na Usina

Boletim N 05 Set/07

Sistema CIP: Limpar sem abrir ?

Uma grande contribuio da indstria alimentcia para as usinas e destilarias o sistema de limpeza CIP (Clean In Place) dos trocadores de calor a placas sem a necessidade de abertura. Basicamente a limpeza realizada quimicamente pela circulao de duas solues sendo uma alcalina e uma segunda cida. O usurio deve ter em mente que em cada aplicao o procedimento necessita de ajustes para se obter os resultados desejados; vrios fatores afetam a incrustao dos trocadores ocorrendo simultaneamente e muitas vezes o mtodo de tentativa => erro => alterao => acerto a nica forma de atingir o sucesso. Porm para minimizarmos este processo, apresentamos duas sugestes nas quais vrias usinas encontraram timos resultados, chegando a passar toda a safra sem abrir os trocadores para limpeza. A primeira sugesto muito comum em destilarias autnomas onde o tratamento de caldo requer uma taxa de reteno de sujeira no clarificador/decantador de caldo de at 10%. A central CIP utiliza uma soluo e um tanque com bomba de circulao, o fluxograma simplificado apresentado a seguir: A seqncia de operaes sugerida para a limpeza de regeneradores/aquecedores FREE-Flow (Tema do prximo na Usina) a seguinte: Isolar o trocador do circuito conforme descrito no boletim N 04; Drenar o trocador; Circular flegmaa por 15 minutos; Circular soluo alcalina com soda (NaOH) Enxaguar com gua por 15 minutos para retirar qualquer resduo no interior das placas e evitar corroso; Colocar novamente o trocador em operao. Os parmetros para a operao da unidade CIP com soluo nica so: o Concentrao de soda (NaOH) : 1 a 2% o Temperatura da soluo soda : 90 a 95C A bomba de circulao deve proporcionar uma velocidade no interior das placas (Vide perfil de velocidades) de 1,5 m/s na rea central, podendo em alguns casos chegar a 3,0 m/s; este parmetro tem por objetivo criar uma tenso de cisalhamento que quebre a incrustao e a arraste para fora do trocador.

1,5 m/s

GEA do Brasil Intercambiadores Ltda.

Estrada SP 354, km 43,5 Franco da Rocha SP Fone: 11 4447 8826 Fax: 11 4447 8830 Pg. 1/2

na Usina
Boletim N 05 Set/07 O sentido do fluxo da soluo CIP deve ocorrer oposto ao do caldo em operao normal; este detalhe tem por finalidade aumentar a eficincia da limpeza e fazer a retro-lavagem no trocador. O usurio deve verificar regularmente a concentrao de soda, pois com o uso resduos de caldo, gua e flegmaa diluem a soluo diminuindo assim o efeito da limpeza, em alguns casos o uso de um filtro na central CIP recomendvel. Nas usinas de acar onde a clarificao do caldo tem grande importncia, pois afeta diretamente a qualidade do produto final (Cor); a limpeza CIP com duas solues (Uma alcalina e outra cida) mais utilizada. A sistema composto por dois tanques e uma bomba de circulao apresentado a seguir: Os parmetros para a operao CIP com duas solues so: o o o o Concentrao de soda (NaOH) : 1 a 2% Temperatura da soluo soda : 90 a 95C Concentrao de acido frmico: 2 a 3% Temperatura da soluo cida : 85C

Em funo dos produtos qumicos empregados no CIP serem agressivos aos materiais usados na fabricao das placas e gaxetas, o usurio deve estar atento aos seguintes parmetros durante a operao: 1) Temperatura: Caso exceda os valores indicados podem furar as placas mesmo nas concentraes baixas; 2) Enxge: O trocador tem que ser lavado com gua limpa corrente para retirar os resduos de soluo das placas, este cuidado extremamente importante na entressafra, pois observamos alguns trocadores que foram paralisados com sobras de soluo CIP e sofreram ataque qumico e tiveram as placas furadas. 3) Produtos de Limpeza: Muitas vezes os fornecedores de produtos qumicos sugerem o uso de outros cidos (Fosfrico, oxlico, ntrico, etc.) e o usurio dever analisar a compatibilidade no s com a placa (Inox AISI 316 ou 304) como tambm com as gaxetas de borracha (EPDM ou NBR) bem como a temperatura da soluo. O uso de inibidor de corroso para proteger os componentes e acessrios (Tubulao, bomba, vlvulas, etc.) altamente recomendado nas solues CIP.

A seqncia de limpeza com dois produtos descrita a seguir: Isolar o trocador do circuito; Drenar o trocador; Circular soluo de cido frmico. Enxaguar com gua por 15 minutos; Circular soluo alcalina com soda (NaOH) Enxaguar com gua limpa por 15 minutos; Colocar novamente o trocador em operao.

lvaro Salla

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