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Les approvisionnements dans l’entreprise Rappels utiles ZHOU Jun: M1 MIL WONDIE Keba Daniel: L3 MIL

Les approvisionnements dans l’entreprise

Les approvisionnements dans l’entreprise Rappels utiles ZHOU Jun: M1 MIL WONDIE Keba Daniel: L3 MIL DIAGNE

Rappels utiles

ZHOU Jun: M1 MIL WONDIE Keba Daniel: L3 MIL DIAGNE Mame Walimata: M1 MIL

Mardi de la logistique

sommaire Introduction: quelques définitions Les composantes de la fonction L’importance des approvisionnements Modèles

sommaire

Introduction: quelques définitions Les composantes de la fonction L’importance des approvisionnements Modèles de gestion des stocks Politique d’approvisionnement Techniques de réalisation des achats Conclusion

Les approvisionnements

Définitions… Approvisionnement: Déclenchement de livraisons en fonction des besoins des clients internes ou des
Définitions… Approvisionnement: Déclenchement de livraisons en fonction des besoins des clients internes ou des

Définitions…

Approvisionnement:

Déclenchement de livraisons en fonction des besoins des clients internes ou des clients externes. Approvisionneur:

Responsabilité de gérer les stocks amont au processus de production ou de distribution. Cotation des fournisseurs:

Tableau établi par le service achat ou l’approvisionneur renseignant les critères de respect des délais, respect de la qualité et réactivité des fournisseurs.

Les approvisionnements

Définitions… Flux poussés: Fondé sur le déclenchement d’une production à partir des informations reçues en

Définitions…

Flux poussés:

Fondé sur le déclenchement d’une production à partir des informations reçues en amont. Flux tendus:

Lorsque les délais sont minima et les stocks proches de zéro, dans ce seul cas les flux sont tendus. Flux tirés: A l’inverse du flux poussé, le flux tiré caractérise le « Juste à Temps » ou le « Système Kanban »

Les approvisionnements

Les composantes de la fonction Les approvisionnements
Les composantes de la
fonction
Les approvisionnements
L’importance des approvisionnements    Cas des entreprises industrielles: Objectif: Rechercher une qualité

L’importance des approvisionnements

Cas des entreprises industrielles:

Objectif:

Rechercher une qualité adaptée au service que la clientèle attend du produit fabriqué: c’est l’analyse de la valeur.

Relation avec les autres fonctions:

La fonction production est dépendante de la fonction approvisionnement doit pouvoir être évitée dans la plupart des cas. Ces 2 services doivent être sous la responsabilité de 2 directeurs différents et autonomes l'un par rapport à l'autre.

Les approvisionnements

L’importance des approvisionnements    Cas des entreprises commerciales: Certaines entreprises ont mis des

L’importance des approvisionnements

Cas des entreprises commerciales:

Certaines entreprises ont mis des organismes pour s'occuper de leurs achats : des centrales d'achat. Elles sont spécialisées pour l'approvisionnement.

-

La division de la fonction "approvisionnement" en services Services des achats :

-

Il s'occupe de prévoir les besoins , de la réalisation des achats, et du suivi des achats, de la gestion économique des stocks, du contrôle administratif des livraisons. Services des magasins :

Il s'occupe de la gestion physique des stocks, c'est à dire tout ce qui est le contrôle des livraisons, la quantité et la qualité.

Les approvisionnements

Les approvisionnements
Les approvisionnements
Les approvisionnements

Les approvisionnements

•   Maintenir un niveau de service acceptable pour le client. •   Abaisser le
•   Maintenir un niveau de service acceptable pour le client. •   Abaisser le

Maintenir un niveau de service acceptable pour le client.

Abaisser le niveau de stock moyen au plus bas tout en satisfaisant le premier objectif.

Calcul du stock moyen – Calcul du taux de service – Calcul du stock de protection

Les approvisionnements

•   Définition du stock : C’est une provision de produits (MP, En cours, Produit
•   Définition du stock : C’est une provision de produits (MP, En cours, Produit

Définition du stock :

C’est une provision de produits (MP, En cours, Produit fini, emballage, … en instance d’être consommée ou vendue).

