Yaourts Desserts Cie A La Yaourtiere Special Multi Delices

Sommaire
LES YAOURTS AUX DIFFÉRENTS LAITS ........... 6 Yaourt aromatisé à la noix Petits-suisses au kiwi ........................................ 90 LES FLANS, CHEESECAKES
de coco et ananas caramélisé ................... 46 ET GÂTEAUX MOELLEUX .......................... 136
Yaourt nature au lait demi-écrémé.................. 8 Faisselle nature................................................ 92
Yaourt aromatisé au nougat.......................... 48 Flan à la vanille ............................................. 138
Yaourt au lait entier et sucre de canne......... 10 Faisselle sur lit de fruits jaunes ...................... 94
Yaourt stracciatella ......................................... 50 Flan à la pistache ......................................... 140
Yaourt au lait de brebis et dattes................... 12 Faisselle au granola ........................................ 96
Yaourt sur lit de fruits rouges et sureau ......... 52 Cheesecake au coulis de fruits rouges ....... 142
Yaourt au lait de brebis, gue et pistache .... 14 Faisselle au miel et noix ................................. 98
Yaourt à la verveine sur lit de pêche Cheesecake au chocolat ............................ 144
Yaourt au lait de chèvre et mirabelle ............ 16 Faisselle au miel et thym............................... 100
et abricot ....................................................... 54 Cheesecake au citron vert ........................... 146
Yaourt au lait de chèvre, abricot et romarin 18 Faisselle aux nes herbes ............................. 102
Yaourt à l’amande sur lit de quetsches ........ 56 Banana cake................................................. 148
Yaourt au lait de soja et réglisse .................... 20
Yaourt sur lit de fruits exotiques ...................... 58 Carrot cake.................................................... 150
LES CRÈMES ............................................ 104
Yaourt au lait de riz, coco et chocolat blanc 22
Yaourt sur lit de poire et sirop d'érable .......... 60 Fondant au chocolat.................................... 152
Yaourt au lait de coco et ananas.................. 24 Crème au caramel ....................................... 106
Yaourt sur lit de pruneaux .............................. 62 Moelleux au citron et au pavot ................... 154
Crème à la pistache ..................................... 108
Yaourt sur lit de lemon curd ........................... 64 Moelleux au chocolat et caramel ............... 156
LES YAOURTS AROMATISÉS
Crème au chocolat au lait et fève tonka .... 110
& SUR LIT DE FRUITS................................... 26 Yaourt sur lit de crème de marrons ............... 66 Moelleux aux noix et noix de pécan ........... 158
Crème au chocolat et à la poire ................. 112
Yaourt aromatisé à la vanille.......................... 28 Yaourt sur lit de macadamia et miel ............. 68 Moelleux au miel........................................... 160
Crème à la noisette et au praliné ................ 114
Yaourt aromatisé au citron et citron vert ...... 30 Moelleux aux pistaches
LES YAOURTS LIQUIDES, FAISSELLES Crème au café et spéculoos ....................... 116 et aux framboises........................................ 162
Yaourt aromatisé à la pêche ......................... 32 ET PETITS-SUISSES ...................................... 70
Crème au chocolat blanc et griottes .......... 118 Moelleux au thé matcha.............................. 164
Yaourt aromatisé à la fraise et au basilic ..... 34
Yaourt liquide nature ...................................... 72
Yaourt aromatisé à la framboise Crème au chocolat et aux amandes ......... 120
Yaourt liquide à la vanille ............................... 74
et au litchi .................................................... 36 Crème à la mandarine et au citron vert ..... 122
Yaourt liquide à la fraise ................................. 76
Yaourt aromatisé à la pistache Crème au citron et au yuzu.......................... 124
et à la groseille ............................................. 38 Yaourt liquide à la poire ................................. 78
Yaourt aromatisé à la pomme Yaourt liquide au chocolat............................. 80

Crème au pain d'épice ................................ 126 Repos
et à la cannelle ............................................. 40 Crème au tapioca ........................................ 128
Fontainebleau au coulis de fruits rouges ...... 82 Préparation
Yaourt aromatisé à la poire Crème brûlée ................................................ 130
Petits-suisses à la fraise .................................. 84
et au gingembre ........................................... 42
Petits-suisses à l'abricot .................................. 86
Conture de lait............................................. 132 Cuisson
Yaourt aromatisé à la banane
Riz au lait........................................................ 134
et au pavot .................................................... 44 Petits-suisses à la banane............................... 88
Avec votre yaourtière Multi délices, réalisez toutes sortes
de yaourts, mais aussi des petits-suisses, des crèmes, des
ans, des cheesecakes et autres petits gâteaux moelleux !
Nous vous proposons dans ce livre 75 recettes pour exploiter toutes

les possibilités de votre yaourtière, et ainsi vous régaler d’une multitude
de desserts faits maison.
Préparez quelques ingrédients, répartissez-les dans les pots et appuyez

sur un bouton, votre yaourtière fait tout le travail !
Quelques remarques avant de vous lancer :
• La plupart des recettes sont réalisées avec du lait et des yaourts

entiers, mais elles peuvent toutes être préparées avec du lait
demi-écrémé.Adaptez les recettes à vos goûts !
• Les recettes de yaourt sont la plupart du temps préconisées avec

le Programme 2 en 9 heures, mais vous pourrez aussi les réaliser
avec le Programme 1 (express) en 4 heures pour des yaourts moins
fermes, ou au contraire le Programme 2 en 12 heures pour des
yaourts très fermes.
• Les recettes de yaourts, crèmes et desserts moelleux ont été

volontairement réalisées avec peu de sucre, mais vous pouvez
bien entendu en ajouter, selon vos préférences !
• Les ingrédients sont donnés pour une yaourtière 6 pots.

Pour une 12 pots, multipliez tout simplement les quantités par deux.
Les yaourts
aux differents
laits
,
gredients
n
YAOURT NATURE
I
AU LAIT DEMIÉCRÉMÉ
75 cl de lait demi-écrémé
6 yaourts
5 MIN
1 yaourt nature 9H
demi-écrémé ou 1 sachet
de ferments lactiques 4H
(type Alsa)
1. Dans un saladier, fouettez le lait et le yaourt (ou

le sachet de ferments lactiques).
2. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

préparation dedans, puis fermez le couvercle de
la yaourtière. Lancez le Programme 2 pour 9 heures.
3. Une fois le programme terminé, posez les cou-

vercles sur les pots.Placez-les au réfrigérateur pour
4 heures au moins, an qu'ils refroidissent et soient
bien fermes.
8
LES YAOURTS AUX DIFFÉRENTS L AITS
,
gredients
n
YAOURT
I
AU LAIT ENTIER
75 cl de lait entier
ET SUCRE DE CANNE
6 yaourts
10 MIN
50 g de sucre de canne 9H
4H
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec

le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange
1 yaourt nature entier homogène.
ou 1 sachet de ferments
lactiques (type Alsa)
2. Laisseztiédir,puisajoutezleyaourtoulesachetde
ferments lactiques et mélangez bien pour obtenir
une préparation lisse.

préparation dedans, puis fermez le couvercle de

bien fermes.
10
,
gredients
n
YAOURT
I
AU LAIT DE BREBIS
70 cl de lait de brebis entier
ET DATTES
6 yaourts
10 MIN
1 yaourt de brebis nature
entier 4H
4 H 30
1. Retirezles noyaux des dattes et coupez-les en

9 dattes fraîches petits morceaux.
2. Dans une casserole, portez le lait de brebis à

ébullition avec le miel. Hors du feu, ajoutez le lait
en poudre et mélangez bien, puis incorporez les
dattes en morceaux et laissez infuser 30 minutes
3 c. à soupe de miel environ. Une fois le lait tiédi, ajoutez le yaourt de
brebis et mélangez bien au fouet.
3. Installez les pots dans la yaourtière. Répartissez

2 c. à soupe de lait la préparation dedans, puis fermez le couvercle
en poudre demi-écrémé de la yaourtière. Lancez le Programme 1 (express)
pour 4 heures.

bien fermes.
12
,
gredients
n
YAOURT AU LAIT
I
DE BREBIS,
70 cl de lait de brebis entier
FIGUE ET PISTACHE
6 yaourts
15 MIN
1 yaourt de brebis nature
entier 4H
4H
1. Épluchez les gues et coupez-les en quartiers.

