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 le midi
LES ENTRÉES BOUILLON
Paté de campagne, cornichons & salade verte 4,10
Le poireau façon Chef Giraud ** Michelin 1987 8
Ceviche de poisson blanc, lèche de tigre passion, pickles de fraise, poireaux frits 7,50
Gaspacho de tomates maison, straciatella et huile de truffes 6,20
Nems, salade verte & menthe 5,60
Le vrai Pan con Tomate Español 4,10
Pœlon de Boudin aux pommes, pickles d’oignons 4,90
Les Oeufs mimosa du Bistroquet 9,50
Salade de pomme de terre maison, oeuf, cornichons, cébettes 4,30
Entrée du moment 7,50
Foie gras maison du Bistroquet à l’armagnac 14
Planche de Jambon Cebo Ibérique et son pain cristal con tomate 19

LES PLATS BOUILLON

Saucisse de Toulouse & son écrasé de pommes de terre 12
Tartare de bœuf charolais au couteau & frites maison 11,50
Poêlée de chipirons beurre maître d’hôtel & riz vénéré 13,50
Steack haché charolais à cheval & salade de pommes de terre maison 10,50
Fish and chips panure à l’encre de seiche & sauce petits pois et menthe 16,50
Le fameux plat du jour de Juju 15
La salade de la semaine 15

LE BISTROQUET CÔTÉ FRAÎCHEUR

La salade Cæsar de Juju 16
Avocado toast, œuf, tomates confites, feta, asperges, crème Philadelphia 16

LE BISTROQUET CÔTÉ CARNIVORE (VIANDES SERVIES AVEC FRITES & SALADE)

Effiloché de magret entier de canard du Gers (±400gr) 22
Effiloché de bavette angus (±300gr) 20
Cœur d’Entrecôte Angus 25
Côte de bœuf Simmental 61
Côte de bœuf Rubia Gallega 76

LES DESSERTS DE STEPHANIE

Tarte chocolat miroir 8
Le Banoffee de Phiphi (depuis 2001) 8
Le «Banoffee Framboise» (Framboisofee c’était pas génial comme intitulé) 10
La Pavlova aux fruits exotiques 8,50
Café gourmand 9
 vins
NOS VINS ROUGES

GRANDS VINS ROUGES

AOP Saint Emilion 1er cru classé Chateau Trottevieille 2011 160
AOP Gevrey Chambertin Domaine Geantet Pansiot 145
AOP Pauillac grand cru classé Lynch Moussas 2009 108
AOP Cote Rotie Pierre Jean Villa Carmina 130

SUD-OUEST 
AOP Pauillac grand cru classé Chateau Batailley 96
AOP Pessac Leognan Chateau Brown 60
AOP St Estephe Chateau haut vignoble Seguin 39

LOIRE
AOP St Nicolas de Bourgueuil Marie Dupin 5 25

RHÔNE
AOP Chateauneuf du Pape clos de l’Oratoire des Papes 65
AOP Hermitage Nobles Rives 84
AOP Cornas Nobles Rives 59
AOP Crozes Hermitage Nobles Rives 6 34
AOP Vacqueyras la Grangeliere 33
AOP St Joseph Capelets 60
AOP Côtes du Rhône Gentilhomme 5 23

BOURGOGNE
AOP Nuits St.Georges 1er cru Les Crots 110
AOP Beaune 1er cru au Cras bio 97
AOP Bourgogne Septembre Pinot Noir 32

LANGUEDOC ROUSSILLON
AOP Collioure Domaine Cazes Cap Bear 54
AOP Pic St Loup Domaine de l’Hortus grande cuvée 55
AOP Terrasses du Larzac Domaine Clos du Lucquier les Louloups 40
AOP Minervois Jean Baptise Senat la Nine bio 41
AOP Collioure Les Clos de Paulilles 35
AOP Minervois La Liviniere Domaine Piccinini Line et Leatitia 5 29
AOP Corbières Chateau La Voulte Gasparets cuvée réservée 5 31
AOP La Clape Domaine Sarrat de Goundy le Moulin 5 26
AOP Pic St Loup l’Aphyllanthe 5 25
AOP Corbières Boutenac Chateau la Voulte Gasparets Romain Pauc 45
AOP Corbières Sainte Lucie d’Aussou Secret de Rudolph 28
 vins
NOS VINS BLANCS

SUD OUEST
Igp Côtes de Gascogne gros manseng french dog 4,5 24

LANGUEDOC ROUSSILLON
IGP d’oc les Jamelles Chardonnay 4,5 26
AOP Picpoul de pinet Domaine de la Majone 4,5 24
AOP Collioure les Clos de Paulilles 33

