Vous êtes sur la page 1sur 24

Table des matires

INTRODUCTION ........................................................................................................................ 3 CHAPITRE 1 : MONOGRAPHIE .............................................................................................. 4 1.1. Climat ............................................................................................................................... 4 1.2 Conditions daphiques ....................................................................................................... 4 1.3. Utilisations......................................................................................................................... 4 CHAPITRE 2 : GENERALITES SUR LE COCOTIER ............................................................. 6 2.1. Botanique du cocotier....................................................................................................... 6

2.2.2. 2.2.3. 2.2.4. 2.2.5.

Tronc ou stipe ....................................................................................................... 7 Feuilles ................................................................................................................. 7 Inflorescences ....................................................................................................... 8 Fruits ..................................................................................................................... 9

CHAPITRE 3 : PHASE VEGETATIVE ....................................................................................... 11 3.1. 3.2. 3.4. Phase de germination ................................................................................................. 11 Phase de croissance..................................................................................................... 12 Phase de fructification ................................................................................................ 12

CHAPITRE 4 : ITINERAIRE TECHNIQUE ................................................................................ 13 4.1. 4.2. Choix de semences ...................................................................................................... 13 Production de plants : La ppinire ............................................................................ 13

4.2.1. 4.2.2. 4.2.3.


4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 4.7.

La prparation initiale des semences .................................................................. 13 Le germoir .......................................................................................................... 13 La ppinire proprement dite.............................................................................. 14

La cration de la plantation ........................................................................................ 15 Entretiens.................................................................................................................... 16 Fertilisation ................................................................................................................ 16 Les cultures associes.................................................................................................. 16 Rcolte........................................................................................................................ 17 Page 1

Cocos nucifera

4.8.

Maladies et ravageurs................................................................................................. 17

4.8.1. 4.8.2.

Maladies ............................................................................................................. 17 Ennemis .............................................................................................................. 18

CONCLUSION ......................................................................................................................... 19 ANNEXES................................................................................................................................. 20

Cocos nucifera

Page 2

INTRODUCTION
Le Cocotier (Cocos nucifera) est une espce de palmier de la tribu des Cocoeae. Elle a t dcrite par le botaniste Carl Linn. Il s'agit de la seule espce du genre Cocos. Son fruit est la noix de coco. Ce palmier est prsent dans toute la zone intertropicale humide. Surtout cultiv le long des ctes, il n'y reste pas confin puisquen Inde, il est plant jusqu' mille mtres d'altitude. La longvit de la plante dpasse un sicle. Sa dure de vie conomique est estime cinquante ans, mais certains cocotiers bien plus gs sont encore couverts de fruits. Dans de grandes zones agro cologiques intertropicales continentales ctires et insulaires humides, le cocotier est cultiv essentiellement dans de petites exploitations agricoles. Ses usages sont trs diversifis. Cest le plus souvent une production fruitire qui entre dans la consommation familiale, et une source de revenus par la vente du coprah, de noix de bouche ou dautres produits. Le cocotier est trs souvent une composante importante des systmes de production situs dans des cosystmes de plus en plus fragilis s par laugmentation de la population, la rduction de terres arables disponibles, lrosion et la baisse de la fertilit lie des gestions inappropries. Ainsi, lassociation de cultures vivrires et de jeunes cocotiers permet dassurer les besoins nutritionnels de la famille, doptimiser la force de travail, dapporter un complment de revenu et dassurer une bonne installation de la culture prenne (CIRAD).

Cocos nucifera

Page 3

CHAP ITRE 1 : MONOGRAPHIE


Le comportement dun vgtal est fortement influenc par le milieu ambiant. Toute plante cultive pour crotre et produire en abondance a ses exigences que lon peut examiner sous deux axes indissociables que sont le climat et le sol.

