REA TEMTICA II

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

MATERIA:

INTRODUCCIN A LAS CIENCIAS BIOLGICAS II

TEMA:

Prcticas Aprendizaje
DEL REA TEMTICA II

CARRERA: Profesionalizacin de Auxiliares de Enfermera TUTORA: FARAS, DELIA N. ALUMNO: AGUILAR, JUAN CARLOS. DNI 25.278.094.

2010 -

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Prctica de Aprendizaje N1
Esta prctica de aprendizaje tiene dos momentos, uno individual y otro grupal.

Individual:
1) Con los conocimientos alcanzados hasta el momento, le solicitamos que junto a su docente gua, elabore una serie de preguntas, a fin de evaluar los hbitos alimentarios de una poblacin a estudiar.

Cuestionario:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Realiza las cuatro comidas diarias? Qu alimentos come con ms frecuencia? Qu alimentos faltan en su dieta? Hay algn, o algunos das de la semana que come una dieta ms equilibrada? Se as lo considera Qu alimentos come esos das? Qu tiene en cuenta a la hora de comprar esos alimentos? Qu tiene en cuenta a la hora de seleccionar los alimentos? Tiene en cuenta el modo de presentar y servir los alimentos? Qu considera que tiene que tener un men a la hora de ser equilibrado?

2) Seleccione 10 personas de su lugar de trabajo o su comunidad.

Las personas encuestadas son socios y empleados de la Filial Asociacin Mutual Centro de Jubilados, Retirados y Pensionados de la Provincia Crio. Carlos E. Cceres, la edad de los mismos oscila de 30 a 80 aos; debo aclarar que la mayora de los socios encuestados viven en los barrios perifricos de nuestra localidad y en la zona rural.

3) Realice las preguntas a las personas seleccionadas y registre las respuestas.

Registro de las Respuestas:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. No realiza las cuatro comidas diarias: 10 personas, de 30 a 80 aos. Consumen con ms frecuencia pastas y carnes: 9 personas, de 30 a 80 aos. Prcticamente no consumen frutas y verduras: 5 personas, de 30 a 80 aos. Algunos das de la semana consumen una dieta ms variada, incorporando huevos, verduras y frutas: 7 personas, de 30 a 80 aos. Cuando compran los alimentos tienen en cuenta la calidad: 10 personas, de 30 a 80 aos. Al seleccionar los alimentos tiene en cuenta el precio y la fecha de vencimiento: 10 personas, de 30 a 80 aos. Tienen en cuenta el modo de presentar los platos: 9 personas, de 30 a 80 aos. Considera que un men para ser equilibrado tiene que tener carnes, huevos, frutas, verduras y lcteos: 10 personas, de 30 a 80 aos.

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Grupal:
1) El grupo se encuentra integrado por tres personas.

2) Analice las respuestas obtenidas. 3) Elabore un informe que d cuenta de los hbitos alimentarios de la poblacin estudiada e infiera si los mismos le aportan una dieta suficiente en nutrientes esenciales.

Informe de los hbitos alimentarios de la Poblacin Estudiada:

Hemos podido observar que entre las 30 personas encuestadas slo 2 de ellas realizan las cuatro comidas, debemos tener en cuenta que stas son diabticas y su edad oscila entre los 45 y 80 aos. El resto de los encuestados come con mayor frecuencia pastas y carnes, y consumen escasamente frutas, verduras y lcteos. La minora, de 2 a 4 personas, considera llevar algunos das de la semana una dieta ms equilibrada incorporando lcteos, verduras y huevos. Al comprobar los alimentos tienen en cuenta la calidad y el precio de los mismos, dando menos importancia al valor calrico de los mismos. Prestan atencin a los alimentos preparndolos para que tengan una buena presentacin al servirlos. En la mayora de los encuestados considera que una dieta para ser equilibrada tiene que ser variada, incorporando, adems de la carne y pastas que consumen con ms frecuencia, tambin frutas, verduras y lcteos. Pero no hacen referencia a la proporcin o cantidad de cada grupo de alimentos, ni a la relacin con el con el gasto de energa que poseen las personas que lo consumen, lo que depender de las actividades que realizan. No debemos dejar de mencionar que 4 de los encuestados han manifestado que su dieta est basada casi por completo por frituras, ya que si no consiguen una changa comen torta frita y cocido, a veces una sola vez por da; el factor econmico es una realidad que no debemos dejar de lado, y lo vemos del mismo modo en la zona rural como en la perifrica de nuestra ciudad.

Conclusin: Consideramos que adems del factor econmico, realidad que no debemos aludir, que es ms
por desconocimiento y luego por costumbre que la mayora de la poblacin lleva una dieta excesiva de algunos grupos de alimentos, como ser las carnes y la escasa y casi nula en algunos de frutas, verduras y lcteos; con lo que careceran del aporte de vitaminas y algunos minerales.

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Prctica de Aprendizaje del N 2

a) Principales problemas nutricionales Sndrome de deficiencia calrico protenico. (S.PI. = Sndrome Pluricarencial de la Infancia).

INVESTIGAR: Etiologa: La etiologa de los Sndromes de deficiencia calrico proteica es simple, es decir, se reduce
nicamente a que el organismo, a nivel de los tejidos, no est recibiendo el aporte mnimo necesario de fuentes de energa (caloras) o de los contribuyentes esenciales para su formacin, mantenimiento y reposicin (proteinas). Este aporte insuficiente puede ser debido a que la dieta no provee las cantidades requeridas, es decir, deficiencia primaria o de origen diettico o a factores que estn: Impidiendo la adecuada utilizacin de los alimentos ingeridos (procesos diarreicos crnicos, sndromes de mala absorcin). Estableciendo demandas exageradas (hipertiroidismo para el caso de las caloras, o enteritis exudativa para el caso de las protenas). Que existan prdidas exageradas (hipertiroidismo para el caso de las caloras, o enteritis exudativa para el caso de las protenas). Todos estos casos se clasifican como estados de deficiencia nutricional secundaria o de origen no diettico. Los casos de desnutricin de origen secundario constituyen problemas mdicos especiales relacionados con las enfermedades que los producen, an cuando requieren atencin nutricional; sin embargo, cuando los casos considerados de origen dietticos no responden a un tratamiento adecuado, debe tenerse en cuenta la posibilidad de desnutricin de origen secundario.

Frecuencia:

Las formas graves y avanzadas de deficiencia calrico protica, particularmente en el nio, se observan con frecuencia en los hospitales de casi toda nuestra regin. Durante el primer ao de vida, las formas de tipo de marasmo son ms frecuentes debido al destete temprano (Primeros meses de vida). Las formas de tipo Sndrome Pluricarencial de la Infancia predominan en los preescolares y son ms frecuentes en el segundo y tercer ao de vida, aunque no es raro ver en nios mayores de esta edad, estos casos ocurren en regiones en que el destete es ms tardo. En otras regiones el problema es ms serio, se observan en los hospitales casos ms avanzados de deficiencia calrico protica en pacientes mayores. Adolescentes, mujeres durante el periodo de fecundidad y personas de edad avanzada, son ms susceptibles por razones fisiolgicas (Ejemplo: Mayores demandas nutricionales), patolgicas o sociales (Ejemplo: Defectos en la denticin, o aislamiento en caso de los ancianos).

Sintomatologa y diagnstico:

Las formas leves y de corta duracin de deficiencia calrico protica se manifiestan por adelgazamiento si la deficiencia calrica es la dominante o por simple disminucin de la velocidad de crecimiento del nio. Ambas son mecanismos de adaptacin, y lo habitual es que no se presente en este estado otra alteracin Parente en el estudio clnico o bioqumico del nio. Por estas razones, la observacin longitudinal de la velocidad de crecimiento del nio constituye la mejor arma para el diagnstico precoz de alteraciones en su estado nutricional, aunque, no es especfica en cuanto a las causas dietticas o de otra naturaleza que estn produciendo el trastorno, y que deben investigarse.

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Por lo general, el peso se afecta primero, y slo en una etapa ms tarda se afecta el crecimiento de la talla. La balanza constituye un instrumento inestimable para la observacin del estado de salud, especialmente de nutricin y del nio. Cuando el proceso se prolonga, se observa una desaceleracin y hasta detencin del crecimiento longitudinal (talla), y pueden aparecer manifestaciones que frecuentemente no son advertidas o no se atribuyen a la desnutricin, como disminucin de la actividad del nio y de su inters y curiosidad por el ambiente (apata); puede tener transtornos digestivos vagos o inespecficos, como anorexia, periodos recurrentes de diarrea (relacionados con alteraciones anatmicas y funcionales de la mucosa intestinal); intolerancia a ciertos alimentos (por disminucin de las funciones gstricas), algunas alteraciones de la textura y apariencia de la piel (atrofia e hiperqueratinizacin) y del cuello (seco y fcilmente desprendible).

b) Informes Periodsticos de Actualidad sobre la Desnutricin Infantil en Argentina:

LAS CONSECUENCIAS DEL HAMBRE

Desnutricin infantil: el verdadero riesgo pas1

En Argentina sobreviven ms de seis millones de chicos pobres. La desnutricin lleva dcadas y ya se perfilan sus primeras secuelas: los argentinos somos ms petisos. Las otras huellas del hambre en los chicos son ms graves y afectan su coeficiente intelectual y su capacidad de aprendizaje.

Alberto Amato. .

Las cifras aterran. Pero lo que encierran esas cifras aterra mucho ms.
Ms de la mitad de la poblacin argentina es pobre: ms de catorce millones de personas no tienen dinero suficiente para cubrir una canasta bsica de alimentos. Segn los datos de la organizacin de las Naciones Unidas que vela por los chicos, UNICEF, el 22 por ciento de la poblacin urbana es indigente: seis millones de personas no acceden a la canasta bsica de alimentos. Siete de cada diez chicos y adolescentes es pobre. La mitad de esos seis millones de chicos y adolescentes pobres es, adems, indigente. Seis de cada diez hogares donde viven chicos y adolescentes no puede cubrir una canasta de alimentos bsicos. En el noroeste de la Argentina ocho de cada diez chicos y adolescentes es pobre, la mitad vive en hogares que no tienen ingresos suficientes para cubrir sus necesidades bsicas. El Centro de Estudios sobre Nutricin Infantil (CESNI), en base a investigaciones propias, asegura que el 35 por ciento de la poblacin no puede acceder a los alimentos bsicos aunque destine a ellos el 66 por ciento de sus ingresos. Segn el Instituto Nacional de Estadsticas y Censo, de seis millones y medio de chicos de 0 a 14 aos censados en 31 aglomerados urbanos, cuatro millones ochocientos mil son pobres; de ellos, dos millones setecientos mil son indigentes. Tambin segn el INDEC viven en la Argentina un milln trescientos mil chicos de 0 a 2 aos. Aunque no hay cifras oficiales, el CESNI, (que colabora con la Organizacin Mundial de la Salud) asegura que el cincuenta por ciento de los chicos de todo el pas de entre 6 meses y dos aos padecen anemia por falta de hierro, culpa de la mala alimentacin. En el nordeste y en el noroeste la anemia alcanza el 66 por ciento. El CESNI asegura que ms de dos millones de chicos no tienen cubiertas sus necesidades bsicas. Detrs de estos nmeros acecha una tragedia que qued reflejada hace casi un ao, cuando la catstrofe de los chicos hambrientos estall con impronta biafrana en Tucumn, y una serie de fotos y notas periodsticas revelaron en parte, slo en parte, la magnitud de un drama casi incomprensible en un pas que produce alimentos para trescientos millones de personas.
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Diario Clarn. 16 de noviembre de 2003.

