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FICHE CONSEILS

DE MULTIPLICATION
Extrait de l’ouvrage “Semences de Kokopelli”
écrit par Dominique Guillet

Carotte Daucus carota


Famille des Apiaceae.
Le genre Daucus comprend environ 60 espèces connues.

CONSEILS DE JARDINAGE
Un des éléments essentiels pour une culture réussie des carottes est un sol bien drainé. Sous cet aspect, les trois
premières semaines de croissance des jeunes carottes sont délicates. C’est durant cette période que la carotte développe
cette longue racine pivot qui va devenir une racine succulente. Tout dommage occasionné à cette racine pivot va induire
des malformations de la carotte en cours de maturité. Il est essentiel d’éviter, par exemple, que les sols soient trop
compressés ou qu’ils soient gorgés d’eau.

POLLINISATION
Les fleurs de carottes sont normalement protandres. Cela veut dire que ce sont des fleurs hermaphrodites dont les
étamines sont mûres avant le pistil. Il y a donc en majorité des pollinisations croisées. Cependant, la possibilité d’auto-
fécondation demeure en raison de la succession des ombelles sur une même plante et de l’épanouissement successif
des fleurs individuelles au sein d’une même ombelle.

Les insectes constituent le principal vecteur de pollinisations croisées. Ce sont en particulier les abeilles et des espèces
d’Hymenoptères, de Diptères et de Coléoptères.

Afin de conserver la pureté variétale, il est conseillé d’isoler deux variétés de porte-graines d’environ un kilomètre.
De plus, il est essentiel que dans un rayon d’un kilomètre, il n’y ait pas du tout de carotte sauvage car cette dernière
s’hybride très aisément avec les variétés cultivées. En effet, dans certaines régions du monde, la contamination des
carottes cultivées par du pollen issu de carotte sauvage est une des raisons principales de la détérioration de la pureté
variétale.

PRODUCTION DE SEMENCES
Selon certains botanistes, il y aurait deux réservoirs génétiques à partir desquels les sélections auraient été effectuées :
l’Europe pour les carottes à carotènes et l’Asie pour les carottes à anthocyanine, plus spécialement l’Afghanistan, pays
dans lequel on trouve encore beaucoup de carottes violettes.

L’origine des divers types de carottes reste très controversée. Ce dont nous sommes sûrs, c’est que certaines variétés
ont tendance à se comporter en plantes annuelles alors que d’autres se comportent assurément comme des plantes
bisannuelles.

Les variétés de carottes originaires d’Asie ont tendance à se conduire comme des plantes annuelles lorsqu’elles sont
cultivées en jours longs. Elles n’ont donc pas besoin de période de vernalisation (traitement qui consiste à exposer des
semences au froid) et vont produire leurs semences durant la première année de culture.

Les variétés de carottes qui ont été développées dans les zones tempérées de l’Europe et de l’Amérique sont normalement
des plantes bisannuelles. Durant la première année, elles produisent une racine et une rosette de feuilles et elles
nécessitent une période de vernalisation afin de fleurir et de monter en graines. Les semences sont donc produites durant
la seconde année de culture. Pour ce faire, les racines sont déterrées à l’approche de l’hiver et elles sont sélectionnées
pour ne garder que les plus belles, ou les plus grosses ou les plus longues, les plus sucrées ou les plus savoureuses...

On peut en effet les goûter car il est tout à fait possible de consommer la partie inférieure de la racine que l’on destine
à être un futur porte-graines. Le principal est que la partie supérieure de la carotte (5 à 8 cm), et donc le collet, ne soit
pas lésée car c’est de cette partie de la racine qu’émerge la tige porte-graines.

Les racines sélectionnées sont conservées en silo, soit placées à la verticale dans des cagettes, soit enterrées dans
du sable, dans un local hors gel. Il ne faut absolument pas les laver, seulement les nettoyer et leur couper le feuillage
au-dessus du collet. Les conditions idéales de stockage sont 1°C et 90 à 95 % d’humidité. Il est conseillé d’inspecter,
quelques fois durant l’hiver, les carottes stockées afin d’éliminer les racines qui seraient atteintes de pourriture afin
qu’elles ne détériorent pas le lot entier.

Elles sont ensuite repiquées, au début du printemps, lorsque les gros risques de gels sont passés, en enterrant la racine
de telle sorte que le collet soit au niveau du sol ou légèrement en‑dessous.

Les recherches effectuées récemment semblent donner la préférence à un repiquage assez serré des porte-graines afin
de ne pas favoriser l’émergence de tiges porteuses d’ombelles tertiaires dont les semences sont de qualité inférieure.

Dans les zones plus méridionales, les carottes peuvent très bien rester en terre durant l’hiver lorsque la terre ne gèle
pas assez fort pour les léser. Cependant, la technique d’arrachage et de repiquage possède l’avantage considérable
de permettre la sélection des racines les plus adaptées aux critères du jardinier. Cette technique permet également
d’éliminer les racines issues de semences qui auraient été hybridées avec des carottes sauvages.

Les fleurs individuelles de carottes sont rassemblées en ombelles qui s’épanouissent à l’extrémité des tiges. Les ombelles
qui s’épanouissent en premier lieu sont les ombelles “primaires” : elles se trouvent à l’extrémité des tiges principales. Les
tiges qui se développent à partir des tiges principales forment des ombelles dites “secondaires”. Les tiges subséquentes
forment des ombelles “tertiaires ”.

Il est conseillé de récolter de préférence les semences des ombelles primaires et ensuite, si besoin est, les semences des
ombelles secondaires.

La récolte des ombelles s’effectue, avec un sécateur, lorque les premières semences mûres commencent à en tomber.

La période idéale est, dans ce cas, très tôt le matin lorsqu’il y a encore de la rosée. On peut également récolter les
ombelles avant que les premières graines mûres soient totalement brunes. Dans tous les cas, il est conseillé de continuer
le séchage de ces ombelles dans un endroit sec et ventilé.

Lorsqu’elles sont totalement sèches, les ombelles sont frottées entre les deux mains, protégées de gants, ou dans un
tamis approprié afin d’éliminer tous les débris.

Les semences de carottes produites dans le jardin familial conservent leur épiderme “barbu” alors que les semences
produites par les professionnels sont vendues lisses car elles sont frottées mécaniquement.

Les semences de carottes ont une durée germinative moyenne de 5 ans. Elles peuvent, cependant, conserver une faculté
germinative jusqu’à 10 années et plus.

Un gramme en contient à peu près 800.

Semences Sans Frontières


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