Planejamento e Controle de Produo PB ou Planeamento e Controle da ProduoPE o departamento que permite a continuidade dos processos produtivos na indstria.

. Controla a atividade de decidir sobre o melhor emprego dos recursos de produo, assegurando, assim, a execuo do que foi previsto no tempo e quantidade certa e com os recursos corretos. Em resumo, o PCP trata dados de diversas reas, transforma-os em informaes, suporta produo para que o produto seja entregue na data e quantidade solicitada. Podemos dizer que o PCP estar pronto quando forem respondidas as seguintes questes: 1 O que produzir? 2 Quanto produzir? 3 Onde produzir? 4 Como produzir? 5 Quando produzir? 6 Com o que produzir? 7 Com quem produzir? A partir da configurao do processo de produo, o PCP ir criar uma carta mapa, documento denominado plano mestre de produo (PMP), que a diretriz de produo. Trata-se do conjunto de atividades da administrao da produo relacionadas alocao eficaz e eficiente dos recursos de produo da organizao (materiais, mquinas, equipamentos e pessoas) para a produo dos bens e servios demandados pelos clientes. Historicamente, com o desenvolvimento da administrao cientfica, as funes de planejamento e controle da produo, antes exercidas de forma emprica pelos supervisores de produo, passaram a ser centralizadas em um departamento especfico da fbrica, usualmente denominado PCP. Em geral, o departamento de PCP dedica-se as atividades mais operacionais como a programao da produo, controle de estoques (matrias-primas, em processo e produtos acabados), emisso e controle de ordens de produo, entre outras atividades do dia-a-dia da produo. Entretanto, a atividade de planejamento no se limita ao nvel operacional. No nvel ttico-estratgia, a gerncia de produo toma decises de mdio e longo prazo que incluem decises sobre a aquisio de equipamentos e mquinas, contratao de pessoas, administrao de materiais e fornecedores,

com base em previses atualizadas de demanda. Este processo de deciso, atualmente denominado Planejamento de Operaes e Vendas (POV), envolve, alm da Produo, outras reas da empresa, especialmente as reas de Vendas e Financeiro. Do ponto de vista acadmico, os conceitos e habilidades necessrios para o exerccio da atividades de PCP so abordados em disciplinas tambm denominadas Planejamento e Controle da Produo. No currculo de uma disciplina tpica de PCP, destacam-se os seguintes tpicos: - Previso da demanda - Planejamento da capacidade de produo - Planejamento agregado da produo - Programao mestra da produo - Programao detalhada da produo - Controle da produo Previso da demanda: os mtodos estatsticos e subjetivos de previso de demanda auxiliam os gerentes de produo no dimensionamento da produo e dos recursos materiais e humanos necessrios. A previso de demanda assume um papel ainda mais importante quando a empresa adota uma estratgia de produo para estoque. Planejamento da capacidade de produo: a partir da previso de demanda de mdio e longo prazo e da anlise da capacidade instalada, determina-se a necessidade de adequao (aumento ou reduo) da capacidade de produo para melhor atender a demanda no mdio e longo prazo. Planejamento agregado da produo (PAP): visa determinar a estratgia de produo mais adequada para a empresa. No plano agregado, esto as decises de volumes de produo e estoque mensais, contratao (ou demisso) de pessoas, uso de horas-extras e subcontratao, contratos de fornecimento e servios logsticos. Usualmente, o horizonte de planejamento anual com reviso mensal dos planos. Neste nvel de planejamento, as informaes de demanda e capacidades so agregadas para viabilizar a anlise e tomada de deciso. Programao mestra da produo (PMP): trata-se da operacionalizao dos planos de produo no curto prazo. No programa mestre so analisados e direcionados os recursos (mquinas, pessoas, matrias-primas) no tempo certo para produzir a quantidade necessria para suprir a demanda de determinado perodo. Nessa etapa, temos uma definio mais precisa dos itens e quantidades de produo e estoques, com um grau de detalhamento maior que o utilizado no planejamento agregado, incluindo no apenas previses de

