LG03508L-2022-COLLIN - Copie

CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET MÉTIERS
CENTRE DE REIMS
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Rapport d’activité (Stage et Projet tuteuré)
Présenté en vue d'obtenir la

Licence Professionnelle
Mention : Licence Management de projet et de travaux
Parcours : Lean Management appliqué aux entreprises de BTP
Cursus : Alternance
Code diplôme : LG03508L
_______
Par
Cyril COLLIN
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Rapport d’activité en entreprise de second d’oeuvre
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Le 01 juin 2022
Rapport d’activité et Mémoire
Table des matières
Remerciement ........................................................................................................................................3
Présentation du candidat ........................................................................................................................4
Acronymes, abréviation et Glossaire .....................................................................................................6
1. Rapport d’activité en entreprise ...........................................................................................8

1.1. Contexte d’activité ......................................................................................................................8
1.2. Présentation de l’entreprise .........................................................................................................9
1.3. Fonctions dans l’entreprise .......................................................................................................12
1.3.1. Conducteur de travaux ...........................................................................................................12
1.3.2. Facilitateur .............................................................................................................................14
1.4. Compétences développées ........................................................................................................19
1.4.1. Commercial ............................................................................................................................19
1.4.2. Métreur ...................................................................................................................................19
2. Mémoire : Le LEAN en entreprise ....................................................................................21
2.1. Introduction ...............................................................................................................................21
2.2. Présentation de l’entreprise .......................................................................................................23
2.3. Problématique ...........................................................................................................................23
2.4. Méthode de fonctionnement actuelle ........................................................................................23
2.5. Outils réalisés ............................................................................................................................26
Bibliographie........................................................................................................................................37
Webographie ........................................................................................................................................37
Liste des figures ...................................................................................................................................38
Liste des tableaux .................................................................................................................................39
Liste des plans ......................................................................................................................................39
Liste des annexes .................................................................................................................................39
RESUMER...........................................................................................................................................40
SUMMARY .........................................................................................................................................40
CNAM Grand EST Page 2

Remerciement
Pour moi, un rapport indique le vécu et le ressentie de la personne, s’il est propre, détaillé et épuré,
cela indique de l’expérience du rédacteur a était intéressante et enrichissante
Tout d’abord je tiens à remercier Mr. Olivier MALLET de m’avoir accepté au sein de son entreprise
et de m’avoir fait confiance mais aussi à Mme. Amélie DAUTON, Responsable du pôle placoplâtre
en charge de la conduite de travaux, qui a était ma tutrice, elle m’a accompagné durant mon année
d’alternance. Elle a su me guider avec professionnalisme dans mon travail tout en me laissant une
grande autonomie et m’accordant une certaine confiance dans la réalisation de mes tâches.
Dans un second temps, je voudrais remercier les salariés pour m’avoir accueilli si gentiment. Un grand
merci pour avoir tout mis en œuvre pour que mon intégration soit réussie dès les premiers jours et
m’avoir fait participer à leurs activités.
Ce fut une chance et un plaisir de travailler avec de telles personnes.
L’alternance que je viens d’effectuer en tant que conducteur de travaux, me permet de confirmer mon
choix d’avenir professionnel.

Présentation du candidat
A la fin de mes années de collège, je me suis orienté vers le BTP, mon père y travaillant, j’en est
entendu parler dès la naissance. A travers les différents travaux réalisés pendant mon diplôme de CAP,
je me suis rendu compte que le monde du BTP était un vaste champ de travail avec d’innombrables
possibilités d’avenir, que je pouvais m’y épanouir dans le management d’équipe et de travaux.
C’est depuis mon CAP que je me suis donné comme projet professionnel de devenir Conducteur de
travaux.
Pour cela, je souhaite intégrer une entreprise du BTP en tant que tel et aussi pouvoir être en autonomie
tout en travaillant avec des équipes sur les différents chantiers.
Mon parcours scolaire a souvent été défini comme atypique par les gens qui m’entourent, que ce soient
mes anciens professeurs en CAP jusqu’à la licence, en passant par mes différents employeurs qui m’ont
accueilli en stage ou encore mes tuteurs.
En sortant de 3ème, je me suis orienté vers un CAP de Maintenance de Bâtiment de Collectivité qui
consiste à s’occuper de l’entretien d’un bâtiment, peu importe la tâche à réaliser.
A la suite de ce CAP, mes résultats m’ont permis de ne pas faire la première année grâce au soutien
du président de la fédération française du BTP Mr Rodolphe LEFEBVRE.
J’ai pu faire mon entrée en deuxième année de Bac Pro Technicien du Bâtiment option Etude et
Economie au Lycée François Arago. J’ai enchainé sur un BTS Etude et Economie de la Construction
dans le même établissement.
Je me prépare actuellement pour obtenir ma licence Lean Management.
Au fil des diplômes, j’ai effectué plusieurs stages d’un mois dans différents métiers du BTP, que ce
soit de simple ouvrier à contrôleur technique ou encore assistant maître d’œuvre.


