Brevet Belin 3e SVT

CAHIER D’ÉVALUATION DES COMPÉTENCES
SVT
O UVEAU B
N
3 e
REV
ET
CYCLE 4
SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
Romina Seyed
Nutrition et micro-organismes .................................................. 28

Thème 1
La communauté scientifique et le savoir ................................ 30
La planète Terre, l’environnement Les poux font de la résistance .................................................... 32
et l’action humaine
La couleur de la peau humaine .................................................. 34
Exercices guidés
Australopithèque ou genre Homo ? ......................................... 36
J’apprends à extraire des informations pertinentes ............... 4
La mucoviscidose ........................................................................... 38
J’apprends à argumenter ma réponse ......................................... 5
Tâches complexes
Exercices brevet Traiter une maladie des reins ...................................................... 40
À la recherche d’une vie extra-terrestre .................................... 6
Le risque sismique au Japon ........................................................... 8
L’ouragan Irma .................................................................................. 10 Thème 3
Ouragans et risque météo ........................................................... 12
Corps humain et santé
Chercher du pétrole ou d’autres sources d’énergie ............ 14
Exercices guidés
Tâches complexes J’apprends à graduer des axes
Argumenter face à un climato-sceptique ............................... 16 pour construire un graphique ..................................................... 42
Choisir une alimentation responsable ..................................... 18 J’apprends à distinguer le prouvé du possible ....................... 43
Les modifications du peuplement d’une île
Exercices brevet
sous l’influence des humains........................................................ 20
Les modifications de notre organisme pendant l’apnée ........ 44
Les causes du trouble déficitaire de l’attention ................... 46
Profiter d’un concert sans danger ............................................. 48
Thème 2
Microbiote et diabète .................................................................... 50
Le vivant et son évolution Choisir les bons antibiotiques ..................................................... 52
Exercices guidés Des vaccins obligatoires ................................................................ 54
J’apprends à analyser des données chiffrées ......................... 22 Un diagnostic pendant la grossesse ......................................... 56
J’apprends à choisir le bon type de graphique ...................... 23
Tâches complexes
Exercices brevet Boire ou conduire ? ........................................................................ 58
Croissance du riz et besoins alimentaires humains ............ 24 Bien dans son corps, bien dans sa tête .................................... 60
La nutrition étonnante d’une orchidée blanche ................... 26 Enquête sur une substance : le triclosan ...................................62
Compétences et notions du programme
D1 – composante 3
Thème N° et titre de l’exercice Pages Type exercice Passer d’un langage à un autre
Produire des représentations
(tableaux, graphiques, schéma)
1. Identifier une frontière de plaques 4 Guidé 1
2. Argumenter en faveur d’une frontière de plaques 5 Guidé 2
3. À la recherche d’une vie extra-terrestre 6-7 Brevet q1
4. Le risque sismique au Japon 8-9 Brevet q 2a

1. La planète Terre, 5. L’ouragan Irma 10-11 Brevet
l’environnement
et l’action humaine 6. Ouragans et risque météo 12-13 Brevet q1
7. Chercher du pétrole ou d’autres sources d’énergie 14-15 Brevet
8. Argumenter face à un climatosceptique 16-17 Tâche complexe
9. Choisir une alimentation responsable 18-19 Tâche complexe
10. Les modifications du peuplement d’une île sous l’influence des humains 20-21 Tâche complexe X
1. La multiplication d’une algue verte 22 Guidé 1
2. L’évolution du microbiote chez un bébé 23 Guidé 2 X
3. Croissance du riz et besoins alimentaires humains 24-25 Brevet
4. La nutrition étonnante d’une orchidée blanche 26-27 Brevet q3
5. Nutrition et microorganismes 28-29 Brevet q1
2. Le vivant
et son évolution 6. La communauté scientifique et le savoir 30-31 Brevet q1
7. Les poux font de la résistance 32-33 Brevet
8. La couleur de la peau humaine 34-35 Brevet q1
9. Australopithèque ou genre Homo ? 36-37 Brevet
10. La mucoviscidose 38-39 Brevet q4 et q 5
11. Traiter une maladie des reins 40-41 Tâche complexe

1. La survie des lionceaux 42 Guidé 1 X
2. Recherche d’un lien entre triclosan et allergies 43 Guidé 2
3. Les modifications de notre organisme pendant l’apnée 44-45 Brevet q2 et q 4
4. Les causes du trouble déficitaire de l’attention 46-47 Brevet q3
5. Profiter d’un concert sans danger 48-49 Brevet
3. Corps humain 6. Microbiote et diabète 50-51 Brevet q2 et q 4

et santé
7. Choisir les bons antibiotiques 52-53 Brevet q1
8. Des vaccins obligatoires 54-55 Brevet q1 ,q2 et q 4
9. Un diagnostic pendant la grossesse 56-57 Brevet
10. Boire ou conduire ? 58-59 Tâche complexe
11. Bien dans son corps, bien dans sa tête 60-61 Tâche complexe
12. Enquête sur une substance : le triclosan 62-63 Tâche complexe
© Éditions Belin / Humensis, 2018 ISBN : 979-10-358-0206-6

170 bis, boulevard du Montparnasse, 75680 Paris cedex 14
D3 – composante 6 D4 – composante 7
Comprendre et adopter
Exercer son esprit critique,
Rechercher, extraire Distinguer le prouvé un comportement
faire preuve de réflexion Raisonner Argumenter
les informations utiles du possible responsable et individuel
et de discernement
pour le collectif
X
X
q4 q 2a q 2b q3
q1 q 2b et q 3
q1 et q 3 q2 q 4b
q 3a q2 , q 3b et q 4
q1 q 2a q 2b et q 3
X X
X X
X X
X

q4 q1 ,q2 et q 3
q1 q2
q2 q3 et q 4
q2 et q 3 q4
q1 q3 q2 et q 4
q2 ,q3 et q 4
q5 q3 q 2 q1
q1 et q 2 q3
X X

X
q5 q3 et q 6
q5 q1 q2 et q 4
q1 et q 4 q3 q5
q1 , q5 et q 6
q3 q2 q5 q4
q5 q3
q2 q1 q3 et q 4
X X
X X X
X X X
Reporte dans les cases ( ) le niveau de maîtrise que ton professeur t’a indiqué pour chaque question
Partie
A La planète Terre, l’environnement et l’action humaine
Exercice guidé Exercice brevet Tâche complexe
1 Identifier une frontière de plaques

Relevez sur le doc. 2 les indices de la présence d’une frontière Réponses
de plaques en Islande. Les indices sont :
– forte sismicité et fort volcanisme ;
Doc 1. Quelques caractéristiques géologiques de l’Islande.
– éloignement de 2 stations GPS,
éloignement Sédiments
récents de 2,4 cm/an ;
de 2 stations N
GPS : 2,4 cm/an Âge des roches – roches volcaniques de plus en plus âgées,
volcaniques
< 0,7 Ma globalement du centre vers les extrémités
0,7 à 3,1 Ma est-ouest de l’île.
> 3,1 Ma
Reykjavik
Volcans
Séismes
0 100 km
Station GPS
J’apprends à extraire des informations pertinentes

Consigne :
1. Je souligne les mots-clés
Sur le doc. 1, relever dans la consigne
les indices de la
présence d’une
frontière de plaques 2. Je mobilise mon savoir pour trouver toutes
les informations en lien avec la consigne : 3. J’entoure
sur la côte ouest de ➞ Je recherche des preuves de sismicité, les informations
l’Amérique du Sud. de volcanisme et de déplacements qui découlent
des étapes 1 et 2
Doc 2. Sismicité, volcanisme et mouvement des stations GPS.
N Séismes
14,6 Volcans
3 Sens et vitesse
du mouvement
Océan des plaques
Pacifique d’après
8,2 le déplacement
des stations
GPS (en cm/an)
Océan
Atlantique
0 1000 km
à l’équateur
4
2 Argumenter en faveur d’une frontière de plaques

Réponses
À l’aide du doc. 1 de la page ci-contre et de vos connaissances,
montrez que l’Islande est traversée par une dorsale, en argu- On constate, le long de la côte, une forte
mentant votre réponse. sismicité et de nombreux volcans en Islande.
De plus, on observe que les stations GPS situées
Doc 3. Éruption volcanique en Islande. à l’extrémité est et ouest de l’île s’éloignent de
2,4 cm/an.
Or, nous savons que les plaques tectoniques
sont en mouvement, et que ces mouvements
génèrent à leurs frontières des séismes et du
volcanisme.
On peut donc en déduire la présence d’une
frontière de plaques divergente, c’est-à-dire
une dorsale.
Cela est confirmé par le fait que les roches
volcaniques sont de plus en plus âgées, du
centre vers les extrémités est et ouest de l’île.
J’apprends à argumenter ma réponse

Consigne :
À l’aide du doc. 2 page ci-contre, argumentez en faveur de la présence d’une frontière
de plaques sur la côte ouest de l’Amérique du Sud.
1. J’expose les faits D’après le doc. 1, on constate, le long de la côte, une

forte sismicité et de nombreux volcans. De plus, on
observe que les stations GPS, de part et d’autre de la
côte, se rapprochent de 8,4 cm/an.
2. Je confronte les
faits au savoir Or, nous savons que les plaques tectoniques sont en
mouvement, et que ces mouvements génèrent à leurs
frontières des séismes et du volcanisme.
3. Je rédige On peut donc en déduire la présence d’une frontière de
la conclusion plaque convergente le long de cette côte.
qui en découle
5
3 À la recherche d’une vie extra-terrestre
Énoncé
Plus de 3600 planètes ont été détectées en dehors de notre système solaire. Parmi
elles, « LHS 1140b », découverte en avril 2017. Grâce aux connaissances accumulées sur
le système solaire, on cherche à savoir si la vie est possible sur cette planète.
Doc 1. Les principaux objets du système solaire et leur taille. L’unité utilisée pour indiquer le rayon des planètes
est le rayon terrestre (RT). 1 RT = 6 371 km.
Mercure Vénus Terre Mars Jupiter Saturne Uranus Neptune

0,38 RT 0,95 RT 1 RT 0,53 RT 11 RT 9,14 RT 3,98 RT 3,86 RT
Soleil
Planètes telluriques Planètes gazeuses
Question 1 Indiquez, dans un tableau, le rayon planétaire minimum et maximum des COMPÉTENCE
deux groupes de planètes (telluriques et gazeuses).
[D1]Passer d’un langage
à un autre
Niveau de maîtrise :
Planètes telluriques Planètes gazeuses
Rayon minimum (en RT) 0,38 3,86
Rayon maximum (en RT) 1 11
Doc 2. Caractéristiques de la planète LHS 1140b et de son étoile.

Étoile LHS 1140a
LHS 1140b semble être l’unique planète à graviter autour de
l’étoile LHS 1140a. Celle-ci est de type naine rouge, c’est-à-dire
peu massive et peu lumineuse. 1 UA = 1 unité astronomique =
150 millions de km. 1MT = masse de la Terre = 6.1024 kg.
Rayon Masse Distance entre la planète

de la planète de la planète et l’étoile (en UA)
COMPÉTENCE
1,43 RT 6,65 MT 0,08 Planète LHS 1140b [D4]Raisonner
Question 2a À partir des doc. 1 et 2, indiquez si la planète LHS 1140b est probablement
tellurique ou probablement gazeuse.
Elle est probablement tellurique.
6
A. La planète Terre, l’environnement et l’action humaine
Question 2b Argumentez votre réponse. COMPÉTENCE

Le rayon de cette planète est de 1,43 RT. Il est donc plus proche de celui de la Terre que de celui [D4]Argumenter
des planètes gazeuses. C’est pourquoi il est plus probable que cette planète soit tellurique. Niveau de maîtrise :
Question 3 À l’aide des doc. 1 à 3, indi-

Doc 3. Les caractéristiques d’une planète
quez si la planète LHS1140b possède COMPÉTENCE
favorable au développement d’une vie.
ou non les critères qui la rendraient [D4]Distinguer le prouvé
La vie nécessite la présence d’eau liquide. Pour
favorable au développement d’une du possible
cela, la planète doit :
vie. Pour chaque critère, vous indi- – être tellurique ; Niveau de maîtrise :
querez s’ils sont certains, probables – posséder une atmosphère contenant de l’eau ;
ou non encore connus. – avoir une température de surface compatible
avec l’état liquide de l’eau.
Nous savons que cette planète est à la
Le dernier critère dépend de la distance de la
bonne distance de son étoile. Elle est planète à son étoile. Pour les étoiles de type
probablement tellurique. Il reste à savoir « naines rouges », la planète doit être à une
distante comprise entre 0,032 UA et 0,30 UA
si elle possède une atmosphère contenant maximum. Mais une planète peut avoir ces 3
de l’eau. caractéristiques sans pour autant abriter une vie.
Doc 4. Extrait d’un article scientifique en ligne.
DRAME DANS LE COSMOS :

UNE PLANÈTE HABITÉE DISPARAÎT…
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En 2014, des astronomes affirment qu’ils se sont trompés dans l’interprétation des
données sur l’étoile « Gliese 581» : la planète Gliese 581 g, en orbite autour d’elle, et
considérée comme habitable, n’existe pas.
Question 4 À l’aide du doc. 3, expliquez pourquoi le titre de l’article du doc. 4 peut être COMPÉTENCE
qualifié de titre à sensation.
[D3]Exercer son esprit
Il y a d’abord une dimension tragique, avec le mot « drame » qui apparaît en premier. D’autre critique
part, ce titre laisse penser qu’une vie extra-terrestre a existé, et qu’elle a disparu. Or, d’après le Niveau de maîtrise :
doc. 3, une planète habitable n’est pas forcément habitée.
Enfin, ce titre ne reflète pas l’information de façon rigoureuse : les astronomes remettent en
cause l’existence d’une planète habitable, et n’affirment pas qu’une planète habitée a disparu.
7
4 Le risque sismique au Japon
Énoncé
Le Japon est situé sur une zone très active de la planète, qui présente un fort risque
pour les humains. L’objectif de cet exercice est d’en comprendre la cause et de localiser
les endroits où doivent être prises des mesures de prévention.
Question 1 Indiquez les indices qui COMPÉTENCE

Doc 1. Répartition des séismes et des volcans
permettent d’affirmer que le Japon au Japon. [D4]Rechercher
se trouve au niveau d’une frontière de
plaques (doc. 1). Profondeur Niveau de maîtrise :
sous l’océan N
On constate la présence de nombreux (en m) Mer A
0
du Japon
séismes et une activité volcanique
ue
q
ani
importante au Japon et au large du pays. -10 800
oc é
Ces indices témoignent de la présence B
se
d’une frontière de plaques.
fos
Océan
Planète 1b Planète 1c Planète 1h
Pacifique
Volcans Séismes depuis 2000

A B Trait de coupe du doc. 2 0 250 km
Doc 2. Répartition du foyer des séismes, sous le Japon. Cette vue en coupe est localisée
entre les points A et B du doc. 1.
Niveau Volcan
de la mer
A Mer du Japon Japon Océan Pacifique B
0
Profondeur (en km)
100
200
300
Question 2a À partir du doc. 2 et COMPÉTENCE

A B
de vos connaissances sur la cause
[D1]Produire un schéma
des séismes, schématisez de façon Lithosphère
simplifiée la frontière de plaques, en Niveau de maîtrise :
coupe, en précisant le mouvement
des plaques.
Asthénosphère
8
Question 2b Argumentez votre réponse. COMPÉTENCE