1.1. Climat
Les principales composantes climatiques qui influencent la culture du cocotier sont : Pluviomtrie : Avec 1500mm de pluies, trs rgulirement rparties tout au long de lanne, le cocotier se dveloppe bien. Mais en dessous de 130 mm deau par mois successifs non compense par la nappe phratique, le rendement du cocotier est affect. La temprature : Le cocotier a besoin dune temprature leve et aussi constante que possible. Loptimum est estim une temprature moyenne de 27 C ; les limites extrmes tant de 20 et 34C. Par exemple, Port-Bout (Cte dIvoire), les conditions de temprature sont favorables et se caractrisent par : Ensoleillement : Lensoleillement optimal est de 2000 2200 heures par an avec comme minima le chiffre de 1800 heures par an soit 120 heures par mois. Humidit : Le cocotier prfre les climats chauds et humides avec un taux de saturation lev de lordre de 80 90%. Les minima ne doivent pas tre infrieurs 60%.

1.2 Conditions daphiques


Le cocotier exige un sol ar et bien drain, il saccommode bien aux sols sableux. Cependant il sadapte de nombreux types de sol, allant des tourbes aux sols argileux.

1.3. Utilisations
Le cocotier compte parmi les plus anciennes plantes utiles, et on l'exploite de multiples faons :

La pulpe sche, se composant 60-70% de lipides, est appele coprah. Celui-ci sert la fabrication d'huile utilise dans la confection de margarine, de savon et de mono.

Cocos nucifera

Page 4

Le bois est utilis pour la construction, il prsente un grain trs fin et prsente un aspect marbr trs dcoratif. La sve est consomme frache ou sous forme de sirop1 (respectivement kareve et kaimaimai aux Kiribati) par les habitants des Kiribati, du littoral ivoirien et des les Marshall (pays). Fermente, elle peut se conserver et devenir une sorte d'alcool, appel en anglais toddy. La sve concentre et sche est utilise pour produire un sucre appel jaggery en Inde.

La fibre de coco, ou bourre de coco, fibres entourant la coque de la noix de coco, est utilis pour faire des brosses, des paillassons, des matelas et des cordes.

Les noix de coco immatures contiennent un liquide sucr, l'eau de coco, qui est une boisson rafrachissante.

La pulpe de la noix de coco est comestible. Elle peut galement tre rpe puis presse pour en extraire le lait de coco.

Le bourgeon terminal ou chou du cocotier est comestible. Le fruit est parfois coup transversalement et entirement laqu pour servir de cendrier, bac glaon ou petit accessoire de rangement dcoratif.

La noix de coco dbourre, coupe en deux demi- sphres et laque, sert de soutiengorge aux danseuses polynsiennes.

La palme de cocotier est tresse et plonge dans l'eau de mer sale pour se conserver, puis sche au soleil. Elle servait comme matriaux de construction en Ocanie, pour les murs et les toits d'habitations. Divers objets peuvent tre galement tresss : chapeaux, sacs, ou servir de dcoration de fte.

A partir de la sve, en Indonsie on produit du sucre de cocotier (sucre brun). la tige centrale de la feuille est spare et sche, appele niau par les polynsiens, elle sert notamment la confection de balais ou de dcorations comme les costumes de danse traditionnelle.

Cocos nucifera

Page 5

CHAP ITRE 2 : GENERALITES SUR LE COCOTIER

2.1. Botanique du cocotier


La classification du cocotier est la suivante : Rgne Embranchement : Vgtal .: Phanrogames

Sous embranche ment : Angiospermes Classe Ordre Famille Genre Espce : Monocotyldones : Palmales : Palmace : Cocos : Cocos nucifera

Cocos nucifera est la seule espce du genre Cocos et ne connait pas despce sauvage apparente. Naturellement, il existe 2 types de cocotiers :les cocotiers grands et les cocotiers nains .

2.1.1. Les cocotiers grands


Ce sont des varits gnralement allogames ,qui peuvent atteindre 25 30 m de hauteur .Il produise des noix plus grosses, commencent fructifier aprs 7 10 annes de culture et restent productifs jusqu plus de cent ans.

