MANZANILLA COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA (US$)

ACTIVIDAD 1. Preparacin del suelo y siembra Arada Cruzada Abonamiento (humus, lombriz) Semilla Siembra semillero 2. Labores culturales Deshierba 1 Deshierba 2 Deshierba 3 3. Cosecha Corte de flores Sacos Transporte Rendimiento flores frescas / corte Costo Total Costo por kilo de hojas frescas UNIDAD DE CANTIDAD MEDIDA VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Yunta Yunta TM Jornal Kilo Jornal

2 2 5 2 1 4

10,00 10,00 66,00 4,00 8,00 4,00

20,00 20,00 330,00 8,00 8,00 16,00

Jornal Jornal Jornal

4 4 4

8,00 8,00 8,00

32,00 32,00 32,00

Jornal Sacos Kilo Kilo US$ Kilo

40 40 1.680,5 1.680,5

4,00 0,25 0,011

160,00 10,00 18,49

686,49 0,41

Los costos de produccin son valores promedio. El rendimiento depender del manejo, de la calidad de los suelos y de las condiciones metereolgicas, entre otros factores. Fuente: Jambi Kiwa

ACTIVIDAD 1. Preparacin del suelo y siembra Arada Cruzada Abonamiento (humus, lombriz) Semilla Siembra 2. Labores culturales Deshierba 1 Deshierba 2 Deshierba 3 Control fitosanitario

UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD

VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

Yunta Yunta TM Jornal Plntulas Jornal

3 2 2 2 25.000 10

10,00 10,00 66,00 4,00 0,05 4,00

30,00 20,00 132,00 8,00 1.250,00 40,00

Jornal Jornal Jornal Koside 101 Jornal

8 8 8 4 1

4,00 4,00 4,00 3,20 4,00

32,00 32,00 32,00 12,80 4,00

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Al plantearse un manejo orgnico en produccin vegetal, hay que tener en cuenta que la aparicin de plagas y enfermedades en determinado cultivo es el resultado de un manejo preventivo inadecuado. Se debe tener presente que uno de los principales aspectos a considerar en la produccin es recabar previo a la plantacin, la mayor informacin posible sobre plagas y enfermedades que mas comnmente se manifiestan y las formas de prevenir, de repeler y de curar que se dispone segn la informacin disponible. Otros de los grandes temas a tener en cuenta y que est ntimamente ligados al control de plagas o enfermedades son:

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la preparacin fsica de los suelos, la nutricin y las formas de solucionar los dficits puntuales de nutrientes que cada cultivo pueda tener las variedades mas adecuadas y resistentes a los problemas que puedan suscitarse la disponibilidad de agua y las posibilidades de controlar la humedad de suelos y del medio ambiente contar con formas de evitar picos altos y bajos de temperatura la planificacin correcta de policultivos y rotaciones, entre otros Si se tienen en cuenta todos los factores que evitan someter a los cultivos a periodos de estrs, es posible que se logren cultivos que no presenten en todo su ciclo productivo problemas fitosanitarios graves. Los 3 pasos que por orden se deben tener en cuenta para un buen manejo sanitario son: Prever. Se debe prever los posibles ataques de plagas y enfermedades, cultivando en forma de policultivos, utilizando barreras biolgicas, realizando una buena nutricin y manejo del agua, utilizando plantas atractivas de enemigos naturales, dejando una cierta cantidad de plantas y malezas susceptibles a las plagas y enfermedades. Repeler y evitar reinfecciones. Usar cultivos repelentes y preparados repelentes cuando los problemas son importantes. La mayor parte de las plantas que no son atacadas por determinado p atgeno pueden utilizarse como repelente de estos. Tambin puede ser til la aplicacin de macerados o en algunos casos la infusin o extractos alcohlicos del propio organismo plaga. Eliminar. Cuando los pasos anteriores no se han cumplido correctamente o hay algn factor externo que desregula el equilibrio del sistema, es posible que se necesite eliminar con pesticidas naturales.