On constate la présence de foyers de séismes entre 0 et 200 km de profondeur, relativement [D4]Argumenter
alignés, et de plus en plus profonds de B vers A. Or, les séismes résultent de contraintes Niveau de maîtrise :
exercées sur les roches de la lithosphère. Ces contraintes sont provoquées par le mouvement
des plaques. On en déduit qu’au niveau du Japon, une plaque plonge sous l’autre. La plaque
plongeante est matérialisée par les foyers des séismes en profondeur.
Doc 3. Cartes de l’aléa de survenue de séismes d’une magnitude d’au moins 6,

entre 2014 et 2044 et de la densité de population au Japon. Un aléa sismique
compris entre 26 et 100 % signifie qu’il y a entre 26 et 100 % de chance qu’un séisme
de magnitude d’au moins 6 survienne dans la région entre 2014 et 2044.
N
Aléa sismique en % Nombre d’habitants par km2
O E
100 5 700
S
26 1 000
6 4 00
3 Préfecture 200 Préfecture
0,1 d’Iwate 100 d’Iwate
0 0
Mer du Japon Tokyo Mer du Japon Tokyo
Kobe Kobe
Hiroshima Hiroshima
Océan Océan
Nagoya Pacifique Nagoya Pacifique
0 200 km
Question 3 D’après le doc. 3 et vos connaissances, citez deux villes où le risque sismique COMPÉTENCE
pour les humains est fort. Argumentez votre réponse.
[D4]Argumenter
À Tokyo et Nagoya, l’aléa sismique est très élevé (plus de 26 % de chance qu’un séisme de Niveau de maîtrise :
magnitude d’au moins 6 survienne d’ici 2044) et la densité de la population est forte (entre
1 000 et 5 700 habitants par km2 à Tokyo). Le risque sismique est donc fort.
9
5 L’ouragan Irma
Énoncé
Au début du mois de septembre 2017, l’ouragan Irma a dévasté le nord des Antilles.
Le bilan s’est élevé à 134 morts et plusieurs milliards d’euros de dégâts matériels.
Doc 1. Trajectoire de l’ouragan Irma du 27 août au 6 septembre 2017. Lors de son passage,
il y a eu de fortes pluies et des inondations de plus de 3 mètres à certains endroits, à cause de
la montée du niveau de la mer. Selon la vitesse des vents tourbillonnants, cette perturbation
atmosphérique est nommée dépression tropicale, tempête, ou ouragan.
Amérique
du Nord Europe
AMÉRIQUE DU NORD Asie
Océan
N Atlantique
Floride Amérique
Afrique
(États-Unis) du Sud Océanie
h
h
République
h
20
/0 h
0
14
0h
à2
02 20
Dominicaine
/0 h
h
h
Cuba à AFRIQUE
03 20
20
à
20
2
à
h
9
/0
à
9
20
à
à
/0
à
Haïti 8
01
9
9
8
/0
06
à
Jamaïque
/0
/0
/0
h
31
8
04
05
30
/0
h
0
à2
20
29
Porto
à
8
Rico îles de Saint-Martin
/0
8
/0
28
et Saint-Barthélémy Cap-Vert
27
AMÉRIQUE Guinée
DU SUD Dépression Tempête
Vitesse tropicale tropicale Ouragan
0 500 km des vents
(en km/h) 63 118 154 178 210 250
Question 1 Complétez chacune des phrases suivantes en cochant la bonne proposition : COMPÉTENCE
a. L’ouragan Irma est un phénomène : [D4]Rechercher
✘
❏ météorologique car il s’agit de l’état de l’atmosphère à un moment donné, dans un endroit précis ;
❏ climatique car il correspond à une moyenne des conditions météo calculée sur 30 ans ; Niveau de maîtrise :
❏ aucune réponse correcte car Irma est un phénomène exceptionnel.
b. Aux Antilles, Irma est qualifié d’ouragan car la vitesse des vents enregistrée a dépassé :
❏ 63 km/h ✘
❏ 118 km/h ❏ 250 km/h.
c. Au cours de son trajet, la vitesse des vents de l’ouragan et donc sa force a globalement :
❏ diminué ❏ stagné ✘
❏ augmenté.
Doc 2. Carte de la température Température de l’eau

moyenne des eaux de surface
N
de l’Atlantique sur le trajet 21 °C 26 °C 30 °C 35 °C
de l’ouragan Irma. Une des Portugal
AMÉRIQUE
conditions pour que les ouragans
naissent au-dessus des océans
DU NORD 55 x 88
Océan
Maroc
Floride Atlantique
est que la température des (É.-U.)
eaux de surface soit supérieure Haïti
à 26 °C. Si cette température 30 °C 27,3 °C
Cuba
29 °C 28,5 °C AFRIQUE
diminue ou si l’ouragan n’est plus République Porto
au-dessus d’une zone océanique, 27 °C
Dominicaine Rico 26,9 °C
il s’atténue jusqu’à disparaître. Cap- Guinée
AMÉRIQUE Vert 27,5 °C
0 1000 km DU SUD
10
Question 2 À partir des doc. 1 et 2, reliez la température des eaux de surface à l’évolu- COMPÉTENCE
tion d’Irma, depuis la Guinée.
[D4]Raisonner
Sur la côte guinéenne, la température de l’eau est supérieure à 26°C ce qui permet la formation
d’une dépression tropicale. Puis la température de l’eau augmente, ainsi que la vitesse des vents,
qui dépasse 63 km/h : Irma devient une tempête puis un ouragan. À un tiers du chemin, la
température de l’eau diminue légèrement, puis augmente et diminue de nouveau, ce qui explique
que la force de l’ouragan évolue de la même façon. À la moitié du chemin, la température de
l’eau continue d’augmenter, ce qui entraîne une montée en puissance de l’ouragan.
Question 3 Quel argument laisse penser que l’ouragan va poursuivre sa trajectoire ? COMPÉTENCE
Dans cette zone, les eaux sont encore chaudes. Or, l’ouragan s’alimente en eau chaude. C’est [D4]Rechercher
pourquoi on peut supposer que l’ouragan va continuer sa course. Niveau de maîtrise :
Doc 3. Prévision de la trajectoire d’Irma, le 8 septembre 2017 (les heures indiquées sont
celles de Paris). La couleur verte est la zone d’incertitude. Les météorologues sont certains
que l’ouragan passera quelque part dans cette zone mais ils ne savent pas où exactement.
Par défaut, ils ont situé la trajectoire au centre de cette zone.
h
9 à1
3/0
N Amérique
1 du Nord Europe
Asie
Floride
à 1h
/09 Afrique
12 Océan Amérique
du Sud Océanie
Atlantique
Floride
(États-Unis) à 1 h
/09
11
Golfe h
du Mexique à 1 3h
/09 9 à 1
1 0
/0 1h 3h Dépression Tempête
09 / 0 9à à 1 à 4h tropicale tropicale Ouragan
0 9 / 0 9 9 h
Cuba 08 08/0 9 à 1
/ 0
0 500 km 08
Question 4a Décrivez cette prévision.

D’après cette prévision, l’ouragan va poursuivre sa route en passant au nord de Cuba et sur la
Floride, où sa puissance commencera à diminuer. Il cessera en Floride.
Question 4b Indiquez si les propositions suivantes sont vraies ou fausses : COMPÉTENCE

vrai faux
– Il est certain que l’ouragan passe le samedi 9 septembre à 13h au large de Cuba. ❏ ✘
❏ [D4]Distinguer le prouvé
– Il est probable que l’ouragan passe le samedi 9 septembre à 13h au large de Cuba. ✘
❏ ❏ du possible
– Il est peu probable que l’ouragan passe le samedi 9 septembre à 13h au large de Cuba. ❏ ✘
❏ Niveau de maîtrise :
Question 5 À partir des doc. 2 et 3, expliquez pourquoi les météorologues prévoient

que l’ouragan s’arrêtera en Floride.
Sans eau chaude en surface, l’ouragan finit par disparaître. C’est pourquoi il s’arrêtera peu à
peu au-dessus de la Floride.
11
6 Ouragans et risque météo
Énoncé
Identifier les zones à fort risque de tempêtes et d’ouragans est nécessaire pour protéger
efficacement la population. Cela permet par exemple de cibler les zones à évacuer en
priorité. On se propose d’identifier les zones à risque d’ouragans sur l’île de Saint-
Barthélemy, qui a été touchée par l’ouragan Irma le 7 septembre 2017.
Amérique
du Nord Europe
Doc 1. Nombre d’ouragans Asie
AMÉRIQUE Direction
survenus entre 1966 et 2005, N DU NORD
Afrique
des ouragans
passant au-dessus ou près des Amérique
du Sud Océanie
Antilles. Si la vitesse des vents
va jusqu’à 63 km/h, on parle de Saint-Barthélemy AFRIQUE
tempête, si elle dépasse 118 km/h,

c’est un ouragan. L’aléa « ouragan »
d’une région est la possibilité équateur AMÉRIQUE
qu’un ouragan survienne DU SUD 0 2 000 km
dans cette région.
Nombre d’ouragans
16
14
12
10
0
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
2016
COMPÉTENCE
Question 1 Décrivez ce graphique. Votre réponse s’appuiera sur des données chiffrées. à l’autre
Ce graphique montre le nombre d’ouragans ayant traversé les Antilles, entre 1966 et 2017. Niveau de maîtrise :
Dans cette zone, il y a eu entre 2 (en 1982 et 2013) et 15 (en 2005) ouragans chaque année.
Question 2 À l’aide du doc. 1, expliquez pourquoi l’aléa ouragan de Saint-Barthélemy COMPÉTENCE

est classé dans la catégorie « fort ». [D4]Argumenter
Saint-Barthélemy est situé dans les Antilles. Or, depuis au moins 1966, cette zone est chaque Niveau de maîtrise :
année traversée par des ouragans. L’aléa ouragan, c’est-à-dire la possibilité que Saint-Barthélemy
soit touché par un ouragan, est donc fort.
12
Question 3a COMPÉTENCE
Doc 2. Carte d’urbanisation de l’île de Saint-Barthélemy. Cette
carte présente des zones plus ou moins habitées et des zones
Entourez dans le doc. 2
[D4]Rechercher
naturelles protégées, où les constructions sont interdites. les zones où le risque lié
aux ouragans est élevé. Niveau de maîtrise :
Océan N
Atlantique
Nombre
d’habitations :
élévé
faible
nul (zone protégée)
0 1 km
Question 3b Expliquez votre choix. Votre réponse comportera les mots « enjeu humain »
et « aléa ouragan ». COMPÉTENCE
[D4]Argumenter
Le risque ouragan est élevé dans les zones où l’aléa et l’enjeu humain sont élevés. L’aléa est
fort sur toute l’île. Au contraire, l’enjeu humain n’est pas le même partout : il est important
dans les zones où les constructions humaines sont nombreuses. C’est pourquoi j’ai uniquement
entouré ces zones.
Doc 3. Carte de l’aléa « fortes vagues et submersion en cas d’ouragan » de l’île de Saint-
Barthélemy.
En cas d’ouragan,
Océan N
il peut y avoir de Atlantique
fortes vagues et
une montée du
niveau marin,
entraînant
des inondations
sur les côtes,
appelées
« submersions ».
Aléa « fortes vagues
et submersion » :
moyen à fort
faible à nul 0 1 km
Question 4 À l’aide des doc. 2 et 3, entourez sur le doc. 3 les zones où la population doit COMPÉTENCE
être évacuée en cas de prévision d’un ouragan. Expliquez votre choix. [D4]Argumenter
Les zones à entourer sont celles au sein desquelles on a à la fois : Niveau de maîtrise :
– un aléa « fortes vagues et submersion » moyen à fort ;
– un nombre de constructions humaines élevé, et donc une densité de population humaine
élevée.
13
7 Chercher du pétrole…
ou d’autres sources d’énergie
Énoncé
Le pétrole est aujourd’hui la source principale d’énergie pour
les humains : il représente environ 40 % de la consommation
mondiale d’énergie.
Doc 1. Coupe sous un puits de forage.
Puits de forage
Roche
imperméable
Roche Pétrole piégé

réservoir dans la roche
réservoir
Roche mère
Le pétrole provient de la transformation de restes organiques. Ce processus dure plusieurs dizaines

de millions d’années. Il se forme dans une roche appelée « roche mère » recouverte par plusieurs
couches géologiques. Puis il migre vers la surface. S’il est bloqué par des roches imperméables,
alors il s’accumule en dessous, dans des roches dites « réservoirs », où on le prélève. Nous
consommons de plus en plus de pétrole et l’épuisement des réserves est estimée à 2070.
Question 1 Indiquez, de la profondeur vers la surface, la succession des trois types de COMPÉTENCE
roche favorable à la présence de pétrole en grande quantité. Précisez le rôle de chacune
[D4]Rechercher
de ces roches.
Il faut une roche riche en matière organique, source de pétrole, surmontée par une roche
réservoir, dans laquelle le pétrole peut migrer et s’accumuler, et enfin une roche imperméable,
qui l’empêche de s’échapper vers la surface.
14
Question 2a Dans les zones A et B, COMPÉTENCE

Doc 2. Succession de roches sous le Bassin
entourez sur le document les roches qui parisien, dans la Brie. Ce bassin fournit [D4]Raisonner
pourraient être des réservoirs à pétrole. aujourd’hui 55 % du pétrole prélevé en
France. Son exploitation a débuté en 1958. Niveau de maîtrise :
0
Paris
la Brie
FRANCE
500
1000
Zone A
Question 2b Expliquez votre choix. Roches imperméables

COMPÉTENCE
[D4]Argumenter
Ces roches peuvent être des réservoirs à 1500 Roches riches
en matière organique
pétrole car elles se trouvent au-dessus de Roches ni imperméables,
roches riches en matière organique et sous ni riches en matière
organique
une roche imperméable. 2000
Zone B
Profondeur (en mètres)
Doc 3. Émissions de CO2 par kWh d’énergie obtenue à partir de différentes sources.
Le CO2 (dioxyde de carbone) est un gaz à effet de serre qui contribue au réchauffement climatique.
(kWh = kilowattheure = unité mesurant la quantité d’énergie.)
Source d’énergie Émission de CO2 (g/kWh)
Charbon 1000
Énergies fossiles Pétrole 700
Gaz 400
Hydraulique 4
Énergies renouvelables Éolienne 15
Solaire 100
Question 3 À l’aide des doc. 1 à 3, expliquez pourquoi il est nécessaire de développer COMPÉTENCE
l’exploitation d’énergies renouvelables (solaire, éolien, etc.).
[D4]Argumenter
L’exploitation des sources d’énergies fossiles émet entre 4 et 250 fois plus de CO2 que
celles des sources d’énergie renouvelables. Or ce gaz est un gaz à effet de serre qui est
à l’origine du réchauffement climatique actuel. En outre, l’épuisement des réserves
est aujourd’hui estimé vers 2070. Il est donc nécessaire de développer l’exploitation
des énergies renouvelables, afin de satisfaire les besoins énergétiques mondiaux,
en limitant notre impact sur l’environnement.
15
8 Argumenter face à un climato-sceptique

Alors que l’existence d’un réchauffement climatique global est validée par l’ensemble
de la communauté scientifique, certaines personnes continuent de le nier. Parfois,
elles utilisent de vraies données scientifiques pour donner du crédit à leurs propos.
Il faut alors faire preuve d’esprit critique pour déceler ces faux arguments.
Consigne
1. À l’aide des documents et de vos connaissances, 2. Identifiez les propositions qui sont fausses et
soulignez, dans chaque proposition du doc. 3, expliquez pourquoi elles ne sont pas correctes
et de deux couleurs différentes : d’un point de vue scientifique à l’aide de vos
– les données scientifiques en vert ; connaissances et des doc. 1 et 2.
– l’interprétation de ces données en bleu.
Doc 1. Les anomalies de

température en 2016 à la
surface de la Terre.
Pour étudier les
changements du climat,
on doit utiliser des
observations moyennes,
à l’échelle de la planète et
sur au moins une trentaine
d’années. La température
moyenne mondiale (terre
et océans) a augmenté de
0,85 °C entre 1880 et 2012.
0 2 000 km
Échelle à l’équateur
Record Plus froid Plus chaud Record
de froid que la moyenne que la moyenne de chaleur
Bien plus froid Proche de Bien plus chaud
que la moyenne la moyenne que la moyenne
Canada Canada
Doc 2. Glace arctique
2007 2010
en septembre.
Groenland Groenland Le volume de la glace
(Danemark) Alaska (Danemark) Alaska atteint chaque année
(États-Unis) (États-Unis)
son minimum en
septembre, à la fin
de l’été. Depuis 2007,
Scandinavie Scandinavie
ce volume minimum
de glace est inférieur
Russie Russie
à celui calculé sur la
période 1979-2000.
Épaisseur de la glace > 1m Épaisseur de la glace < 1m
16
16
Doc 3. Quelques propositions à propos du changement climatique.

