alitas de pollo con salsa de soja y miel

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alitas de pollo con salsa de soja y miel

alitas de pollo con salsa de soja y miel

aros de cebolla con mayonesa picante

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arroz con codorniz

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arroz con codorniz

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arroz con mayonesa y pavo

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arroz cremoso con tomate

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arroz cremoso con tomate

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arroz cremoso con tomate

instrucciones:
Lo primero que tenemos que tener en cuenta antes de empezar la elaboracin es tener el arroz cocido preparado con anterioridad. Yo le he hecho el arroz cocido en el microondas como os puse hace unas semanas. El filete de pechuga de pavo lo cocinamos a la plancha hasta que est dorado y los cortamos en tiras. En la misma sartn rehogamos el arroz cocido junto con las tiras de pavo hasta que el arroz tome algo de color que sern unos tres o cuatro minutos. Emplatamos el arroz y las tiras de pavo bien calientes y le ponemos por encima una cucharada de salsa mayonesa que puede ser ligera sin problema. Espolvoreamos organo y est listo para servir. Opcionalmente podemos poner una nuez de mantequilla antes de poner la mayonesa y le da un toque mucho ms cremoso al plato al derretirse todo junto, pero eso depende de si estamos a dienta o no XD

apuntes: Hoy os dejo otra receta de cocina de contrastes. Se trata de una receta
de cocina de arroz con mayonesa y pavo que aunque suena un poco raro est riqusimo El aire que nos queda es parecido al de un risotto en cuanto a la cremosidad pero con un ligero regustillo a una ensalada de pavo Si ya s lo que estis pensando, raro, raro, raro pero la verdad es que es muy bueno.

ingredientes:
120 g de arroz cocido 1 filete de pechuga de pavo 2 cucharadas de salsa mayonesa

Organo Mantequilla (Opcional)

mtricas adicionales:
Rendimiento: 2

arroz cremoso con tomate

instrucciones:
Lo primero que tenemos que tener en cuenta antes de empezar la elaboracin es tener el arroz cocido preparado con anterioridad. Yo le he hecho el arroz cocido en el microondas como os puse hace unas semanas. El filete de pechuga de pavo lo cocinamos a la plancha hasta que est dorado y los cortamos en tiras. En la misma sartn rehogamos el arroz cocido junto con las tiras de pavo hasta que el arroz tome algo de color que sern unos tres o cuatro minutos. Emplatamos el arroz y las tiras de pavo bien calientes y le ponemos por encima una cucharada de salsa mayonesa que puede ser ligera sin problema. Espolvoreamos organo y est listo para servir. Opcionalmente podemos poner una nuez de mantequilla antes de poner la mayonesa y le da un toque mucho ms cremoso al plato al derretirse todo junto, pero eso depende de si estamos a dienta o no XD

apuntes: Hoy os dejo otra receta de cocina de contrastes. Se trata de una receta
de cocina de arroz con mayonesa y pavo que aunque suena un poco raro est riqusimo El aire que nos queda es parecido al de un risotto en cuanto a la cremosidad pero con un ligero regustillo a una ensalada de pavo Si ya s lo que estis pensando, raro, raro, raro pero la verdad es que es muy bueno.

ingredientes:
120 g de arroz cocido 1 filete de pechuga de pavo 2 cucharadas de salsa mayonesa

Organo Mantequilla (Opcional)

mtricas adicionales:
Rendimiento: 2

arroz cremoso con tomate

instrucciones:
Lo primero que tenemos que tener en cuenta antes de empezar la elaboracin es tener el arroz cocido preparado con anterioridad. Yo le he hecho el arroz cocido en el microondas como os puse hace unas semanas. El filete de pechuga de pavo lo cocinamos a la plancha hasta que est dorado y los cortamos en tiras. En la misma sartn rehogamos el arroz cocido junto con las tiras de pavo hasta que el arroz tome algo de color que sern unos tres o cuatro minutos. Emplatamos el arroz y las tiras de pavo bien calientes y le ponemos por encima una cucharada de salsa mayonesa que puede ser ligera sin problema. Espolvoreamos organo y est listo para servir. Opcionalmente podemos poner una nuez de mantequilla antes de poner la mayonesa y le da un toque mucho ms cremoso al plato al derretirse todo junto, pero eso depende de si estamos a dienta o no XD

apuntes: Hoy os dejo otra receta de cocina de contrastes. Se trata de una receta
de cocina de arroz con mayonesa y pavo que aunque suena un poco raro est riqusimo El aire que nos queda es parecido al de un risotto en cuanto a la cremosidad pero con un ligero regustillo a una ensalada de pavo Si ya s lo que estis pensando, raro, raro, raro pero la verdad es que es muy bueno.

ingredientes:
120 g de arroz cocido 1 filete de pechuga de pavo 2 cucharadas de salsa mayonesa

Organo Mantequilla (Opcional)

mtricas adicionales:
Rendimiento: 2

avalancha de patatas
instrucciones:
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en bastones anchos y las fremos en aceite de oliva bien caliente. Una vez fritas, las sacamos, escurriendo el aceite, las sazonamos y pasamos a un plato para meter al horno. Por encima le pondremos el queso troceado, encima el bacn cortado en trocitos o picado y encima los ajetes bien picados. Horneamos en el grill hasta que el queso este fundido.

