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Filière : M
Remerciements
Je profite de ces quelques lignes pour remercier très sincèrement tous les membres
qui ont consacré leurs temps pour m’aider à faire ce travail.
Je tiens à remercier vivement tous mes professeurs à la licence professionnelle MAE
Ces remerciements sont évidemment destinés aux personnels opérant au service
administration des ressources humaines
1
Avant-propos
Le stage constitue une étape fondamentale dans la formation du futur lauréat. Son
objectif est de : compléter et actualiser la formation notamment au plan des
connaissances générales, et surtout préparer l’insertion de l’étudiant dans la vie
professionnelle dont il devra respecter les règles et comprendre les usages. Au-delà des
chiffres, le futur lauréat doit être, en effet, un homme de contact et de communication
ouvert à l’environnement entrepreneurial
Le stage que je viens d’effectuer au sein de LA COSUMAR m’a permis de faire la
comparaison entre ce que nous avons eu sur le plan théorique, et ce qui est pratique
dans le monde professionnel
2
Sommaire :
Remerciements :
Avant-propos :
Sommaire :
Introduction :
1- Historique :
2- Structure actionnariale :
3- Gouvernance de COSUMAR :
4-Organigramme de COSUMAR :
5- Filiales de COSUMAR :
a. Secteur PAIE :
a. Classement :
3
Introduction
Après avoir une formation théorique en Management des entreprises à la faculté des
sciences juridiques, économiques et sociales de Casablanca il nous fallait un stage en
entreprise.
Il nous permet de nous confronter aux réalités de l’entreprise et de nous y adapter.
C’est dans ce cadre que la société COSUMAR a bien voulu m’accueillir à son service
administration du personnel pour approfondir mes connaissances Pour cela je vais
donc au premier lieu traiter une partie théorique dont je vais citer les différentes
informations sur COSUMAR
Et une deuxième partie pratique dont je vais faire une description des missions
effectuées et du département
4
Partie I : Présentation de l’organisation d’accueil :
Le Groupe COSUMAR : Pionnier du secteur sucrier au Maroc depuis 1929, COSUMAR produit
de sucre à partir de l’extraction des plantes sucrières locales et du raffinage de sucre brut importé.
Sa gamme de produits comprend le pain de sucre, le lingot, le morceau et le sucre granulé, dont
elle assure la distribution et l’exportation.
1. Historique :
L’histoire de COSUMAR se confond avec le début de l’industrialisation de la production du sucre
blanc au Maroc. Autrefois de fabrication artisanale, c’est en 1929 qu’est créé la première raffinerie
de sucre à Casablanca au quartier des Roches Noires.
L’histoire du groupe ainsi que les principales étapes de développement de Cosumar se présentent
comme suit :
5
2009 Obtention du prix par le groupe Cosumar pour son rôle d’agrégateur.
2012 Obtention du label RSE CGEM par Sucrafor, Sunabel et Suta et du prix «
Top Performers RSE ».
2013 Cession de 27.5% du capital de Cosumar détenu par SNI au Groupe Wilmar
qui devient l’actionnaire industriel de référence.
2015 La SNI a cédé ses dernières actions (3,8 millions soit 9.1% de
l’actionnariat)
2. Structure actionnariale :
La répartition du capital social du groupe COSUMAR en 2016, se présente comme
suit :
3. Gouvernance de COSUMAR:
6
Pour prendre des décisions en vue d’atteindre ses objectifs, le Groupe Cosumar adopte une
gouvernance du type à la fois actionnariale et partenariale, qui permet d’instaurer un équilibre des
pouvoirs au sein des entreprises : Elle prendrait en compte la dépendance et le risque financier que
les actionnaires encourent ainsi que les différentes contraintes exercées par les parties prenantes sur
l’entreprise et qui seront introduites dans le jeu décisionnel. Dans ce modèle, les dirigeants agissent
pour l’intérêt des actionnaires à court terme sans négliger les parties prenantes qui vont eux-mêmes
assurer la prospérité et la pérennité de l’entreprise à long terme.
