MINISTERE DES ENSEIGNEMENTS SECONDAIRES NOVEMBRE 2020

COLLEGE ADVENTISTE DEYAOUNDE CLASSE DE PD

DEPARTEMENT DES S.V.T.EEHB DUREE 3H /COEF 4

SESSION INTENSIVE N°2

I. EVALUATION DES RESSOURCES /14points

PARTIE A : EVALUATION DES SAVOIRS (5pts)
Exercice 1 : Questionnaire A Choix Multiples (Q C M) (0.5X4=2pt)
Chaque série d’affirmation ci-dessous comporte une seule réponse juste. Ecrire dans le tableau ci-dessous, sous chaque
numéro de question, la lettre qui correspond à la réponse juste.
N° de la question 1 2 3 4
Lettre choisie

1. Le code génétique est non ambigu, cela signifie que :

a) Plusieurs codons peuvent désigner le même acide aminé ;
b) Un codon désigne un seul et toujours le même acide aminé ;
c) Les nucléotides sont lu par triplet ;
d) La ‘’signification’’ d’un codon est la même pour tous les êtres vivants à quelques exception près.

2- La phase de terminaison de la traduction est marquée par :

a) L’entrée d’un codon stop AUG au niveau du site P ;
b) L’entrée d’un codon initiateur AUG au niveau du site A ;
c) L’établissement d’une dernière liaison peptidique ;
d) L’entrée d’un codon de ponctuation UGA au niveau du site P.

3. La transmission intégrale du programme génétique est assurée par :

a) Le brassage des chromosomes maternels et paternels ;
b) La réplication et le partage équitable de l’ADN lors d’un cycle cellulaire ;
c) Le partage égalitaire de l’ADN à la prophase d’une mitose ;
d) La différentiation cellulaire.

4. La vitesse de la réaction enzymatique :

a) Est proportionnelle aux températures supérieures à la température optimale ;
b) Ne dépend pas de la quantité d’enzyme présente dans le milieu;
c) Ne dépend pas de la quantité de substrat transformé;
d) Est la quantité de substrat transformé (ou de produit formée) par unité de temps..

Exercice 2 : EXPLOITATION DES DOCUMENTS : (3pts)

Afin de mettre en évidence les caractéristiques de la catalyse enzymatique, on fait agir une enzyme extraite du suc
salivaire, l’amylase sur un substrat donné : l’amidon (polymère du glucose). Pour cela, on applique le protocole suivant.
Dans le tube T1, on met 10ml d’empois d’’amidon et 1ml d’eau distillée. Dans le tube T2, on met 10ml d’empois
d’amidon et 1ml d’enzyme.

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Les deux tubes sont placés au bain-marie à 37°C. On teste alors le contenu de chaque tube au temps t0’ puis toutes les trois
minutes à l’eau iodée et à la liqueur de Fehling à chaud. Les résultats sont consignés dans les tableaux ci-dessus.

1. Préciser l’intérêt du tube 1 et justifiez votre réponse (0.5+0.5=1pt)

2. Donner le rôle de l’eau iodée et de la liqueur de Fehling (0.25+0.25=0.5pt)
3. interprétez les résultats obtenus dans le tube T2 (1pt)
4. Identifier les caractéristiques enzymatiques mis en évidence dans cette expérience (0.5pt)

PARTIE B : EVALUATION DES SAVOIRS ETRE ET DES SAVOIR FAIRE. (9pts)

A/ On cherche à déterminer l’importance relative des réactions de synthèse et des réactions de dégradation, pour mettre en
évidence ce nécessaire renouvellement moléculaire. Pour cela, on prélève des fragments de foie sur des rats adultes de
masse constante et donc la nourriture contient des acides aminés marqués par l’isotope radioactif du carbone ( 14C). La
radioactivité des protéines hépatiques est ensuite mesurée.
Expérience 1 : Les acides aminés radioactifs sont associés à la nourriture des animaux pendant plusieurs jours
consécutifs;
Expérience 2 : Les rats ne prennent qu’un seul repas contenant des acides aminés;
Expérience 3 : On fournit aux rats une alimentation radioactive pendant une longue période (plusieurs semaines).
Les figures A, B et C du document 1 ci-dessous sont des résultats obtenus respectivement pour chacune des expériences
1, 2 et 3 :

