Thermodynamique et Fluides - Mcanique des fluides rels

Mcanique des Fluides Rels

Fluides non "parfaits"

Les fluides rels ne se comportent pas selon le modle de fluide parfait. On remarque qu'ils s'coulent avec des vitesses trs diffrentes au sein d'une mme configuration. Par ailleurs, la structure de l'coulement peut tre tourbillonnaire ou laminaire. La grandeur qui s'exprime travers ces phnomne est nomme viscosit. En effet, dans un fluide rel il existent des forces de frottement. La viscosit est la manifestation de ces frottements qui s'opposent au glissement des couches fluides les unes sur les autres.

Les phnomnes dus la viscosit des fluides ne se produisent que lorsque ceux-ci sont en mouvement. Sous l'effet des forces d'interactions molculaires au sein du fluide et entre fluide et paroi, chacune des "particules" de fluide s'coule des vitesses diffrentes. Ces forces d'interactions molculaires se caractrisent finalement par des forces de frottement internes.

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Patrick HOFFMANN

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En reprsentant les vecteurs vitesses de chaque particule fluide situe dans une mme section, la courbe reliant les extrmits de ces vecteurs met en vidence un "profil de vitesse":

voir animation: "profil des vitesse " >>>

La vitesse de chaque "couche" dpend de la distance z:

v = v (z)
Deux couches de fluide infiniment voisines, distantes de dz, exercent l'une sur l'autre des forces de frottement proportionnelles la diffrence des vitesses (modle de frottement fluide):

Fdv
La force de frottement est d'autant plus grande que la surface de contact S entre les couches l'est:

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F S

Elle est par ailleurs d'autant plus forte que les couches sont rapproches, d'o: 1 dz

La synthse de ces comportement conduit :

F = S d v dz

= Pa .s = N.s.m 2

le coefficient de proportionnalit il s'exprime en Poiseuille.

est nomm "viscosit dynamique",

On rencontre encore la viscosit exprime en Poise, valant un dixime de Poiseuille, dans le systme CGS.

Les

liquides

et

les

gaz

(si

v<c/3)

tant

considrs

comme

incompressibles ( rapport

= cst ) , il est judicieux de faire apparatre le

:
=
;

m2

s 1

qualifi de viscosit cinmatique.

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Quelques valeurs pour la viscosit:

Fluides

la pression atmosphrique

en m P

eau (1 C) eau (20 C) eau (99 C) Alcool thylique (20 C) Actone (20 C) Ether (20 C) Mercure (20 C) Acide sulfurique pure (20 C) huile d'olives (20 C) Huile de ricin (20 C) glycrine (20 C) H2 He O2 N2 (0 C) (0 C) (0 C) (0 C)

1,8 1 0,3 1,2 0,33 0,22 1,6 27 100 1000 1000 0,0086 0,0189 0,0193 0,0167 0,0139

CO2 (0 C)

La viscosit dpend en gnral de la temprature. Comme pour l'eau, celle des liquides diminue beaucoup lorsque la temprature augmente. Au contraire celle des gaz crot lentement avec la temprature, pour les gaz dilus:

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Nombre de Reynolds
L'observation du jet d'un mme fluide met en vidence, suivant les conditions physiques, l'existence de deux comportements: l'coulement "laminaire" et le rgime "turbulent".

En utilisant des fluides de diverses viscosits, et en faisant varier les conditions exprimentales, Reynolds a montr en 1883, qu'il existait un paramtre , sans dimension, qui permet de classer ces diffrents comportements. On le nomme nombre de Reynolds :

= vd = vd
O :

est

masse volumique du fluide, v la vitesse moyenne,

d une

dimension transversale de la conduite, et cinmatique du fluide.

et les viscosits dynamique

si

< 2300

le rgime est LAMINAIRE

si 2300 < si

< 2700 le rgime est intermdiaire

> 2700 le rgime est TURBULENT

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Ecoulement laminaire
L'quation de Bernoulli exprime, pour un fluide parfait, la conservation de l'nergie entre les points 1 et 2. Pour l'coulement d'un fluide rel, la viscosit engendre une diminution de l'nergie mcanique Bernoulli compense par une dissipation de chaleur. Ce phnomne, est appel "perte de charge". On peut alors gnraliser l'quation de sous la forme :

1 v2 v2 + g(z z ) + p p = 2 1 2 1 2 1 2
O

est la perte de charge entre 1 et 2, elle est proportionnelle au . Cette grandeur

chemin parcouru

homogne physiquement

une pression, s'exprime en Pa.

Si entre les points 1 et 2, une pompe ayant un dbit volumique fournit la puissance W, la relation de Bernoulli devient:

1 v2 v2 + g(z z ) + p p = + 2 1 2 1 2 1 2

W qV

Notons qu'en remplaant la pompe par une turbine: W<0.