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Pero lo que los nmeros no explican es que el infortunio de los ms chicos y la mala alimentacin llevan ya dcadas en la Argentina. Las secuelas que deja el hambre, en especial en los dos primeros aos de vida son en muchos casos, irreversibles. Se notan en la estatura: el pas ha criado ya varias generaciones de "petisos sociales" como los bautiz el lenguaje mdico y cientfico. Y en igual medida el hambre y la desnutricin dejan su huella profunda en el cerebro, en la capacidad intelectual, en la concentracin y en la adaptacin a la escuela y a sus exigencias. El pas empea de a poco, y de la manera ms cruel, el futuro intelectual de millones de ciudadanos a los que condena cuando todava son chicos. Cuntos poetas, mdicos, deportistas, msicos, polticos, fsicos o carpinteros pierde el pas con cada chico que no se alimenta bien? El pediatra Lorenzo Marcos, director del Hospital del Nio Jess cuando la crisis golpe a Tucumn, es quien mejor habla de la calamidad ya aeja de la desnutricin: "Uno est en este hospital desde hace ms de 25 aosdijo Marcos a Clarn y ha visto a los abuelos y a los padres de los chicos desnutridos que atendemos ahora. Y ellos tambin tenan problemas de nutricin. Y en muchos casos, esos adultos sufren algn tipo de dao neurolgico. En general, los desnutridos son chicos que no se adaptan despus a la escuela, repiten grados, tienen un capital lingstico muy reducido". Pese a la conmocin que produjeron las fotos de los chicos tucumanos hambrientos, poco cambi en la provincia donde las cifras oficiales del Sistema Provincial de Salud (Siprosa) hablan de 25.975 chicos desnutridos en diferente grado: el 1, los chicos que perdieron del 10 al 20 por ciento de su peso esperable segn talla y edad; el grado 2, los chicos que perdieron entre el 20 y el 30 por ciento de su peso y el grado 3, el de los chicos que perdieron ms del 30 por ciento de su peso. Marcos esboza lo que todos sus colegas consultados para esta nota tambin sealaron con mayor o menor crudeza, incluido el ministro de Salud de la Nacin, Gins Gonzlez Garca, en un reportaje que ser publicado maana en estas pginas: el hambre de los chicos no es slo un problema de salud."Si lo tomamos desde el punto de vista sanitario nunca lo vamos a solucionar. Es un problema social. Las personas tienen que tener trabajo, educacin y una vivienda digna para que los chicos no sean desnutridos." Por qu el hambre en los ms chicos deja huellas serias e irreversibles? El cerebro es el rgano que ms rpido crece en los humanos: a razn de dos miligramos por minuto. Cuando nacemos el cerebro pesa 350 gramos y llega a los 900 gramos en 14 meses, lo que equivale al 80 por ciento del peso del cerebro de un adulto. La desnutricin detiene ese crecimiento cerebral. El doctor Alejandro O'Donnell, titular del CESNI lo explica en trminos casi cibernticos: "El cerebro empieza a crecer muy rpidamente en el tercer trimestre del embarazo y contina hasta el segundo ao de vida con menor velocidad. Despus del segundo ao de vida el cerebro ya est construido: lo que falta es que los chips se unan. Y lo que hace que los chips se unan es la estimulacin: hablarles, jugar con los chicos, leerles. A menudo, en gente muy humilde, esos estmulos no se dan." De nuevo, el hambre de los ms chicos aparece asociado directamente con la pobreza. La doctora Norma Piazza, secretaria del Comit de Nutricin de la Sociedad Argentina de Pediatra, explica: "El chico que no se aliment bien en los primeros aos de vida tiene ms trastornos de aprendizaje, con lo que su educabilidad cae. Lo que vemos a menudo es el deterioro en el lenguaje, que es el conductor para el desarrollo de la inteligencia. En La Plata hay un estudio hecho por un equipo de profesionales excelentes que demuestra que los chicos de clase media que ingresan a la escuela tienen un promedio de tres mil experiencias de lecturas; los chicos de las poblaciones marginales llegan con veinte. De manera que, adems de la mala alimentacin, tambin padecen de falta de estmulo por parte del grupo familiar: mam que no habla, hijo que tiene trastornos de lenguaje." La doctora Mara del Carmen Morasso, oficial de proyectos de UNICEF de Argentina, tiembla de ira cuando escucha como argumento casi nico que el hambre provoca daos irreversible en el cerebro de los chicos. "En muchos hogares de pobreza extrema los chicos no se desnutren por mrito de sus familias que privilegian su alimentacin. Y lo hacen porque tienen informacin. Pensar que todos los desnutridos provienen exclusivamente de falta de alimentos en el hogar no es necesariamente cierto. S se debe reducir la pobreza, pero simultneamente hay que apostar a que las familias tengan mayores recursos culturales para criar mejor a sus hijos. El hambre de los chicos aterroriza a la clase media porque es algo que conocemos: alguna vez tuvimos hambre. No conocimos la falta de afecto, el abandono, el vivir en la tierra, no tener quien nos cambie el paal y estar meados, todo eso no lo conocimos, lo tuvimos. Pero que se muera un chico de hambre nos da miedo. Al mismo tiempo se mueren muchos chicos de otras causas. Y cuando se exagera el efecto del hambre y cuando eso no es cierto, genera una gran cantidad de programas alimentarios que compiten con otros programas integrales para la niez. El nio es uno solo, no es slo el hambre del nio." Las secuelas de ese agravio a la vida que es la desnutricin infantil empiezan antes del nacimiento con la desnutricin de la madre, casi siempre en hogares pauprrimos. "Lo que se ve en mayor cantidad, aunque no tengo cifras explica O'Donnell es que ha aumentado el porcentaje de recin nacidos de bajo peso. Esos chicos son los que tienen ms complicaciones. Son los chicos que despus, cuando adultos, tienen de quince a veinte veces ms posibilidades de

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morirse antes de los treinta y cinco aos; son quienes tienen ms riesgo de padecer hipertensin, arterioesclerosis, infarto, enfermedades coronarias, diabetes: se mueren antes quienes pertenecen a este grupo de desnutridos fetales, como les llamamos nosotros." Otro de los efectos devastadores de la desnutricin es la baja talla. O'Donnell afirma que la estatura de los habitantes de un pas habla de su calidad de vida: "Todos los pueblos del mundo tienen la misma potencialidad de crecimiento. Y si no somos todos iguales es porque los suecos y los holandeses se alimentaron muy bien, y tienen vacuna, limpieza, ausencia de pobreza extrema desde hace ms de cincuenta aos." Es mala alimentacin en los chicos; es falta de acceso a los alimentos por parte de las familias; con condiciones de vida marginales y chicos expuestos a infecciones y parsitos; es la falta de informacin y escasa educacin de muchos padres que padecieron lo mismo cuando chicos: el drama social que esconde la desnutricin infantil tiene el sello de la pobreza, de la miseria en un pas que en los ltimos doce aos vio ensancharse la brecha entre ricos y pobres de una manera colosal. "Los chicos se juegan el futuro en la primera etapa de su vida dice la doctora Piazza Los estudios dicen que en el intervalo de los cinco a los veinte aos, los chicos, ricos y pobres, crecen la misma cantidad de centmetros. Es antes de los cinco aos cuando se decide todo. Y es en los primeros dos o tres aos de vida cuando la alimentacin es esencial: la altura en los primeros aos de vida tiene que ver con el nivel socioeconmico y no con la gentica. No hablo de chicos bajitos de padres bajitos, sino del sndrome que habla en realidad de quienes padecieron retraso en el crecimiento." Los desnutridos crnicos en la Argentina ya no tienen slo entre cero y dos aos, aunque se calcula que la mitad del milln trescientos mil chicos de entre cero y dos aos de la Argentina padece desnutricin. Quienes fueron desnutridos hace dcadas, ya crecieron. "Se nota gente ms petisadice la doctora Liliana Micsinsky, de la Casa Cuna de La Plata Son generaciones ms bajas que, luego, genticamente, tienen hijos petisitos. El principal porcentaje de desnutridos que vemos es el de primer grado, el que nosotros llamamos "efeo", faltos de olla. Y otra cosa que nos preocupa mucho es lo que llamamos el hambre oculta, los chicos que, a lo mejor, no tienen alteraciones de peso en los primeros perodos pero no se alimentan bien, con los nutrientes necesarios y bsicos para un chico. En especial con los micronutrientes, que se llaman as porque con poca cantidad evitan la desnutricin y que son el hierro, el zinc, la vitamina A. La falta de hierro es determinante de anemia. La falta de zinc es determinante en la talla. Hierro y zinc estn en la carne. Y el mejor hierro es el de la leche humana." Los expertos consultados para esta investigacin coinciden en que, con poco, un chico de entre cero y dos aos puede salvar gran parte de su vida. Lo que sigue es la dieta bsica que dio la doctora Piazza: "Si es menor de seis meses tiene que tomar la teta, slo la teta y nada ms que la teta. Entre los seis meses y el ao tiene que seguir tomando la teta e incorporar alimentos que tengan caloras y alta densidad energtica: tiene que comer pur mixto de papa, zapallo, zanahoria, aceites; cereales, harina de maz, de trigo o mandioca o tapioca, depende de donde viva. Y carnes. Inmediatamente carnes en especial las rojas. Con muy poquita carne, con un pedacito como la palma de su mano, treinta gramos, llega a mejorar muchsimo el aporte de hierro. Y tambin hgado. Y de a poco, el resto de los alimentos. En suma, alimentos que en poco volumen renan mucha densidad energtica y contenido de hierro, en especial el de origen animal. Y la teta. Con eso andamos fenmeno." Las ltimas cifras sobre desnutricin aportadas por el Ministerio de Salud, afirman que "La desnutricin aguda no ha aumentado (...) El problema nutricional ms prevalente es el dficit de talla (...) El segundo problema nutricional en trminos de frecuencia es el sobrepeso. (... Se ha instalado en estos ltimos tiempos una crisis en el acceso a los alimentos (que) afecta en forma ms dramtica a los grupos de poblacin ms vulnerables que son los nios pequeos (...) La situacin de mayor pobreza todava no ha incidido en el estado nutricional medido por indicadores antropomtricos (...) Los programas (Materno Infantil, alimentarios y sociales) y las distintas alternativas solidarias estn contrarrestando efectivamente los efectos del empobrecimiento al menos en los ms vulnerables: los nios pequeos." Las noticias parecen buenas, pero no lo son. Que haya la misma cantidad de chicos desnutridos que hace aos slo indica que la tragedia no se detiene; que los planes alimentarios, que ayudan, son, como afirman los profesionales que lidian con el hambre da a da, "apenas un parche que en veinte aos de democracia no lograron paliar el problema" Los mdicos de hospitales pblicos admiten en secreto que los chicos que se internan en la Ciudad de Buenos Aires pueden tener cualquier diagnstico inicial, pero que el segundo diagnstico es infalible: desnutricin. Lo mismo pasa en las causas de muerte. Maestras y directoras de escuelas del Gran Buenos Aires no pueden hablar sin autorizacin y callan que los chicos se desploman de hambre mientras, alta en el cielo, flaquea la bandera. El conocimiento emprico que los mdicos tienen de la desnutricin infantil es ms revelador que las cifras oficiales que tranquilizan: no aument, y esconden: no cedi. "El mapa de la desnutricin es el mapa de la indigencia y la pobreza. Se superponen al calco. dice el doctor Jorge Yabkowski, titular de CICOP Asociacin Sindical de Profesionales de la Salud de la Provincia de Buenos Aires No hay

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bolsones de desnutricin en los centros urbanos o las grandes capitales. Se ven en la periferia. Y empeoran en el segundo, tercero y cuarto cordn. Nuestras cifras dicen que cuatro de cada diez chicos de Budge y Fiorito, aqu en Lomas de Zamora, tienen bajo peso. Las cifras de recin nacidos de bajo peso y de madres embarazadas anmicas se duplic en 2002. Los chicos llegan a nuestras consultas muertos de hambre y se nos desmayan." O'Donnell, casi con resignacin, traduce el drama a futuro: "Hicimos un estudio sobre desarrollo intelectual de chicos muy pobres de San Miguel. El sesenta y cinco por ciento estaba bajo los niveles normales. De ese sesenta y cinco por ciento, el treinta ya estaba en el lmite de la educabilidad. Eso inicia un ciclo de pobreza feroz: gente petisa, con poca fuerza de trabajo, que no gana un peso, que tiene poca cultura, criar tal vez hijos casi en las mismas condiciones Es la reiteracin de un ciclo eterno de marginacin y de miseria." Con menos fatalismo, las mdicas Piazza y Morasso coinciden: "Si la madre est bien alimentada, prevengo la desnutricin; si fomento la lactancia materna tambin; si el agua que recibe el chico no est contaminada, prevengo la desnutricin, si educo mejor a padres y familia prevengo la desnutricin. Con ms comida, con paquetes ms grandes de alimentos, slo con eso no revertimos los daos del hambre. Si encuentro a un chico desnutrido y le doy una caja de alimentos, en verdad no hice nada."

RELEVAN NIOS CON BAJO PESO Y RIESGO DE SALUD EN UNA LOCALIDAD DE CORDOBA

Desnutricin infantil2
Un total de 427 nios de hasta seis aos padecen desnutricin en la ciudad cordobesa de La Calera, segn un relevamiento que realiz la Secretara de Salud de ese municipio. El trabajo fue coordinado por el director del Hospital Municipal Arturo Illia, Jos Luis Galeto, quien precis que el estudio se realiz en base a una poblacin total de entre 8.000 y 12.000 nios, de esa localidad ubicada a 20 kilmetros de la capital provincial. Los nios padecen desnutricin en grado uno y dos y pertenecen a familias de bajos ingresos de familias numerosas. Galetto explic que "se trata de nios con bajo peso y alto riesgo de salud" con "cuadros de enfermedades crnicas, bajas defensas" y "lo ms grave es el dficit mental a largo plazo y los problemas de aprendizaje". Por su parte el intendente, Juan Domingo Etchepare, quien asumi en diciembre pasado, destac que "nos encontramos con casos de chicos que no toleran la leche fortificada, por ejemplo, porque toda su vida tomaron mate cocido". "Y entonces, cuando el mdico les da leche, vienen las diarreas y los vmitos. A nosotros se nos present una situacin de desborde y por eso hemos pedido la colaboracin de la Provincia", dijo el intendente. El aporte provincial se concretar a travs de un equipo interdisciplinario de los Ministerios de Desarrollo Social y Salud, que hoy comienza a trabajar en La Calera para elaborar un plan de contingencia sanitaria de emergencia. "La premisa es realizar, en forma inmediata, un trabajo integral con los chicos que tienen bajo peso para que la situacin no se agrave y terminen siendo desnutridos. La idea es llegar casa por casa y brindarles asistencia integral", precis Galetto. Fuente: Tlam

Pgina/12. Jueves, 24 de enero de 2008.