2.1.2. Les cocotiers nains


Les cocotiers nains qui sont autogames prfrentiels dpassent rarement 12 m .Ils commencent fructifier ds 4 ans aprs la plantation. Ils produisent de petites noix. La rcolte est facile du fait de leur taille rduite. Par ailleurs, les Nains sont souvent utiliss comme arbres mres pour la production dhybrides. Ils sont prcoces mais, plus fragiles, on les trouve souvent prs des habitations. Les noix sont de couleurs varies, trs vives : jaune, orang, rouge, bronze, brun, vert.
Cocos nucifera Page 6

A partir de ces deux types rsultent les cocotiers hybrides qui sont des croisements inter et intra varitales. (De Taffin, 1993)

2.2. Caractres morphologiques du cocotier


2.2.1. Systme racinaire
Le cocotier a un systme racinaire de type fascicul, cest--dire des milliers de racines allant dun bulbe radiculaire. La longueur de ses racines peut aller de 300 500 centimtre (cm) avec un diamtre denviron un cm. Les racines ne portent pas de poils absorbants mais possdent leurs surfaces de petits organes appels pneumatophores dont le rle est dassurer les changes gazeux avec latmosphre. Ces racines partent dun bulbe radiculaire plus ou moins renfl en forme de c ne qui stend sur une trentaine de cm. Cest la caractristique gnrale des cocotiers de type grand mais quelques rares populations naines (Nain New Leka) ont cette caractristique.

2.2.2. Tronc ou stipe


Le tronc du cocotier, daspect presque lisse, de couleur gristre, croissance continue, atteint frquemment 20 25 m de haut selon lge et la varit. Il porte des cicatrices en forme de croissant correspondant aux points dinsertion des feuilles. Lcart entre ces cicatrices permet de distinguer les deux types de cocotier prcdemment cits : les Grands et les Nains. Chez les Grands, l'cart entre deux cicatrices foliaires est suprieur 5 cm. Chez les Nains, il ne dpasse pas 2,5 cm. Le cocotier, monocotyldone donc sans cambium, possde un stipe qui ne subit aucune croissance secondaire. Laccroissement transversal a lieu uniquement dans le jeune ge, par suite du dveloppement de la zone mristmatique. La croissance en longueur varie selon les varits : le cocotier nain doit son nom une faible croissa nce longitudinale contrairement aux varits grandes. Celle-ci est aussi influence par lge. Ce stipe prdominance fibreuse forme un organe la fois souple, rigide et extrmement solide.

2.2.3. Feuilles
Un panache dune trentaine de feuilles, chacune mesurant 5 6 m de long et pesant 10 15Kg, couronne le stipe du cocotier adulte. La feuille ou palme , comprend un fort ptiole se continuant par le rachis sur lequel sont insres de nombreuses folioles. Les folioles sont de taille variable suivant leur position, elles sont souples et possdent une nervure centrale trs rigide. Le rachis porte au total de part et dautre, environ 230 folioles. Chaque foliole

Cocos nucifera

Page 7

sattache trs solidement au rachis en formant un V dont la pointe est tourne vers la face infrieure. Le cocotier, plante hliophile, a ses feuilles disposes de telle manire que chacune delle reoive le maximum de lumire.

2.2.4. Inflorescences
Le cocotier est une plante monoque, cest--dire sexes spars sur un mme individu. Chaque feuille porte son aisselle une bauche florale qui voluera ou non en inflorescence fructifre suivant les conditions de nutrition et de climat. Juste avant son panouissement, linflorescence se prsente sous la forme dune bracte oblongue ou spathe enfermant le spadice et les fleurs. Elle mesure environ 1,20 m de long et 15 16 cm de diamtre dans sa partie la plus large. A maturit, la spathe se fend longitudinalement, permettant lpanouissement de linflorescence. Linflorescence est forme dun axe, ou rachis, sur lequel sinsrent de nombreux pillets (ou rachillas) portant leur base quelques fleurs femelles et au dessus de nombreuses fleurs mles. Les fleurs femelles sont organises sous le mode de trimre : trois spales, trois ptales et trois ovules, dont un seul est fertile. Les fleurs mles, nombreuses et plus rduites, comprennent six tamines rparties en deux verticilles. Notons quil scoule environ trois ans entre linitiation de lbauche florale et louverture de la spathe, puis nouveau un an entre ce stade et la maturit des noix.