2
1
La température moyenne mondiale (continents
Il n’y a pas de réchauffement climatique et océans) a augmenté de 0,85 °C entre 1880 et 2012 :
car on constate qu’en 2016, de nombreuses cela prouve qu’il y a un réchauffement climatique.
régions du monde ont été plus froides VRAI
que la température moyenne.
FAUX
4
3 Le mois de février 2018
Dans l’Arctique, la surface occupée par
la glace en 2010 est plus grande qu’en 2007 : a été plus froid que d’habitude à Paris,
on en déduit que le climat global refroidit. ceci confirme que le climat
de la Terre refroidit.
FAUX
FAUX
Données scientifiques :
Interprétation des données :
Réponses : Tu peux
demander
* Critique de la proposition 1. de l’aide à ton
professeur
Il est vrai que quelques rares régions du monde ont été plus froides par rapport à la température
moyenne. Pourtant, cela ne signifie pas qu’il n’y a pas de réchauffement climatique car pour
étudier les changements du climat, il faut s’appuyer sur des moyennes de température, calculées sur
30 ans à l’échelle de la planète. Or, la température moyenne a augmenté de 0,85 °C entre 1880 et 2012.
* Critique de la proposition 3.
Cette proposition n’est pas correcte d’un point de vue scientifique car il faut tenir compte de données sur
plusieurs années. Or depuis 2007, le volume de glace en Arctique est plus faible que sur la période 1979-
2000, ce qui va dans le sens d’un réchauffement climatique.
* Critique de la proposition 4.
Pour mesurer les changements du climat, il faut utiliser des mesures sur une période d’au moins 30 ans.
Une journée ou une saison plus froide que la moyenne ne signifie donc pas que le réchauffement climatique
n’a pas lieu.
J’AI RÉUSSI SI COMPÉTENCE ÉVALUATION

J’ai distingué correctement les données
[D4]Raisonner
de leur interprétation.
As-tu été aidé ?
J’ai donné les bons arguments pour montrer que [D3]Exercer son esprit critique, faire preuve ❏ oui ❏ non
certaines propositions ne sont pas crédibles. de réflexion et de discernement
17
9 Choisir une alimentation responsable

Certaines espèces de poissons pêchées
par les humains sont menacées.
Si chacun choisissait de façon Lotte
/kg
responsable les poissons qu’il mange, 13,5 €
alors on pourrait préserver cette ereau
Maqu
ressource à l’échelle collective. 11,5 €
/kg
aud
Cabill
/kg
Consigne 14,9 €
Choisissez les poissons que

vous achèteriez, dans l’idéal,
pour cette semaine et la
nes
suivante, afin de manger Sardi
de façon diversifiée et /kg
12,5 € on
Saum
équilibrée, tout en préservant /kg
14,7 €
la ressource en poisson.
oir
Vous expliquerez votre choix. Lieu n
kg
Puis proposez une seconde 9,8 €/
option à une personne un
peu pressée qui ne pourrait
privilégier qu’une seule des
informations données par les
étiquettes de l’étal.
Doc 1. L’étal d’un poissonnier.
Doc.2. Localisation des zones de pêche 1 et 2 au large de l’Europe.
Islande Norvège
N Mer de Norvège Amérique
du Nord Europe
Asie
zone 1 Afrique
Amérique
Écosse du Sud Océanie
Mer
Royaume- du Nord
Irlande Uni
Océan
Atlantique
France
Portugal
zone 2
Espagne
0 500 km Algérie
Maroc
18
18
Doc 3. Lieux et types d’approvisionnement des poissons indiqués sur l’étal de la page ci-contre.
Saumon Cabillaud Lieu noir Sardine Maquereau Lotte
Lieu d’approvi-
Zone 1 Zone 1 Zone 1 Zone 2 Zone 2 Zone 2
sionnement
Types d’approvi-
élevé surpêché pêché pêchée surpêché pêchée
sionnement
Doc 4. Recommandation sur la consommation de poisson par l’Anses (l’Agence nationale

de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail).
Afin de permettre une couverture optimale des besoins d’approvisionnement (élevage, pêche), dans le cadre
en nutriments tout en limitant le risque d’exposition d’une alimentation diversifiée. Les omégas-3 sont des
aux polluants ayant contaminé les poissons, l’Anses lipides indispensables à la bonne santé. Une portion de
recommande la consommation de 2 portions de poissons 100 g de saumon, sardine, ou maquereau contient 3 g
par semaine, dont une à forte teneur en oméga-3, en d’omégas-3 tandis qu’une portion de cabillaud, lieu noir
variant les espèces de poisson et les lieux et les types ou lotte en contient dix fois moins.
Réponses : Tu peux
demander
D’après les recommandations de l’Anses, il faut manger deux portions de poisson par semaine, de l’aide à ton
professeur
issus de différents lieux et types d’approvisionnement (élevage ou pêche). De plus, une des
deux portions doit être à forte teneur en omégas-3. Je choisis donc pour cette semaine, du
saumon (élevé en zone 1 donc non surpêché) et de la lotte (pêchée en zone 2 et non surpêchée),
et pour la semaine prochaine de la sardine (pêchée en zone 2 et non surpêchée) et du lieu noir (pêché
en zone 1 et non surpêché).
Si j’ai moins de temps, je peux lire en priorité l’étiquette qui précise si le poisson est surexploité ou non.
Je peux par exemple choisir du saumon et de la lotte pour la première semaine et du lieu noir et des sardines
pour la seconde.

Mon choix est correct : il respecte les contraintes [D4]Adopter un comportement responsable
nutritionnelles et environnementales. et individuel pour le collectif
As-tu été aidé ?
J’ai distingué les informations tirées des documents, ❏ oui ❏ non
[D4]Argumenter
de ma conclusion, à l’aide de mots de liaison.
19
10 Les modifications du peuplement

d’une île sous l’influence des humains
À la fin du xixe siècle, des colons européens puis américains
s’installent dans les îles Haïda Gwaii, sur la côte ouest Alaska
(É.-U.)
du Canada. Ces îles étaient occupées depuis 5 000 ans
par les Haïdas. Les colons ont introduit dès 1878 des cerfs
Îles Haida Gwaii
à queue noire comme source de viande. Ces animaux sont
CANADA
herbivores. Depuis, ils se sont multipliés.
Océan
Pacifique
Consigne ÉTATS-UNIS
Indiquez les conséquences de l’arrivée des colons

sur les îles Haida Gwaii. Pour illustrer votre propos,
vous représenterez, sous une forme graphique adaptée,
les données du doc. 3. Proposez ensuite des solutions
pour préserver les Haïdas, la faune et la flore des îles.
Doc 2. Un cerf à queue noire.
Doc 4. Impact du cerf à queue noire sur les végétaux.

Doc 1. Les Îles Haida Gwaii.
En 2009, des chercheurs ont clôturé des zones pour les
rendre inaccessibles aux cerfs. Ils ont ensuite mesuré la
surface occupée par certains végétaux, dans les zones
Doc 3. Évolution de la population locale. avec et sans cerf. Les résultats sont ci-dessous.
Au contact des colons, les Haïdas ont attrapé Plantes herbacées
des maladies nouvelles : variole, syphilis, Arbustes Fougères
à fleurs
grippe, etc. De nombreuses personnes en
Zones
sont mortes. Alors que la population était sans cerf
25 % 4,5 % 2,9 %
de 6 500 Haïdas en 1840, elle s’est trouvée
réduite à 588 individus en 1915. En 2017, elle Zones
11 % 0,1 % 0,4 %
avec cerfs
atteint 1500 individus.
20
Doc 5. Impact de la chasse du cerf à queue noire sur les oiseaux.

Les oiseaux nichent au sol ou dans les arbres. La végétation les cache des prédateurs. En 1997, des chasses organisées
dans certaines îles ont réduit la population de cerfs. Les chercheurs ont souhaité savoir si cette diminution a un impact sur
la population d’oiseaux. Les résultats sont ci-dessous.
Île sans chasse au cerf Île avec chasse au cerf

Nombre d’espèces d’oiseaux différentes Nombre d’espèces d’oiseaux différentes
10 10
8 8
6 6
4 4
1997 1999 2001 2007 1995 1999 2001 2007
Réponses : Tu peux
demander
Après 1840, la population locale Haïda a Nombre d’habitants de l’aide à ton
professeur
diminué à cause des maladies apportées 7 000
Évolution
par les colons. 6 000
de la population Haïda
De plus, les colons ont introduit des cerfs 5 000
à queue noire. Deux expériences montrent 4 000
leurs effets : 3 000
– quand les cerfs sont exclus de certaines 2 000
1 000
zones, la surface occupée par les arbustes
double, celle des plantes à fleurs est 1800 1850 1900 1950 2000 1995
Année
multipliée par 45 et celles des fougères
par 7 (doc. 4). Cela s’explique par le fait que les cerfs ne mangent plus ces végétaux ;
– une réduction de la population de cerf a permis l’arrivée de deux nouvelles espèces d’oiseaux (doc. 5),
probablement grâce à la recolonisation des végétaux, dans lesquels nichent et se cachent les oiseaux.
Contrôler la population de cerfs à queue noire semble donc une piste efficace pour préserver la faune et la
flore des îles.
Pour préserver les Haïdas, il est nécessaire de respecter leur mode de vie et les espaces où ils vivent.

J’ai choisi la forme graphique appropriée, sans
[D1]Produire un graphique
erreur ni oubli de points
J’ai trouvé une conséquence de l’arrivée
des colons dans chaque document et [D4]Rechercher
j’ai proposé une solution pertinente
As-tu été aidé ?
J’ai cité quelques données chiffrées [D4]Argumenter ❏ oui ❏ non
21
Partie
B Le vivant et son évolution
1 La multiplication d’une algue verte

Les euglènes sont des algues vertes formées Doc 1. Nombre d’euglènes dans les deux lots par mL
d’une unique cellule. On cultive deux lots d’eu- de solution de culture.
glènes à la lumière : le lot 1 est cultivé dans une
Temps (en jours) Lot 1 Lot 2
solution contenant des sels minéraux ; le lot 2 est
cultivé dans une solution d’eau déminéralisée. 0 1 200 000 1 200 000
Les résultats figurent dans le tableau ci-contre 6 jours 2 200 000 1 400 000
(doc. 1).
1. Entourez d’une couleur les données chiffrées que 3. Indiquez quelles données chiffrées vous utiliseriez
vous utiliseriez pour indiquer de combien ont grandi pour étudier l’effet des sels minéraux
les plantes du lot 1. sur la multiplication des euglènes.
2. Entourez d’une autre couleur les données chiffrées 4. Concluez quant à l’effet des sels minéraux
que vous utiliseriez pour indiquer de combien ont sur la multiplication des euglènes en argumentant
grandi les plantes du lot 2. la réponse.
Réponses
Notez ci-dessous les deux couleurs utilisées :
Question 1 Question 2
3. Il faut utiliser toutes les données du doc. 1 afin de comparer l’augmentation du nombre d’euglènes dans le lot
1 et dans le lot 2.
4. Lorsque les euglènes sont cultivées dans un milieu contenant des sels minéraux pendant 6 jours (lot 1), leur nombre
augmente de 1 000 000. Quand elles sont cultivées sans sels minéraux pendant la même durée (lot 2), leur nombre
n’augmente que de 200 000. On en conclut que les minéraux favorisent très fortement la croissance des euglènes.
J’apprends à analyser des données chiffrées

• Pour analyser des données Comparer une donnée Comparer des données
chiffrées, il faut toujours effectuer à la moyenne des données mesurées au fil du temps
une comparaison. Aurélien, 14 ans, 1,74 m 1,67 m 1,69 m

1,74 m
• Il y a différentes façons de Taille moyenne des garçons

comparer des données chiffrées. de 14 ans : 1,60 m
Le schéma ci-contre en montre 2015 2017
quelques-unes. Aurélien fait en moyenne 14 cm Aurélien a grandi de 2 cm entre 2015

• En fonction des données de plus que les garçons de son âge et 2016, puis de 5 cm l’année suivante
chiffrées que vous comparez et de

Comparer des données mesurées dans deux groupes différents
la façon dont vous les comparez,
l’information que vous obtenez est 1,72 m 1,63 m
1,60 m 1,58 m
différente.
Entre 14 et 16 ans, les garçons grandissent
en moyenne de 7 cm de plus que les filles
14 ans 15 ans 16 ans 14 ans 15 ans 16 ans
22
2 L’évolution du microbiote chez un bébé

Le tableau ci-dessous montre le pourcentage de deux Réponses
groupes de bactéries se trouvant dans l’intestin d’un enfant
au fil du temps : le groupe des firmicutes (F) et le groupe des % de bactéries du groupe F
bactéroïdes (B).
120
3 jours 5 mois 20 mois 27 mois
100
Pourcentage
100 50 32 53
de bactéries du groupe F 80
Pourcentage
0 50 68 47 60
de bactéries du groupe B
40
20
0
1. Dessinez à main levée un graphique 0 5 10 15 20 25 30
Mois
présentant le pourcentage de
bactéries F au cours du temps.
J’apprends à choisir le bon type de graphique

1. Le graphique en bâtons permet de comparer deux groupes différents.
2. Le graphique en courbe permet de suivre par exemple les variations au cours du temps
d’un paramètre dans un groupe.
Graphique en bâtons Graphique en courbe
Le paramètre étudié est placé

sur l’axe vertical
Pourcentage Pourcentage
de bactéries de bactéries
100 100
80 80 Chaque point correspond

à une mesure
60 On construit un bâton 60
40 pour chaque groupe 40
20 20
0 0
Groupe F Groupe B 0 10 20 30
Temps
Les deux groupes que l’on compare Le temps est placé sur l’axe
sont placés sur l’axe horizontal horizontal
23
3 Croissance du riz et besoins alimentaires humains

Énoncé
Il existe de nombreuses variétés de riz cultivé. Choisir une variété adaptée
aux conditions locales permet de limiter l’utilisation d’engrais, de pesticides
et d’eau pour l’irrigation.
Doc 1. Deux phénomènes qui Doc 2. Résultats de la comparaison de cinq

peuvent limiter les récoltes variétés de riz. L’étude a été menée au Congo.
de riz.
• Les plants de riz qui ont subi Rendement
Variété % de plants ayant % de plants atteints
le phénomène appelé « verse » (en tonnes de
n° subi la verse de pyriculariose
grains/hectare)
se retrouvent couchés sur le sol
et ne peuvent pas être récoltés. 1 7,03 0% 11 à 30 %
• La pyriculariose est une
2 6,64 100 % 1 à 10 %
maladie causée par un champi-
gnon. Elle entraîne une baisse 3 5,40 100% 71 à 100 %
du rendement de la plante.
4 3,00 0% 11 à 30 %
5 5,10 0% 11 à 30 %
Question 1 Identifiez deux variétés qui semblent bien adaptées aux conditions locales. COMPÉTENCE
Argumentez votre réponse.
[D4]Argumenter
Les variétés 1 et 5 sont les plus adaptées aux conditions locales car elles ne subissent pas la
verse et sont celles qui présentent le plus fort rendement, bien que 11 à 30 % des plantes
soient touchées par la pyriculariose.
Les engrais azotés favorisent la croissance des plantes, mais aussi le développement
du champignon responsable de la pyriculariose. Une variété de riz a été cultivée avec
différentes doses d’engrais et avec ou sans la présence de bactéries appelées UR51.
Doc 3. Effet d’un engrais azoté et de bactéries sur le rendement d’une culture de riz.
Rendement d’une culture de riz (tonnes par hectare)
10
0 Plantes sans Plantes avec une dose Plantes avec une demi-dose Plantes avec demi-dose
engrais azotés entière d’engrais nécessaire d’engrais nécessaire d’engrais nécessaire
à la croissance maximale à la croissance à la croissance
de la plante maximale de la plante maximale de la plante
+ bactéries UR51
24
B. Le vivant et son évolution
Question 2 Exploitez le doc. 3 pour démontrer l’effet de l’engrais sur le rendement du COMPÉTENCE
riz, et l’intérêt d’une réduction de 50 % de la dose d’engrais maximale.
[D4]Argumenter
Le rendement d’une culture de riz est presque doublé lorsqu’il est cultivé avec une dose entière Niveau de maîtrise :
d’engrais, par rapport à une culture sans engrais. Cependant, avec une demi-dose d’engrais, le
rendement passe de 11 t/ha à 10 t/ha, soit une diminution de 10 % seulement. De plus, utiliser
moins d’engrais permet de limiter le développement de la pyriculariose. La perte de rendement
est probablement compensée grâce au fait que les cultures sont moins touchées par la maladie.
COMPÉTENCE
Question 3 Exploitez le doc. 3 pour démontrer l’intérêt d’utiliser des bactéries pour [D4]Argumenter
améliorer le rendement d’une culture de riz.
Pour une même quantité d’engrais, le rendement est amélioré si on ajoute des bactéries UR51.
En effet, il passe d’environ 10 tonnes par hectare à 11 tonnes par hectare environ. Les bactéries
permettent donc d’aboutir à un rendement maximal, tout en utilisant deux fois moins d’engrais.
L’agriculture contribue à 11 % des gaz à effet serre (GES) émis dans le monde en 2014.
Les trois principales sources de GES liées à l’agriculture sont présentées ci-dessous.
Doc 4. Les trois principales sources agricoles de GES (gaz à effet de serre).
39,7 % 16,1 % 12,6 %
Rots de vaches Décomposition des excréments Fabrication et utilisation

d’élevage d’animaux d’élevage d’engrais de synthèse
dans les prairies
Question 4 À l’aide du doc. 4, trouvez un autre intérêt de l’utilisation de bactéries pour COMPÉTENCE
la culture du riz.
[D4]Rechercher
La fabrication et l’utilisation d’engrais de synthèse est la troisième source de GES émis par Niveau de maîtrise :
l’agriculture. Parce qu’elle permet de consommer moins d’engrais, l’utilisation de bactéries
permet de limiter l’émission de gaz à effet de serre.
25
4 La nutrition étonnante d’une orchidée blanche
Énoncé
Les céphalanthères sont des plantes généralement vertes, de la famille des orchidées. COMPÉTENCE
Certaines d’entre elles ont un mode de nutrition très particulier, que l’on va étudier [D4]Rechercher
dans cet exercice. Niveau de maîtrise :
Question 1 Expliquez la différence de couleur entre les deux plantes, puis indiquez
pourquoi cela pose question quant au mode de nutrition de la plante albinos.
La chlorophylle donne la couleur verte aux plantes. La
Doc 1. Quantité moyenne de chlorophylle dans
plante albinos en contient environ cent fois moins que la les feuilles d’une céphalantère verte et d’une
plante verte, c’est pourquoi elle est plus claire. céphalantère albinos. La chlorophylle permet aux
plantes de réaliser la photosynthèse. Elle donne
La chlorophylle permet aux plantes de fabriquer leur aux plantes une couleur verte.
matière organique à partir du CO2 prélevé par les feuilles.
On peut donc se demander comment la plante albinos
fabrique sa matière organique
Des chercheurs ont étudié l’absorption de CO2 par

la plante albinos. Ils ont mesuré, chez les céphalan- Céphalanthère verte Céphalanthère albinos
tères albinos et vertes, la quantité de CO2 entrant Quantité* de chlorophylle : Quantité* de chlorophylle :
dans les feuilles et la quantité de CO2 rejetée par les 3,15 0,029
feuilles (par la respiration des plantes). Ils ont ensuite * Quantités en millionièmes de grammes par mg de feuille séchée
calculé un bilan d’absorption du CO2 (doc. 2).
Doc 2. Principe et résultats de l’expérience.
CO2 CO2
Bilan Quantité Quantité

