Cours de Gestion des Stocks

Cycle d’Ingénieur d’Etat en Logistique

Faculté des sciences et techniques de Settat

Enseignant: Charif MABROUKI

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Introduction a la gestion des stocks
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Définition d’un STOCK

 Un stock est une quantité de biens, mise en attente, dans

le but de réguler le flux d‘entrée, qui est discontinu, par
rapport au flux de sortie qui, lui, est continu.

 C’est un ensemble des matières premières, marchandises,

produits en cours de transformation, des pièces de
rechange ou de produits finis qui sont a un moment donne
dans l'entreprise en attente de transformation ou de
commercialisation.
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Chaîne Logistique
Achat et Approvisionnement Distribution

Production
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Chaîne Logistique
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Pourquoi Stocker ?

• Raisons Commerciales
• Raisons Logistiques
• Raisons Techniques
• Raisons d’Économie
• …

Pourquoi NE PAS Stocker ?

• Plusieurs Raisons …………

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Fonctions des stocks
• Répondre a la demande anticipée de la clientèle (stocks par
anticipation)

• Niveler les taux de production (stocks saisonniers)

• Dissocier les éléments du système de production –

distribution (stocks tampons)

• Eliminer les risques de pénuries (stocks de sécurité)

• Minimiser le nombre de commandes (lotissement)

• Se protéger des augmentations de prix (Spéculation)

• Faciliter les opérations (stocks en transit)

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Les Finalité des Stocks
Stock de Sécurité :
Répondre a un alea, un événement, un risque potentiel
Stock Outil :
Appelé également stocks d’encours
Stock d’Anticipation :
Résultat de la non synchronisation de la vente et de la production.
Stock Obsolète :
Ou appelé stock Mort, Depasse par la technologie ou par la
saisonnalité.
Stock Réglementaire :
Ou Impose, si fin de série, il faut assurer un stock de pièces d
rechange.
Stock Spéculatif :
Répond a des motivation spécialement financière, Fluctuation
tarifaire
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Supply Chain & Stock
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Différentes Nature de Stocks
 Stocks subis

• Erreur de prévisions de la demande;

• Niveau de production plus que nécessaire;
• Production par lots;
• Différents rythmes de production ou aléas de
fonctionnement.

 Stocks voulus

• Production anticipée a cause du long délai de production;

• Production anticipée
• Stocks de précaution pour les pannes ou produits
défectueux;
• Grand lot pour raison économique et technique
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Stocks – Robinet
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Les Goulots d’Étranglement
Tout Système Subit
au Moins une
Contrainte
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Modèle Chaîne Logistique Idéale
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La Réalité d’une Chaîne Logistique
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Contraintes des Stocks
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Contraintes des Stocks
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Que Stock-t-on ?
 Généralement une entreprise constitue quatre types
de stocks :
• Stocks des matières premières, des composantes ……
• Stocks des produits semi-fini.
• Stocks des produits finis.
• Stocks des fournitures (pièces de rechange, consommables,
huiles…… )

 Limites du gonflement des stocks :

• Augmentation des sommes engagées et ralenti la rotation des
capitaux de l’entreprise.
• Risque de détérioration ou d’altération.
• Risque d’obsolescence.
• Cout important en terme d’installation et de gestion.
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Notion de Produits
 Marchandises : Achetés pour être revendus en l’état.
(Cas de la grande distribution)

 Matières Premières : Servent de base a la fabrication.

(Souvent transformes)

 Matières Consommables : Concourent ou indirectement

directement a la fabrication

 Produits Finis : Produits fabriques prêts a la vente

 Les Emballages :servent dans le conditionnements

 Les Déchets : Proviennent de la fabrication ou de la

récupération de démolition.
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Notion d’ « Unités »
• Articles en stock : Eléments constitutifs d’un stock
• Unité de comptage : Pièce, Paire, dizaine, douzaine, kg, litre,
ml, mètre,
• Unité d’emballage : Quantité contenue dans l’emballage
normal du fournisseur (sac 10 Kg)
• Unité d’achat : Quantité entière minimal d’achat
• Unité logistique : Quantité de conditionnement logistique
(remorque....)
• Unité logistique : Quantité de conditionnement logistique
(remorque....)
• Unité d’emploi : Quantité de matière utilisée en production
pour produire un produit fini
• Unité de consommation : Quantité de MP utilisée en
production pour produire un PF en tenant compte des déchets
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Le Niveau du Stock
• Le niveau du stock est fixé en fonction de(s):

 Objectifs de l’entreprise (Budget, politique..)