En effet, la prise de décision au sein du groupe COSUMAR est influencée par plusieurs facteurs
relevant de son environnement externe et qui se manifestent :
1. Dans sa relation avec les parties prenantes, à savoir :
• Institutions bancaires : Banque populaire, ATW, Crédit agricole, BMCE, BMCI…
Management : la relation entre les actionnaires (WILMAR, CIMR, SNI, investisseurs
institutionnels marocains…) ;
• Les clients (au cœur de préoccupation du groupe) ;
• Les fournisseurs ;
• Les salariés ;
• L’Etat.
2. Dans les statuts de l’entreprise : les personnes morales qui ont le droit de contrôle sont
mentionnées sur les statuts tout en déterminant la part de chacune
3. Dans les règles par les organisations professionnelles, les autorités administratives et les
juridictions
4. Dans les Lois et règlements du Maroc ;
Dans sa relation avec les groupes d’intérêt et l’opinion publique mais aussi avec les
associations agricoles partenaires
4. Organigramme de COSUMAR :
7
FIGURE 2 ORGANIGRAMME DU GROUPE COSUMAR en 2016
8
6. Business Model de COSUMAR :
Cosumar a développé un modèle économique équilibré et résilient reposant sur une activité
d’extraction du sucre à partir de la betterave et de la canne à sucre et une activité de raffinage du
sucre brut importé. Ce modèle permet ainsi au Groupe Cosumar de satisfaire continuellement les
besoins croissants du marché marocain en bénéficiant d’une capacité de raffinage comme variable
d’ajustement en cas d’aléas climatiques défavorables pouvant affecter l’amont agricole national. Le
Groupe Cosumar est un opérateur sucrier de référence maîtrisant l’ensemble de la chaîne de valeur
allant de l’amont agricole (où il joue le rôle d’agrégateur) à la production et la distribution, comme
l’illustre le schéma ci-dessous. Le business model du Groupe Cosumar est totalement intégré et se
présente comme suit :
9
FIGURE 5 GAMME DE PRODUITS RAFFINES DU GROUPE COSUMAR
Le Groupe Cosumar est également actif dans la commercialisation de coproduits issus des
processus de fabrication à partir des plantes sucrières et du sucre brut. Le schéma ci-après présente
la gamme des produits dérivés du Groupe Cosumar :
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FIGURE 7 PORTEFEUILLES DE MARQUES DU GROUPE COSUMAR.
Cosumar a lancé, en 2007, Sucrunion, une filiale dédiée aux produits premium de plus haute
valeur ajoutée. Cette société développe plusieurs marques de sucre lui permettant de couvrir une
large gamme de produits premium (sucre roux, sucre en packaging individuelle, sucre light à base
de Stevia). Le portefeuille de marque de Sucrunion comprend :
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• Service formation :
Responsable également du recrutement, il gère en flux tendu le besoin de l’entreprise du personnel
en partenariat avec les organismes publics (OFPPT (office de la formation professionnelle et de la
promotion du travail), ANAPEC (Agence Nationale pour l’Emploi et les Compétences)).
• Service juridique :
Mission : Mise en conformité des actes de COSUMAR avec la loi, sécurisation des intérêts de
l’entreprise à travers des contrats établis et veille juridique.
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e. Veille sociale et fiscale.
C’est une fonction d'expertise qui requiert une très bonne connaissance de l'ensemble des ressources
humaines, du droit du travail et des usages de l'entreprise.
Service Administration du
Personnel M. BOUKIOUD
a. Secteur Pointage
: et paie :
Ce secteur comme son nom l'indique traite le pointage et la paie de tout le personnel, dont
l'identifiant est un matricule, le nouveau recru est présenté au service personnel après la réalisation
d'un dossier d'embauche pour remplir les documents nécessaires avant d'être affecté à son poste de
travail. Le traitement de la paie commence, sur la base de pointage des heures de présence normales
et des exceptions et prend fin dès l’établissement du bulletin de paie.
Pointage
La présence normale est saisie au système HR/Access par défaut, par contre les exceptions sont
saisies manuellement dans des « feuilles de pointage » (ou « dépliant de pointage ») qui contiennent
des cases numérotées du 1er jour au 15éme jour et du 16éme jour au 31éme jour du mois et dans
lesquelles il faut mentionner la nature de l’exception, une case vide signifie que la présence est
normale.