Placez-les dans une poêle avec le beurre, les pis-
6 à 7 figues fraîches taches et le miel et faites-les rôtir à feu doux. Lais-
sez refroidir.
2. Dans un saladier, fouettez le lait et le yaourt de

brebis.
20 g de beurre demi-sel
la préparation gue-pistache dans le fond des
pots puis versez par-dessus le mélange lait et
yaourt. Fermez le couvercle de la yaourtière. Lan-
2 c. à soupe de pistaches cez le Programme 1 (express) pour 4 heures.
torréfiées
bien fermes.
1 c. à soupe de miel
14
,
gredients
n
YAOURT AU LAIT
I
DE CHÈVRE
70 cl de lait de chèvre
ET MIRABELLE
demi-écrémé
6 yaourts
15 MIN
4H
1 yaourt de chèvre
4H
1. Dans une casserole, diluez la fécule dans un
peu de lait puis ajoutez le reste du lait et portez à
ébullition. Laissez tiédir.
120 g de mirabelles 2. Pendant ce temps, coupez les mirabelles en

(fraîches ou surgelées) deux et ôtez les noyaux.Versez-les dans une poêle
avec le sucre et le gingembre, puis laissez com-
poter à feu doux pendant 10 minutes en remuant
de temps en temps. Laissez refroidir.
1 c. à café de fécule de maïs

3. Dans un saladier, fouettez le lait refroidi avec le
yaourt de chèvre.
4. Installezlespotsdanslayaourtière.Répartissezles
mirabellesdanslefonddespotsetversezpar-dessus
le mélange lait et yaourt. Fermez le couvercle de
6 c. à soupe de sucre la yaourtière.Lancez le Programme 1 (express) pour
4 heures.

½ c. à café de gingembre 4 heures au moins, an qu'ils refroidissent et soient
en poudre (à ajuster
selon les goûts) bien fermes.
16
,
gredients
n
YAOURT AU LAIT
I
DE CHÈVRE,
70 cl de lait de chèvre
ABRICOT ET ROMARIN
demi-écrémé
6 yaourts
15 MIN
1 yaourt de chèvre 4H
4 H 30
1. Dans une casserole, portez le lait de chèvre à

9 à 10 abricots mûrs ébullition avec 15 g de sucre. Hors du feu, ajoutez
(frais ou surgelés) le romarin, puis laissez infuser 30 minutes environ.
2. Coupez les abricots en deux et ôtez les noyaux.

Faites-les compoter dans une poêle avec le
beurre fondu et le reste du sucre en remuant
1 brin de romarin frais régulièrement. Laissez tiédir.
3. Installez les pots dans la yaourtière. Répartis-

sez les abricots dans le fond des pots, puis ver-
sez le lait par-dessus après avoir retiré le romarin.
Fermez le couvercle de la yaourtière. Lancez le
30 g de sucre Programme 1 (express) pour 4 heures.

30 g de beurre demi-sel bien fermes.
18
,
gredients
n
YAOURT AU LAIT
I
DE SOJA
75 cl de lait de soja nature
ET RÉGLISSE
6 yaourts
10 MIN
1 yaourt de soja nature
9H
4H
1. Dans une casserole, diluez la fécule

15 g de fécule de maïs de maïs dans un peu de lait, puis ajou-
tez la totalité du lait et portez à ébullition.
Laissez tiédir.
2. Dans un saladier, fouettez le lait de soja refroidi,

le yaourt de soja, le sucre vanillé et l'extrait de
réglisse.
1 sachet de sucre vanillé
préparation dans les pots. Fermez le couvercle de
2 c. à soupe d'extrait 4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

de réglisse
bien fermes.
20
,
gredients
n
YAOURT AU LAIT DE RIZ,
I
COCO ET CHOCOLAT
35 cl de lait de riz
BLANC
6 yaourts
10 MIN
40 cl de lait de coco 4H
4H
1. Dans une casserole, fouettez le lait de riz et le lait

1 yaourt entier nature de coco.Ajoutez-y le chocolat blanc.Faites chauf-
fer l'ensemble jusqu'à ce que le chocolat soit
fondu.Ajoutez la fécule de maïs et fouettez bien.
2. Laissez tiédir, puis ajoutez le yaourt et mélangez

bien.
60 g de chocolat blanc
la préparation dans les pots. Fermez le couvercle
de la yaourtière. Lancez le Programme 1 (express)
pour 4 heures.
1 c. à café de fécule de maïs
bien fermes.
22
,
gredients
n
YAOURT AU LAIT
I
DE COCO
50 cl de lait de coco sucré
ET ANANAS
6 yaourts
10 MIN
20 cl de crème entière 9H
4H
1. Découpez les rondelles d’ananas en petits mor-

ceaux et réservez-les.
1 yaourt entier nature
2. Dans un saladier, fouettez le lait de coco, la
crème, le yaourt, le sirop d'ananas et le lait en
poudre.
30 g de lait en poudre 3. Installez les pots dans la yaourtière. Répartissez

écrémé
l'ananas en morceaux dans le fond des pots.
Versez par-dessus la préparation de lait et crème.
Programme 2 pour 9 heures.

3 rondelles d'ananas au sirop
+ 3 c. à soupe de sirop vercles sur les pots.Placez-les au réfrigérateur pour
d'ananas 4 heures au moins, an qu'ils refroidissent et soient
bien fermes.
5. Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de

2 c. à soupe de noix de coco noix de coco râpée.
râpée pour la décoration
24
Les yaourts
aromatises
& sur lit
de fruits
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA VANILLE
6 yaourts
15 MIN
1 yaourt entier nature
9H
4H
1 gousse de vanille
1. Fendezla gousse de vanille en deux dans la
longueur et grattez l'intérieur pour récupérer les
grains.
2. Dans une casserole, versez le lait, le sucre et les

4 c. à soupe de sucre grains de vanille ainsi que la gousse.Portez à ébul-
de canne lition, puis laissez infuser hors du feu. Une fois le lait
tiédi, retirez la gousse de vanille et incorporez le
yaourt.


bien fermes.
28
LES YAOURTS AROMATISÉS ET SUR LIT DE FRUITS
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
AU CITRON
ET CITRON VERT
6 yaourts
15 MIN
1 yaourt nature entier
4H
4H
1 citron vert bio 1. Prélevez les zestes des citrons.

2. Dans une casserole, versez le lait, le sucre et les
zestes de citron.Portez à ébullition,puis laissez infu-
ser hors du feu. Une fois le lait tiédi, incorporez le
1 citron jaune bio yaourt.

la yaourtière.Lancez le Programme 1 (express) pour
4 heures.
2 c. à soupe de sucre
de canne
bien fermes.
30
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA PÊCHE
6 yaourts
15 MIN
1 yaourt nature
9H
4H
1. Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre

3 c. à soupe de sirop et portez à frémissement. Une fois tiédi, ajoutez le
de pêche yaourt et le sirop de pêche et mélangez bien.

de canne 3. Une fois le programme terminé, posez les cou-
bien fermes.
32
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA FRAISE
ET AU BASILIC
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
1. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en

6 à 7 fraises morceaux. Rincez les feuilles de basilic.
2. Dans une casserole, versez le lait entier, le sucre,

les fraises et le basilic. Portez à ébullition et laissez
Quelques feuilles de basilic tiédir. Une fois le lait tiédi, retirez le basilic et mixez
les fraises avec le lait. Ajoutez le yaourt et mélan-
gez bien.

2 c. à soupe de sucre la yaourtière. Lancez le Programme 2 pour 9 heures.
de canne
bien fermes.
Conseil : Si la saison des fraises est terminée, remplacez-les

par du sirop de fraise (3 c.à soupe environ pour 6 pots).
34
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA FRAMBOISE
ET AU LITCHI
6 yaourts
15 MIN
1 yaourt nature
9H
4H
15 framboises environ 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec

les framboises. Une fois le lait tiédi, laissez refroidir
puis mixez au mixeur. Hors du feu, ajoutez le yaourt
et le sirop de litchi.

3 c. à soupe de sirop de litchi préparation dans les pots. Fermez le couvercle de

4 heures au moins an qu'ils refroidissent et soient
bien fermes.
36
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA PISTACHE
ET À LA GROSEILLE
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
100 g de pistaches nature 1. Dans le bol d'un mixeur, réduisez les pistaches
en poudre.
2. Dans un saladier, mélangez le lait, le yaourt, le

sucre vanillé et les pistaches moulues. Incorporez
délicatement les groseilles sans les casser.
1 petite boîte de groseilles

2 sachets de sucre vanillé vercles sur les pots.Placez-les au réfrigérateur pour
bien fermes.
38
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA POMME
ET À LA CANNELLE
6 yaourts
15 MIN
1 yaourt nature
9H
4H
1. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et

3 c. à soupe de sucre la cannelle, puis portez à frémissement. Une fois le
lait tiédi, ajoutez le yaourt et le sirop de pomme et
mélangez bien.

3 c. à soupe de sirop
de pomme 3. Une fois le programme terminé, posez les cou-
bien fermes.
1 c. à café de cannelle
en poudre
40
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA POIRE
ET AU GINGEMBRE
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
1. Faites
griller les graines de sésame dans une
20 g de graines de sésame poêle sans matière grasse, puis réservez.
2. Coupez le gingembre cont en lamelles.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec
les graines de sésame, le sucre et le gingembre,
20 g de gingembre confit jusqu'à ébullition. Une fois le mélange refroidi,
ajoutez le yaourt et le sirop de poire et mélangez.

30 g de sucre
bien fermes.
de poire
42
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA BANANE
ET AU PAVOT
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
1. Coupez les bananes en morceaux et mixez-les

2 bananes au mixeur avec le sucre vanillé.
2. Faites cuire cette purée dans une casserole

avec le beurre chaud. Incorporez le lait et le sucre
en poudre. Une fois le mélange tiédi, ajoutez le
1 c. à soupe de graines yaourt et mélangez bien jusqu'à obtenir une pré-
de pavot paration lisse. Incorporez les graines de pavot.