Cocos nucifera

Page 8

Spathe ouverte Fleurs femelles

Fleurs mles

Epillets

Figure 1 : Inflorescences du cocotie r

2.2.5. Fruits
Le fruit du cocotier est une drupe monosperme de couleur, de forme et de grosseur variable selon la varit. Gnralement la noix a une forme lgrement anguleuse. La coupe longitudinale dun fruit maturit (Figure 2) montre de lextrieur vers lintrieur : un piderme lisse et cireux, dont la couleur peut tre jaune, rouge, verte ou brune avant maturit, puis devient grise brune; un msocarpe fibreux brun (bourre) de couleur brun rougetre ; un endocarpe ligneux (la coque) de couleur brun sombre, trs dur, muni de 3 pores germinatifs ; un albumen blanc, brillant, de 10 15 mm dpaisseur. Cet albumen dshydrat jusqu 6 % dhumidit, est commercialis sous le nom de coprah ; un liquide opalescent appel eau de coco remplissant les 3/4 de la cavit interne de la noix. Dun point de vue botanique celui-ci fait partie intgrante de lalbumen; un embryon denviron 5 mm insr dans lalbumen sous lun des pores germinatifs.

Cocos nucifera

Page 9

Epiderme (exocarpe) Bourre Msocarpe fibreux Endocarpe (coque) Albumen (amande) Embryon Cavit contenant leau Figure 2 : Coupe longitudinale dune noix de coco mature (Allou, 2008)

Folioles Feuille (Palme) Rachis Inflorescences ouvertes Inflorescences ferme (Spathe)

Noix sur un rgime

Stipe avec cicatrices foliaires

Figure 3 : Appareil vgtatif dun cocotier adulte


Cocos nucifera Page 10

CHAP ITRE 3 : PHASE VEGETATIVE 3.1. Phase de germination


La facult germinative des noix de coco dure plusieurs mois ;La germination est lente (2 6 mois) .Lors de la germination, l'embryon s'allonge, la plantule se dveloppe l'intrieur du msocarpe fibreux. Pendant ce temps, l'intrieur de la graine, se dveloppe un suoir qui digre progressivement l'albumen pour en nourrir la plantule ; -Au bout de 6 semaines, le suoir a pris la place de l'eau de coco ; -Au bout de 10 mois, l'albumen est entirement digr et le suoir occupe toute la cavit de la graine.

Figure 4 : Noix en cours de germination

Cocos nucifera

Page 11

3.2. Phase de croissance


Les premires feuilles apparaissent ds la germination. Elles sont entires, puis vers la feuille n5, elles deviennent bifides. Petit petit le jeune cocotier grandit et forme son bulbe radiculaire et son bauche de stipe. Au bout de 6 7 feuilles bifides, la premire feuille se divisant en folioles va faire son apparition. Le dveloppement de la feuille passe par 3 stades : -Stade juvnile qui dure 2 ans et au bout duquel la feuille n'a que 10 cm de long ; -Stade d'longation rapide qui dure 3 8 mois et qui permet la feuille d'atteindre plusieurs mtres de long l'intrieur de la flche ; -Stade adulte qui dure 24 30 mois durant lequel sjourne le limbe puis le ptiole. A chaque apparition d'une feuille, le cocotier s'allonge un peu. La phase de croissance ne s'arrte donc qu'avec la mort de la plante.

3.3. Phase de floraison


La sortie d'une inflorescence l'aisselle d'une feuille marque le dbut de cette phase. Elle a lieu vers 3 - 4 ans pour les cocotiers nains et vers 6 - 7 ans pour les grands cocotiers.