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Historias de una sinrazn3

Sbado, 18 de Julio de 2009 - 16:30

Ubicado sobre las mrgenes del ro Uruguay y a 100 kilmetros de Posadas, la capital de Misiones, el paraje Puerto Azara abriga a no ms de un centenar de familias rurales de muy bajos recursos, cuya principal actividad econmica es la tarefa, ms conocida como la cosecha de yerba mate. Esa produccin les brinda ingresos slo para seis meses del ao, lo que implica que viven con inestabilidad y escasez, el semestre restante. Como correlato, los nios padecen todo tipo de trastornos nutricionales, en especial aquellos que an no ingresaron al jardn de infantes. A partir de noviembre de cada ao, cuando finaliza la cosecha de la yerba mate, y hasta marzo del ao siguiente, las familias pasan por su etapa ms dura debido a la falta de trabajo. En este perodo se agudizan los problemas nutricionales de la comunidad, comenta Sara Argaaraz Escasany, coordinadora de la asociacin civil Grupo Puentes. La entidad dise el programa Una leche para Todos, con el objetivo de sumarse a la lucha contra la desnutricin infantil, entregando semanalmente leche en polvo a los nios de hasta cinco aos de ese paraje. A mil kilmetros de distancia, las necesidades son igual de duras. Escasez de servicios, caminos, viviendas y recursos de todo tipo. Pero, sobre todo, la falta de un aporte nutricional tan vital para el desarrollo adecuado de los ms chiquitos como es la leche. Las mams no estn acostumbradas a darles leche a sus hijos luego de que dejan de amamantarlos porque les supone un recurso muy caro para ellos. La leche es un lujo en estas familias cuando debera ser un alimento bsico, relata Argaaraz Escasany a Noticias Argentinas. En su lugar, las mujeres alimentan a sus hijos como pueden, y con los poco que tienen, que se traduce normalmente en mate cocido. Las consecuencias son letales y en la escuela evidencian sus marcas porque estos nios no pueden obtener resultados satisfactorios, sostiene la coordinadora de Grupo Puentes. La ONG que dirige tambin implementa el programa Una leche para todos en esa regin llamada Salado Norte, una zona rural muy aislada de Santiago del Estero. Bibiana Martnez Del Sel enfrenta diariamente el mismo panorama, ya un poco ms acerca de la ciudad de Buenos Aires, en Gualeguay, Entre Ros. El barrio Hipdromo donde funciona el Centro Conin La casita de Chiri presenta uno de los ndices de desnutricin ms altos de la provincia y del pas cercanos al 30 por ciento, asegura. Los nios son desnutridos por falta de alimentacin, pero tambin por ignorancia de las madres, la mayora analfabetas. Aclara a esta agencia. Adems, el 68 por ciento de sus habitantes est en condiciones de pobreza extrema con necesidades bsicas insatisfechas como falta de vivienda digna, de trabajo, de atencin a la salud y de acceso a la educacin, precisa Del Sel, odontloga de profesin y presidenta del centro. La mujer complet el crudo panorama que aqueja a los vecinos de ese barrio entrerriano al recordar que el ndice de desocupacin es cercano al 43 por ciento. Asimismo, agreg que segn informes del rea de Accin Social de la comuna en el barrio existe un escaso nivel cultural, alcoholismo, drogadiccin y prostitucin; alto nmero de madres adolescentes; una marcada ausencia paternal con varios casos de parejas separadas y abuelos hacindose cargo de los nietos; y escasa presencia de instituciones para atender las demandas de la zona. En la misma provincia, pero en la capital, el escenario se repite pero en esta ocasin puso nombre propio a sus vctimas: Los dueos de la basura. Jos tiene 45 aos y arrastra una vida llena de dificultades cuyo rostro y manos no pueden dejar de evidenciar. Pareciera que se est enfrente de un hombre de 60 o ms aos. l nunca termin la primaria, es padre de seis hijos y, al igual que el resto de sus vecinos, pasa sus das seleccionando, recolectando, vendiendo y comiendo la basura que se deposita en el relleno sanitario de la ciudad de Paran. Viven en situacin de extrema pobreza y encerrados porque no salen casi nunca del barrio que se form en los alrededores del basural, cuenta con no menos angustia Gabriela Melo, psicopedagoga de la Asociacin Club de Madres y Abuelas Barrio Belgrano.

Wwwdiarionorte.com. 18 de julio de 2009.

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Nacieron all -agrega- y aunque no disponen de las herramientas para afrontar el mercado laboral, tampoco tienen inters de querer salir a buscar otro trabajo, afuera. Ellos se autodenominan los dueos de la basura. De acuerdo a la mujer, que lidera varios proyectos para combatir el trabajo infantil en la zona, el grueso de los adultos es analfabeto mientras que casi la totalidad de los ms pequeos concurren a la escuela. No obstante, asistencia escolar no significa buen rendimiento educativo, advierte en declaraciones a Noticias Argentinas. Estos chicos presentan elevados ndices de repitencia, sobre edad y muchas dificultades para asimilar los contenidos bsicos, puntualiz la psicopedagoga. Pero la marginalizacin, el hambre y la falta de oportunidades no se circunscriben slo en ese basural; tambin aflora en la zona cntrica de Paran, asegura. Y por esas cosas de la vida, quienes menos tienen, ms sufren y ms padecen hambre son los que ms dan. Alicia Coronel lo grafica bien claro: Si tienen un pan, te dan la mitad e insisten para que lo aceptes, pese a que ese pan sea la nica comida del da. No les importa, dan hasta lo que no tienen para devolver lo que hacemos por ellos. Algunos, nos ofrecen lavarnos la ropa. La mujer se refiere a las familias que atiene, como enfermera, y gracias a los viajes que realiza al menos una vez al ao por los rincones ms inhspitos del pas para llevar asistencia mdica, en el marco de una iniciativa de la Fundacin Alma. A lo largo de cuatro vagones se monta el mini hospital rodante, el Tren Alma, l nico centro de asistencia al que acceden en un ao cientos de familias solapadas en una impensable situacin de miseria. Es una experiencia increble, me devuelve el nimo. Es tan grande el agradecimiento que las familias ms necesitadas del pas nos brindan, que te llena el alma, comenta eufrica la enfermera bonaerense que desde hace una dcada viaja ininterrumpidamente al menos una vez al ao.

El hambre urgente

Anemia infantil: alarmante informacin sobre Argentina4

Nuestro pas tiene el privilegio de poder exportar alimentos y energa generada por ellos. La disponibilidad promedio de energa es de 3.200 kilocaloras diarias.

A pesar de esto, las estimaciones indican que uno de cada tres menores de 2 aos padece deficiencia de hierro, es decir, anemia. Segn datos publicados por el Ministerio de Salud de la Nacin para el 2008, cada ao nacen en el pas 50.000 nios con bajo peso, y alrededor de 174.000 con un peso que la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) considera insuficiente. El hambre es urgente y exige dar comida, pero dar comida no implica resolver los problemas nutricionales explic el Dr. Esteban Carmuega, director del centro de Estudios sobre Nutricin Infantil, ONG de larga trayectoria en el pas. Esta distincin es importante a la hora de trazar polticas pblicas y comprender la problemtica que afecta al futuro de nuestros nios. El 7% de los bebes nace con bajo peso. Esto quedar grabado como una cicatriz con consecuencias sobre la salud futura de esos individuos. El 23% nace con menos de 3.000 gramos, un peso que para los ms pequeos puede ser normal, pero que en la mayora de los casos evidencia un crecimiento gestacional por debajo de lo ptimo. Un nio que nace con menos peso tiene hasta diez veces ms riesgo de morir en los primeros diez aos de vida. Ms del 60 % de la mortalidad de la ltima dcada se concentr en los nios de menos de 2.500 gramos, detall el
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www.chacodiapordia.com.ar. 22 de Febrero de 2010.

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especialista, es decir que se origina un enorme costo social y un incalculable costo familiar por un problema que puede prevenirse perfectamente durante la concepcin y los primeros aos de vida. Es numerosa la bibliografa que demuestra las consecuencias: menos capacidad cognitiva, menos fuerza en las manos, mayor posibilidad de sufrir hipertensin arterial y accidentes cerebro vasculares, menor expectativa de vida, etc. Cuando una nia no crece adecuadamente por desnutricin crnica, su capacidad de gestar nios con bajo al nacer es mayor. La desnutricin se transmite transgeneracionalmente. Que en el pas con mayor consumo de carnes rojas per-cpita los nios tengan deficiencias de hierro es otra de las paradojas nacionales. Y adems se registran deficiencias de cido flico, cinc, vitamina A, etc. En nuestro pas uno de cada tres lactantes es anmico, en Chile esto ocurre aproximadamente en uno de cada veinte chicos. Tambin el Dr. Carmuega expres que la mala nutricin no solo es consecuencia, sino tambin causa de la pobreza. Hay que superar estas inequidades nutricionales y sociales. Dicen que el 9 % del P.B.I. nacional se destina al gasto en salud. Tal vez, si se invirtiera en lugar de gastar, nuestra salud estara mucho mejor.

Capitanich admiti que Chaco tiene los peores indicadores sociales de la Argentina pero culp a la Nacin 5
Crdito Foto: Gentileza: Crtica

Se conocieron imgenes de nios con este problema en Chaco, donde el gobernador Jorge Capitanich reconoci los ndices sociales adversos, pero confiesa que "la ayuda no llega". En Chaco, mientras oficialmente se admite un 35,4% de pobreza y un 9,4% de indigencia, un relevamiento realizado por el Instituto para el Desarrollo de las Economas Regionales (IDESA) sostiene que el porcentaje de pobres asciende al 49,7% y el de indigentes, al 17,2 por ciento. Los mismos nmeros del Ministerio de Salud de Chaco admiten que el porcentaje de nios desnutridos en 2008 fue ms alto que el de 2004, 2005, 2006 y 2007. Si se analiza la tabla del Plan Materno Infantil provincial, se observa que el ao pasado, de los 19.496 bebs menores de un ao bajo control mdico, el 6,2% tena algn tipo de desnutricin. En nmeros absolutos, 1.040 con grado uno, el ms leve; 154 con grado dos, y 24 en el estadio ms grave. De los 20.233 chicos de un ao bajo supervisin mdica, el 19,6% present algn dficit nutricional, es decir, 3.956 nios, el triple de los valores del grupo anterior para el mismo ao.

En Infobae.com. 26 de julio de 2009.

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Similar es el panorama de los chaqueos de entre dos y cinco aos: el 17,5% est en condiciones de malnutricin. "Las tasas anuales de desnutricin infantil en Chaco son de las ms altas de la Argentina", sostuvo Nez. El gobernador de Chaco, Jorge Capitanich, admiti hoy que la provincia que administra tiene "los peores" indicadores sociales del pas y reconoci un "problema" de su gestin para revertir la alta cantidad de nios desnutridos. Sin embargo, el mandatario del Frente para la Victoria (FpV) atribuy esa problemtica a las "profundas asimetras" aplicadas en el pas en la distribucin de "subsidios", aspecto que plante el martes pasado a la presidenta Cristina Fernndez de Kirchner en la Casa Rosada. "Nosotros tenemos los peores indicadores del punto de vista social, pero hemos avanzado sustancialmente desde el punto de vista de la evolucin y de las inversiones en materia social", dijo Capitanich en declaraciones a Radio 10.

Argentina-pobreza

Alertan del aumento de muertes por desnutricin infantil en el norte de Argentina6

Una organizacin humanitaria alert hoy del aumento de muertes por desnutricin infantil en las ltimas semanas en el norte de Argentina y solicit al Gobierno un plan estatal para combatir el flagelo.

La advertencia se produce semanas despus de que murieran dos bebs indgenas y un adolescente de 15 aos, con ocho kilos de peso y un metro altura, en la provincia de Salta, ubicada a unos 1.500 kilmetros al norte de Buenos Aires. 'Argentina sufre una profunda crisis moral. Hay gente que muere de hambre en un pas donde sobran los alimentos', denunci hoy a Efe Abel Albino, presidente de la Fundacin Cooperadora para la Nutricin Infantil (Conin), entidad que estudia este fenmeno. Albino asegur que, segn un reciente estudio universitario, la tasa de mortalidad infantil en Argentina es de 20 por cada mil nios y que entre el 35 y el 40 por ciento de los habitantes tienen sus necesidades bsicas 'insatisfechas'. Denunci asimismo que unas 200.000 personas viven de 'forma miserable' en Argentina sobre la poblacin total, compuesta de unos 40 millones de habitantes. Los especialistas consideran que un grupo familiar vive 'miserablemente' cuando reside en una casa con suelo de tierra, carece de agua, cocina con lea y uno de sus miembros es analfabeto con ms de 17 aos de edad. El presidente del Conin solicit al Gobierno argentino que tome cartas en el asunto y desarrolle una 'estructura de actuacin' conjunta con las organizaciones no gubernamentales y las comunidades sociales de la regin. Albino calific de 'ridculo' que Argentina produzca y exporte alimentos para '400 millones de personas' pero no pueda garantizar la nutricin de toda su poblacin. 'La patria est enferma, padecemos una grave factura cultural', lament. El especialista alert adems de las consecuencias que conlleva la desnutricin persistente en el primer ao de vida del menor, afectando al permetro de su crneo y, por tanto, el desarrollo de su capacidad intelectual.
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Terra Noticias. 14 de junio de 2010.

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La muerte por desnutricin de al menos 22 indgenas en 2007 en la provincia de Chaco, limtrofe con Salta y Paraguay, llev a la Corte Suprema de Justicia de Argentina a ordenar medidas urgentes en favor de estas comunidades. Segn los ltimos datos oficiales del Instituto Nacional de Estadstica y Censos (Indec), la pobreza en la poblacin urbana de Argentina se situ en el 13,2 por ciento durante el segundo semestre de 2009, con una bajada de 0,7 puntos porcentuales respecto de la primera mitad del ao pasado. El ndice de indigencia, por su parte, se situ en el segundo semestre de 2009 en el 9 por ciento, 0,4 puntos porcentuales menos que en los seis meses previos. La estadstica oficial seala que a finales de diciembre pasado se encontraban por debajo de la lnea de pobreza 692.000 hogares, los que incluyen 3.148.000 personas, de los cuales 226.000 hogares estn bajo la lnea de indigencia. A finales de diciembre pasado se consideraba pobre a una familia de cuatro miembros con ingresos mensuales inferiores a 1.077,40 pesos (unos 277 dlares). La medicin que realiza semestralmente el Indec, cuestionado por economistas, dirigentes de la oposicin y empleados del propio organismo, tiene en cuenta el nivel de vida en los 31 centros urbanos ms poblados del pas.