Acronymes, abréviation et Glossaire
Acronymes et abréviation
BTP : Secteur économique du bâtiment et des travaux publics
CAP : Certificat d’aptitude professionnelle
BTS : Certificat de brevet de technicien supérieur
SMA : Soffi Marne Aménagement
SWOT (Anglais) : Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats
SWOT (Français) : Force, Faiblesse, Opportunités, Concurrence
MHCS : Moët Hennessy Champagne & Services
ERP : Etablissement recevant du public
QTE : Quantité
CDT : Conditionnement
MIT : Massachusetts institute of Technology (Institut de Technologie du Massachusetts)
CA : Chiffre d’affaires

Glossaire
LEAN : Maigrir en anglais, le Lean est une méthode de travail cherchant à optimiser une tâche.
SPIT : Entreprise spécialisé dans la réalisation d’outillage de fixation pour le secteur du bâtiment.
KEYOR : Entreprise de fabrication de porte, huisseries et bloc portes en bois et métal en France.
ESABORA : Logiciel de gestion et conception de chantier pour le secteur du second œuvre du

bâtiment.
MHCS : Entreprise de conception de champagne dans le secteur d’Epernay.
Tableau Semi-Automatisé : Tableau excel intégrant des lignes de codes qui permet d’afficher
différente information par rapport à une rentrée de donnée dans un tableau ou par rapport à une autre
ligne de code.
Prêt d’employer : Prêt de personnel ou d’une équipe de production entre entreprise étant dans le
même groupe d’entreprise

1. Rapport d’activité en entreprise
1.1.Contexte d’activité
La formation scolaire pour la licence Lean Management a débuté le 7 septembre 2021 par une rentrée
au CNAM.
La formation professionnelle a débuté le 20 septembre 2021, après une période d’essai de deux
semaines, j’ai signé mon contrat d’apprentissage
Ma soutenance, qui se déroulera du lundi 20 au vendredi 24 juin, marquera la fin de la formation en

établissement.
La formation se finira par une période en entreprise, du premier juin au vendredi 26 Août.
Le rapport d’activité sera sur les différentes tâches réalisées lors de la conduite de travaux pendant les
3 premiers mois, mais aussi les tâches effectuées en rapport avec la formation Lean Management.

1.2.Présentation de l’entreprise
L’entreprise EGDI, créée en décembre 1993 sous la forme d’une SAS est basée au 3 rue des
terres à Cernay-lès-Reims, près de Reims sous la forme d’une SARL.
Les entreprises EGDI, OMTEK et SMA (sous la gestion du groupe MALLET) travaillent ensemble
dans les mêmes locaux depuis peu, ce qui permet un travail en commun plus facile, étant donné que
les différents conducteurs se voient au quotidien, que ce soit en entreprise ou sur les chantiers.
Aujourd’hui, le groupe a fait évoluer ses entreprises.
A l’origine, l’entreprise EGDI était spécialisé en électricité. La corrélation entre les lots électricités et
cloisons à permis l’ouverture d’un pôle placo.
L’évolution du pôle placo a permis l’embauche de plaquistes polyvalents dans plusieurs domaines
techniques comme le faux plafond ou la cloisons alu. Ils ont parfois recours à de l’intérim ou du prêt
de salariés de l’entreprise SMA.
Son secteur d’activité est centré à Reims et à ses alentours.
Il est possible que des clients nous proposent des chantiers en dehors de notre secteur. Ce qui permet
un accompagnement de nos clients dans leurs travaux.
Les chantiers sont essentiellement des travaux neufs comme des centres commerciaux, des bureaux
d’agences, des écoles et hôpitaux, comme par exemple le centre commercial de SEDAN, la
polyclinique de Bezannes ou encore le siège social de l’agence régionale de santé à Châlons-en-
Champagne.
Le rachat de ces trois entreprises (EGDI, OMTEK, SMA) est une stratégie d’élargissement de champs
d’action pour le groupe MALLET, ces trois entreprises étant complémentaires, il est plus facile
d’obtenir des marchés.

Figure 1 : Organigramme de l’entreprise en septembre 2021

Après analyse de l’entreprise en appliquant la technique du SWOT, je peux définir certains points de
l’entreprise :
Force : Faiblesse :
➢ Equipe polyvalente et soudé ➢ Département récent

➢ Rigueur et réactivité d’exécution ➢ Ne travaille pas sur la totalité du second
➢ Qualité œuvre.
➢ Pluridisciplinarité
➢ Pas de sous-traitance
Opportunité : Menace :
➢ Construction pôle placo ➢ Secteur concurrentiel
➢ Domaines d’activités ➢ Intérimaire
Tableau 1 : Tableau du SWOT
La force de cette entreprise se base sur leurs équipes techniques et leurs qualités de réalisation de
travaux, chaque employé est compétent sur plusieurs domaines d’activités ce qui permet d’être très
polyvalent lors d’un problème sur chantier et donc d’avoir une rapidité d’exécution assez importante.
Chaque chantier est suivi par une responsable QHSE.
Dans son champ d’action, il existe plusieurs entreprises qui sont des concurrentes directes. Malgré
tout, le savoir faire et la qualité de travail d’EGDI lui permet d’obtenir de plus en plus de chantiers.
Elle n’hésite donc pas à prendre de la main d’œuvre en contrat d’intérimaire pour aider les équipes
lors de livraison importante, ce qui permet de ne pas surcharger la charge de travail des équipes même
si cela entraine un coût supplémentaire.
L’une des opportunités d’EGDI a été de pouvoir créer un pôle placo pour accompagner ses clients.