ingredientes:
4 patatas medianas 50 g de queso emmenthal 50 g de queso gouda 50 g de queso parmesano 50 g de queso cheddar rojo 4 ajetes o brotes de puerro tiernos 100 g de bacn

aceite de oliva sal

mtricas adicionales:
Dificultad: Fcil Tiempo de preparacin: 35 minutos

avalancha de patatas
instrucciones:
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en bastones anchos y las fremos en aceite de oliva bien caliente. Una vez fritas, las sacamos, escurriendo el aceite, las sazonamos y pasamos a un plato para meter al horno. Por encima le pondremos el queso troceado, encima el bacn cortado en trocitos o picado y encima los ajetes bien picados. Horneamos en el grill hasta que el queso este fundido.

ingredientes:
4 patatas medianas 50 g de queso emmenthal 50 g de queso gouda 50 g de queso parmesano 50 g de queso cheddar rojo 4 ajetes o brotes de puerro tiernos 100 g de bacn

aceite de oliva sal

mtricas adicionales:
Dificultad: Fcil Tiempo de preparacin: 35 minutos

avalancha de patatas
instrucciones:
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en bastones anchos y las fremos en aceite de oliva bien caliente. Una vez fritas, las sacamos, escurriendo el aceite, las sazonamos y pasamos a un plato para meter al horno. Por encima le pondremos el queso troceado, encima el bacn cortado en trocitos o picado y encima los ajetes bien picados. Horneamos en el grill hasta que el queso este fundido.

ingredientes:
4 patatas medianas 50 g de queso emmenthal 50 g de queso gouda 50 g de queso parmesano 50 g de queso cheddar rojo 4 ajetes o brotes de puerro tiernos 100 g de bacn

aceite de oliva sal

mtricas adicionales:
Dificultad: Fcil Tiempo de preparacin: 35 minutos

brownies con doble chocolate

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brownies con doble chocolate

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brownies con doble chocolate

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chistorra rebozada

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chistorra rebozada

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chistorra rebozada

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chistorra rebozada
instrucciones:
Hacemos la pasta orly y la dejamos reposar unos 30 minutos en fro. Para hacerla solo hay que mezclar los ingredientes: la leche, la harina (hasta que quede espeso), el huevo, la levadura y la sal. Troceamos la chistorra, la sumergimos en la pasta y fremos en abundante aceite de oliva caliente. Sacamos, escurrimos y servimos.

ingredientes:
1 chistorra, 1 huevo, 200 ml de leche, harina, 1 cucharadita de levadura qumica o impulsor, aceite de oliva y sal.

apuntes: Como veis podemos tener un aperitivo de navidad muy sencillo y

rpido. Adems de disfrutar de la chistorra rebozada de una forma especial.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

chistorra rebozada
instrucciones:
Hacemos la pasta orly y la dejamos reposar unos 30 minutos en fro. Para hacerla solo hay que mezclar los ingredientes: la leche, la harina (hasta que quede espeso), el huevo, la levadura y la sal. Troceamos la chistorra, la sumergimos en la pasta y fremos en abundante aceite de oliva caliente. Sacamos, escurrimos y servimos.

ingredientes:
1 chistorra, 1 huevo, 200 ml de leche, harina, 1 cucharadita de levadura qumica o impulsor, aceite de oliva y sal.

apuntes: Como veis podemos tener un aperitivo de navidad muy sencillo y

rpido. Adems de disfrutar de la chistorra rebozada de una forma especial.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

chistorra rebozada
instrucciones:
Hacemos la pasta orly y la dejamos reposar unos 30 minutos en fro. Para hacerla solo hay que mezclar los ingredientes: la leche, la harina (hasta que quede espeso), el huevo, la levadura y la sal. Troceamos la chistorra, la sumergimos en la pasta y fremos en abundante aceite de oliva caliente. Sacamos, escurrimos y servimos.

ingredientes:
1 chistorra, 1 huevo, 200 ml de leche, harina, 1 cucharadita de levadura qumica o impulsor, aceite de oliva y sal.

apuntes: Como veis podemos tener un aperitivo de navidad muy sencillo y

rpido. Adems de disfrutar de la chistorra rebozada de una forma especial.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

chuletas de cerdo al curry

instrucciones:
Lo primero que haremos ser picar nuestra verdura en trozos pequeos y cuadrados. Reservamos. En una sartn pondremos un poco de aceite de oliva y aadiremos la cebolla y el pimiento, y lo freiremos hasta que la cebolla haya adquirido un tono ligeramente dorado, momento en el cual aadiremos el tomate triturado junto con la sal y la pimienta, y lo dejamos hacer a fuego medio durante unos 10 minutos, transcurrido el tiempo le aadimos el vino y el curry, y lo dejamos cocinar otros 10 minutos ms o hasta que veamos que nuestras verduras estn hechas. Mientras se va haciendo el tomate fremos las chuletas con un poco de sal y las doramos al gusto de cada cual. Una vez tengamos nuestra salsa preparada, aadimos las chuletas a la misma y las dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos.