1 sachet de sucre vanillé 4. Une fois le programme terminé, posez les cou-
bien fermes.
10 g de beurre
44
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
À LA NOIX DE COCO
ET À L'ANANAS
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
1. Coupez les rondelles d'ananas en mor-

ceaux et faites-les revenir à la poêle
avec le sucre. Une fois bien dorés,
laissez-les refroidir.
3 c. à soupe de sirop de coco
2. Dans un saladier, mélangez le lait, le yaourt, le
sirop de coco et les dés d'ananas caramélisés.

4 à 5 rondelles d'ananas préparation dans les pots. Fermez le couvercle de
(frais ou au sirop) la yaourtière. Lancez le Programme 2 pour 9 heures.

bien fermes.
20 g de sucre
46
,
gredients
n
YAOURT AROMATISÉ
I
AU NOUGAT
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
80 g de nougat 1. Coupez 20 g de nougat en petits dés et réservez.

en morceaux
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec
le reste du nougat et portez doucement à ébulli-
tion jusqu'à ce que le nougat soit fondu. Une fois
la préparation refroidie,ajoutez le yaourt et mélan-
gez bien. Incorporez les morceaux de nougat
réservés.

la yaourtière Lancez le Programme 2 pour 9 heures.

bien fermes
48
,
gredients
n
YAOURT
I
STRACCIATELLA
6 yaourts
10 MIN
25 cl de crème entière 9H
4H
1. Mélangez le lait, la crème et le yaourt jusqu'à

1 yaourt nature entier obtenir une préparation lisse.
2. Râpez des copeaux de chocolat à l'aide d'un

Économe. Réservez quelques copeaux pour la
décoration et mélangez le reste à la préparation
précédente.
100 g de chocolat noir

bien fermes.
5.Au moment de servir, répartissez le reste des

copeaux de chocolats réservés sur les yaourts.
50
,
gredients
n
YAOURT SUR LIT
I
DE FRUITS ROUGES
ET SUREAU
6 yaourts
30 MIN
1 yaourt nature entier 9H
4H
1. Rincez et équeutez les fraises. Cou-

pez les fraises et les framboises en mor-
100 g de fraises ceaux. Faites-les compoter dans une
casserole avec le sucre pendant 20 minutes envi-
ron, jusqu'à ce que les fruits se détachent du fond
de la casserole.
100 g de framboises 2. Faites chauffer le lait avec le sureau, portez à

ébullition et laissez infuser hors du feu. Une fois le
lait tiédi, retirez le sureau et ajoutez le yaourt.

10 g de sureau sez la compotée de fruits rouges dans le fond
des pots, puis versez le lait infusé par-dessus.

70 g de sucre vercles sur les pots.Placez-les au réfrigérateur pour
bien fermes.
52
,
gredients
n
YAOURT À LA VERVEINE
I
SUR LIT DE PÊCHE

ET ABRICOT
6 yaourts
30 MIN
9H
4H
1. Épluchez et coupez les pêches et abricots en

morceaux. Faites-les compoter dans une casse-
Quelques feuilles
de verveine (fraîches role avec le sucre pendant 20 minutes environ,
ou séchées) jusqu'à que les fruits se détachent du fond de la
casserole.
2. Faites chauffer le lait avec la verveine et portez

à ébullition. Laissez infuser hors du feu. Une fois le
lait tiédi, retirez la verveine et incorporez le yaourt.
100 g de pêches
(fraîches ou au sirop)
la compotée de fruits dans le fond des pots, puis
versez le lait infusé par-dessus.Fermez le couvercle
de la yaourtière. Lancez le Programme 2 pour 9
heures.
100 g d'abricots
(frais ou surgelés) 4. Une fois le programme terminé, posez les cou-
bien fermes.
70 g de sucre
54
,
gredients
n
YAOURT À L’AMANDE
I
SUR LIT DE
QUETSCHES
6 yaourts
20 MIN
1 yaourt entier 9H
4H
1. Coupez les quetsches en deux et ôtez les

3 c. à café d'extrait noyaux. Faites-les compoter dans une poêle à
d'amande amère feu doux avec le sucre et un fond d'eau pendant
une dizaine de minutes en remuant de temps en
temps. Laissez refroidir.
2. Dans un saladier, mélangez le lait, le yaourt et

130 g de quetsches l'extrait d'amande amère.
3. Installez les pots dans la yaour-

tière. Répartissez les quetsches dans le
fond des pots, puis versez par-dessus

bien fermes.
56
,
gredients
n
YAOURT SUR LIT
I
DE FRUITS EXOTIQUES
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
2 petites mangues 1. Épluchez les mangues et coupez-les en mor-

ceaux, puis passez-les au mixeur. Retirez au besoin
les morceaux landreux. Incorporez le sirop de
sucre de canne, le sucre vanillé et la pulpe des
fruits de la Passion.
3 fruits de la Passion 2. Dans un saladier, mélangez le lait et le yaourt.

sez la préparation de fruits exotiques dans le fond
des pots, puis versez par-dessus le mélange lait et
yaourt. Fermez le couvercle de la yaourtière. Lan-
cez le Programme 2 pour 9 heures.
de canne 4. Une fois le programme terminé, posez les cou-
bien fermes.

58
,
gredients
n
YAOURT SUR LIT
I
DE POIRE ET SIROP
D'ÉRABLE
6 yaourts
20 MIN
9H
1 yaourt nature entier 4H
1. Épluchez les poires et coupez-les en petits

morceaux.Versez-les dans une poêle avec le
sirop d'érable et laissez-les compoter doucement.
Laissez refroidir.
2 petites poires
2. Fendez la gousse de vanille dans la longueur.
Dans une casserole, faites-la chauffer avec le lait
jusqu'à ébullition. Laissez infuser hors du feu. Reti-
rez la gousse de vanille et mélangez le lait infusé
avec le yaourt.
5 c. à soupe de sirop d'érable 3. Installez les pots dans la yaourtière.

Répartissez la préparation de poires et
sirop d’érable dans le fond des pots, puis
versez par-dessus le lait infusé.Fermez le couvercle
1 gousse de vanille de la yaourtière. Lancez le Programme 2 pour 9
heures.

bien fermes.
Conseil : Vous pouvez aussi mixer les poires avant de les mettre
dans le fond de vos pots.
60
,
gredients
n
YAOURT SUR LIT
I
DE PRUNEAUX
6 yaourts
15 MIN
9H
4H
18 pruneaux dénoyautés 1.Détaillez les pruneaux en petits morceaux.

Répartissez-en la moitié au fond des pots de
yaourts et réservez l'autre moitié.
2. Mixez le reste des pruneaux avec un peu de lait.

2 c. à soupe de miel Mélangez le reste de lait, le yaourt et le miel, puis
incorporez le mélange de pruneaux et lait mixé.


bien fermes.
62
,
redients
ng YAOURT SUR LIT
DE LEMON CURD
I
70 cl de lait entier 6 yaourts

30 MIN
9H
4H
1 yaourt nature entier 1. Préparez le lemon curd. Zestez le citron et pres-
sez-en la moitié. Battez les œufs puis versez-les
dans une casserole. Incorporez le jus de citron
et le sucre. Faites cuire à feu moyen et mélangez
5 à 10 minutes à la maryse en raclant les bords
1 citron non traité de la casserole. Passez le doigt sur la maryse : la
trace doit être bien visible. Arrêtez alors la cuisson.
Le lemon curd va épaissir en refroidissant. Hors du
feu, incorporez le zeste et le beurre en dés. Laissez
refroidir dans un récipient.
2 jaunes d'œufs 2. Dans un saladier, mélangez le lait et le yaourt.

le lemon curd dans le fond des pots, puis versez
par-dessus le mélange lait et yaourt. Fermez le
60 g de sucre couvercle de la yaourtière. Lancez le Programme 2
pour 9 heures.

30 g de beurre bien fermes.
Conseil : Vous pouvez aussi acheter du lemon curd tout prêt.
64
,
gredients
n
YAOURT SUR LIT
I
DE CRÈME
DE MARRONS
6 yaourts
5 MIN
9H
4H
1. Dans un saladier, mélangez le lait et le yaourt.

