REPBLICA BOLIVBARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA COLEGIO DE LOS TEQUES CECILO ACOSTA

AUTOR: Gallo Doris Torres Violeta Jaimes Linda Montes Yureidy Rosales Rosmary I Semestre de enfermera

Socop, Julio de 2011

ndice
Int Ant p Est Ant p ccin..3 t ..4 Nut ici nal9 t a y estado Nut icional9

Conclusin.13 Referencias Bibliogrficas.14 Anexos15

Introduccin
Es esencial saber la i portancia de la salud, y ms an, si se tiene un cuerpo sano para as conservarlo saludable. Las enfermedades para nada son buenas; limitan la capacidad fsica y mental, merman la economa y pueden interrumpir las metas que se trazan. Hay que aprender a controlar la mente para quitar los malos hbitos que perjudican el estado de salud. En este sentido, al hacer referencia a la salud, la nutricin forma una parte indispensable para la misma; una vida saludable incluye una buena alimentacin. Otros elementos son: hacer ejercicio regularmente, procurar no fumar ni tomar bebidas alcohlicas y reducir los niveles de estrs entre otros. Conocer los valores normales al referir peso, altura, dimetro, entre otros, es vital para mantener un estado adecuado, del control de dichos valores se encarga la antropometra, por ello es necesario conocerla y estudiarla para de esta manera poder tener un control de los cambios fsicos del organismo. A continuacin se presenta una compilacin de informacin referente a la antropometra, el estado de nutricin, as como la aplicacin de la primera sobre la otra.

Antropometra
Es la sub rama de la antropologa biolgica o fsica que estudia las medidas del hombre. Se refiere al estudio de las dimensiones y medidas humanas con el propsito de comprender los cambios fsicos del hombre y las diferencias entre sus razas y sub-razas..... En el presente, la antropometra cumple una funcin importante en el diseo industrial, en la industria de diseos de vestuario, en la ergonoma, la biomecnica y en la arquitectura, donde se emplean datos estadsticos sobre la distribucin de medidas corporales de la poblacin para optimizar los productos. Los cambios ocurridos en los estilos de vida, en la nutricin y en la composicin racial y/o tnica de las poblaciones, conllevan a cambios en la distribucin de las dimensiones corporales (por ejemplo: obesidad) y con ellos surge la necesidad de actualizar constantemente la base de datos antropomtricos Se considera a la antropometra como la ciencia que estudia las medidas del cuerpo humano con el fin de establecer diferencias entre individuos, grupos, razas, etc. Esta ciencia encuentra su origen en el siglo XVIII en el desarrollo de estudios de antropometra racial comparativa por parte de antroplogos fsicos; aunque no fue hasta 1870 con la publicacin de "Antropometrie, del matemtico belga Quetelet, cuando se considera su descubrimiento y estructuracin cientfica. Pero fue a partir de 1940, con la necesidad de datos antropomtricos en la industria, especficamente la blica y la aeronutica, cuando la antropometra se consolida y desarrolla, debido al contexto blico mundial. Las dimensiones del cuerpo humano varan de acuerdo al sexo, edad, raza, nivel socioeconmico, etc.; por lo que esta ciencia dedicada a investigar, recopilar y analizar estos datos, resulta una directriz en el diseo de los objetos y espacios arquitectnicos, al ser estos contenedores o prolongaciones del cuerpo y que por lo tanto, deben estar determinados por sus dimensiones.

Estas dimensiones son de dos tipos esenciales: estructurales y funcionales. Las estructurales son las de la cabeza, troncos y extremidades en posiciones estndar. Mientras que las funcionales o dinmicas incluyen medidas tomadas durante el movimiento realizado por el cuerpo en actividades especficas. Al conocer estos datos se conocen los espacios mnimos que el hombre necesita para desenvolverse diariamente, los cuales deben de ser considerados en el diseo de su entorno. Aunque los estudios antropomtricos resultan un importante apoyo para saber la relacin de las dimensiones del hombre y el espacio que este necesita para realizar sus actividades, en la prctica se debern tomar en cuenta las caractersticas especificas de cada situacin, debido a la diversidad antes mencionada; logrando as la optimizacin en el proyecto a desarrollar. La primera tabla antropomtrica para una poblacin industrial hispana se realiz en 1996 en Puerto Rico por Zulma R. Toro y Marco A. Henrich. Partiendo de que la Ergonomia busca la armona entre el individuo y el medio que le rodea, considerando al hombre como parte central, hace necesario la presencia de medidas con carcter estadstico que determinen al individuo. Aunque a simple vista puedan apreciarse diferencias entre las personas, la inmensa mayora presenta unos parmetros que desde el punto de vista estadstico podran considerarse semejantes, porcentaje mnimo de individuos se escaparan a unos valores considerados como medidas promedio de las caractersticas de la persona. La antropometra es la ciencia que estudia las dimensiones del cuerpo humano, para alcanzar a conocer estas dimensiones del cuerpo humano, se recurre a la estadstica determinando aquellos valores que son considerados como promedio en el hombre. Desde luego no todas las personas ajustarn sus parmetros a los tomados como modelo, apareciendo medidas que bien por exceso o bien por defecto se alejarn de los valores promedio determinados con anterioridad, estos valores que no se corresponden con los valores promedio no deben ser tenidos en cuenta. Desde el punto de vista ergonmico es necesario determinar patrones que afecten al mayor nmero posible de personas, carecera

