500 grammes de tomate

1/4 d’oignons

1 gousse d’ail

3 piments d’arbre

1/2 tasse d’eau

12 tortillas de maïs, frites

5 grammes de poivre

une pincée de sel

1 branche de coriandre fraîche, lavée et désinfectée

1/2 poitrines de poulet, cuites et râpées

5 feuilles de laitue, filetées

150 millilitres de crème sure

200 grammes de fromage frais

Préparation

Mélanger la tomate, l’oignon, l’ail, les piments et l’eau pour obtenir une consistance liquide.

Filtrer la sauce et la faire frire dans une poêle; assaisonner de sel et de poivre.

Faire tremper les tortillas dans la sauce, remplir chaque tortilla de poulet et de sel.

Décorez les enchiladas avec de la laitue, de la crème sure et du fromage.

Offre de l’eau fraîche aromatisée pour accompagner.

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