180 g de crème de marrons 2. Installez les pots dans la yaourtière.
Répartissez la crème de marrons dans
le fond des pots, puis versez par-dessus

bien fermes.
66
,
gredients
n
YAOURT SUR LIT
I
DE MACADAMIA
ET MIEL
6 yaourts
15 MIN
20 cl de lait concentré sucré
9H
4H
1. Concassez nement les noix. Faites-les cara-

1 yaourt nature entier méliser à la poêle avec le miel. Réservez et laissez
refroidir.
2. Dans un saladier,mélangez le lait,le lait concen-

tré et le yaourt.
40 g de noix de macadamia
3. Installez les pots dans la yaourtière. Répar-
tissez les noix dans le fond des pots, puis ver-
sez par-dessus le mélange lait et yaourt. Fer-
mez le couvercle de la yaourtière. Lancez le
2 c. à soupe de miel Programme 2 pour 9 heures.

bien fermes.
Conseil : Vous pouvez également mettre les noix de macadamia

sur le dessus des yaourts en guise de topping.
68
Les yaourts
liquides, faisselles
& petits-suisses
,
gredients
n
YAOURT LIQUIDE
I
NATURE
1 l de lait entier
1.Dans un saladier, fouettez le lait et le yaourt

nature jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Répartissez la préparation dans les petites bou-

teilles.Installez les bouteilles dans la yaourtière.
Lancez le

vercles sur les bouteilles.Placez-les au réfrigérateur
pour 4 heures au moins an qu'elles refroidissent.
4. Au moment de servir, secouez vigoureusement

les yaourts.
72
LES YAOURTS LIQUIDES, FAISSELLES ET PETITSSUISSES
,
gredients
n
YAOURT LIQUIDE
I
À LA VANILLE
1 l de lait entier

1. Dans un saladier, fouettez le lait et le yaourt
jusqu’à obtenir un mélange homogène.
1 gousse de vanille 2. Fendez la gousse de vanille en deux dans la lon-

gueur et récupérez les grains.Incorporez les grains
de vanille et le sucre au mélange précedent et
mélangez bien.
2 c. à soupe de sucre 3. Répartissez la préparation dans les petites bou-

de canne teilles. Installez les bouteilles dans la yaourtière.
Lancez le Programme 2 pour 6 heures.


les yaourts.
74
,
gredients
n
YAOURT LIQUIDE
I
À LA FRAISE
1 l de lait entier
1. Rincez et équeutez les fraises. Dans une casse-

100 g de fraises role,faites chauffer le lait avec le sucre et les fraises.
(fraîches ou surgelées) Une fois le sucre absorbé, retirez du feu et mixez.
Une fois la préparation refroidie, ajoutez le yaourt
et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation
homogène.
de canne teilles. Installez les bouteilles dans la yaourtière.


les yaourts.
76
,
gredients
n
YAOURT LIQUIDE
I
À LA POIRE
1 l de lait entier
1. Dans un saladier, fouettez le lait et le

2 c. à soupe de sucre yaourt jusqu’à obtenir un mélange homo-
de canne gène. Ajoutez le sucre et le sirop de poire
et mélangez bien.

teilles. Installez les bouteilles dans la yaourtière.
3 c. à soupe de sirop Lancez le Programme 2 pour 6 heures.
de poire
pour 4 heures au moins an qu'elles refroidissent

les yaourts.
78
,
gredients
n
YAOURT LIQUIDE
I
AU CHOCOLAT
1 l de lait entier
1. Dans un saladier, fouettez le lait et le yaourt

jusqu’à obtenir un mélange homogène.Ajoutez
6 c. à soupe de cacao le sucre et le cacao en poudre et mélangez bien.
en poudre

teilles. Installez les bouteilles dans la yaourtière.
2 c. à soupe de sucre 3. Une fois le programme terminé, posez les cou-

de canne

les yaourts.
80
,
ngredients FONTAINEBLEAU
AU COULIS DE FRUITS
I
ROUGES
1. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc

avec un peu de lait pour le transformer en une
100 g de fromage blanc pâte bien lisse, puis incorporez le reste du lait.
Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
2. Installez les égouttoirs dans les pots en position

basse. Remplissez les pots avec la louche de l'ap-
pareil, sans dépasser les oreilles de préhension.
1 c. à soupe de jus de citron Lancez le Programme 3 pour 12 heures.
3. Tournez les égouttoirs d’un quart de tour dans

les pots pour les mettre en position égouttage.
Laissez égoutter 30 minutes en retirant le lac-
tosérum (petit-lait) après 15 minutes. Au bout
30 cl de crème liquide des 30 minutes, retirez une dernière fois le lacto-
entière sérum. Tournez de nouveau les faisselles dans les
40 g de sucre pots pour stopper l’égouttage.
4. Pendant ce temps, fouettez la crème liquide en

chantilly, puis ajoutez le sucre en fouettant. Incor-
porez-la délicatement au fromage blanc égoutté,
en soulevant la masse. Placez-les au réfrigérateur
Coulis de fruits rouges pour 4 heures au moins.
5. Servez dans des verrines avec le coulis et

quelques fruits.
Quelques fruits rouges
82
,
gredients
n
PETITSSUISSES
I
À LA FRAISE
100 g de fromage blanc

frais 1. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc
pâte bien lisse, puis incorporez le reste du lait.
1 c. à soupe de jus de citron 2. Installez les égouttoirs dans les pots en position
120 g de fraises 3. Tournez les égouttoirs d’un quart de tour

dans les pots pour les mettre en position égout-
tage. Laissez égoutter 30 minutes en retirant
le lactosérum (petit-lait) après 15 minutes. Au
bout des 30 minutes,retirez une dernière fois le lac-
tosérum.Tournez de nouveau les égouttoirs.
3 cl de crème liquide entière 4. Démoulez les fromages dans un saladier et

mélangez avec la crème liquide. Coupez les
fraises en morceaux.
Répartissez-les dans le fond des pots, puis ajoutez
par-dessus les petits-suisses. Placez-les au réfrigé-
rateur pour 4 heures au moins.
84
,
ngredients PETITSSUISSES
À L'ABRICOT
I

avec un peu de lait pour avoir une pâte bien lisse,
puis incorporez le reste du lait. Ajoutez le jus de
100 g de fromage blanc citron et mélangez bien.
frais
basse.Remplissez les pots avec la louche de l'ap-
pareil,sans dépasser les oreilles de préhension.
1 c. à soupe de jus de citron
3.Tournezleségouttoirsd’unquartdetourdanslespots.
Laissez égoutter 30 minutes en retirant le
lactosérum (petit-lait) après 15 minutes.
Au bout des 30 minutes, retirez une
120 g d'abricots dernière fois le lactosérum.Tournez de nouveau les
égouttoirs.
4. Démoulez les fromages dans un saladier et

mélangez avec la crème liquide. Coupez les abri-
cots en morceaux. Faites-les compoter dans une
casserole avec le sucre pendant 20 minutes,
3 cl de crème liquide entière jusqu'à ce que les fruits se détachent du fond de la
casserole.Laissez refroidir.
5. Répartissez les fruits dans le fond des

pots, puis ajoutez par-dessus les petits-
suisses. Placez-les au réfrigérateur pour
60 g de sucre 4 heures au moins.
86
,
ngredients PETITSSUISSES
À LA BANANE
I

100 g de fromage blanc avec un peu de lait pour le transformer en une

1 c. à soupe de jus de citron pareil, sans dépasser les oreilles de préhension.

les pots. Laissez égoutter 30 minutes en retirant le
lactosérum (petit-lait) après 15 minutes. Au bout
3 bananes des 30 minutes, retirez une dernière fois le lactosé-
rum. Tournez de nouveau les fromages dans les
pots pour stopper l’égouttage.
4. Démoulez les fromages dans un saladier et

mélangez avec la crème. Épluchez les bananes,
coupez-les en morceaux et écrasez-les avec le
3 cl de crème liquide entière sucre et une goutte de jus de citron.
5. Répartissez les bananes dans le fond des pots,

puis ajoutez par-dessus les petits-suisses.Placez-les
au réfrigérateur pour 4 heures au moins.
50 g de sucre
88
,
gredients
n
PETITSSUISSES
I
AU KIWI
100 g de fromage blanc

1 c. à soupe de jus de citron
2. Installez les égouttoirs dans les pots.
Remplissez les pots avec la louche de
l'appareil, sans dépasser les oreilles de
préhension. Lancez le Programme 3 pour 24 heures.
3 kiwis
des 30 minutes, retirez une dernière fois le lactosé-
rum.Tournez de nouveau les égouttoirs pour stop-
per l’égouttage.
3 cl de crème liquide entière 4. Démoulez les fromages dans un saladier et

mélangez avec la crème liquide.Épluchez les kiwis
et coupez-les en petits morceaux. Répartissez-les
dans le fond des pots, puis ajoutez par-dessus les
petits-suisses. Placez-les au réfrigérateur pour 4
heures au moins.
90
,
gredients
n
FAISSELLE
I
NATURE
1 faisselle
5 gouttes de présure liquide
(en pharmacie)
1. Dans un saladier, mélangez le lait et la faisselle

(y compris le petit-lait au fond de la faisselle).
Ajoutez la présure et mélangez bien.

3. Tournez les égouttoirs d’un quart de tour

dans les pots pour les mettre en position égout-
tage Laissez égoutter 30 minutes en retirant
le lactosérum (petit-lait) après 15 minutes.
Au bout des 30 minutes, retirez une dernière fois
le lactosérum. Tournez de nouveau les faisselles
dans les pots pour stopper l’égouttage. Placez-les
92
,
ngredients FAISSELLE SUR LIT
DE FRUITS JAUNES
I
(y compris le petit-lait au fond de la faisselle).Ajou-
tez la présure et mélangez bien.
1 faisselle 2. Installez les égouttoirs dans les pots et vériez

5 gouttes de présure liquide qu'ils soient en position basse. Remplissez les pots
(en pharmacie) avec la louche de l'appareil, sans dépasser les
oreilles de préhension. Lancez le Programme 3 pour
14 heures.

