1. Qu son los fertilizantes orgnicos y de donde se derivan?

Fertilizantes orgnicos Para el mantenimiento de la fertilidad de la tierra, es necesario un manejo sustentable, y la adicin de abonos. Los abonos se dividen en dos grandes grupos, claramente diferenciados, los abonos orgnicos y los abonos inorgnicos. Dentro de los abonos orgnicos tenemos el abono compuesto o compost, que contiene sustancias orgnicas en descomposicin, los abonos orgnicos verdes, y los de superficie. Los abonos orgnicos provienen de la degradacin y mineralizacin de materiales orgnicos, como estircol, sobrantes de la cocina, pasturas y restos de poda, etc. Los abonos orgnicos compuestos:

Se elaboran con restos de materia orgnica (residuos de la cocina, pasturas, estircol, hierbas, ceniza, y tierra. Este abono se puede preparar en casa, y resulta muy nutriente. El principal mtodo de preparar los abonos orgnicos compuestos, consiste en apilar materiales en capas, intercalando restos vegetales verdes, de cocina, de paja, de estircol, y tierra, formando varias capas sucesivas, en una pila. Esta pila debe regarse para asegurar una humedad ptima. Adems debe protegerse con algn material, ya sea plstico o chapa, pues las lluvias perjudican la fermentacin. La pila suele presentar lombrices, de no hacerlo, es conveniente agregarlas, porque aceleran el proceso. Las materias primas generalmente utilizadas para la produccin de fertilizantes orgnicos incluyen: Estircol animal Restos de la recoleccin Desechos orgnicos Cieno/bioslidos (desechos humanos) 2. Qu riesgos asociados hay en el estircol animal?

El uso sin tratar de materias fecales de origen animal se constituye en un riesgo de contaminacin de los productos, y un peligro en caso de que estos estn destinados al consumo en fresco.

Los organismos patgenos asociados a estos riesgos pueden ocasionar enfermedades gastrointestinales, siendo la Escherichia coli una de las ms infecciosas. Se encuentra con frecuencia en las vacas, ovejas y ciervos. Otros como la salmonella y el cryptosporidium, pueden encontrarse en los excrementos de origen humano y animal. La tasa de supervivencia de estos contaminantes es muy elevada, dependiendo de diferentes factores como el tipo de suelo, el volumen aplicado de estircol, la acidez del suelo y el momento de la aplicacin. Como es de esperarse, la aplicacin continua de estircol animal no tratado, incrementa el riesgo de supervivencia de los patgenos, as como el de contaminacin de las reas vecinas. El estircol sin tratar no debe utilizarse como fertilizante por los riesgos anotados. En la eventualidad de su uso, ser preferible emplearlo en la etapa de preparacin del terreno y antes de la siembra, procurando que transcurra el mayor tiempo posible. Se estima que algunas bacterias patgenas pueden sobrevivir en el estircol por un periodo de un ao, o ms. Hay tambin que tomar en cuenta que el producto que crece a poca profundidad o en la superficie, es ms susceptible de contaminarse. Eventualmente, el efecto del polvo puede contaminar productos a mayor distancia de la superficie del terreno.

3. Qu medidas preventivas se deben de tener con los abonos orgnicos? Medidas preventivas: 1. Los abonos orgnicos deben cumplir con lo establecido en las normativas nacionales y deben haber pasado por un tratamiento que elimine los posibles peligros biolgicos presentes. 2. Prohibir el uso de lodos no tratados (abonos orgnicos municipales) provenientes de aguas residuales urbanas para cultivos de frutas y hortalizas. 3. No usar abonos contaminados con metales pesados u otros qumicos cuyos lmites mximos no estn determinados o niveles que puedan contaminar las frutas y hortalizas frescas. 4. Aplicar lodos tratados provenientes de residuos slidos urbanos, cuando se demuestre que los niveles de organismos patgenos y de otros componentes son aceptables (evaluacin ecotoxicolgica para mantener el riesgo lo ms bajo posible).

4. En qu se basan los tratamientos pasivos de transformacin en abono? Tratamientos pasivos para la transformacin en abono Los tratamientos pasivos se basan en el mantenimiento de los desechos orgnicos bajo condiciones naturales. Los factores ambientales, tales como la temperatura, la humedad y la radiacin ultravioleta, si actan durante tiempo suficiente, favorecen el proceso de transformacin en abono y la reduccin del nmero de microorganismos patgenos. Los tratamientos pasivos se basan en el mantenimiento de los desechos orgnicos bajo condiciones naturales. No se remueven las pilas de abono y el oxgeno libre presente en ellas es utilizado con rapidez, dando lugar a condiciones anaerbicas, que retrasan el proceso de transformacin en abono. Sin embargo, los factores ambientales tales como la temperatura, la humedad y la radiacin ultravioleta, si actan con un tiempo suficiente, inhiben el crecimiento de organismos patgenos y, eventualmente, los destruyen.