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Présentation sur la filière soja au Togo et la

certification

• Présentation sur la filière soja au


Togo et la certification : Soja bio et
soja conventionnels, quels sont leurs
marchés ? Quels sont les critères qui
permettent de savoir qu’une
production est bio ?
PLAN

- États des lieux production bio dans le monde


- Production du soja au Togo,
- Différents marchés: Marché bio et conventionnel
- Quelques différences bio et non bio,
- Certification bio
L’agriculture biologique dans le monde
Un fort potentiel

2000 2010 2017

SURFACE 15 Mo ha 36 Mo ha 69,8 Mo ha

NOMBRE
PRODUCTEURS 250 000 1 600 000 2 900 000

15 Ma €
MARCHES 42 Ma d’€ 92 Milliards d’€

Source: FIBL & IFOAM, 2019


L’agriculture biologique dans le monde
EUROPE
NORTH AMERICA ASIE
14,6 Mo ha
3,2 Mo ha 6,1 Mo ha
397 509
19 017 1 144 263

OCEANIE
35,9 Mo ha
26 750

AMERIQUE LATINE
8 Mo ha AFRIQUE
455 749
2,1 Mo ha
815 070

Surface en millions d’hectares


Nombre de producteurs
Source: FIBL & IFOAM, 2019
PRODUCTION DE SOJA AU TOGO

• 250 000 t en 2021 (Estimation)

• 150 000 t commercialisés en 2020

• 25 000 t en 2015.
PRODUCTION DE SOJA AU TOGO

• Exportations du soja bio du Togo vers l’UE :


42.300 tonnes en 2019
 51.000 tonnes en 2020, soit une croissance de 20,4%.

• Importation des produits agro-alimentaires bio des échanges entre le Togo


et l’UE est passée de 44 684 tonnes à 54 017 tonnes: 83% soja

• Environ 37 % du soja bio de l’UE en 2020 étaient originaires du Togo


 Transformation locale: tourteaux, huile,

alimentation volaille, ..: ex 36 000 tonnes

prévus en 2021,

 Export en bio: UE, USA, CANADA, INDE,…

 Export conventionnel
SOJA BIO???
Les 4 principes de l’AB selon l’IFOAM

Principe Principe
de santé d’équité

Que comprenez-vous par chacun des principes?

Principe
Principe
d’écologie
de
précaution

22/04/2022 10
Quelques «standards» et logos biologiques

Il n’existe pas de réglementation biologique commune au niveau mondial


Les réglementations biologiques
L’agriculture biologique concerne toute la filière  Règles à respecter de la production à l’exportation

Producteur Transformateur Grossiste, Distributeur Importateur/exportateur


TRAÇABILITÉ

Définition
• Au sens étymologique, la « traçabilité » est liée à la « trace » qui, au sens figuratif est une «
marque laissée par un événement ».

• Tracer peut aussi signifier « indiquer la voie à suivre » ou encore « marquer les contours ».
• Le mot « traçabilité », au sens de la possibilité d’identifier l’origine et de reconstituer le
parcours (d’un produit), depuis sa production jusqu’à sa diffusion,
• Selon la définition ISO 8402:1994, la traçabilité est : « L’aptitude à retrouver l’historique,
l’utilisation ou la localisation d’un article ou d’une activité, ou d’articles ou d’activités
semblables, au moyen d’une identification enregistrée ».

• La norme ISO 9000:2000 définit la traçabilité comme étant « l’aptitude à retrouver


l'historique, la mise en œuvre ou l'emplacement de ce qui est examiné

avr.-22 13
TRACABILITE
Quelques différences bio et non bio
• Ferme biologique :
•Conversion des terres/arbres/bétail
 Ferme non biologique :
•Graines biologiques
•Semences conventionnelles; ou traitées
•Sans OGM chimiquement
•Fumier de bétail ou autres engrais naturels •OGM
•Liste limitée de « pesticides »
•NPK, Urée,…
•Dossiers sur les activités sur le terrain
•Large(s) gamme de «pesticides» autorisés
•Liste limitée de produits de
nettoyage/désinfection •Les enregistrements ne sont pas obligatoires
•Légumineuses et associations (pas obligation de traçabilité)
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET LES AUTRES SYSTEMES DE
PRODUCTION

Agriculture traditionnelle
Méthodes agricoles existant avant
l’introduction des éléments
agrochimiques, des variétés à haut
rendement et des machines

Agriculture Durable Agriculture Conventionnelle


Un ensemble de systèmes Agriculture de la «Révolution verte»:
agricoles non clairement monoculture de variétés à haut
définis visant l’utilisation rendement, utilisation d’engrais et de
durable des terres pesticides chimiques, etc.

Agriculture biologique
Agriculture Production intégrée
Fondée sur les principes
Biodynamique Agriculture conventionnelle
agro-écologiques, focalisée
Un type d’agriculture améliorée utilisant des quantités
sur la fertilité des plantes,
biologique comprenant réduites de pesticides et
pas d’utilisation d’éléments
une dimension d’engrais chimiques
agrochimiques
spirituelle

Source: IFOAM
avr.-22 16
POURQUOI LA CERTIFICATION?

CONSOMMATEURS Établir et PRODUCTEURS


maintenir la
• Concernés par: confiance • Respectent la règlementation bio.
• Protection environnement
• Santé • Vendent leur production plus cher s’ils
sont certifiés.
• Equité dans relations commerciales
• Désirent produits sains et bons pour
l’environnement. • Le certificat est le gage de la relation de
confiance entre les consommateurs et
• Prêts à payer plus chers pour les
les producteurs.
acquérir

avr.-22 17
Le processus de certification

Avant audit Suivi


Revue et
certification
Audit
Revue de la
description par
l’OC
Engagement et
description de
l’activité
Pendant et
Demande de certification
après audit
et revue de la demande
par l’OC
CERTIFICATS

- Certificat biologique

- Certificat d’inspection et Certificat de transaction


http://certificat.ecocert.com
Merci

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