3.4. Phase de fructification


On compte de 11 13 mois entre la fcondation des fleurs et la maturit des noix. Le sac embryonnaire grossit aprs fcondation et se transforme en cavit centrale dans laquelle se dveloppe l'albumen qui, d'abord glatineux, va se solidifier par dpt de cellulose partir du tgument sminal. Vers 8 mois, la croissance de la noix se termine et le coprah se dpose l'intrieur de la coque. La pleine production dure 15 60 ans en moyenne.

Cocos nucifera

Page 12

CHAP ITRE 4 : ITINERAIRE TECHNIQUE 4.1. Choix de semences


On prlvera les noix servant de semences sur des arbres qui fournissent rgulirement un grand nombre de fruits, le plus gros possible avec un coprah abondant e t qui sont en bonne sant. Avant de mettre ces noix slectionnes, il est bon de les placer en un lieu l'abri du soleil, de la pluie et bien ventil, pendant 3 semaines 1 mois, afin qu'elles parviennent toutes un bon degr de maturit.

4.2. Production de plants : La ppinire


Le but de la ppinire est de prparer de jeunes plants sains et vigoureux dont la reprise aprs transplantation au champ sera rapide et bonne. Les travaux de ppinire se droulent en trois tapes et se terminent par une slection rigoureuse des plants.

4.2.1. La prparation initiale des semences


A la rception des semences, il faut estimer ltat davancement du processus de germination qui dmarre ds la rcolte. On apprciera lhomognit du lot reu et les semences les plus fraches seront stockes selon une dure variant avec le matriel vgtal. Lentaillage consiste entailler la bourre du ct des pices florales, laide dune machette. Cette technique facilitera la perce de lpicarpe par le germe et permet une meilleure humidification de la bourre.

4.2.2. Le germoir
Des planches de 2 2,5 m de largeur et de longueur adapte au systme darrosage sont dlimites. Elles sont spares entre elles par des alles de 0,5 m de large en forme de petits drains pour faciliter la circulation des manuvres pour le nettoyage. Le semis se fait sur un sol ameubli en surface et dbarrass de toute vgtation. On creuse de faon pouvoir enfouir les 2/3 des noix, alignes plats les unes ct des autres en quinconce. Lentaille toujours tourne du mme cot et vers le haut. Il est indispensable quil y ait quune varit par planche. Larrosage ne doit tre ni excessif ni insuffisant et doit se faire de manire homogne soit 4 5 l/m aux heures les moins chaudes. Le sol doit tre maintenu propre dans le germoir. Celui-ci doit tre surveill attentivement et les interventions
Cocos nucifera Page 13

ventuelles effectues rapidement. Une noix germe est bonne repiquer en sac de plastique si le germe atteint quelques centimtres. Une premire slection est faite sur la vitesse de germination, car il existe une bonne corrlation entre celle-ci et la prcocit de production. Une deuxime slection est porte sur laspect du germe. Il doit tre unique, trapu, droit et bien implant dans la bourre. Aprs le semis, chaque pla nche doit tre identifie par un numro, la varit, le nombre de noix et la date de semis. Cette identification permettra un bon suivi pour des oprations futures. La sortie des noix du germoir se fait en gnral au rythme dune fois par semaine pour une planche laide dun crochet en fer.

Germe

Figure 5 : Disposition des noix dans le germoir

4.2.3. La ppinire proprement dite


Les plants pris en germoir au stade de 3 feuilles sont transplants dans les sacs en plastiques. Les sacs utiliss sont en polystyrne noir, rsistant aux rayons ultra-violets. La moiti infrieure du sac est perce de 48 trous. Celui-ci est rempli au 2/3 par de la terre de surface tamise ou bien nettoye des dbris vgtaux. La ppinire doit tre divise en planches gales permettant la surveillance et le compactage des plants. Le piquetage permettant de positionner les sacs sur le terrain est situ des cartements variant selon la dure prvue de maintien des plants en ppinire. Il est indispensab le pour une bonne slection en fin de ppinire que les planches comportent quune seule varit mais aussi des plants de mme ge. Chaque sac rempli au 3/4 de terreau reoit une noix germe, la plantule toujours dirige du mme ct. Le remplissage du sac est complt avec de la terre et celle-ci est fortement
Cocos nucifera Page 14