d’absorption de CO2 de CO2 entrant de CO2 sortant
Céphalanthères vertes Bilan = + 2,7
Céphalanthères albinos Bilan = – 0,5
26
Question 2 D’après les résultats de l’expérience, choisissez la bonne réponse pour COMPÉTENCE
chaque proposition :
[D4]Raisonner
A. Chez les plantes vertes, la quantité de CO2 qui entre dans les feuilles est :
❏ supérieure à celle qui en ressort par respiration
✘
❏ égale à celle qui en ressort par respiration
❏ inférieure à celle qui en ressort par respiration
B. Chez les plantes albinos, la quantité de CO2 qui entre dans les feuilles est :
❏ supérieure à celle qui en ressort par respiration
❏ égale à celle qui en ressort par respiration
❏ inférieure à celle qui en ressort par respiration
✘
C. Cela suggère que les plantes albinos fabriquent leur matière organique à partir :
❏ de CO2 prélevé par les feuilles
❏ de dioxygène prélevé par les feuilles
❏ d’une autre source que le CO2
✘
Les céphalanthères, qu’elles soient vertes ou albinos, sont associées à des cham-
pignons au niveau de leurs racines. Ces derniers fabriquent leur matière organique à
partir de matière organique prélevée dans le milieu. En revanche, comme toutes les
plantes, les céphalantères sont incapables de prélever de la matière organique dans
leur milieu de vie.
Doc 3. Prélèvement et transfert de matière au niveau de l’association

entre les champignons et les racines des céphalanthères vertes.
Eau Eau
Eau,
sels minéraux
Sels minéraux Sels minéraux
Matière Matière
CO2 Céphalanthère organique organique
verte Champignon
Question 3 D’après l’énoncé ci-dessus, présentez sous forme d’un schéma la matière COMPÉTENCE
prélevée dans le milieu, par le champignon et la plante albinos, et les transferts possibles
de matière entre eux. à un autre
Eau Eau
Eau,
sels minéraux
Sels minéraux Sels minéraux
Matière
Céphalanthère organique Matière
albinos Champignon organique
27
5 Nutrition et micro-organismes
Énoncé Doc 1. Action des bactéries dans l’intestin grêle de
En laboratoire, les chercheurs sont capables d’éle- souris.
ver des souris dépourvues de micro-organismes Intestin grêle Vaisseau
de souris sanguin
dans et sur leur corps. De telles souris ont permis Aliment
de comprendre le rôle des bactéries intestinales
sur leur nutrition. Certains de ces rôles sont Décomposition
présentés ci-contre. des enzymes
bactériennes
Absorption
intestinale
Question 1 Expliquez le rôle des bactéries intesti- Nutriment
nales des souris à partir du doc. 1.
Les bactéries décomposent, grâce à leurs enzymes, les Bactérie
aliments en nutriments, qui sont absorbés par les souris.
De plus, elles produisent des vitamines et acides aminés, Production
Absorption
intestinale
aussi absorbés par les souris. de vitamines
et d’acides
aminés
COMPÉTENCE
à un autre
Les souris obèses ont une plus faible diversité bactérienne dans leurs intestins que les
souris non-obèses. De plus, certaines bactéries présentes chez les souris obèses favorisent
l’obésité car elles déclenchent une sensation de faim et favorisent le stockage de graisses.
Des chercheurs ont souhaité savoir si l’on observe la même chose chez les humains.
Personnes obèses Personnes non-obèses

Faible diversité Forte diversité
bactérienne bactérienne
Transfert de ces bactéries, dans des intestins de souris
Aspect des souris après quelques semaines
Doc 2. Expérience de transfert de bactéries intestinales d’humains.
28
Question 2 À partir du doc. 2, précisez les arguments qui laissent penser que l’action COMPÉTENCE
des bactéries intestinales sur le poids des souris est similaire chez les humains.
[D4]Rechercher
Tout d’abord, comme pour les souris, la diversité bactérienne chez les individus obèses est plus Niveau de maîtrise :
faible que chez les non-obèses.
De plus, les souris ayant reçu des bactéries intestinales d’individus obèses deviennent obèses,
tandis que celles ayant reçu des bactéries intestinales d’individus non-obèses restent non-obèses.
Question 3 Expliquez pourquoi ces données ne démontrent pas que nos bactéries intes-
tinales contrôlent notre masse corporelle.
Ces données montrent uniquement que les bactéries que nous hébergeons dans nos intestins
ont un effet sur le poids des souris, lorsqu’elles sont transférées dans leurs intestins. Mais
COMPÉTENCE
cette expérience ne démontre pas que nos bactéries intestinales ont un effet sur notre propre
[D4]Distinguer le prouvé
masse corporelle. du possible.
Doc 3. Comparaison des bactéries

Des chercheurs ont soumis pendant un an des individus intestinales d’individus obèses (soumis
obèses à un régime alimentaire moins gras et moins sucré. à un régime alimentaire) à des individus
non-obèses.
Le résultat de leur expérience se trouve dans le doc. 3.
Au bout d’un an, les individus obèses ont
perdu entre 5 % et 20 % de leur poids.
Question 4 Décrivez les effets de ce régime (doc. 3). Puis
% Bactérie Bactérie
proposez une explication à ces effets, grâce au doc. 2. Dans de type 1 de type 2
votre réponse, vous distinguerez ce qui est prouvé de ce qui 100
est probable. 80
Ce régime a conduit à une perte de poids comprise entre 5 % 60

et 20 %. Il a par ailleurs modifié les proportions de bactéries
40
intestinales de type 1 et 2 des individus obèses. Ces proportions
20
sont presque semblables à celles des individus non-obèses.
On peut supposer qu’une telle flore intestinale a une action Avant Après
le régime le régime
contraire à celle des souris obèses : elle permet peut-être aux
Individus obèses Individus non-obèses
individus d’être non-obèses ou, au moins de ne pas devenir obèses.
COMPÉTENCE
du possible.
29
6 La communauté scientifique et le savoir

Énoncé
En 2000, une entreprise propose sur le marché
des graines de maïs transgénique et un herbi-
cide associé (nommé « Round-up »). Le maïs
qui germe à partir de ces graines est résistant
à l’herbicide. Celui-ci, répandu par les agricul-
teurs dans leurs champs, supprime donc toutes
les mauvaises herbes sauf le maïs transgénique
cultivé. Le doc. 1 montre comment le maïs trans-
génique a été obtenu.
Doc 1. La technique d’obtention du maïs transgénique.
1 2 3
Bactéries possédant Isolement du morceau Transfert des gènes G
un gène G qui confère de chromosome contenant à des cellules de plant
la résistance au Round-up le gène G de maïs
4 5
Obtention de graines
de maïs transgénique
À partir de ces cellules, obtention de plantules puis de plants

de maïs contenant le gène G, résistants au Round-up
Question 1 Expliquez comment l’on peut obtenir des graines de maïs résistant à un COMPÉTENCE
herbicide.
La résistance à l’herbicide des graines de maïs vient de la présence d’un gène. Ce gène, à un autre
initialement présent chez des bactéries, est prélevé puis transféré dans des cellules de maïs. Niveau de maîtrise :
Celles-ci sont ensuite mises en culture. Elles forment alors des plants de maïs résistantes à
l’herbicide, qui formeront à leur tour des graines.
En 2010, un chercheur a souhaité étudier l’effet du maïs transgénique sur la santé.

Pour cela, il a élevé plusieurs groupes de rats, alimentés de différentes façons. Chaque
groupe de rats comprenait 10 mâles et 10 femelles. Pendant deux ans, le chercheur et
son équipe ont comptabilisé le nombre de rats ayant développé des tumeurs (doc. 2).
Une tumeur est une grosseur due à une multiplication incontrôlée de cellules et elle
peut entraîner un cancer.
30
Doc 2. Étude de la toxicité du maïs transgénique et du Round-up. Lorsque le maïs est

cultivé avec du Round-up, il y a un risque que les graines obtenues contiennent des traces
de cet herbicide.
Alimentation A Alimentation B Alimentation C
Sans maïs 33 % de maïs transgénique 33 % de maïs transgénique
transgénique cultivé avec du Round-up cultivé sans Round-up
Groupe
Nombre mâles 1 1 3
de
tumeurs Groupe 6 8 10
femelles
Question 2 À l’aide du doc. 2, cochez l’unique bonne proposition. COMPÉTENCE

L’effet du maïs transgénique sur les rats peut être déduit en comparant, pour chaque sexe : [D4]Raisonner
❏ les animaux ayant eu l’alimentation A avec ceux ayant eu l’alimentation B
✘
❏ les animaux ayant eu l’alimentation A avec ceux ayant eu l’alimentation C
❏ les animaux ayant eu l’alimentation B avec ceux ayant eu l’alimentation C
En 2012, les chercheurs publient leurs résultats sous la forme d’un article dans une
revue scientifique. Ils concluent que le maïs transgénique présente un fort risque pour
la santé, au moins chez les rats.
Question 3 D’après l’analyse du doc. 2, expliquez cette conclusion. COMPÉTENCE

Chez les mâles nourris avec du maïs transgénique, il y a trois fois plus de rats qui développent [D4]Raisonner
des tumeurs que chez les mâles nourris sans maïs transgénique. Chez les femelles nourries avec Niveau de maîtrise :
du maïs transgénique, il y a presque deux fois plus de rates qui développent des tumeurs que
chez les femelles nourries sans maïs transgénique.
Dès la publication de l’article, de Doc 3. Des conditions pour une expérience rigoureuse
nombreux chercheurs affirment que sur des rats.
cette conclusion est fausse en argumen- Durée de l’expérience
tant leur réponse (doc. 3). Huit mois 90 jours 2 ans
plus tard, la revue scientifique publie un
Nombre de rats à utiliser
communiqué précisant que les conclu- 10 rats par sexe 20 rats par sexe
pour pouvoir tirer des
et par groupe et par groupe
sions de la publication ne sont pas conclusions fiables
valables.
Question 4 À l’aide des doc. 2 et 3, rédigez une courte lettre dans laquelle vous explique- COMPÉTENCE
rez aux responsables de la revue pourquoi les conclusions de l’article ne sont pas valables.
[D4]Argumenter
Mesdames et messieurs les responsables, Niveau de maîtrise :
Je souhaite par cette lettre vous alerter sur les travaux de recherche publiés en 2012. Dans ces
travaux, chaque type d’alimentation est donné à 10 rats mâles et 10 rats femelles. Ce nombre de rats
permet de tirer des conclusions fiables si l’expérience ne dure que 90 jours. Mais pour une expérience
qui dure 2 ans, il aurait fallu que le chercheur établisse des groupes de 20 rats de chaque sexe.
Cette expérience ne peut pas aboutir à des conclusions valables.
Cordialement.
31
7 Les poux font de la résistance
Énoncé
Chaque année, en France, entre 2 % et 20 % des enfants scolarisés attrapent des poux.
Doc 1. Cycle de vie

d’un pou sur les 1er jour 7ème jour
cheveux humains. Ponte Éclosion
des œufs des œufs
Les poux se nourrissent à la racine
de sang en faisant une du cheveu
piqûre à travers le cuir
chevelu. Les traitements
à base d’insecticide
consistent à mettre
une lotion sur les 30 à 40ème jour Croissance
cheveux en quantité Mort du pou du pou
suffisante. Ils sont très
efficaces sur les poux,
mais peu sur les œufs
ou lentes, et doivent
être appliqués 2 fois, 17ème jour
Pou adulte, la femelle
à sept jours d’intervalle. pond en moyenne
5 à 10 oeufs par jour
COMPÉTENCE
[D4]Rechercher
Question 1 D’après le doc. 1, expliquez pourquoi le produit doit être appliqué une
seconde fois, sept jours plus tard, pour être efficace. Niveau de maîtrise :
D’après le doc. 1, la durée d’incubation des œufs est de 7 jours. Il est donc indispensable de
renouveler l’application 7 jours plus tard, afin d’éliminer les poux qui sont nés à partir des œufs
présents sur les cheveux lors du premier traitement.
Doc 2. Efficacité de deux Pourcentage d’individus totalement débarrassés

des poux au bout de 15 jours
insecticides : le malathion
et l’ivermectine. 95
Deux groupes d’individus ont 94
subi un traitement avec l’un des 92

90
deux insecticides. Le malathion
88
est contenu dans une lotion
86
pour cheveux, tandis que
84
l’ivermectine est contenue
82
dans un cachet à avaler.
80
0
Traitement avec ivermectine Traitement avec malathion
COMPÉTENCE
Question 2 D’après le doc. 2, indiquez quel insecticide vous semble le plus efficace, en [D4]Argumenter
argumentant votre réponse. Niveau de maîtrise :
On constate que 85 % des personnes ayant été traitées par le malathion se débarassent de
leurs poux, contre 95 % pour ceux traités par l’ivermectine. C’est donc ce dernier traitement
qui est le plus efficace contre les poux.
32
Question 3 D’après les doc. 1 et 2, et vos connaissances, expliquez comment les poux COMPÉTENCE
peuvent être exposés à l’ivermectine contenue dans les cachets avalés.
[D4]Raisonner
Lors de la digestion des cachets, l’ivermectine passe dans le sang. En se nourrissant de sang, Niveau de maîtrise :
les poux ingèrent cet insecticide.
Les traitements anti-poux contenant des insecticides deviennent souvent de moins

en moins efficaces au cours du temps. Des analyses génétiques ont révélé l’existence
de deux allèles d’un même gène, qui influencent la sensibilité des poux aux insecticides.
Doc 3. Efficacité d’un traitement anti-poux avec insecticide, en fonction des allèles des poux.
Allèles 1 Allèle 1 Allèles 2

Allèle 2
Allèles portés par les poux
Paire de
chromosomes
Pourcentage de survie des poux après Entre 30 %
0% 100 %
traitement contenant un insecticide et 80 % environ
Question 4 À l’aide du doc. 3, indiquez l’allèle responsable de la résistance des poux à COMPÉTENCE
l’insecticide, en argumentant votre réponse.
[D4]Argumenter
Les poux possédant l’allèle 2 en deux exemplaires survivent tous à l’insecticide, contrairement Niveau de maîtrise :
à ceux possédant l’allèle 1. C’est donc l’allèle 2 qui confère une résistance à l’insecticide.
Question 5 D’après vos connaissances, quel phénomène génétique a pu se produire

chez les poux, dont les descendants sont devenus résistants ?
Une mutation de l’allèle 1, formant l’allèle 2, s’est certainement produite dans les cellules
reproductrices de certains poux. En se reproduisant, ces poux ont transmis cet allèle à leurs
descendants, qui sont ainsi devenus plus résistants aux insecticides.
Certains traitements anti-poux ne contiennent

Doc 4. L’étiquette d’une lotion anti-poux sans insecticide.
pas d’insecticides (doc. 4). On constate que leur
efficacité ne diminue pas au cours du temps.
MODE D’ACTION
Question 6 Lotion contenant un actif qui asphyxie les parasites à

tous les stades de leur développement : il se fixe sur les
Expliquez pourquoi l’efficacité de la lotion présentée orifices respiratoires des poux et de leurs œufs, ce qui
dans le doc. 4 ne diminue pas au cours du temps. les bouche.
Ce type de produit bouche les orifices respiratoires des ORIFICES RESPIRATOIRES DE LA LENTE
poux et des œufs, ce qui les tue. Donc, même si des poux
sont résistants à un insecticide, ils seront étouffés par
ce produit.
AVANT APRÈS
33
8 La couleur de la peau humaine
Énoncé
L’humanité présente une très grande diversité de la couleur de la peau. Si l’on faisait la
moyenne de ces couleurs, on observerait des variations selon la latitude : cette couleur
moyenne serait plus sombre entre le tropique du Cancer et le tropique du Capricorne,
et plus claire entre chaque tropique et un pôle (Nord ou Sud).
Doc 1. Énergie solaire à la surface de la Terre. Plus cette énergie est élevée, plus la quantité de
rayons ultra-violets (dits « UV ») parvenant en surface est grande.
Tropique du Cancer
Équateur
Tropique du Capricorne
Énergie solaire annuelle moyenne (watts /m2)
0 50 100 150 200 250 300
Question 1 Décrivez globalementà l’aide de l’énoncé et du doc. 1, l’évolution de la couleur

COMPÉTENCE
de la peau et de l’énergie solaire en fonction de la latitude.
Entre le tropique du Cancer et le tropique du Capricorne, la couleur moyenne de la peau est à l’autre
plus foncée et l’énergie solaire est plus élevée qu’entre chaque tropique et chaque pôle. Niveau de maîtrise :
Doc 2. L’origine de la couleur Cellules de la peau

Peau Peau Peau
de la peau. Une dizaine de foncée claire très claire
gènes influencent la couleur Noyau
de la peau. Selon les allèles de
ces gènes que possède une Cytoplasme
personne, les cellules de sa
peau possèdent des molécules
colorées (les mélanines) plus Mélanine foncée
ou moins foncées.
Mélanine claire
Question 2 D’après vos connaissances et le doc. 2, montrez que la couleur de la peau COMPÉTENCE
dépend à la fois de facteurs génétiques et de facteurs de l’environnement.
[D4]Rechercher
La couleur de la peau dépend de facteurs génétiques. En effet, selon les allèles de certains gènes Niveau de maîtrise :
que possède un individu, les cellules de sa peau auront des mélanines plus ou moins foncées
et sa peau sera donc plus ou moins foncée. La couleur de la peau dépend aussi de facteurs de
l’environnement : l’exposition aux rayons solaires peut bronzer la peau.
34
Doc 3. Rayons ultra-violets (UV) et mélanines.