Figure A Figure B Figure C

Document 1 :
1. Interprétez chacune de ces expériences (0.5×3=1.5pt)
2. Définir ‘turn-over’ et déterminer la demi-vie des molécules (0.5+0.5=1pt)
3. Tirez une conclusion qui englobe ces résultats mettant en exergue le nécessaire renouvellement moléculaire (0.5pt)

B/ Nous voulons à présent comprendre l’origine des molécules nécessaire au renouvellement moléculaire
Expérience 4 : RITTENBERG nourrit des rats adultes en bonne santé avec un régime alimentaire équilibré auquel il
ajoute de la leucine (acide aminé) à azote radioactif (15N). Les rats sont ensuite sacrifiés. Les protéines du foie et de la
paroi intestinale sont extraites et hydrolysées en vue d’identifier les acides aminés contenant de l’azote radioactif ( 15N)
entrant dans la constitution de ces organes.
Les résultats obtenus en termes de pourcentage d’azote radioactif contenu dans les acides aminé du foie et de la paroi
intestinale sont consignés dans le tableau ci-dessous.

Acides aminés Quantité de (15N) contenu dans les acides aminés en pourcentage
Du foie De la paroi intestinale
Arginine 0.058 0.028
Glycine 0.048 0.041
Leucine 0.518 0.480
Lysine 0.000 0.000
Thyroxine 0.033 0.061

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4. Interprétez cette expérience de RITTENBERG (0.5pt)
5. A partir de cette expérience de RITTENBERG, déterminer l’origine des molécules nécessaires au renouvellement
moléculaire et justifiez votre réponse au regard de cette expérience (0.25×2+0.25×2=1pt)
6. Dégagez de cette expérience, la notion d’acides aminés indispensables ou essentiels (0.5pt)

C/ A partir de bactérie (colibacille), on prépare un extrait dépourvu d’ADN et d’ARNm mais contenant tous les autres
constituants cytoplasmiques. A cet extrait on ajoute, in vitro, des acides aminés et de l’ARNm soluble que des techniques
appropriées permettent d’isoler à partir du cytoplasme cellulaire. On suit alors en fonction du temps, l’incorporation des
acides aminés dans des protéines d’une part, le devenir des ARNm injectés d’autre part (voir document 3)

ARNm

Acides aminé incorporés

Document 2:

1. Analysez l’évolution de la quantité d’acides aminés incorporés dans les protéines :

a) Après la 1ére injection d’ARNm (0.25pt)
b) Après la 2éme injection d’ARNm (0.25pt)
2. En déduire la propriété de la molécule d’ARNm est ainsi mise en évidence (0.5pt)
3. Analysez l’évolution de la quantité d’ARNm dans le milieu
a) Après la 1ére injection d’ARNm (0.25pt)
b) Après la 2éme injection d’ARNm (0.25pt)
4. En déduire la propriété de la molécule d’ARNm est ainsi mise en évidence (0.5pt)

D/ Le document représente une molécule d’insuline (figure a) constituée par deux chaîne d’acides aminés reliés entre
elles par des ponts disulfures. On connaît la séquence de nucléotides de l’ARNm qui intervient dans la synthèse de la
chaîne B, dont voici un extrait, concernant l’extrémité de la chaîne.

