TECNOLOGIA FCIL - 15

ISSN 1809-6735
ISBN 85-87890-48-4

CULTIVO DO
MARACUJAZEIRO
ELABORADORES

Ana Cristina Vello Loyola Dantas

ENGENHEIRA AGRNOMA
MESTRE E DOUTORA EM GENTICA E MELHORAMENTO DE PLANTAS

Adelise de Almeida Lima

ENGENHEIRA AGRNOMA
MESTRE EM FITOTECNIA

Hilton Ney Gava

ENGENHEIRO AGRNOMO
MESTRE E DOUTOR EM AGRONOMIA PRODUO VEGETAL

Braslia 2006

APRESENTAO ................................................................................ 5
CULTIVO DO MARACUJAZEIRO ...................................................... 7
I IMPLANTAR O POMAR ..................................................................... 9
1 Planeje o pomar ........................................................................ 9
2 Prepare a rea para o plantio .............................................. 19
3 Defina o sistema de conduo ............................................ 27
4 Faa a marcao dos talhes ............................................... 29
5 Defina o espaamento ........................................................... 38
6 Marque as linhas de plantio ................................................ 39
7 Faa os sulcos ........................................................................... 42
8 Faa a marcao dos locais de plantio e moures ......... 43
9 Prepare os locais de plantio ................................................. 45
10 Determine a quantidade de mudas necessrias ............. 50
11 Produza as mudas ................................................................... 51
12 Realize o plantio ...................................................................... 80
13 Implante a espaldeira vertical com um fio de arame ... 84
14 Faa o tutoramento da muda .............................................. 97
II REALIZAR OS TRATOS CULTURAIS ........................................... 100
1 Aplique os produtos para o controle
de formigas e cupins ........................................................... 100
2 Faa a poda ........................................................................... 101
3 Faa a capina ......................................................................... 106
CULTIVO DO MARACUJAZEIRO

4 Faa a adubao ................................................................... 109

5 Irrigue o pomar .................................................................... 115
6 Realize a polinizao artificial do maracujazeiro ......... 116
7 Faa a poda de limpeza ..................................................... 120
III REALIZAR OS TRATOS FITOSSANITRIOS ............................... 122
1 Controle os insetos ............................................................... 122
2 Controle os caros ................................................................ 138
3 Controle as doenas ............................................................ 142
4 Controle os vrus e os fitoplasmas ................................... 156
5 Controle os nematides ...................................................... 163
IV COLHER O MARACUJ ................................................................ 165
1 Determine o ponto ideal de colheita ............................. 165
2 Colha os frutos para o mercado interno ........................ 166
3 Transporte os frutos para um
galpo de embalagem ........................................................ 169
4 Selecione os frutos ............................................................... 169
5 Classifique os frutos ............................................................. 170
6 Acondicione os frutos ......................................................... 171
V COMERCIALIZAR OS FRUTOS ..................................................... 172
1 Conhea os produtos comercializados ........................... 172
2 Comercialize os frutos frescos ........................................... 173
3 Comercialize os frutos para processamento .................. 173
4 Comercialize os produtos industrializados .................... 174
BIBLIOGRAFIA ............................................................................... 175

CULTIVO DO MARACUJAZEIRO

IMPLANTAR O POMAR

A implantao do pomar compreende a execuo de

todas as etapas necessrias para o estabelecimento das plantas
no campo. Essas etapas, quando bem planejadas, determinam
o sucesso da explorao agrcola.

PLANEJE O POMAR

O planejamento das etapas para a implantao do

pomar de fundamental importncia para se obter sucesso
com a cultura, pois permite definir a rea mais indicada para
o plantio e a espcie a ser utilizada.

CULTIVO DO MARACUJAZEIRO

1.1 CONHEA AS ESPCIES CULTIVADAS

DO MARACUJAZEIRO
O maracujazeiro uma trepadeira lenhosa, perene,
de crescimento rpido, vigorosa, contnua e exuberante.
Apresenta gavinhas que so estruturas com funo de agarrar
ramos, galhos, folhas ou qualquer outro objeto que sirva de
apoio para a planta em crescimento.
As palavras maracuj e maracujazeiro so designaes
de diferentes espcies da famlia Passifloraceae, todas do
gnero Passiflora. Existem 465 espcies de maracuj, das
quais de 150 a 200 so originrias do Brasil e que podem
ser utilizadas como alimento, remdio e ornamento.
No Brasil, o cultivo comercial tem sido feito com as
seguintes espcies:
Maracuj amarelo (Passiflora
edulis Sims f. flavicarpa Deg.):
a espcie mais cultivada por ser
mais vigorosa, mais adaptada
aos dias quentes, alm de
apresentar frutos de maior
tamanho, com peso entre 43 e
250 g, maior produo por
hectare, maior acidez total e
maior rendimento em suco.

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CULTIVO DO MARACUJAZEIRO

Apresenta diferentes tipos de flores quanto

curvatura dos estiletes,
podendo ser: totalmente
curvos, parcialmente curvos e sem curvatura.

Estigma totalmente curvo

As flores que possuem estigma sem curvatura no frutificam, mesmo

quando polinizadas artificialmente.

Estigma parcialmente curvo

Estigma sem curvatura

CULTIVO DO MARACUJAZEIRO

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 Maracuj roxo
(Passiflora edulis Sims):
mais indicado para
locais de maior altitude
e clima mais frio. Seus
frutos apresentam peso
entre 32 e 220 g,
maior percentagem de
acares e maior teor
de slidos solveis
(Brix) quando
comparados com os do
maracuj amarelo.

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CULTIVO DO MARACUJAZEIRO

 Maracuj doce (Passiflora alata Curtis): uma

espcie brasileira utilizada no consumo como fruta
fresca, ao contrrio do maracuj amarelo ou azedo.
Seus frutos so amarelados, com polpa doce, aroma
e paladar atraentes e agradveis, pesando de 80 a
300 g e apresentando teor de slidos solveis (Brix)
acima de 15.

Outras espcies de maracuj:

Maracuj-do-mato (Passiflora cincinnata);
Maracuj melo (Passiflora quadrangularis);
Maracuj sururuca (Passiflora setaceae);
Maracuj-de-cobra (Passiflora caerulea);
Maracuj ornamental (Passiflora coccinea).
CULTIVO DO MARACUJAZEIRO

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