Une trop forte exposition des cellules aux rayons UV émis par le Soleil peut engendrer des
brûlures, voire à long terme, un cancer de la peau. Les mélanines absorbent une partie des
rayons ultra-violets et protègent ainsi les cellules situées en dessous. Les mélanines foncées
absorbent davantage ces rayons que les mélanines claires.
Question 3 D’après les doc. 1 à 3 et la réponse à la question 1, formulez une hypothèse COMPÉTENCE
pour expliquer que la couleur moyenne de la peau soit plus sombre entre les tropiques
[D4]Rechercher
qu’entre les tropiques et les pôles.
Entre les tropiques, la quantité de rayons UV est forte. La peau est donc très exposée à ces
rayons, ce qui peut entraîner des brûlures et des cancers de la peau. Des mélanines sombres, et
donc une peau sombre, permettent de protéger les cellules de la peau.
Les rayons UV sont dangereux en trop grande quantité, mais ils sont pourtant néces-
saires à notre bonne santé, car ils permettent à nos cellules de peau de fabriquer de la
vitamine D. Cette vitamine peut aussi être fournie par l’alimentation, mais de manière
variable. Ainsi, en Norvège, les Samis (doc. 4) se nourrissent en grande partie de
produits de la pêche, très riches en vitamine D, tandis que les habitants de culture
occidentale ont un régime alimentaire proche du notre, bien plus pauvre en vitamine D.
Norvégiens Norvégiens
de culture de culture
Doc 4. Couleur de peau et régime alimentaire de deux Norvégiens. occidentale sami
Habitant de culture occidentale

Sami (peau mate) (peau souvent très claire)
Question 4 Expliquez comment les Samis et les Norvégiens disposent d’assez de vita- COMPÉTENCE
mine D malgré une faible exposition aux rayons UV.
[D4]Rechercher
Les Samis ont une peau mate, qui laisse peu passer de rayons UV. La fabrication de vitamine D Niveau de maîtrise :
par les cellules est donc assez faible. Mais leur alimentation leur apporte beaucoup de cette
vitamine. Les Norvégiens de culture occidentale ont souvent la peau très claire, qui laisse bien
passer les rayons UV. Il y a ainsi assez de vitamine D, malgré la faible exposition aux rayons UV
et leur régime alimentaire pauvre en vitamine D.
35
9 Australopithèque ou genre Homo ?

Énoncé
En 2015, des chercheurs ont mis au jour 1 550 ossements, apparte-
nant à 15 individus. L’équipe a affirmé que ces ossements apparte-
naient à une nouvelle espèce du genre Homo, qu’elle a nommée
Homo naledi. Ils ont été retrouvés dans ce qui pourrait bien être
un cimetière. Enterrer ses morts est un comportement connu
uniquement chez les humains les plus récents : Homo Neander-
thal et Homo sapiens.
Doc 1. Caractéristiques de quelques espèces disparues.

Australopithecus Australopithecus Homo
Homo naledi
afarensis africanus erectus
Volume du crâne 465 à 560 cm3 375 à 500 cm3 430 à 550 cm3 546 à 1 300 cm3
Insertion de la colonne
Vers l’arrière Vers l’arrière Vers l’arrière Vers l’avant
vertébrale sous le crâne
Question 1 Le paléontologue français, Yves Coppens affirme qu’Homo naledi n’est « pas COMPÉTENCE
un Homo, […] mais un Australopithèque de plus ». Qu’en pensez-vous ? Argumentez
[D4]Argumenter
votre réponse à l’aide du doc. 1 et de l’énoncé.
L’insertion de la colonne vertébrale sous le crâne vers l’arrière de la tête et le petit volume
crânien sont des caractères typiques des Australopithèques. L’affirmation du paléontologue
semble donc cohérente. Néanmoins, certains Homo erectus ont aussi des volumes crâniens
du même ordre de grandeur et la pratique d’enterrer ses morts n’est pas connue chez les
Australopithèques. Or, elle existe chez deux espèces du genre Homo. On ne peut donc pas
écarter l’hypothèse que ces ossements puissent être rattachés au genre Homo.
Les ossements d’Homo naledi n’ont pu être datés qu’en 2017. Dater un os permet
de savoir quand l’individu à qui il appartenait a vécu. Les résultats figurent ci-dessous.
Doc 2. Période d’existence d’Homo naledi et des genres Australopithecus et Homo.

Espèce Homo naledi Genre Australopithecus Genre Homo
Période d’existence Entre – 335 000 Entre – 4,2 et Entre – 2,9 millions
probable et – 236 000 ans. – 2,5 millions d’années d’années et aujourd’hui
36
Question 2 Cette nouvelle donnée est-elle en accord avec l’hypothèse d’ossements COMPÉTENCE
d’australopithèques ou plutôt d’humains (c’est-à-dire du genre Homo) ?
[D4]Raisonner
À l’époque d’Homo naledi, les Australopithèques ont disparu depuis bien longtemps. Le genre
Homo existe depuis environ 2,5 millions d’années. Cette nouvelle donnée conforte l’hypothèse
des chercheurs selon laquelle ces ossements appartiendraient à une espèce du genre Homo.
En 2015, la revue américaine National Geographic a consacré un numéro entier à la

découverte d’Homo naledi. En voici un extrait : « Homo naledi a été mis au jour dans
une grotte d’Afrique du Sud. Il pourrait être le chaînon manquant de l’histoire de notre
évolution. »
Doc 3. Deux représentations de l’évolution humaine que l’on peut trouver sur Internet.
Australopithecus Australopithecus Homo Homo Homo

afarensis africanus erectus sapiens neanderthalensis
Australopithecus Australopithecus Homo Homo Homo

afarensis africanus erectus neanderthalensis sapiens
Question 3 Indiquez quelle illustration du doc. 3 représente une histoire linéaire de COMPÉTENCE
l’évolution des espèces, et quelle autre, une évolution ramifiée ou buissonnante.
[D4]Rechercher
Représentation 1 : évolution linéaire Niveau de maîtrise :
Représentation 2 : évolution buissonnante
Question 4 En vous appuyant sur vos connaissances, précisez laquelle de ces deux
représentations est correcte.
La représentation 2 est la représentation correcte car elle reflète une évolution buissonnante.
Question 5 Critiquez la phrase extraite du National Geographic (voir énoncé), à l’aide COMPÉTENCE
des réponses aux questions 3 et 4, puis reformulez-la, correctement.
[D3]Exercer son esprit
Cette phrase contribue à transmettre une mauvaise compréhension de l’histoire de l’évolution critique
des espèces. En effet, parler de « chaînon » laisse penser que les espèces descendent toutes les Niveau de maîtrise :
unes des autres, de façon linéaire et que chaque nouvelle espèce découverte est forcément
descendante d’une espèce ou ancêtre d’une autre. Or, l’évolution n’est pas linéaire mais
buissonnante, et nous ne pourrons jamais savoir si les Homo naledi furent nos ancêtres directs.
Il faudrait plutôt dire : « Des individus de l’espèce Homo naledi ont été mis au jour dans une
grotte d’Afrique du Sud. Ils sont proches parents de nous et de nos ancêtres. »
37
10 La mucoviscidose
Énoncé
La mucoviscidose est une maladie rare et aujourd’hui inguérissable. Elle peut être traitée
avec des antibiotiques et des exercices respiratoires. Grâce au progrès des soins, l’espé-
rance de vie des malades est de 50 ans aujourd’hui, alors qu’elle était de 7 ans en 1965.
Question 1 Décrivez les conséquences

Doc 1. Les manifestations de la mucoviscidose.
de la mucoviscidose sur le malade. COMPÉTENCE
La mucoviscidose détruit peu à peu [D4]Rechercher
Voies aériennes
Obstruction des bronches
les poumons. Elle se traduit aussi par Niveau de maîtrise :
par du mucus l’absence de certaines enzymes digestives
Infections bactériennes
chroniques qui détruisent et donc par des problèmes de digestion.
le tissu pulmonaire
Pancréas La mucoviscidose est une mala-

Anomalie de la sécrétion die d’origine génétique (doc. 2). En
d'enzymes digestives
essentielles
France, environ un individu sur 4 500
est malade et un individu sur 25 est
dit « porteur sain ».
Doc 2. La cause de la mucoviscidose.

AllèlesAllèles
nonAllèles
nonnon AllèlesAllèles
mutés
Allèles
mutés
mutés
Allèles du gène mutés mutés
du gène
mutés
du gène
du gène du gènedu gène
du gène
CFTR sur la paire CFTR CFTR CFTR CFTR CFTR CFTR
de chromosome 7
État de santé Bonne santé Atteinte Bonne santé COMPÉTENCE

de la personne de la mucoviscidose Porteur sain [D4]Rechercher
Question 2 Expliquez l’origine de la mucoviscidose.

La mucoviscidose est causée par une mutation d’un gène appelé « CFTR », situé sur la paire de
chromosomes 7 des cellules. Un individu qui possède deux allèles mutés de ce gène est malade.
COMPÉTENCE
Question 3 Expliquez pourquoi un enfant peut être atteint de la mucoviscidose sans [D4]Raisonner
que ses parents ne le soient. Niveau de maîtrise :
Un enfant malade possède l’allèle muté du gène CFTR en deux exemplaires. Un de ses allèles
lui a été transmis par son père, l’autre par sa mère. Ses parents possèdent donc chacun un seul
exemplaire de l’allèle muté et ne sont pas malades. Ils sont porteurs sains.
38
Des chercheurs ont mis au point une technique permet-

tant de distinguer, en laboratoire, des cultures de cellules
portant deux allèles mutés du gène CFTR, de celles qui
portent deux allèles non mutés (doc. 3 et 4).
Doc 3. Boîte permettant la culture de cellules

au laboratoire. Les cellules se trouvent dans
des puits contenant un milieu nutritif.
Doc 4. Technique pour repérer des cellules porteuses de mutations du gène CFTR
cellules d’individus malades (pos- cellules d’individus non malades
sédant chacune 2 allèles mutés) (possédant 2 allèles non mutés)
Aspect de la Cellules
culture au départ
Aspect de la
culture 40 minutes
Gonflement de 2 % Gonflement de 75 %
après mise en
contact avec un
produit spécifique
COMPÉTENCE
Question 4 Expliquez le principe de la technique. à l’autre
Quarante minutes après avoir été mis en contact avec le produit spécifique, les cellules possédant Niveau de maîtrise :
deux allèles mutés du gène CFTR ne gonflent quasiment pas. Elles sont faciles à repérer car
celles qui ne possèdent aucun allèle muté gonflent fortement.
D’autres chercheurs ont mis au point un traitement Doc 5. Les résultats du test.
Gonflement de la culture de cellules (%)
visant à remplacer, dans des cellules en culture issues de
poumons d’individus malades, les deux allèles mutés par 100
des allèles non mutés. Ils ont utilisé la technique décrite
dans le doc. 4 pour savoir si le traitement avait marché. 50
Les résultats figurent dans le doc. 5. Si ce traitement

25
fonctionne, la suite des recherches consistera à tenter
de transférer ces cellules modifiées chez les malades 0
afin de les guérir. cellules de malades cellules de malades
non traitées avec tentative
(= témoin) de remplacement
des allèles mutés
COMPÉTENCE
Question 5 Décrivez les résultats du test et expliquez en quoi il est porteur d’espoir
pour les malades. à l’autre
La culture de cellules de malades qui ont subi le traitement gonfle de 70 %. Elles n’ont donc Niveau de maîtrise :
plus d’allèle muté du gène CFTR : le traitement a réussi. Dans les prochaines années, on peut
espérer qu’il sera possible de guérir les malades en leur transférant ces cellules modifiées.
39
11 Traiter une maladie des reins

Vous êtes médecin. Votre patient se plaint de crampes musculaires, de troubles
de la digestion et du sommeil, ainsi que d’une grande fatigue. Vous lui avez prescrit
une analyse urinaire et sanguine. Il revient vous voir avec ses résultats.
Consigne
Zone
de filtration
Identifiez le problème de votre patient du sang
et expliquez-lui pourquoi son analyse
présente des valeurs anormales.
Puis proposez-lui un traitement et
expliquez-lui comment il fonctionne. Artère
Sang enrichi
en déchets
Sang appauvri
en déchets
Doc 1. Coupe transversale Veine

du rein droit. Les reins filtrent le sang
en continu et produisent de l’urine. Uretère
L’urine sort du rein par un canal
appelé l’uretère et finit pas rejoindre
Urine
la vessie.
Doc 2. Analyse du sang et des urines du patient. La créatinine est un déchet produit par les cellules musculaires
et libéré dans le sang. Ce déchet, toxique pour l’organisme, est normalement évacué dans l’urine.
LABORATOIRE D’ANALYSES MÉDICALES
Valeurs chez le patient Valeurs normales
Créatinine Dans le sang : 65 mg/L 7 à 13 mg/L

Dans les urines collectées pendant 24h : 900 mg 1 100 à 2 000 mg
Volume urinaire en 24 heures 200 mL 1 à 1,5 L
Volume de sang filtré par les reins 10 mL/minute 90 à 140 mL/minute
Doc 3. Les différents stades de fonctionnement des reins. Lorsque les reins ne filtrent pas assez de sang de
façon permanente, on parle d’insuffisance rénale chronique. Selon l’état des reins, on définit 5 stades.
Volume de sang filtré

Stade Fonctionnement des reins Traitement
par les reins (mL/min)
1 90 à 140 Normal aucun
2 60 à 89 Insuffisance rénale légère Le traitement consiste à ralentir la progression de

la maladie, notamment avec un régime alimen-
3 30 à 59 Insuffisance rénale modérée taire adapté et l’arrêt du tabagisme.
4 15 à 29 Insuffisance rénale sévère Le traitement consiste en un régime alimentaire

adapté et la prescription de dialyse (voir doc. 3)
5 < 15 Insuffisance rénale terminale ou d’une greffe de reins.
40
40
Doc 4. Effet d’une dialyse sur le sang Sang sortant de la machine et entrant
d’un patient. Les patients concernés dans le corps du patient
ont généralement trois séances de Créatinine dans le sang : 10 mg/L
dialyse par semaine. Cette machine
joue le rôle de rein artificiel.
Sang sortant du patient et entrant

dans la machine
Créatinine dans le sang : 65 mg/L
Réponses : Tu peux
demander
Monsieur, de l’aide à ton
professeur
Vos symptômes sont causés par un mauvais fonctionnement de vos reins. Ils filtrent entre 9 et
14 fois moins de sang que des reins normaux. Cela entraîne une accumulation de déchets dans
votre sang. C’est pourquoi la quantité d’un déchet appelé créatinine est anormalement élevée dans votre sang
(entre 5 et 9 fois supérieure à la normale). De plus, vos reins sont reliés à votre vessie par un canal appelé uretère.
Ce problème de filtration des reins entraîne également une baisse du volume d’urine produit par les reins.
Avec une valeur de 10 mL/min de sang filtré par vos reins, vous êtes au stade 5 de l’insuffisance rénale
chronique. Vous allez devoir respecter un régime alimentaire strict et faire trois séances de dialyse par
semaine. Durant ces séances, une machine joue le rôle de rein artificiel : votre sang est injecté dedans et elle
en extrait les déchets. Puis, ce sang filtré vous est réinjecté. Ce sang appauvri en déchets est nécessaire pour
préserver la santé de vos organes.

J’ai expliqué de quoi souffre le patient
[D4]Rechercher des informations utiles
et le traitement qu’il doit suivre
As-tu été aidé ?
J’ai cité des valeurs pertinentes pour ❏ oui ❏ non
[D4]Argumenter
argumenter mon propos
41
Partie
C Corps humain et santé
1 La survie des lionceaux

Des chercheurs ont étudié des populations de lionceaux entre Réponses
leur naissance et l’âge de 12 mois. Pour chaque population,
% de survie des lionceaux
ils ont mesuré d’une part le pourcentage de lionceaux survi-
100
vants à l’âge de 12 mois et d’autre part la masse de proies
disponibles pour les lionnes (doc. 1).
80
Doc 1. Les résultats de l’étude. 60
Masse de proies (en t/km2) 0,5 3,0 8,5 11 12,5 13,0

40
Pourcentage de lionceaux
36 40 55 60 74 90
survivants (en %)
20
1. Construisez le graphique présentant le pourcentage de lionceaux

0
survivants en fonction de la masse de proies disponibles. 0 2 4 6 8 10 12 14
2. Décrivez ce graphique en une phrase. masse de proies (t/km2)
On observe que la survie des lionceaux

augmente quand le nombre de proies augmente.
J’apprends à graduer des axes pour construire un graphique

Consigne :
On souhaite construire un graphique représentant la taille moyenne de pins en fonction de leur âge.
On dispose pour cela du tableau de données ci-dessous. Comment procéder ?
1 Place sur 2 Calcule la

l’axe vertical, Âge des pins 0 an 1 an 2 ans 3 ans 4 ans 4–0=4 différence entre la
le paramètre que première et la
l’on étudie, et sur Taille moyenne dernière valeur
l’axe horizontal, des pins 0 cm 4 cm 8 cm 15 cm 34 cm 34 – 0 = 34
l’autre
paramètre
Taille moyenne des pins (en cm)
10 carreaux
3 Divise ces
différences par le
nombre de carreaux
dont tu disposes sur
chaque axe 4 Si le résultat est compris entre :
15
Axe horizontal : – 0 et 1 : gradue ton axe de 1 en 1 10
4 / 10 = 0,4 5
– 1 et 2 : gradue ton axe de 2 en 2 0 Âge des pins
Axe vertical : 0 1 2 (en année)
34 / 10 =3,4 – 2 et 5 : gradue ton axe de 5 en 5
10 carreaux
– 5 et 100 : gradue ton axe de 10 en 10
42
2 Recherche d’un lien entre triclosan et allergies

Lors d’une étude, des cher- Doc 1. Les résultats de l’étude
cheurs ont mesuré la concen-
Concentration de triclosan dans les urines Pourcentage d’enfants allergiques
tration du triclosan dans les (en 10 –6 g/L) (en %)
urines de 623 enfants norvé- < 2,3 27
giens. Ces enfants ont par
2,3 à 4,3 29
ailleurs subi des tests pour
4,4 à 11,3 37
savoir s’ils ont des allergies
11,4 à 120 35
(doc. 1).
> 120 44
Pour chaque proposition, cochez la bonne réponse.

