Plato Salmorejo mar y montaa Ajoblanco Sorbete sangria Capuchino de gazpacho Melon y con menta Gazpacho de fresa con

berberechos Salmorejo de aguacate con cangrejo Plato Del chef Doana(barcelona) Cesar Ensaladilla de gambas Patatas al curry rojo con pollo

HOJA DE PREPARACIN DIARIA GASTRO- BAR Gazpachuelos Preparacin Tomate rojo+ajo+aceite+mejillon escabeche+ virutas de jamn+aceite de albahaca Almendras+vinagre jerez+sorbete de sangria Tomate+pimiento rojo+pimiento verde+pepino+ajo+aceite de oliva virgen extra+nata+jamn Melon+menta+Gambon Berberechos+fresa+aceite de oliva+jerez Aguacate+aceite oliva+jerez+cangrejo+mango Preparacin Mezclum+tomate cherry+bolitas de queso de cabra empanados con amapola+vinagreta de miel de caa Mezclum+tomate cherry+anchoas+naranja+queso fresco+vinagreta de mdena+zanahoria+cebolla Mezclum+cherry+cebolla+pollo+costrones de pan al ajo+parmesano nata+mahonesa Patatas+gambas+zanahoria+huevo+mahonesa+ Pasta de curry rojo+pia+cilantro+manzana+cardamomo+caldo de ave+pollo+patatas+cebolla Hallullas Ensaladas&Frios

Plato Mozzarella+ tapenade Jamn+tomate Stilton+Red. Vino de naranja Gambas+allioli de parmesano

Preparacin Hallulla+mozzarela+aceituna negra+alcaparra+anchoa+albahaca+ajo+aceite de oliva Jamn Iberico+tomate+aceite de oliva+Hallulla Stilton+vino de naranja+Glucosa+Hallulla Gambas+allioli+parmesano rallado+Hallulla

DEPARTAMENTO DE COCINA

Plato Roll de salmn ahumado Hamburguesa de iberico Kebab de carrillada Langostinos con kikos Empanaditos de iberico

Special one// fast good

Preparacin Salmn ahumado+Pan de pita+rabano picante+salsa de eneldo y mostaza+icebert Pan de hamburgesa+carne picada de iberico+cebolla+mostaza+patatas Pan de pita+carrillada estofada+icebert+patatas Gambon+maiz frito+ brochetas Chorizo Iberico crudo+queso edan+huevo+harina+pan rallado

Gourmet Plato Preparacin Satay moruno de Atun Ventresca de atn+especie moruna+Brocheta Piperada con bacalao confitao+ huevo Pimientos asados+bacalao confitado+huevo pasado por agua+brotes de ajo+aceite de oliva+ajo+cebolla Demi-cuit con pistachos mermelada de naranja de los minbrales Demicuit+mermelada de naranja+pan tramezzini Lentejas con foie Lentejas+tomate+pimiento rojo+pimiento verde+cebolleta fresca+foie Huevo-jamon-patata Patatas+huevo+jamn+pan+nata+sifon +cargas Falso flan de venado Pasta brick+venado estofado+patatas+Reduccin de su salsa Grill carne y pescado Plato Preparacin Presa Solomillo ib. Corvina Entrecot Mostresca Pulpo a la parrilla

Plato Arroces (todo el ao)

Guiso de dia

Preparacin

DEPARTAMENTO DE COCINA

Potajes(otoo-invierno) La Alacena

Plato Jamn iberico con tomate Tabla de quesos

Preparacin Jamn iberico cortado+Pan serrano Kilo+tomate + aceite Tetilla+stilton+Manchego+Torta del casar+

Plato

Tapa-postre

Preparacin

DEPARTAMENTO DE COCINA

Vajilla Vaso pinta Vaso pinta Vaso pinta Vaso pinta Vaso pinta

Precio de venta

1,80 2,10

Vajilla Precio de venta Vaso Whisky Vaso Whisky Vaso Whisky Vaso pinta o cuenco 1,80 2,10 Plato cristal

Vajilla Pizzara Pizzara Pizzara Pizzara

Precio de venta

2,10 3,50

DEPARTAMENTO DE COCINA

Vajilla Pizzarra Pizzarra Pizzarra Pizzarra Cuenco Pizzarra agujeros Pizzarra agujeros Vaso Whisky Pizzarra Cuenco Cuenco Plato cristal Vajilla Pizzarra Pizzarra Pizzarra Pizzarra Plato cristal

Precio de venta

2,50 4,50

Precio de venta

7.50

Vajilla Precio de venta C.barro+ pl. cristal 4.50

DEPARTAMENTO DE COCINA

C.barro+ pl. cristal 4.50

Vajilla Pizzarra Pizzarra

Precio de venta

6.50

Vajilla Vaso Catering

Precio de venta

DEPARTAMENTO DE COCINA