Que son la Seguridad y la Soberana Alimentaria? Por qu son tan importantes? y Por qu debemos defenderlas?

Por. Lzaro Minero Arellano La forma ms brutal de violencia en una sociedad es el hambre. En todo el mundo est aumentando dramticamente el nmero de familias que padecen hambre, desnutricin y miseria mientras un pequeo nmero de ricos aumentan sus fortunas de forma acelerada y escandalosa. Una grave contradiccin de nuestro tiempo es que hoy en el mundo se producen ms alimentos que nunca, el ritmo en que se producen crece ms rpido que la poblacin mundial. El problema es que estos alimentos van a parar cada vez en ms proporcin, a las destileras para producir etanol que se usa como combustible para los automviles. Otra gran parte, van a parar al mercado de granos y semillas o a la industria procesadora o comercializadora de alimentos, es decir, a convertirse en mercancas, cuyo precios se juegan en la bolsa y al capricho de la oferta y la demanda . Para la industria y las cadenas comerciales, las semillas y los alimentos son primero que nada, mercancas y, slo al ltimo, comida para las personas. El objetivo es vender y tener ganancias; y la produccin, el abasto, la distribucin, el consumo y los precios, se determinan bajo ese inters de enriquecimiento. El problema es que, para comprar hay que tener dinero, y quien no tiene dinero, entonces no come. Es por eso que cada vez se hace ms importante la lucha de los pueblos por el respeto de gobiernos e industriales al derecho a la alimentacin de todos como un derecho humano fundamental. La defensa del derecho a producir nuestros propios alimentos en el campo, el derecho a que la comida e st disponible para todos y sea, nutritiva, saludable, accesible y oportuna, en especial para los que menos tienen. Entonces, Qu son la Soberana y la Seguridad Alimentaria? Qu tienen que ver con lo que estamos diciendo?
Soberana Alimentara. Es el verdadero y efectivo derecho a la alimentacin y a producir los alimentos que una comunidad, municipio, estado, y pas necesitan. Tener la libertad de producir, consumir y proteger los productos que

por herencia y tradicin nos pertenecen ( maz, tortillas, frijol, chile, cacao, agave, nopal, etc.). Para la gente del medio rural implica contar con tierra para producir para s mismos, producir para alimentar a la poblacin o ambas cosas. Para la gente de las ciudades, implica que los alimentos producidos por nuestros campesinos estn disponibles, que sean accesibles en sus precios y en su distribucin, as como el hecho de que cuenten con un trabajo digno y bien pagado para poder tener acceso a ellos. En pocas palabras es producir lo que consumimos y consumir lo que producimos. Pero adems, es la capacidad de un gobierno para definir polticas pblicas capaces de garantizar el derecho a la produccin y consumo de alimentos de la poblacin en cantidades suficientes, que sean saludables y accesibles; y sin presiones ni condiciones extranjeras o privadas para que el pas se mantenga a s mismo y el gobierno resuelva las necesidades de su poblacin .
Seguridad Alimentara. Es el estado en el cual todas las personas (nios, jvenes, hombres, mujeres, discapacitados, ancianos) gozan en forma oportuna de disponibilidad y uso biolgico de los alimentos que necesitan en cantidad y calidad suficiente para su consumo y utilizacin, garantizndoles un estado nutricional y de bienestar que les permita alcanzar su desarrollo humano sostenible en armona con el me dio ambiente. Esto significa que todos sin distinto de sexo, religin, partido poltico, cultura, costumbres y valores tenemos el derecho a una alimentacin sana, nutritiva y culturalmente apropiada.

Por todo lo anterior, hablar de Seguridad y Soberana A limentarias es hablar: y Del derecho a la tierra de los campesinos, y estar contra el moderno latifundio encabezado por unos cuantos agroindustriales que concentran tierra, infraestructura y riqueza. y Es hablar del derecho del campesino a ser apoyado por el gobierno para producir (crditos accesibles, acceso a la tecnologa, insumos baratos, apoyo tcnico, etc.) y garantizarle la compra de sus productos; y Implica el respeto de la propiedad ancestral de nuestros pueblos sobre las plantas y semillas y el NO rotundo a su privatizacin y la imposicin de cultivos transgnicos en nuestro pas; y Implica impedir que nuestro gobierno obedezca dictados de pases poderosos y empresas trasnacionales para privatizar nuestra riqueza y evitar la compra indiscriminada de semillas, insumos y alimentos del extranjero. y Comprende poner por encima de cualquier inters de ganancia y enriquecimiento, el derecho sagrado de todo individuo a comer en calidad y cantidad suficientes y con dignidad .