1. On constate que plus les urines contiennent de triclosan, plus le pourcentage d’enfants allergiques est :
❏ élevé
✘ ❏ faible ❏ nul
2. L’effet du triclosan sur le développement d’allergies chez les enfants est :

❏ prouvé ❏ possible ❏ nul
✘
J’apprends à distinguer le prouvé du possible

Consigne :
• Le triclosan est une substance contenue notamment dans les produits cosmétiques.
Pour savoir si elle a un effet possible ou prouvé sur la fertilité, il faut analyser le type
de recherche qui a été menée.
Une expérience réalisée Une enquête menée
Mesure de la concentration en spermatozoïdes

Après et en triclosan du sperme de 471 hommes
2 mois Diminution
24 rats Ingestion d’eau
de la production
et de triclosan
de spermatozoïdes
Résultat
Après
2 mois Production
Ingestion d’eau Il y a un peu moins de spermatozoïdes
8 rats de spermatozoïdes
sans triclosan lorsque la quantité de triclosan est plus forte
non modifiée
• D’après cette expérience, l’effet du triclosan • D’après cette enquête, l’effet du triclosan sur
est : les hommes est possible mais non prouvé : chez
– prouvé chez les rats les hommes qui ont moins de spermatozoïdes,
– non prouvé chez les hommes. bien d’autres facteurs pourraient expliquer la
baisse observée.
43
3 Les modifications de notre organisme pendant l’apnée
Énoncé
L’apnée (arrêt de la respiration) dans l’eau est un sport qui se pratique avec précaution.
Il nécessite, comme tout sport, un entraînement afin d’améliorer ses performances.
L’objectif de cet exercice est d’identifier les adaptations de notre corps pendant l’apnée
et l’effet de l’entraînement sportif.
Doc 1. Évolution de la fréquence cardiaque et de la circulation sanguine avant, pendant

et après une apnée, par des individus non entraînés. Bpm = battements par minute
Fréquence cardiaque des individus
non entraînés (en bpm)
90
Apnée
80
70
60
50
Temps (en secondes)
-20 0 20 40 60 80 100
Volume de sang circulant

dans les vaisseaux
Avant l’apnée 3,5 L.min–1.m–2
Au niveau du coeur, du cerveau et
Pendant l’apnée des poumons : 3,5 L.min–1.m–2
Partout ailleurs : 2,5 L.min–1.m–2
Question 1 Indiquez en quelques phrases le problème qui se pose à l’organisme pendant

l’apnée.
Pendant l’apnée, l’approvisionnement du corps en dioxygène cesse. Or, notre organisme
consomme en permanence du dioxygène. Au bout d’un certain temps, le corps manque donc
de dioxygène.
Question 2 D’après le doc. 1, décrivez les modifications de l’organisme pendant l’apnée, COMPÉTENCE
avec des données chiffrées. [D1]Passer d’un langage
à un autre
Pendant l’apnée, la fréquence cardiaque baisse de 10 battements par minute environ. De plus,
il y a 1 L.min–1.m–2 de sang en moins qui circule dans les vaisseaux sanguins, sauf à proximité
du cœur, du cerveau et des poumons, où la circulation reste constante.
Question 3 Proposez une hypothèse sur l’intérêt de ces modifications pendant l’apnée. COMPÉTENCE
On peut supposer que la diminution de l’apport de sang à tous les organes non vitaux permet [D4]Raisonner
de diminuer la consommation de dioxygène par le corps, en la limitant aux organes vitaux. La Niveau de maîtrise :
diminution de la fréquence cardiaque permet probablement de réduire la consommation de
dioxygène par le cœur.
44
C. Corps humain et santé
Afin d’étudier les effets de l’entraînement, des Doc 2. Effet de l’entraînement sur la respiration
mesures de la respiration et de la fréquence cardiaque et la fréquence cardiaque.
ont été réalisées chez des individus entraînés ou non à
Volume d’air maximal dans Diminution du nombre
l’apnée. Les résultats figurent ci-contre. les poumons après de battements
une inspiration profonde (en L) cardiaques pendant
l’apnée (par minute)
8
Question 4 D’après le doc. 2, décrivez l’effet de l’entraî- 30
7
nement sur la respiration et le cœur, avec des données 6 25
chiffrées. 5 20
4 15
L’entraînement à l’apnée augmente de 1,6 fois (60 %) le 3
10
2
volume d’air maximal présent dans les poumons après 1 5
0
une inspiration forcée et diminue de 2,5 fois la fréquence Individus Individus
non entraînés entraînés
cardiaque pendant l’apnée.
COMPÉTENCE
Dans une autre expérience, des individus entraînés ou non à l’apnée ont fait plusieurs [D1]Passer d’un langage
plongées successives. La concentration sanguine en hémoglobine a été mesurée avant à un autre
et après ces plongées. L’hémoglobine est une molécule qui se trouve dans les cellules Niveau de maîtrise :
du sang. Elle capture le dioxygène (O2) des poumons puis le transfère aux organes.
Doc 3. Augmentation
de la concentration Individus
+ 3,0 %
sanguine en hémoglobine non entraînés
selon les individus. Individus
+ 9,4 %
entraînés
Question 5 D’après le doc. 3, décrivez l’effet de l’entraînement sur la concentration COMPÉTENCE

sanguine en hémoglobine, avec des données chiffrées. [D4]Rechercher
Après des plongées successives en apnée, les individus entraînés ont une augmentation de la Niveau de maîtrise :
concentration sanguine en hémoglobine un peu plus de 3 fois supérieure à celle des individus
non entraînés.
Question 6 Grâce aux doc. 1 à 3, indiquez quelles modifications de l’organisme améliorent

l’approvisionnement en dioxygène du corps sous l’effet de l’entraînement et quelles COMPÉTENCE
autres limitent la consommation en dioxygène. [D4]Raisonner
L’augmentation du volume d’air dans les poumons après une inspiration forcée et l’augmentation Niveau de maîtrise :
de la concentration sanguine en hémoglobine accroissent la capture de dioxygène dans le sang.
La diminution accrue de la fréquence cardiaque et du volume de sang circulant dans les vaisseaux
sanguins limitent la consommation en dioxygène.
45
4 Les causes du trouble déficitaire de l’attention
Énoncé
Le trouble déficitaire de l’attention se manifeste par une difficulté à rester concentré.
Il peut s’accompagner d’un comportement agité et impulsif (hyperactivité). Le doc. 1
présente une première cause de cette maladie.
Doc 1. Une cause d’origine génétique du trouble déficitaire de l’attention.
Neurone
Chromosomes
Noyau
Synapse
Une zone du cerveau Les neurones de cette zone La production faible de

impliquée dans l’attention fabriquent moins d’un dopamine est causée par la
et le contrôle neurotransmetteur appelé présence d’allèles
de soi fonctionne mal. dopamine de certains gènes
Question 1 À partir du doc. 1, montrez que le trouble déficitaire de l’attention est causé COMPÉTENCE
par un enchaînement de phénomènes à l’échelle de l’organe, de la cellule et de la molécule.
[D4]Rechercher
Le trouble déficitaire de l’attention est causé par le mauvais fonctionnement d’une partie d’un Niveau de maîtrise :
organe : le cerveau. Ce mauvais fonctionnement est lié à l’activité diminuée de certaines cellules
nerveuses (neurones). Cette activité diminuée s’explique car une molécule de neurotransmetteur
(dopamine) n’est pas assez produite à cause de la présence de certains allèles.
Pendant plusieurs années, des chercheurs ont mesuré l’exposition de femmes

enceintes à certaines substances présentes notamment dans les objets en plastique et
dans les peintures. Par la suite, les mères ont rempli un questionnaire portant sur les
comportements de leur enfant. À partir des réponses obtenues et de l’exposition des
mères aux substances, les chercheurs ont mis en œuvre une méthode mathématique
pour estimer si un lien peut exister entre une forte exposition d’une femme enceinte à
une substance et un trouble du comportement chez l’enfant (doc. 2).
Doc 2. Résultats de l’étude publiée en 2017.

Substance à laquelle la mère est fortement exposée durant la grossesse
BPA (= bisphénol A) MEP (= monoéthylphtalate)
à l’âge Risque probable : difficulté à nouer
Effet des substances de 3 ans Aucun
des liens avec d’autres enfants
sur le comportement
des enfants à l’âge Risque probable : troubles
Aucun
de 5 ans déficitaires de l’attention
46
Question 2 À partir du doc. 2, proposez une seconde cause du trouble déficitaire de COMPÉTENCE
l’attention. Vous préciserez si elle est prouvée ou possible.
Il est probable qu’une forte exposition au BPA d’une femme enceinte augmente le risque que du possible
son enfant développe, vers l’âge de 5 ans, un trouble déficitaire de l’attention. Cette seconde Niveau de maîtrise :
cause du trouble déficitaire de l’attention n’est toutefois pas prouvée.
Des chercheurs ont exposé, ou non, des souris enceintes au bisphénol A (BPA). Ils
ont étudié le comportement de leurs souriceaux une fois nés (doc. 3) et analysé les
neurones produisant de la dopamine, un neurotransmetteur du cerveau (doc 4).
Doc 3. Résultat du test Doc 4. Analyse de la proportion de

d’hyperactivité. Un souriceau neurones produisant de la dopamine.
(photo) hyperactif bouge
nettement plus qu’un Proportion de neurones produisant la dopamine (%)
souriceau qui ne l’est pas. 50
40
Nombre moyen de mouvements des souriceaux en 6 minutes
30
5 000
20
4 000 10
0
3 000 Souriceaux 1 Souriceaux 2
2 000
Souriceaux 1 Souriceaux 2
non exposés au BPA exposés au BPA
COMPÉTENCE
Lors de la vie fœtale [D1]Passer d’un langage
à un autre
Question 3 Résumez les résultats présentés dans les doc. 4 et 5.
Les souriceaux dont la mère a été exposée au BPA bougent beaucoup plus que ceux dont la
mère n’a pas été exposée au BPA. Ils ont deux fois moins de neurones qui produisent de la
COMPÉTENCE
dopamine (doc. 5).
du possible
Question 4 Concluez sur les effets d’une exposition au BPA de souris enceintes sur leurs
souriceaux. Précisez si ces effets sont probables ou prouvés. Niveau de maîtrise :
Les résultats prouvent que des souriceaux dont la mère a été exposée au BPA souffrent
d’hyperactivité.
COMPÉTENCE
[D3]Exercer un esprit
Question 5 D’après ces résultats, que pensez-vous de l’effet du BPA sur les humains ? critique
Les problèmes dont souffrent les souriceaux ressemblent au trouble déficitaire de l’attention Niveau de maîtrise :
chez l’humain. Cela renforce les soupçons qui pèsent sur le BPA, mais cela ne les prouve pas,
car les résultats sont obtenus chez des souris.
47
5 Profiter d’un concert sans danger
Énoncé
Quand on écoute de la musique avec des écouteurs, lorsque l’on se rend à un concert
ou bien que l’on sort en discothèque, on expose ses oreilles au bruit. Cela ne pose pas
de problème, à condition de respecter certaines règles. L’objectif de cet exercice est de
découvrir quelques-unes de ces règles.
Doc 1. Durée maximale admissible

d’exposition à des bruits
00:47:00
02:30:0
0
08:
:0
de différents niveaux sonores.
0
00:15
4: 0
00:
25
dB : décibels
:0
30
0
00
:0 0
00
0:
:0
:00
8
IL
:2
00
LI
0
M
:0
IT
ILL
85 90 95 100 105 00
É
IM
ITÉ :09
80 110 : 00
75 00
ILLI 115
MIT
É 70 120 0:03
00:0
65 125
ILLIMIT ec
de 1 s
É 60 130 moins COMPÉTENCE
Temps d’écoute Niveau
sans danger sonore
[D4]Rechercher
(h : min : sec) (dB) Niveau de maîtrise :
Question 1 Indiquez, d’après le doc. 1,

Doc 3. Le résultat de deux enquêtes.
le niveau sonore maximal auquel on
peut être exposé sans danger, durant
Enquête Enquête
une journée de 8 h.
« Journées nationales dans 20 lycées
Le niveau maximal est de 85 dB. de l’audition 2010 » d’Île-de-France, 2009
Question 2 Indiquez, d’après le doc. 1, la
40 % 54 %
durée maximale à laquelle on peut être
exposé à un niveau sonore de 95 dB.
des 12-25 ans ont déjà ressenti de lycéens utilisent des écouteurs
La durée maximale est de 47 minutes. des sifflements dans les oreilles à plus de 85 dB
après avoir écouté de la musique
avec des écouteurs ou
Doc 2. Des dommages aux oreilles. en discothèque
Lorsque l’on dépasse la durée maxi-
male d’exposition à un bruit, l’oreille
subit des dommages irréversibles. Ces
dommages sont d’autant plus impor-
tants que le niveau sonore est élevé.
Cela se traduit par l’apparition de
sifflements dans les oreilles, quand
elles sont fortement endommagées.
L’accumulation de ces dommages
provoque une diminution progressive
7%
l’écoutent à plus de 100 dB
de l’audition.
48
Question 3 Utilisez les données des doc. 1 à 3 pour rédiger un court texte montrant que COMPÉTENCE
certains jeunes ont des pratiques qui mettent en danger leur ouïe.
[D4]Argumenter
D’après une enquête nationale, 40 % des 12-25 ans ont eu les oreilles qui sifflent après avoir Niveau de maîtrise :
écouté trop fort de la musique (doc. 3).
En Île-de-France, c’est un lycéen sur deux qui écoute de la musique trop fort (niveau sonore
supérieur à 85 dB, doc. 3). Ces pratiques peuvent endommager les oreilles de façon irréversible
(doc. 2).
Depuis 2017, un décret impose aux festivals de plein air, salles de concert et disco-
thèques, un volume sonore moyen à ne pas dépasser : 102 décibels (dB).
Doc 4. Schéma d’une scène de concert Doc 5. Évolution du volume sonore en fonction
et du parterre de public. de la distance à la scène de concert.
Volume sonore (en dB)
102 dB 105
= volume maximal autorisé

100
95
Enceinte
sonore
90
85
80
Scène 75
0 5 10 15 20
1 mètre Distance à l’enceinte sonore (en m)
COMPÉTENCE
Question 4 À l’aide des doc. 1, 4 et 5, indiquez combien de temps maximum les personnes
[D4]Rechercher
situées à la première rangée peuvent écouter le concert, sans danger pour leur ouïe.
Elles sont exposées à 102 dB. Si elles y restent environ 10 minutes, c’est acceptable. Au-delà,
elles risquent des problèmes d’audition.
Question 5 Indiquez à quelle distance de la scène vous vous placeriez, pour un concert COMPÉTENCE
de 2h30, à l’aide des doc. 1, 4 et 5. Argumentez votre réponse. [D4]Adopter un comporte-
ment responsable
Je me placerais à 4 mètres des enceintes. Ainsi, je m’exposerais à un volume sonore de 90 dB. et individuel
D’après le doc. 1, cela ne pose pas de problème d’audition, si la durée d’exposition ne dure pas Niveau de maîtrise :
plus de 2h30.
49
6 Microbiote et diabète
Énoncé
En mai 2016, un groupement de 25 chercheurs a publié les résultats d’une étude pendant
laquelle ils ont suivi 222 enfants provenant de trois pays (Estonie, Russie, Finlande). L’ob-
jectif était d’étudier le rôle du microbiote intestinal sur le développement d’une maladie :
le diabète. Les chercheurs ont d’abord analysé la composition du microbiote intestinal
des enfants à intervalles réguliers, de leur naissance jusqu’à l’âge d’un an (doc. 1).
Espoo Petrozavodsk
Finlande Russie
Doc 1. Composition du microbiote intestinal en fonction de l’âge des enfants
et de la ville où ils vivent. Lecture : la hauteur de la barre correspondant
à chaque type de bactéries est proportionnelle au pourcentage de ce type
de bactéries ; 1 mm de hauteur représente 5 %. Tartu
Estonie
Enfants d’Espoo (Finlande) Enfants de Tartu (Estonie) Enfants de Petrozavodsk (Russie)
Pourcentage de chaque Pourcentage de chaque Pourcentage de chaque

type de bactéries type de bactéries type de bactéries
100 100 100
75 75 75
50 50 50
25 25 25
0 0 0
2 6 12 2 6 12 2 6 12
Âge des enfants (en mois) Âge des enfants (en mois) Âge des enfants (en mois)
Firmicutes Bactéroidètes Actinobactéries Protéobactéries Verrucomicrobiales
Question 1 À l’aide du doc. 1, complétez le tableau ci-dessous.