100 g de pêches (fraîches lactosérum (petit-lait) après 15 minutes. Au bout
ou au sirop) des 30 minutes, retirez une dernière fois le lactosé-
per l’égouttage.
4. Pendant ce temps, épluchez et coupez les

pêches en morceaux. Faites-les compoter dans
50 g de sucre une casserole avec le sucre pendant 20 minutes,
jusqu'à que les fruits se détachent du fond de la
casserole.
5. Répartissez les fruits compotés dans le fond

des pots de yaourts lavés, puis ajoutez la faisselle
égouttée et placez au réfrigérateur pour 4 heures
au moins.
94
,
gredients
n
FAISSELLE
I
AU GRANOLA
1 faisselle
(en pharmacie)

75 g de granola

Laissez égoutter 30 minutes en retirant le lactosé
rum (petit-lait) après 15 minutes. Au bout des 30
minutes, retirez une dernière fois le lactosérum.
Tournez de nouveau les faisselles dans les pots
pour stopper l’égouttage. Placez-les au réfrigéra-
teur pour 4 heures au moins.
4. Au moment de servir, placez les faisselles dans

des petits bols et saupoudrez de granola.
96
,
ngredients FAISSELLE
AU MIEL ET NOIX
I
1. Concassez grossièrement les noix et faites-les

caraméliser dans une poêle avec le miel. Laissez
refroidir et réservez.
1 faisselle
5 gouttes de présure liquide 2. Dans un saladier, mélangez le lait et la faisselle
(en pharmacie) (y compris le petit-lait au fond de la faisselle).Ajou-

40 g de noix pareil, sans dépasser les oreilles de préhension.

2 c. à soupe de miel des 30 minutes, retirez une dernière fois le lactosé-
per l’égouttage.
5. Répartissez dans le fond des pots les noix cara-

mélisées,puis ajoutez les faisselles et placez le tout
98
,
gredients
n
FAISSELLE
I
AU MIEL ET THYM
1 faisselle
5 gouttes de présure liquide 1. Dans un saladier, mélangez le lait et la faisselle
(en pharmacie) (y compris le petit-lait au fond de la faisselle).Ajou-

6 c. à soupe de miel pareil, sans dépasser les oreilles de préhension.

3 branches de thym Laissez égoutter 30 minutes en retirant le lactosé-
4. Au moment de servir, versez les faisselles dans

des petits bols et ajoutez 1 c. à soupe de miel et
quelques brins de thym sur chacune.
100
,
gredients
n
FAISSELLE
I
AUX FINES HERBES


1 faisselle tez la présure et mélangez bien.
(en pharmacie) 2. Installez les égouttoirs dans les pots en position

½ bouquet de ciboulette Laissez égoutter 30 minutes en retirant le lactosé-
Quelques baies roses 4. Au moment de servir, versez les faisselles dans

Sel des petits bols.Ajoutez du sel, des baies roses et la
ciboulette préalablement ciselée.
102
Les cremes
,
gredients
n
CRÈME
I
AU CARAMEL
6 cremes
15 MIN
40 MIN
2H
3 œufs
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Pen-

dant ce temps, dans un saladier, fouettez les
œufs, les sucres et l'extrait de vanille. Une fois le lait
chaud, versez-le en plusieurs fois sur la prépara-
tion aux œufs, sans cesser de remuer.
40 g de sucre en poudre
un peu de caramel dans le fond des pots,puis ver-
sez la préparation aux œufs par-dessus. Fermez le
couvercle de la yaourtière. Lancez le Programme 4
pour 40 minutes.
vercles sur les pots. Placez les crèmes au réfrigé-
rateur pour 2 heures au moins, an qu'elles refroi-
dissent et soient bien fermes.
1 c. à café d'extrait de vanille
Caramel liquide
106
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
À LA PISTACHE
30 cl de lait
6 cremes
15 MIN
30 cl de crème liquide 40 MIN
entière 2H
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Ajou-

tez la pâte de pistache, mélangez bien jusqu'à ce
qu'elle soit incorporée. Une fois tiède, laissez infu-
ser hors du feu.
30 g de pâte de pistache
2. Pendant ce temps, fouettez les œufs et le sucre,
puis ajoutez la crème et enn le lait tiédi à la pis-
tache. Mélangez bien.

3 œufs préparation dans les pots. Fermez le couvercle
minutes.

50 g de sucre rateur pour 2 heures au moins, an qu'elles refroi-
108
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
AU CHOCOLAT AU LAIT
30 cl de lait
ET FÈVE TONKA
6 cremes
20 MIN
entière 2H
1. Cassez le chocolat en morceaux dans un sala-

dier. Faites chauffer la crème dans une casserole
240 g de chocolat au lait et portez-la à frémissement.Versez la crème sur le
chocolat. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange
homogène.
2. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes

d’œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange
6 jaunes d'œufs homogène. Ajoutez le mélange crème et choco-
lat et mélangez bien. Ajoutez le lait, puis râpez la
fève tonka. Mélangez.

préparation dans les pots. Fermez le couvercle
40 g de sucre de la yaourtière. Lancez le Programme 4 pour 40
minutes.

½ c. à café de tonka rateur pour 2 heures au moins, an qu'elles refroi-
110
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
AU CHOCOLAT
ET À LA POIRE
6 cremes
20 MIN
entière 2H
1. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier. Portez

la crème à frémissement dans une casserole. Versez-la sur le
175 g de chocolat noir chocolat. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’œufs et 30 g

de sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la
crème au chocolat. Mélangez bien. Ajoutez le lait.
6 jaunes d'œufs
3. Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en
petits morceaux. Faites-les compoter dans une poêle avec le
beurre et le reste de sucre.
4. Installez les pots dans la yaourtière. Répartissez la com-

2 à 3 poires potée de poires dans le fond des pots, puis versez la crème
au chocolat par-dessus. Fermez le couvercle de la yaourtière.
Lancez le Programme 4 pour 40 minutes.
5. Une fois le programme terminé, posez les couvercles sur

les pots. Placez les crèmes au réfrigérateur pour 2 heures au
80 g de sucre
moins, afin qu'elles refroidissent et soient bien fermes.
20 g de beurre
112
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
À LA NOISETTE
ET AU PRALINÉ
6 cremes
20 MIN
25 g de fécule de maïs 40 MIN
2H
1. Dans une casserole,mélangez la fécule de maïs
avec un peu de lait, puis ajoutez le reste du lait et
la pâte de praliné. Portez à ébullition.
85 g de pâte de praliné
2. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez
les jaunes d'œufs et le sucre.Ajoutez le lait au pra-
liné petit à petit tout en mélangeant à l'aide d'un
fouet.
4 jaunes d'œufs 3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

minutes.
50 g de sucre
114
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME AU CAFÉ
I
ET SPÉCULOOS
6 cremes
15 MIN
45 MIN
30 cl de crème liquide
entière 2H
1.Dansunecasserole,faiteschaufferlelaitaveclecafé.
Portez à frémissement, puis laissez infuser hors du
feu.
4 c. à soupe de café soluble
2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre
jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez
la crème,puis le lait infusé au café.Mélangez bien.
3. Installez les pots dans la yaourtière. Émiettez

les biscuits dans le fond des pots, puis versez la
2 œufs
préparation par-dessus. Fermez le couvercle de la
yaourtière. Lancez le Programme 4 pour 45 minutes.

60 g de sucre
6 à 7 biscuits spéculoos
116
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
AU CHOCOLAT BLANC
ET GRIOTTES
6 cremes
15 MIN
50 MIN
entière 2H

dier. Dans une casserole, faites chauffer la crème
et portez à frémissement.Versez-la sur le chocolat.
Mélangez bien.
85 g de chocolat blanc
2. Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le
sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le mélange crème et chocolat. Mélangez
bien. Incorporez le lait.
2 œufs 3. Installez les pots dans la yaourtière. Répartissez

les griottes dénoyautées dans le fond des pots,
puis versez la préparation par-dessus. Fermez le
couvercle de la yaourtière. Lancez le Programme 4
pour 50 minutes.
60 g de sucre 4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

50 g de cerises griottes
118
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
AU CHOCOLAT
ET AUX AMANDES
6 cremes
20 MIN
50 MIN
35 cl de crème liquide 2H
entière
dier. Dans une casserole, faites chauffer la crème
et portez à frémissement.Versez-la sur le chocolat.
Mélangez bien.
120 g de chocolat
aux amandes 2. Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le
sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la crème au chocolat. Mélangez bien.
Incorporez le lait et l’extrait d’amande.

3 œufs préparation dans les pots. Fermez le couvercle
80 g de sucre
minutes.

3 c. à café d'extrait dissent et soient bien fermes.
d'amande amère
120
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME À LA
I
MANDARINE
30 cl de lait
ET AU CITRON VERT
6 cremes
20 MIN
45 MIN
entière
1.Zestez les mandarines et pressez-les pour en

extraire le jus (environ 10 cl). Zestez le citron vert.
Réservez.
3 mandarines bio
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et
ajoutez les zestes de citron vert et de mandarine.
Une fois tiède, laissez infuser hors du feu.
1 citron vert bio 3. Pendant ce temps,dans un saladier,fouettez les

œufs et le sucre. Ajoutez la crème, le jus de man-
darine, puis le lait infusé tiédi. Mélangez bien.

