La Culture sous serre

I.1 Une serre agricole :

La serre est d'habitude une structure close qui permet de cultiver différentes plantes en créant un
microclimat que l'on peut maîtriser. Le principe en est simple: le rayonnement du soleil pénètre par
le haut de la structure et les parois transparentes ou translucides. La serre capte la chaleur du soleil
afin de l'utiliser la nuit et pendant les périodes froides. C'est pour cela qu'il est essentiel que la serre
soit placée en un endroit bien ensoleillé pour apporter un maximum de lumière. Pourtant, cette
définition est très simpliste et ne correspond qu'aux bâtiments de petites agricultures.[20]

Figure : exemple d’une serre

I.2 Importances des serres :

Application technologique moderne Dans un environnement de serre, peut améliorer l'efficacité et

la sécurité de la production, réduire les coûts de production, promouvoir l'amélioration du degré
d'automatisation agricole, peut encore réduire la force de la production, améliorer le niveau de
gestion des employés, apportant ainsi d'énormes avantages économiques et sociaux.

Le principal atout des serres est la protection des cultures. En effet, la serre protège efficacement
des changements de conditions climatiques, comme le froid ou la grêle. Les cultures sont à l'abri de
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toute nuisance météorologique et de l'amplitude thermique entre la nuit et le jour. La production est
assurée, malgré les changements météorologiques. De plus, les légumes et jeunes plants sont à l'abri
des animaux nuisibles.[20]

I.2 Revêtement de la serre :

I.2.1 Verre :

Du point de vue de la transmission lumineuse, le verre est sans doute le meilleur matériau. Sa
capacité de rétention du rayonnement infrarouge lui permet de provoquer l'effet de serre véritable.
Dû à leur poids élevé et à leur fragilité, les panneaux de verre ne sont produits qu'en dimensions
réduites, ce qui a pour effet de nécessiter une structure importante et forte qui crée de l'ombrage. La
structure doit être très stable et nécessite une fondation rigide se prolongeant sous la ligne de gel. La
méthode de pose du verre implique de nombreux joints produisant un calfeutrage imparfait de la
serre. Même si le verre est d'une durée quasi-illimitée, il faut quand même prévoir un certain taux de
remplacement suite aux bris. Le verre n'étant pas un matériau isolant, son utilisation en
recouvrement simple laisse place à des pertes de chaleur importantes.

L'emploi de verre à faible émissivité permet de réaliser des économies de 20% avec une réduction
de la luminosité d'environ 10% alors que l'emploi de verre double (type "thermos") diminue les
pertes de chaleur de 40%. Les coûts élevés d'investissement et de chauffage font de la serre de verre.

I.2.2 Fibre de verre ou polyester stratifié :

La fibre de verre ou polyester stratifié est un plastique rigide parfois utilisé comme recouvrement.
Il est habituellement vendu en panneaux rigides ondulés ou plats. Sa durée est très longue, 15 à 20
ans. Cependant, sa transparence à la lumière est faible; de ce fait, il ne peut être utilisé qu'en paroi
simple. Les pertes de chaleur sont alors très élevées, environ 40% plus élevé qu'un double
polyéthylène. De plus, le panneau de fibre de verre ondulé présente plus de surface par rapport au
panneau plat, d'où une perte de chaleur plus importante d'environ 8%. Les panneaux plats nécessitent
cependant une structure plus importante pour leur assurer une bonne rigidité. Après un certain temps
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d'exposition, le fibre de verre subit une dégradation de sa surface et un jaunissement dû à l'action du
rayonnement ultraviolet. Ceci réduit de façon notable sa transmission lumineuse.

I.2.3 Polyéthylène 

L'utilisation de film plastique a permis un grand développement des serres au cours de la

dernière décennie. Le matériau le plus utilisé est le polyéthylène. Il est robuste, léger, flexible et
permet une structure légère. Sa transmission de la lumière est bonne et son action diffusante élimine
les ombrages directs au sol causés par la structure. La pose facile d'un film de polyéthylène et son
faible coût en font présentement le matériau le plus utilisé … Pour l'instant, la double paroi de
polyéthylène soufflée semble le recouvrement le mieux adapté. Son incapacité à retenir le
rayonnement infrarouge ne lui confère pas l'effet de serre que possède le verre. Par contre, la
condensation qui se forme à l'intérieur par temps froid permet sous certaines conditions un effet de
serre. Utilisé en paroi simple, son coefficient de transmission de chaleur est élevé; cependant, son
faible coût permet l'installation d'une double paroi laissant un espace d'air isolant.

I.2.4 Polyéthylène vinyle acétate (EVA) 

Le pourcentage de transmittance du polyéthylène vinylacétate est comparable à celui du

polyéthylène. Il permet un meilleur effet de serre que le polyéthylène mais bien moindre que celui du
verre. Comparé au film de polyéthylène recouvert d'un mince film d'eau de condensation, il n'amène
pas d'économies importantes d'énergie. Son prix d'achat élevé réduit son intérêt pour une utilisation
commerciale.

