Houmous

Ingrédients (6 pers):

• 1 boîte de pois chiches 240g • Huile d'olive

(sans peau) • sel, poivre
• 3 gousses d'ail • paprika et une poignée de persil ciselé
• 2 cs tahin
• cumin
• ½ à 1 jus de citron

Egoutter les pois chiches. Garder une petite quantité d'eau pour diluer la préparation au cas
où. (sinon, tout garder pour faire une mousse au chocolat).

Retirer les peaux

Mixer les pois chiches ( mais pas trop). Ajouter l'ail dégermé, le cumin, le jus de citron et le
tahin.

Mixer et ajouter l'huile en même temps.

Saler, poivrer.

Gouter et Rectifier selon votre gout

Si l'houmous est trop épais, diluer avec l'eau des pois chiches.

Servir avec huile d’olive dessus et saupoudré de paprika et de persil ciselé (et de cumin avec
du pain pita).

Les recettes de Fanie