Le coût de stockage :

Le coût de détention du stock

Occupation, Protection, Détérioration, Vol, …

Le coût de possession du stock

C’est le manque à gagner financier du fait d’avoir de l’argent immobilisé sous la forme de produit.

Les approvisionnements

•   Eléments constitutifs du coût : –   Coût des magasins (amortissements ou location,
•   Eléments constitutifs du coût : –   Coût des magasins (amortissements ou location,

Eléments constitutifs du coût :

Coût des magasins (amortissements ou location, taxe, électricité, assurances, …) – Coût du Personnel (Salaires et charges sociales des manutentionnaires et caristes magasiniers, …) – Coût des équipements (appareils de levage et de manutention, rayonnages, …) – Coût administratif (Ordinateur, fournitures, …) – Coût de possession (financiers)

Coût de stockage (en % du stock moyen)

Les approvisionnements

•   Eléments constitutifs du coût : –   Coût des locaux (administratifs, quais de

Eléments constitutifs du coût :

•   Eléments constitutifs du coût : –   Coût des locaux (administratifs, quais de déchargement)

Coût des locaux (administratifs, quais de déchargement) – Coût du Personnel (salaires et charges sociales des acheteurs et agents administratifs assurant la gestion et le suivi des commandes d’achat, des réceptionnaires et contrôleurs des commandes) – Coût des fournitures administratives (bon de commande, imprimés, etc. …) – Coût des déplacements des acheteurs (sélection, contrôle,…)

Coût de commande (en euro par unité de commande)

Les approvisionnements

CALCUL DU STOCK MOYEN Si D< ou= S alors D Sm = (S + (S-D))/2
CALCUL DU STOCK
MOYEN
Si D< ou= S alors
D
Sm = (S + (S-D))/2 = S-D/2
Sm
S
S - D

0

1

Les approvisionnements

Si D>S alors Sm = S/2 x T1/T = s ²/2D S Sm D T1
Si D>S alors Sm = S/2 x T1/T = s ²/2D
S
Sm
D
T1
T2

CALCUL DU STOCK MOYEN

0

T

1

Les approvisionnements

o   Dans un avenir incertain l’entreprise devra déterminer une quantité de produits en stock
o   Dans un avenir incertain l’entreprise devra déterminer une quantité de produits en stock

o Dans un avenir incertain l’entreprise devra déterminer une quantité de produits en stock afin de se prémunir contre les imprévus comme :

l’accélération de la consommation pendant le délai de réapprovisionnement

un allongement du délai de livraison du fournisseur afin d’éviter les ruptures de stocks (mévente, arrêt de fabrication, …).

C’est le stock de protection ou de sécurité

Les approvisionnements

•   Le niveau du stock de sécurité dépend du taux de service que se
•   Le niveau du stock de sécurité dépend du taux de service que se

Le niveau du stock de sécurité dépend du taux de service que se fixe l’entreprise. • Comment se détermine ce taux de service ? – L’entreprise fixera son taux en déterminant ce que lui coûte une rupture de stock d’un produit par rapport à son coût de gestion (coût de stockage (CS) + coût de rupture (CR)) le taux de service (α) s’exprime donc ainsi :

α = CR / (CR + CS)

avec CS = Ca x Cs

NB: Ce taux est compris entre 0 et 1

Les approvisionnements

•   Le stock de protection ( Sp ) ou stock de sécurité résulte du
•   Le stock de protection ( Sp ) ou stock de sécurité résulte du

Le stock de protection (Sp) ou stock de sécurité résulte du taux de service désiré (t) multiplié par la quantité de produits nécessaires (Aléa = A) pour éviter de tomber en rupture, soit par modification de la demande, soit par un allongement du délai fournisseur. Sp = t x A

Les approvisionnements

Les approvisionnements
Les approvisionnements
Les approvisionnements

Les approvisionnements

Politique de réapprovisionnement

Définir une politique de réapprovisionnement :

QUOI(quel produit) faut-il réapprovisionner ? • QUAND faut-il réapprovisionner ? • COMBIEN faut-il réapprovisionner ?

