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I .Définition :
• Les glucides (ou sucres) sont les biomolécules les plus abondantes sur terre.
• Les glucides sont largement répandus chez les végétaux et chez les animaux.
• Ils jouent le rôle de réserves énergétique chez les animaux sous forme de
glycogène, et chez les végétaux sous forme d’amidon.
2/ rôle structural :