Dernier codon de la séquence

ARNm : A G C G U G G C U U C U U C U A C A C U C C U A A G A C U

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1. En utilisant le code génétique du document 3 ci-dessous, établissez la séquence d’acides aminés de la chaîne b de la
molécule d’insuline (1pt)
2. Cette fraction d’ARNm est-elle la seule pouvant coder pour la séquence d’acide aminé précédent ? Justifiez votre
réponse (0.25+0.25=0.5pt)
3. schématisez les ARNt correspondant aux deux premiers codons. (0.25+0.25=0.5pt)

Document 3: Le code génétique

II. EVALUATION DES COMPETENCES /6points

Compétence visée : sensibiliser sur l’influence des enzymes sur les réactions chimiques indispensable au
renouvellement moléculaire

Fouda est une jeune fille élève en classe de PD dans un établissement de votre localité. Durant le cours sur le
renouvellement moléculaire, Fouda apprend que, Les molécules organiques constituant la matière vivante sont soumises à
un renouvellement permanent appelé renouvellement moléculaire qui désigne le remplacement de molécules par de
nouvelles molécules identiques, comme toutes les autres réactions chimiques de l’organisme, le renouvellement
moléculaire est catalysé par les enzymes. Pour la jeune Fouda, des questions persistent, à savoir, en quoi l’activité
enzymatique rend possible les réactions du renouvellement moléculaire, quels en sont des exemples.
C’est ainsi que Fouda va faire des recherche sur internet et parvient à télécharger ce document qui témoigne bien de la
présence des enzymes dans les réactions du renouvellement moléculaire, et cet autre document montrant l’action d’une
enzyme bien précise dans une réaction spécifique du renouvellement moléculaire.

Document 5 1. Enzyme dont vous devez

identifier et nommer
:

Document 4
:
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Tu es élève en classe de PD3, camarade de classe de l’élève Fouda et interpelé pour sensibiliser sur l’influence des
enzymes sur les réactions chimiques indispensable au renouvellement moléculaire

Consigne 1 : Au regard du document 4, téléchargé sur internet, dans un texte de 5 lignes maximums, explique l’action de
deux enzymes judicieusement choisies et intervenant dans les réactions biochimiques indispensables au renouvellement
moléculaire en précisant à chaque fois, le nom de l’enzyme, le nom du substrat, le produit formé et la nature de la réaction
catalysé. (2.5pts)

Consigne 2 : En te servant du document 5 ci-dessus qui est un exemple de réaction enzymatique indispensable au
renouvellement moléculaire, schématise une maquette annotée du complexe enzyme substrat (1.5pt)

Consigne 3: Les enzymes sont aussi utilisées dans la production des biens et services notamment dans le domaine agro-
alimentaire, dans un brillant exposé de 5 lignes maximums, propose un protocole détaillé de production du sirop à partir
de l’amidon en insistant sur l’action enzymatique (2pts)

critères Pertinence de la Maîtrise des connaissances Cohérence de la production

production scientifiques
Consigne 1 /0.5pts /1.5pt /0.5pt
Consigne 2 /2pt /1pt /1pt
Consigne 3 /0.5pt /1pt /0.5pt
Total /5pts /4pts /2.5pts /2.5pt

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CANEVAS DE CORRECTION DE L’EPREUVE TRIMESTRIELLE N°1
I. EVALUATION DES RESSOURCES (13pts)
Partie A : EVALUATION DES SAVOIRS (4pts)
Exercice 1 : Questionnaire A Choix Multiples (Q C M) (0.5X4=2pt)
N° de la question 1 2 3 4
Lettre choisie b c b d

EXERCICE 2 : EXPLOITATION DES DOCUMENTS : (3pts)

1. Le tube 1 est le tube témoin (0.5pt) qui sert de référence (0.5pt)
2. l’eau iodée est le réactif caractéristique de l’amidon (0.25pt) et la liqueur de Fehling est le réactif caractéristique des sucres
réducteurs dont le glucose (0.25pt)
3. L’amidon disparaît progressivement au cours de l’expérience (0.25pt) ; le glucose apparaît à la place (0.25pt), nous pouvons
donc dire que l’amidon est progressivement hydrolysé en glucose grâce à la présence de l’amylase (0.5pt)
4. Une enzyme agit sur un substrat donné (0.25pt), à température relativement faible (37)C) (0.25pt) et rapidement