1.3.Fonctions dans l’entreprise
1.3.1.Conducteur de travaux
Dès la première semaine de mon arrivée dans l’entreprise, les différents conducteurs de travaux
des différentes entreprises du groupe MALLET m’ont montré leurs différents chantiers en cours de
travaux.
Une fois les chantiers connus, j’ai suivi et assisté ma tutrice pour voir et comprendre le mode de travail
de l’entreprise.
Pendant que je visitais les différents chantiers, elle m’a fait faire une simulation pour un chantier en
cours de réalisation.
Je réalise les métrés des différentes cloisons de circulation, doublage et gaine technique ainsi que pour
des plafonds et faux plafonds tout en ayant comme support les plans architectes et des déplacements
sur chantier.
J’assure le contact avec les fournisseurs en faisant une demande de prix par rapport aux différents
éléments métré.
J’analyse les devis par rapport au prix négocié de mon fournisseur le moins cher en coût de matériaux,
mais aussi en délai et frais de livraison ainsi qu’en type de matériaux disponibles.
J’ai fait valider mon analyse par ma tutrice pour commencer la réalisation d’un bon de commande
fictif avec les quantités nécessaires pour le commencement des travaux. Ce qui permet une négociation
avec nos différents fournisseurs pour une mise en place de livraisons scindées, suivant l’avancée du
chantier.
Après avoir fixé la date d’intervention par rapport au planning du maitre d’œuvre et celui de nos
équipes, j’ai préparé ma première livraison tout en regardant les dimensions des produits du
fournisseur et en indiquant le lieu de livraison.
J’ai dû diviser ma quantité totale en plusieurs livraisons au fil du temps des travaux, cette décision se
fait par rapport à la taille du chantier et de sa localisation pour assurer une continuité des travaux pour
mes équipes.

Au fil de cette simulation, les conducteurs de travaux m’ont expliqué leur mode de fonctionnement,
comme par exemple, les demandes de prix aux fournisseurs ou encore leur méthode
d’approvisionnement. Chaque demande de prix se fait avec des quantités définies ainsi que les
dimensions des matériaux, un devis fournisseur est demandé puis plusieurs livraisons se font au fils
du chantier.
A la suite de cette simulation, les conducteurs de travaux ont pu voir mon niveau actuel et donc axé
mon travail sur la conduite de chantier ainsi que de la réalisation de bons de livraisons.

1.3.2.Facilitateur
Lors de mon arrivée dans l’entreprise, je me suis renseigné pour savoir quel type de logiciel
les conducteurs de travaux utilisaient.
A la suite de cette analyse, j’ai pu définir leurs logiciels :
- Logikutch, logiciel de métré étant utilisé pour des prises de mesures et plan de repérage
- Esabora, logiciel pour faire de la facturation, suivi de chantier et devis
Ma tutrice m’a alors missionné pour plusieurs sujets, notamment l’élaboration d’un tableau de prix des
fournisseurs et d’un tableau des stocks.
En complément de ces tableaux, j’ai réalisé une trame des différents matériaux que l’on commande
régulièrement auprès de nos fournisseurs. J’ai donc transmis aux fournisseurs la trame pour avoir leurs
prix ainsi que leurs dimensions.
Ces informations pouvant être utile pour différents chantiers.
Mon fichier est découpé en plusieurs feuilles, la première feuille a pour forme ma trame de
produit. J’y ai ajouté la colonne des prix en y indiquant la date du jour de mise à jour, j’ai scindé cette
colonne en deux pour afficher les prix de nos fournisseurs.
Dès les nouveaux prix en notre possession, je créé une nouvelle colonne et je répété le même procédé
pour chaque matériau.
Une fois mes deux colonnes remplies avec les bonnes indications de date, j’ai créé une nouvelle
colonne pour y afficher les potentielles différences de prix par rapport aux anciens et nouveaux prix.
Pour finir, j’ai rajouté une colonne pour y afficher à l’aide d’une formule, le fournisseur le moins cher
d’entre les deux (=SI(E4>F4 ;"Fourniseur1 » ;"Fourniseur2")).
Seule l’entrée des prix des fournisseurs peut prendre un certain temps, mais l’automatisation des deux
dernières colonnes permet une lecture rapide,

Figure 2 : Tableau EXCEL n°1
Au vu de l’augmentation des prix des différents produits dans le monde, j’ai pensé qu’il faudrait
prévoir ces augmentations pour nos prochains devis. J’ai donc créé une feuille en y reprenant
l’interface du tableau de prix, mais en y ajoutant une colonne « augmentation » et en gardant seulement
les prix actualisés.
Chaque catégorie de matériaux possède une colonne pour y rajouter les augmentations des coûts des
matériaux
Étant donné que le tableau est semi-automatisé, il suffit de modifier la case dans l’en-tête du produit
voulu et tout le reste change, le prix avec l’augmentation, la différence de prix et le fournisseur le
moins cher change.

Avec la mise en application de ces tableaux des prix avec augmentation, je me suis rendu compte qu’il
serait plus facile pour les conducteurs de travaux d’avoir une feuille avec des types d’ouvrage
élémentaire près remplis, conforme aux normes de quantité, définis par le constructeur (placo Saint-
Gobain).
J’ai donc proposé cette idée au conducteur de travaux et je leur ai demandé quel type de cloisons, de
doublage, de faux plafond et de plafond, ils utilisaient le plus souvent.
Cette feuille a pour unique but d’indiqué rapidement le coût de réalisation d’une cloison ou d’un faux
plafond par rapport à un métré réalisé au préalable.
Pour ne pas avoir un tableau avec des informations parasites, j’ai masqué les lignes des quantités. Une
première colonne va indiquer les prix unitaires des produits pour 1m².
Elle va automatiquement sélectionner le prix le moins cher parmi la feuille du fournisseur grâce à une
formule qui va lire la colonne « moins chère » et affiché le prix du fournisseur.
La deuxième colonne va donc multiplier la quantité du produit par son prix, le conducteur de travaux
a donc directement le coût de production total.
J’ai fait apparaître le prix total du m² de l’élément d’ouvrage à côté de son intitulé pour permettre une
facilité de lecture au cas où il faudrait faire une impression du tableau au format A4.