3 œufs minutes.

50 g de sucre
122
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME AU CITRON
I
ET AU YUZU
30 cl de lait
6 cremes
20 MIN
50 MIN
entière
1. Zestez le citron. Dans une casserole, faites chauf-

fer le lait et ajoutez les zestes de citron. Une fois
tiède, laissez infuser hors du feu.
1 citron bio
les œufs et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange
homogène. Ajoutez la crème, puis le lait tiédi et le
jus de yuzu. Mélangez bien.
3 œufs 3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

minutes.

50 g de sucre
10 cl de jus de citron yuzu
124
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
AU PAIN D'ÉPICE
6 cremes
20 MIN
100 g de pain d'épice 40 MIN
2H
1. Émiettez le pain d'épice. Dans une casserole,
faites chauffer le lait avec les morceaux de pain
d'épice, jusqu'à ce que le mélange soit homo-
gène.
3 œufs
les œufs avec le sucre vanillé.Versez le lait chaud
au pain d'épice.
Mélangez bien.
2 sachets de sucre vanillé 3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

minutes.

126
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
AU TAPIOCA
6 cremes
20 MIN
15 MIN
60 g de tapioca 2H
1. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et

grattez-la avec la pointe d’un couteau. Dans une
casserole, faites chauffer à feu doux le lait, le sucre
70 g de sucre et la gousse et les grains de vanille. Laissez cuire 5
minutes sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir un
mélange homogène. Laissez tiédir.
1 gousse de vanille 2. Installez les pots dans la yaourtière. Répar-

tissez 10 g de tapioca dans le fond de chaque
pot, puis versez le lait vanillé jusqu’à 1 cm du
bord, et mélangez bien la préparation avec
le tapioca. Fermez le couvercle de la yaourtière.
Lancez le Programme 4 pour 15 minutes.

128
LES CRÈMES
,
gredients
n
CRÈME
I
BRÛLÉE
10 cl de lait entier 6 cremes
20 MIN
45 MIN
2 H 20
entière 1. Fendez la gousse de vanille dans la lon-
gueur et grattez-la avec la pointe d’un cou-
teau. Dans une casserole, faites chauffer le lait,
puis ajoutez la gousse et les grains de vanille.
Laissez infuser 20 minutes hors du feu, puis retirez
½ gousse de vanille la gousse.
2. Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers, les

jaunes d'œufs et le sucre. Ajoutez la crème, le lait
infusé et mélangez bien.
2 œufs + 2 jaunes 3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

minutes.

50 g de sucre vercles sur les pots. Placez les crèmes au réfrigé-
Cassonade
5.Au moment de servir, saupoudrez de casson-

nade et faites caraméliser sous le gril du four ou
au chalumeau.
130
LES CRÈMES
,
gredients
n
CONFITURE
I
DE LAIT
1 boîte de lait concentré
sucré
1 pot
5 MIN
3H
2H
1. Versez 115 ml de lait concentré sucré dans un

pot de yaourt. Placez celui-ci dans la yaourtière.
Fermez le couvercle de la yaourtière. Lancez
le Programme 4 pour 59 minutes. Laissez repo-
ser 5 minutes, puis relancez le Programme 4 pour
59 minutes. Enn, lancez à nouveau le Programme
4 pour 59 minutes.
2. Une fois le programme terminé, posez le cou-

vercle sur le pot. Laissez refroidir.
3. Dégustez la conture sur vos tartines et brioches.
132
LES CRÈMES
,
gredients
n
RIZ
I
AU LAIT
6 cremes
20 MIN
1H
120 g de riz rond 2H

1 gousse de vanille casserole, faites chauffer à feu doux le lait, le sucre
et la gousse et les grains de vanille. Laissez cuire
5 minutes sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir
un mélange homogène. Ajoutez le mascarpone
et mélangez bien. Laissez tiédir.
80 g de sucre 2. Installez les pots dans la yaourtière. Répartissez

20 g de riz dans le fond de chaque pot, puis ver-
sez le lait vanillé jusqu’à 1 cm du bord, et mélan-
gez bien la préparation avec le riz. Fermez le cou-
vercle de la yaourtière. Lancez le Programme 4
pour 1 heure.
80 g de mascarpone 3. Une fois le programme terminé, mélangez le

contenu de chaque pot an que le riz s'imprègne
bien du liquide. Laissez refroidir à température
ambiante. Mélangez chaque pot une seconde
fois, puis réservez au frais.
134
LES CRÈMES
Les flans,
cheesecakes&
gateaux moelleux
,
gredients
n
FLAN
I
À LA VANILLE
1 gousse de vanille

casserole, faites chauffer le lait avec la gousse
et les grains de vanille, puis retirez la gousse de
vanille.
3 œufs
les œufs et le sucre.Ajoutez la fécule de maïs, puis
ajoutez petit à petit le lait chaud, sans cesser de
remuer.
90 g de sucre 3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

minutes.
4. Une fois le programme terminé,laissez refroidir à

60 g de fécule de maïs température ambiante et posez les couvercles sur
les pots. Placez-les au réfrigérateur pour 2 heures
au moins, an qu'ils refroidissent et soient bien
fermes.
138
LES FL ANS, CHEESECAKES ET GÂTEAUX MOELLEUX
,
gredients
n
FLAN
I
À LA PISTACHE
50 g de poudre de pistache
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, le

sucre, la fécule de maïs et la poudre de pistache,
jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3 œufs 2. Fouettez les œufs en omelette dans un saladier.

Ajoutez petit à petit le lait chaud à la pistache
sans cesser de remuer.

la préparation dans les pots. Fermez le couvercle
90 g de sucre de la yaourtière. Lancez le Programme 4 pour 30
minutes.

température ambiante et posez les couvercles sur
60 g de fécule de maïs au moins, an qu'ils refroidissent et soient bien
fermes.
140
,
gredients
n
CHEESECAKE
I
AU COULIS DE FRUITS
300 g de fromage frais
type Phildalphia® ROUGES
100 g de biscuits spéculoos
1 citron bio
35 g de beurre 1. Faites fondre le beurre. Zestez le citron. Réservez.
40 g de sucre Dans un saladier, émiettez les spéculoos, puis
10 g de farine ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.Tapissez
le fond des pots de cette préparation et réservez
au frais.
2. Dans un autre saladier, fouettez le fromage frais,

puis ajoutez un à un le sucre, la farine, le zeste
de citron, l'extrait de vanille, les œufs et la crème.
Mélangez bien.
Extrait de vanille liquide
la préparation dans les pots en les remplissant
jusqu’à 1,5 cm du bord. Fermez le couvercle de la
1 œuf entier + 1 jaune yaourtière. Lancez le Programme 4 pour 25 minutes.
À la n de la cuisson, la surface doit être molle.

50 g de crème fraîche les pots. Placez-les au réfrigérateur pour 2 heures
au moins. Servez avec le coulis de fruits rouges.
Coulis de fruits rouges
142
,
ngredients CHEESECAKE
AU CHOCOLAT
I

type Phildalphia®
1. Faites fondre le beurre. Concassez le chocolat.

150 g de biscuits sablés Réservez. Dans un saladier, émiettez les sablés,
bretons puis ajoutez le beurre et le cacao et mélangez
bien. Tapissez le fond des pots de cette prépara-
tion et réservez au frais.
2. Dans un autre saladier, fouettez le fromage,

80 g de chocolat noir l'œuf, le sucre et la fécule.
3. Dans une casserole, portez la crème à ébullition.

Versez-la sur le chocolat et mélangez pour obtenir
2 c. à soupe de cacao une ganache onctueuse.Versez-la encore chaude
40 g de beurre sur le mélange au fromage frais et remuez jusqu'à
obtenir une préparation homogène.

1 œuf jusqu’à 1,5 cm du bord. Fermez le couvercle de la
100 g de sucre yaourtière. Lancez le Programme 4 pour 35 minutes.
2 c. à soupe de fécule À la n de la cuisson, la surface doit être molle.
de maïs
5. Une fois le programme terminé, laissez refroidir à
au moins.
144
,
gredients
n
CHEESECAKE
I
AU CITRON VERT
type Phildalphia®
120 g de shortbreads
1. Zestez le citron vert et pressez-le pour en extraire

le jus. Réservez. Faites fondre le beurre et réservez.
1 citron vert bio 2. Dans un saladier, émiettez les shortbreads, puis

25 g de beurre ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.Tapissez
40 g de sucre le fond des pots de cette préparation et réservez
10 g de farine au frais.
3. Pendant ce temps, fouettez le fromage frais,

puis ajoutez un à un le sucre, la farine, les œufs et
la crème. Incorporez le jus et le zeste du citron vert
1 œuf entier + 1 jaune et mélangez bien.

jusqu’à 1,5 cm du bord. Fermez le couvercle de la
40 g de crème fraîche yaourtière. Lancez le Programme 4 pour 25 minutes.
À la n de la cuisson,
la surface doit être molle.
5. Une fois le programme terminé, laissez refroidir à

au moins.
146
,
gredients
n
BANANA CAKE
I
2 bananes bien mûres
100 g de beurre
1. Faites fondre le beurre et réservez. Épluchez et

2 petits œufs écrasez les bananes et réservez.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs et les sucres.