de sentido tomar como normal una medida que se supone englobara al 60% de la poblacin, en este sentido estaramos considerando normales al 60 % y anormales al resto. Desde el punto de vista del diseo ergonmico carecera este razonamiento de fundamento. McCormick indica: en los dominios de la antropometra humana hay muy pocas personas, si es que las hay, a las que realmente podramos considerar como medios, medios en todo y cada uno de sus aspectos. De igual forma Croney, muy pocas personas es una poblacin son representativas de un amplio nmero de medidas especficas del cuerpo humano o de capacidades examinables en un estudio antropomtrico. Lo indicado por estos autores viene confirmado por los estudios de Panero y Zelnick, sobre una muestra de 4000 personas, solamente un 25% tenan una dimensin que poda considerarse como media; puede concluirse por tanto que el hombre medio no existe (Panero y Zelnick).

De todo lo anterior no puede concluirse que sean necesarios ambientes diferentes para los individuos, inviable por otra parte desde el punto de vista material. Hace necesario establecer parmetros promedio e intentar englobar el mayor nmero de individuos dentro de unos intervalos de confianza considerados adecuado para satisfacer al mayor nmero de ellos. Es necesario para alcanzar el xito considerar a un gran nmero de elementos de la poblacin, cuanto mayor sea el tamao muestral menor ser el sesgo que se cometa en las proporciones. Igualmente es necesario establecer tcnicas estndar a la hora de las mediciones, igualdad de patrones. Una vez recogidos los datos de la muestra ya solo queda tratarlos estadsticamente, intervalos, frecuencia relativa y acumulada, percentiles, y finalmente diagramas, todo esto nos permitir diferenciar a los individuos en base a los datos obtenidos, pudiendo clasificarlos en percentiles. Esta clasificacin en percentiles nos permitir conocer cuantos individuos se encuentran entre unos porcentajes determinados. En este sentido es importante diferenciar entre frecuencia y percentil, para Roebuck , el percentil expresa el porcentaje de personas pertenecientes a una poblacin que tiene una dimensin de cierta medida (o

menor) y, por tanto segn Croney, los percentiles extremos, ya sean mximo o mnimo, indican pequeas posibilidades de incidencia. Todo esto nos lleva a que no es necesario tener en cuenta los 100 percentiles, ya que tanto los primeros como los ltimos se corresponden con un pequeo nmero de individuos de la poblacin, no representan la idea global de la poblacin objeto de estudio. McCormick en este sentido establece que a la hora de calcular tales mximos y mnimos es frecuente la prctica de utilizar los valores de los porcentajes 95 y 5, puesto que una acomodacin del 100% podra incurrir en costes extras en proporcin a los beneficios adicionales que debera obtener.

Se trata en definitiva de aceptar como buenos unos datos que influyan negativamente en el menor nmero de personas, la situacin perfecta es imposible, se trata por tanto de minimizar este efecto negativo. A la hora de tener en cuenta un percentil alto o bajo, es necesario conocer si ser apli ado a una c dimensin mxima o mnima. En este sentido es correcto aplicar un percentil alto (95) para las dimensiones mnimas de los objetos, estoy asegurando que al menos el 95 % de la poblacin ser capaz de atravesar ese espacio sin molestia, y aplicara percentiles bajos (5%) para las dimensiones mximas.

Vemos entonces que todo aquello que sea fabricado, elaborado para relacionarse con el hombre debe antes conocer las dimensiones de este, es necesario conocer la antropometra humana. La antropometra no solo es el estudio de los diferentes parmetros que puedan interesar. Sino llevar a la prctica estos datos que se han obtenido y relacionarlos con su entorno, entorno laboral. Para Croney, la antropometra es el estudio emprico del hombre a travs de medidas precisas. Para Maa la antropometra sera una ciencia dedicada al estudio de las relaciones mtricas operativas de la totalidad, y de las diversas partes del cuerpo humano. La antropometra no se queda entonces en una mera determinacin de parmetros sino el estudio de la funcionalidad del hombre a partir de esos parmetros. Panero y Zelnick en este sentido indican las dimensiones que influyen en el diseo de espacios interiores son de dos tipos esenciales: estructurales y funcionales. Las