L’une de mes missions était de faire un tableau avec une liste des stocks quincailleries / enduit /
menuiserie.
J’ai donc pensé à un classeur Excel séparé en 3 feuilles, l’une avec le stock, une autre avec les prix de
nos fournisseurs en quincaillerie, enduit et menuiserie ainsi qu’une feuille avec les commandes
réalisées et en cours de livraison. Tout est fait au format A4 pour une possible impression.
La première feuille aura deux tableaux, l’une va lister les différents produits nécessaires aux stocks du
dépôt avec le conditionnement et une colonne de stocks minimum.
L’autre indiquera dans une colonne, les quantités actuelles dans le dépôt et dans une autre colonne, les
quantités à racheter avec un automatisme de calcul, de mise en couleur si la limite minimum est
inférieure ou supérieure et un format de cellule qui évitera d’avoir des nombres négatifs s’il y a un
surplus de stocks.
La deuxième feuille est elle aussi composée de deux tableaux, les prix fournisseurs ainsi que leur
conditionnement. Encore une fois, j’ai repris la même trame que pour la première feuille et j’ai envoyé
des demandes à nos fournisseurs pour leur prix ainsi que leur conditionnement.
La dernière feuille aura elle aussi deux tableaux, l’un va afficher la date de commande, leur date, les
quantités et le conditionnement.

L’autre va afficher la date de la livraison et la quantité reçues car il est possible que la commande ne
soit pas livrée entièrement le même jour
Les feuilles sont toutes les trois semi-automatisées, le stock actuel de la première feuille et la quantité
commandée dans la troisième feuille devrons être remplis à la main après vérification.
En effet, je préfère ne pas rendre automatiques ces remplissages, la gestion du stock se faisant
en temps réel le matin, au moment du départ des équipes. Il est alors possible de faire une commande
avant les rendez-vous de chantier.

1.4.Compétences développées
1.4.1.Commercial
L’une des parties du métier est aussi de faire du relationnel avec nos clients et nos fournisseurs. Il est
important d’avoir de bons rapports et d’être en bonne entente.
Certains de nos fournisseurs viennent à l’agence pour soit y déposer des commandes soit présenter de
nouveaux produits, ce qui permet d’entretenir les relations.
Il m’arrive aussi d’aller directement chez nos fournisseurs pour prendre des produits, leurs poser des
questions techniques.
Un commercial de KEYOR, entreprise de porte, est venu à l’agence, j’ai dû le recevoir et commencer
la réunion sans les autres conducteurs de travaux (retenus en réunion). Nous en avons profité pour
discuter de son entreprise et des problèmes de livraisons.
Parfois, il nous arrive de prendre rendez-vous avec un fournisseur pour parler d’un prix sur un devis
et négocier une baisse. Cela arrive surtout si l’un de nos fournisseurs nous propose des prix forts par
rapport aux autres. En général, nous donnons une promesse d’achat chez eux s’ils arrivent à réduire
leur prix.
Le fait d’avoir des fournisseurs dans Reims ou dans les alentours permet d’aller directement prendre
les commandes avant d’aller sur les chantiers, évitant ainsi des problèmes éventuels de livraison
1.4.2.Métreur
En tant que conducteur de travaux, je dois prendre connaissance des projets en allant sur les chantiers,
je peux ainsi anticiper les problèmes liés à la circulation ou encore les zones de livraisons.
Une fois sur le terrain, je dois vérifier les côtes pour la réalisation des cloisons spécifiques ou des faux
plafonds avant une implantation puis une validation du maitre d’œuvre.
Je réalise ensuite un métré avec différents codes couleur pour pouvoir distinguer facilement les
ouvrages et en y insérant une légende de couleur. Cela permet une identification des ouvrages par
rapport à la légende.

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Intégration du Lean dans une entreprise du second oeuvre
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2. Mémoire : Le LEAN en entreprise
2.1.Introduction
Le Lean Management est une méthode qui s’est répandu dans le monde très rapidement,
commencent au Japon, passant par les USA et pour finir en Europe. D’après (LEAN LES BASIQUES,
de Christian HOHMANN) : « L’idée centrale du Lean est la recherche de la création de valeur
maximale tout en consommant le minimum de ressources. », ce processus d’optimisation d’espace de
travail, de condition de travail, de charge de travail et d’affichage d’information permet un gain de
temps et d’argent assez conséquent dans le domaine de l’industrie. Au vu de ces résultats, les autres
corps de métier essayent d’appliquer les trois fondements de Lean dans leur propre domaine de travail
et ainsi dans leur entreprise.
L’évolution du Lean Management, de sa conception à maintenant, se découpe en trois dates

importantes qui correspondront à certains événement dans le monde.
Après la Première Guerre Mondiale, le parc automobile ne proposait que quelques offres, la demande
était donc plus importante que l’offre, d’énorme gaspillages de temps et de matériaux se faisait sentir
dans les zones de productions, c’est alors que fût créé le Toyota Production Système en 1950 développé
par l’ingénieur japonais Taiichi Ohno en 1948, qui a mis en place le système de production appelé
« juste-à-temps » avec Kiichiro Toyoda, le fils du fondateur de Toyota, Sakichi Toyoda
Ce système de production va permettre d’inverser la tendance et d’afficher plusieurs offres, ce qui

mettra la position de l’offre, supérieure à la demande. Ceci va permettre aux entreprises à réduire les
gaspillages inutiles en optimisant leurs productions, elles réaliseront de meilleurs bénéfices ce qui
permettra de descendre les prix des offres.
Les trois fondements du Lean sont de produire en fonctions des besoins des différents clients,
d’impliquer les employés dans ce système et de supprimer les gaspillages. En résumé, les objectifs de
cette démarche sont de gagner du temps de production, de faire progresser la qualité et la quantité de
production pour répondre aux attentes des différents clients tout en essayant d’améliorer les conditions
de travail des employés.