 La nature du produit a stocker.
 Son Type de fabrication (Juste a temps,..)
 L’importance relative des différents cycles
 Types d’achats (Opportuniste, Eloignes… )
 La disponibilité des volumes de stockage
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Comment Gérer les Stocks ?
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Notion de Stock Critique
Généralement pour éviter une rupture de stock on commande,
il faut faire en sorte qu’une entrée de commande coïncide
avec un stock nul.
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Notion de Stock de Sécurité
Pour éviter d’autres aléas ( transports, grèves …. ), un stock
de sécurité est envisageable :
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Le Stock Moyen
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Le Stock Moyen
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Le Stock Moyen
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Dilemme de la Gestion des Stocks
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Stocks : Dilemme

 La fonction marketing cherche a obtenir le maximum de

produits finis en stock pour servir rapidement la clientèle.

 La fonction production cherche a produire en grande série

afin de profiter des économies d’échelle.

 Enfin, la fonction finance vise a réduire au minimum le

niveau de tous les stocks et en accélérer la rotation.
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Les coûts de pénurie
 Les couts de pénurie représentent les couts susceptibles de
survenir lorsqu’un article n’est pas disponible.
 Ils sont exprimes en MAD par article par unité de temps
(exemple : 2 MAD par article par mois).
 Les couts de pénurie comprennent :

 la main d’œuvre inoccupée ;

 l’équipement arrêté ;

 les couts occasionnes par les changements dans le programme de fabrication ;

 la perte de réputation ;

 la perte de commandes ;

 les couts des procédures d’urgence pour accélérer les livraisons ;

 les couts supplémentaires de sous-traitance pour respecter les délais.

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Politiques d’Approvisionnement
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Coût Total de Stockage
Notion de coût total de gestion de stock :
 Généralement, on distingue deux types de cout de stock :
 Coût de passation;
 Coût de possession.
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Quantité Fixe et Délai Variable
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Quantité Fixe et Délai Variable
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Quantité Variable et Délai Fixe
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Quantité Variable et Délai Fixe
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Exemple Explicatif 1/3

Soit pour une matière première une consommation annuelle

de 1000 unités a 16 MAD l’unité.

Le coût d’acquisition est de 60Dhs par commande. Le taux de

possession de stock est de a 12%.

TAF : Déterminer la cadence la plus rentable pour l’entreprise

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Exemple Explicatif 2/3
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Exemple Explicatif 3/3
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Exemple Explicatif 4/3
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Exercice Récapitulatif
 Soit un Produit dont les prévisions de commercialisation
pour les six mois a venir sont les suivantes :

 Par ailleurs le stock initial du premier janvier est de 800

produits, le cout d’obtention d’une commande est de 1 000
MAD, le prix de l’unité est de 40 MAD le taux de possession
de stock est de 10% le délai de livraison est de 15 jours et
l’on souhaite un stock de sécurité de 15 jours de
consommation a venir.
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Exercice Récapitulatif
Solution :
• Cadence optimale = 4
• Quantité optimale simplifier = 2000pdts
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la Méthode ABC
L'analyse ABC découle d'une loi de distribution statistique
dite "loi de Pareto" ou "loi des 80-20".

• La classification ABC consiste a définir trois classes

d’articles A, B et C selon, par exemple leur valeur en stock,
leur mouvement…
• A chaque classe d’articles on définit un ensemble de règles
de gestion de stocks.
Méthodologie de classification :
 Déterminer la valeur de du critère choisi de chaque article en
stock.
 Etablir la liste par ordre décroissant des articles.
 Calculer le pourcentage des valeurs du critère choisi et celui du
nombre des articles.
 Déterminer la classe des articles (A, B ou C) en fonction des
pourcentages.
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Illustration
L’entreprise X commercialise les meubles pour l’ensemble des
régions marocaines, elle utilise pour son processus de
production 10 articles dont la consommation annuelle est la
suivante.
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Illustration
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Loi de PARETO ou des 20/80
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Loi de PARETO ou des 20/80
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Types de Classification ABC
Selon les entreprises et le type de stock gère, chacun des critères
cites dans la précédente section peut servir a effectuer une
analyse ABC :

- ABC sur chiffre d’affaire ;

- ABC sur taux de rotation ;
- ABC sur cout d’acquisition ;
- ABC sur délais de livraison