Aumentan las muertes por desnutricin infantil en el norte del pas7

MARTES, 15 DE JUNIO DE 2010

Una organizacin humanitaria alert hoy del aumento de muertes por desnutricin infantil en las ltimas semanas en el norte de Argentina y solicit al Gobierno un plan estatal para combatir el flagelo. La advertencia se produce semanas despus de que murieran dos bebs indgenas y un adolescente de 15 aos, con ocho kilos de peso y un metro altura, en la provincia de Salta, ubicada a unos 1.500 kilmetros al norte de Buenos Aires. Argentina sufre una profunda crisis moral. Hay gente que muere de hambre en un pas donde sobran los alimentos, denunci hoy a Efe Abel Albino, presidente de la Fundacin Cooperadora para la Nutricin Infantil (Conin), entidad que estudia este fenmeno. Albino asegur que, segn un reciente estudio universitario, la tasa de mortalidad infantil en Argentina es de 20 por cada mil nios y que entre el 35 y el 40 por ciento de los habitantes tienen sus necesidades bsicas insatisfechas. Denunci asimismo que unas 200.000 personas viven de forma miserable en Argentina sobre la poblacin total, compuesta de unos 40 millones de habitantes. Los especialistas consideran que un grupo familiar vive miserablemente cuando reside en una casa con suelo de tierra, carece de agua, cocina con lea y uno de sus miembros es analfabeto con ms de 17 aos de edad. El presidente del Conin solicit al Gobierno argentino que tome cartas en el asunto y desarrolle una estructura de actuacin conjunta con las organizaciones no gubernamentales y las comunidades sociales de la regin. Albino calific de ridculo que Argentina produzca y exporte alimentos para 400 millones de personas pero no pueda garantizar la nutricin de toda su poblacin.
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www.misionlandia.com.ar/index.../14629-aumentan-las-muertes-por-desnutricion-infantil-en-el-nortedel-pais.html. 15 de Junio de 2010.

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La patria est enferma, padecemos una grave factura cultural, lament. El especialista alert adems de las consecuencias que conlleva la desnutricin persistente en el primer ao de vida del menor, afectando al permetro de su crneo y, por tanto, el desarrollo de su capacidad intelectual. La muerte por desnutricin de al menos 22 indgenas en 2007 en la provincia de Chaco, limtrofe con Salta y Paraguay, llev a la Corte Suprema de Justicia de Argentina a ordenar medidas urgentes en favor de estas comunidades. Segn los ltimos datos oficiales del Instituto Nacional de Estadstica y Censos (Indec), la pobreza en la poblacin urbana de Argentina se situ en el 13,2 por ciento durante el segundo semestre de 2009, con una bajada de 0,7 puntos porcentuales respecto de la primera mitad del ao pasado. El ndice de indigencia, por su parte, se situ en el segundo semestre de 2009 en el 9 por ciento, 0,4 puntos porcentuales menos que en los seis meses previos. La estadstica oficial seala que a finales de diciembre pasado se encontraban por debajo de la lnea de pobreza 692.000 hogares, los que incluyen 3.148.000 personas, de los cuales 226.000 hogares estn bajo la lnea de indigencia. A finales de diciembre pasado se consideraba pobre a una familia de cuatro miembros con ingresos mensuales inferiores a 1.077,40 pesos (unos 277 dlares). La medicin que realiza semestralmente el Indec, cuestionado por economistas, dirigentes de la oposicin y empleados del propio organismo, tiene en cuenta el nivel de vida en los 31 centros urbanos ms poblados del pas.

MS POBREZA DE LA QUE MUESTRAN LOS PORCENTAJES...

Chaco: La desnutricin infantil, un tema an sin solucin en la Argentina8

Fecha Publicacin: 26/07/2009|11:30

Se conocieron imgenes de nios con este problema en Chaco, donde el gobernador Jorge Capitanich reconoci los ndices sociales adversos, pero confiesa que "la ayuda no llega". En Chaco, mientras oficialmente se admite un 35,4% de pobreza y un 9,4% de indigencia, un relevamiento realizado por el Instituto para el Desarrollo de las Economas Regionales (IDESA) sostiene que el porcentaje de pobres asciende al 49,7% y el de indigentes, al 17,2 por ciento. Los mismos nmeros del Ministerio de Salud de Chaco admiten que el porcentaje de nios desnutridos en 2008 fue ms alto que el de 2004, 2005, 2006 y 2007. Si se analiza la tabla del Plan Materno Infantil provincial, se observa que el ao pasado, de los 19.496 bebs menores de un ao bajo control mdico, el 6,2% tena algn tipo de desnutricin. En nmeros absolutos, 1.040 con grado uno, el ms leve; 154 con grado dos, y 24 en el estadio ms grave. De los 20.233 chicos de un ao bajo supervisin mdica, el 19,6% present algn dficit nutricional, es decir, 3.956 nios, el triple de los valores del grupo anterior para el mismo ao.
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Agencia Federal de Noticias - www.derf.com. 26 de Julio de 2009 |Chaco.

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Similar es el panorama de los chaqueos de entre dos y cinco aos: el 17,5% est en condiciones de malnutricin. "Las tasas anuales de desnutricin infantil en Chaco son de las ms altas de la Argentina", sostuvo Nez. Por su parte, Jorge Capitanich dijo: "cuando yo asum este gobierno, estbamos en una de las peores crisis de la historia y hoy hemos mejorado muchsimo aunque, admito, no lo suficiente".

Desnutricin infantil en Argentina9

6 millones de nios pobres sobreviven todos los das en este pas. Seis de cada diez hogares en que viven chicos, no acceden a la canasta familiar bsica. Las secuelas de este horror son irreversibles. As, no hay futuro posible, afirma el periodista ciudadano.

Roberto Altamiranda (Tandil)

La mitad de la poblacin de Argentina es pobre.

Hay cifras que aterran y hay nios sedientos de atencin; sin lugar a dudas, la desnutricin infantil est cobrando ms espacio en nuestro pas, aunque cabe recordar que est instalada hace tiempo y quiere vencer. Y cuando digo que las cifras aterran es porque me detengo en un simple nmero: 6.000.000. Esta es la cantidad de nios pobres que sobreviven en ste pas. Un pas en el que nadie ve ciertos aspectos que abstractamente se desdibujan entre unos cuantos escritorios gubernamentales; un pas en el que el coeficiente intelectual del futuro se ve borroso; un pas en el que seis de cada diez hogares en que viven chicos, no acceden a la canasta familiar bsica. Argentina pone de manifiesto este horror cuando salen a la luz cientos de fotos tomadas en la provincia de Tucumn y no se puede explicar cmo las polticas econmicas pueden ser tan erradas, cmo pueden dejar de lado la seguridad de que cada hogar pueda disponer de alimentos. Las secuelas que deja el hambre son irreversibles: en el cerebro, en la capacidad intelectual, en el sufrimiento... Se est perdiendo el futuro en este preciso momento, mientras los encargados de manejar el pas no logran dar objetivamente con la solucin a ste requerimiento, o quiz les urge un pensamiento capitalista y egosta que les permite vestirse de Armani o Dior. Es un agravio a la vida, pero muchos no se detienen a pensar esto, porque la desnutricin nace de la pobreza y si la redistribucin de la riqueza, de la cual tanto se habla, no se realiza equitativamente, ste drama social seguir creciendo y el futuro ya no ser tal porque se perdern muchos ingenieros, mdicos, carpinteros, escritores y maestros. Pero claro, stas son simples palabras que no saben adnde ir.
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En Sosperiodista de la provincia de Crdoba. 13 de mayo de 2009.

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LAS CONSECUENCIAS DEL HAMBRE

Desnutricin infantil en Argentina: algunas perspectivas10

Publicado Mayo 8, 2010.
Invitado por el Prof. Lucio Traverso y los alumnos del master en Direccin de Empresas EMBA XV, el Dr. Albino valor el inters del IAE en la problemtica de la desnutricin y propuso a los presentes que impulsen desde sus futuras posiciones de liderazgo polticas de estado para prevenir la desnutricin. A continuacin la conferencia en la que disert: Algunas enfermedades relacionadas con la nutricion son el kwahiorkor y el marasmo nutricional. El Kwashiorkor es una enfermedad de los nios debida a la ausencia de nutrientes, como las protenas en la dieta. El nombre de Kwashiorkor deriva de una de las lenguas Kwa de la costa de Ghana y significa el que se desplaza, refirindose a la situacin de los nios ms mayores que han sido amamantados y que abandonan la lactancia una vez que ha nacido un nuevo hermano. Cuando un nio nace, recibe ciertos aminocidos vitales para el crecimiento procedentes de la leche materna. Cuando el nio es destetado, si la dieta que reemplaza a la leche tiene un alto contenido en fcula y carbohidratos, y es deficiente en protenas, como es comn en diferentes partes del mundo donde el principal componente de la dieta consiste en almidones vegetales, o donde el hambre hace estragos, los nios pueden desarrollar Kwashiorkor. Los sntomas de Kwashiorkor incluyen abdomen abombado, coloracin rojiza del cabello y despigmentacin de la piel. El abdomen abombado es debido a ascitis o retencin de lquidos en la cavidad abdominal por ausencia de protenas en la sangre y favorece el flujo de agua hacia el abdomen. Generalmente, la enfermedad puede ser tratada aadiendo a la comida alimentos energticos y protenas; sin embargo, la letalidad puede ser tan alta como del 60% y puede haber secuelas a largo plazo como nios con talla corta, y en casos severos, desarrollo de retraso mental. Existen varias explicaciones para el desarrollo del Kwashiorkor que no dejan de ser controvertidas. Se acepta que la deficiencia de protenas, en combinacin con la falta de energa y micronutrientes en la dieta, es muy importante pero no son los factores ms importantes. El trastorno es muy parecido a la deficiencia de nutrientes indispensables como el hierro, el cido flico, el yodo, el selenio, la vitamina C, especialmente cuando se combinan con la ausencia de antioxidantes, como el glutatin, albmina, vitamina E y cidos grasos poliinsaturados. La deficiencia de nutrientes y antioxidantes exponen al estrs y a la mayor susceptibilidad de padecer infecciones.
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Publicacin del Diario Clarn. 8 de mayo de 2010.

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Otros sndromes de malnutricin son el marasmo y la caquexia; sin embargo, se deben al efecto de otras enfermedades. El marasmo es un tipo de malnutricin energtica y protenica severa acompaada de emaciacin (flaqueza exagerada), caracterizada por una deficiencia calrica y energtica. Otros tipos de malnutricin son el kwashiorkor y la caquexia (la ms comn en el mundo ms desarrollado). Un nio con marasmo aparece esculido y su peso corporal puede reducirse hasta menos del 80% de su peso normal para su altura. La incidencia del marasmo se incrementa antes del primer ao de edad mientras que la incidencia del Kwashiorkor aumenta despus de los 18 meses. Los signos son las caractersticas comunes de la malnutricin de protenas y energa: piel seca, pliegues de piel suelta colgando sobre los glteos, axilas, etc. Prdida drstica de tejido adiposo de reas normales de depsitos grasos como los gluteos y los muslos. Los afectados habitualmente estn irritables, vorazmente hambrientos. Puede haber bandas alternadas de pelo pigmentado y no pigmentado (en forma de bandera), o aspecto escamoso de la piel debido al cambio de piel. Es esencial tratar no slo los sntomas sino tambin las complicaciones de estos desrdenes tales como infecciones, deshidratacin y trastornos del aparato circulatorio que frecuentemente son letales y provocan una alta mortalidad si son ignorados. El marasmo debe ser tratado, preventivamente, el objetivo es revertirlo progresivamente. Aunque el apoyo nutricional es necesario, la replicacin agresiva puede provocar severos desbalances metablicos, como hipofosfatemia. El tratamiento debe ser establecido poco a poco para lograr la readaptacin de las funciones metablicas e intestinales.

Y DESPUES HAY QUIENES DICEN QUE LA DESNUTRICION INFANTIL EN LA ARGENTINA NO ES UN PROBLEMA Fuente: Tipete.com

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Desnutricin infantil11
El Centro de Estudios Nelson Mandela denunci que en la provincia chaquea hay ms de 15 mil nios de entre cero y cinco aos de edad desnutridos; por su parte el Gobernador Jorge Capitanich afirm que el flagelo afecta a 12 mil menores de edad. Chaco - El domingo ltimo se difundieron imgenes de chicos desnutridos en Resistencia, Chaco. El tema gener controversia y se puso la mira en las cifras oficiales. El porcentaje de pobreza llega al 49,7% y el de indigentes al 17,2%, segn el relevamiento realizado por el Instituto para el Desarrollo de las Economas Regionales (IDESA) en la provincia. Desde el gobierno de la provincia admiten que existe un 35,4% de pobreza y un 9,4% de indigencia; as las cifras oficiales difieren con los porcentajes que dio a conocer el instituto especializado en investigaciones sobre polticas pblicas en la Argentina y en otros pases latinoamericanos. Luego de difundidas las fotografas de nios desnutridos, Capitanich reconoci que la provincia tiene los peores indicadores sociales del pas y lo atribuy a la mala distribucin de subsidios por parte del Gobierno Nacional. Los casos de desnutricin infantil aumentaron en el ltimo ao. La cartera de Salud Pblica del Chaco y el Centro Mandela, dedicado a la investigacin en los sectores ms postergados de la sociedad, coincidieron en sostener que en el 2008 el nmero de chicos desnutridos se acrecent en relacin a los pasados cuatro aos. Infancia HOY convers con Rolando Nuez, Coordinador del Centro Mandela, quien manifest que actualmente hay 15.600 nios y nias desnutridos en la provincia. Explic que para llegar a esa cifra analizaron las estadsticas sanitarias del Ministerio de Salud desde el 2005 hasta el 2008, en la que 11 mil nios promedio por ao, en ese perodo de tiempo, padecieron desnutricin. De los dos a los cinco aos de edad "sube la desnutricin, asociamos este fenmeno a que el chico deja de tomar la teta", sostuvo el Coordinador. La mala alimentacin en los primeros 14 meses de vida "es irreversible, pero tratable", indic y aadi que "todo depende del grado de desnutricin". Desde el Centro Mandela, desconocen de donde obtienen los nmeros el Gobernador, haciendo referencia a los 12 mil nios desnutridos que notific Desde el Ministerio de Salud provincial indicaron que la tasa de mortalidad infantil baj 4.8 con respecto al ao 2007, de hecho el Gobernador Capitanich seal que es el ndice ms bajo de la historia de Chaco. Nuez confirm que efectivamente la mortalidad baj, pero eso no implica que tambin hayan disminuido los casos de desnutricin infantil. Como consecuencia del revuelo desatado por las imgenes de nios desnutridos y los altos ndices de pobreza, indigencia y desnutricin, los ministros provinciales de Desarrollo Social, Aldo Leiva, y de Gobierno, Domingo Peppo fueron reemplazados ayer. A nivel mundial, segn el ltimo estudio publicado por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), el hambre en el 2009 alcanzar un rcord escalofriante: casi una sexta parte de la poblacin mundial, es decir 1.020 millones de personas, tienen hambre.