Littéralement, le terme « Lean » est apparu en 1987 au MIT, aux Etats-Unis. Dès les années
90, le Lean Management commence à arriver en Europe et va s’adapter à différents corps de métier
comme la vente, l’administration, la santé ou encore le bâtiment. Grace au Lean Management, les pays
sortant des différents guerres (1er-2ème guerre mondiale, guerre du Vietnam, guerre d’Indochine, guerre
froide) voient une croissance de production de manière exponentielles ce qui permet un enrichissement
des pays et une possible sortis de crise.
Actuellement, dans une situation économique plutôt défavorable à cause du Covid-19, nous vivons
dans un système qui pousse la société de production à réduire au maximum les coûts inutiles et évités
des gaspillages de matériaux tout en respectant le code du travail et les heures de travail des ouvriers,
c’est pourquoi le Lean Management s’applique à la perfection.
C’est au sein du groupe d’entreprise MALLET que cette transposition au Lean Management a
pu être réalisée. Le groupe MALLET est un groupement de 3 entreprises, EGDI, OMTEK et SOFFI
MARNE AMENAGEMENT. Le groupe compte en son sein plusieurs profile important pour la
réalisation des travaux, que ce soit le QHSE ou la réalisation des plans, l’entreprise compte
actuellement 59 salariés.
Mon mémoire portera sur comment optimiser le processus de réalisation d’un métré et d’un bon de
commande.
Ma question centrale sera comment accélérer le processus de réalisation d’un métré et d’un bon de
commande jusqu’à la livraison de matériaux en utilisant les outils du Lean.
Dans un premier temps, nous allons voir l’utilisation actuelle des logiciels et leurs méthodes
de fonctionnement ainsi qu’une analyse des temps de réalisation. En effet, il me semble important de
savoir les méthodes et les temps de réalisation pour faire un comparatif puis conclure.
Ensuite, dans un second temps, je décrirais comment j’ai créé les différents outils que j’aurais mis en
place durant cette alternance pour optimiser les temps de réalisations.
Enfin, dans une dernière partie, nous analyserons le gain de temps ou non dût à cette optimisation avec
un comparatif.

2.2.Présentation de l’entreprise
Comme expliqué dans l’introduction, l’entreprise EGDI a été créée en 1993 sous la forme
d’une SAS. Au fils des années, elle évolue et se déplace dans Reims. Elle est maintenant basée au 3
rue des terres à Cernay-lès-Reims.
En 2017, elle intègre le groupe MALLET pour être associée à la société Omtek qui faisait déjà partie
du groupe, la société SMA sera intégrée dans le courant 2020.
Cela permet aux 3 entreprises de travaillé ensemble, OMTEK, EGDI et SMA sont actuellement dans
les mêmes locaux.
Le groupe MALLET compte plus de 60 salariés soit une moyenne de 20 salariés par entreprise. Les
conducteurs de travaux se réunissent dans le courant de la semaine pour réaliser le planning pour les
semaines à venir tout en actualisant leurs planning annuel.
2.3.Problématique
Problématique : Optimisation du temps pour le processus de réalisation de métré et d’un bon de

commande
Question centrale : Comment accélérer le processus de réalisation d’un métré et d’un bon de
commande jusqu’à la livraison de matériaux en utilisant les outils du Lean ?
2.4. Méthode de fonctionnement actuelle
Actuellement, les conducteurs de travaux réalisent leurs métrés sur le logiciel Logikutch, ce logiciel
permet de prendre des mesures sur un plan avec différentes couleurs, chaque couleur correspond à un
élément, chaque élément est répertorié dans un onglet qui se trouve sur le coté de l’écran. Ce logiciel
permet de calculer des surfaces, des périmètres, des mètres linéaires.
L’utilisateur doit s’assurer que le plan est à l’échelle et que le logiciel soit à la même échelle que le
plan.

Plan 1 : Exemple Logikutch
Une fois les mesures effectuées, le logiciel permet de créer une légende contenant les différents
éléments, avec leurs dénominations, leurs couleurs, leurs types de prise de mesure ainsi que leurs
dimensions, que ce soit en mètres linéaires ou mètre carré.
Les conducteurs de travaux utilisent « l’Intégral Placo », un livre réalisé par Placo Saint-Gobain, qui
répertorie toutes les façons de réaliser un ouvrage élémentaire avec une plaque de plâtre, comme une
cloison, un faux plafond, un plafond, un doublage, une gaine technique, et indique les quantités
nécessaires pour la réalisation d’un mètre carré d’un élément ainsi que les dimensions minimums pour
atteindre une certaine hauteur ou un certain degré coupe-feu.
Dès que les quantitatifs sont terminés, ils font une demande de prix aux différents fournisseurs par
mail en indiquant les quantités, dimensions, ainsi que le type de matériaux nécessaire pour la
réalisation des ouvrages.