ingredientes:
3 cebollas medianas 2 pimientos medianos 4 g de tomate troceado 150 ml de vino blanco 4 chuletas de cerdo ibrico 2 cdtas de curry

apuntes: Las chuletas de cerdo al curry son un plato perfecto para disfrutar en
un almuerzo, son ideales acompaados de un poco de arroz o incluso si os gusta con patatas, ya sean fritas o cocidas, tambin quedarn bien.

pimienta aceite de oliva sal

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

chuletas de cerdo al curry

instrucciones:
Lo primero que haremos ser picar nuestra verdura en trozos pequeos y cuadrados. Reservamos. En una sartn pondremos un poco de aceite de oliva y aadiremos la cebolla y el pimiento, y lo freiremos hasta que la cebolla haya adquirido un tono ligeramente dorado, momento en el cual aadiremos el tomate triturado junto con la sal y la pimienta, y lo dejamos hacer a fuego medio durante unos 10 minutos, transcurrido el tiempo le aadimos el vino y el curry, y lo dejamos cocinar otros 10 minutos ms o hasta que veamos que nuestras verduras estn hechas. Mientras se va haciendo el tomate fremos las chuletas con un poco de sal y las doramos al gusto de cada cual. Una vez tengamos nuestra salsa preparada, aadimos las chuletas a la misma y las dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos.

ingredientes:
3 cebollas medianas 2 pimientos medianos 4 g de tomate troceado 150 ml de vino blanco 4 chuletas de cerdo ibrico 2 cdtas de curry

apuntes: Las chuletas de cerdo al curry son un plato perfecto para disfrutar en
un almuerzo, son ideales acompaados de un poco de arroz o incluso si os gusta con patatas, ya sean fritas o cocidas, tambin quedarn bien.

pimienta aceite de oliva sal

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

chuletas de cerdo al curry

instrucciones:
Lo primero que haremos ser picar nuestra verdura en trozos pequeos y cuadrados. Reservamos. En una sartn pondremos un poco de aceite de oliva y aadiremos la cebolla y el pimiento, y lo freiremos hasta que la cebolla haya adquirido un tono ligeramente dorado, momento en el cual aadiremos el tomate triturado junto con la sal y la pimienta, y lo dejamos hacer a fuego medio durante unos 10 minutos, transcurrido el tiempo le aadimos el vino y el curry, y lo dejamos cocinar otros 10 minutos ms o hasta que veamos que nuestras verduras estn hechas. Mientras se va haciendo el tomate fremos las chuletas con un poco de sal y las doramos al gusto de cada cual. Una vez tengamos nuestra salsa preparada, aadimos las chuletas a la misma y las dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos.

ingredientes:
3 cebollas medianas 2 pimientos medianos 4 g de tomate troceado 150 ml de vino blanco 4 chuletas de cerdo ibrico 2 cdtas de curry

apuntes: Las chuletas de cerdo al curry son un plato perfecto para disfrutar en
un almuerzo, son ideales acompaados de un poco de arroz o incluso si os gusta con patatas, ya sean fritas o cocidas, tambin quedarn bien.

pimienta aceite de oliva sal

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

cordero mechoui

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cordero mechoui

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cordero mechoui

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costillas a la miel

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costillas a la miel

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costillas a la miel

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empanadillas de jamn y queso

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empanadillas de jamn y queso

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empanadillas de jamn y queso

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empanadillas de jamn y queso

instrucciones:
Si elegimos hacer la masa en casa ponemos la harina en un bol haciendo un hueco en el centro y poniendo la margarina o grasa derretida, aadir el agua tibia con la sal. Unir los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa suave. Si es necesario, aadir un poco ms de harina. Dejar descansar la masa 15-20 minutos, y estirar en una mesada enharinada con un rodillo creando una capa fina.

Cortar la masa plana en forma de discos para las empanadillas.

Preparamos el relleno, cortando el jamn york y el queso en trozos pequeos, y mezclandolos en un bol junto con el queso rallado.

ingredientes:
Se coloca el relleno en la masa y se cierra sellando con el tenedor.

Para la masa: 300 gramos de harina, 100 gramos

de margarina o grasa, 1 cucharadita de sal, 150 c.c de agua tibia Para el relleno: 200 gramos de jamn cocido, 200 gramos de queso cremoso o mozzarella y 100 gramos de queso rallado

Se meten al horno a temperatura alta unos 15-20 minutos, hasta que se doren.

Se le podra aadir tomate o huevo cocido cortados en trozos pequeos.

mtricas adicionales:
Tiempo de coccin: 15-20 minutos

apuntes: Las empanadillas son un recurso para las cenas y se pueden rellenar con multitud de ingredientes. Receta de empanadillas
de jamn y queso. Puedes comprar una docena de obleas para empanadillas o hacer la masa casera.

empanadillas de jamn y queso

instrucciones:
Si elegimos hacer la masa en casa ponemos la harina en un bol haciendo un hueco en el centro y poniendo la margarina o grasa derretida, aadir el agua tibia con la sal. Unir los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa suave. Si es necesario, aadir un poco ms de harina. Dejar descansar la masa 15-20 minutos, y estirar en una mesada enharinada con un rodillo creando una capa fina.

