CERTIFICACION JAPONESA PARA PRODUCTOS ORGANICOS

Ing. Agr. Analia Junovich Proyecto SICA Banco Mundial

Japn tiene sus propias normas de certificacin para productos orgnicos, por lo tanto quienes estn interesados en exportar este tipo de productos al Japn, tienen que someterse a las condiciones exigidas por ellos. Aunque un producto tenga una certificacin de orgnicos, otorgada por una Agencia Certificadora de reconocimiento internacional, es menester que para entrar a este pas, cumplan con las Normas Agrcolas Japonesas, llamadas comnmente JAS, ya que sin ella no es considerado como Orgnico en dicho pas de destino. Segn las normas JAS, esa certificacin debe ser adquirida en el pas de origen para poder ingresar al Japn. En cuanto a la forma de inspeccin es sumamente semejante a la que realizan las Certificadoras americanas y europeas, realizadas a travs de un inspector calificado, realizando visitas a campo, revisando documentacin, con la confeccin de informes, para que el Comit de Certificacin de la Agencia, de su aprobacin o no como produccin orgnica. Cuando una certificadora americana o europea tenga contrato con una que realiza certificaciones de JAS, existe la posibilidad que se permita la exportacin al Japn como producto orgnico, pero siempre con la aprobacin correspondiente. Hay que tener la precaucin de que no por tener una certificacin, Japn, acepta el ingreso de esa mercadera como certificada. El gobierno japons es muy exigente en este
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aspecto, requiere su propia certificacin para permitir el ingreso de alimentos con la condicin de orgnicos. La reglamentacin de orgnicos en el Japn es diferente en cuanto a normativa a seguir, es por ello que la exigencia de requisitos es mayor. Todo producto orgnico que se comercialice tanto dentro como fuera del Japn, debe llevar la certificacin JAS para ser considerado este alimento como tal. Cuando un producto lleva la marca JAS, significa que se ajusta a las normas de certificacin japonesas para productos orgnicos. Siempre debe estar esta marca en el etiquetado de los productos, conjuntamente con el nombre de la Agencia Certificadora que inspeccion y certific todos los procesos. Las etiquetas que llevan todas las especificaciones que aseguran la certificacin de orgnicos deben ser impresas. Existen Agencias Certificadoras con sede en Japn, que realizan certificaciones en Amrica, pero no hay certificaciones de este tipo en el Ecuador, al momento. Existe la limitante para los pases latinoamericanos en cuanto al idioma ya que todas las solicitudes e informes se presentan en japons o ingles, aunque no es una imposibilidad. Existen productos que no permiten la certificacin JAS: Productos agrcolas orgnicos que no Cultivos hidropnicos utilicen la tierra Alimentos procesados con una tasa menor Ensalada mixta congelada que en parte no al 95% de materia prima agrcola orgnica es orgnica

En algunos de estos casos se permite la incorporacin en el etiquetado de la siguiente referencia: vino orgnico, chocolate con leche orgnico, pero no puede ir

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la denominacin de orgnico, solamente. Lo que si tiene que tener certificacin JAS es la uva con la que se elabora el vino, pero no para la elaboracin del vino. Productos ganaderos orgnicos y alimentos Carne vacuna, mayonesa, chocolate con procesados con las siguientes materias leche primas Bebidas alcohlicas Vino y cerveza

Para la normalizacin japonesa para orgnicos no hay certificacin de procesadores, sino de responsable de control de proceso de produccin, por lo tanto lo que se certifica es a la materia prima propiamente dicha. Por lo tanto el procesador de algn alimento recibe el producto original con la certificacin y marca JAS. Cuando se trate de fraccionadores de productos orgnicos con marca JAS, se les dar una certificacin de fraccionadores. Los productores con certificacin JAS no pueden solicitar certificacin de fraccionadores. Para las normas JAS no existe la certificacin para los exportadores de productos orgnicos. La certificacin JAS permite la produccin paralela (un mismo cultivo realizo en forma orgnica y convencional en el mismo terreno), situacin que para la UE es totalmente prohibida. JAS no permite el uso de cido hmico, sulfonato de lignina ni bicarbonato de potasio, como mejorador del suelo. Las normas JAS establecen para los productores orgnicos seguir los siguientes preceptos: Las parcelas de produccin no deben recibir contaminacin externa. Debe cultivarse en suelos que hayan sido orgnicos por lo menos dos aos de acceder a la certificacin. Solo uso de fertilizantes permitidos por JAS.
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 Uso de semillas orgnicas en caso de ser posible y prohibido el uso de semillas transgnicas. Para el control de plagas, solo uso de productos permitidos por JAS. En el tratamiento poscosecha, verificar la no mezcla de productos orgnicos con no orgnicos. En cuanto a los productos elaborados es importante remarcar que JAS solo autoriza el uso de 95% de materia prima proveniente de productos orgnicos, no menos de este porcentaje.

Fuente: Mtodo de Exportacin de Alimentos Orgnicos al Japn y Descripcin General del Rgimen de Certificacin. Seminario Jetro. Yutaka Maruyama. http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/organic/eng_yuki_top.htm

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