UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MATO GROSSO DO SUL

CIDOS E BASES

Navira_MS Maio, 2011

Universidade Estadual do Mato Grosso do Sul

Gelson Tiago dos Santos Tavares da Silva Tamires Donizeth de Oliveira Thaynara de Souza Oliveira Viviane Malmann Wagner Correia

CIDOS E BASES
Relatrio de atividade experimental desenvolvida como parte da avaliao da disciplina de Qumica Inorgnica II do Curso de Licenciatura em Qumica, Unidade Universitria de Navira da UEMS. PROF. Dr. Ademir dos Anjos

Navira_MS Maio, 2011

SUMRIO

1 2 3 3.1 3.2 4 4.1 4.2 4.3 5 6 7 8

INTRODUO ........................................................................ OBJETIVOS ............................................................................. MATERIAIS E REAGENTES ................................................... Materiais .................................................................................. Reagentes................................................................................ PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL........................................ Calibrao de um pHmetro..................................................... Leitura dos pHs das solues .............................................. Soluo tampo ...................................................................... RESULTADOS E DISCUSSO ............................................... CONCLUSO .......................................................................... REFERRNCIAS BILIOGRAFICAS ........................................ ANEXOS ..................................................................................

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1.INTRODUO Uma das funes inorgnicas mais importantes dentro da qumica so os cidos e as bases. Existem trs explicaes diferentes para cidos e bases, a de Arrhenius, que props que um cido um composto que contm hidrognio e reage com gua para formar ons hidrognio, e a base um composto que produz ons hidrnio na gua, a de Bnsted-Lowry, que props que o cido um doador de prtons e a base um aceitador de prtons, e a de Lewis, que props que um cido um aceitador de par de eltrons, e a base um doador de par de eltrons.1 cidos e bases podem ser diferenciados atravs do pH (potencial de hidrognio), que vem a ser a quantidade de ons hidrognio presentes em uma soluo, sendo o pH cido de 0 6, bsico de 8 14 e 7 neutro. Alguns mtodos so utilizados para se saber se uma substncia cida ou bsica, atravs do seu pH (potencial de hidrognio). Os indicadores cido-base, corantes solveis em gua, cuja cor depende do pH, fita indicadora de pH universal (Figura 1), que contem substancias calorimtricas ligadas

covalentemente com a celulose do papel reagente. Um mtodo simples, confivel e rpido de determinao de pH de uma soluo o pHmetro (Figura 2), que utiliza um eletrodo especial para medir a concentrao de H3O+. O pHmetro consiste em um eletrodo acoplado a um potencimetro (aparelho medidor de diferena de potencial). O medidor de pH um milivoltmetro com uma escala que converte o valor de potencial do eletrodo em unidades de pH. O pHmetro deve ser calibrado de acordo com os valores referenciados nas solues de calibrao. A frequncia de calibrao do pHmetro depende da frequncia de medies e da qualidade do aparelho. Quando o pHmetro estvel e as medies so frequentes, no h necessidade de calibrao diria. Caso as medies sejam feitas ocasionalmente, o mais indicado calibrar sempre o aparelho antes do uso. 2 Geralmente o pH das solues pode ser alterado atravs da adio de cidos ou bases fortes, no entanto existem solues em que o pH permanece

inalterado independentemente da adio de cidos ou bases, essas solues so denominadas solues tampo, e podem ser cidos e bsicos. Um tampo acido e uma soluo em gua de um acido fraco e sua base conjugada na forma de sal. Ele estabiliza as solues do lado acido da neutralidade (pH<7). Um tampo bsico de uma base fraca e seu acido conjugado na forma de sal. Ele estabiliza as solues no lado bsico da neutralidade (pH>7).2

2. OBJETIVOS Aprender como calibrar e utilizar um aparelho de medida de pH (pHmetro), assim como fazer a leitura dos valores de pHs para uma srie de amostras (cidas, bsicas e neutras). Preparar uma soluo tampo e verificar o seu efeito tamponante.