 On peut ne pas se limiter a 3 classe ABC et ce selon l’importance

des Stocks.
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STOCK DE SÉCURITÉ
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Rappel statistique
Les mesures de tendance centrale
Les mesures de dispersion
La courbe de distribution normale

Distribution des résultats

60

50

40
Nombre d'étudiants

30

20

10

0
50 - 54 55 - 59 60 - 64 65 - 69 70 - 74 75 - 79 80 - 84 85 - 89 90 - 94 95 - 100
Résultats
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Les mesures de tendance centrale
 Le mode: c’est la valeur de la variable qui se répète le plus
souvent
 La médiane: C’est la valeur qui se situe juste au milieu de
toutes les valeurs; 50% d’entre elles devraient avoir une
valeur inférieure ou égale à celle de la médiane, et les
autres 50% devraient avoir une valeur supérieure ou égale
à elle.
 La moyenne: c’est la méthode la plus utilisée. La moyenne
est la somme des données divisée par le nombre de
données.
Pour un échantillon:
x
 x i

N
Note: Pour une population on utilise le symbole μ alors que
pour un échantillon on utilise x.
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Les mesures de dispersion
 L’étendue d’une distribution est la longueur de l’intervalle
dans lequel se situent les données. Valeur du maximum –
valeur du minimum
 L’écart à la moyenne d’une donnée est la différence entre
cette donnée et la moyenne de la distribution.
 L’écart moyen est la moyenne des écarts absolus des
données à leur moyenne.

écart moyen 
 x x i

N
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Les mesures de dispersion
 La variance est la moyenne des carrées des écarts à la moyenne.
Pour une population:

 x   
i
2

variance  2

N
μ = moyenne de la population
Pour un échantillon on utilise les symboles s pour la variance et x
pour la moyenne et on divise par N-1

 L’écart type est la racine carrée de la variance.

Pour un échantillon:

 x  x 
2
i
écart type  s  s  2

N 1
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Courbe de distribution normale
 Elle a une forme de cloche plus ou moins évasée.
 Sa moyenne, sa médiane et son mode coïncident.
 Son degré d’évasement peut varier, mais la forme générale
de la courbe reste la même.
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Exemple
Distribution des résultats

60

50

40
Nombre d'étudiants

30

20

10

0
50 - 54 55 - 59 60 - 64 65 - 69 70 - 74 75 - 79 80 - 84 85 - 89 90 - 94 95 - 100
Résultats
 Propriétés statistiques de la courbe de LOGO

distribution normale

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ +3σ

 Propriétés statistiques de la courbe de LOGO
distribution normale

68.27%

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ +3σ

 Propriétés statistiques de la courbe de LOGO
distribution normale

68.27%
95.45%
99.73%

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ + 3σ
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Stock de sécurité

Quantité de stock qui est gardée en réserve

afin d'assurer un niveau de service à la
clientèle prédéterminé. Ce stock sert à
pallier aux variations de la demande
(client), de l'offre (rupture de stock du
fournisseur) ou des délais (livraison
interne ou externe).
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Stock de sécurité

Δ Demande

Stock de Niveau de
Δ Délai service
sécurité

Δ Offre
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Niveau de service
 Le niveau de service peut s’exprimer sous deux
formes principalement En fonction:

 De la probabilité de rupture de stock durant le cycle de

réapprovisionnement:

100% - probabilité de rupture de stock

 D’un nombre d’unités pouvant être distribuées à partir des

stocks:

nombre d’unités disponibles x 100%

nombre d’unités demandées

Cette deuxième forme est aussi appelée: taux de service

(fill rate en anglais)
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disponible Variation de la demande
Stock

PC
Demande inférieure
à la moyenne

Temp Demande supérieure

à la moyenne
s
Rupture
de stock
 Propriétés statistiques de la courbe de LOGO
distribution normale

50.0%

84.1%

97.7%

68.27%
95.45%
99.73%

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ + 3σ
 Calcul du stock de sécurité – LOGO
Variation de la demande seulement

 Le stock de sécurité est calculé en fonction du

niveau de service visé, soit pourcentage des fois
(100% - probabilité de rupture de stock) où l’on
veut que la demande durant le cycle de
réapprovisionnement soit inférieure au point de
commande.
 Le stock de sécurité est donc:

SS  z X dmdl
où
z  facteur de sécurité (nombre d' écart - type)
d md l  Écart - type de la demande durant
le délai de réapprovis ionnement
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Exemple
Le produit XYZ à une demande moyenne
par semaine de 100 unités avec un écart-
type de 20 unités.
Le délai de réapprovisionnement est d’une
semaine.
Combien d’unités de stock de sécurité
devrons-nous avoir pour assurer un
niveau de service (1 -probabilité de
rupture de stock) de 95% ?
A combien devra-t-on fixer le point de
commande ?
 Propriétés statistiques de la courbe de LOGO
distribution normale

50.0%

84.1%

97.7%
68.27%
95.45%
99.73%
μ – 3σ μ – 2σ μ - σ μ μ + σ μ + 2σ μ + 3σ
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Tableau de probabilité cumulative

Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08

0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6
1.7
0.9452
0.9554
0.9463
0.9564
0.9474
0.9573
0.9484
0.9582
0.9495
0.9591
0.9505
0.9599
0.9515
0.9608
0.9525
0.9616
0.9535
0.9625
1.645
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990
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Exemple (suite)

Le stock de sécurité sera:

SS = 1.645 x 20
= 32.9 (on arrondi à 33)

Le point de commande sera:

PC = UDD + SS
= 100 + 33
= 133
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Exercice
Le produit ABC à une demande par
semaine moyenne de 200 unités avec un
écart-type de 30 unités.
Le délai de réapprovisionnement est d’une
semaine.
Combien d’unités de stock de sécurité
devrons-nous avoir pour assurer un
niveau de service (1 -probabilité de
rupture de stock) de 99.75% ?
A combien devra-t-on fixer le point de
commande ?
 Propriétés statistiques de la courbe de LOGO
distribution normale

50.00%

84.13%

97.72%

99.87%

μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ + 3σ
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Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990
 LOGO
Exercice (suite)
Le stock de sécurité sera:

Le point de commande sera:

 LOGO
Ajustement de longueur de période

 Si la longueur du délai ne coïncide pas avec la

longueur de la période utilisée pour calculer
l’écart-type de la demande, il faut alors ajuster
l’écart-type de la demande en multipliant par la
racine carrée du ratio entre la longueur du délai
et celle utilisée pour calculer l’écart-type de la
demande.

dmdl  dm x longueur du délai

longueur de la période de calcul de la demande
où
dm  Écart - type de la demande
dmdl  Écart - type de la demande durant
le délai de réapprovisionnement
 LOGO
Exercice

Le produit XYZ à une demande par

semaine moyenne de 300 unités avec
un écart-type de 40 unités (une
semaine = 5 jours).
Le délai de réapprovisionnement est
de trois jours.
Combien d’unités de stock de sécurité
devrons-nous avoir pour assurer un
niveau de service (100% - probabilité
de rupture de stock) de 98.75% ?
 LOGO
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990
 LOGO
Exercice (suite)
Ajustement de σdmdl

Le stock de sécurité sera:

 LOGO
Variation du délai

Le délai Le délai
disponible

est plus est plus

Stock

court que long que

prévu prévu

PC

Délai
normal

Rupture
de stock
 Calcul du stock de sécurité – LOGO

Variation du délai seulement

 La variation de la demande durant le délai

devient:
dmdl  dl X dm
où
dl  Écart - type du délai
dm  Demandemoyenne par unité de temps
 Le stock de sécurité devient:
SS  z X dmdl
SS  z X dl X dm
où
z  facteur de sécurité (nomb red' écart - type)
dl  Écart - type du délai
dm  demande moyenne par unité de temps
 LOGO
Exemple

Le produit X-250 a une demande

constante de 150 unités par jour.
Le délai de réapprovisionnement est de
5 jours et varie avec un écart type de
1.2 jours.
Combien d’unités de stock de sécurité
faut-il afin de maintenir un niveau de
service de 92.5% ?
Quel devrait-être le point de
commande ?
 LOGO
Tableau de probabilité cumulative

Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08

0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4
1.5
0.9192
0.9332
0.9207
0.9345
0.9222
0.9357
0.9236
0.9370
0.9251
0.9382
0.9265
0.9394
0.9279
0.9406
0.9292
0.9418
0.9306
0.9429 1.44
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990
 LOGO
Exemple (suite)

 Le stock de sécurité est:

SS  z X dl X dm

SS  1.44 X 1.2 X 150  259.2

 Le point de commande est:

PC = UDD + SS
= (150 x 5) + 260 = 1 010
 Calcul du stock de sécurité – LOGO
Variation combinée de la demande et du délai