tasse autour de la noix et doit arriver 2 cm du bord du sac pour permettre larrosage. Le collet du jeune plant ntant pas enterr. Chaque planche comporte la mme pancarte didentification quau germoir. Les ppinires doivent tre tenues propres par le dsherbage. Ds un mois aprs le dsherbage, les jeunes racines peuvent bnficier dun apport dengrais minral. Le suivi phytosanitaire doit tre rigoureux et adapt aux ravageurs et maladies de chaque pays. Concernant la slection en ppinire, elle a pour but dliminer les plants mal forms ou dveloppement rduit. Les engrais utiliss en ppinire sont : le phosphate de potassium, le Kisrite, lure Lengrais est pandu dans le sac deva nt le plant laide de dosage bien calibr, puis mlang la terre laide dun petit bton. Tout comme le germoir, la ppinire doit tre arrose tous les jours sauf en cas de pluies. Il se fait en gnral le matin entre 6 h et 10 h, dans laprs midi entre 16 h et 18 h. La ppinire doit donc tre nettoye rgulirement.

4.3. La cration de la plantation


Cette tape comprend 4 oprations : dfrichement et prparation du terrain, semis de la lgumineuse de couverture, piquetage, plantation. Le dfrichement peut seffectuer manuellement ou mcaniquement. Le principal objectif sera de conserver la fertilit du sol. La lgumineuse de couve rture doit tre adapte aux conditions locales, cest--dire capable de se dvelopper convenablement en zones de culture mar ginale ou pas trop envahissante dans les zones de culture favorables. Elle favorise lenrichissement du sol en azote et en matire organique, permet le contrle des adventices et la diminution des risques drosion. Notons que lutilisation des lgumineuses de couverture est gnralise en plantation industrielle, moins en plantation villageoise o lon prfre les associations avec les cultures vivrires compatibles avec le cocotier ; Le piquetage consiste reprer avec des piquets de 1,2 1,5 m de haut lemplacement futur des cocotiers de faon obtenir la densit souhaite. Pour une densit de 160 arbre/ha (8,5m en triangle) la distance entre les lignes est de 7,6 m et pour une densit de 143 arbres/ha (9,0 m en triangle) cette distance est de 7,80 m ; La plantation doit avoir lieu une priode climatiquement favorable, en gnral le dbut dune priode pluvieuse. Aprs avoir transport les plants, ceux-ci sont dposs aux pieds de chaque piquet. La mise en place doit se faire immdiatement ou au plus tard deux jours aprs. Sil ny a pas eu pr-trouaison, il faut creuser un trou dont
Cocos nucifera Page 15

louverture est lgrement plus grande que le sac et la profondeur telle que la terre recouvre de 5 cm le sommet de la noix. Sil y a eu pr-trouaison, on ramne au contraire de la terre meuble jusqu atteindre le mme rsultat. On place ensuite le sac dans le trou et il suffira de sectionner le bas du sac puis dentailler les cts pour retirer le sac.

4.4. Entretiens
Les sarclages sont frquents durant les 5 premires annes, 2 fois/an par la suite. Pailler le pied des jeunes cocotiers, aprs avoir termin les sarclages. Enlever les feuilles mortes et les ranger dans les interlignes o elles se dcomposent.

4.5. Fertilisation
Fumure organique : - Lors de la plantation : Dans chaque trou : 50 Kg de bourre de coco - Sur la plantation : Tous les ans : 50 100 Kg de fumier bien dcompos Fumure minrale : Elle varie avec l'ge du cocotier, le climat et la nature du sol.