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Extracto alcohlico: Recoleccin y secado del material: c s m s m s s s c cc s c Extracto de flores: s m c c Maceracin: s c c m s I s : c Decoccin: s s Infusin: s c Purn en fermentacin: Purn fermentado: s s c c c m c Es c s s c s c s c s s

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Preparados en base a vegetales
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RECETAS:

Formas ms comunes de utilizacin de los preparados vegetales

Recomendacin prctica:

Biocidas en Sistemas Orgnicos: Tipos y Clasificacin

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ALGUNOS PREPARADOS VEGETALES, SU PREPARACIN Y APLICACIN

ESPECIE: (Urtica Dioica) ORTIGA PREPARACIN: (Purn Fermentado) Planta entera menos la raz. 1 Kg. x 10 Lts s se usa la planta fresca; seca, 200 Grs. x 10 Lts de agua. UTILIZ CIN: Puede aplicarse todo el ao sobre las plantas; concentracin 1:20. EFECTO: Estimula el crecimiento y previene enfermedades criptogmicas. PREPARACIN: (Purn en Fermentacin) Planta entera menos la raz. 1 Kg. si se usa la planta fresca; seca, 200 Grs. x 10 Lts de agua. UTILIZ CIN: Se Aplica antes de la brotacin, sobre ramas y hojas, diluido 1:50. EECTO: Protege contra el ataque de pulgones y de la arauela roja. PREPARACIN: (Maceracin) 1 Kg. de Ortiga en 10 Lts. de agua durante 12 Hs. UTILIZACIN: Se aplica todo el ao sobre troncos ramas y ramitas, puro, sin diluir. EFECTO: Protege contra el ataque del pulgn langero. ESPECIE: (Matricaria Chamomilla) MANZANILLA PREPARACIN: (Infusin Decoccin) Se usan 50 Grs. de flores secas. UTILIZACIN: Se aplica en verano, especialmente sobre las plantas sin diluir. EFECTO: Protege las semillas y defiende, en general, a las plantas. ESPECIE: (Lycopersicum Sculentum) TOMATE PREPARACIN: (Extracto) Se trituran bien dos puados de brotes y hojas, y se deja 2 Hs. agua. UTILIZACIN Se aplica cuando se observa el vuelo de las mariposas, sobre toda la planta y sin diluir. EFECTO: Protege contra la mariposa del repollo. ESPECIE: (Quassia Amara) CUASIA PREPARACIN: (Decoccin) Se prepara hirviendo 150 Grs de virutas de madera en 10 Lts. de agua y agregndole (optativo) 250 Grs. de jabn. UTILIZACIN: Se aplica en primavera y otoo sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Especial contra pulgones pero puede usarse contra otros insectos. ESPECIE: (Allium Sativum) AJO PREPARACIN: (Infusin Extracto) Se machacan 75 Grs. de ajos y se agregan a 10 Lts. de agua. UTILIZACIN: (Infusin Extracto) Se utiliza a comienzos de la primavera, aplicndoselo 3 veces con un intervalo de 3 das repitiendo la aplicacin antes de la cosecha, sobre las plantas y suelo, sin diluir. EFECTO: Inhibe el desarrollo de enfermedades criptogmicas y es muy efectivo contra caros y pulgones. PREPARACIN: (Pulverizacin) Se pican finalmente 150 Grs. de ajos y se le agregan 2 cucharaditas de caf de parafina . Se deja reposar durante 24 Hs. disolviendo 100 Grs. de jabn diluido en 10 Lts. de agua. Se mezcla bien y se filtra. UTILIZACIN: Se aplica en caso de ataque, sobre las plantas o al pie del vegetal sin diluir. EFECTO: Buen bactericida, apropiado contra diversos insectos. ESPECIE: (Artemisia Absinthium) AJENJO PREPARACIN: (Purn) Se usan las partes verdes y las flores, a razn de 300 Grs./ litro de agua, como planta fresca; y de 30 Grs. litro de agua en planta seca. UTILIZACIN: Se aplica en primavera, sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Se recomienda contra la hormiga negra y los pulgones. PREPARACIN: (Infusin) 300 gr/ litro de agua UTILIZACIN: Se aplica en primavera y otoo, sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Especial contra caros. PREPARACIN: (Decoccin) 300 gr/ litro de agua UTILIZACIN:Se aplica en el momento en que se observa el vuelo sobre las plantas y sin diluir. EFECTO: Recomendada contra la mosca de las zanahorias. ESPECIE: (Allium Cepa) CEBOLLA y (Allium Sativum) AJO (solos o mezclados) PREPARACIN:(Purn Fermentado) Se usan bulbos y hojas a razn de 500 Grs./10 Lts. de agua si se usan plantas frescas y 200 Grs. x 10 Lts. de agua si se usan secas. UTILIZACIN: Se aplica, en caso de ataque, alrededor de los rboles, diludo 1: 10. En el momento del vuelo, se aplica