demanda, como tambm pedidos firmes e ordens abertas de produo e compras. Programao detalhada da produo (PDP): a operacionalizao propriamente dita no cho da fabrica. Define como a fbrica ir operar no seu dia a dia. As atividades que envolvem a programao da produo so: administrao de materiais, seqenciamento das ordens de produo, emisso e liberao de ordens. - Administrao de materiais: planeja e controla os estoques, defini o tamanho dos lotes, a forma de reposio da matria-prima e os estoques de segurana. - Sequenciamento: a determinao da sequncia de execuo das operaes de produo nas mquinas, visando minimizar atrasos, ociosidades e estoques em processo. - Emisso de ordens: implementa o programa de produo emitindo a documentao necessria para o inicio das operaes e liberando-a quando os recursos estiverem disponveis. Em sistemas de produo repetitiva (alto volume, baixa variedade), a programao detalhada orientada por regras mais simples e visuais como os sistemas de produo puxada tipo Kanban. Por outro lado, em empresas de produo intermitente (baixo volume, alta variedade), a atividade de programao detalhada torna-se mais complexa, dificultando a sincronizao das operaes para reduo de custos, atrasos e tempos de fluxo das ordens. Neste ambiente, a atividade de programao pode ser apoiada em software especficos de programao da produo. Controle da produo: a ltima etapa do PCP e consiste no acompanhamento dos processos produtivos a fim de verificar o andamento da produo conforme o planejado, ou seja, verificar se o que foi decidido no plano agregado, programa mestre e programao detalhada est sendo realizado. A partir do apontamento da produo (tempos e rendimentos do processo), o PCP acumula dados atualizados dos processos para utilizao nas decises futuras. A Administrao da Produo ou Administrao de operaes a funo administrativa responsvel pelo estudo e pelo desenvolvimento de tcnicas de gesto da produo de bens e servios. Segundo Slack (1996, p.34) a produo a funo central das organizaes j que aquela que vai se incumbir de alcanar o objetivo principal da empresa, ou seja, sua razo de existir. A funo produo se preocupa principalmente com os seguintes assuntos: Estratgia de produo: as diversas formas de organizar a produo para atender a demanda e ser competitivo.

Projeto de produtos e servios: criao e melhora de produtos e servios. Sistemas de produo: arranjo fsico e fluxos produtivos. Arranjos produtivos: produo artesanal, produo em massa e produo enxuta. Ergonomia Estudo de tempos e movimentos Planejamento da produo: planejamento de capacidade, agregado, plano mestre de produo e sequenciamento. Planejamento e controle de projetos

A coleo Cadernos Acadmicos da UFGD tem como objetivo divulgar o material produzido pelos docentes da universidade, para uso didtico nas atividades de ensino e extenso.

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Introduo estratgia de produo

INTRODUO ESTRATGIA DE PRODUO

Luciano Costa Santos Cludia Fabiana Gohr 4 | Cadernos Acadmicos | UFGD

Universidade Federal da Grande Dourados COED Editora UFGD Coordenador Editorial : Edvaldo Cesar Moretti Tcnico de apoio: Givaldo Ramos da Silva Filho Redatora: Raquel Correia de Oliveira Programadora Visual: Marise Massen Frainer e-mail: editora@ufgd.edu.br Conselho Editorial - 2009/2010 Edvaldo Cesar Moretti | Presidente Wedson Desidrio Fernandes | Vice-Reitor Paulo Roberto Cim Queiroz Guilherme Augusto Biscaro Rita de Cssia Aparecida Pacheco Limberti Rozanna Marques Muzzi Fbio Edir dos Santos Costa Reviso: Raquel Correia de Oliveira Projeto grfico e capa: Marise Massen Frainer Impresso: Grfica Centro Imagem | Campo Grande | MS Ficha catalogrfica elaborada pela Biblioteca Central - UFGD Introduo estratgia de produo. / Luciano Costa Santos, Cludia Fabiana Gohr. Dourados, MS : Ed.UFGD, 2010. 120p . (Cadernos acadmicos UFGD. Engenharias). ISBN 978-85-61228-67-5 1. Planejamento estratgico. 2. Administrao da produo. 3. Planejamento empresarial. 4. Processo decisrio. I. Santos, Luciano Costa. II. Gohr, Cludia Fabiana.