En fonction du QUOI ?, les choix suivants se présentent :

Date ou quantité FIXE. Date ou quantité VARIABLE.

Les approvisionnements

•   Identification Les approvisionnements
•   Identification Les approvisionnements

Identification

•   Identification Les approvisionnements

Les approvisionnements

Point de commande

Méthode à quantité fixe et à périodicité variable

Ordre d’achat si le niveau de stock est inférieur au point de commande

la date de réapprovisionnement varie selon l’état de la consommation

Les approvisionnements

Calcul du point de commande Connaissant le temps de production ou de livraison DL nécessaire

Calcul du point de commande

Connaissant le temps de production ou de livraison DL nécessaire pour recompléter ce stock, on peut en déduire la quantité restante (ou un moment dans le temps) qui déclenchera l'ordre de fabrication ou la commande au fournisseur ; le point de commande.

ou la commande au fournisseur ; le point de commande. Le point de commande Pt se

Le point de commande Pt se calcule selon la formule :

avec :

Q la Quantité après une livraison (le stock max S) T le temps de consommation de Q DL le délai de livraison (et/ou de fabrication)

Les approvisionnements

Formule de calcul du point de commande

PC = CM x DL + SS

PC = Point de commande CM = Consommation moyenne DL = Délai de livraison SS = Stock de sécurité

Les approvisionnements

Exemple de calcul du point de commande

DONNEES:

Niveau de stock • Consommation moyenne

Délai d’approvisionnement = 4

Stock de sécurité

= 80 pièces de tissu = 10 pièces/semaine

semaines

= 10 pièces

PC = 10 pièces/semaine x 4 semaines + 10 pièces

PC = 50 pièces

Les approvisionnements

Effets de la méthode AVANTAGES • Permet d'éviter les ruptures de stocks. • Adapté à

Effets de la méthode

AVANTAGES

Permet d'éviter les ruptures de stocks. Adapté à une consommation partiellement irrégulière.

INCONVENIENTS

Impose un suivi permanent des stocks pouvant entraîner des frais administratifs importants. Peut encourager les stocks de sécurité.

Adapté aux produits de consommation régulière • Produits nécessitant une forte protection contre les ruptures

Les approvisionnements

Point de commande périodique

Méthode à quantité fixe et à périodicité fixe

Produits de consommation régulière mais de faible valeur

fixe et à périodicité fixe •   Produits de consommation régulière mais de faible valeur Les

Les approvisionnements

Effets de la méthode à point de commande périodique

AVANTAGES

INCONVENIENTS

simplicité de gestion des stocks. gains d’échelle réalisable pour l’acheteur.

risque d’inflation ou de rupture de stock. risque de livraisons urgentes souvent coûteux pour l’entreprise .

Les approvisionnements

•   Méthode à date fixe et à quantité variable •   Niveau optimum de

Méthode à date fixe et à quantité variable

Niveau optimum de stock défini

Variation des quantités selon l’état du stock réel

Les approvisionnements

Qté S Q3 Q1 Q2
Qté
S
Q3
Q1
Q2

Sc

1

2

3

Qt = S - Sc + d x Dd - Cd + R avec

Sc = niveau du stock au jour de commande ;

d = délai d’appro du fournisseur ;

Dd = consommation durant le délai d’appro ; Cd = Commandes en

cours ;

Les approvisionnements

R = réservations.

temps

Exemple d’application du recomplètement périodique

Données:

Délai de livraison Période de révision

Niveau de recomplètement =150 unités

= 8 jours = 2 semaines

Les approvisionnements

FICHE DE STOCK CORRESPONDANT

Date

Entrée

Sortie

Stock

Commande

Niveau

20/06

   

80

   

3/7

10

 

70

   

4/7

 

