Comment faire un sirop maison

Sirops de jus de fruits

Un sirop, ce n'est ni plus ni moins qu'une dissolution de sucre dans un liquide.

Pour peu que ce liquide soit un jus de fruit fraîchement pressé, vous en
retrouverez tous les arômes dans la boisson finale. La recette suivante s'applique
aussi bien avec les jus d'agrumes, de pêche, de raisin, de baies, etc...

Préparation

Dans une grande casserole, versez 1 litre de jus, 2 kg de sucre en poudre et faites
fondre à feu doux.
Dès que le mélange a atteint l'ébullition, retirez du feu, et laissez refroidir. Rien
de plus simple !
Reste à mettre en bouteille, et à conserver au frais (vos sirops maisons se
tiendront moins longtemps que les produits industriels, chargés en
conservateurs).
À noter que la proportion de sucre varie considérablement avec la qualité du
fruit. À vous de goûter pour rectifier.