Ajoutez les bananes.Incorporez le beurre fondu,la
farine, la levure et le sel.
35 g de sucre blanc 3. Installez les pots dans la yaourtière et beurrez-

35 g de cassonnade les. Répartissez la préparation dans les pots aux
150 g de farine deux tiers de leur hauteur. Fermez le couvercle
de la yaourtière. Lancez le Programme 5 pour
45 minutes.
4. Une fois le programme terminé, laissez refroidir

avant de démouler.
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
148
,
gredients
n
CARROT CAKE
I
150 g de carottes
75 g de beurre
50 g de noix
1. Faites fondre le beurre et réservez. Épluchez et

râpez les carottes. Concassez grossièrement les
noix.
2 petits œufs 2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le

100 g de sucre roux sucre.Ajoutez la farine, la levure, le beurre et le lait
100 g de farine et mélangez bien. Ajoutez les carottes râpées, les
épices, les noix concassées (gardez-en quelques-
unes pour le décor) et les raisins secs.
3. Installez les pots dans la yaourtière et beurrez-

les. Répartissez la préparation dans les pots aux
deux tiers de leur hauteur. Fermez le couvercle
½ sachet de levure chimique de la yaourtière. Lancez le Programme 5 pour
2 c. à soupe de lait 40 minutes.

avant de démouler.Au moment de servir, décorez
les gâteaux de noix concassées.
½ c. à café de cannelle
¼ de c. à café de muscade
20 g de raisins secs
150
,
gredients
n
FONDANT
I
AU CHOCOLAT
175 g de chocolat noir
120 g de beurre demi-sel
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et

le chocolat. Hors du feu, ajoutez le sucre, puis les
90 g de sucre
œufs et la farine, en alternance.
2. Installez les pots dans la yaourtière et

beurrez-les. Répartissez la préparation dans
les pots aux trois quarts de leur hauteur. Fer-
mez le couvercle de la yaourtière. Lancez le
4 œufs Programme 5 pour 35 minutes.

avant de démouler.
40 g de farine
152
,
gredients
n
MOELLEUX
I
AU CITRON
2 citrons bio
ET AU PAVOT
2 c. à soupe de graines
de pavot
90 g de beurre
120 g de cassonnade
1. Faites fondre le beurre et réservez. Zestez un
citron et la moitié du second, et pressez-en un
pour en extraire le jus. Réservez.
2. Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs.

2 œufs Ajoutez la crème et mélangez.Incorporez la farine,
la levure et la poudre d'amande, puis le beurre
fondu refroidi. Ajoutez le zeste et le jus de citron et
les graines de pavot. Mélangez bien.

20 cl de crème fleurette les. Répartissez la préparation dans les pots aux
35 minutes.

avant de démouler.
½ sachet de levure chimique
35 g de poudre d'amande
154
,
gredients
n
MOELLEUX
I
AU CHOCOLAT
100 g de chocolat noir ET CARAMEL
60 g de pépites de caramel
1. Dans une casserole, faites fondre le lait, le cho-

20 cl de lait colat en morceaux et les pépites de caramel.
Ajoutez le sucre, la farine et la levure.
2. Installez les pots dans la yaourtière et beurrez-les.

Répartissez la préparation dans les pots aux deux
tiers de leur hauteur. Fermez le couvercle de la
100 g de sucre
yaourtière. Lancez le Programme 5 pour 30 minutes.

avant de démouler.
130 g de farine
156
,
gredients
n
MOELLEUX AUX NOIX
I
ET NOIX DE PÉCAN
50 g de noix
50 g de noix de pécan
90 g de beurre
1. Faitesfondre le beurre et réservez. Concassez

grossièrement les noix et les noix de pécan.
2 œufs
90 g de sucre 2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le
sucre. Ajoutez la crème liquide en mélangeant
bien,puis incorporez la farine et la levure tamisées,
le beurre fondu refroidi et les noix concassées.
Mélangez bien.

10 cl de crème liquide les. Répartissez la préparation dans les pots aux
50 minutes.

avant de démouler.
158
,
gredients
n
MOELLEUX
I
AU MIEL
4 c. à soupe de miel
80 g de beurre
1. Faites fondre le beurre et réservez.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre,
2 œufs puis ajoutez le lait et le miel.Une fois la préparation
100 g de sucre bien homogène, incorporez la farine et la levure,
puis le beurre refroidi.

35 minutes.
10 cl de lait
180 g de farine
avant de démouler.
160
,
gredients
n
MOELLEUX
I
AUX PISTACHES
90 g de poudre de pistache
ET AUX FRAMBOISES
100 g de framboises
110 g de beurre

3 œufs 2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.
110 g de sucre Ajoutez la farine, la levure et la poudre de pis-
130 g de farine tache,puis le beurre fondu refroidi.Mélangez bien.
Ajoutez les framboises et mélangez délicatement
pour ne pas les écraser.

½ sachet de levure chimique de la yaourtière. Lancez le Programme 5 pour
40 minutes.

avant de démouler.
162
,
gredients
n
MOELLEUX
I
AU THÉ MATCHA
1 c. à soupe de thé matcha
80 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre

2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre,
puis ajoutez le lait. Mélangez bien, puis incorporez
la farine, la levure, puis le beurre refroidi.Ajoutez la
poudre de thé matcha et mélangez bien.
20 cl de lait
170 g de farine 3. Installez les pots dans la yaourtière et beurrez-
35 minutes.

