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Programme en 10 points de GastroSuisse sur la force du franc

La Fdration de lhtellerie et de la restauration considre que lactuelle force du franc et la chute libre de lEuro constituent une menace existentielle pour ce secteur dactivit en Suisse. Des mesures doivent donc tre prises durgence, afin de maintenir la comptitivit du tourisme suisse au plan international. A cet effet, GastroSuisse propose un programme en 10 points pour combattre la force du franc et amliorer la comptitivit. Il est divis en 6 mesures court terme et 4 long terme : a) 1. Mesures court terme Baisse de la T.V.A sur les prestations gastronomiques 2,5%

Les prestations gastronomiques (services dhtellerie et de restauration) devraient tre assujetties une T.V.A. de 2,5% seulement. Avantage : le secteur de lhtellerie et de la restauration peut proposer ses services moindre prix, ce qui le rendra immdiatement plus attractif, notamment pour les touristes trangers et plus comptitif au plan international. 2. Augmentation substantielle des aides financires pour Suisse Tourisme

Dans le cadre de la promotion de la place conomique (dcision fdrale sur laide financire accorde Suisse Tourisme pour les annes 2012-2015), les moyens devraient tre augments de manire substantielle. Cette affaire doit tre traite durgence lors de la session dautomne du Conseil des Etats, et il serait souhaitable que lon naccorde pas seulement les 222 millions de francs prvus (majorit de la commission pr-consultative du Conseil des Etats), mais que lon augmente considrablement les aides destines Suisse Tourisme (ST), par exemple en les portant au moins 300 millions de francs au total. Avantage : ST recevrait ainsi des moyens supplmentaires pour faire de la publicit pour notre pays dans les tats en ligne de mire comme la Russie, la Chine, le Brsil et lInde. Ces htes viennent dj chez nous, mais ils sont encore loin dtre suffisamment nombreux pour pouvoir compenser labsence des touristes de lUnion europenne. 3. Faciliter les importations de denres alimentaires de ltranger

Limportation de denres alimentaires, notamment de viande, devrait tre facilite en tendant les contingents de manire gnrale et en baissant les tarifs douaniers. Avantage :
Fdration de l'Htellerie et de la Restauration 8046 Zurich, Blumenfeldstrasse 20, Tlphone 0848 377 111, Fax 0848 377 112 E-Mail: info@gastrosuisse.ch Internet: http://www.gastrosuisse.ch

ceci permettrait lhtellerie et la restauration de profiter dun niveau de prix nettement plus intressant pour les denres alimentaires en provenance de lUE et de rduire les cots de production. Ceci renforcerait la comptitivit par rapport nos principaux concurrents dans le domaine du tourisme, savoir lAutriche, la France et lItalie. 4. Extension du principe du Cassis-de-Dijon

Les produits de consommation et denres alimentaires autoriss dans lUE devraient systmatiquement pouvoir tre imports en Suisse sans obstacles supplmentaires. Il nest plus acceptable que la particularit des rgles de dclaration en vigueur en Suisse empche les importations prix avantageux de lUE. Il est envisageable dy remdier en renonant, dans la mesure du possible, aux rglements particuliers et en largissant le principe du Cassis-de-Dijon, tout en lappliquant de manire cohrente. Avantage : Baisse du cot de production grce des achats prix plus avantageux. 5. Taux de change spcial accord par la BNS lconomie exportatrice et au tourisme

Lconomie exportatrice et les entreprises touristiques devraient pouvoir convertir leurs Euros en Francs suisses un taux avantageux la Banque nationale suisse (BNS). Ceci leur permettrait de faire des offres intressantes et comptitives, notamment pour la majorit des htes en provenance de la zone Euro. Ceci reviendrait moins cher la BNS que les interventions sur les marchs des devises pour soutenir lEuro. De surcrot, les frais occasionns (pertes montaires de la BNS) prsenteraient encore lavantage dtre lis une cration de valeur dans le pays. Effet bnfique : lconomie exportatrice et le secteur touristique peuvent proposer leurs services de manire comptitive, tout en sappuyant sur une base solide. 6. Liste du Surveillant des prix rpertoriant des marchandises importes excessivement chres