Cortar la masa plana en forma de discos para las empanadillas.

Preparamos el relleno, cortando el jamn york y el queso en trozos pequeos, y mezclandolos en un bol junto con el queso rallado.

ingredientes:
Se coloca el relleno en la masa y se cierra sellando con el tenedor.

Para la masa: 300 gramos de harina, 100 gramos

de margarina o grasa, 1 cucharadita de sal, 150 c.c de agua tibia Para el relleno: 200 gramos de jamn cocido, 200 gramos de queso cremoso o mozzarella y 100 gramos de queso rallado

Se meten al horno a temperatura alta unos 15-20 minutos, hasta que se doren.

Se le podra aadir tomate o huevo cocido cortados en trozos pequeos.

mtricas adicionales:
Tiempo de coccin: 15-20 minutos

apuntes: Las empanadillas son un recurso para las cenas y se pueden rellenar con multitud de ingredientes. Receta de empanadillas
de jamn y queso. Puedes comprar una docena de obleas para empanadillas o hacer la masa casera.

empanadillas de jamn y queso

instrucciones:
Si elegimos hacer la masa en casa ponemos la harina en un bol haciendo un hueco en el centro y poniendo la margarina o grasa derretida, aadir el agua tibia con la sal. Unir los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa suave. Si es necesario, aadir un poco ms de harina. Dejar descansar la masa 15-20 minutos, y estirar en una mesada enharinada con un rodillo creando una capa fina.

Cortar la masa plana en forma de discos para las empanadillas.

Preparamos el relleno, cortando el jamn york y el queso en trozos pequeos, y mezclandolos en un bol junto con el queso rallado.

ingredientes:
Se coloca el relleno en la masa y se cierra sellando con el tenedor.

Para la masa: 300 gramos de harina, 100 gramos

de margarina o grasa, 1 cucharadita de sal, 150 c.c de agua tibia Para el relleno: 200 gramos de jamn cocido, 200 gramos de queso cremoso o mozzarella y 100 gramos de queso rallado

Se meten al horno a temperatura alta unos 15-20 minutos, hasta que se doren.

Se le podra aadir tomate o huevo cocido cortados en trozos pequeos.

mtricas adicionales:
Tiempo de coccin: 15-20 minutos

apuntes: Las empanadillas son un recurso para las cenas y se pueden rellenar con multitud de ingredientes. Receta de empanadillas
de jamn y queso. Puedes comprar una docena de obleas para empanadillas o hacer la masa casera.

espaguetis de calabacines con su crema

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espaguetis de calabacines con su crema

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espaguetis de calabacines con su crema

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fideos a la cazuela con bacalao y salsa alioli

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fideos a la cazuela con bacalao y salsa alioli

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fideos a la cazuela con bacalao y salsa alioli

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garbanzos con mango especiados

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garbanzos con mango especiados

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garbanzos con mango especiados

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helado de naranja

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helado de naranja

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helado de naranja

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langostinos thai al coco

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langostinos thai al coco

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langostinos thai al coco

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langostinos thai al coco

instrucciones:
Pelar los langostinos, dejando solamente la cscara en el final de la cola para poder sujetarlos cmodamente. Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal para poder eliminar el intestino o hilillo negro, dejando las piezas perfectamente limpias. En un cuenco, batir los dos huevos, con un chorrito de leche de coco. Mezclar el pan rallado con el coco. El panko, se puede encontrar fcilmente en tiendas de productos orientales y en las secciones de productos internacionales de grandes almacenes y en hipermercados. Es un pan rallado en hebras, a diferencia del tradicional pan rallado en polvo, y aporta un crujiente muy especial a los langostinos. De todas formas, si no lo consegus podis hacer igual la receta con pan rallado comn.

ingredientes:
12 unidad Langostinos 30 g de panko (Pan rallado japons) 30 g de coco rallado 3 cucharadas de harina 2 huevos 1 dl de leche de coco y salsa soja para acompaar 1 dl de leche de coco

Salar levemente los langostinos, y pasarlos sucesivamente por harina, la mezcla de huevo y leche de coco, y finalmente por la mezcla de pan rallado y coco. Freir en aceite bien caliente, en varias tandas, no ms de cinco langostinos cada vez, para que no baje bruscamente la temperatura del aceite. Sacar los langostinos cuando estn bien dorados y escurrirlos en papel absorbente.

salsa soja para acompaar

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 20 minutos

apuntes: Servir los langostinos Thai al coco acompaados de un cuenquito con salsa soja, para poder mojarlos antes de llevar a la
boca. Un vino blanco o una cerveza los complementar perfectamente.