658.4012 I615 Introduo estratgia de produo

APRESENTAO

A definio da Estratgia de Produo de uma empresa um tpico que tem estado cada vez mais presente na agenda de engenheiros de produo e administradores. A importncia desse assunto se deve ao fato de que todas as decises gerenciais relativas produo esto (ou deveriam estar) diretamente relacionadas com a estratgia competitiva da organizao. Assim, a estratgia de produo atuaria como um elo que vincula a estratgia competitiva gesto do sistema de produo. Embora esse elo seja muitas vezes negligenciado nas empresas, no meio acadmico j existe um certo consenso de que a forma pela qual as operaes so gerenciadas no dia-a-dia depende do direcionamento estratgico do sistema de produo. Devido importncia crescente do assunto, a Estratgia de Produo vem se consolidando como uma disciplina obrigatria em cursos regulares de Engenharia de Produo e de Administrao. No entanto, a recenticidade do assunto traz como consequncia a escassez de livros didticos na rea. Esse fator, aliado necessidade de oferecer a nossos alunos um material didtico que pudesse abordar os assuntos da disciplina de uma maneira simples e direta, nos motivou a escrever este livro. Embora tivssemos desenvolvido alguns artigos na rea, ainda sentamos a necessidade de adequar a abordagem cientfica de nossos textos para uma linguagem e um formato que pudessem ser utilizados em nossas atividades de ensino. Eis o resultado: um pequeno livro, simples e direto, que pode ser utilizado como bibliografia bsica da disciplina de Estratgia de Produo, em cursos de Engenharia de Produo, e como bibliografia complementar da disciplina de Gesto Estratgica, em cursos de Administrao e reas afins.6 | Cadernos Acadmicos | UFGD

Procuramos tratar o assunto de um modo abrangente e genrico, de modo que o termo produo pudesse se referir manufatura ou s operaes de servios. Por esse motivo, consideramos os termos estratgia de produo e estratgia de operaes como sinnimos que so livremente abordados ao longo do texto. O livro est estruturado em quatro captulos, com objetivos apresentados no incio do texto e questes de reviso ao final. As pginas finais do livro trazem um roteiro para a formulao da Estratgia de Produo, que poder guiar o trabalho de campo da disciplina. com grande prazer que fazemos parte de um projeto inovador da Editora da UFGD na constituio de sua primeira coleo de Cadernos Acadmicos. Nesta coleo tivemos a oportunidade de contribuir com dois livros didticos que esto diretamente relacionados: Introduo Estratgia de Produo e Plano de Negcios. A relao entre os dois textos se d por meio de um tema recorrente que permeia os dois assuntos: Estratgia Empresarial. No presente livro o tema representado no primeiro captulo, pois o conhecimento do conceito de Estratgia Empresarial fundamenta os conceitos especficos de Estratgia de Produo. No livro Plano de Negcios o conceito de Estratgia Empresarial est presente em todo o texto, mas em especial no captulo dois, pois a deciso de investir e de planejar um negcio deve estar respaldada pelo direcionamento estratgico da organizao ou do empreendedor responsvel por levar a frente seu projeto. Portanto, se o leitor tiver a oportunidade de utilizar os dois livros e perceber semelhanas em partes dos dois textos, podemos afirmar que esta no uma mera coincidncia, mas um reflexo de nosso pensamento em torno do tema e da complementaridade entre as duas disciplinas. Boa leitura!
Luciano Costa Santos Cludia Fabiana Gohr7 Introduo estratgia de produo

SUMRIO
Fundamentos de estratgia empresarial 9
Conceito de estratgia Os nveis estratgicos Planejamento estratgico Anlise do ambiente externo Conhecendo o macroambiente Conhecendo o ambiente setorial Anlise do ambiente interno: identificando pontos fortes e fracos Identificao dos recursos e das competncias organizacionais Anlise das reas funcionais Matriz SWOT Definio dos objetivos estratgicos O posicionamento estratgico da empresa no mercado Questes de reviso Contedo e processo da estratgia de produo 43 O papel estratgico das operaes Definindo a estratgia de produo Contedo da estratgia de produo Processo da estratgia de produo Questes de reviso