3. MATERIAIS E REAGENTES 3.1 Materiais Balana semi-analtica; Esptulas; Tubos de ensaio; Pipetas Pasteur de 50 cm3; Pipetas graduadas 10 cm3; Bquer 50 cm3; Bquer 250 cm3; Bales volumtricos; Papel indicador universal; Pisset; pHmetro; Papel toalha suave ou lenol. 3.2 Reagentes Solues tampes para calibrao do pHmetro (pH 4,0 e 7,0); Soluo aquosa 0,2 mol L-1 de cido actico; Soluo aquosa 0,2 mol L-1 de Acetato de sdio; Soluo aquosa diluda 0,1 mol L-1 perclorato de potssio; Soluo aquosa diluda 0,1 mol L-1 fosfato de sdio; Soluo aquosa diluda 0,1 mol L-1 acido clordrico; Soluo aquosa diluda 0,1 mol L-1 hidrxido de sdio; Refrigerante tipo cola; Vinagre; Anti-sptico bucal; gua destilada.

4. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 4.1 Calibrao de um pHmetro Foram retiradas as solues tampo (pH 4,0 e 7,0) da geladeira. Transferiram-se alquotas de aproximadamente 10 mL de cada uma das solues para bquers de 50 mL, sendo mantidas a temperatura ambiente.

Retirou-se o eletrodo da soluo onde havia kCl, bem como o sensor de temperatura, lavou-se com gua destilada e secou-se suavemente com papel toalha. Colocou-se o eletrodo e o sensor na soluo tampo de pH 7,0, observouse o pH medido ( pH= 7,00 0,20) e aguardou-se a estabilizao do mesmo ( o que levou alguns minutos), antes de retirarmos o eletrodo e o sensor da soluo colocou-se o pHmetro em modo de repouso. Foi realizada a extrao do eletrodo e do sensor da soluo, foram lavados novamente com gua destilada e logo aps secos suavemente com papel toalha. Imergiu-se o eletrodo e o sensor na soluo tampo pH 4,0, retirou-se o pHmetro da posio de repouso, foi verificado o pH medido (pH=4,00 0,20) apos alguns minutos o pHmetro ficou estabilizado, como feito anteriormente antes de retirarmos o eletrodo e o sensor da soluo colocou-se o pHmetro em estado de repouso, logo aps retiramos o eletrodo e o sensor da soluo lavou- os com gua destilada e secou-os com papel toalha. O aparelho calculou a calibrao para saber se foi adequada e obteve um valor de 102%. Depois da calibrao o pHmetro j estava pronto para fazermos a leitura do pH. Ao fim do procedimento foi lavado o eletrodo e o sensor e colocados em uma soluo de KCl e o aparelho ficou em estado de repouso para que pudesse ser usado novamente.

4.2 Leitura dos pHs das solues Logo aps a calibrao do pHmetro foram realizadas a leitura do pH das solues requeridas, retirou-se o eletrodo e o sensor da soluo de armazenagem, lavou-se o eletrodo e o sensor com gua destilada e logo aps secou-os suavemente com papel toalha. Antes de comear a medio de pH colocou-se o pHmetro em estado de repouso e ento imergiu-se o eletrodo e o sensor na soluo a ser analisada, esperou-se alguns minutos ate o pHmetro se estabilizar e anotou-se o pH obtido.

4.3 Solues tampo Preparou-se solues aquosas de 0,2 mol.L-1 de acido actico e acetato de sdio, foi feito ento o preparo de 10 mL de mistura contendo 1,0 mL da soluo aquosa de acido actico 0,2 mol.L-1 e 9,0 mL da soluo aquosa de acetato de sdio 0,2 mol.L-1, uma soluo tampo pH 5,71. Aps foi feita a leitura e a anotao do pH da soluo tampo (cido actico-acetato de sdio), dividiu-se o volume da soluo pela metade separandoos cada um em um bquer distinto. Adicionou-se 5,0 mL de soluo aquosa de acido clordrico 0,1 mol.L-1 num dos bquers contendo metade da soluo tampo pH 5,71 e 5,0 mL de hidrxido de sdio 0,1 mol.L-1 , a outra metade da soluo tampo. Posteriormente foram feitas as leituras e as anotaes de pHs.