RHÔNE
AOP Chateauneuf du Pape clos de l Oratoire des Papes 61

BOURGOGNE
AOP Chablis Domaine Jean Marc Brocard 6 36

GRAND VIN BLANC

AOP Condrieu Pierre Jean Villa Jardin suspendu 70

NOS VINS ROSÉS

CÔTE DE PROVENCE
Miraval 6 40
Miraval Magnum 75
Miraval Jeroboam 190
Château Reillanne tradition 4,5 27
Cosmique bio 28

NOS CHAMPAGNES
Veuve Clicquot / Ponsardin Brut 9 75
Veuve Clicquot / Ponsardin Magnum 150
Veuve Clicquot / Ponsardin Rosé 80
Dom Pérignon / Brut Vintage 230
Krug / Grande cuvée Brut 260
AVEC ALCOOL
cocktails SIGNATURES ET NOUVEAUTÉS
MOJITO 9 PORNSTAR MARTINI 12
RHUM BACARDI CUATRO, MENTHE, CITRON VERT, VODKA ERISTOFF INFUSÉE À LA VANILLE, SIROP DE VANILLE,
SUCRE CANNE, ANGOSTURA, PERRIER +1€ FRAISE/PASSION/POIRE PURÉE DE PASSION , JUS DE CITRON VERT, SHOT DE PROSECCO

MOJITO JACK APPLE 9 IMOTEP 12
JACK APPLE, MENTHE, CITRON VERT, SUCRE DE CANNE, GIN BOMBAY ORIGINAL, JUS DE CITRON VERT,
ANGOSTURA, PERRIER SIROP DE FALERNUM, ITALICUS

LES MULES JAMAICAIN, MOSCOW, LONDON 10 GLITTER 12
CITRON VERT, SIROP DE GINGEMBRE, GINGER BEER, VODKA VODKA ERISTOFF, PUREE DE MYRTILLE, JUS DE CITRON VERT,
ERISTOFF, RHUM BACARDI CUATRO, GIN BOMBAY ORIGINAL PURÉE DE FRAMBOISE, MENTHE, GINGER ALE

LES CAÏPIS 9 MEZCALITA PINA COCO 12
CACHACA IPIOCA, VODKA ERISTOFF, CITRON VERT, MEZCAL MAHANI DES SPIRITS BROTHERS, CRÈME DE COCO,
SUCRE DE CANNE JUS DE CITRON VERT, ANANAS FRAIS

SEX ON THE BEACH 9 BLOODY SMOKY MARY 12
VODKA ERISTOFF, COINTREAU, CRANBERRY, MEZCAL MAHANI DES SPIRITS BROTHERS,
CRÈME DE MELON, CRÈME DE PÊCHE, JUS D’ANANAS JUS DE CITRON VERT, RAIFORT, SAUCE SHIRASHA

AMARETTO SOUR 9 FLOWER SPRITZ 12
AMARETTO, JUS DE CITRON VERT, BLANC D’ŒUF VODKA ERISTOFF INFUSEE FRAMBOISE, JUS DE CITRON,
MARTINI FIERO, PROSECCO, FLEUR D’ORANGER, BITTER CASSIS,

FLEUR D’HIBISCUS, SIROP DE VIOLETTE
SPRITZ APEROL OU SAINT GERMAIN 9 / 11

APEROL OU SAINT GERMAIN, PROSECCO, PERRIER

CHANDON GARDEN SPRITZ 10
SANS ALCOOL
MARGARITA 9
TÉQUILA JOSE CUERVO, COINTREAU, JUS DE CITRON, A STAR IS BORN 7
SUCRE DE CANNE LIQUIDE MYRTILLES, JUS DE CITRON, PUREE DE FRAMBOISE,
MENTHE, GINGER ALE
PINA COLADA 9
RHUM BACARDI CUATRO, CREME DE COCO, JUS D’ANANAS, PINKIBI 7
CRÈME LIQUIDE SIROP DE FLEUR D’HIBISCUS, CITRONELLE,
PURÉE FRAMBOISES, TONIC FEVER TREE HIBISCUS
EXPRESSO MARTINI 10
VODKA ERISTOFF, LIQUEUR DE CAFE, EXPRESSO

BELLE HELENE 12
RHUM BACARDI CUATRO, ST GERMAIN, PUREE DE POIRE,
JUS DE CITRON, FEVER TREE GINGER ALE
LES COCKTAILS MOJITOS, MOJITOS FRUITS,