COMPÉTENCE
Enfants de Tartu Enfants d’Espoo Enfants de Petrozavodsk [D4]Raisonner
Hauteur de la barre 2 mois 12 mois 2 mois 12 mois 2 mois 12 mois Niveau de maîtrise :
correspondant aux
bactéroidètes 6 mm 7 mm 5 mm 7,5 mm 2,5 mm 4 mm
Pourcentage de
bactéroidètes dans le 30 % 35 % 25 % 37,5 % 12 % 20 %
microbiote intestinal
Espace pour les calculs :
Question 2 Déduisez-en une différence importante entre le microbiote intestinal des

COMPÉTENCE
enfants de Petrozavodsk et celui des enfants de Tartu ou d’Espoo.
Le microbiote intestinal des enfants de Petrozavodsk contient moins de bactéries du groupe à un autre
des bactéroidètes que celui des enfants de Tartu ou d’Espoo. Par exemple, à l’âge de 12 mois, Niveau de maîtrise :
il y a 20 % de bactéroidètes chez les enfants russes, contre 35 % chez les enfants estoniens et
37,5 % chez les enfants finlandais.
50
Lorsque les enfants suivis ont eu deux ans, les chercheurs ont déterminé ceux qui
étaient atteints de diabète (doc. 2). Cette maladie liée à des anomalies du pancréas se
caractérise par la présence d’une trop grande quantité de sucre dans le sang après les
repas.
Question 3 Représentez sous une forme graphique appropriée le pour- Doc 2. Pourcentage d’enfants
centage d’enfants atteints de diabète dans les trois pays. atteints de diabète à l’âge
de deux ans en fonction
% d’enfants malades de la ville où ils vivent.
12
Pourcentage
10 d’enfants
8 malades
6 Espoo 12 %
4
Tartu 11 %
2
Petrozavodsk 2%
0
Espoo Tartu Petrozavodsk
Question 4 Mettez en relation la composition du microbiote intestinal et le risque de COMPÉTENCE

développer un diabète.
On observe que le diabète est cinq fois moins fréquent chez les enfants de Petrozavodsk à un autre
que chez ceux des deux autres villes. Or chez les enfants de Petrozavodsk, la composition du Niveau de maîtrise :
microbiote est différente. En particulier, il y a moins de bactéroidètes.
Doc 3. Une expérience chez des souris.

Les chercheurs ont étudié deux lots de souris qui ont, de façon naturelle, un fort risque
de développer un diabète. Au lot 1, ils ont injecté une substance présente à la surface des
bactéries intestinales. Dans les intestins, moins il y a de bactéroidètes, plus cette substance est
abondante. Au lot 2 (témoin), ils ont injecté une solution sans cette substance. Quatre mois
plus tard, le pourcentage de souris ayant développé du diabète était de 22 % dans le lot 1 et
de 55 % dans le lot 2.
COMPÉTENCE
Question 5 Tirez une conclusion de cette expérience.
[D4]Raisonner
On peut en déduire que cette substance limite le développement du diabète chez les souris.
Question 6 Utilisez le doc. 3 pour formuler une hypothèse expliquant le lien observé COMPÉTENCE
entre diabète et composition du microbiote. [D4]Raisonner
Les enfants dont le microbiote possède moins de bactéroidètes possèdent davantage de Niveau de maîtrise :
bactéries présentant les substances qui semblent protéger du diabète. Cela pourrait expliquer
le résultat du doc. 2.
51
7 Choisir les bons antibiotiques
Énoncé
Les infections urinaires causées par des bactéries sont une des princi-
pales causes de prescriptions d’antibiotiques en France. Cet exercice
est consacré au problème des bactéries résistantes aux antibiotiques.
Doc 1. L’origine de la résistance

aux antibiotiques.
C’est grâce à des cultures de bactéries sur des
boîtes (photo ci-contre) que l’on peut étudier la
résistance aux antibiotiques (schéma ci-dessous).
Une colonie = plusieurs milliers de bactéries issues
de divisions d’une bactérie initiale.
une colonie
Boîte 1
Récolte
Bactéries sensibles des bactéries
à l’antibiotique
Mise en culture
sur deux boîtes
Mutation Présence d’antibiotique
Absence d’antibiotique
Bactéries portant un allèle muté Boîte 2 COMPÉTENCE

et qui résistent à l’antibiotique
à un autre
Question 1 Dans le doc. 1, comparez le résultat des deux cultures de bactéries, avec ou
sans antibiotique.
En présence d’antibiotique, il y a moins de colonies sur la boîte qu’en l’absence d’antibiotique.
En revanche, il y a beaucoup plus de colonies résistantes à l’antibiotique qu’en l’absence COMPÉTENCE
d’antibiotique. [D4]Raisonner
Question 2 Utilisez les informations du doc. 1 pour expliquer le résultat précédent.
Contrairement à la culture sans antibiotique, les bactéries non résistantes sont progressivement
tuées dans la culture avec antibiotique. C’est pourquoi on observe une majorité de bactéries
COMPÉTENCE
résistantes.
[D4]Rechercher
Question 3 D’après le doc. 1, indiquez le phénomène expliquant la résistance des bacté-
ries à un antibiotique.
Une mutation génétique est à l’origine de la résistance aux antibiotiques.
52
Consommer trop d’antibiotiques accroît les chances de voir apparaître des bacté-
ries résistantes. Le patient doit alors changer d’antibiotique. Ces bactéries peuvent se
répandre dans l’environnement.
Doc 2. Effet de la campagne lancée en 2002 sur la prise Doc 3. Campagne de l’Assurance
d’antibiotiques. maladie en 2016.
Nombre de prescriptions (en millions)
40
37
36
35
33
31
2001/2002 2003/2004 2004/2005 2005/2006 2006/2007 2007/2008
Années
Campagne pour encourager à utiliser
moins d’antibiotiques
Question 4 Utilisez l’énoncé et le doc. 2 pour expliquer sous la forme d’un court texte COMPÉTENCE
l’intérêt de la campagne lancée en 2016 (doc. 3).
[D4]Comprendre
La campagne lancée par l’Assurance maladie entre 2002 et 2007 a permis de diminuer d’un un comportement
responsable et
quart le nombre de prescriptions d’antibiotiques. C’est utile car quand on prend un antibiotique, individuel pour
il est possible que des bactéries résistantes apparaissent et contaminent d’autres personnes. La le collectif
campagne lancée en 2016 doit donc permettre de réduire encore l’utilisation des antibiotiques. Niveau de maîtrise :
Il y aura ainsi moins de risque que des bactéries résistantes apparaissent.
L’efficacité d’un antibiotique contre la bactérie responsable de l’infection urinaire

est évaluée grâce à un antibiogramme (doc. 4). Il faut éviter les antibiotiques dits
« critiques », c’est-à-dire favorables à la multiplication de bactéries résistantes.
Doc 4. Un antibiogramme. Des bactéries prélevées chez Question 5 Indiquez, COMPÉTENCE

un patient atteint d’une infection urinaire ont été mises en argumentant,
[D4]Argumenter
en culture en présence de 16 antibiotiques. Une zone l’antibiotique le plus
transparente correspond à une zone où les bactéries n’ont adapté pour guérir Niveau de maîtrise :
pas pu se multiplier.
le patient.
L’antibiotique 16 est le plus
1 2 3 4
adapté car il est très efficace
(grande zone transparente
5 6 7 8
autour du disque) et il n’est
zone
transparente pas critique.
9 10 11 12
Antibiotique
critique
Antibiotique
13 14 15 16 non critique
53
8 Des vaccins obligatoires
Énoncé
Depuis 1952, en France, le vaccin « DTP » est rendu obligatoire. Il
protège de la diphtérie, du tétanos (maladies souvent mortelles)
et de la polyomyélite (maladie pouvant provoquer la paralysie et la
mort). En 2017, la ministre de la Santé a rendu obligatoires huit autres
vaccins, pour tous les enfants nés après le 1er janvier 2018.
Doc 1. Nombre de patients atteints de diphtérie en France entre 1923 et 2000.
Avant vaccination Après vaccination
Nombre de patients 45 000 en 1923 0 en 2000
COMPÉTENCE
[D4]Raisonner
Question 1 À l’aide du doc. 1, décrivez les effets de la vaccination sur le nombre de à un autre
personnes atteintes de la diphtérie en France. Niveau de maîtrise :
La vaccination a permis d’éradiquer totalement cette maladie.
Doc 2. Nouveaux cas de

rougeole déclarés en France 4 000
entre le 1er janvier 2008 et le
31 mai 2017. La rougeole est
une des maladies infectieuses 3 000
les plus contagieuses et qui

peut conduire au décès. Les
2 000
vagues d’épidémie (périodes
de propagation rapide de la
maladie) survenues entre 2008
1 000
et 2012 sont dues à un nombre
insuffisant de personnes
vaccinées contre la rougeole 0
(90 % de la population au lieu 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
des 95 % nécessaires). Année
Question 2 À l’aide du doc. 2, décrivez l’évolution du nombre de cas de rougeole en COMPÉTENCE

France entre 2008 et 2017.
Entre janvier et septembre 2008, on recense moins de 100 cas de rougeole en France chaque à un autre
mois. Une première vague d’épidémie survient entre octobre 2008 et juin 2009 (200 à 250 cas de Niveau de maîtrise :
rougeole chaque mois). On observe une deuxième vague d’épidémie entre janvier et août 2010
(entre 200 et 700 nouveaux cas par mois), puis une troisième vague entre octobre 2010 et août
2011, avec un pic en mars 2011 (3 700 nouveaux cas). Le nombre de nouveaux cas de rougeole
diminue rapidement mais reste entre 70 et 140 chaque mois, jusqu’en juin 2012, avant de passer
à moins de 40 cas par mois.
54
Question 3 À l’aide de vos connaissances et des doc. 1 à 3, justifiez l’affirmation COMPÉTENCE

suivante : « Se vacciner est un acte responsable, citoyen et altruiste ».
[D4]Comprendre les
Se vacciner permet de se protéger de certaines maladies infectieuses, et donc de ne pas les responsabilités
un comportement
individuelles
responsable et et
transmettre aux autres, notamment aux personnes les plus fragiles. En se protégeant soi-même, collectives
individuel pour
(santé,
on protège donc aussi les autres. environnement,
le collectif
ressources naturelles)
En 2013, une équipe de médecins observe des cas rares de patients présentant des
problèmes musculaires (fatigues et faiblesses) après une vaccination. En 2016, des
chercheurs testent l’effet de l’hydroxyde d’aluminium, une substance contenue dans
les vaccins, sur des souris (doc. 3).
Doc 3. Effets de l’hydroxyde Exposition à l’hydroxyde d’aluminium

d’aluminium sur les aptitudes Oui (deux fois celle contenue
musculaires des souris. Non
dans un vaccin pour les humains)
Distance parcourue pendant 5 minutes
2,4 mètres 1,3 mètre
(test pour évaluer la fatigue musculaire)
Poids maximal porté par les souris
246 grammes 187 grammes
(test pour évaluer la faiblesse musculaire)
Question 4 À l’aide du doc. 3, expliquez la méfiance de certaines personnes vis-à-vis COMPÉTENCE

des vaccins contenant de l’hydroxyde d’aluminium.
On constate que les souris exposées à une dose d’hydroxyde d’aluminium équivalente à deux à un autre
fois celle contenue dans un vaccin chez l’Homme parcourent une distance deux fois plus Niveau de maîtrise :
courte et portent un poids maximal moins lourd que les souris témoins. On peut interpréter
ces résultats comme révélateurs d’une plus grande fatigue et d’une faiblesse musculaire chez
les souris exposées à l’hydroxyde d’aluminium. Or, c’est ce que les médecins avaient constaté
chez quelques patients en 2013 (des cas rares).
Question 5 À l’aide des doc. 1 à 4, rédigez un texte COMPÉTENCE

Doc 4. L’avis de deux experts
destiné à convaincre les personnes méfiantes de scientifiques sur ces travaux [D4]Argumenter
faire vacciner leurs enfants. de recherche.
Bien que les résultats de cette recherche posent question En mars 2017, un conseil scien-
tifique s’est tenu suite à la publi-
(doc. 3), les expériences ont été réalisées sur 40 souris
cation des travaux de recherche
uniquement : c’est trop faible pour tirer des conclusions sur l’effet de l’hydroxyde d’alu-
générales (doc. 4). Même si on montre qu’il y a un effet minium sur les souris. Au cours
de ce conseil, l’un des experts
chez la souris, cela ne démontre pas qu’elle a le même rappelle que des résultats obte-
effet chez les humains (doc. 4), puisqu’il s’agit de deux nus sur des souris ne permet-
tent pas de tirer de conclusions
espèces différentes, qui pourraient réagir différemment.
sur les humains. Un autre
Enfin, les effets secondaires du vaccin sont très rares. Donc, expert rappelle que ces expéri-
pour l’instant, il est plus responsable de continuer à se faire ences ont été produites sur 40
souris. Il affirme qu’elles méri-
vacciner, pour se protéger soi-même et les autres, afin tent d’être poursuivies, mais ne
d’éviter de nouvelles épidémies (doc. 1 et 2). remettent absolument pas en
cause le bénéfice des vaccins.
55
9 Un diagnostic pendant la grossesse
Énoncé
En France, un diagnostic prénatal est proposé à tous les couples attendant un enfant.
Il permet d’identifier d’éventuelles anomalies de l’embryon. Cet exercice présente
quelques données issues du diagnostic prénatal chez une femme âgée de 28 ans.
Doc 1. Calendrier des JUILLET AOÛT SEPTEMBRE

règles d’une femme
réalisant un diagnostic Lu Ma Me Je Ve Sa Di Lu Ma Me Je Ve Sa Di Lu Ma Me Je Ve Sa Di
prénatal (en rouge). 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 1
La durée d’une grossesse
8 9 10 11 12 13 14 5 6 7 8 9 10 11 2 3 4 5 6 7 8
est comptée à partir
d’une date d’ovulation 15 16 17 18 19 20 21 12 13 14 15 16 17 18 9 10 11 12 13 14 15
théorique de 14 jours 22 23 24 25 26 27 28 19 20 21 22 23 24 25 16 17 18 19 20 21 22
après le début des
dernières règles. 29 30 31 26 27 28 29 30 31 23 24 25 26 27 28 29
Question 1 Le diagnostic prénatal doit être effectué entre la 9e et la 12e semaine de COMPÉTENCE
grossesse. D’après le doc. 1, à partir de quelle date l’examen peut-il avoir lieu ?
[D4]Raisonner
D’après le doc. 1, la date de début de grossesse est le 22 juillet. L’examen peut être effectué à Niveau de maîtrise :
partir du 15 septembre.
Lors du diagnostic prénatal, on réalise une échographie afin de mesurer la longueur

de l’embryon. Cela permet de confirmer la durée de la grossesse (doc. 2). Chez cette
femme, l’embryon mesure 55 mm.
Doc 2. Durée probable de la grossesse en fonction de la taille de l’embryon. La photo

représente une échographie d’un fœtus humain.
Durée probable de la grossesse
(en semaines)
13
11
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Longueur taille–fesse
COMPÉTENCE
de l’embryon (en mm) [D4]Rechercher
Question 2 D’après le doc. 2, quelle est la durée de la grossesse ? Vous indiquerez sur le
doc. 2 comment vous avez trouvé cette durée.
Chez cette femme, la grossesse a probablement commencé il y a 10 semaines environ.
56
La trisomie 21 est une anomalie chromosomique qui se caractérise par la présence