5. RESULTADOS E DISCUSSES As medies de pH realizadas na aula pratica obtiveram os seguintes resultados, apresentados na tabela 1:

Tabela 1 Valores de pH obtidos atravs da utilizao do pHmetro. Amostras Acido actico (0,2 mol.L-1) Refrigerante tipo cola Vinagre anti-sptico bucal Fosfato de Sdio (NaH2PO4) Perclorato de potssio gua destilada Acetato de sdio (0,2 mol.L-1) pH 2,32 2,64 2,65 4,33 5,47 5,55 5,76 7,36

Pode-se observar na tabela acima os valores de pH encontrados para diferentes substncias, onde se pde perceber que as amostras de maior acidez foram: acido actico (2,32), refrigerante tipo cola (2,64) e o vinagre (2,65), devido a maior concentrao de ons H+ e a sua maior facilidade de desprotonao. Porem as outras amostras analisadas, exceto o anti-sptico

bucal, deveriam ser obtidos pH maior que 7 como por exemplo o Acetato de sdio 0,2 mol.L-1 que apresentou pH 7,36, isso porque ha uma maior concentrao de OH- na soluo e conseqentemente menor concentrao de H+. Entretanto em uma soluo tampo, a adio de uma soluo bsica ou acida altera relativamente o seu pH. Ao medir o pH da soluo tampo que havia sido adicionado hidrxido de sdio que esperava-se pH 5,71, notou-se que ouve uma variao, registrando assim um pH 4,54, ou seja, um pH acido, logo aps mediu-se novamente uma outra soluo tampo, mas com a adio de um acido o acido clordrico e pdese perceber que acido clordrico alterou o pH da soluo tornando assim mais acida com pH 4,50 fazendo com que ela ficasse ligeiramente mais acida. A medio tanto do pH das solues tabela 1, quanto das solues tampo ouve erro, devido a um mal funcionamento do aparelho (pHmetro) constatou-se divergncias entre a pratica e a literatura.

6. CONCLUSO Para uma medio precisa de pH deve-se utilizar o pHmetro, mas encontra partida para uma medio eficaz o equipamento deve ser regulado com solues tampo freqentemente, pois caso contrario pode-se ocasionar danos nas medies. Podemos ter uma idia na quantidade de cidos presentes em produtos comercializadas, isso faz com que fiquemos mais atentos aos produtos que estamos consumindo, mesmo sabendo que nosso organismo tem capacidade de neutralizar essas substancias com solues tampo, para que no nos faa

nenhum mal.

6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

1.

ATKINS, PETER. Princpios de Qumica: Questionando a vida

moderna e o meio ambiente/Peter Atkins, Loretta Jones; traduo Ricardo Bicca de Alencastro. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006.p. 87-88, 464, 504,517, e referncias citadas. 2.http://www.equipamentoslaboratorio.blog.br/como-funciona-ophmetro.html acessado em 16/04/11. 3.http://www.jcpaiva.net/files/ensino/alunos/20022003/proj/970303002/Proj ecto/%E0ci dobaseeph.htm. Acessado dia 03/05 /11. 4. Lima, A. C. S; Afonso, J. C. Quim. Nova., v. 31, p. 210-215, 2009. 5. http://www.jnjbrasil.com.br/apresentacao_produto_detalhe.asp?produto =607. Acessado em 03/05/11. 6.http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Vinagre/Siste maProducaoVinagre/composicao.htm. Acessado em 03/05/11. 7. Fiorucci, A. R; Soares, M. H. F. B; Cavalheiro, E. T. G. Quim. Nova., v. 13, p. 18-21, 2001. 8. UCKO, D. A. Qumica Para as Cincias da Sade Uma introduo qumica geral, inorgnica, orgnica e biolgica. Traduo de Jos Roberto Giglio. 2. ed. So Paulo: Manole, 1992.

