Université de Nouakchott AL-ASRIA

Faculté des sciences et techniques

Département de Biologie

Mémoire de fin d’étude

Pour l’obtention du diplôme de MASTER professionnel
En :

Technologies des aliments, système de management et contrôle de qualité

Thème :

Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait cru

collecté au niveau de deux régions Rosso (TRARZA) et Bogue
(BRAKNA)

En partenariat avec :
Par :
MOHAMED OULD MOHAMED

Soutenue devant le juri :

Mr: khyarhoum Brahim président

Mr: cheikh babe ahmed salem Encadrant
Mr: Hamedi lelle Rapporteur
Mr: abdallahi ould Habibou Rahmane Co-Encadrant