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www.infanciahoy.com/despechados.asp?cod_des=2777. 29 de Julio de 2009 |Chaco.

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El flagelo del hambre / Informe de la UBA

Mueren 8 nios por da por desnutricin12

Temen que la crisis global y un nuevo conflicto con el campo agraven la situacin en el pas; las vinculaciones con la pobreza.
Mircoles 10 de diciembre de 2008 | Publicado en edicin impresa.
Apenas una imagen de los estragos del hambre extremo en chicos. Foto AP / Archivo

Paula Soler LA NACION Ocho nios menores de cinco aos mueren por da en la Argentina por desnutricin. La cifra fue denunciada ayer por Juan Carr, lder de la Red Solidaria e integrante del Centro de Lucha contra el Hambre, dependiente de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Buenos Aires (UBA). El preocupante dato fue lanzado ayer en coincidencia con el anuncio de un estudio sobre desnutricin en el mundo, donde casi mil millones de personas la padecen. De ellas, 40 millones engrosaron la estadstica este ao. Este informe corresponde a la Federacin de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), sobre lo que se informa por separado. Carr dijo, adems, que en la Argentina hay 2.100.000 personas que no tienen garantizado el acceso a una alimentacin bsica. Eso equivale a unas 330.000 familias. Las cifras locales surgen de un entrecruzamiento de datos que realiza el Centro de Lucha contra el Hambre, de la UBA, a partir de informes de Unicef Argentina, del Ministerio de Salud de la Nacin y de gobiernos provinciales. Segn ese organismo, el nmero de muertes por desnutricin en nios menores de cinco aos, no obstante mantenerse alto, ha bajado entre 2003 y 2008, ya que hace cinco aos 12 nios moran por da vctimas del hambre. "Es bueno decir que en los ltimos cinco aos hay menos chicos que mueren por desnutricin, pero ocho es una cifra muy alta para que estemos conformes con esa baja", dijo Carr en dilogo con LA NACION. Carr advirti que se corre el peligro de que esa cifra se amesete y no siga bajando. Y, lo que es peor, que se incremente como consecuencia de la crisis global desatada este ao. "En los ltimos tiempos el Gobierno trabaj muy bien en lo que son polticas sociales y el campo gener alimentos como nunca en su historia, adems de trabajo. Pero el conflicto en el que estn entrando nuevamente ambos actores, sumada la crisis econmica mundial, son una amenaza", dijo. En el pas hay quienes creen que el dato de ocho muertes diarias est subvaluado. "Las cifras oficiales son un subregistro de la desnutricin. La desnutricin no se diagnostica al momento de morirse un nio. Se muere de un paro cardiorrespiratorio, de un broncoespasmo. La desnutricin es el teln de fondo y eso no se indica en las estadsticas", dijo a LA NACION Abel Albino, director de la Cooperadora de Nutricin Infantil (Conin).

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www.cesni.com.ar. Publicacin del Diario La Nacin. 10 de Diciembre de 2008.

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"Nosotros profesionalizamos la lucha contra el hambre, tenemos 20 centros en todo el pas y atendemos a ms de 2000 chicos por da y educamos a sus madres. La nica forma de sacarlos de esa miseria no es internndolos, sino ensendoles la importancia de una buena nutricin. Por supuesto que al Estado le toca garantizar que esas personas tengan sus necesidades bsicas satisfechas", opin Albino. Sergio Britos, nutricionista y director del Centro de Estudios Sobre Nutricin Infantil (Cesni), una ONG consultora de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), opt por marcar la destacar la baja en el nmero de muertes: "La desnutricin en el pas est en franco descenso. En la dcada del 80 la cantidad de chicos menores de 5 aos que mora por desnutricin aguda era del 6%. Hoy hay 40.000 chicos con desnutricin aguda, por la cual muere el 1% segn la encuesta nacional de nutricin realizada en 2005". La desnutricin est vinculada directamente con la pobreza. Las ltimas cifras oficiales al respecto son las recabadas en la Encuesta Nacional de Nutricin y Salud, realizada por el Ministerio de Salud entre octubre de 2004 y enero de 2006. Segn esos datos, en el pas el 15% de los nios padeca entonces desnutricin crnica; el 5%, desnutricin aguda y, el 2%, desnutricin grave. Los especialistas consultados coincidieron en que un mapa de la desnutricin servir para aplicar polticas efectivas en lo nutricional, lo social y educacional. En el Centro de Lucha contra el Hambre se cre un mapa ( http:// www.rutassolidarias.org.ar/site/index.html ) que ya relev 1422 lugares, afectados por la desnutricin. Desde esa pgina la gente puede contribuir con trabajo voluntario. Por su parte, Albino afirm que tambin el Conin con sede en Tucumn, confeccion un mapa similar. "Ms de 45.000 familias viven en casas de piso de tierra, sin agua potable, con mayores de 16 aos analfabetos... Eso es un problema que potencialmente lleva a una tercera generacin de gente pobre con desnutricin". Los personajes Juan Carr Profesin: Veterinario Organizacin: lder de la Red Solidaria e integrante del Centro de Lucha contra el Hambre Segn datos del centro creado recientemente en la UBA, en los ltimos cinco aos 3000 chicos menos mueren por desnutricin. En 2003, fallecan 12 nios por desnutricin aguda por da; hoy mueren ocho y sigue siendo un nmero muy alto. Carr teme que el renovado conflicto con el campo y la crisis global empeoren la situacin. Abel albino Profesin: mdico nutricionista Organizacin: director de la Cooperadora de Nutricin Infantil (Conin) Albino afirma que las cifras oficiales de la desnutricin en el pas son un subregistro de lo que sufre la niez. "La nica forma de sacar a los nios de la miseria no es internndolos, sino enseando la importancia de una buena nutricin. Al Estado le toca garantizar que esas personas tengan sus necesidades bsicas satisfechas". Notas relacionadas Afirman que en la Argentina mueren ocho nios por da a raz del hambre denunci la FAO un dramtico aumento del hambre en el mundo vaticinan que en 2009 aumentar la pobreza

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Cada da nacen 606 bebs en la pobreza13

Es el clculo que UNICEF hizo en el pas para 2007. Hoy, otros organismos llevan la cifra a 950 bebs diarios en esa condicin. De ellos, 25 no cumplen el primer ao de vida. Por:

Mariana Iglesias

Todos discuten y alzan sus voces. Tratan de imponer una cifra: que el 15 por ciento, que el 23, que el 40. Hablan de los pobres argentinos, que segn los distintos criterios pueden ser desde 6 hasta 16 millones. Y mientras los adultos se pelean, cada da, en silencio, nacen ms de 600 bebs pobres. S. Por da. Esto, segn datos oficiales, ya que otras organizaciones estiman el nmero en 950. El Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) se maneja con cifras de 2007 dadas por el Gobierno. Segn este organismo, "en Argentina nacen 1.920 nios por da, el 31,6% de ellos nacen en hogares pobres". En consecuencia, el promedio es de 606 bebs pobres diarios. "Son muchos ms", dice a Clarn el socilogo Alberto Morlachetti, creador de la Fundacin Pelota de Trapo. "En este pas ningn nmero es confiable. El Episcopado habla de un 40% de pobres, los consultores econmicos tambin tienen cifras muy superiores a las del Indec. Si nos guiamos por los efectores que trabajan en las calles, la pobreza llega al 60%. Slo en el 3% del territorio bonaerense, que es el Gran Buenos Aires, viven diez millones de personas, y la mitad son pobres". Sergio Britos -profesor de la Escuela de Nutricin de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y director del Centro de Estudios sobre Nutricin Infantil (Cesni)- cita investigaciones de la UBA y del Cesni: "Segn nuestros clculos, basados en una incidencia del 30% de pobreza actual en Argentina y teniendo en cuenta que la pobreza infantil y materna es mayor al promedio, en Argentina nacen unos 950 bebes pobres por da. Es muy probable que de ellos, un 10% nazca con bajo peso, esto es, unos 35 mil chicos por ao. "Nacer con bajo peso, que en la pobreza es sinnimo de desnutricin y malos cuidados maternos en el embarazo, es el primer signo de desnutricin. Esos chicos, que crecern mal y menos, son el germen de futuros desnutridos crnicos, anmicos, chicos que se enferman a repeticin y cuando lleguen a la edad escolar tendrn ms dificultades que los que nacieron con mejor peso", dice Britos. Edgardo Trivisonno, ex subsecretario de Salud de la comuna portea, aporta ms datos: "Pattico pero real: 25 nios por da en la Argentina jams llegarn al ao de vida, 30 no alcanzarn los 5 y los que lleguen a sobrevivir, estarn condenados a una adolescencia o juventud sin oportunidades, como alimentarse correctamente, vestirse, educarse, tener esparcimiento y no tener que estar en la calle jugados a la droga o a morir por un par de zapatillas. De los 10 millones de nios Argentinos de 0 a 14 aos, el 57 % es pobre, y peor an, el 25 % es indigente". El tercer informe del Barmetro de la Deuda Social de la Infancia de la Universidad Catlica Argentina (UCA) habla de desigualdades en crecimiento: "Desigualdades de origen que han tendido a estructurar cursos de vida y posibilidades de desarrollo y ejercicio de derechos por parte de los nios, nias y adolescentes, y que han llevado a la reproduccin intergeneracional de la pobreza y desigualdades sociales". Y citan datos oficiales: "El pas cuenta con alrededor de 12 millones de menores de 18 aos, de los cuales se estima que al menos 5 millones residen en condiciones de pobreza econmica". En el informe de la Sociedad Argentina de Pediatra "Salud materno-infanto-juvenil en cifras" se lee que el 40,9% de los chicos vive bajo la lnea de pobreza y el 14,3 bajo la lnea de indigencia. Son datos de 2006 de la Encuesta Permanente de Hogares del Indec. La mayora de las cifras oficiales son de 2006 y 2007. Sirven? "En los ltimos dos aos la pobreza creci exponencialmente", dice Morlachetti. Y habla de la prdida del empleo, del aumento de los artculos de primera necesidad, de las tarifas y de la inflacin. "No estamos tan mal como en 2002, pero en camino a regresar, dado el aumento importante y vertiginoso que est teniendo la pobreza en los ltimos dos aos y ms particularmente ahora -asegura Britos-. En la actualidad y proyectando datos de la Encuesta Nacional de Nutricin, en Argentina hay 55.000 nios menores de 6 aos con desnutricin aguda (prdida de masa corporal por hambre), 300 mil con desnutricin crnica (petisos sociales), 700 mil con deficiencias de nutrientes esenciales a causa de una dieta de baja calidad y 600 mil chicos (la mayora menores de 2 aos) con anemia por falta de hierro. El futuro de estos chicos depender de cmo las polticas pblicas reaccionen. Las polticas alimentarias se muestran hoy totalmente ineficaces".

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www.cesni.com.ar. Publicacin del Diario Clarn. 11 de Agosto de 2009.

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Segn el Indec, la canasta familiar es de 1.000 pesos para la lnea de pobreza y 550 para la lnea de indigencia. Britos asegura que "el costo de una canasta alimentaria saludable triplica esos valores". Segn las peores proyecciones, casi mil bebs pobres nacern hoy. Y tambin hoy morirn 28 chicos por causas relacionadas con la pobreza. De ellos, 8 directamente morirn de hambre.

Disminuir la Mortalidad Infantil

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La mortalidad infantil refleja variables que afectan la salud de los nios: calidad de atencin sanitaria, condiciones ambientales, socioeconmicas y proceso reproductivo. En 2007 nacieron en Argentina 700.792 nios y 9300 murieron antes de cumplir el ao. Pero entre las muertes de nios, cules podran ser evitables? Con cierta frecuencia aparecen noticias como "La desnutricin mat a dos bebas, en Corrientes y Tucumn" o "Muri un chico de 11 aos que pesaba 5 kilos". Ningn nio debera morir en Argentina por desnutricin. Pero es la desnutricin la principal causa de muertes prevenibles? En 2006 la desnutricin ocup el 8 lugar como causa de muerte infantil. Sumando las muertes por causas relacionables a desnutricin (neumona, diarrea, tuberculosis) estimamos 264 muertes evitables. En 2007 fallecieron 9300 nios menores de un ao; de ellos, 5964 fueron recin nacidos. Dos tercios de la mortalidad infantil estn dados por neonatos, especialmente de bajo peso al nacer. Mueren 10% de los nacidos con menos de 2500 g y 40% de los de menos de 1500 g. En algunos Servicios de Neonatologa pblicos y privados de nuestro pas la mortalidad neonatal en nios de menos de 1500 g es inferior a 15%, similar a la de Europa y EE. UU. Si todos los recin nacidos tuvieran esa misma calidad de cuidados, slo entre los menores de 1500 g moriran 2000 nios menos por ao. Argentina presenta menor mortalidad infantil que Bolivia, Colombia y Brasil pero Uruguay y especialmente Chile tienen mejores resultados. Hay gran disparidad a lo largo de todo el territorio: mientras en Ciudad de Buenos Aires, la mortalidad neonatal es la mitad de la nacional, Formosa la triplica, entre otras cosas, por diferencias en la atencin materno-infantil. Analicemos qu puede estar fallando. El 97% de los nacimientos ocurren en centros asistenciales. El 65% de los del sector pblico ocurren en casi 1000 instituciones, algunas con slo 1 o 2 partos diarios. Esta multiplicacin de recursos humanos y de equipamiento podra mejorar con una adecuada coordinacin de la red asistencial. El equipamiento suele ser suficiente aun en rincones lejanos de nuestro pas. Los buenos resultados en atencin neonatal dependen esencialmente de un factor crtico para la salud: recursos humanos mdicos y de enfermera. El nmero de enfermeros es insuficiente y en el sector pblico la mayora son auxiliares de enfermera, con slo un ao de formacin. Los mdicos obstetras y neonatlogos deben actualizar conocimientos y optimizar la atencin a travs de la investigacin. Es necesario jerarquizar estas profesiones, mejorar su distribucin en todo el pas, asegurar un salario estable y adecuado e incentivos -no slo econmicos- que permitan su desarrollo profesional y su compromiso con la tarea. Nuestras unidades de Neonatologa deben integrar a la familia evitando restringir las visitas de madres y padres quienes pueden participar en el cuidado de sus hijos, lo que repercute positivamente en los bebs. Este ao murieron por influenza A 400 personas y por dengue hemorrgico otras 9, con gran repercusin en los medios. En el mismo perodo murieron de causas evitables cerca de 4000 recin nacidos, pero ellos casi no tienen prensa. La prematuridad es la principal causa de muertes infantiles evitables. Hay propuestas que debemos resaltar. El Gobierno se plantea capacitar 45.000 nuevos enfermeros profesionales con el Plan Nacional de Desarrollo de la Enfermera. La campaa Amamantar Salva Vidas (UNICEF, Ministerio de Salud, Sociedad Argentina de Pediatra y FUNDALAM) y el proyecto de regionalizacin de la Direccin Nacional de Maternidad e Infancia son acciones de gran
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Diario Clarn, 7 de Septiembre de 2009.