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7. ANEXOS

Figura 1- Fita para medir pH pHmetro

Figura 2

7.1 Questes

1.

Conceitue atravs da teoria de Brnsted-Lowry, o que um cido e

uma base. Explique os termos cido e base conjugados.

R.: Segundo Brnsted-Lowry, um acido toda substancia que doa prton enquanto a base recebe prton, no sendo necessria a soluo aquosa.servem para outros solventes prticos. O cido conjugado de Brnsted se forma quando uma base de Brnsted aceita prton. Exemplo: NH4+ o acido conjugado de NH3. Uma base conjugada de Brnsted se forma quando um acido de Brnsted doa prtons. Exemplo: NH3 a base conjugada de NH4+. 2. O que um cido poliprtico? Exemplifique.

R.: Um acido poliprtico um composto que pode doar mais de um prton. Muitos cidos comuns so cidos poliprticos, entre eles o acido sulfrico, H2SO4, e o acido carboxlico, H2CO3, que podem doar dois prtons e o acido fosfrico, H3PO4, que pode doar trs prtons.os cidos poliprticos doam em etapas sucessivas de desprotonao. Por exemplo, o acido carboxlico pode perder um

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prton para formar HCO3-, que por sua vez, pode doar o prtons remanescente para formar CO32-. 3. Escrever a equao inica simplificada para todas as espcies

conhecidas (identificando cidos e bases conjugados). CH3COO-(aq) Base conjugada NaH3PO4+(aq) cido conjugado

R.: CH3COOH(aq) cido

NaH2PO4(aq) Base

KClO4(aq) Base

HClO4(aq) + KCl(s) cido conjugado

CH3COONa + H2O Base

CH3COOH(aq) + NaOH(aq) acido conjugado

4.

Verificar quais os possveis agentes cidos ou bsicos presentes

nas amostras comerciais de refrigerante, anti-sptico bucal, etc. R.: na tabela abaixo apresentem alguns cidos presentes nos refrigerantes . Tabela 2 acidulantes encontrados em refrigerantes.

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No caso do vinagre o acido encontrado o acido actico tanto no vinagre de vinho branco, como no vinagre de vinho tinto, tendo o primeiro pH 2,76 e o segundo pH 2,79. Na composio do anti sptico bucal encontra-se o acido benzico e seu sal alcalino o benzonoato de sodio, tendo funo conservante, fungicida e bactericida.

5.

Explique as diferenas nos pHs das solues salinas. Existe alguma

regra para prever se uma soluo salina cida, bsica ou neutra?

R.: Quando um sal se dissolve na gua, o pH resultante pode ser bsico, cido ou neutro, dependendo da natureza do sal:

Se for um sal de cido forte e base forte, o pH prximo de 7

(neutro), e nenhum dos ons hidrolisam. Ex: NaCl, K2SO4. Se for um sal de cido fraco e base forte, a soluo bsica (pH > 7), pois somente o nion hidrolisa, aumentando a concentrao de ons OH-. Ex: NaF, K(CH3COO). Se for um sal de cido forte e base fraca, a soluo cida (pH < 7), pois somente o ction hidrolisa, aumentando a concentrao de ons H3O+. Ex: NH4Cl, Al2(SO4)3. No caso de um sal de cido e base fracos, ambos os ons sofrero

hidrlise. Para se determinar o pH da soluo, precisaremos conhecer os valores de Kh para o nion e para o ction. Se o Kh para hidrlise do ction (que tende a tornar a soluo cida) for maior do que o Kh para hidrlise do nion (que tende a tornar a soluo bsica), a soluo ser cida, por causa de um pequeno excesso de ons H3O+. E vice-versa. 6. Defina o que um tampo. Exemplifique outros sistemas tampo e o

pH obtido. Fornea algumas aplicaes para sistemas tamponantes.