I.2.5 Chlorure de polyvinyle :

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   Ce film plastique permet un très bon effet de serre mais sa largeur limitée et son élasticité trop
élevée le rendent inadapté aux structures de grand tunnel. De plus, il est très coûteux. [21] 

I.3 L'utilité d'une serre en plastique :

Comme on le sait bien, une serre peut être fabriquée avec des murs en verre, en film souple ou
en plastique. C'est le cas de la serre en plastique, la plus utilisée en agriculture. Tout comme
l'acrylique, le polycarbonate joue un rôle très important dans la construction des outils. En revanche,
tandis que le premier laisse passer quatre-vingt-quinze pour cent des rayons du soleil, le
polycarbonate n'en laisse passer que quatre-vingts.

L'avantage du plastique est, dans un premier temps, sa légèreté et sa souplesse : grâce à ces
deux qualités non négligeables, le temps de construction d'une serre en plastique est nettement
inférieur à celui d'une serre en verre. Bien que le plastique perde de sa luminosité au fil du temps,
c'est ce qui est recommandé aux professionnels en raison d'un coût et de risques moins élevés. [22]

Figure : une serre en plastique

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I.4 Caractéristique de la serre en plastique :
I.4.1 Aération :
- par ouverture du faîtage.

- Par écartement des laizes

Figure : aération par ouverture du faitage figure : aération par écartement des laizes

I.4.2 Chauffage :

-Par air pulsé.

-Par chauffage basse température.
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I.5 Les points forts et les points faibles :

I.5.1 Avantage :

Voici les avantages du plastique comme revêtement de serre :

 Le plastique est léger (facilité de transport et de déplacement) et incassable.

 Par sa légèreté et la facilité de son découpage en grandes feuilles, il permet d'utiliser un
support aux traverses plus fines et moins nombreuses, entraînant une projection d'ombre
minimum.
 Très flexible dans son utilisation, le plastique peut être facilement découpé, perforé, boulonné
ou vissé.
 Les serres revêtues de plastique sont plus hermétiques que les serres revêtues de verre,
facilitant la conservation de la chaleur.
 Les plastiques modernes contiennent un inhibiteur d'ultraviolets qui accroît leur longévité. En
général, il est conseillé de changer un revêtement plastique au bout de 10 ans.
 Plus la feuille de plastique utilisée sera épaisse, plus l'isolation thermique sera bonne.[23]

I.5.2 Inconvénients :

L'inconvénient principal du plastique est qu'il perd de sa luminosité avec le temps.

 Hétérogénéité climatique et agronomique.
 Niveau d’équipements limité.
 Perte de terrain.
 Conditions de travail pénible.
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I.6 Point de vue économique :

Il s'agit aussi pour les agriculteurs de cultiver des légumes hors saison, pour pouvoir les
revendre plus cher : l'atmosphère réchauffée de la serre permet de démarrer les semis (jeunes
plants) plus tôt dans la saison ou bien, pour les plantes frileuses comme les aubergines, elle
permet aux plants de se développer en attendant de trouver leur emplacement définitif dans
les champs et de donner rapidement des fruits. L'irrigation artificielle permet d'éviter le
risque de sécheresse ou, au contraire, de noyer les plantes. Il s'agit donc, dans les serres, de
maintenir les conditions optimales adaptées pour chaque culture et assurer une productivité
continue et maximale. [20]

I.7 Notre serre :

Dans notre mémoire, nous pouvons surveiller les conditions de l'environnement ainsi que gérer les
conditions à partir d'un endroit éloigné. Donc, il utilise exceptionnellement le système complet. Il est
conçu pour effectuer les activités suivantes, qui consistent à surveiller le système et à le contrôler
depuis un endroit distant qui contrôle la météo à l'intérieur de la serre en effectuant des actions telles
que l'activation / désactivation, etc. Il contient essentiellement le microcontrôleur Arduino UNO
serveur informatique. Ce système fonctionne en mode manuel et en mode automatique. Le mode
automatique est basé sur la plage de seuil. Lorsque les capteurs atteignent un certain seuil, il envoie
le signal au microprocesseur ou un microprocesseur traite ce signal et effectue les actions
appropriées.
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Figure : une serre connectée

[20] https://sites.google.com/site/pastoraldz/articles-divers/l-utilite-d-une-serre-en-plastique

[21] http://pf-mh.uvt.rnu.tn/731/1/dea/html/main2.html

[22] Marion Baron auteur .Fourni par ArticlesEnLigne https://sites.google.com/site/pastoraldz/articles-

divers/l-utilite-d-une-serre-en-plastique

[23] https://serre.ooreka.fr/comprendre/serre-plastique