aperitif est PLEIN D'IDEES A PICORER POUR S'OFFRIR UN VRAI FESTIN GOURMAND ee Ae 1. Baguettes garnies aux ceufs et ala coppa @ PREPARATION 10 MIN @ cursson 10 min = 2 baguettes #150 9 de coppa découpée en fines tranches, ‘1 grosse tomate «2 brins de persil plat = 4 caufs » 4 cul. & soupe de créme fraiche « 100g de fromage rapé en sachet = 2cuil. café dPherbes de Provence = sel, poivre moulu. 11. Couper les baguettes en deux. Retirez une partie de la crodite supérieure, Creusez-les sans les percer et sans aller jusquiaux extrémités, Etalez un peu de creme fraiche dans chaque morceau, Salez légérement et poivrez. 2. Garnissez de tranches de ‘coppa chiffonnées, de rondelles de tomate et de fromage rapé. Libérez un creux au centre et cassez-y 1 ceut. ‘3. Préchauffez le four & 200°C. Parsemez les demi-baguettes d'herbes de Provence et enfournez- les pour 10 min. Décorez de persil plat ciselé et server aussitét. 2. Rillettes de maquereaux au citron confit © PREPARATION 10 MIN =2boites de maquereaux en conserve = 125 g de fromage frais =3 brins d'aneth » 2cuil. a soupe Mhuile d'olive « 1/3 de citron confit au sel (rayon produits orientaux) = sel, poivre. 11, Otez les pépins du morceau de citron confit et hachez-le au couteau. Egouttez les maquereaux et émiettez-les grossiérement & la fourchette. Ajoutez le citron, le fromage, huile, 'aneth ciselé et du poivre, Mélangez sans chercher & ‘obtenir une consistance trop lisse. 2. Gotttez la préparation et rectifiez lassaisonnement si besoin, Réservez au frais jusqu'au dernier moment. Dégustez avec des tranches de pain au levain légerement grilles. 3. Chips au fromage et au curry @ PREPARATION 10 MIN @cursson 3 Min = T morceau de parmesan de 150g #1 morceau d'emmental de 509 = cull. & café bombée de farine * V2 cuil. 8 c. de curry en poudre. 11, Préchauffez le four 8 190°C. Rapez le parmesan et fermmental. Mélangez bien avec la farine et lecurry. Etalez des cullerées de ce ‘mélange en disques sur la plaque du four tapissée de papier culsson. 2. Enfournez 3 min pour faire dorer. Décollez les chips et laissez- les refto i(déja) 15 prét ! UN VERRE A LA MAIN, SANS PASSER DES HEURES EN CUISINE. 4, Boulettes de pois chiches a Paubergine © PREPARATION 10 MIN @ cusson1s MIN aubergine #1 citron 1oignon 1 gousse dail «1 cuil. a soupe de persil ciselé « 400g de pois chiches cuits égouttés «1 cull. soupe de fécule de mais «3 cull. & soupe de chapelure = huile * sel, poivre du moulin. 11, Détaillez aubergine en trés petits dés. Faites-les fondre 10 min ala poéle avec 2 cuil. a soupe d'huile et Foignon pelé et haché. 2. Mixez grossiérement les pois chiches. Mélangez-les avec les dés d'aubergine, le persil, al pressé, la fécule de mais, du sel et du poivre. Fagonnez des boules dea taille d'une grosse noix, puis roulez-les dans la chapelure. 3. Chauffez 2 cm d’huile dans une large sauteuse et déposez-y les boulettes, Faites-les dorer 5 min sur feu vif en les retournant délicatement. Servez chaud avec le citron découpé en quartiers et éventuellement avec une sauce au yaourt grec citronneé. 5. Pizza rolls de la reine © PREPARATION 10 MIN @ cutsson 20 Min pate a pizza rectangulaire 2ines tranches de jambon cuit 6 tomates cerises «1 piment ‘sec = 2 brins de basilic «150g de mozzarella rapée en sachet 2. cuil. a soupe de parmesan = 3. champignons de Paris Tbocal de sauce tomate (400 9) = huile d'olive « sel, poivre. 