de trois chromosomes 21. Lors du diagnostic prénatal, le médecin mesure, sur l’écho-
graphie, une zone particulière de la nuque de l’embryon : la clarté nucale. En effet,
l’épaisseur de cette zone est un indicateur permettant d’évaluer le risque d’avoir un
embryon atteint de trisomie 21 (doc. 3).
Doc 3. Extrait d’un tableau de risque de trisomie 21 de l’embryon pour une femme âgée
de 28 ans. Lecture : un embryon mesurant 56 mm avec une clarté nucale de 2,5 mm a une
chance sur 436 d’être atteint de trisomie 21. Au-delà d’une chance sur 250, on considère
que le risque est élevé.
Longueur de l’embryon (en mm)
54 55 56 57
2,5 1/353 1/384 1/436 1/474
2,6 1/262 1/286 1/325 1/353
Clarté nucale (en cm)
2,7 1/194 1/220 1/241 1/274
2,8 1/144 1/164 1/179 1/204
Question 3 L’embryon de la patiente a une clarté nucale de 2,8 mm. Grâce au doc. 2 et COMPÉTENCE
3, indiquez si l’embryon peut être atteint de trisomie 21. Argumentez.
L’embryon mesure 55 cm avec une clarté nucale de 2,8 cm. D’après le doc. 3, il a une chance du possible
sur 164 d’être atteint de cette anomalie. Ce risque est supérieur à 1/250. Mais, il est tout à fait Niveau de maîtrise :
possible qu’il ne présente pas de trisomie 21.
Doc 4. Caryotype de
l’embryon de la patiente.
Lorsque le risque de
trisomie 21 d’un embryon
est élevé, on peut réaliser
un caryotype.
COMPÉTENCE
du possible
Question 4 Informez la patiente du résultat du caryotype. Niveau de maîtrise :
Une analyse de ses chromosomes révèle qu’il présente deux chromosomes 21. Le risque de
trisomie 21 de l’embryon est donc écarté.
57
10 Boire ou conduire ?
Rémi arrive à une fête à 23 h. Entre 23 h LES DANGERS DE L’ALCOOL
SUR LA ROUTE
et minuit, il boit 2 coupes de champagne
et 2 verres de vin. Il cesse ensuite de boire.
L’alcool est
À deux heures du matin, il veut repartir en cause
en voiture. dans près
Consigne
d’
1/3
des accidents
mortels
Sachant qu’en France, il est interdit
de conduire un véhicule avec une
alcoolémie égale ou supérieure à RISQUE D’AVOIR UN ACCIDENT
0,5 g/L, utilisez tous les arguments
dont vous disposez pour expliquer à x35
Rémi s’il peut ou non prendre le volant
sans danger pour lui et les autres x10
x2
usagers de la route. On considérera
0,5 g/L 0,8 g/L 1,2 g/L
que l’alcoolémie de Rémi est maximale
à une heure du matin. Alcoolémie
Doc 1. Les dangers de l’alcool au volant.
Doc 2. L’effet de l’alcool sur certains neurones du cerveau. Le temps de réaction est le temps qui s’écoule entre
le moment où l’on voit un obstacle et le moment où l’on commence à freiner.
4
Augmentation
du temps de réaction
de l’individu
1
L’alcool bloque l’action
du neurotransmetteur 3
Diminution
des messages
nerveux
2
Le neurone
n’est plus activé
58
58
Doc 3. Estimer son alcoolémie pour prendre la bonne décision. L’alcoolémie est la quantité d’alcool dans 1 litre
de sang. Son unité est le g/L.
Demi Coupe Verre Verre

de bière de champagne de vin de vodka
0,5 g/L d’alcoolémie, une heure

après la consommation de deux verres
Si l’on ne consomme pas d’alcool, l’alcoolémie diminue en moyenne de 0,15 g/L et par heure
Réponses : Tu peux
demander
Rémi, il n’est que deux heures du matin. Attends encore avant de prendre la route. Tu n’as rien de l’aide à ton
professeur
bu depuis 2 heures, mais ton alcoolémie est sûrement autour de 0,85 g/L. Or au-dessus de
0,5 g/L, on ne prend pas le volant.
L’alcool agit sur tes neurones. En particulier, leur activité est ralentie, ce qui augmente ton temps de réaction.
C’est très dangereux au volant, car cela multiplie par 10 le risque que tu aies un accident. D’ailleurs, sache
que l’alcool est responsable de plus d’un tiers des accidents mortels sur la route.
Vers cinq heures du matin, ton alcoolémie sera surement redescendue autour de 0,4 g/L. Mais tu seras bien
fatigué. Il vaut mieux que tu dormes ici.

[D4]Adopter un comportement responsable
J’ai correctement conseillé Rémi
et individuel pour le collectif
As-tu été aidé ?
J’ai argumenté scientifiquement mon propos ❏ oui ❏ non
[D4]Argumenter
pour convaincre
59
11 Bien dans son corps,

bien dans sa tête Consigne
Victor, 15 ans se sent très souvent fatigué Vous êtes le médecin de Victor.
et il n’a « pas trop le moral ». Ses parents À partir des informations à votre
l’amènent chez leur médecin généraliste. disposition, expliquez-lui comment
il pourrait améliorer son hygiène de
L’auscultation n’a révélé aucun problème.
vie afin de se sentir mieux dans son
Le médecin le pèse, le mesure et lui pose des
corps et dans sa tête.
questions concernant ses habitudes de vie.
Doc 1. Informations recueillies sur Victor.
Taille : 1,65 m Masse : 65 kg
Activités sportives régulière : 10 minutes de marche par jour
Temps passé devant un écran : 1h30 / jour
Besoin énergétique par jour : 9 200 kJ
Exemple de repas pris sur une journée :
Petit déjeuner Déjeuner Goûter Dîner
1 bol de lait aux Pommes de Tartines de pâte Pâtes à la

céréales terre au four à tartiner au carbonara
Steak haché chocolat Crème au
1 yaourt 1 grand verre chocolat
aromatisé de soda
1 grand verre
de soda
Apport
énergétique 1 063 kJ 2 802 kJ 2 788 kJ 3 053 kJ
Doc 2. Les bienfaits du sport. Doc 3. Régime alimentaire recommandé par les nutritionnistes.
• Pendant et après le sport, le
cerveau produit une hormone
qui provoque un sentiment de
plaisir et de bien-être.
es par jour
• Le sport contribue à éviter le Au moins 5 fruits et légum
surpoids. Entre 5 et 17 ans, il est as selon la faim
conseillé de faire 60 minutes Des féculents à chaque rep
d’activité physique par jour par jour
(marche soutenue, vélo, autres Des produits laitiers 3 fois
sports). 1 fois par jour
Viande, poisson et œufs
sucres et graisse son t ajoutés,
Limiter les plats où sels,
boire surtout de l’eau
60
60
Doc 4. Évolution de l’indice de masse corporelle (IMC) chez les garçons. L’IMC se calcule ainsi : masse (en kg)/
taille2 (en m). Victor, qui a 15 ans, mesure 1m65 et pèse 65 kg. Son IMC est de 25,1.
Indice de masse corporelle (IMC)(kg/m)
29
27
Obésité
25
23
Surpoids
21
19 Masse
normale
17
15
13 Poids insuffisant
11
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
Âge (années)
Réponses : Tu peux
demander
Victor, votre IMC est de 25,1, alors qu’il ne devrait pas dépasser 24. Vous êtes en léger surpoids, de l’aide à ton
professeur
ce qui est sûrement en partie responsable de votre mal-être.
Cela s’explique par le fait que votre régime alimentaire vous apporte plus d’énergie (9 706 kJ)
que vous n’en avez besoin (9 200 kJ). Mangez plus équilibré. Votre portion de fruits et légumes est très
insuffisante, il vous manque aussi une portion de produit laitier par jour et vous mangez un peu trop de
produits sucrés et de viande.
De plus, votre activité physique est insuffisante. Passez moins de temps devant les écrans et faites une heure
de sport par jour. Vous pouvez varier chaque jour entre marche soutenue, vélo, foot avec les copains, natation,
ping-pong, etc. Vous vous sentirez mieux dans votre tête et votre corps.

J’ai identifié précisément les points à améliorer
[D4]Rechercher les informations utiles
dans l’hygiène de vie de Victor
J’ai donné des conseils adaptés aux habitudes [D4]Identifier un comportement responsable
de vie de Victor et individuel pour le collectif
As-tu été aidé ?
J’ai argumenté ma réponse avec des valeurs ❏ oui ❏ non
[D4]Argumenter
chiffrées
61
12 Enquête sur une substance : le triclosan

En 2016, les États-Unis interdisent le triclosan Consigne
dans les aliments, les savons et les médicaments.
Vous êtes journaliste et êtes chargé de
En Europe, il est interdit dans les produits de rasage
rédiger un court article qui explique les
depuis 2014, mais on le trouve dans les dentifrices
risques liés à l’usage du triclosan. Pour
et les déodorants notamment. Le 29 septembre 2017, cela, vous résumerez nos connaissances
l’Institut national de la santé et de la recherche actuelles sur l’effet de cette substance
médicale a diffusé aux journalistes un communiqué sur la santé. Vous distinguerez bien les
faisant le point sur le triclosan. effets soupçonnés des effets prouvés.
Doc 1. Effet de différents traitements au savon sur quatre espèces de bactéries.
Espèce de bactéries N° 1 N° 2 N° 3 N° 4
Savon sans
Diminution du 22 % 22 % 26 % 14 %
triclosan
nombre bactéries
après traitement Savon avec
25 % 26 % 27 % 14 %
triclosan
Doc 2. Effets de l’exposition au triclosan sur les testicules. Pendant 60 jours, certains rats ont été exposés
chaque jour au triclosan tandis que d’autres n’ont subi aucun traitement. Tous les rats étaient semblables
au début de l’expérience. La testostérone est une hormone essentielle au bon fonctionnement du testicule.
Quantité de testostérone dans le sang Poids moyen d’un testicule Nombre de spermatozoïdes produits
(en 10–9 g/mL de sang) (en g) (en millions par jour et par gramme
de testicule)
2,5 30
6
2
20
4 1,5
1
2 10
0,5
0 0 0
Rats non Rats exposés Rats non Rats exposés Rats non Rats exposés
exposés au triclosan au triclosan exposés au triclosan au triclosan exposés au triclosan au triclosan
Doc 3. L’exposition des femmes enceintes au triclosan. Quand cette substance est présente dans les
urines, cela signifie qu’elle est aussi présente dans le sang.
6 % ont des traces de triclosan dans le liquide amniotique

(dans lequel baigne le bébé)
80 % ont des traces de triclosan dans leurs urines
62
62
Doc 4. Effet du triclosan sur la production d’une hormone (T4). Durant la grossesse,
chez les rats comme chez les humains, certaines hormones produites par la mère,
dont l’hormone T4, assurent le bon développement du cerveau du fœtus. La T4 joue
également ce rôle chez le nouveau-né.
– 31 %
Mères du lot 2 Par rapport
LOT 1 aux animaux
Rates enceintes du lot 1
exposées au triclosan
Accouchement
– 27 %
Bébés du lot 2
LOT 2
Rates enceintes Mesure de la production

d’hormones T4, 4 jours
Gestation
après l’accouchement
21 jours
Réponses : Tu peux
demander
Interdiction du triclosan : les raisons de l’aide à ton
professeur
Pour quelles raisons les États-Unis et l’Europe ont-ils interdit l’utilisation du triclosan dans
certains produits ?
D’abord, des chercheurs ont prouvé que le triclosan a peu ou pas d’effet sur les bactéries. En revanche, ils
ont montré que cette substance diminue le poids des testicules, la production de spermatozoïdes et de
testostérone, chez les rats. On peut se demander si le triclosan a le même effet chez les humains.
Des chercheurs ont aussi montré que des rates enceintes exposées au triclosan produisent 31 % moins
d’hormone T4, et leurs nouveau-nés 27 % de moins. Or, chez les rats comme chez les humains, l’hormone T4
est indispensable au bon développement du cerveau. En France, une enquête a révélé que 80 % des femmes
enceintes ont du triclosan dans leur sang. Elles-mêmes et leurs fœtus y sont donc exposés. On peut alors
soupçonner qu’il y a, chez ces femmes, moins d’hormone T4, même si ce n’est pas prouvé.

J’ai tiré des informations utiles de tous
[D4]Rechercher
les documents, sans les déformer
J’ai distingué les effets probables des effets

[D4]Distinguer le prouvé du possible
prouvés
As-tu été aidé ?
Mon texte est structuré et argumenté ❏ oui ❏ non
[D4]Argumenter
avec des valeurs chiffrées
63
Remerciements : Les Éditions Belin et l’auteure
remercient chaleureusement Yohan Bignon
pour ses conseils et sa relecture de l’exercice
sur l’insuffisance rénale.
Crédits photographiques
Couverture : © Getty/Cglade
Intérieur : p. 5 : Photo12/Alamy ; p. 14 : iStockphoto.com/grandriver ; p. 20 (gauche) : AGE/Christian Heeb ; p. 20 (droite) : iStockphoto.
com/twildlife ; p. 30 : iStockphoto.com/kurmyshov ; p. 35 (gauche) : iStockphoto.com/Vlada_Z ; p. 35 (droite) : iStockphoto.com/
fottograff ; p. 36 : iStockphoto.com/Creativemarc ; p. 39 : iStockphoto.com/elkor ; p. 45 : iStockphoto.com/mihtiander ; p. 47 : iStock-
photo.com/DenBoma ; p. 52 (gauche) : iStockphoto.com/AndreasReh ; p. 52 (droite) : iStockphoto.com/FatCamera ; p. 54 : iStock-
photo.com/FatCamera ; p. 56 : iStockphoto.com/YsaL ; p. 57 : ISM/Sovereign ; p. 60 : iStockphoto.com/numbeos ; p. 63 : iStockphoto.
com/Farinosa.
Conception, maquette : Studio Humensis

Mise en page : Cyrille de Swetschin
Iconographie : Valérie Delchambre
Illustrations : Thomas Haessig et Allix Piot
Toutes les références à des sites Internet présentées dans cet ouvrage ont été vérifiées attentivement à la date d’impression. Compte tenu de la
volatilité des sites et du détournement possible de leur adresse, les éditions Belin ne peuvent en aucun cas être tenues pour responsables de leur
évolution. Nous appelons donc chaque utilisateur à rester vigilant quant à leur utilisation.
Le code de la propriété intellectuelle n’autorise que « les copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à
une utilisation collective » [article L. 122-5] ; il autorise également les courtes citations effectuées dans un but d’exemple ou d’illustration. En revanche « toute représentation
ou reproduction intégrale ou partielle, sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite » [article L. 122-4]. La loi 95-4 du 3 janvier 1994
a confié au C.F.C. (Centre français de l’exploitation du droit de copie, 20, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris), l’exclusivité de la gestion du droit de reprographie. Toute
photocopie d’œuvres protégées, exécutée sans son accord préalable, constitue une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du Code pénal.
La pâte à papier utilisée pour la fabrication du papier

de cet ouvrage provient de forêts certifiées et gérées durablement.
Imprimé en France par Pollina S.A. – 85400 Luçon

N° d’imprimeur : xxxx - Dépôt légal : avril 2018
N° d’édition : 03580206-01

Brevet Belin 3e SVT

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CAHIER D’ÉVALUATION DES COMPÉTENCES

Nutrition et micro-organismes .................................................. 28

1. Identifier une frontière de plaques 4 Guidé 1

2. Argumenter en faveur d’une frontière de plaques 5 Guidé 2

3. À la recherche d’une vie extra-terrestre 6-7 Brevet q1

4. Le risque sismique au Japon 8-9 Brevet q 2a

7. Chercher du pétrole ou d’autres sources d’énergie 14-15 Brevet

8. Argumenter face à un climatosceptique 16-17 Tâche complexe

9. Choisir une alimentation responsable 18-19 Tâche complexe

11. Traiter une maladie des reins 40-41 Tâche complexe

3. Corps humain 6. Microbiote et diabète 50-51 Brevet q2 et q 4

© Éditions Belin / Humensis, 2018 ISBN : 979-10-358-0206-6

A La planète Terre, l’environnement et l’action humaine

Exercice guidé Exercice brevet Tâche complexe

1 Identifier une frontière de plaques

J’apprends à extraire des informations pertinentes

Doc 2. Sismicité, volcanisme et mouvement des stations GPS.

2 Argumenter en faveur d’une frontière de plaques

J’apprends à argumenter ma réponse

1. J’expose les faits D’après le doc. 1, on constate, le long de la côte, une

3 À la recherche d’une vie extra-terrestre

Mercure Vénus Terre Mars Jupiter Saturne Uranus Neptune

Planètes telluriques Planètes gazeuses

Rayon minimum (en RT) 0,38 3,86

Rayon maximum (en RT) 1 11

Doc 2. Caractéristiques de la planète LHS 1140b et de son étoile.

Rayon Masse Distance entre la planète

Question 2b Argumentez votre réponse. COMPÉTENCE

Question 3 À l’aide des doc. 1 à 3, indi-

Doc 4. Extrait d’un article scientifique en ligne.

DRAME DANS LE COSMOS :

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4 Le risque sismique au Japon

Question 1 Indiquez les indices qui COMPÉTENCE

Volcans Séismes depuis 2000

Question 2a À partir du doc. 2 et COMPÉTENCE

Question 2b Argumentez votre réponse. COMPÉTENCE

Doc 3. Cartes de l’aléa de survenue de séismes d’une magnitude d’au moins 6,

Mer du Japon Tokyo Mer du Japon Tokyo

Doc 2. Carte de la température Température de l’eau

Question 4a Décrivez cette prévision.

Question 4b Indiquez si les propositions suivantes sont vraies ou fausses : COMPÉTENCE

Question 5 À partir des doc. 2 et 3, expliquez pourquoi les météorologues prévoient

6 Ouragans et risque météo

tempête, si elle dépasse 118 km/h,

Question 2 À l’aide du doc. 1, expliquez pourquoi l’aléa ouragan de Saint-Barthélemy COMPÉTENCE

Doc 1. Coupe sous un puits de forage.

Roche Pétrole piégé

Le pétrole provient de la transformation de restes organiques. Ce processus dure plusieurs dizaines

Question 2a Dans les zones A et B, COMPÉTENCE

Question 2b Expliquez votre choix. Roches imperméables

Profondeur (en mètres)

Source d’énergie Émission de CO2 (g/kWh)

8 Argumenter face à un climato-sceptique

Doc 1. Les anomalies de

Doc 3. Quelques propositions à propos du changement climatique.

J’AI RÉUSSI SI COMPÉTENCE ÉVALUATION

9 Choisir une alimentation responsable

Choisissez les poissons que

Doc 1. L’étal d’un poissonnier.

Doc.2. Localisation des zones de pêche 1 et 2 au large de l’Europe.

Saumon Cabillaud Lieu noir Sardine Maquereau Lotte

Doc 4. Recommandation sur la consommation de poisson par l’Anses (l’Agence nationale