langostinos thai al coco

instrucciones:
Pelar los langostinos, dejando solamente la cscara en el final de la cola para poder sujetarlos cmodamente. Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal para poder eliminar el intestino o hilillo negro, dejando las piezas perfectamente limpias. En un cuenco, batir los dos huevos, con un chorrito de leche de coco. Mezclar el pan rallado con el coco. El panko, se puede encontrar fcilmente en tiendas de productos orientales y en las secciones de productos internacionales de grandes almacenes y en hipermercados. Es un pan rallado en hebras, a diferencia del tradicional pan rallado en polvo, y aporta un crujiente muy especial a los langostinos. De todas formas, si no lo consegus podis hacer igual la receta con pan rallado comn.

ingredientes:
12 unidad Langostinos 30 g de panko (Pan rallado japons) 30 g de coco rallado 3 cucharadas de harina 2 huevos 1 dl de leche de coco y salsa soja para acompaar 1 dl de leche de coco

Salar levemente los langostinos, y pasarlos sucesivamente por harina, la mezcla de huevo y leche de coco, y finalmente por la mezcla de pan rallado y coco. Freir en aceite bien caliente, en varias tandas, no ms de cinco langostinos cada vez, para que no baje bruscamente la temperatura del aceite. Sacar los langostinos cuando estn bien dorados y escurrirlos en papel absorbente.

salsa soja para acompaar

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 20 minutos

apuntes: Servir los langostinos Thai al coco acompaados de un cuenquito con salsa soja, para poder mojarlos antes de llevar a la
boca. Un vino blanco o una cerveza los complementar perfectamente.

langostinos thai al coco

instrucciones:
Pelar los langostinos, dejando solamente la cscara en el final de la cola para poder sujetarlos cmodamente. Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal para poder eliminar el intestino o hilillo negro, dejando las piezas perfectamente limpias. En un cuenco, batir los dos huevos, con un chorrito de leche de coco. Mezclar el pan rallado con el coco. El panko, se puede encontrar fcilmente en tiendas de productos orientales y en las secciones de productos internacionales de grandes almacenes y en hipermercados. Es un pan rallado en hebras, a diferencia del tradicional pan rallado en polvo, y aporta un crujiente muy especial a los langostinos. De todas formas, si no lo consegus podis hacer igual la receta con pan rallado comn.

ingredientes:
12 unidad Langostinos 30 g de panko (Pan rallado japons) 30 g de coco rallado 3 cucharadas de harina 2 huevos 1 dl de leche de coco y salsa soja para acompaar 1 dl de leche de coco

Salar levemente los langostinos, y pasarlos sucesivamente por harina, la mezcla de huevo y leche de coco, y finalmente por la mezcla de pan rallado y coco. Freir en aceite bien caliente, en varias tandas, no ms de cinco langostinos cada vez, para que no baje bruscamente la temperatura del aceite. Sacar los langostinos cuando estn bien dorados y escurrirlos en papel absorbente.

salsa soja para acompaar

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 20 minutos

apuntes: Servir los langostinos Thai al coco acompaados de un cuenquito con salsa soja, para poder mojarlos antes de llevar a la
boca. Un vino blanco o una cerveza los complementar perfectamente.

milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito

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milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito

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milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito

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milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito

instrucciones:
Limpiamos y cortamos las patatas en rodajas y las fremos en aceite caliente, hasta que estn doradas. A parte pochamos la cebolla con un poco de aceite y un poco de sal hasta que est blanda. Montamos el milhojas, una capa de patata, ponemos un poco de sobrasada encima, un poco de cebolla y repetimos dos veces. Terminamos con una capa de patata y ponemos el huevo frito encima.

ingredientes:
3 patatas hermosas, 50 g de sobrasada, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite de oliva y sal.3 patatas hermosas, 50 g de sobrasada, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite de oliva y sal. 50 g de sobrasada 1 cebolla grande 4 huevos

apuntes: Increblemente la milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito de

la foto de presentacin se comi mi mujer, a mi me dio por hacerme un revuelto con las patatas, la cebolla y la sobrasada y ponerle los huevos fritos estrellados, que tambin tiene su gracia.

aceite de oliva y sal.3 patatas hermosas 50 g de sobrasada 1 cebolla grande 4 huevos aceite de oliva y sal.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito

instrucciones:
Limpiamos y cortamos las patatas en rodajas y las fremos en aceite caliente, hasta que estn doradas. A parte pochamos la cebolla con un poco de aceite y un poco de sal hasta que est blanda. Montamos el milhojas, una capa de patata, ponemos un poco de sobrasada encima, un poco de cebolla y repetimos dos veces. Terminamos con una capa de patata y ponemos el huevo frito encima.

ingredientes:
3 patatas hermosas, 50 g de sobrasada, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite de oliva y sal.3 patatas hermosas, 50 g de sobrasada, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite de oliva y sal. 50 g de sobrasada 1 cebolla grande 4 huevos

apuntes: Increblemente la milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito de

la foto de presentacin se comi mi mujer, a mi me dio por hacerme un revuelto con las patatas, la cebolla y la sobrasada y ponerle los huevos fritos estrellados, que tambin tiene su gracia.