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sobre las plantas, sin diluir. EFECTO: Protege contra enfermedades criptogmicas y repele insectos e n general. Junto con ortiga controla arauela en frutilla. Especial contra la mosca de la zanahoria. ESPECIE: (Equisetum Arvense) COLA DE CABALLO PREPARACIN: (Decoccin) En 10 Lts. de agua se hierve 1 Kg. de cola de caballo fresca (o 150 Grs. en polvo) durante 20 a 30 minutos. Luego de enfriado se agrega 1% de silicato sdico para elevar la adherencia. UTILIZACIN: Se aplica cuando aparecen los primeros sntomas de enfermedades de hongos, en dilucin de 1:5. EFECTO: Fungicida e insecticida de muchos rdenes de insectos.

En los cultivos orgnicos es factible la utilizacin de otras sustancias que no son de origen vegetal, por ello presentamos una clasificacin de los insecticidas permitidos para el control de plagas.

CLASIFICACIN
TIPO O DENOMINACIN: Macerado alcoholizado de ajo PLAGA QUE CONTROLA: caros, gorgojos, mosca blanca, pulgones. TIPO O DENOMINACIN: Macerado de cebolla AGA QUE CONTROLA: moscas, gorgojos. TIPO O DENOMINACIN: Macerado de fruto y hoja de paraso PLAGA QUE CONTROLA: Repelente en general, y de hormigas. Insecticida contra pulgones el macerado alcohlico del fruto. TIPO O DENOMINACIN: Infusin de ruda o salvia o juntas PLAGA QUE CONTROLA: Repelente de pulgones, cochinilla, mosca blanca. TIPO O DENOMINACIN: Infusin de lavanda PLAGA QUE CONTROLA: Repele a todos los insectos en general y tambin es fungicida. TIPO O DENOMINACIN: Infusin de flores de manzanilla PLAGA QUE CONTROLA: Repelente de insectos y funguicida. El macerado acta como incentivador del crecimiento. TIPO O DENOMINACIN: Infusin de ajenjo PLAGA QUE CONTROLA: Repelente de insectos y fungicida. Repele arauela roja. TIPO O DENOMINACIN: Preparado de agua jabonosa con tabaco PLAGA QUE CONTROLA: Acta contra pulgones, caros, orugas. Especialmente indicado para el control de trips. TIPO O DENOMINACIN: Ceniza de maderas aromticas en los tablones. PLAGA QUE CONTROLA: Repelen orugas, chinches, pulgones. TIPO O DENOMINACIN: Preparado con leche descremada PLAGA QUE CONTROLA: Pulgones, caros y controla reinfeccin de hongos. TIPO O DENOMINACIN: Macerado con insectos enfermos PLAGA QUE CONTROLA: Controlan la misma especie del macerado, por ser especficos los patgenos. Especialmente indicado para San Antonio verde-amarillo (diabrtica) TIPO O DENOMINACIN: Cal apagada a dosis muy bajas PLAGA QUE CONTROLA: Orugas, chinches, babosas, caracoles. La cal en polvo o la dolomita en polvo controlan hongos de pocas calurosas tipo oidios. Especialmente indicado para control en leguminosas. TIPO O DENOMINACIN: Alumbre (sulfato alumnico-potsico) (a dosis muy bajas) PLAGA QUE CONTROLA: Pulgones, orugas, babosas. TIPO O DENOMINACIN: Sal (a dosis muy bajas) PLAGA QUE CONTROLA: Babosas TIPO O DENOMINACIN: Querosn (a dosis muy bajas) PLAGA QUE CONTROLA: Gorgojos, cochinillas, mosca blanca TIPO O DENOMINACIN: Preparado de caldo bordels de PH= 7 (Sulfato de cobre y cal) PLAGA QUE CONTROLA: caros, excelente funguicida y bactericida TIPO O DENOMINACIN: Preparado con agua jabonosa (mejor jabn potsico) PLAGA QUE CONTROLA: Pulgones y mosca blanca TIPO O DENOMINACIN: Sulfato de cobre PLAGA QUE CONTROLA: caros, cochinillas. TIPO O DENOMINACIN: Azufre mojable o para espolvoreo PLAGA QUE CONTROLA: caros, trips, mosca blanca, funguicida.