dimensiones estructurales, denominadas estadsticas, son las de la cabeza, tronco y extremidades en posiciones estndar. Las dimensiones funcionales, llamadas a veces dinmicas, tal como sugiere el trmino, incluyen medidas formadas en posiciones de trabajo o durante el movimiento que se asocia a ciertas actividades. Al determinar las dimensiones antropomtricas de naturaleza estructural tomamos como referencia las posiciones de erguido y de pie con unos percentiles del 2,5 y 97,5. Por otro lado en las dimensiones funcionales tenemos en cuenta el movimiento del cuerpo y para la determinacin numrica nos fijamos en el principio del movimiento y en el final del mismo tomando como percentiles el 5 y el 95. Cuando fijamos estas medidas antropomtricas funcionales debemos darnos cuenta que un determinado movimiento no tiene por que ser un movimiento exclusivo de una determinada zona del cuerpo, es decir puede tratarse de un movimiento complejo en el que adems de moverse la parte concreta, se desplazan otras partes del cuerpo con el fin de asegurarlo.

No debe caerse en basar toda la antropometra a unas referencias estaticas sin pensar en las funcionales. McCormick en este sentido indica aunque las dimensiones estructurales del cuerpo resultan tiles para determinadas finalidades del diseo, las dimensiones funcionales son probablemente mucho ms tiles para la mayora de los problemas de diseo, ya que en la mayor parte de las circunstancias de la vida nadie permanece inactivo (ni tan siquiera cuando duerme). Antes bien en la mayora de las situaciones laborales o de ocio, las personas estn funcionando. Pero la antropometra no es solamente un clculo de datos bien estructurales o bien funcionales sino que tambin estudiar la biomecnica del movimiento. Para Taboada y Napoli, la antropometra: el estudio de las medidas del hombre, el alcance de sus miembros, anlisis posicional, caractersticas de sus movimientos

Estado nutricional
Estado nutricional es la situacin en la que se encuentra una persona en relacin con la ingesta y adaptaciones fisiolgicas que tienen lugar tras el ingreso de nutrientes. Evaluacin del estado nutricional ser por tanto la accin y efecto de estimar, apreciar y calcular la condicin en la que se halle un individuo segn las modificaciones nutricionales que se hayan podido afectar. La evaluacin nutricional mide indicadores de la ingesta y de la salud de un individuo o grupo de individuos, relacionados con la nutricin. Pretende identificar la presencia, naturaleza y extensin de situaciones nutricionales alteradas, las cuales pueden oscilar desde la deficiencia al exceso. Para ello se utilizan mtodos mdicos, dietticos, exploraciones de la composicin corporal y exmenes de laboratorio; que identifiquen aquellas caractersticas que en los seres humanos se asocian con problemas nutricionales. Con ellos es posible detectar a individuos malnutridos o que se encuentran en situacin de riesgo nutricional. Dos grandes reas pueden considerarse en la evaluacin del estado nutricional: 1) estudio de la epidemiologa y despistaje de la malnutricin en grandes masas de poblacin, especialmente en pases en vas de desarrollo y

2) estudios realizados de forma habitual por el mdico o el dietlogo, generalmente en pases desarrollados, bien de forma individual o bien colectiva, tanto en individuos sanos como en enfermos.

Antropometra y estado nutricional

La evaluacin antropomtrica es el conjunto de mediciones corporales con el que se determinan los diferentes niveles y grados de nutricin de un individuo mediante parmetros antropomtricos e ndices derivados de la relacin entre los mismos.

Peso. Esta medicin se realiza colocando al nio sobre una bscula, que conviene que precise fracciones de 10 gramos, especialmente si se trata de nios pequeos.

Altura. El nio se coloca de pie, erguido y con la espalda apoyada sobre la pieza vertical del aparato medidor. La cabeza, colocada de forma tal que el plano de Frankfurt sea paralelo al suelo. Se hace descender la pieza horizontal del aparato hasta que presione ligeramente sobre el cuero cabelludo. La precisin debe ser, al menos, de fracciones de 10 milmetros.

Longitud. En nios menores de dos aos se utiliza una tcnica semejante, pero en este caso el aparato debe tener una pieza horizontal sobre la que se coloca la espalda del nio. Otra vertical, apoyada sobre las plantas de los pies, es la que determina la medida de la longitud.

Permetro ceflico. Para su realizacin se pasa una cinta inextensible por la parte inferior del frontal. sobre los arcos ciliares y por detrs, por la parte ms saliente del occipital, de manera que se determine la circunferencia mxima.

Permetro torcico. Se realiza pasando la cinta mtrica, en los nios, por las arolas mamarias y por debajo de las axilas, en las nias, evitando las prominencias que determinan las mamas.