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Lorsque l'coulement est laminaire, et pour une conduite troite cylindrique et horizontale,

le dbit en volume d'un fluide de Poiseuille:

est alors bien reprsent par la loi

4 qV = r 8

p1 p 2

Lorsqu'un corps pntre dans un fluide, la force R de frottement visqueux (amortissement fluide) est donne par :

R = K' d v
d: dimension linaire du corps en mouvement K': coefficient numrique dpendant de la forme et de l'orientation Pour une sphre de rayon r , Stokes a indiqu:

R =6r v
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Ecoulement turbulent :
Dans un coulement laminaire l'existence de frottements internes entre les couches, diffuse de la chaleur et donc modifie localement la pression, la vitesse et la densit particulaire. A partir d'une certaine vitesse, les fluctuations locales de pression ou de vitesses ou les perturbations extrieures de l'coulement modifient lgrement les lignes de courants:

Ce qui provoque des gradients de pression de part et d'autre de la couche. L'application du thorme de Bernoulli montre alors que l'action des pressions tend amplifier la dviation de la trajectoire de la couche.

L'amplification de la dviation est irrversible:

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Ce qui conduit la cration de tourbillons locaux. Ces derniers emmagasine une partie de l'nergie cintique de translation, et augmente de faon importante le frottement interne:

Lorsque le fluide est rempli de ces tourbillons, le rgime est qualifi de "turbulent". La perte de charge, dpend alors du carr de la vitesse :

=K

v2

et aussi de la longueur

du chemin parcouru.

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Le modle de frottement fluide n'est plus applicable, et la force de frottement d'un objet pntrant un fluide est reprsente par:

R = K S v2
S: l'aire de la projection du solide sur un plan orthogonal la vitesse (matre-couple). K: coefficient numrique dpendant de la forme et de l'orientation de l'objet (0.24 pour une sphre)

Pour un objet

"planant" dans un fluide, on distingue deux

composantes cette force: Portance:

P = KP S v 2
Trane:

T = KT S v 2
Dans l'aviation: la "finesse de laile" :

KP KT

, peut dpasser 15

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Tension superficielle
Nous avons tous remarqu l'existence de dformations de la surface libre des liquides au repos. Par exemple l'eau dans rcipient forme un mnisque prs des bords et elle monte dans un tube capillaire alors que le mercure descend. Ces phnomnes sont tous une consquence de l'existence des forces de Van der Waals dj rencontres dans ce cours.

Formons une lame d'eau savonneuse sur un cadre ABCD dont le cot AB, de longueur , est mobile et peut glisser sur DA et CB.

AB est maintenu en quilibre, en lui appliquant une force F normale AB, qui quilibre la somme des tensions des deux faces de la lame du liquide. L'quilibre est conserv pour une distance DA quelconque. La force est proportionnelle la longueur

(2 faces):

F
Le coefficient Nm1.

= F = A2

A est la tension superficielle du liquide qui s'exprime en

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Liquide au contact d'un solide

Dposons une grosse goutte de liquide sur une surface solide horizontale et plane. Si on peut constater que le liquide s'tale compltement sur la surface, on dit qu'il mouille parfaitement le solide; c'est le cas de l'eau sur du verre propre ou celui du ptrole sur le mtal. Si au contraire la goutte de liquide prend une des formes suivantes:

Lorsque l'angle de raccordement:

< 90 ,

on dit alors que le liquide

mouille imparfaitement le solide (c'est le cas de l'eau lorsque le verre est sale).

Autrement pour: > 90 , on dit qu'il ne mouille pas le solide.

L'angle de raccordement mercure-verre vaut: 135 .

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Loi de Jurin
En plongeant un tube propre de petit rayon r (capillaire) dans un liquide, celui-ci gnralement s'lve d'une hauteur h contre les forces de pesanteur. Dans le cas du mercure on constate au contraire une valeur ngative de h.

Ce comportement est reprsent par l'expression de la loi de Jurin:

h = 2 A cos rg
La variation de hauteur h est inversement proportionnel au rayon du tube. Ce phnomne est dterminant pour la monte de sve dans le rgne vgtal et explique galement la monte des liquides dans les corps poreux: mche, coton, buvard, pltre et ponge. L'angle de raccordement 135 du mercure conduisant une valeur ngative pour le cosinus, la loi de Jurin prvoit une baisse de niveau dans le tube.

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Les agents tensioactifs abaissent la valeur de la tension superficielle des liquides et les rendent plus mouillants. C'est le cas des savons et des dtergents qui peuvent, ajouts l'eau, pntrer plus facilement les micro-cavits de la surface en contact (fibre du linge, vaisselle, peau).

Quelques valeurs de tension superficielles: Liquide Mercure Eau Eau ( 18C )

A en mN .m 1
500 73 62

( 20C ) ( 80C ) ( 20C ) ( 20C )

Huile d'olives Alcool thylique Air liquide

32 22 12

( - 190C )

Pour complter les informations contenues dans ces deux derniers chapitres, il est recommand de consulter l'adresse web suivante:
http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/PHYS/Term/Mecaflu/Poly-mecaflu.htm

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