Biscuits de noël aux épices (vegan)

155 g farine

1/2 c. à soupe levure chimique

1 c. à café gingembre moulu

1/4 c. à café mélange pain d'épices

30 g mélasse à trouver en magasin bio

30 g sirop d'érable

40 g margarine

1/2 c. à soupe sucre brun type rapadura

1 c à soupe purée d'amandes

2 c. à soupe eau

Faites fondre la margarine et ajoutez la mélasse, le sirop d’érable, la purée

d’amande et l’eau.

Ajoutez ensuite au reste des ingrédients et malaxez jusqu’à obtenir une pâte
souple et non collante, facile à manipuler.

Etalez à une épaisseur de 5 mm environ (plus fin si vous aimez les biscuits fins
et croquants), et détaillez avec l’emporte-pièce de votre choix.

Déposez sur une feuille de papier sulfurisé et cuisez à 180°C pendant 8 à 12

minutes (cela dépend de votre four!) si vous les voulez moelleux, et jusqu’à
coloration des bords si vous aimez plutôt quand ils croquent. Laissez refroidir.