Pour simplifier le remplissage de ses cases, la nature de l’exception est indiquée en abréviations
comme suit :
ABREVIATION DE POINTAGE
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Abréviations Libellées
AB Absence irrégulière
AP Mise à pied (punition)
DE Départ (sortant)
RT Refus de travail
R Retard
H Grève
AM Arrêt maladie avec solde 1er jour
MA Maladie avec solde
SM Arrêt maladie sans solde 1er jour
MS Maladie sans solde
TE Travail à l'extérieur
HD Heures déléguées
F Formation
CR Congé régulier
PP Permission avec solde
T Permission sans solde
N Suppression nombre heures de prime de fabrication
M Mutation
CN Congé de naissance
AT 1er jour d'accident
AS Assurance
NP Heures non payées à récupérer
HC Récupération des heures non payées
RC Repos compensateur
Les heures supplémentaires sont payés avec un taux de majoration, ils sont considérés comme une
présence normale, et sont indiquées par les abréviations :
Les « feuilles de pointages » sont remplies par la secrétaire et ainsi que par les supérieurs
hiérarchiques de chaque service, qui les transmettent au secteur paie dont leur personnel fassent la
collection des dépliants à la fin de chaque journée, pour cette raison le pointage du jour est traité le
lendemain matin. Chaque pointage a une influence sur la paie.
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Bulletin de paie :
L'établissement du bulletin de paie se fait automatiquement par le système HR/Access, en respectant
les étapes suivantes :
Salaire de base
+ Heures supplémentaires
+ primes
+ Indemnités
+ Gratifications
+ Allocation familiale
= Total des gains
- cotisations salariales (CNSS, CIMR, Mutuelle, Assurance)
- avances et acomptes
- IRG
= Salaire net
Le calcul d’IR :
+ Brut imposable
- Frais professionnels 20% du BI Plafond 2500,00dh/mois 30000dh/an
- Cotisations salariales (CNSS)
- Cotisations salariales (CIMR)
- Cotisations Assurance Maladie (Mutuelle)
- Cotisations CBS CBW CBX (Mutuelle Complémentaire)
- Cotisations AXA (Retrait Complémentaire)
A = Revenu Brut Imposable
-Intérêt sur prêt immobilier (MN entre 10% du 98 A et intérêt sur prêt immobilier)
B = Revenu NET Imposable (Voir Barème IR)
-Charge 30 dhs/charge plafond 6 charges/mois soit 180 dhs/mois ou 2160 dhs/an
C=IR (Impôt sur le revenu)
Procédure de pointage :
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Personnel Embauche :
Saisie de pointage
Calcul de paie HR
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CATEGORIE : LIBELLE : CLASSE :
PRESIDENT DIRECTEUR
111 98
GEMERAL
DIRECTEUR GENERAL 97
DIRECTEUR GENERAL
97
ADJOINT
DIRECTEUR 96
SOUS-DIRECTEUR 95
211 CHEF DE DEPARTEMENT 84
CHEF DE DIVISION 83
CHEF DE SERVICE 82
CADRE 81
CADRE ASSIMILE 80
312 CHEF DˊAGENCE 12
412 MAITRISE PRINCIPALE 11
512 MAITRISE 7 à10
MENSUEL CLASSE (ENTRETIEN,
613 FABRICATION…) 1à6
STAGIAIRE (FORMATION
915 ST
INSERTION)
9xx OCCASIONNEL OC
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En ce qui concerne l’assurance maladie, on y trouve deux sortes de cotisation :
• Salariale
• Patronale
Les retraites :
On s’occupe aussi des personnes qui partent à la retraite et qui demandent leurs capitaux
(Versements personnels), les intéressés sa demande et par suite on contacte les assurances dont est
affilié.
Etape comptable :
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Avance fête religieuse 183 :
Étape administrative :
- Cas d ‘accord d’avance fête religieuses :
AID AL ADHA, montant accordé est 1500dh.
AID ALFITR, montant accordé est 500dh.
AID ALMAOULID, montant accordé est 500dh.
Un don de AID AL ADHA de 1750dh est accordé à tout le personnel de l’entreprise.
- L’avance de l’AID est accordée aux personnels souhaitant bénéficier de et avance,
(même procédure que celle de l’avance congé arrêt usine).
- Les retenues sont au coût de 300dh par mois.
Étape comptable :
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Avance collective exceptionnelle 184 :
Avance accordée au personnel de la COSUMAR en cas de besoin ou dans les
exceptions dont le montant de l’avance et la retenu sont fixé selon un accord entre
la direction et les délégués syndicaux.