En général, les demandes sont envoyées à différents fournisseurs pour les mettre en concurrence, ce
qui permet de négocier les prix avec les fournisseurs. Nous sommes régulièrement en contact avec eux
pour savoir les disponibilités des différents produits ainsi que les hausses de prix.
Il arrive que les conducteurs de travaux demandent une mise à l’étage, de la main d’œuvre en intérim
ou du déplacement de matériel à une entreprise de déménagement pour laisser ses équipes travaillées
et ne pas perdre du temps improductif dû à de la manutention.
Pour de futures livraisons, ils se rendent sur chantier et demandent au chef de chantier, les éléments
nécessaires pour la continuité des travaux.

2.5. Outils réalisés
J’ai commencé à réfléchir sur le moyen le plus rapide et le plus simple d’utilisation, que ce soit par
une personne qui travaille depuis des années ou bien une personne qui vient d’intégrer l’entreprise, il
faut que ces fichiers soit utilisable informatiquement ou par papier pour une utilisation sur chantier.
Ce fichier Excel servira de base pour le suivi des travaux.
J’ai donc commencé par faire une feuille Excel ayant la forme d’une feuille de métré académique, j’y
ai laissé des cases vides pour y indiquer les informations du chantier :
- Son nom
- Le lieu
- Le numéro de chantier
- Le nom du chef d’équipe pour ce chantier
Figure 8 : Tableau EXCEL Feuille de métré
Deux feuilles sont présente sur le tableau, l’une permet de réaliser le métré et l’autre permet de
ressortir les quantités totales au mètre carré ou au mètre linéaire.
Ce système permet une lecture simple et rapide de nos besoins, cela s’apparente à du management
visuel.
Un calculateur de nos ouvrages les plus réalisés sera intégré dans le fichier Excel, cela permet de
donner une idée de prix au conducteur de travaux pour la réalisation des coûts de réalisation.
Chaque ouvrage aura des lignes cachées, avec les quantités nécessaires pour réalisés un mètre carré
ainsi que le prix de notre fournisseur le plus haut, ce qui permet d’anticiper les hausses des prix.

Cellule cachée contenant les

matériaux nécessaires
Quantité trouver lors du

métré
Nom de l’ouvrage
Total des prix des ouvrages
Figure 9 : Tableau EXCEL Calculateur de prix

Pour que ce tableau puisse fonctionner, je l’ai réalisé avec une liste de matériel avec nos fournisseurs,
ainsi qu’avec les derniers prix actualisés. Chaque matériau est rangé par catégorie d’éléments (Plaque
de plâtre, ossature, dalle de faux plafond, quincaillerie) et leurs conditionnements se trouvent avant les
prix. Les deux dernières actualisations de prix se trouvent sur le tableau pour pouvoir visualiser la
différence de prix.
Figure 10 : Tableau EXCEL Prix Fournisseur
Deux colonnes en fin de tableau montrent automatiquement le fournisseur le moins cher ainsi que son
prix. Ces deux colonnes utilisent la formule : =SI(H4<G4;L$3;K$3) qui fait un calcul entre le prix et
affiche le nom du fournisseur dans la cellule définie. Les noms des fournisseurs sont colorisés de leurs
couleurs de marque respective pour permettre une identification rapide.

Ce fichier Excel retrouve aussi le calculateur d’ouvrage élémentaire ainsi qu’un tableau avec une
colonne pour prévoir les futures augmentations de prix
Pour un chantier important avec des étages identiques, ma tutrice m’a demandé de créer un tableau de
suivi de commande, reprennent le devis initial du fournisseur choisi, avec les quantités et prix par
éléments, les quantités commandées et les quantités restant à commander.
Ce tableau est divisé en 3 parties, le premier défini les quantités nécessaires que l’on peut retrouver
dans le devis signé du fournisseur. Les noms, quantités, unités et prix y sont inscrit.
Figure 12 : Tableau EXCEL Suivi de commande

La deuxième partie résume toutes les quantités commandées durant le chantier à travers les différentes
livraisons.
Récupération de la quantité dans

une autre feuille avec la cellule
bloquée
Cellule cachée
Les cellules de quantités sont reliées à des cellules cachées qui permettent un calcule automatique des
feuilles du fichier Excel qui servent à enregistrer les quantités commandées. Les prix sont
automatiquement actualisés puisqu’ils sont pris directement dans la grille de prix des fournisseurs.
Une partie en dessous du tableau répertorie les commandes qui n’étaient pas dans le devis initial et un
total des livraisons y fait la somme des dépenses.

La dernière partie récapitule les matériaux restant à commander par rapport au devis initial, il fait la
soustraction automatiquement des deux premières parties et donne une quantité et un prix. Un code
couleur se met en place si la somme devient négative, ce qui veut dire qu’il y aurait un surplus de
commande lors des livraisons.

Les tableaux de commande sont similaires au tableau initial, la première partie récapitule les matériaux
restant à commandés, la deuxième partie indique le numéro de commande ainsi que les matériaux
commandés et la troisième partie calcul le reste à commander.
Pour les futures commandes à venir, il suffit de dupliquer la dernière feuille réalisée, de copier la valeur
des cellules de la dernière partie et de les coller dans la première partie, cela permettra un roulement
semi-automatique, l’utilisation d’une macro permettrait une automatisation pour la création d’une
nouvelle feuille.
Avoir un tableau comme celui-ci permet de savoir les différents éléments utilisés par étage, savoir s’il
y a eu un mauvais métré ou s’il y a eu des problèmes sur le chantier.