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impacto potencial. Estamos adems trabajando en la difusin de conocimientos y destrezas a enfermeras y mdicos llegando a lugares alejados de los grandes centros asistenciales, desarrollando trabajos de investigacin en temas importantes para nuestro medio y ayudando a optimizar los recursos humanos y tecnolgicos disponibles. Para disminuir la mortalidad infantil son imprescindibles un fuerte compromiso de todo el equipo de salud y de las autoridades sanitarias y continuidad en el tiempo. La tarea no es fcil, pero con estmulos al desarrollo profesional, buen uso de los recursos y estrategias apropiadas para cada regin los resultados suelen ser sorprendentes. Es un enorme desafo pero tambin una impostergable necesidad.

DESNUTRICIN INFANTIL EN ARGENTINA

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Ojos grandes, mirada perdida, bracitos largos y flacos. Debe ser la peor cara de la crisis. Pero es el rostro de alrededor del 20 por ciento de los chicos argentinos, ya que los especialistas estiman que uno de cada cinco nios en la Argentina padece de desnutricin. No son, sin embargo, las cifras oficiales que maneja el Ministerio de Salud. La ltima encuesta nacional de nutricin es de 1996 y afirma que el problema afecta al 13% de los nios. Un relevamiento del Centro de Estudios Sobre Nutricin Infantil (Cesni), una ONG consultora de la Organizacin Mundial de la Salud, apunta que en 2001 la desnutricin afectaba a entre el 11 y el 17 por ciento de la poblacin infantil y que las regiones ms castigadas eran el noroeste y el nordeste argentinos. Segn dijo a La Nacin el director del Cesni, Alejandro ODonnell, se proyecta que como consecuencia del ltimo coletazo de la crisis la desnutricin infantil super el 20 por ciento. En ausencia de cifras actualizadas, el indicador oficial es la cantidad de nios con necesidades bsicas insatisfechas. En el norte del pas y en el Gran Buenos Aires el 60% de los nios no tiene garantizada su alimentacin, aunque no todos estn desnutridos, dijo Hilda Chiche Duhalde, titular del Consejo Nacional de Coordinacin de Polticas Sociales. En el Ministerio de Salud, el viernes ltimo la secretaria de Salud, Graciela Rosso, convoc a una reunin con representantes del rea en Jujuy, Salta, Tucumn, Santiago del Estero, Catamarca, La Rioja, Formosa, Chaco, Misiones, Corrientes y Santa Fe. El objetivo era conocer cmo haba evolucionado la desnutricin en cada provincia durante los ltimos meses. Una fuente del Ministerio de Salud que pidi no ser mencionada dijo que concluyeron que el problema se duplic y que en promedio llega al 25% en las estadsticas hospitalarias provinciales. Esta versin, similar a las estimaciones de Cesni, no fue confirmada oficialmente. Del encuentro surgieron cifras muy parciales de la realidad de cada provincia. No se pueden hacer generalizaciones hasta no contar con una nueva encuesta nacional de nutricin, dijo Elvira Calvo, jefa del departamento de Nutricin de la Direccin Materno Infantil de la cartera de Salud. En Tucumn la situacin se agrav muchsimo, pero en el Chaco no, porque aunque se duplic la demanda en los hospitales los centros de salud distribuyeron leche, y esto disminuy el impacto de la crisis, dijo. Los especialistas diferencian entre dos tipos de desnutricin. El marasmo es la desnutricin crnica. El nio expuesto a reiterados impactos nutricionales presenta una progresiva disminucin en su talla. Segn fuentes de Salud, la enfermedad afectaba al 13% de la poblacin infantil en 1996, y no habra aumentado. Para el Cesni, afecta a ms del 20 por ciento. Kwashiorkor es el nombre de la desnutricin aguda: el nio consume su masa corporal debido al dficit en protenas. Para Salud, en 1996 afectaba al 3% de los nios, y hoy se habra duplicado. Segn el Cesni, es el 10 por ciento.

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www.saberesysabores.com.ar.

REA TEMTICA II El mapa del pas

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El mapa de la desnutricin es otro. Tucumn es slo la punta de un iceberg. Hace dos aos comenz a notarse un aumento en los casos de desnutricin aguda, que siempre haba tenido ndices muy bajos, asegur Enrique Abey Gilardn, investigador de la Sociedad de Pediatra Argentina y profesor de Poltica Alimentaria en la Universidad de Belgrano. Y prosigue: Kwashiorkor es una palabra africana que define al prototipo de desnutricin que apareca en Gambia: chicos con brazos largos, muy flacos, ojos grandes y abdomen distendido porque los msculos perdieron su tono. Esto est apareciendo en Tucumn... y los niveles de pobreza que existen en el pas hacen pensar que la situacin se puede extender. Los estudios del Cesni hablan de que el 50% de los nios entre seis meses y dos aos tiene anemia. Segn inform Elvira Calvo, una medicin hecha por el ministerio en 2000 seala que en el nordeste y el NOA la anemia alcanza el 66% de los nios y el 48% en el Gran Buenos Aires. La desnutricin es la parte visible de la crisis. La piel cambia de color y textura. Las defensas del organismo bajan de golpe. Los deseos de comer desaparecen y un estado de somnolencia se aduea del cuerpo. La situacin es grave y el futuro es dramtico. No slo por el deterioro fsico, sino tambin por los retrasos que produce en la inteligencia, asegura ODonnell. El clculo es desalentador: el bajo peso al nacer (menos de 2500 gramos) le puede quitar a un nio de 6 a 8 puntos de su coeficiente intelectual. Padecer anemia, otros 6; una alimentacin deficiente en zinc resta otros 3 puntos. Seguramente tendrn problemas en el colegio. Eso va a ocurrir no porque nacieron con deficiencia, sino porque no pudieron desarrollar su capacidad intelectual, asegura Silvia Bez, que coordina el programa de Asistencia Nutricional de la Red Solidaria en ocho comedores de la Capital y el Gran Buenos Aires. El programa lleva pesados 1580 chicos de menos de cinco aos, de los que 315 presentaron desnutricin. El grado de recuperacin que conseguimos es del 31%. Es bajo, antes era del 50%, asegura Bez. Al aumentar los precios de la canasta desaparecieron de la mesa familiar alimentos fundamentales, dice Mara Luisa Ageiros, responsable de proyectos de Salud de Unicef. Inseguridad alimentaria significa que la disponibilidad efectiva de alimento no est garantizada. Imagnese qu es capaz de hacer alguien cuando se encuentra en esa situacin, apunta Abey Gilardn.

Editorial

La desnutricin infantil duele y no retrocede16

Viernes, 01 de febrero de 2008 - Publicado en la Edicin Impresa

Un tercio de las muertes infantiles (alrededor de 3,5 millones) en el mundo y un once por ciento del total de enfermedades se deben a la malnutricin, un aspecto totalmente desatendido de la salud maternal, neonatal y del nio en muchos pases en vas de desarrollo. En la presentacin en Londres de una serie especial dedicada al tema, el director de la revista mdica britnica The Lancet, Richard Horton, subray la necesidad de poner en marcha programas nacionales e internacionales para remediar la situacin, que calific de injustificable. De acuerdo con los expertos que han elaborado los informes que componen la serie, hay un momento clave para la intervencin que va del embarazo a los dos aos de edad del nio, porque despus la malnutricin puede haber causado ya daos irremediables para el desarrollo. Los gobiernos deben impulsar proyectos nacionales para mejorar la nutricin de los afectados, con mecanismos para el seguimiento y la evaluacin de progresos, as como leyes que mejoren los derechos y el estatus de mujeres y nios. La desnutricin tiene relacin determinante y directamente proporcional con la existencia y aumento de la morbilidad y de la mortalidad infantil y de la niez. En el Chaco, debe admitirse que, en
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www.diarionorte.com. 01 de febrero de 2008.

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los ltimos aos, ha aumentado proporcionalmente el nmero de personas que han enfermado. Se estima que existe un el subregistro en el universo sanitario; y que no son detectados o denunciados aproximadamente 6.000 nios desnutridos de 0 a 5 aos, quienes conformaron una franja que significa un 30 - 35% del total, que no fueron contenidos en el sistema de salud o no contaron con una cobertura integral. De manera que la desnutricin infantil y de la niez registrada y no registrada, o sea la total real, ha sido significativamente mayor que la que reflejan los datos estadsticos llevados por el Ministerio de Salud Pblica de la provincia. Esto sin contar aquellos casos ligados indirectamente al hambre, como las muertes evitables que tuvieron como diagnstico neumona o diarrea. La desnutricin es una de las endemias, junto con la tuberculosis y el mal de Chagas, que afecta a gran parte de la poblacin indigente de esta provincia, en particular la aborigen, que est lejos de recibir una verdadera asistencia y es prisionera del clientelismo poltico. Sin embargo, esta situacin no debera llamar tanto la atencin, porque slo representa una continuidad de muchos otros casos similares de desnutricin, denunciados o no, que caracterizan, sobre todo, a las provincias del norte del pas. Hace casi diez aos, la noticia se haba centrado en la provincia de Tucumn; hoy, apunta a Chaco. Pero la realidad sigue siendo, para vergenza de toda nuestra sociedad, la misma. La falta crnica de comida y de trabajo, y las graves enfermedades son el drama de los desposedos habitantes de los barrios indgenas chaqueos, drama que ni siquiera se conocera si activistas de los derechos humanos del Chaco no hubieran trasladado a uno de ellos --Rosa Molina, de 54 aos y 24 kilogramos de peso-- a la catedral de Resistencia para que su caso tomara estado pblico, hecho que desat una controversia entre esa institucin y el gobierno provincial, amn de la ola de crticas contra las autoridades sanitarias y de asistencia social de la provincia, luego de que Molina fuera mostrada ante las cmaras de televisin. Las autoridades de ese momento justificaron la desnutricin en los casos sealados atribuyndola a hbitos culturales; mientras la Corte Suprema de Justicia reaccionaba ante un alegato del Defensor del Pueblo de la Nacin. Lo cierto es que no es un secreto para nadie en Chaco que medir la pobreza en esta provincia es una tarea casi imposible, porque las estadsticas se guardaron, hasta ahora, bajo siete llaves. Lo que s se puede comprobar fehacientemente es que el nmero de planes sociales, en proporcin a sus habitantes, es el ms alto del pas: en total, unos 70.000; es decir, que casi 400.000 del milln de habitantes que tiene Chaco viven de la ayuda oficial. No es extrao, entonces, ver que las estadsticas --las que s estn al alcance de la mano-- de mortalidad infantil, analfabetismo y desercin escolar son algunas de las ms altas de Argentina. Pero la desnutricin no es patrimonio exclusivo de Chaco, porque tambin hay alertas sobre gravsimas carencias alimentarias en La Rioja, Corrientes y Tucumn. Sin embargo, la situacin de los aborgenes chaqueos ha llegado a un punto tal que se justifica un despliegue estatal de emergencia en la regin de El Impenetrable, desde donde siguen llegando informes alarmantes.

Salud, Nutricin y Desarrollo Infantil17

El desarrollo saludable del nio, la nia y el adolescente, que es de bsica importancia porque se pone en juego su crecimiento, amerita poner atencin a una multiplicidad de aspectos como son la desnutricin o la mortalidad infantil, entre otros. Por ello, al abordar el derecho a la salud, la nutricin y al desarrollo infantil integral temprano se debe hacer mencin a varios Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM). En Argentina, la desnutricin crnica, relacionada con el ODM 1, afecta al 8% de los nios y nias menores de 5 aos (ENNyS, Ministerio de Salud, 2006), llegando esta proporcin al 10,5 % en las provincias del Noreste Argentino (NEA). En cuanto a la ingesta de energa, el 33% de los nios y nias pobres menores de 2 aos no cubre sus necesidades y esta proporcin se incrementa al 40% en los nios y nias de la misma edad que viven en hogares indigentes. La anemia sigue siendo un problema importante que afecta a uno de cada 3 menores de 2 aos y al 30,5 % de las mujeres embarazadas. En este sentido, hay que destacar que el Estado mantuvo planes de transferencia de ingresos a familias pobres y excluidas como el Plan Jefas y Jefes de Hogar y gener nuevos programas adaptados al contexto, como es el caso del Plan Familias por la Inclusin Social que llega a 400.000 familias con jefatura femenina y a alrededor de 1.200.000 nios en situacin de extrema pobreza. Asimismo, el Plan Nacional de Seguridad Alimentaria provee alimentos para atencin de nios desnutridos, comedores comunitarios y escolares.
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www.unicef.org/argentina/.../health_nutrition_childhood.html.