Étape administrative :
1ère étape : remplir le formulaire « Demande d’avance et prêt » par l’intéressé, puis la
signature de cette demande par l’intéressé.
2ème étape : le responsable avance et prêt remplit le formulaire « Crédit de caisse » Qui est
en trois copies :
• Rose : pour le caissier.
• Jaune : pour la saisie.
• Blanche : reste dans le bloc (en cas de besoin).
Le crédit de caisse doit être signé par le responsable avances et prêts, le directeur des ressources
humaines et le directeur financier.
3ème étape : enregistrement de l’opération : le bon jaune est envoyé à l’opérateur de saisie qui
enregistre l’opération. 4ème étape : procéder à des retenues mensuelles de la paie du salarié.
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Etape comptable :
Étape administrative :
Pour que COSUMAR établie une prise en charge pour un salarié, ce dernier doit Apporter un
« DEVIS » approximative du montant des frais médicaux à payer.
Après consultation du devis par le service social, il établit une prise en charge signé par le
responsable du service.
Une fois la facture élaborée, elle envoyée par la clinique au service social de la société.
L’assurance rembourse 80% du montant de la facture à la COSUMAR et le reste sera payé par le
salarié.
La COSUMAR paie la clinique en dernière étape et procède ensuite à des retenues de la paie du
salarié
Etape comptable :
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Avances IJM 188 :
Le salarié peut bénéficier d’un congé de maladie dont la durée varie selon la convalescence exigée
par le médecin.
Étape administrative :
Pour avoir ce congé le salarié doit déposer auprès du responsable des couvertures sociales une
copie du certificat médical, ce dernier doit remplir un document CNSS en 3 exemplaires en vue
du remboursement des indemnités journalières de maladie au salarié.
Le responsable des couvertures sociales informe son supérieur de son absence pour que ce
dernier le pointe comme absent.
Ainsi le responsable doit vérifier la fréquence d’absence pour maladie du salarié si le congé exigé
est le troisième sur une période d’une année, le dossier est soumis au chef de département «
administration du personnel » pour approbation. Celui-ci peut notamment exiger une contre
visite. La cosumar avance au salarié le montant des jours non travaillés sur sa paie, en vue du
remboursement de la CNSS
Remarque :
La CNSS ne rembourse le salarié qu’après la justification des 54jours continus ou discontinus de
cotisation pendant six mois civils d’immatriculation, qui précédent la date d’arrêt de travail. Ainsi
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que la CNSS ne rembourse le salarié qu’après le 4ème jour non travaillé c.-à-d. que si un salarié
s’absente pendant 5jours il ne sera remboursé que pour le 4ème et le 5ème jour non travaillé
Étape comptable :
Les prêts :
Chaque catégorie du personnel de la société peut profiter d’un prêt immobilier ; prêt véhicule ; prêt
vélomoteur. Avec conditions d’attributions l’ancienneté et parfois l’âge. Pour pouvoir bénéficier de
ce prêt le taux d’endettement de l’intéresse doit être inférieur à 40% aussi doit remplir une demande
de prêt.
Pour le prêt immobilier on distingue deux types :
• Prêt immobilier gage ou bien hypothéqué si le montant du prêt est supérieur 70.000dh Prêt
immobilier non gage si le montant est inférieur 70.000.
• prêt achat vélomoteurs dont le montant ne d’passe pas 6000dhs selon la catégorie du personnel.
Étape administrative :
Pour bénéficier de ce prêt, le taux d’endettement de l’intéressé doit être inférieur à 40%. Ainsi
l’employé doit remplir une « demande de prêt ». A cosumar, il y a deux sortes de prêts :
• Prêt TASLIf
• Prêt WAFASALAF
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Etape comptable :
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Le classement est donc une des tâches essentielles dans l'entreprise, il nécessite une organisation
précise afin de conserver de manière ordonnée tous les documents, qu'ils aient une origine interne
ou externe à l'entreprise.
Il existe dans COSUMAR comme dans toutes les entreprises, un grand nombre et une grande
diversité de documents à classer d'origine et de matière très diverses.
Dans le service Administration du Personnel j'ai eu l'opportunité de classer les notes internes, les
états des avances et prêts, les dossiers de maladie, et feuilles de pointages.