Une liste tablie par le Surveillant des prix rpertoriant des marchandises importes excessivement chres devrait servir de moyen dinformation pour les acheteurs et consommateurs. Mme des organisations suisses relativement puissantes sur le march ne parviennent pas ou seulement dans une mesure insuffisante, obtenir des prix normaux de la part des fournisseurs trangers, car ceux-ci continuent calculer le pouvoir dachat et proposent demble leurs marchandises un prix plus lev aux clients suisses. Une liste permettrait de rpertorier les coupables , et les acheteurs et consommateurs finaux pourraient alors choisir des solutions alternatives en connaissance de cause. Avantage : Rduction du prix de revient en Suisse. b) 7. Mesures moyen et long terme Rduction de la densit rglementaire en Suisse, limitation une reprise slective du droit de lUE

Les activits des entreprises exigent un certain espace de libert. Ce dernier samenuise de plus en plus en Suisse, vu quun nombre croissant de problmes de socit sont (supposs

tre) rsolus sur le dos de lconomie et aux dpens de la libert. Il sagit dintroduire un changement de paradigme dans la lgislation : dans un premier temps, des conditions-cadre devraient tre cres permettant de grer les affaires avec succs. Une fois que largent aura t gagn suite dexcellentes conditions-cadre (librales), on pourra alors se poser la question de savoir, quels sont les besoins de la socit quil convient de financer. La reprise trop rapide, dmesure et objectivement fausse du droit de lUE, comme par exemple linterdiction daffouragement des restes de repas, ne devrait plus se reproduire lavenir. 8. Lgislation systmatiquement favorable lconomie

Il conviendrait davoir une lgislation systmatiquement favorable lconomie, dviter les rglementations inutiles et de limiter celles qui sont indispensables au strict ncessaire. Les rvisions actuelles des lois fdrales sur lalcool et les denres alimentaires que nous jugeons malencontreuses sont les derniers exemples en date : la loi rvise sur lalcool vise augmenter la protection des jeunes, mais cause avant tout de nouvelles contraintes pour lhtellerie et la restauration, o les problmes avec les jeunes alcooliss ne se posent pas. En supprimant le devoir de discrtion des instances de contrle, la loi sur les denres alimentaires, conue de manire beaucoup trop vaste (extension de larticle du but) alimente le sensationnalisme de manire dfavorable lconomie et cre les bases pour une reprise dynamique du droit de lUE en matire de denres alimentaires. Le retour au bon sens simpose durgence, notamment dans le secteur de lhygine des denres alimentaires. 9. Rduction de la charge administrative pour lconomie

La charge administrative de lconomie en gnral et des PME en particulier devrait tre rduite. En ayant moins de paperasse et de formalismes traiter, les entreprises se verraient dcharges de tches non cratrices de valeur, ce qui augmenterait la productivit ainsi que la comptitivit au plan international. 10. Lutte contre La Suisse, lot de chert

Il sagit de lutter contre La Suisse, lot de chert de manire cohrente. La Commission de la concurrence et Monsieur Prix doivent tre munis des moyens appropris pour faciliter les mesures contre les fabricants et fournisseurs trangers qui majorent demble les biens et services destins la Suisse dun supplment- lot de chert , dans le but de profiter du pouvoir dachat plus lev en Suisse. Les achats excessivement chers par rapport ltranger ont pour effet que les exportations suisses et les services (donc galement loffre touristique) soient obligatoirement proposs un prix demble plus lev, compar la concurrence internationale, et ce, sans mme tenir compte du niveau salarial suprieur en Suisse.

GastroSuisse, Service de politique conomique Zurich, 8 aot 2011