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Incluye la existencia de suficientes fuentes de empleo para la poblacin, trabajar en condiciones dignas y con salarios suficientes para vivir. Implica el respeto a la cultura y tradiciones de nuestro pueblo que transmiten, conservan y reproducen la cultura alimentaria que nos dio origen e identidad y que hoy es una forma de resistencia contra el modelo de consumo norteamericano que nos ha ocasionado trastornos alimenticios, enfermedades y obesidad. Comprende la defensa del medio ambiente, el cuidado y con servacin de los recursos naturales, el respeto y promocin de la agricultura campesina tradicional (y orgnica de paso) contra el modelo agroindustrial que contamina, envenena y empobrece. Implica as como estamos- casi casi, refundar al pas, luchar por transformarlo; si la lucha por la justicia empieza por la alimentacin, puede terminar por la justicia social, la equidad, la democracia y la felicidad de todos.

El gobierno mexicano dice que soberana alimentaria es slo hablar de importaciones y exportaciones de alimentos, y al amparo de esa mentira est vendiendo nuestros recursos naturales, promoviendo la compra de alimentos del exterior y dejando en la miseria a nuestros campesinos. Por si fuera poco, impulsa una desigualdad terrible dentro de nuestro pas. El gobierno apoya con muchos recursos a un pequeo grupo de empresarios del campo dndoles subsidios, crditos baratos, condonndoles impuestos, facilitndoles tecnologa e infraestructura de riego, caminos, terrenos y almacenes; les da ms a los que ms tienen y deja en el abandono a la mayora de los mexicanos que viven en la pobreza. Si esto no fuera suficiente, el gobierno no se compromete a garantizar la adecuada alimentacin de la gente: permite que unos cuantos inversionistas rapaces, jueguen en las bolsas de valores c on los precios de los alimentos; no pone control a los especuladores ni acaparadores que estafan a campesinos y consumidores; no garantiza un precio de los alimentos, accesible a la poblacin y mantiene un salario miserable para la mayora de los trabajadores. Permite con todo esto, las formas ms aberrantes y monstruosas de acumulacin de fortunas de unos pocos que para enriquecerse, tienen que dejar a millones de mexicanos en la miseria extrema. Un gobierno inhumano y unos industriales y empresarios avariciosos pueden matar tantas personas y destruir tantas vidas como lo hace una guerra , no son menos criminales, que los criminales que dicen atacar.

El hambre, una enfermedad masiva de nuestros das, es tambin parte de un sistema de control poltico y social promovido por los gobiernos. Una poblacin hambrienta, no piensa en el futuro y cmo cambiarlo para que sea mejor para todos, piensa en qu comer maana o la semana que viene. Un pueblo hambriento tiene dificultades pa ra estudiar, para profesionalizarse y con ello, desarrollar la capacidad de cuestionar a su gobierno, de demostrarle sus infamias y aberraciones; y construir con ello las bases para un gobierno del pueblo. Un pueblo sumido en la pobreza, a veces no piensa en organizarse y luchar con los suyos, le han dicho que hay que rascarse con sus propias uas y dedica su tiempo y sus sueos a tratar de salir delante de forma individualista. La pobreza y la marginacin son hermanas del hambre, una poblacin marginada y empobrecida, a veces llega al terrible descubrimiento de que no hay caminos honestos y dignos para salir adelante y vivir mejor. Roba para comer, y comete actos que lo deshumanizan, pero que lo hacen mejorar sus condiciones materiales de vida, aunque p ara ello tenga que lastimar a los dems. Un gobierno que mantiene a millones de personas en la pobreza y el hambre, es en esencia un gobierno autoritario y violento, incapaz de defender realmente la dignidad y el respeto a los seres humanos. La lucha por la Soberana y Seguridad Alimentarias entonces, slo puede ser un acto de rebelda de un pueblo que se hace consiente de su realidad y la de los suyos, que se opone al autoritarismo y la barbarie y demuestra que la organizacin, la solidaridad, el amor p or los dems y el trabajo conjunto son la nica esperanza de un cambio real que mejore nuestras vidas. Slo la lucha que nos hace dejar de esperar de los dems, para empezar por nosotros mismos, nos har capaces algn da de poder garantizar una alimentacin adecuada y digna para todos.