aceite de oliva y sal.3 patatas hermosas 50 g de sobrasada 1 cebolla grande 4 huevos aceite de oliva y sal.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito

instrucciones:
Limpiamos y cortamos las patatas en rodajas y las fremos en aceite caliente, hasta que estn doradas. A parte pochamos la cebolla con un poco de aceite y un poco de sal hasta que est blanda. Montamos el milhojas, una capa de patata, ponemos un poco de sobrasada encima, un poco de cebolla y repetimos dos veces. Terminamos con una capa de patata y ponemos el huevo frito encima.

ingredientes:
3 patatas hermosas, 50 g de sobrasada, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite de oliva y sal.3 patatas hermosas, 50 g de sobrasada, 1 cebolla grande, 4 huevos, aceite de oliva y sal. 50 g de sobrasada 1 cebolla grande 4 huevos

apuntes: Increblemente la milhojas de patatas con sobrasada y huevo frito de

la foto de presentacin se comi mi mujer, a mi me dio por hacerme un revuelto con las patatas, la cebolla y la sobrasada y ponerle los huevos fritos estrellados, que tambin tiene su gracia.

aceite de oliva y sal.3 patatas hermosas 50 g de sobrasada 1 cebolla grande 4 huevos aceite de oliva y sal.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

muffins de banana y yogur

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muffins de banana y yogur

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muffins de banana y yogur

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muffins de chocolate blanco y frambuesa

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muffins de chocolate blanco y frambuesa

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muffins de chocolate blanco y frambuesa

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pan de yogur

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pan de yogur

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pan de yogur

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patatas fritas con cebolla

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patatas fritas con cebolla

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patatas fritas con cebolla

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patatas rellenas gratinadas con arza-ulloa

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patatas rellenas gratinadas con arza-ulloa

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patatas rellenas gratinadas con arza-ulloa

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perritos calientes al estilo venezolano

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perritos calientes al estilo venezolano

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perritos calientes al estilo venezolano

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pizza margarita

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pizza margarita

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pizza margarita

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pollo al limn con setas

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pollo al limn con setas

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pollo al limn con setas

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pollo con pimientos y salsa de anchoas

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pollo con pimientos y salsa de anchoas

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pollo con pimientos y salsa de anchoas

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raisins rolls

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raisins rolls

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raisins rolls

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receta de cerdo agridulce y noodles de huevo

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receta de cerdo agridulce y noodles de huevo

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receta de cerdo agridulce y noodles de huevo

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receta de pasta con pan rallado

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receta de pasta con pan rallado

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salmn con salsa de nueces

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salmn con salsa de nueces

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salmn con salsa de nueces

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salsa all-i-oli o alioli

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salsa all-i-oli o alioli

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salsa all-i-oli o alioli

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salsa de tomate

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salsa de tomate

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salsa de tomate

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salsa trtara

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salsa trtara

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solomillo de cerdo asado con manzana caramelizada

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solomillo de cerdo asado con manzana caramelizada

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solomillo de cerdo asado con manzana caramelizada

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solomillo de ternera con frutos rojos

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solomillo de ternera con frutos rojos

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solomillo de ternera con frutos rojos

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sorpresa de huevo

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sorpresa de huevo

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tarta de mascarpone y melocotn

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tarta de mascarpone y melocotn

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tarta de mascarpone y melocotn

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tarta tatin de tomate y mozzarella

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tarta tatin de tomate y mozzarella

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tarta tatin de tomate y mozzarella

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tomates al horno rellenos con huevo

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tomates al horno rellenos con huevo

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tomates al horno rellenos con huevo

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tomates al horno rellenos con huevo

descripcin: Esta receta es excelente para una cena liviana o un brunch
(desayuno/almuerzo). Puedes sustituir el jamn serrano con jamn prosciutto u otro jamn que consigas en el deli. Acompaa esta receta con Mejillones con maz (busca la receta) y Conserva dulce de tomate con queso salado (busca la receta).

instrucciones:

Corte pulgada de la parte superior de los tomates. Saque la pulpa y las semillas del centro con una cuchara, dejando slo la carne adherda a la piel. Esto es importante, pues mientras ms carne les deje, ser ms probable que los tomates al horno queden hechos papilla. Retire todas las semillas que pueda sin esforzarse mucho; no se preocupe si quedan algunas. Parta la pulpa en pedazos grandes. Corte una rodaja muy delgada en la parte inferior de cada tomate. La idea es que la rodaja sea tan delgada como sea posible, y que haya un pequeo hueco en la parte inferior para que todo el lquido del tomate se escurra durante y despus de la horneada. Coloque los tomates en una rejilla sobre una fuente para hornear. Unte ligeramente con aceite de oliva y reserve a un lado. Precaliente el horno a 400 F. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartn pequea a fuego medio. Agregue la pulpa de tomate picado, el ajo y el tomillo. Hierva y luego cocine la salsa a fuego lento, hasta que la mayora del liquido de los tomates se haya evaporado, por 15 minutos aprox. Retire del fuego. Coloque dos rodajas de jamn dentro de cada tomate, superponiendo y cortando las rodajas como sea necesario para que cubran por completo el interior de los tomates y los bordes del jamn sobresalgan un poco. (Los bordes se doraran a medida que los tomates se hornean y tendrn un aspecto agradable). Rompa un huevo sobre cada "canasta" de tomate. Hornee los tomates en la rejilla hasta que estn suaves y los huevos cocinados pero las yemas todava estn hmedas, por 20 minutos aprox. Retire los tomates del horno y reserve a un lado mientras termina la salsa. Caliente de nuevo la salsa a fuego lento y agregue los esprragos y las arvejas. Cocine hasta que los esprragos estn crocantes y tiernos, por 3 minutos aprox. Para servir, retire el tomillo y vierta la salsa en el centro de los platos. Utilice una espumadera con huecos para levantar los tomates, dejando las rodajas en la rejilla. Sostenga unos segundos para que los lquidos se escurran y sirva el tomate sobre la salsa en cada plato. Sirva caliente con las tostadas a un lado.