7

63

87

150

7/7

 

5

58

   

10/7

 

2

56

   

12/7

87

 

143

   

14/7

   

143

   

16/7

 

10

133

   

18/7

 

5

128

22

150

Les approvisionnements

Effets de la méthode AVANTAGES INCONVENIENTS • Gestion des stocks simple • Immobilisation financière

Effets de la méthode

AVANTAGES

INCONVENIENTS

Gestion des stocks simple Immobilisation financière faible ou maîtrisée

Possibilité de rupture des stocks

Cette méthode s'applique à des produits :

dont la consommation est régulière, coûteux, périssables ou encombrants.

Les approvisionnements

RECOMPLETEMENT PERIODIQUE AVEC SEUIL

Méthode à quantité et périodicité variable

Passation des commandes si le niveau de stock est inférieur ou égal au seuil prédéterminé à la fin de chaque période de recomplètement

Les approvisionnements

Effets de la méthode à Recomplètement périodique avec seuil

AVANTAGES

INCONVENIENTS

Permet de profiter de tarifs intéressants

Suivi permanent des coûts du marché pour effectuer les achats les plus intéressants

Réduction du nombre de commandes

Peut favoriser la spéculation

Correspond le plus aux articles saisonniers • Produits rares (Métaux précieux, Bois exotiques…)

Les approvisionnements

En Juste à temps Les approvisionnements
En Juste à temps Les approvisionnements

En Juste à temps

Les approvisionnements

CHAINE LOGISTIQUE (D’APPROVISIONNEMENT)

FOURNISSEUR

DU

FOURNISSEUR

FOURNISSEUR

ORGANISATION

CLIENT

CLIENT

DU

CLIENT

CHAINE D’APPROVISIONNEMENT PROLONGÉE

Les approvisionnements

FOURNISSEURS DE LOGISTIQUE FOURNISSEUR FOURNISSEUR ORGANISATION ULTIME
FOURNISSEURS
DE LOGISTIQUE
FOURNISSEUR
FOURNISSEUR
ORGANISATION
ULTIME

CHAINE LOGISTIQUE (D’APPROVISIONNEMENT)

CLIENT

FOURNISSEURS DE SERVICES FINANCIERS

FOURNISSEURS DE RECHERCHE DE MARCHÉS

CLIENT

ULTIME

CHAINE D’APPROVISIONNEMENT COMPOSEE

Les approvisionnements

Qu’est-ce qu’une chaîne d’approvisionnement?

“Une chaîne d’approvisionnement comprend toutes

les parties impliquées, directement ou indirecte- ment, à combler les requêtes d’un client. Dans chaque organisation, la chaîne d’approvisionne- ment comprend toutes les fonctions impliquées à recevoir et à combler les requêtes d’un client.”

Parties:

Fonctions:

distribution,

Les approvisionnements

manufacturiers, fournisseurs, transporteurs, entrepôts, détaillants, clients développement de nouveaux produits, marketing, opérations, finance, service à la clientèle

Typologie de fabrication et leur système de gestion de la production Fabrication de masse Fabrication
Typologie de fabrication et leur système de gestion de la production Fabrication de masse Fabrication
Typologie de fabrication et leur système de gestion de la production Fabrication de masse Fabrication
Typologie de fabrication et leur système de gestion de la production
Fabrication de masse
Fabrication à la commande
Produits
« simples »
Produits
Produits
complexes
complexes
Produits « simples »
ou uniques
Gestion des stocks
Gestion des stocks
Gestion des stocks

Gestion des stocks

J.A.T

J.A.T

M.R.P

M.R.P

Kanban

Kanban

Les approvisionnements

Gestion multi- projets
Gestion multi- projets
Gestion multi- projets

Gestion multi- projets

•   C’est un système global de pilotage orienté vers la qualité du service rendu
•   C’est un système global de pilotage orienté vers la qualité du service rendu

C’est un système global de pilotage orienté vers la qualité du service rendu aux clients.