PARTIE B : EVALUATION DES SAVOIRS ETRE ET DES SAVOIR FAIRE. (8pts)

A/ 1. Expérience 1 : Analyse : La radioactivité des protéines du foie croit en fonction du temps, Interprétation : les acides aminés
sont utilisés pour la synthèse des protéines (0.25pt)

Expérience 2 : Analyse : la radioactivité des protéines croit rapidement et atteint un optimum de 100 après un jour. Puis décroit
rapidement jusqu’à s’annuler au 9éme jour. Interprétation : La croissance de la courbe d’évolution de la radioactivité des
protéines montre que les acides aminés radioactifs ont été utilisés par les cellules du foie pour la synthèse des protéines
(0.25pt). Sa décroissance montre une destruction progressive des protéines synthétisées radioactives (0.25pt).

Expérience 3 : Analyse : la radioactivité des protéines du foie croit rapidement et atteint un optimum au 10 éme jour, à partir de
laquelle, elle est maintenue constante. Interprétation : La croissance de la courbe d’évolution de la radioactivité des protéines
montre que les acides aminés radioactifs ont été utilisés par les cellules du foie pour la synthèse des protéines (0.25pt). Sa
constance montre qu’il existe un équilibre dynamique entre les réactions de synthèse et celle de dégradation (0.25pt).

2. Le ‘’turn-over’’ est la vitesse de renouvellement d’une protéine (0.5pt).

La demie – vie est le temps nécessaire pour que la moitié des molécules formées à un moment donné soit détruite (ou encore le
temps au bout duquel la radioactivité est réduite de moitié), elle correspond ici à 2jours (0.5pt)
3. L’état d’équilibre entre les réactions de synthèse et les réactions de dégradation traduit un renouvellement moléculaire (0.5pt)

B/ 4. On constate que l’arginine, la glycine, la thyroxine sont devenu radioactive, nous pouvons donc dire que ces acides aminés ont
été recyclé à partir de la leucine par les cellules du foie et de la paroi intestinale (0.25pt). La lysine n’est pas radioactive, elle n’a
pas été recyclé (0.25pt).et doit provenir de l’alimentation
5. Les molécules nécessaires au renouvellement moléculaire ont une double origine : Elles peuvent provenir d’un recyclage à partir
d’autres molécules (0.25pt), c’est le cas ici de l’arginine, glycine et thyroxine qui sont recyclés à partir de la leucine (0.25pt),
ou alors provenir de nécessairement l’alimentation (0.25pt), c’est le cas de la lysine (0.25pt).
6. Un acide aminé indispensable ou essentiel, est un acide aminé donc l’organisme ne peut recycler et qui doit obligatoirement
figurer dans la ration alimentaire du sujet c’est le cas de la lysine chez le rat (0.5pt)

C/ 1. a) Après la 1ére injection d’ARNm, la quantité d’acides aminés incorporés dans les protéines croit jusqu’à la 30éme minute
(0.25pt)
b) Après la 2éme injection d’ARNm, la quantité d’acides aminés incorporés dans les protéines croit jusqu’à la 60éme minute
(0.25pt)
2. L’ARNm est l’intermédiaire indispensable pour que la synthèse protéique s’effectue dans le milieu (0.5pt)
3. a) Après la 1ére injection d’ARNm, la quantité d’ARNm injectée dans le milieu décroit jusqu’à la 30éme minute (0.25pt)
b) Après la 2éme injection d’ARNm, la quantité d’ARNm injectée dans le milieu décroit jusqu’à la 60éme minute (0.25pt)
4. L’ARNm est une molécule très éphémère qui est dégradé après son utilisation (0.5pt)

D/ 1. Arg Phé Tyr Thr Pro Lys Thr

Gly

(1pt)
2. Non (0.25pt) à cause de la redondance du code génétique c’est-à-dire que plusieurs codons peuvent désigner le même acide
aminé (0.25pt)