 Le stock de sécurité est :

 dmdl   dm
2
X m  dm 2 X  dl2

SS  z X  dm 2
X m  dm 2 X  dl2
où
z  Facteur de sécurité(nombre d' écart - type)
 dmdl
2
 Variancede la demande durant
le cycle de réapprovisionnement
  Variancede la demande
2
dm
  Variancedu délai
2
dl
dm  Demande moyenne par unité de temps
Longueur du délai
m
Longueur de la périodede calcul de la demande
 LOGO
Exercice

 Le produit XYZ à une demande moyenne par

semaine de 1 000 unités avec un écart-type de
50 unités (une semaine = 5 jours).

 Le délai de réapprovisionnement est de trois

jours avec un écart-type de 0.7

 Combien d’unités de stock de sécurité devrons-

nous avoir pour assurer un niveau de service
(100% -probabilité de rupture de stock) de
98.75% ?

 Quel devrait-être le point de commande ?

 LOGO
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990
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Exercice (suite)
Le stock de sécurité est de:

Le point de commande est:

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Calcule du coût variable total
Le coût variable total est définit sur une période de temps
homogène, l’année en général.

Les paramètres de ce modèle de coût sont les suivants:

• Le coût de passation d’une commande, encore appelé coût

de transaction,
• Le coût de détention par unité de temps d’une unité en
stock. Soit C, la valeur unitaire de l’article et le taux de
détention exprimé en pourcentage du montant des capitaux
immobilisés. Le coût de détention par unité de temps d’une
unité en stock est alors évalué selon

Cp = Taux de possession X prix unitaire

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Calcule du coût variable total
La formule du coût variable total est:

CVT(Q) = (Cp (Q/2))+ (Ct (D/Q))

A travers la formule de wilson, n’en n’est pas l’inventeur (qui

est F. HARRIS en 1913), mais qui l’a utilisée dans ses
activités de conseil aux USA dans les années 1920. cette
quantité économique est la quantité qu’il faut commander
dans le cas présent pour minimiser le coût total de gestion
du stock.
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Calcule du coût variable total
La formule de la quantité économique selon cette méthode est
donné par:
Q* = racine(2.S.a / Cp)

De plus en remplaçant l’expression de Q* dans la formule du

coût total, on trouve:

CVT(Q*) = Racine (2.S.a.Cp)

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Analyse de sensibilité du coût variable total

Les conditions d’application de la formule de Wilson sont très

restrictives. De plus, les paramètres de la formule,
notamment Ct et Cp, sont difficile a apprécier avec
précision. Aussi est il important d’étudier les effets sur le
cout variable total d’une erreur d’appréciation sur l’un des
paramètres.

Supposons que nous nous soyons trompés d’un facteur

multiplicateur k sur l’un des paramètres, par exemple sur
Ct: le véritable coût de lancement n’est pas Ct, mais

CT*= Ct . K
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Analyse de sensibilité du coût variable total
La quantité économique Q*(k) que l’on aurait dû trouver
aurait été

Q*(k)= Racine ((2.S.Ct.K)/Cp)= Q*. Racine(K)

Et en reportant cette valeur dans l’expression de CVT(Q), on

obtient:

CVT(Q*(k))= Racine (racine(k)+Racine(1/k)). Racine((S.Ct.Cp)/2)

= ½ (racine(k)+Racine(1/k)). CVT(Q*)
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Analyse de sensibilité du coût variable total

Nous avons un coefficient d’erreur de racine(k ) dans le

calcule de la quantité économique Q*(k) et un coefficient
d’erreur de ½ (racine(k)+Racine(1/k)) dans le calcule de
CVT(Q*)

Si l’erreur porte sur l’un des facteurs du dénominateur de la

formule, on obtiendrait les mêmes résultats en utilisant
K’= 1/k
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Analyse de sensibilité du coût variable total
Exemple:
supposons que nous nous soyons trompés du simple au
double dans l’estimation du coût de lancement: K=2. Nous
avons Racine (K)= 1.414 et Racine(1/K)= 0.707

L’expression ½ (racine(k)+Racine(1/k)) est égale à 1.06.

L’erreur résultante est donc de 41% (1.414) sur l’évaluation

de Q*, mais seulement de 6% sur CVT(Q*).

Le résultat serait le même pour K=1/2

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Charif MABROUKI

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Charif.uh1.fst@gmail.com