Modelos de formulao da estratgia de produo 61

Viso geral do processo de formulao da estratgia de operaes O modelo de Cambridge O modelo de Hill O modelo de Slack O modelo de Garvin O modelo de PROPHESY Questes de reviso8 | Cadernos Acadmicos | UFGD

Ferramentas da estratgia de produo 75

Perfis de desempenho Matriz importncia-desempenho Matriz de relaes entre critrios Matriz critrio-processo Decomposio de competncias de produo Avaliao de competncias de produo Plano de ao para as operaes Painel de indicadores de desempenho Questes de reviso

Referncias bibliogrficas 113 Apndice 117 9 Introduo estratgia de produo

Captulo 1 FUNDAMENTOS DE ESTRATGIA EMPRESARIAL Antes de abordar os conceitos especficos de estratgia de produo, importante discutir o significado do termo estratgia no meio empresarial, demonstrando como as operaes esto inseridas no processo de gesto estratgica das organizaes. Com uma viso abrangente do conceito de estratgia, este captulo se prope a: Situar a estratgia de operaes no contexto da estratgia empresarial. Identificar as categorias de variveis do ambiente externo e do ambiente interno que podero influenciar positiva ou negativamente na atuao da empresa no mercado. Apresentar a lgica subjacente ao processo de planejamento estratgico. Discutir o conceito de posicionamento estratgico e suas implicaes para a gesto empresarial. 1.1. O conceito de estratgia A palavra estratgia costuma ser bastante utilizada na literatura de negcios, sendo que hoje possvel encontrar diferentes definies para o termo. De fato, pode-se considerar que a diversidade de conceitos um fator positivo, pois as diferentes vises da estratgia empresarial demonstram a maturidade que o assunto j adquiriu. Alm disso, justificado o grande interesse que a gesto estratgica desperta no meio acadmico e no meio empresarial, pois em ltima anlise, a estratgia de uma empresa um dos principais determinantes do desempenho organizacional. Uma das definies mais comuns para estratgia pode ser encontrada em Wright, Kroll e Parnell (2000, p. 24): Estratgia refere-se 10 | Cadernos Acadmicos | UFGD

aos planos da alta administrao para alcanar resultados consistentes com a misso e os objetivos gerais da organizao. Essa definio coerente com a corrente de pensamento mais tradicional da estratgia empresarial, que v a estratgia como um plano. Quando a estratgia vista como um plano, destaca-se a preocupao com o futuro da organizao, surgindo a necessidade de planejar deliberadamente as suas aes. No entanto, nem sempre a estratgia de uma organizao deliberadamente planejada. Mesmo em uma organizao em que no existe um processo formal de planejamento, as suas estratgias podem ser reconhecidas de acordo com o padro de decises que adotado ao longo do tempo. Mintzberg (2001, p. 115) concilia as duas vises afirmando que as estratgias so ao mesmo tempo planos para o futuro e padres do passado. Estratgia um conceito dinmico e abrangente, o que possibilita um amplo espectro de definies para o termo. De acordo com Mintzberg, Ahlstrand e Lampel (2000), o conjunto total de definies pode ser dividido em cinco significados genricos para estratgia, conforme demonstra o quadro 1.
Significa que... Estratgia como... Um Plano A estratgia entendida como uma direo, um guia ou um curso de ao para o futuro. A estratgia relacionada ao comportamento da organizao ao longo do tempo, ou seja, descreve o comportamento passado. A estratgia representada por posies genricas comuns e facilmente identificveis no mercado, ou seja, a criao de uma posio nica, envolvendo um conjunto diferente de atividades. A estratgia relacionada com a teoria do negcio, isto , a estratgia se volta para dentro da organizao, dentro das cabeas dos estrategistas e para a viso da empresa. A estratgia considerada como um truque para enganar os concorrentes.

Um Padro

Uma Posio

Uma Perspectiva

Uma Armadilha