R.: Tampo uma soluo em que o pH tende a permanecer o mesmo aps a adio de cidos ou bases fortes. Um tampo acido uma soluo em

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gua de um acido fraco e sua base conjugada na forma de sal. Um tampo bsico uma soluo, em gua, de uma base fraca e sua base conjugada na forma de sal. Podemos exemplificar outros exemplos de tampo como os mostrados na tabela 4.

Tabela 4- sistemas tampes Reao tampo pka C do acido C da base (mol.L-1) Sistemas tampo cidos HNO2 + H2O H3O+ + NO24,75 HClO2 + H2O H3O+ + ClO2Sistemas tampo bases (CH3)3 NH+ + H2O (CH3)3N + OHH2PO4- + H2O HPO4- + OHNH4+ + H2O NH3 + OH9,81 0,3 0,012 11,2 3,37 0,22 0,1 2,99 1,0 0,18 4,00 (mol.L-1) pH

7,21

0,0034

0,5

9,38

9,25

0,225

0,3

9,37

Para a obteno do pH na tabela 4 utilizou-se a seguinte formula: pH= pKa+ log [A-]/[HA] As solues tampo tambm regulam o funcionamento do corpo humano. Dentre os tampes do nosso organismo existem o da saliva e o sanguneo, o tampa da saliva tem a funo de neutralizar os cidos presentes na boca, evitando o desenvolvimento de placas bacterianas. O pH normal da saliva varia entre 6,4 3 6,9 no intervalo entre as refeies e de 7,0 a 7,3 enquanto comemos e

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para que o corpo funcione corretamente, o pH dos fludos deve ser mantido dentro de certos limites bem prximos. O pH do sangue, por exemplo, deve ficar entre 7,35 e 7,45. Para controlar o pH sangneo, o principal tampo utilizado pelo organismo o tampo de bicarbonato. Se uma base entra no sangue, os ons OHreagem com a parte cida do tampo; se um cido entra no sangue, os ons H+ reagem com a parte bsica, sempre mantendo o pH em uma faixa muito restrita.

7.

Calcular o pKa da soluo tampo preparada. R.: pH= pKa+ log [A-]/[HA] 4,54= pKa+ log [0,2]/[0,2] 4,54= pKa + log 1 4,54= pka + 0 pKa=4,54

8.

O que um indicador universal?

R.: Para medir o pH de uma soluo, podemos usar um indicador universal que uma mistura de vrios indicadores. apresentado

comercialmente sob a forma de papel indicador universal ou soluo de indicador universal, com uma escala de cores e produz uma gama de cores variveis consoante o pH do meio. A figura 3 mostra as cores que o indicador universal apresenta em funo do pH.

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FIGURA 3 - Indicador universal.

As solues indicadoras so substancias orgnicas com molculas grandes que se alteram em funo da acidez no meio. Ao terem suas estruturas moleculares alteradas, as substancias passam a possurem cores diferentes, veja na tabela 3 algumas substancias indicadoras.

Tabela 3- substancias indicadoras de pH Nome do Indicador Azul de timol Alaranjado de metil Vermelho de metilo Tornassol Zona de viragem 1.2 2.8 3.1 4.5 4.2 6.3 5.0 8.0 Mudana de cor(cido base) Vermelho - Amarelo Vermelho - Amarelo Vermelho - Amarelo Vermelho - Azul Amarelo - vermelho Amarelo - Azul Incolor - vermelho Amarelo - vermelho

Vermelho de bromofeno 5.2 7.0 Azul de bromotimo Fenolftalena Amarelo de alizarina 6.0 7.6 8.3 10.0 10.0 12.1