VILA VINI TECA

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DESCENDIENTES DE J. PALACIOS 2010. BIERZO.

La mejor bodega a degustar en copa Borgoa de la Pennsula lleva una lnea fulgurante. Al exitoso sex appeal de Ptalos del Bierzo se suman una serie de grandes aadas desde el 2007 en el Corulln y en sus vinos de alta costura. Gracias Palacios team!
Collita 2010 por Ricardo J. Palacios. Sutileza refinada en una aada hmeda e imperfecta. Verde y frondoso, el Bierzo atae su mxima expresin esttica en las aadas ms hmedas. Esta de 2010, con sus 1.109 litros en Corulln, define el carcter ms puro y esencial de la comarca y es el reflejo preciso de su clima de transicin entre los dominios continental y atlntico. Lo vemos en las laderas y viedos que han logrado interiorizar mejor la lluvia persistente: nos sorprenden con los vinos ms finos y elegantes que podamos imaginar. Una espesa capa de nubes, premonicin de lo que vendra en los meses siguientes, se instal sobre Corulln nada ms terminar la vendimia de 2009, el 5 de octubre. Noviembre registr 152 ml muy repartidos a lo largo del mes, que ya apuntaban a la tpica lluvia pausada de la comarca. En efecto, los meses de invierno siguieron un comps de precipitaciones con cantidades similares: 227 ml en diciembre, 140 en enero, 160 en febrero y 102 en marzo. La persistencia de la lluvia apenas dejaba tiempo para la poda, el trabajo del suelo y otras labores invernales en el viedo. A pesar de las abundantes precipitaciones, las temperaturas fueron muy bajas. En los montes y sierras que rodean la olla del Bierzo, la nieve persisti hasta bien entrado el mes de junio. Y en el corazn del invierno, tambin en cotas ms bajas de lo habitual disfrutamos de un paisaje nevado. Primavera entr con una tnica de lluvias uniforme, de unos 60 litros mensuales. Por fortuna, el fro y un viento constante mantuvieron la via sana; la floracin y el cuajado se dieron en un perfecto equilibrio. El ciclo de la vid sostuvo una evolucin lenta y algo retrasada hasta el envero. Julio y agosto confirmaron una vez ms esa amalgama de influencias climticas que confluyen en esta depresin labrada por el ro Sil. Apenas 20 litros repartidos en los dos meses dieron al verano un inconfundible carcter mediterrneo, de das suaves y soleados. Las noches frescas, de rasgos algo ms atlnticos, alargaron todava ms el ciclo vegetativo de la menca, que en una aada normal es una de las variedades ms precoces que conocemos. Lleg la vendimia, con la uva en unas condiciones sanitarias impecables y una tmida madurez, pero con un equilibrio que recordaba aadas como 2001 y 2006. Como ya viene siendo habitual, iniciamos la recoleccin en el paraje de Basnadas, el 6 de septiembre, tras el paso de alguna tormenta en el principio de un mes que al cabo result uno de los ms soleados de las ltimas vendimias. Tras Basnadas pasamos a San Martn y seguimos por orden de altitud y exposicin. Las buenas temperaturas de septiembre y octubre recuperaron cierto ritmo en la madurez, con la excepcin de las zonas ms elevadas. Como curiosidad reseamos el retraso en vendimiar La Faraona en relacin a las otras fincas. Acabamos en Viariz que habitualmente es la ltima finca en vendimiar el 9 de octubre, y esperamos ocho das ms para hacerlo en La Faraona. Cul es el signo de esta aada? Qu hay tras la excepcional fruta con una textura tnica poco habitual y una delicadeza aromtica fuera de lo comn? Sentimos la ntima percepcin de que un duende ha tocado de gracia a todas las zonas vincolas del norte de Espaa. Un frgil refinamiento y la apreciacin de lo ms sensible estremecen el alma cuando probamos los vinos de 2010. Parecen expresar el lado ms cristalino y transparente de cada paraje, son agua de frutas y vida en la copa, un don de la naturaleza que debemos agradecer. Este ao hemos catado los vinos de la cosecha 2010 en tres ocasiones, la ltima el pasado 2 de julio en su bodega de Villafranca del Bierzo.
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CORULLN CORULLN CORULLN CORULLN

2010 2010 | 3/8 2010 | MAGNUM 2010 | 3 L

2.700 240 60 12

23,10 11,60 52,80 98,90

Es una seleccin de menca de las 8,6 hectreas de via en propiedad localizadas en el municipio de Corulln. Los suelos tienen una suela de roca pizarrosa de estructura laminar gruesa mayoritariamente del periodo cmbrico inferior. Las vertientes son muy pronunciadas y las exposiciones muy variadas segn las parcelas, que estn situadas entre los 500 y los 950 metros de altitud. Los viejos viedos (entre los 50 y los 90 aos) estn podados en vaso, plantados en densidades de 6.000 a 7.000 por hectrea y los rendimientos obtenidos estn alrededor de 14 hl/ha. Este ao la vendimia se realiz entre el 13 de septiembre y el 8 de octubre con una estricta seleccin a pie de via. Una vez realizado el despalillado parcial de los racimos se realiz la fermentacin alcohlica en pequeas tinas de madera abiertas con bazuqueos y maceracin durante 38 das. En estos momentos se est criando en 4 fudres ovales nuevos y usados y 32 barricas de roble francs nuevo y usado. Analticamente tiene un pH de 3,84 y 14,73 de alcohol. Produccin de 16.000 botellas. Aromas balsmicos poco usuales. Fragante pero ms en la vertiente floral que en las cerezas maduras. Hay fresitas y un toque de savia. En boca esta en un estado de dulzor entrelazado con notas seductoras de chocolate blanco y lcteos. La textura es como dual: el lquido y la carne de la fruta pero sin sensacin de coulis de cereza. Es diferente! A Ricardo le recuerda a la aada 2001 y le ve el mismo potencial de envejecimiento. IVA no incluido Vila Viniteca | Agullers 7 | 08003 Barcelona | T 902 327 777 | www.facebook.com/vilaviniteca 159 | www.vilaviniteca.es