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3 (0.25pt)
Arg Gly

G C U C C G

II. EVALUATION DES COMPETENCES /6points

Compétence visée : sensibiliser sur l’influence des enzymes sur les réactions chimiques indispensable au
renouvellement moléculaire

Consigne 1 :1/ L’ARN polymérase est une enzyme responsable de la transcription, elle catalyse la réaction de synthèse de l’ARN,
le substrat ici est le nucléotide, le produit formé est la molécule d’ARN et la nature de la réaction est une réaction de
polymérisation
2/L’enzyme aminoacyl-ARNt synthétase est l’enzyme catalysant la réaction d’activation des acides aminés (reconnaissance
entre l’acide aminé et sont ARNt spécifique) permettant ainsi leur accrochage à la chaîne polypeptidique, le substrat ici est l’ARNt
et l’acide aminé spécifique, le produit formé est la molécule d’ARNt activé et la nature de la réaction est une réaction de
d’isomérisation
3/ On peut aussi citer l’enzyme polymérase qui catalyse la réaction de synthèse de la chaine polypeptidique en induisant les
liaisons peptiques entre les acides aminés, le substrat est l’acide aminé et le produit la chaîne polypeptidique et la nature de la
réaction est une réaction de polymérisation (2.5pts)

Pertinence de la production : Respect du nombre ; Le texte est relatif à des enzymes impliquées dans la biosynthèse des protéines.
(0.5pt)
Maîtrise des connaissances scientifiques : La formulation des réponses est scientifiquement juste et bien écrites. Les enzymes
citées sont l’ARN polymérase, aminoacyl ARNt synthétase, la polymérase intervenant lors de la traduction, il est question de les
définir et de préciser leur caractéristiques (nom de l’enzyme, type de substrat et nature de la réaction (1.5pt)
Cohérence de la production : Bon agencement des mots dans une suite logique (0.5pt)

Consigne 2 :

Pertinence de la production : Il y a bien trois schémas annotés portant sur le complexe enzyme substrat. (0.25pt)
Maîtrise des connaissances scientifiques : le premier schéma est une pièce détachée présentant l’enzyme aminoacyl ARNt
synthétase et le substrat acide aminé et son ARNt spécifique ; Le deuxième schéma est la formation du complexe enzyme –
ARNt – acide aminé ; le troisième schéma présente l’enzyme restant intacte en fin de réaction et le produit qui est l’ARNt
activé (1pt)
Cohérence de la production : Les trois schémas sont bien dans l’ordre (0.25pt)

Consigne 3 : (1.5pt)
1. Le traitement mécaniques qui consiste au trempage, broyage et tamisage, centrifugation des graines de mais permettant d’obtenir
le lait d’amidon ; 2 : Liquéfaction et hydrolyse enzymatique L’hydrolyse est le procédé au cours duquel ces « perles » sont
séparées, grâce à des enzymes semblables à celles retrouvées dans le corps humains (par exemple dans la salive), on obtient ici le
sirop de glucose qui est une famille de sirops liquides variés car, l’hydrolyse de l’amidon peut être plus ou moins poussée. Le goût
sucré et l’utilisation seront différents ; 3. Isomérisation enzymatique : Une autre enzyme peut être utilisée pour transformée une
partie du glucose en fructose et on obtient de l’isoglucose (mélange de glucose et de fructose)
Avant d’être conditionnés, tous les sirops sont concentrés, par évaporation de l’eau qu’ils contiennent. (2pts)
Pertinence de la production : Formule de politesse ; Respect du nombre ; Le texte est relatif à la production du sirop à partir de
l’amidon (0.5pt)
Maîtrise des connaissances scientifiques : Protocole de production du sirop d’amidon, avec les 3 étapes que sont : 1. Le traitement
mécaniques ; 2 : Liquéfaction et hydrolyse enzymatique ; 3. Isomérisation enzymatique. L’activité enzymatique sur l’hydrolyse
de l’amidon est bien illustrée (1pt)
Cohérence de la production : Les trois étapes sont dans un ordre bien logique(0.5pt)

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