11. Emincez les champignons et faites-les sauter 5 mina feu vif dans 2 cuil. a soupe d’huile chaude. ‘Coupez les tomates en deux et éliminez les graines et le jus. 2. Préchauffez le four a 200°C. Déroulez la pate et étalez-y une fine couche de sauce tomate, Parsemez des trois quarts de la mozzarella, du jambon haché, des champignons et des feulles de basilc. Roulez enlong boudin partir dun grand été, Découpez en 12 trongons et rangez-les dans les empreintes dun moule & muffin huile. ‘3. Parsemez de tomates, du reste de mozzarella, de piment émietté et de parmesan, Enfournez 15 min. Décorez du reste de basilc.a litalienne @ PREPARATION 15 MIN @ cuisson 5 SEconDES = 3tranches de jambon cru = 2courgettes moyennes = V2 tomate *6 feuilles de basilic #150 g de ricotta = sel, poivre. 1. Découper 5 belles tranches dans la longueur des courgettes (6tez les entames). Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-les aussitét. Placez-les dans un saladier dleau froide avec 15 glacons. Egouttez & nouveau et réservez sur un linge. 2. Hachez le jambon au couteau. Epépinez la tomate et retirez Tlexcédent de jus. Découpez-la en tres petits dés. Mélangez le jambon avec la ricotta, le basilic ciselé, les dés de tomate, du sel et du poivre. ‘3. Etalez la préparation sur les tranches de courgettes. Roulez-les et maintenez fermées a l'aide de iques en bois. Servez frais. TOUT PIQUES | originales que les [radionnelsciredents tex | pare ill font de Feit n trouverey sur le ite hn L Addiet (9.50 € les 200 piques). | | Vous | aux anchois et aux ceufs © PREPARATION 10 MIN @ cuisson 10 min = rouleau de pate feulletée "Tou ceuts durs-*Tjaune cru = petit bouquet de persil plat #12 filets d’anchois a ’huile. 11, Ecalez les coufs durs et hachez- les. Hachez le persil. Déroulez la Pate, Parsemez-la d'ceuts et de Persil sur une moitié, jusqu’s 1m des bords. Disposez les anchois dessus, puis repliez la pate en chausson, Humidifiez les bords et pincez-les pour les souder. Badigeonnez de jaune d'ceut. 2. Préchauffez le four a 200°C. Découpez le chausson de pate en bandes de 3 cm de large et déposez-les sur la plaque du four tapissée d'un papier sulfurisé. Enfournez pour 8 min et servez. quelqui Pensez cake maison, c Poceteieeeeatte Skene ee eet PM: fait mic fai Pour un apéro généreux qui ne vous prendra pas des heures, associe2 viar d’aubergine du rayon frais ou sar ki et crudité charcuteries et fruits en quartiers, c'est parfait 8. Brochettes terre-mer 4 Vhuile piquante @ PREPARATION 5 MIN @cursson 3 min #16 gambas décortiquées 1"16 fines tranches de chorizo large #1 citron #3 cull. soupe dhuile d'olive #1 cuil. & café de concentré de tomate # I cuil. & café de miel « Tabasco « sel. 1. Mélangez ’huile, le concentré de tomate, quelques gouttes de jus de citron et de Tabasco, le miel et du sel. Badigeonnez-en les gambas. 2. Pliez les rondelles de chorizo en quatre. Déposez-les au creux des gambas et piquez-les par deux sur des petites brochettes. 3. Cuisez-les 32 5 min selon leur taille sur un gril en fonte en les retournant une fois et en les enduisant de marinade. Dégustez avec des quartiers de citron, s bons basiques du commerce ce be eeneret ns Pane