PIÑA COLADA, SONT DISPONIBLES
JACK HONEY TEA 10
JACK HONEY, ICE TEA CITRON JAUNE
EN VERSION SANS ALCOOL (-2€)

JACK FIRE GINGER 10
JACK FIRE, GINGER ALE ET TRANCHE ORANGE

COGNACS & ARMAGNACS
COGNAC PRESTIGNAC
boissons 9
TEQUILAS
JOSÉ CUERVO 8
HENNESSY 12 PATRON 10
ARMAGNAC MARQUIS DE ROQUEBRUNE 9
ARMAGNAC MARQUIS DE ROQUEBRUNE 10ANS 12 GINS
HENDRICK’S Scotland 11
WHISKYS tranche de concombre
JACK DANIEL’S USA 9 G’ VINE FLORAISON France 12
WOODFORD RESERVE USA 11 raisin blanc, tranche de pomme verte
CARDHU 12 ANS Scotland / Speyside 10 CITADELLE France 12
KNOCKANDO 12 ANS Scotland / Speyside 10 fleur d’hibiscus, zeste citron vert
THE SINGLETON Scotland / Speyside 10 MARE Spain 11
LAGAVULIN 16 ANS Scotland / Islay 12 romarin, huile d’olive
TALISKER Scotland / Highland-Skye 10 COPPERHEAD Belgium 11
CAOL ILA 12 ANS Scotland / Islay 10 poivre blanc, zeste citron vert
NIKKA Japan 12 TANQUERAY N°TEN England 11
BLACK MOUNTAIN France 10 zeste pamplemousse
MACALLAN Scotland / Speyside 12 BULLDOG England 11
poivre blanc, zeste citron
RHUMS THE BOTANIST Scotland 11
DIPLOMÁTICO Venezuela 10 zeste citron vert, fleur
ZACAPA 23 ANS Guatemala 12 BOMBAY SAPPHIRE England 10
DON PAPA Philippines 10 zeste citron vert, sirop gingembre
DICTADOR Colombia 10 MONKEY 47 Britain 14
ANGOSTURA 1919 Caribbean 10 sirop basilic, poivre de timut
MILLONARIO Perù 12 ELEPHANT England 11
LA HECHICERA Colombia 10 tranche de pamplemousse
KRAKEN Pirates des Caraïbes 9 ROKU Japan 12
PRESIDENTE Repùblica Dominicana 12 sirop gingembre, graines de moutarde
PANAMA Repùblica De Panama 10 GUNPOWDER Irish 12
MATUSALEM 15 ANS Repùblica Dominicana 10 fève de tonka, Bitter chocolat
CENTENARIO 20 ANS Costa Rica 12 GENEROUS France 11
OPTHIMUS Repùblica Dominicana 12 poivre de Timut, tranche d’orange
EMINENTE Cuba 12

VODKAS TOUS NOS GINS SONT SERVIS AVEC

ERISTOFF 8 LES TONICS PREMIUM FEVER TREE
ERISTOFF + RED BULL 10
GREY GOOSE 10
ROMANOV 10
GREY GOOSE + RED BULL 12

LES SOFTS NOS BIÈRES DEMI 33CL PINTE

Café 2 1664 Blonde 4 8
Thé 3 Eguski Blanche 4,5 8,5
Coca Cola, Coca Zero, Cherry Coke, Fuze Tea, Fanta, Sprite 3,5 1664 Sans Alcool 5
Fever tree 4 Finnbarra Irish Cider 4 7,5
Premium Indian Tonic, Mediterrannean, Elderflower, Ginger Ale & Ginger Beer Bière du moment 4 7,5
Evian 50cl, San Pellegrino 50cl 4 Eguzki IPA 4,5 8,5
Pago Orange, ACE, Ananas, Fraise, Pomme, Tomate, Abricot 3,5
Perrier 4 (India Pale Ale du Pays Basque by O.Barucq)
Redbull 5
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LE MIDI LE SOIR

le reste de la family
BISTROQUET TOULOUSE 10 Rue Labeda, 31000 Toulouse
BISTROQUET BIARRTIZ 7 Pl. Sainte-Eugénie, 64200 Biarritz
BAR À LA UNE 1 Chem. Cassaing, 31500 Toulouse
BURGER À LA UNE 17 Rue Valade, 31000 Toulouse
COMPTOIR DU GRAND MARCHÉ 200 Av. des États Unis, 31200 Toulouse
LAC DU BISTROQUET 300 Chem. du Lac, 31840 Aussonne
GINETTE PLAGE 37 Av. de la Côté Rêvée, 11370 Leucate

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