ingredientes:
6 tomates grandes maduros (cada uno de 8 onzas

aprox.)
2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco mas para untar en los tomates 1 diente de ajo finamente picado 1 ramito de tomillo fresco 12 rodajas muy delgadas de jamn serrano o

prosciutto 6 huevos extra grandes Puntas de 1 manojo de esprragos tan delgados como lpices (2 tazas aprox.) 1 taza de arvejas congeladas, a temperatura
ambiente 6 rodajas de pan campesino de pulgada, frito en la sartn con aceite de oliva hasta que est dora

mtricas adicionales:
Rendimiento: 6 Tipo de cocina: Espaa Tiempo de coccin: 15 min

tomates al horno rellenos con huevo

descripcin: Esta receta es excelente para una cena liviana o un brunch
(desayuno/almuerzo). Puedes sustituir el jamn serrano con jamn prosciutto u otro jamn que consigas en el deli. Acompaa esta receta con Mejillones con maz (busca la receta) y Conserva dulce de tomate con queso salado (busca la receta).

instrucciones:

Corte pulgada de la parte superior de los tomates. Saque la pulpa y las semillas del centro con una cuchara, dejando slo la carne adherda a la piel. Esto es importante, pues mientras ms carne les deje, ser ms probable que los tomates al horno queden hechos papilla. Retire todas las semillas que pueda sin esforzarse mucho; no se preocupe si quedan algunas. Parta la pulpa en pedazos grandes. Corte una rodaja muy delgada en la parte inferior de cada tomate. La idea es que la rodaja sea tan delgada como sea posible, y que haya un pequeo hueco en la parte inferior para que todo el lquido del tomate se escurra durante y despus de la horneada. Coloque los tomates en una rejilla sobre una fuente para hornear. Unte ligeramente con aceite de oliva y reserve a un lado. Precaliente el horno a 400 F. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartn pequea a fuego medio. Agregue la pulpa de tomate picado, el ajo y el tomillo. Hierva y luego cocine la salsa a fuego lento, hasta que la mayora del liquido de los tomates se haya evaporado, por 15 minutos aprox. Retire del fuego. Coloque dos rodajas de jamn dentro de cada tomate, superponiendo y cortando las rodajas como sea necesario para que cubran por completo el interior de los tomates y los bordes del jamn sobresalgan un poco. (Los bordes se doraran a medida que los tomates se hornean y tendrn un aspecto agradable). Rompa un huevo sobre cada "canasta" de tomate. Hornee los tomates en la rejilla hasta que estn suaves y los huevos cocinados pero las yemas todava estn hmedas, por 20 minutos aprox. Retire los tomates del horno y reserve a un lado mientras termina la salsa. Caliente de nuevo la salsa a fuego lento y agregue los esprragos y las arvejas. Cocine hasta que los esprragos estn crocantes y tiernos, por 3 minutos aprox. Para servir, retire el tomillo y vierta la salsa en el centro de los platos. Utilice una espumadera con huecos para levantar los tomates, dejando las rodajas en la rejilla. Sostenga unos segundos para que los lquidos se escurran y sirva el tomate sobre la salsa en cada plato. Sirva caliente con las tostadas a un lado.

ingredientes:
6 tomates grandes maduros (cada uno de 8 onzas

aprox.)
2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco mas para untar en los tomates 1 diente de ajo finamente picado 1 ramito de tomillo fresco 12 rodajas muy delgadas de jamn serrano o

prosciutto 6 huevos extra grandes Puntas de 1 manojo de esprragos tan delgados como lpices (2 tazas aprox.) 1 taza de arvejas congeladas, a temperatura
ambiente 6 rodajas de pan campesino de pulgada, frito en la sartn con aceite de oliva hasta que est dora

mtricas adicionales:
Rendimiento: 6 Tipo de cocina: Espaa Tiempo de coccin: 15 min

tomates al horno rellenos con huevo

descripcin: Esta receta es excelente para una cena liviana o un brunch
(desayuno/almuerzo). Puedes sustituir el jamn serrano con jamn prosciutto u otro jamn que consigas en el deli. Acompaa esta receta con Mejillones con maz (busca la receta) y Conserva dulce de tomate con queso salado (busca la receta).