Permetros de la cintura, del abdomen y de las caderas. Con el nio de pie se mide el permetro horizontal de la cintura, del abdomen (por la parte ms sobresaliente) y de la cadera (la mayor medicin conseguida, pasando la cinta por las nalgas).

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Permetro del muslo. La cinta de medicin se pasa junto al pliegue inguinal y de forma perpendicular al eje del muslo.

Permetro de la pantorrilla. Se toma la mayor circunferencia posible a nivel de la pantorrilla en un plano perpendicular al eje de la pierna.

Permetro del brazo. Se toma en la lnea perpendicular al eje del brazo izquierdo, en el punto equidistante de ambos extremos del hmero: acromion y olcranon.

Pliegues cutneos. Para su medicin se utiliza un calibrador que mantenga una presin constante sobre las dos ramas del aparato que se apoyan a ambos lados de un pellizco de la piel, realizado por la mano contraria a la que mantiene el aparato medidor.

- El pliegue cutneo del trceps se realiza en el punto equidistante entre el acromion y el olcranon. - El pliegue cutneo del bceps se realiza en el punto medio de la lnea que pasa por el centro de la fosa antecubital y por la cabeza del hmero. - El pliegue cutneo subescapular se toma en la vertical del ngulo inferior de la escpula, inmediatamente por debajo - El pliegue cutneo suprailaco se mide 1 centmetro por encima y 2 por dentro de la espina suprailaca anteroposterior. - El pliegue cutneo submentoniano se realiza en la parte media y anterior de la piel y tejido graso del cuello.

La antropometra presenta una serie de ventajas. Los procedimientos son simples, seguros y no invasores; pueden practicarse a la cabecera de la cama del enfermo y pueden aplicarse a grandes masas de poblacin. El equipo necesario es barato, porttil y duradero; de fcil manejo. La metodologa es relativamente precisa y exacta si se acomoda a las normas estndar. La antropometra permite valorar fcilmente cambios del estado nutricional en el tiempo, entre individuos y

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entre poblaciones, y de una generacin; con mediciones que pueden identificar situaciones de malnutricin ligera, moderada o grave. Entre los ndices derivados de las medidas antropomtricas hay que destacar el denominadondice de masa corporal, que se obtiene de la relacin Peso/Talla2 (kg/m2), frecuentemente utilizado para la clasificacin de sujetos obesos y con sobrepeso. Existen otros ndices que relacionan el peso (P) y la talla (T) (P/T, PT3), aunque estos se emplean menos. Mediante frmulas ideadas a partir de los pliegues cutneos se puede estimar el porcentaje de masa grasa corporal. Por otro lado, mediante el pliegue cutneo del trceps y el permetro del brazo, se pueden calcular las reas grasa, muscular y no-grasa del brazo.

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Conclusin
El estado nutricional debe responder a una alimentacin balanceada, donde se haga una seleccin valorando las propiedades de los alimentos, esto va permitir presentar un estado fsico ptimo, en beneficio del bienestar y consecuentemente del desarrollo de las actividades. El adulto de 20 a 60 aos tiene una importancia social indiscutible, pues en l descansa de forma casi total la capacidad de produccin y servicio. Por lo que adquiere gran relevancia la evaluacin nutricional de este grupo, en el estudio del estado de salud de cualquier poblacin. Ofrece para estimar su estado nutricional, la evaluacin de la correspondencia del peso para la estatura alcanzada. Esta se logra empleando el ndice de masa corporal (IMC), quedando los individuos catalogados en pesos adecuados, altos y bajos. Estos 2 ltimos categorizados en grados que denotan el riesgo de desnutricin u obesidad. El uso complementario de la circunferencia de la parte media del brazo, la circunferencia de la cintura o del ndice cintura/cadera precisan el diagnstico del tipo de malnutricin con sus riesgos inherentes. Se plantea el manejo de las dimensiones utilizadas y la conducta a seguir en cada caso. La antropometra representa la ciencia que hace posible llevar a cabo un control del estado fsico en torno a medidas, adems de esto, permite describir el estado morfolgico del cuerpo humano. Con estos valores se puede ubicar a cada individuo dentro de un grupo especfico con rasgos comunes, entre ellos.

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Referencias bibliogrficas
y

Documento disponible en http://www.alimentacionynutricion.org/es/index.

php?mod=content_ detail&id=118

Documento
ali09102.htm

disponible

en

http://bvs.sld.cu/revistas/ali/vol16_2_02/

Documento disponible en http://es.wikipedia.org/wiki/Antropometr%C3%ADa Documento disponible en http://www.elergonomista.com/antropometria.htm Documento disponible en

y y

http://es.scribd.com/doc/12477625/ANTROPOMETRIA

Documento disponible en http://www.alimentacionynutricion.org/es/index

php?mo=content_ detail&id=118

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ANEXO A, B ANT OPOMET A

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ANEXO C ANT OPOMET A Y ESTADO DE NUT

CIN

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