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De acuerdo al ODM 5, el pas estableci como compromiso reducir en dos tercios la tasa de mortalidad infantil en el ao 2015 y en un 20% la brecha entre provincias. En el ao 2006, fallecieron 8.986 menores de 1 ao. La tendencia de reduccin a nivel nacional es adecuada para el logro de la meta (12,9 fallecidos por mil nacidos vivos en 2006), pero la brecha entre provincias aumenta. Por ejemplo, el riesgo de muerte en el primer ao de vida es 3 veces superior en la provincia de Formosa que en la Ciudad Autnoma de Buenos Aires. En cuanto a la mortalidad materna, en el ao 2006, 333 mujeres murieron por causas relacionadas con el embarazo y el parto, evitables en su grandsima mayora. De acuerdo con el ODM 6, la meta es reducir en tres cuartos el valor del indicador para el ao 2015. La tasa se ha mantenido estable en los ltimos 10 aos (48 mujeres muertas por 100,000 nacidos vivos en 2006). Para este indicador las disparidades regionales son marcadas: mientras que en la Ciudad de Buenos Aires la tasa es de 18 mujeres fallecidas por 100,000 nacidos vivos, en la provincia de Jujuy asciende a 165 (DEIS, Ministerio de Salud, 2007). Por su parte, la lucha contra el VIH y el SIDA se expresa en el ODM 7. Segn ONUSIDA, OMS y el Programa Nacional de lucha contra el VIH/SIDA se estima que para 2007, 134.000 personas viven en el pas con VIH, el 50 % de las cuales desconoce su situacin. De este total, 4.035 son nios y nias menores de 13 aos, que contrajeron la enfermedad, en un 95%, por transmisin vertical (Boletn sobre VIH/Sida N 25, Ministerio de Salud, 2007). Si bien el Ministerio de Salud ha universalizado el acceso a mtodos de diagnstico y tratamiento, el 30% de las embarazadas no son testadas y esta proporcin es an mayor en sus parejas (Boletn sobre VIH/Sida N 24, Ministerio de Salud, 2005). En 2005 se pudo constatar en nios y adolescentes afectados, que el 80% ya tiene desarrollado el SIDA y que el 52% son hurfanos por VIH/Sida (UNICEF, estudio exploratorio en el Gran Buenos Aires). Adems, se observ que aquellos nios afectados que tienen doble orfandad (12,6% del total) poseen 6 veces ms posibilidades de ser institucionalizados que cuando ambos padres viven. Segn datos de 2007 el 13 % de los diagnsticos de VIH se realizan en personas entre 15 y 25 aos. La propagacin de la epidemia en mayores de 18 aos es predominantemente heterosexual con una tendencia a la feminizacin, siendo la razn hombre/mujer viviendo con VIH = 1,5. El panorama anterior, si bien presenta muchos desafos, muestra varios avances que coinciden con polticas pblicas que mejoraron el acceso de la poblacin a la atencin primaria de salud y a medicamentos bsicos, como el Plan Remediar. En este marco, se destaca tambin que durante 2006 el pas dispuso la instauracin de un Programa Nacional de Salud Sexual y Procreacin Responsable (establecido previamente por la Ley Nacional Nro. 25.673) y se aprob la Ley Nacional que crea el Programa Nacional de Educacin Sexual Integral (N 26.150). Adems, el Ministerio de Salud de la Nacin puso en prctica el Plan Nacer (seguro materno infantil), que brinda cobertura de salud a mujeres embarazadas, nias y nios menores de 6 aos carentes de cobertura social, en 6 provincias del Noroeste Argentino (NOA) y Noreste Argentino (NEA).

RADIOGRAFA DE LA DESNUTRICIN INFANTIL EN ARGENTINA18

Tres de cada diez nios argentinos viven bajo el nivel de indigencia: no reciben las caloras necesarias para realizar "movimientos moderados". La situacin descripta es mucho ms grave en las provincias de Chaco, Corrientes, Formosa y Salta, en las que los chicos menores de 15 aos que viven bajo el nivel de indigencia son ms del 40 por ciento. Ese es el caso de un nio chaqueo de 12 aos que suele dormirse del hambre en las veredas del pueblo de San Bernardo: no regresa a su casa porque, segn cuenta, si lo hace sin haber conseguido pan para sus diez hermanos, sus padres lo golpean. Es el caso de la nia, hija de una familia igualmente numerosa que a los tres aos pesa varios kilos bajo el peso normal, y como consecuencia de la desnutricin que padece, no camina: se arrastra. Tampoco habla. Son ms de dos millones setecientos mil nios los que integran esa enorme franja de carencia extrema.
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ndex - RADIOGRAFA DE LA DESNUTRICIN INFANTIL EN ARGENTINA.

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"De no recibir ayuda externa, su supervivencia biolgica elemental est comprometida. No es slo la pobreza la que ha arrasado el pas, llegando a sumergir en la miseria a la mitad de la poblacin. Los hogares pobres son aquellos que sus ingresos son insuficientes para adquirir la canasta bsica de alimentos ms algunos gastos del hogar, transporte y vestimenta. Los hogares en situacin de "indigencia" son los que no ganan ni siquiera para pagar una canasta bsica de alimentos "necesarios para satisfacer los requerimientos mnimos de los miembros del hogar, que le suministren las caloras necesarias para realizar los movimientos moderados", segn el concepto de la OMS. Queda claro entonces, que teniendo en cuenta que el 27,7 por ciento de los nios menores de 15 aos integra el universo de indigencia, el hambre arrasa. Si uno de cada tres chicos no come lo mnimo para poder vivir - segn los especialistas llegan a comer cada tres daslos pobres suman en total el 58,1 por ciento de los diez millones de chicos que hay en el pas. De ellos, casi seis millones (5.727.806) son pobres. Y de estos casi tres millones (2.734.071) sobreviven bajo la lnea de indigencia. La Organizacin Mundial de la Salud en un reciente informe de su Programa de Nutricin explica que el retraso en el crecimiento de los nios afectados por la indigencia, y la "mal nutricin proteico-energtica"- es simplemente una manifestacin ms de un sndrome de afectacin general del desarrollo fsico y mental. El retardo en el crecimiento se produce en los primeros tres aos de vida y permanece la vida entera. "Estos nios tienen afectado su desarrollo cognoscitivo, con trastornos del lenguaje y del desarrollo motor, de la coordinacin, bajo rendimiento escolar", sostiene la OMS. Los ms afectados por el hambre terminan padeciendo lo que los especialistas llaman el "marasmo", un cuadro caracterizado por "la prdida de grasa subcutnea, intensa atrofia muscular y de otros rganos. Tienen la cara triste y arrugada, como la de una persona mayor". El 27 por ciento de nios indigentes resulta de promediar los ndices de las provincias ms ricas y las ms pobres, las del norte y las del sur. En la Patagonia, por ejemplo, el 14 por ciento de los nios no llegan a recibir la alimentacin diaria mnima. En Santa Cruz la cifra del horror baja al 7,1. En Tierra del Fuego al 7,5. En la ciudad de Buenos Aires, padecen la indigencia el 8,1 por ciento de los pibes. Pero en el otro extremo las provincias ms pobres sufren el impacto 1 / 2 del quiebre econmico hasta lmites nunca antes registrados en el pas. As el 45,7 por ciento de los chicos del Chaco, el 44,9 de los correntinos, el 40,4 de los salteos, el 39,1 de los entrerrianos estn privados de un crecimiento normal. El record en toda la Argentina se lo lleva la ciudad de Concordia donde el 53 por ciento de los menores de 15 aos viven sin las caloras mnimas. Fuente: Investigacin realizada por la Consultora Equis. Diario Pgina 12. Viernes 24 de mayo de 2002.

CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIN TODA LA VIDA AFECTADA

"Un chico que no est bien alimentado no slo est impedido de enfrentar su educacin en condiciones normales, sino que tiene afectada cualquier actividad vinculada con la vida. Si debe estar pendiente de si tendr comida o no, el efecto sobre su subjetividad es desastroso", expres Ral Ageno, psiclogo especializado en nios. La consecuencia inmediata de esa inseguridad es bien palpable: una angustia permanente que les impide concentrarse en sus actividades escolares y condiciona el desarrollo de su vida cotidiana. Para Ageno, "el chico es cuerpo y psiquismo, y esos dos aspectos se influyen mutuamente. Un cuerpo sin alimentacin adecuada afecta el desarrollo psquico y subjetivo de un nio". Y aclar que el efecto es ms nocivo cuanto ms pequeo. "En el caso de los nios en pleno desarrollo, las lesiones que provoca la desnutricin pueden ser permanentes porque pueden afectar su desarrollo orgnico, agreg. Para hablar del efecto sobre la subjetividad, Ageno ejemplifica que " la vida intelectual y emocional de los nios sufren efectos permanentes, que pueden traducirse en depresin, falta de inters o de concentracin, y decaimiento tanto psquico como orgnico". Sin entrar en el aprendizaje de lengua o matemtica, para un chico que no tiene qu comer, la afeccin es general. "No es slo orgnica, es psquica. Toda su subjetividad queda afectada, porque una persona que no alcanza a cubrir las necesidades mnimas para su subsistencia mal puede desarrollar su vida en forma normal", consider Ageno. La carencia genera "una angustia permanente", provocada por la incertidumbre. "No saber que va a pasar al da siguiente, si va a tener algo para comer o no, puede dar lugar a la violencia, lo vemos en la sociedad, aunque la relacin

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no es directa. Puede dar lugar a cualquier tipo de actividad para encontrar ese sustento, hasta el robo en los adultos", opin Ageno, quien alert: "Cuando el lmite entre la muerte y la vida ha desaparecido, qu importa morir de hambre o delinquiendo". Fuente: www.paginadigital.com.ar

Iniciativa: Desnutricin Cero19

EL MOMENTO DE ACTUAR ES AHORA

INFORME SOBRE DESNUTRICIN EN ARGENTINA

Indigencia, problemas educativos, antiguas falencias del sistema de salud, carencias en la infraestructura sanitaria, son algunos de los factores que explican la existencia de desnutricin infantil en nuestro pas. Tipos de desnutricin. Las estadsticas disponibles. La ineficacia del gasto en salud y las fallas del modelo de atencin hospitalaria. Las polticas de prevencin. La desnutricin infantil en Argentina, que afecta especialmente a las provincias del Norte, es resultado de un cctel en el que se combinan el aumento de la pobreza extrema, el analfabetismo, la baja cobertura de saneamiento ambiental y las histricas falencias e inequidades de las polticas de salud, que se traducen en una deficiente atencin maternoinfantil. De acuerdo con la Organizacin Mundial de la Salud, la palabra "desnutricin" se utiliza para referirse a varias dolencias relacionadas con la ingesta de uno o ms nutrientes -por ejemplo, protenas, yodo o calcio- y caracterizadas por un desequilibrio entre el aporte de nutrientes y energa y las necesidades del organismo para su crecimiento y desarrollo. En el periodo que transcurre entre la gestacin y los dos primeros aos de vida el dficit de nutrientes indispensables deja secuelas generalmente irreversibles. Los nios en crecimiento tienen altas necesidades de energa y protenas y son ms vulnerables a las infecciones. Inicialmente, debido a la mala alimentacin, los chicos sufren prdida de peso y quedan expuestos a un riesgo muy alto de enfermedades infecciosas -por ejemplo, la diarrea-, que a su vez agravan el cuadro de desnutricin. Ms tardamente se manifiestan un dficit en la talla y un retardo definitivo en el desarrollo intelectual. En todo el mundo, de los casi 11 millones de nios menores de cinco aos que mueren anualmente, la mitad lo hacen a causa de la desnutricin. Aunque en nuestro pas el dficit nutricional es un problema de larga data, se carece de datos completos y actualizados. Las estadsticas se basan en tres indicadores: peso para la edad, que mide la desnutricin global; talla para la edad, que refleja la desnutricin crnica, debido a que la baja estatura es producto de una carencia prolongada de nutrientes; y peso para la talla, que mide la desnutricin aguda.

Las estadsticas
Los estudios realizados en los ltimos aos revelan que la forma de desnutricin prevalente en Argentina ha sido hasta ahora el dficit de talla y que el Norte es la regin ms afectada. Una encuesta antropomtrica efectuada entre 1995 y 1996 por el Ministerio de Salud en nios menores de seis aos atendidos en hospitales arroj un 12,9% de chicos con dficit de talla. Hubo fuertes diferencias entre las distintas

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www.cambiocultural.com.ar. Septiembre de 2003. Y www.taringa.net/posts/salud-bienestar/3781588.