TIPO O DENOMINACIN: Piretrinas naturales (Macerado alcohlico de piretro) PLAGA QUE CONTROLA: gusanos, cortadores en general y hormigas. TIPO O DENOMINACIN: Soluciones de jabn blanco PLAGA QUE CONTROLA: Pulgones, chicharritas, cochinillas, mosca blanca TIPO O DENOMINACIN: Bacillus thurigiensis PLAGA QUE CONTROLA: gusanos, cortadores en general, polilla del tomate y otras. TIPO O DENOMINACIN: Nosema locustae PLAGA QUE CONTROLA: Lucuras, cascarudos. TIPO O DENOMINACIN: Virus Granulosos Varios PLAGA QUE CONTROLA: Para diferentes lepidpteros en general TIPO O DENOMINACIN: Virus poliedrosis varios tipos en experimentacin PLAGA QUE CONTROLA: Lepidpteros en general

A la hora de pensar en al necesidad de aplicar un producto comercial, entran a jugar una serie de valores, desde los d e tipo econmico hasta la posibilidad de deterioro de la vida del sistema que hemos creado. Pero en definitiva se trata de una necesidad interior de no transgredir las leyes naturales. Aunque, si se establece una huerta orgnica con todos los pasos metodo lgicos y ayudando a la naturaleza a hacer su trabajo, cralo, no existirn problemas de plagas.

ALGUNAS RECETAS DIFERENTES:

1) Otras formas de preparar insecticidas a base de AJO: OBSERVACIONES: es preferible usar bulbos que no fueron fertilizados quimicamente, pues se comprob que una alta fertilizacin, reduce la concentracin de sustancias activas. En algunos lugares se recomienda usar el extracto acuoso de ajo, inmediatamente de preparado, pues se evita que las sustancias activas voltiles, desaparezcan antes de lograr su efecto en la planta de cultivo. 1. a) 100 grs de ajo, 1/2 litro de agua, 10 gramos de jabn y 2 cucaraditas de aceite mineral. Moler finamente los dientes de ajo y dejar reposar durante 48 horas en 2 cucharaditas de aceite mineral. La solucin jabonosa se prepara aparte, los 10 grs. en medio litro de agua. Antes del rociado, filtrar y diluir la mezcla en 10 partes de agua. 2. b) 3 cabezas de ajo pulverizadas, se dejan durante 2 das en parafina lquida; luego se disuelve 1 cucharada grande de jabn trozado en este preparado y se diluye con 10 litros de agua. 2) Preparados con Chile (Capsicum frutescens - Familia: Solanaceae) Espectro de accin: insecticida, repelente, inhibidor de ingesta y de virus. Para la proteccin de plantas se utilizan frutos maduros. La mayor cantidad de sustancias activas, se encuentran en la cscara y en las semillas. Las concentraciones demasiad o altas, causan quemaduras en las hojas, tambin puede provocar irritaciones en la piel del operario. Mezcla de Chile I: Para controlar fidos, se prepara una solucin de chile, ajo y cebolla. Se pulverizan los componentes vegetales, se mezclan con agua y se filtran. Para intensificar la adhesividad del preparado, se agrega jabn. El autor no menciona las cantidades usadas, se recomienda probar distintas proporciones en pocas plantas. Mezcla de Chile II: Tiene accin repelente sobre insectos devoradores de hojas. Mezclar un puado de dientes de ajo molidos y/o chile con 1 litro de agua y aplicar. 3) Cenizas de madera: Cenizas de madera I: 1/2 taza de ceniza de madera, 1/2 taza de cal y 4 litros de agua. Mezclar bien y dejar reposar durante un tiempo, para luego filtrarlos. Es efectivo contra plagas de pepinos como: gusanos, vaquitas de los melones. Cenizas de madera II:

Para enfermedades fungosas como: odios, mildis y royas. Mezclar 1 litro de agua con 1 cucharada colmada de ceniza y dejar reposar durante la noche. Al da siguiente filtrar con un lienzo; mezclar esto con 1 taza de suero de manteca y antes de la aplicacin, diluir en 3 partes de agua. CEBOS: Cebo para gusanos cortadores I: Mezclar en partes iguales, aserrn de madera dura, salvado, una buena porcin de melaza y el agua necesaria para que el cebo adquiera una consistencia pegajosa. Al anochecer se esparce aprox. un puado alrededor de las plantas amenazadas. La melaza atrae a los gusanos cortadores y al penetrar en el cebo, este se adhiere en el cuerpo endurecindose por la maana; en este estado ya no pueden esconderse debajo de la tierra y quedan expuestos a sus enemigos y al sol. Cebo para gusanos cortadores II: 100 gramos de salvado, 10 gramos de azcar, 10 centmetros cbicos de polvo de p iretro y 0,2 litros de agua. Mezclar bien los componentes y esparcir cerca de las plantas amenazadas. El cebo atrae a los gusanos cortadores, quienes lo comen y mueren. PREPARADO DE HARINA: Mezclar 1 taza de suero de manteca con 8 tazas de harina blanca y 50 litros de agua.Aplicar sobre plantas infectadas, cuidando que el preparado llegue a la faz interior de las hojas. Este preparado, destruye los huevos,las larvas y las arauelas adultas. C on 4 aplicaciones, se han logrado disminuir la arauela roja en un 95%. Algunos PREPARADOS TILES: En un TACHO "A" (10 litros de agua)

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Sulfato de cobre con 25% de Cobre - 7,5 gramos Sulfato de zinc con 22% de Zinc - 3,00 Acido brico con 17% de Bo - 1,00 En un TACHO "B" (10 litros de agua) " " " Sulfato de magnesio con 17% de Mg - 4,00

Cal hidratada con 88% de Calcio - 3,30 gramos Procedimiento: mezclamos los productos en el tacho "A", luego lo pasamos al tacho "B" . Si el problema es Hongos, en el tacho "B" uso 10 gramos de cal porque es conveniente subir el pH. Para la formulacin de "caldo bordels" usamos la misma receta que la enterior usando solo sulfato de cobre y no las otras sales. ALOE VERA: se ha observado que controla bacterias en dosis de 1 a 2Kg cada 100 litros de agua (el aloe previamente macerado por 24 horas); tambin es bueno utilizarlo como adherente. Las bacterias patgenas, son "microflicas" (trabajan en ambientes con bajos tenores de oxgeno). Por lo tanto, hay que manejar correctamente la ventilacin para aumentar los tenores de oxgeno tanto a nivel de follaje como en el suelo. SULFATO DE COBRE: para emplearlo como bactericida curativo junto a biofertilizantes lquidos agregar cada 200 litros de biofertilizante, 1 kg del mismo. Para uso preventivo, agregar 20 a 75 gramos cada 100 litros de biofertilizante.