1 sachet de levure chimique avant de démouler.
164
Index KIWI
Petits-suisses au kiwi........................................................ 90
MANDARINE
PRUNEAU
Yaourt sur lit de pruneaux ............................................. 62
QUETSCHE
Crème mandarine et citron vert................................. 122 Yaourt à l’amande sur lit de quetsches....................... 56
ABRICOT Petits-suisses à l’abricot.................................................. 86
Petits-suisses à l’abricot.................................................. 86 Petits-suisses à la banane.............................................. 88 MANGUE RAISIN SEC
Yaourt à la verveine sur lit de pêche et abricot.......... 54 Petits-suisses à la fraise................................................... 84 Yaourt sur lit de fruits exotiques..................................... 58 Carrot cake ................................................................... 150
Yaourt au lait de chèvre, abricot et romarin............... 18 Petits-suisses au kiwi........................................................ 90 RIZ ROND
MASCARPONE
Yaourt aromatisé au citron et citron vert ..................... 30 Riz au lait........................................................................ 134 Riz au lait........................................................................ 134
ANANAS AU SIROP
Yaourt sur lit de lemon curd .......................................... 64
Yaourt aromatisé à la noix de coco et ananas MIEL ROMARIN
caramélisé....................................................................... 46 CITRON VERT Faisselle au miel et thym.............................................. 100 Yaourt au lait de chèvre, abricot et romarin................ 18
Yaourt au lait de coco et ananas................................ 24 Cheesecake au citron vert.......................................... 146 Faisselle au miel et à la noix.......................................... 98
Crème mandarine et citron vert................................. 122 SABLÉ BRETON
BAIE ROSE Moelleux au miel .......................................................... 160
Yaourt aromatisé au citron et citron vert ..................... 30 Cheesecake au chocolat ........................................... 144
Faisselle aux nes herbes ............................................ 102 Yaourt au lait de brebis et dattes ................................. 12
CITRON YUZU Yaourt au lait de brebis, gue et pistache ................... 14 SÉSAME
BANANE Yaourt sur lit de macadamia et miel ........................... 68 Yaourt aromatisé à la poire et au gingembre ............ 42
Crème au citron et au yuzu ........................................ 124
Banana cake ................................................................ 148 Yaourt sur lit de pruneaux ............................................. 62
Petits-suisses à la banane.............................................. 88 COULIS DE FRUITS ROUGES SHORTBREAD
Yaourt aromatisé à la banane et au pavot ................ 44 Cheesecake au coulis de fruits rouges ..................... 142 MIRABELLE Cheesecake au citron vert.......................................... 146
Fontainebleau au coulis de fruits rouges .................... 82 Yaourt au lait de chèvre et mirabelle........................... 16
BASILIC SIROP D’ÉRABLE
Yaourt aromatisé à la fraise et au basilic .................... 34 CRÈME DE MARRONS MUSCADE Yaourt sur lit de poire et sirop d’érable......................... 60
Yaourt sur lit de crème de marrons .............................. 66 Carrot cake ................................................................... 150
CACAO EN POUDRE SIROP DE COCO
Cheesecake au chocolat ........................................... 144 DATTE NOIX Yaourt aromatisé à la noix de coco
Yaourt liquide au chocolat ........................................... 80 Yaourt au lait de brebis et dattes ................................ 12 Carrot cake ................................................................... 150 et ananas caramélisé.................................................. 46
Faisselle au miel et à la noix.......................................... 98
CAFÉ EXTRAIT D’AMANDE AMÈRE SIROP DE LITCHI
Moelleux aux noix et noix de pécan.......................... 158
Crème au café et spéculoos ...................................... 116 Crème au chocolat et aux amandes ....................... 120 Yaourt aromatisé à la framboise et au litchi ............... 36
Yaourt à l’amande sur lit de quetsches....................... 56 NOIX DE COCO
SIROP DE PÊCHE
CANNELLE Yaourt au lait de coco et ananas................................ 24
Carrot cake ................................................................... 150 EXTRAIT DE RÉGLISSE Yaourt aromatisé à la pêche ........................................ 32
Yaourt aromatisé à la pomme et à la cannelle ......... 40 Yaourt au lait de soja et réglisse................................... 20 NOIX DE MACADAMIA
SIROP DE POIRE
Yaourt sur lit de macadamia et miel ........................... 68 Yaourt aromatisé à la poire et au gingembre ............ 42
CARAMEL EXTRAIT DE VANILLE
Crème au caramel....................................................... 106 Cheesecake au coulis de fruits rouges ..................... 142 NOIX DE PÉCAN Yaourt liquide à la poire................................................. 78
Moelleux au chocolat et caramel.............................. 156 Crème au caramel....................................................... 106 Moelleux aux noix et noix de pécan.......................... 158 SIROP DE POMME
FÈVE TONKA NOUGAT Yaourt aromatisé à la pomme et à la cannelle ......... 40
CAROTTE
Carrot cake ................................................................... 150 Crème au chocolat au lait et fève tonka .................. 110 Yaourt aromatisé au nougat......................................... 48 SPÉCULOOS
FIGUE PAIN D’ÉPICE Cheesecake au coulis de fruits rouges ..................... 142
CERISE GRIOTTE
Yaourt au lait de brebis, gue et pistache ................... 14 Crème au pain d’épice............................................... 126 Crème au café et spéculoos ...................................... 116
Crème au chocolat blanc et griottes ........................ 118
FRAISE PÂTE DE PISTACHE SUREAU
CHOCOLAT AU LAIT
Fontainebleau au coulis de fruits rouges .................... 82 Crème à la pistache .................................................... 108 Yaourt sur lit de fruits rouges et sureau ........................ 52
Crème au chocolat au lait et fève tonka .................. 110
Petits-suisses à la fraise................................................... 84 TAPIOCA
CHOCOLAT AUX AMANDES PÂTE DE PRALINÉ
Yaourt aromatisé à la fraise et au basilic .................... 34 Crème au tapioca ....................................................... 128
Crème au chocolat et aux amandes ....................... 120 Crème à la noisette et au praliné............................... 114
Yaourt liquide à la fraise ................................................ 76
Yaourt sur lit de fruits rouges et sureau ........................ 52 PAVOT THÉ MATCHA
CHOCOLAT BLANC
Moelleux au citron et pavot ........................................ 154 Moelleux au thé vert matcha ..................................... 164
Crème au chocolat blanc et griottes ........................ 118 FRAMBOISE
Yaourt au lait de riz, coco et chocolat blanc.............. 22 Yaourt aromatisé à la banane et au pavot ................ 44 THYM
Moelleux aux pistaches et framboises....................... 162
Yaourt aromatisé à la framboise et au litchi ............... 36 PÊCHE Faisselle au miel et thym.............................................. 100
CHOCOLAT NOIR
Cheesecake au chocolat ........................................... 144 Yaourt sur lit de fruits rouges et sureau ........................ 52 Faisselle sur lit de fruits jaunes....................................... 94 VANILLE
Yaourt à la verveine sur lit de pêche et abricot.......... 54 Crème au tapioca ....................................................... 128
Crème au chocolat et à la poire................................ 112 FRUIT DE LA PASSION
Fondant au chocolat................................................... 152 Yaourt sur lit de fruits exotiques..................................... 58 PISTACHE Crème brûlée................................................................ 130
Moelleux au chocolat et caramel.............................. 156 Flan à la pistache......................................................... 140 Flan à la vanille............................................................. 138
GINGEMBRE Riz au lait........................................................................ 134
Yaourt stracciatella......................................................... 50 Moelleux aux pistaches et framboises....................... 162
Yaourt au lait de chèvre et mirabelle........................... 16 Yaourt aromatisé à la vanille......................................... 28
Yaourt aromatisé à la pistache et groseille ................. 38
CIBOULETTE Yaourt liquide à la vanille .............................................. 74
GINGEMBRE CONFIT Yaourt au lait de brebis, gue et pistache ................... 14
Faisselle aux nes herbes ............................................ 102 Yaourt sur lit de poire et sirop d’érable......................... 60
Yaourt aromatisé à la poire et au gingembre ............ 42
POIRE
CITRON VERVEINE
GRANOLA Crème au chocolat et à la poire................................ 112
Cheesecake au coulis de fruits rouges ..................... 142 Yaourt à la verveine sur lit de pêche et abricot.......... 54
Faisselle au granola ....................................................... 96 Yaourt sur lit de poire et sirop d’érable......................... 60
Crème au citron et au yuzu ........................................ 124
Fontainebleau au coulis de fruits rouges .................... 82 GROSEILLE POUDRE D’AMANDE
Moelleux au citron et pavot ........................................ 154 Yaourt aromatisé à la pistache et groseille ................. 38 Moelleux au citron et pavot ........................................ 154
TABLE DES ÉQUIVALENCES FRANCE-CANADA
Poids
55 g 2 onces 200 g 7 onces 500 g 17 onces
100 g 3 onces 250 g 9 onces 750 g 26 onces
150 g 5 onces 300 g 10 onces 1 kg 35 onces
Ces équivalences permettent de calculer le poids à quelques grammes près
(en réalité, 1 once = 28 g).
Capacités
25 cl 1 tasse 75 cl 3 tasses
50 cl 2 tasses 1 l 4 tasses
Pour faciliter la mesure des capacités, une tasse équivaut ici à 25 cl
(en réalité, 1 tasse = 8 onces = 23 cl).
Les Éditions Dessain et Tolra utilisent des papiers composés de fibres naturelles,
renouvelables, recyclables et fabriquées à partir de bois issus de forêts qui adoptent
un système d’aménagement durable. En outre, les Éditions Dessain et Tolra attendent
de leurs fournisseurs de papier qu’ils s’inscrivent dans une démarche
de certification environnementale reconnue.
© Dessain et Tolra 2020

ISBN : 978-2-03-597026-8

Yaourts Desserts Cie A La Yaourtiere Special Multi Delices

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Sommaire

Yaourt aromatisé à la pomme Yaourt liquide au chocolat............................. 80

Nous vous proposons dans ce livre 75 recettes pour exploiter toutes

Préparez quelques ingrédients, répartissez-les dans les pots et appuyez

Quelques remarques avant de vous lancer :

• La plupart des recettes sont réalisées avec du lait et des yaourts

• Les recettes de yaourt sont la plupart du temps préconisées avec

• Les recettes de yaourts, crèmes et desserts moelleux ont été

• Les ingrédients sont donnés pour une yaourtière 6 pots.

1. Dans un saladier, fouettez le lait et le yaourt (ou

2. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

3. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec

3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1. Retirezles noyaux des dattes et coupez-les en

2. Dans une casserole, portez le lait de brebis à

3. Installez les pots dans la yaourtière. Répartissez

4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1. Épluchez les gues et coupez-les en quartiers.

2. Dans un saladier, fouettez le lait et le yaourt de

120 g de mirabelles 2. Pendant ce temps, coupez les mirabelles en

1 c. à café de fécule de maïs

5. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1. Dans une casserole, portez le lait de chèvre à

2. Coupez les abricots en deux et ôtez les noyaux.

3. Installez les pots dans la yaourtière. Répartis-

4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1. Dans une casserole, diluez la fécule

2. Dans un saladier, fouettez le lait de soja refroidi,

2 c. à soupe d'extrait 4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1. Dans une casserole, fouettez le lait de riz et le lait

2. Laissez tiédir, puis ajoutez le yaourt et mélangez

1. Découpez les rondelles d’ananas en petits mor-

30 g de lait en poudre 3. Installez les pots dans la yaourtière. Répartissez

4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

5. Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de

2. Dans une casserole, versez le lait, le sucre et les

3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1 citron vert bio 1. Prélevez les zestes des citrons.

3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

1. Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre

2. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

1. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en

2. Dans une casserole, versez le lait entier, le sucre,

3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

Conseil : Si la saison des fraises est terminée, remplacez-les

15 framboises environ 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec

2. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

3. Une fois le programme terminé, posez les cou-

2. Dans un saladier, mélangez le lait, le yaourt, le

4. Une fois le programme terminé, posez les cou-

1. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et

2. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

2. Coupez le gingembre cont en lamelles.

3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

1. Coupez les bananes en morceaux et mixez-les

2. Faites cuire cette purée dans une casserole

3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

1. Coupez les rondelles d'ananas en mor-

3. Installez les pots dans la yaourtière.Répartissez la

4. Une fois le programme terminé, posez les cou-