4.6. Les cultures associes


Permettant une meilleure utilisation du terrain et de la main duvre disponible, les cultures associes assurent aussi au planteur un revenu pendant la priode improductive de la cocoteraie. La gamme de cultures possibles est varie (lgumes, tubercules, crales, fruits tels que la banane et lananas). A lge adulte les cultures associes les plus couramment pratiques sont le cafier, le cacaoyer, le bananier et lananas, on peut citer galement les arbres fruitiers. Les plantes tubercule comme le taro, ligname ou le manioc sont cultiver avec prcaution car, sur de longues priodes, elles peuvent entrainer des dficiences minrales svres pour le cocotier. La station propose cet effet des lgumineuses arborescentes, arbres ayant la capacit de fixer lazote de lair et les restituer a u sol, produisant beaucoup de biomasse qui enrichit le sol en matires organiques. Ce sont notamment : Acacia mangium et Acacia auriculiformis.
Cocos nucifera Page 16

4.7. Rcolte
A maturit, les noix tombent delles mmes et on pourrait penser quil nest pas ncessaire de rcolter rgulirement les rgimes sur larbre. La rcolte est pourtant importante car elle permet de limiter les risques de vol et de perte de noix au sol, de rguler la production avec des fruits de bonne maturit, elle est aussi utile pour les varits germination rapide. La frquence de rcolte est donc fonction du matriel vgtal. Les varits naines qui germent entre 45 et 60 jours sont rcoltes tous les mois. Les varits grandes qui germent entre 70 et 90 jours sont rcoltes tous les deux mois. Enfin les varits germination lente comme le Grand Ouest Africain (GOA) (100 150 jours) peuvent tre rcoltes tous les trois mois. Trois critres externes permettent de reconnatre la maturit de la noix savoir : La dshydratation : le fruit entier se dessche, la bourre et leau contenue dans la cavit rgresse denviron 1/3 de son volume ; La dcoloration de teinte verte, vert-jaune, jaune ou rouge, lpiderme vire progressivement au brun sombre, puis brun-gris plus clair ; La sparation de la noix du rgime : il nest pourtant pas ncessaire dattendre la chute naturelle des noix. Le pdoncule du cocotier tant en gnral apparent, la coupe du rgime laide dune faucille est beaucoup plus facile et il nest pas ncessaire de couper la feuille pour rcolter. La rcolte comprend en gnral la coupe des rgimes et le regroupement des noix au pied de larbre qui permet dviter les pertes de noix et facilite le comptage de celles-ci. Il est aussi recommand denregistrer le nombre de noix par parcelle ce qui permet de suivre lvolution de la productivit aprs cumul annuel.

4.8. Maladies et ravageurs


Les maladies et les insectes qui attaquent les cocotiers sont nombreux et causent beaucoup de dgts.

4.8.1. Maladies
De nombreux agresseurs biologiques sont prjud iciables aux cocotiers. Lendmie du jaunissement mortel est celle qui fait lobjet de plusieurs recherches. Une maladie, cause par un microorganisme appel phytoplasme, provoque des dgts considrables et dcime de nombreuses cocoteraies travers le monde.

Cocos nucifera

Page 17

Des champignons parasites tels que Phythophtora katsurae (figure 6.a)et Phytophrora palmivora provoquent la pourriture des noix immatures et du bourgeon terminal. Carence : -Manque d'azote : jaunissement plus ou moins prononc de l'appareil vgtatif -Manque de potasse : jaunissement non uniforme de l'appareil vgtatif avec tches brunes trs nombreuses et irrgulires.

4.8.2. Ennemis
Ils sont relativement nombreux et les dgts provoqus par certains dentre eux sont souvent trs graves. Oryctes : qui perforent la base du ptiole des feuilles et arrivent parfois ronger le bourgeon terminal du cocotier, ce qui entrane la mort de l'arbre (figure 6.b); Cochenilles : qui piquent les folioles pour sucer la sve. Les feuilles jaunissent et il peut y avoir chute prcoce des fruits (figure 6.c). Chenilles : qui rongent les folioles et les inflorescences ; Termites : qui attaquent les noix en cours de germination ; Mlitommas : dont les larves creusent des galeries la base du tronc et dans les racines ; Rats : qui s'attaquent galement aux noix en cours de germination, rongent les jeunes cocotiers au niveau du collet et se nourrissent des noix tous les stades de maturation ; Chauve-souris : qui perce les noix pour consommer l'eau et l'albumen

Cocos nucifera

Page 18

CONCLUSION
Au terme de notre tude, il convient de noter que le cocotier est dune importance capitale. Vue les nombreux usages quil permet. Cependant le cocotier a de nombreux ennemis contre lesquels lon doit lutter. Cest en cela quil pourra atteindre les objectifs escompts pour une production optimale.