Pour comptabiliser une écriture de journal standard dans SAP, la transaction à utiliser est F-02. Le
premier écran permet de saisir toutes les données d’en-tête de l’écriture. Les champs obligatoires à
remplir sont les suivants :
• Date pièce : La date de pièce permet d’entrer une date de référence. Selon les entreprises, il peut
s’agir de la date du jour ou de toute autre date pouvant donner une information pertinente aux
usagers. Il s’agit pour l’entreprise de choisir une marche à suivre et de la communiquer à tous ses
usagers.
• Type : Le type de pièce permet de classifier les pièces comptables lors de la production de rapports.
Les types de pièces peuvent être adaptés à chaque entreprise. La suite SAP vient avec un certain
nombre de types de pièces standards mais il est possible d’en ajouter.
• Société : Si plusieurs divisions de votre entreprise sont gérées dans le même environnement SAP,
c’est au niveau de la société que vous pourrez les différencier.
• Date comptable : La date comptable est la date de référence de l’écriture que vous créez. C’est
cette date qui déterminera dans quelle période votre écriture sera comptabilisée, quel taux de change
sera utilisé si l’écriture est en devises étrangères, à quelle date le coût d’un actif pourra commencer
à être amorti, etc.
• Devise/Taux : la première case détermine en quelle devise votre écriture sera comptabilisée. Si
vous choisissez une devise différente de la devise fonctionnelle de votre entreprise, le montant en
devise sera converti dans la devise fonctionnelle au taux de change en vigueur dans le système à la
date comptable sélectionnée. La deuxième case est facultative mais peut vous permettre de choisir
le taux de change à utiliser si vous ne voulez pas que le système sélectionne automatiquement le
taux en vigueur.
• En appuyant sur le bouton Saisie Rapide (Maj+F8), vous arrivez à l’écran de saisie de l’écriture.
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Les champs obligatoires à remplir dans cet écran sont les suivants :
• La clé de comptabilisation (CC) : débit (40) ou un crédit (50)
• Le compte à affecter
• Le montant dans la devise que vous avez sélectionné à l’écran précédent
Lorsque vous appuyez sur retour ou si vous cliquez sur le bouton Afficher synthèse de pièce
(Maj+F2), vous obtenez un aperçu de votre pièce avant de la comptabiliser.
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Vous apercevez en un seul écran toutes les informations de votre écriture de journal saisies dans les
deux écrans précédents. Il est possible de la modifier en double- cliquant sur une ligne de l’écriture.
Lorsque vous êtes satisfaits, vous pouvez cliquer sur le bouton Comptabiliser (Ctrl+S).
Nouvelles connaissances :
L’utilisation de l'AS 400 se fait au niveau de tout le secteur, pour le secteur avances et prêts,
l'utilisation de ce système facilite le travail dans la mesure où pour avoir toutes les informations et
l'état complète d'un salarié ayant déjà un prêt ou une avance auprès de la COSUMAR ou auprès
d’un établissement de crédit. Il suffit de faire entrer son matricule pour qu'on ait le montant de son
prêt ou avance, le nombre de mensualité à rembourser, le nombre de mensualités déjà remboursés et
le montant restant du crédit ou avance
Conclusion
Pour conclure, ce stage m’a permis de mieux comprendre et de savoir les mécanismes
d’une mission d’administration du personnel au sein du COSUMAR. Par ailleurs, la
réalisation de la mission confiée s’est révélée plus difficile que je ne le pensais. Il m’a
également permis de comprendre les objectifs et les enjeux du métier. L’attribution
de ma mission m’a donc permis de découvrir le département dans sa globalité, et
d’approfondir mes connaissances par rapport à ma formation universitaire. J’ai
beaucoup apprécié de travailler dans cette entreprise durant cette période. L’accueil
chaleureux a largement facilité mon intégration et contribué à ma motivation. Le
stage que j’ai fait m’a donné une vision intéressante de la profession dans le monde
du travail, où en plus des compétences, la communication est primordiale pour
pouvoir bien travailler. Faire partie d’une équipe où les gens sont passionnés. J’ai
beaucoup appris sur le métier grâce à ces personnes.
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Webographie
www.cairn.info
www.cosumar.co.ma www.sap.com
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