Il permet aussi de refaire les commandes avec une fréquence défini dès les premières livraisons, en
tenant compte de l’approvisionnement nécessaire au suivi de chantier.
Ce fichier permet un gain de temps considérable pour la réalisation des autres livraisons, il s’apparente
à une automatisation du Juste à Temps et au management visuel
Pour palier au manque de matériel sur le chantier, j’ai créé un tableau Excel du stock à l’entreprise
avec un code couleur automatique, il suffit d’y remplir les quantités du stock pour que les quantités à
commandés s’affichent en rouge et gras et en vert si la quantité est suffisante.
Figure 16 : Tableau EXCEL Stock dépôt
Deux autres feuilles permettent de réaliser des commandes de matériaux. Une feuille du tableau Excel
récapitule les prix des différentes entreprises spécialisées dans la quincaillerie.

Une feuille, divisée en deux parties, permet de savoir si une commande est en cours, les matériaux à
commandés y sont automatiquement inscrit ainsi que le statut de la commande, si elle est commandée
ou livrée avec la date de livraison.
Une règle de quantités permet d’avoir une couleur pour les matériaux à commandés. L’autre partie
permet de savoir les matériaux reçus et ainsi de savoir si la commande a été livré complétement ou
non.

2.6.Analyse d’utilisation des outils
Pour répondre à ma conclusion, je dois inclure plusieurs paramètres avant de faire mon analyse. Je
dois savoir le profil de la personne qui va s’en servir pour en faire un profil type d’utilisateur. Pour
cela, je me suis donc renseigné auprès des Personae disponible sur Google Scholar.
Je peux définir au total quatre profil type d’utilisateur :
- Le jeune sortant des écoles sans expérience professionnel (mon profil type)
- Une personne sortant de ses études il y a quelque année et n’ayant que trois à six ans
d’expérience professionnel
- Un conducteur de travaux ayant dix à vingt ans d’expérience
- Un conducteur de travaux ayant trente à quarante ans d’expérience
Ces différents profils vont me permettre d’analysé l’utilisation de ces outils, dans l’hypothèse où ils
n’ont pas de logiciel pour de la conduite de chantier.
Une personne sortant de l’école sans réelle expérience professionnel dans le monde de la conduite de
travaux trouvera ces outils très instructifs. Grace aux années d’étude fraichement en mémoire, ce genre
de personne prendra rapidement en main ces outils ce qui lui permettra une rapidité d’exécution
supérieur à ce qu’il pourrait faire initialement. Ces outils seront un gain de temps considérable pour
lui et ses chantiers, il pourra expliquer l’utilisation aux personnes qui serait retissant dans l’utilisation
de ces outils ou aux nouvelles personnes rejoignant l’entreprise.
Une personne ayant fini ses études depuis plusieurs années et ayant 3 à 6 ans d’expérience
professionnelle n’aura aucun mal à se servir de ces outils qui l’aideront dans la réalisation de ses
chantiers. La personne possédant déjà de bonne base dans la conduite de travaux, pourra s’en servira
pour un gain de temps dans le suivi de ses chantiers.
Une personne faisant de la conduite de chantier depuis maintenant plus de dix ans n’aurait pas l’utilité
de ces outils étant donné que son rythme et sa façon de travailler seront déjà établies. Elle n’aurait
cependant pas de mal à utiliser ces outils.
Une personne ayant plus de trente ans d’expérience aurait du mal à se servir de ces outils, cela
changerait complétement sa façon de travailler, mais la facilité d’utilisation permet une prise en main
facile.

Après avoir travaillé avec les différents conducteurs de travaux, j’ai pu définir leur profil.
Selon les conducteurs de travaux, certains outils seraient plus utiles que d’autres, comme les métrés
ou le stock. Cependant, les prix de leurs fournisseurs, les suivies de commande lors de la réalisation
d’un chantier ou la pré-évaluation d’un devis pour un chantier pourraient leurs être utiles.
2.7.Conclusion
Suite à l’analyse effectuée en amont du mémoire, je peux répondre à la question : Comment accélérer
le processus de réalisation d’un métré et d’un bon de commande jusqu’à la livraison de matériaux en
utilisant les outils du Lean ?
Les outils réalisés avec du Lean vont être un plus pour une jeune entreprise n’ayant pas encore de
logiciel de gestion, de facturation ou de suivi de chantier. L’entreprise EGDI, ayant déjà un nom dans
le secteur tertiaire, utilise déjà une multitude de logiciels utiles comme Logikutch et Esabora. Ces
logiciels répondent au besoin initial d’un conducteur de travaux et facilitent le déroulement d’une
opération.
Une partie des outils mis en place pendant cette année d’alternance pourront être utiles. Le tableau de
prix des fournisseurs permettra une prise d’information rapide sur le prix des matériaux pour un
éventuel achat de matériaux directement chez les fournisseurs.
Le tableau de suivi de commande permettra un suivi de commande par rapport à un devis initial
fournisseurs.
Le tableau de stock permettra une gestion d’un stock tampon à l’entreprise pour un approvisionnement
sur chantier sans faire de livraison.
L’utilisation du tableau permettant un calcul de coût de production d’un élément ainsi que celui de
réalisation de métré ne seront pas forcément utilisé par les conducteurs de travaux actuels, ceux-ci
utilisant déjà des logiciels ayant ce type de fonction.