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regiones del pas. La mayor prevalencia de bajo peso y baja talla para la edad se encontr en Chaco y Tucumn (Tabla). Un nuevo estudio comenz a implementarse en octubre de 2002. Un censo escolar realizado entre 1991 y 1994 entre nios de seis y siete aos de varias provincias tambin mostr que la baja estatura era un fenmeno significativo en el Norte (1). Otras estadsticas sobre desnutricin en nios de dos a cinco aos, correspondientes a nueve ciudades, datan de 1999. En Santiago del Estero, 11% de los chicos de esa franja de edad tenan bajo peso (2). En el ao 2001 la proporcin de nios con bajo peso al nacer -menos de 2,5 kilos- era de 7,4%, una tasa ms prxima al promedio de los pases industrializados (7%) que al de Amrica Latina y el Caribe (9%) (3). Esa tasa se ha mantenido prcticamente constante desde 1990, con pocas variaciones en las distintas regiones del pas, pero una serie de datos ms recientes difundidos por algunos hospitales cuando tom estado pblico el problema de la desnutricin sugieren un aumento. Otro dato que anticipara ndices ms altos de desnutricin es el incremento que ha experimentado el nmero de nios que viven en hogares indigentes, es decir, que no cuentan con los ingresos suficientes para cubrir una canasta alimentaria bsica. De acuerdo con un estudio del Sistema de Informacin, Monitoreo y Evaluacin de Programas Sociales de la Nacin (SIEMPRO), en octubre de 2002 el 42,7% de los menores de hasta 18 aos era indigente. Se alcanzan picos superiores al 55% en Misiones, Chaco, Corrientes y Salta (Tabla). Las regiones del pas ms castigadas por la indigencia son la nordeste y la noroeste, as como el segundo cordn del Conurbano bonaerense. En octubre de 2001, poco antes de la devaluacin y la cesacin de pagos del pas, haba en la Argentina 9,4% de hogares indigentes; en mayo de 2003, 17,9% (Ver La pobreza en Argentina). Una de las causas ms importantes de la desnutricin y de la mortalidad infantil es el bajo nivel de instruccin de las madres. Un 10,6% de los nacidos vivos en 2001 fueron de madres que no haban completado la escuela primaria. Los porcentajes ms elevados se encuentran en la regin nordeste, con el 30,8% (Indicadores de salud). La falta de control mdico en embarazadas y recin nacidos es otro factor clave, que se relaciona en parte con el nivel educativo de las madres. La captacin del embarazo en las madres de bajos ingresos es mucho ms tarda que en las de ingresos ms altos, aun cuando estas ltimas tampoco posean obra social. La Encuesta de Condiciones de Vida (ECV), realizada en 2001 por el SIEMPRO y el INDEC, mostr adems que slo el 34,8% de las mujeres de 25 y ms aos de la Argentina haba realizado una consulta ginecolgica en los ltimos 12 meses. Sin embargo, las mujeres no pobres difieren marcadamente del resto en la frecuencia de la consulta mdica. (4) Un problema con gran incidencia sobre la desnutricin y otras enfermedades infantiles es la falta de servicios sanitarios bsicos. Segn el Censo Nacional 2001, el 15,9% de los 10,1 millones de hogares de la Argentina carece de provisin de agua dentro de la vivienda. Los hogares con necesidades bsicas insatisfechas (NBI) -indicador de la pobreza estructural de una sociedad- son el 14,3% del total. De ellos, no tiene agua dentro de la vivienda el 50,8% (5).

Los tipos de desnutricin

La forma ms importante de desnutricin es la proteico-calrica, que suele dividirse en dos tipos, aunque a veces se superponen: marasmo y kwashiorkor. El marasmo est causado principalmente por deficiencias energticas y se distingue por la gran delgadez del nio. Se desarrolla generalmente en el primer o segundo ao en chicos que no son amamantados o que sufren de diarrea crnica. El marasmo severo se ve acompaado por una profunda debilidad. Los nios en esta condicin pierden grasa y msculo y adquieren una apariencia esqueltica. Adems de ser pequeos para su edad, sufren infecciones frecuentes. Otros sntomas incluyen piel seca y arrugada y pulso y respiracin lentos. El kwashiorkor -una palabra que se origina en un lenguaje nativo de Ghana- es causada por un dficit proteico y se presenta generalmente en el lactante mayor o en el preescolar. Se caracteriza por la retencin de lquido o edema, alteraciones en la piel, cambios en el color del cabello, prdida de apetito, apata y, comnmente, anemia y diarrea. La acumulacin anormal de lquido puede hinchar el abdomen, de modo que a los padres el nio suele parecerles "gordo". Algunos chicos pueden sufrir a la vez marasmo y kwashiorkor.

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Otras formas de desnutricin se originan en las deficiencias de micronutrientes -as llamados porque se necesitan en pequeas cantidades-, como las vitaminas y la mayora de los minerales, de los cuales los ms importantes son la vitamina A, el hierro y el yodo. La deficiencia de yodo es la principal causa prevenible de retardo mental y dao cerebral en el mundo. Tambin es origen frecuente del bocio, enfermedad que se caracteriza por el aumento del tamao de la glndula tiroides y que en nuestro pas afectaba especialmente a la regin andina. La utilizacin de sal yodada desde los aos sesenta ha permitido reducir significativamente los desrdenes por falta de este micronutriente. De acuerdo con la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), si bien en nuestro pas no hay datos completos sobre anemia por falta de hierro, la deficiencia de este nutriente en nios menores de dos aos se encuentra bien documentada por diversos estudios. La prevencin se realiza mediante suplementos de hierro para los nios y de hierro y cido flico para las embarazadas. La carencia de vitamina A -sobre la cual hay escasez de datos para la Argentina- es la causa ms importante de disminucin visual y ceguera infantil en los pases en desarrollo. El dficit leve puede afectar el sistema inmunolgico y hacer que los nios sean menos resistentes a enfermedades como el sarampin y la diarrea.

La prevencin de la desnutricin
Segn la Organizacin Mundial de la Salud, para solucionar el problema de la desnutricin no es suficiente un plan con "una buena cobertura tcnica". Lo que distingue a los programas exitosos es que en ellos "las comunidades estn involucradas en identificar los problemas y movilizar la accin y los recursos para resolverlos". Un enfoque en la alimentacin complementaria combinada con una atencin continua a la proteccin, promocin y apoyo de la lactancia materna har frente a una importante causa de desnutricin. Los programas deben poner especial nfasis en el periodo crucial que va de la gestacin a los 18 meses de vida. Tratar de mejorar el estado de los nios en materia de protenas y energa no dar como resultado un ptimo crecimiento si no se abordan simultneamente las deficiencias en micronutrientes, que son tratadas con diversificacin de la dieta, alimentos fortificados o productos farmacuticos. Un estudio del International Food Policy Research Institute, que examina la experiencia de 63 pases en desarrollo entre 1970 y 1996 (8), concluye que, del conjunto de determinantes de la desnutricin infantil, la educacin de la mujer es el que tiene la influencia mayor. La proporcin de nios menores de cinco aos desnutridos en los pases en desarrollo se redujo de 46,5% en 1970 a 31% en 1995. El estudio estim que el progreso en la educacin de la mujer es responsable del 43% de esa disminucin. El aumento en la disponibilidad de alimentos per cpita contribuy con el 26% de la baja y las mejoras en el ambiente sanitario con el 19%. Los avances en la situacin de la mujer en la sociedad explican otro 12% de la cada de la desnutricin infantil. El aumento del ingreso per cpita nacional, al influir sobre los factores arriba enumerados, es responsable del 50% de la reduccin total de la desnutricin, si bien es necesario tener en cuenta el grado de equidad de la distribucin del ingreso. La conclusin es que los programas deben complementar las intervenciones nutricionales directas, como la promocin de la lactancia materna y la educacin nutricional, con medidas que mejoren la instruccin y la situacin social de la mujer, el suministro de alimentos y el ambiente sanitario. En nuestro pas es necesario producir un cambio de raz en las polticas y la administracin de la salud pblica, as como avanzar en su coordinacin con el sector privado. La solucin integral del problema exige, adems, abordar las fuertes desigualdades regionales y la distribucin inequitativa del ingreso en la sociedad.

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Actualizado: Septiembre de 2003 REFERENCIAS:

(1) Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin: Perfiles nutricionales por pases. Argentina, Roma, 1999. (2) Estadsticas de la Direccin de Salud Materno-Infantil del ex Ministerio de Salud y Accin Social, disponibles en el sitio web de Unicef Argentina (www.unicef.org/argentina). Los datos de desnutricin global (indicador peso/edad, 1999) corresponden a las siguientes ciudades: Gran Buenos Aires, 2,8%; Ro Gallegos, 2,4%; Mendoza, 1,6%; Neuqun, 4,7%; Rosario, 1,7%; Corrientes, 3,1%; Resistencia, 2,1%; Santiago del Estero, 11%; Tucumn, 5%. (3) Ministerio de Salud: Estadsticas Vitales - Informacin Bsica Ao 2001, Diciembre 2002. En 2000 la tasa fue de 7,2%. Ver tambin: Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef): Estado Mundial de la Infancia 2003. Tabla 2: Nutricin. De acuerdo con este ltimo informe, hay un 9% de recin nacidos con bajo peso en Amrica Latina y el Caribe. Las restantes cifras son: Asia Meridional, 26%; frica Subsahariana, 12%; frica Septentrional y Oriente Medio, 11%; Asia Oriental y Pacfico, 8%; Europa del este, Rusia y estados del Bltico, 9%; pases industrializados, 7%; promedio mundial, 14%. (4) El universo de la Encuesta de Condiciones de Vida (ECV) de 2001 son los residentes en localidades de 5.000 o ms habitantes, que representan el 96% de la poblacin urbana del pas. La ECV fue implementada por el programa Sistema de Informacin, Monitoreo y Evaluacin de Programas Sociales (SIEMPRO) y el Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INDEC), con la colaboracin del Programa para el Mejoramiento de las Encuestas y la Medicin de las Condiciones de Vida en Amrica Latina (MECOVI). Un estudio equivalente previo fue la Encuesta de Desarrollo Social (EDS) realizada en 1997. En esta ltima se observ que, entre las madres que posean slo cobertura de salud del hospital pblico, en el quintil de ingresos ms bajo el 24,3% de los embarazos de los ltimos tres aos se captaba recin en el segundo trimestre, mientras que en el quintil ms elevado esta captacin tarda ocurra slo en el 6,6% de los casos. (5) Para el Censo Nacional 2001 son hogares NBI los que presentan al menos una de las siguientes condiciones: ms de tres personas por cuarto; vivienda inadecuada: pieza de inquilinato, vivienda precaria u otro tipo, lo que excluye casa, departamento y rancho; falta de retrete; al menos un nio de 6 a 12 aos que no asiste a la escuela; cuatro o ms personas por miembro ocupado y jefe de hogar que no haya completado el tercer grado de escolaridad primaria. (6) Ministerio de Salud - Organizacin Panamericana de la Salud: Situacin de Salud en Argentina 2003, p. 1. En www.ops.org.ar. (7) Ibd., pp. 28-30. (8) Lisa C. Smith and Lawrence Haddad (2002): Explaining Child Malnutrition in Developing Countries. A Cross-Country Analysis, International Food Policy Research Institute.

Fuente: http://www.agrodesarrollo.com.ar

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Por BBC Mundo, BBC Mundo, actualizado: 11/10/2010

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Ms de mil millones de personas pasan hambre en el mundo 20

En Amrica, la situacin es "seria" en Bolivia, Guatemala y Hait. En tres pases africanos es "extremadamente alarmante". Nio africano

El informe recomienda trabajar en atajar la desnutricin materno infantil como primer paso contra el hambre en el mundo. Ms de mil millones de personas sufren de desnutricin en el mundo segn las cifras del informe del ndice Global del Hambre 2010. En Amrica, la situacin es "seria" en Bolivia, Guatemala y Hait. El informe muestra que la desnutricin infantil es la principal causa de hambre en el mundo: casi la mitad de los afectados son nios. Los niveles ms altos estn en el frica subshariana y tambin en el Asia meridional. Los autores del informe, el Instituto de Investigacin en Poltica Internacional Alimentaria (IFPRI, en ingls) llamaron a los pases a tomar

medidas contra la desnutricin

Segn la Organizacin de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), un ser humano pasa hambre cuando consume menos de 1.800 kilocaloras al da, el mnimo para llevar una vida sana y productiva. Los nios del frica sub sahariana son los que peor situacin presentan. Los datos del informe apuntan que el nmero de desnutridos en el mundo ha experimentado un repunte despus de que cayera entre 1990 y 2006. La explicacin estn en la crisis y en el incremento del precio global de los alimentos. Los niveles son "extremadamente alarmantes" en tres pases, todos ellos africanos: Chad, Eritrea y Repblica Democrtica del Congo. La desnutricin es "alarmante" en otros 26 pases. Bolivia, Guatemala y Hat: situacin "seria" Respecto al continente americano, lo peor est en Bolivia, Guatemala y Hait, donde segn el informe la situacin es "seria". El documento califica de "moderado" el hambre en el resto de los pases centroamericanos, salvo Costa Rica. Tambin es "moderada" la situacin en Sudamrica, con excepcin de Brasil, Uruguay, Argentina y Chile, donde el informe habla de niveles bajos de desnutricin. El ndice de Salud Global (IGH, por sus siglas en ingls) muestra que el hambre crece en nueve pases, todos naciones del frica sub sahariana salvo Corea del Norte. Desnutricin infantil El pas con peor comportamiento es la Repblica Democrtica del Congo, donde el IGH creci por encima del 65%. En Burundi y Madagascar, por ejemplo, la mitad de los nios tienen problemas en su desarrollo fsico ya que carecen de una dieta adecuada. Para la investigadora Marie Ruel, una de las autoras del informe, "la ventana de oportunidad para evitar que sigan creciendo los niveles de desnutricin estn en los dos aos". "Despus de los dos aos de edad, los efectos negativos en la desnutricin son en gran parte irreversibles", afirma Ruel. Adems, segn el documento, es posible reducir la desnutricin infantil a un tercio de la actual con tan solo mejorar los cuidados de salud y la dieta, no slo de los nios sino tambin de las madres durante el embarazo y la lactancia. BBC Mundo.com - Todos los derechos reservados. Se prohbe todo tipo de reproduccin sin la debida autorizacin por escrito de parte de la BBC.
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Prctica de Aprendizaje N 3
Grupal: a) En grupos de no ms de 10 personas y considerando los aspectos tratados en esta unidad principios, condiciones, guas alimentarias, etc.), elabore un prospecto (folleto), que fomente la salud a travs de una alimentacin adecuada. b) Realizado, presntelo a su docente gua, para su evaluacin y posterior difusin en su institucin o comunidad.