Cocos nucifera

Page 19

ANNEXES
Annexe I : les diffrentes utilisations du cocotier

organe

Produit extrait transformation

Produits finis Fibres

utilisation Industrie Agriculture Domestique Industrie Chauffage industrie

Bourre

Rouissage

Cordes Nattes Charbon

C
Coque

Pyrolyse

Charbon actif

O C O T I E R
I inflorescence Bourgeon terminal Palmes tronc Sve Chou Amande Fruit Eau

Broyage Fermentation Broyage Broyage+schage Schage

Farine Vinaigre Lait, huile Coco rp Coprah

Industrie Alimentation Alimentation Ptisserie Huilerie

Schage+extraction Huile tourteau Alimentation Collecte Fermentation Strilisation Toddy Arak, vinaigre Cur palmier Alimentation Alimentation Alimentation

Folioles bois

Tressage sciage

Vannerie Bois doeuvre

Domestique Industrie Domestique

racine

racine

pharmaceutique

Cocos nucifera

Page 20

Annexe II : des ravageurs et des dgts causs par des maladies sur le cocotier

Figure 6 : Ravageurs et maladies du cocotier


Source : CIRAD, 2007, cocotier et palmier huile, p 7

Figure 7 : Attaque dun jeune fruit par Pseudotheraptus devastans

Cocos nucifera

Page 21

Figure 8 : Mle de Oryctes rhinoceroset et son attaque sur le cocotier (De TAFFIN, 1993)

Annexe III : Schma de transformation de la noix de coco par voie sche.

Opration Rcolte Dbourrage Ouverture Pr-schage Dcoquage Schage Trituration

Produit noix de coco entire

Sous-produit

noix de coco dbourre + bourre coque +amande coque+coprah huile coprah humide coprah sec huile + eau de coco + vapeur deau + coque + vapeur + tourteau

Source : Le technicien dagriculture tropicale : le cocotier.

Cocos nucifera

Page 22

ANNEXES IV : Productions et superficies mondiales

Indonsie Philippines Inde Tanzanie Mozambique Ghana Nigria Madagascar Cte dIvoire Source : Prota 14

: 30% de la production mondiale : 23% de la production mondiale : 17 % de la production mondiale : 310 000 ha : 70 000 ha : 55 000 ha : 50 000 ha : 33 000 ha : 30 000 ha

Annexe V: Liste des hybrides Ces hybrides sont de type Nain Grand ou Grand * Grand. Dans des conditions cologiques considres les meilleurs dentre eux sont retenus pour tre reproduits dans les champs semenciers et vulgariss auprs des planteurs. PB 111 Nain Rouge Cameroun * Grand Ouest Africain (NRC * GOA) PB 113 Nain Rouge Cameroun * Grand Rennell (NRC * GRL) PB 121 Nain jaune Malaisie * Grand Ouest Africain (NJM * GOA) PB 122 Nain jaune Malaisie * Grand Polynsie (NJM * GPY)
Cocos nucifera Page 23

PB 123 Nain jaune Malaisie * Grand Rennell (NJM * GRL) PB 132 Nain Rouge Malaisie * Grand Ouest Africain (NRM * GOA) PB 213 Grand Ouest Africain * Grand Rennell (GOA * GRL) PB 214 Grand Ouest Africain * Grand Vanuatu (GOA * GVT) Source : Le technicien dagriculture tropicale : le cocotier

Cocos nucifera

Page 24