OTROS La lista de plantas y productos posibles es inagotable ya que en cada regin encontraremos plantas apropiadas repelentes o insecticidas como: RUDA (Ruta Graveolens) insecticida contra afideos CORIANDRO (Coriandrum Sativum) insecticida contra afideos y acaricida TAGETES (Tagetes Minuta) nematicida, insecticida y pulguicida flores en dormideros gatos y perros. TABACO (Nicotiana Tabacum) insecticida, especial para trips. MENTA (Mentha Piperita) repelente de ratones y hormigas. El aceite de menta es repelente de mosquitos PIRETRO (Chrisantemum cinerariaefolium) Flor especial insecticida contra moscas y mosquitos, tambin pulgones, lagartas, colepteros y hormigas. TIMBO (Enterolobium contortisilicum) y otros (Lonchocarpus sp) tienen rotenonas y controlan pulgones, lagartas, trips y caros.

CULTIVO Y APROVECHAMIENTO DE LA MANZANILLA

DESCRIPCIN. Nombre cientfico: Matricaria chamomilla), Recutita chamomilla = Matricaria recutita. herbcea anual, glabra, muy ramificada que alcanza una altura de 0,60 m. Proviene del latn matrix, por matriz y, del griego, chamaemelum, que significa manzanita de tierra, por el aroma que desprende. Clima. Templado relativamente hmedo. Suelo. No es e igente en cuanto a calidad de suelos. Se adapta muy bien a diferentes tipos de suelos, prefiere los franco-arenosos de me-diana fertilidad, buen drenaje y algo hmedos. Suelos e cesiva-mente frtiles producen abundante vegetacin y menor rendimiento en flores, dificultades de cosecha, maduracin despareja y menor rendimiento. Siembra en predios no cultivados con manzanilla por dos o tres aos para prevenir problemas de plagas y enfermedades. Realizar buena preparacin del suelo. Son preferibles las lo-mas, medias lomas y algunas planicies. Considerar malezas presentes, en especial las de tipo rizomatoso por PARTE UTILIZADA. Las "flores" (cabezuelas) desecadas y la esencia. Olor aromtico, agradable y caracterstico, sabor algo amargo. Contiene aceite esencial, cidos saliclico y mlico, tanino, un principio amargo (cido anthmico), colina, apigenina, inosita, sustancias resinosas y pcticas. El resto de la planta se cono-ce comercialmente como rama y su valor comercial es bajo. USOS Y PROPIEDADES. Solos o en mezclas con otras especies en infusiones. Para la e traccin de la esencia. En licorera. Tintura para el cabello. Tinturas, e tractos, j arabes, polvos. E tracto en preparados medicinales afecciones inflamatorias, sabaones, conjuntivitis, pruritos. Propiedades tnicas, estimulantes, antiespasmdicas, sedativas, antiflogisticas, antialrgicas, vermfugas y emenagogas. Esencia. Para perfumera y licorera. En cosmticos, polvos, ungentos y cremas que evitan irritaciones del sol; en dentfricos contra inflamaciones de boca y encas. En la industria de especialida-des medicinales por sus propiedades antiinflamatorias y en alergias. las mayores dificultades en su control. Descartar lugares donde haya "manzanilla cimarrona" (Anthemis cotula L.) ya que sus flores desvalorizan el producto COSECHA. Cuando los captulos se hallen completamente abiertos, lo que ocurre escalonadamente. Las ltimas flores son de menor tamao y ms aromticas, pero pueden confundirse con la "manzanilla cimarrona" o "manzanilla hedionda" (Anthemis cotula L.), pero esta ltima se diferencia en que el receptculo floral es globoso y macizo, adems de tener otro aroma. Formas de cosecha: a) Con un peine metlico con dientes, separados para re-tener los captulos entre s, y filo que corta pednculos y, b) Con carrito recolector a traccin humana. RENDIMIENTO Matas: 400 a 800 kg / ha. Esencia: 1 a 1,5% sobre flores desecadas. Preparacin del suelo. Suelo bien mullido por la semilla muy pequea. Dar suficientes aradas y rastreadas, terreno bien desmenuzado y parejo. Siembra. Al voleo o en surcos 20-40 cm, con 5-8 kg / ha. Labores.

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Debido a su carcter invasor y a su rpido desarrollo generalmente son innecesarias las escardas. El riego solamente ser necesario en casos de intensas sequas.