instrucciones:

Corte pulgada de la parte superior de los tomates. Saque la pulpa y las semillas del centro con una cuchara, dejando slo la carne adherda a la piel. Esto es importante, pues mientras ms carne les deje, ser ms probable que los tomates al horno queden hechos papilla. Retire todas las semillas que pueda sin esforzarse mucho; no se preocupe si quedan algunas. Parta la pulpa en pedazos grandes. Corte una rodaja muy delgada en la parte inferior de cada tomate. La idea es que la rodaja sea tan delgada como sea posible, y que haya un pequeo hueco en la parte inferior para que todo el lquido del tomate se escurra durante y despus de la horneada. Coloque los tomates en una rejilla sobre una fuente para hornear. Unte ligeramente con aceite de oliva y reserve a un lado. Precaliente el horno a 400 F. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartn pequea a fuego medio. Agregue la pulpa de tomate picado, el ajo y el tomillo. Hierva y luego cocine la salsa a fuego lento, hasta que la mayora del liquido de los tomates se haya evaporado, por 15 minutos aprox. Retire del fuego. Coloque dos rodajas de jamn dentro de cada tomate, superponiendo y cortando las rodajas como sea necesario para que cubran por completo el interior de los tomates y los bordes del jamn sobresalgan un poco. (Los bordes se doraran a medida que los tomates se hornean y tendrn un aspecto agradable). Rompa un huevo sobre cada "canasta" de tomate. Hornee los tomates en la rejilla hasta que estn suaves y los huevos cocinados pero las yemas todava estn hmedas, por 20 minutos aprox. Retire los tomates del horno y reserve a un lado mientras termina la salsa. Caliente de nuevo la salsa a fuego lento y agregue los esprragos y las arvejas. Cocine hasta que los esprragos estn crocantes y tiernos, por 3 minutos aprox. Para servir, retire el tomillo y vierta la salsa en el centro de los platos. Utilice una espumadera con huecos para levantar los tomates, dejando las rodajas en la rejilla. Sostenga unos segundos para que los lquidos se escurran y sirva el tomate sobre la salsa en cada plato. Sirva caliente con las tostadas a un lado.

ingredientes:
6 tomates grandes maduros (cada uno de 8 onzas

aprox.)
2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco mas para untar en los tomates 1 diente de ajo finamente picado 1 ramito de tomillo fresco 12 rodajas muy delgadas de jamn serrano o

prosciutto 6 huevos extra grandes Puntas de 1 manojo de esprragos tan delgados como lpices (2 tazas aprox.) 1 taza de arvejas congeladas, a temperatura
ambiente 6 rodajas de pan campesino de pulgada, frito en la sartn con aceite de oliva hasta que est dora

mtricas adicionales:
Rendimiento: 6 Tipo de cocina: Espaa Tiempo de coccin: 15 min

tostadas francesas

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tostadas francesas

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tostadas francesas

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volauvent de roquefort y championes al horno

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volauvent de roquefort y championes al horno

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volauvent de roquefort y championes al horno

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volauvent de roquefort y championes al horno

instrucciones:
Lavamos los championes y los laminamos. Los salteamos con la mantequilla hasta que cojan color y los salpimintanos. Rellenemos los volauvent con la mezcla de queso y nata y ponemos un poco de championes. Horneamos en el gratinador durante 5 minutos.

ingredientes:
12 volauvent pequeos 150 g de roquefort 250 g de championes 50 g de mantequilla 1 cucharada de nata

apuntes: Servimos muy calientes los volauvent de roquefort y championes al

horno y los podemos acompaar de una ensalada ligera de berros por ejemplo.

pimienta y sal.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

volauvent de roquefort y championes al horno

instrucciones:
Lavamos los championes y los laminamos. Los salteamos con la mantequilla hasta que cojan color y los salpimintanos. Rellenemos los volauvent con la mezcla de queso y nata y ponemos un poco de championes. Horneamos en el gratinador durante 5 minutos.

ingredientes:
12 volauvent pequeos 150 g de roquefort 250 g de championes 50 g de mantequilla 1 cucharada de nata

apuntes: Servimos muy calientes los volauvent de roquefort y championes al

horno y los podemos acompaar de una ensalada ligera de berros por ejemplo.

pimienta y sal.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos

volauvent de roquefort y championes al horno

instrucciones:
Lavamos los championes y los laminamos. Los salteamos con la mantequilla hasta que cojan color y los salpimintanos. Rellenemos los volauvent con la mezcla de queso y nata y ponemos un poco de championes. Horneamos en el gratinador durante 5 minutos.

ingredientes:
12 volauvent pequeos 150 g de roquefort 250 g de championes 50 g de mantequilla 1 cucharada de nata

apuntes: Servimos muy calientes los volauvent de roquefort y championes al

horno y los podemos acompaar de una ensalada ligera de berros por ejemplo.

pimienta y sal.

mtricas adicionales:
Tiempo de preparacin: 30 minutos