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DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2010 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2010 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LAS LAMAS 2010 | 3 L
Ensamblaje de menca procedente de las 7 parcelas que suman un total de 1,48 hectreas del paraje de Las Lamas localizado en la villa de Corulln. Cuatro parcelas estn plantadas desde hace ms de 100 aos y las tres restantes entre los 60 y los 90 aos. Las vertientes son muy pronunciadas y estn orientadas al sur, a una altitud que oscila entre los 670 y los 730 metros. Los suelos son originarios del periodo cmbrico inferior con una gran erosin que asegura el rejuvenecimiento constante del suelo, con tan slo 45 cm de profundidad. Gracias a la naturaleza cida o muy cida del suelo, ste es muy rico en hierro, equilibrado por la falta de bases. Las 7 parcelas se vendimiaron en un solo da, el 22 de septiembre, con una estricta seleccin. Se realiz un despalillado parcial y la fermentacin se desarroll en una pequea tina de madera con bazuqueo y una maceracin de 26 das. Se est criando en un fudre oval y una barrica nueva de roble francs. Rendimientos de 10 hl/ha que se han transformado en una produccin de tan slo 2.000 botellas. En una fase ligeramente cerrada. Aromas de moras negras, cerezas, carne ahumada, ssamo y soja. Es una bomba rellena de taninos dentro de la carne. Despus del Corulln en Las Lamas la textura se espesa hacindose tan persistente como la sensacin que te deja un caramelo despus de haberse fundido en la boca. Gran Lamas!

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49,40 108,90 207,90

DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2010 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2010 | MAGNUM DESCENDIENTES DE J. PALACIOS MONCERBAL 2010 | 3 L
100% menca procedente de una seleccin de 1,74 hectreas del paraje de Moncerbal en Corulln. Los viedos entre los 60 y los 90 aos de edad estn plantados sobre pizarras de estructura laminar gruesa, situadas de forma oblicua, con cuarcita, areniscas, arcillas, y mrmoles. La buena porosidad del suelo permite la exploracin en profundidad por parte del sistema radicular de la cepa. La elevada presencia de cuarcitas y silicatos marcan el carcter de ste suelo. La vendimia se realiz en dos das, el 14 y el 15 de septiembre, obtenindose rendimientos de 12 hl/ha. Los racimos se despalillaron parcialmente y fermentaron en una pequea tina de madera y la maceracin se alarg durante 30 das. En estos momentos se est criando en 8 barricas nuevas de roble francs, 7 de ellas de 228 litros y una de 600. Analticamente tiene un pH de 3,93 y 15,45 de alcohol. Produccin de 2.800 botellas.Qu nivel!! Qu aroma seductor y chocante. En nariz, crema facial con su nitidez y el entrelazado del momento seductor de la barrica con el toffe. Si Las Lamas es el volumen aqu hay la direccionalidad, la longitud Una textura que te abriga las papilas ms que acariciarlas. Una parcela situada a cinco minutos de Las Lamas y qu distintas!

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DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2010 DESCENDIENTES DE J. PALACIOS LA FARAONA 2010 | MAGNUM

De la pequea via localizada en el paraje de El Ferro, orientada al sureste, con vertientes muy pronunciadas y una altitud que oscila entre los 800 y los 860 metros nace la escasa menca necesaria para elaborar La Faraona. Via vieja de 70 aos plantada en vaso sobre un suelo que se caracteriza por situarse sobre una falla tectnica, y que gracias a posibles erupciones se pueden encontrar minerales como el cobalto y titanio a parte de hierro, magnesio y piritas. Vendimiada tardamente en un solo da, el 17 de octubre, se obtuvieron rendimientos de 14 hl/ha. Despus de 52 das de maceracin en una pequea tina de madera abierta, se realiz la fermentacin malolctica de manera espontnea en barrica. Se est criando en dos barricas nuevas, una de 228 litros y la otra de 600 y unos pocos litros ms que se guardan en pequeos recipientes para rellenar las barricas. Analticamente tiene 15 de alcohol y un pH de 3,57. Tan slo 800 litros que equivalen a 1.066 botellas. Madre ma! Est reservada. Balsmicos, goma blanca. Sopa de matices. En boca no hay palabras. Est entre un Musigny y un Romane Saint-Vivant? Un ncleo etreo. Es ms que agua de frutas. Hay una seductora nota clida por aqu, un toque de almendra fresca a la que le tienen que sacar la piel que amarguea. Despus palo dulce y regaliz de goma de golosinas. Una aada de antologa. Probablemente, la mejor aada elaborada hasta ahora.

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420,50 922,90

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