Bibliographie
Didier POUTEAUX : L’étude de prix dans le bâtiment – Avant, pendant et après les travaux – Cours,
cas pratiques et exercices corrigés. Paru le 28 mai 2019 et édité par Ellipses. 576 pages
FFBatiment : Le monde change, bâtimétiers aussi - Bâtimétiers Numéro 60. Paru en septembre 2020
OPPBTP : LEAN CONSTRUCTION – Une démarche favorable à la prévention – Paru en mars 2021
de la collection PRESPECTIVES, 84 pages
Maxime Ménager : Transposition de la méthode lean manufacturing pour l’optimisation d’une chaîne
de modélisation de nuages 3D à partir de scans statiques – Publié le 31 mai 2018, 137 pages
Webographie
Christian HOHMANN : http://christian.hohmann.free.fr/index.php/lean-entreprise/les-basiques-du-

lean Site internet portant sur le Lean en entreprise, disponible sur « Christian.hohmann.free.fr »,
consulté le 12 décembre 2021
FFBatiment : https://www.ffbatiment.fr/revues-guides/bam/60-septembre-2020/un-souffle-nouveau-
sur-le-batiment Le monde change, bâtimétiers aussi - Bâtimétiers Numéro 60. Paru en septembre 2020,
article lu : Le Lean, un souffle nouveau sur le bâtiment, disponible sur « FFBatiment.fr » consulté le
21/12/2021,

Liste des figures
Figure 1 : Organigramme de l’entreprise
Figure 8 : Tableau EXCEL Feuille de métré
Figure 9 : Tableau EXCEL Calculateur de prix

Liste des tableaux
Tableau 1 : Tableau du SWOT
Liste des plans
Plan 1 : Exemple Logikutch
Liste des annexes
Fichier Excel : Calculateur Prix-m²
Fichier Excel : Grille de prix fournisseurs
Fichier Excel : Stock dépôt
Fichier Excel : Tableau de suivi de commande
Fichier Excel : Tableau feuille de métré

RESUMER
Dans ce mémoire, les notions du Lean ont été introduites. L’intégration et l’utilisation du Lean
Management au sein d’une entreprise avec une équipe compétente permet une évolution vers les
actualités du BTP, il retrace l’analyse et les outils mis en place jusqu’à l’utilisation de ces outils et
démontre l’impact de l’expérience de l’utilisateur dans son domaine d’activité
Management Visuel
Juste à Temps
Lean Management
Conduite de travaux
SUMMARY
In this thesis, many concepts of Lean have been introduced. The integration and use of Lean
Management withing a company with a competent team give an evolution towards the news about
construction, it traces the analysis and the tools put in place up to the use of these tools and
demonstrates the impact of the user’s experience in his field of activity
Visual Management
Just in time
Lean Management
Construction work

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CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET MÉTIERS

Rapport d’activité (Stage et Projet tuteuré)

Présenté en vue d'obtenir la

Code diplôme : LG03508L

Table des matières

1. Rapport d’activité en entreprise ...........................................................................................8

Liste des figures ...................................................................................................................................38

Liste des tableaux .................................................................................................................................39

Liste des plans ......................................................................................................................................39

Liste des annexes .................................................................................................................................39

CNAM Grand EST Page 2

Ce fut une chance et un plaisir de travailler avec de telles personnes.

CNAM Grand EST Page 3

Je me prépare actuellement pour obtenir ma licence Lean Management.

CNAM Grand EST Page 4

CNAM Grand EST Page 5

Acronymes, abréviation et Glossaire

BTP : Secteur économique du bâtiment et des travaux publics

CAP : Certificat d’aptitude professionnelle

BTS : Certificat de brevet de technicien supérieur

SMA : Soffi Marne Aménagement

SWOT (Anglais) : Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats

SWOT (Français) : Force, Faiblesse, Opportunités, Concurrence

MHCS : Moët Hennessy Champagne & Services

ERP : Etablissement recevant du public

MIT : Massachusetts institute of Technology (Institut de Technologie du Massachusetts)

CNAM Grand EST Page 6

ESABORA : Logiciel de gestion et conception de chantier pour le secteur du second œuvre du

MHCS : Entreprise de conception de champagne dans le secteur d’Epernay.

CNAM Grand EST Page 7

1. Rapport d’activité en entreprise

Ma soutenance, qui se déroulera du lundi 20 au vendredi 24 juin, marquera la fin de la formation en

CNAM Grand EST Page 8

Aujourd’hui, le groupe a fait évoluer ses entreprises.

Son secteur d’activité est centré à Reims et à ses alentours.

CNAM Grand EST Page 9

Figure 1 : Organigramme de l’entreprise en septembre 2021

CNAM Grand EST Page 10

➢ Equipe polyvalente et soudé ➢ Département récent

Tableau 1 : Tableau du SWOT

CNAM Grand EST Page 11

1.3.Fonctions dans l’entreprise

CNAM Grand EST Page 12

CNAM Grand EST Page 13

A la suite de cette analyse, j’ai pu définir leurs logiciels :

Ces informations pouvant être utile pour différents chantiers.

CNAM Grand EST Page 14

Figure 2 : Tableau EXCEL n°1

Figure 3 : Tableau EXCEL n°2

CNAM Grand EST Page 15

Figure 4 : Tableau EXCEL n°3

CNAM Grand EST Page 16

Figure 5 : Tableau EXCEL n°4

Figure 6 : Tableau EXCEL n°5

CNAM Grand EST Page 17

Figure 7 : Tableau EXCEL n°6

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CNAM Grand EST Page 19

CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET MÉTIERS

MÉMOIRE (Stage et Projet tuteuré)

Présenté en vue d'obtenir la

Code diplôme : LG03508L