C’est une organisation par ligne de production avec un compte de résultat personnalisé qui prend en compte la logistique du flux de production.

C’est un projet qui s’applique concrètement sur le terrain et implique tout le monde, en incluant le management participatif.

Les approvisionnements

Gestion de production J.A.T Coordination logistique du flux de production Réduction des lots fabricant Réduction
Gestion de production J.A.T Coordination logistique du flux de production Réduction des lots fabricant Réduction
Gestion de production J.A.T Coordination logistique du flux de production Réduction des lots fabricant Réduction
Gestion de production J.A.T
Coordination logistique du flux de production
Réduction des
lots fabricant
Réduction
Participation
des hommes
des rebuts
Moins de
stocks
Volume de
production
plus flexible
Prise de
conscience des
problèmes
Réduction des frais
financiers
Réduction des coûts de reprise
et de retouche
Recherche des causes
simplification de la gestion
volonté de réduire les
gaspillages
gain de MP et de composants
Réduire la taille des lots
Réduire les défauts & les rebuts
Suggestions
et de composants Réduire la taille des lots Réduire les défauts & les rebuts Suggestions Les

Les approvisionnements

LE Kanban Les approvisionnements
LE Kanban Les approvisionnements

LE Kanban

Les approvisionnements

•   Le KANBAN (trace écrite) sert à matérialiser la commande que passe le client
•   Le KANBAN (trace écrite) sert à matérialiser la commande que passe le client

Le KANBAN (trace écrite) sert à matérialiser la commande que passe le client du poste aval à son fournisseur du poste amont et ainsi de poste en poste tout au long de la chaîne CLIENT-FOURNISSEUR • Le Kanban unique = stock sur le lieu de consommation

Au point de consommation, l’opérateur prélève un container de stock :

sur le container est attaché un kanban fabrication. • l’opérateur, dès qu’il consomme la première pièce, retourne le kanban fabrication au poste fournisseur qui le précède.

Les approvisionnements

•   •   Au poste fournisseur, le kanban fabrication devient un bon de commande
•   •   Au poste fournisseur, le kanban fabrication devient un bon de commande

Au poste fournisseur, le kanban fabrication devient un bon de commande de 1 container, remplaçant celui pris sur le stock. Le poste fournisseur exécute la commande et livre sur le stock le container et son étiquette. Le cycle se poursuit, … Le Kanban double = Le stock n’est pas en totalité sur le lieu de consommation (Un kanban fabrication & un kanban transport) Au point de consommation, l’opérateur dispose d’un kanban de fabrication (il utilise son programme de fabrication). L’opérateur débute la fabrication, sur le container est accroché un kanban de transport. Il le remet au cariste et accroche à la place son kanban de fabrication correspondant à sa consommation. Dès qu’il prendra la première pièce, il placera le kanban fabrication sur son planning. Ainsi l’en cours devient visible.

Les approvisionnements

•   Le cariste va rechercher sur la zone de stockage le container correspondant au
•   Le cariste va rechercher sur la zone de stockage le container correspondant au

Le cariste va rechercher sur la zone de stockage le container correspondant au kanban transport qu’il possède. Sur le container est accroché un kanban de l’atelier fournisseur. Le cariste échange les kanbans, retourne le kanban de fabrication au poste fournisseur et livre au point de consommation le container sur lequel est accroché le kanban transport client. À la réception du kanban de fabrication, le fournisseur execute la commande et livre sur le stock le container muni de son étiquette de fabrication. Le cycle se poursuit, …. Nb: il y a autant de kanbans de fabication que de kanbans de transport, la zone de stockage intermédiaire sert de relais à l’information

Les approvisionnements

•   Avec : –   D = consommation moyenne journalière calculée à partir de

Avec :

•   Avec : –   D = consommation moyenne journalière calculée à partir de la

D = consommation moyenne journalière calculée à partir de la consommation prévue au plan directeur de production sur l’horizon de l’ordonnancement. – Tf = temps de fabrication nécessaire pour réaliser 1 pièce, exprimé en fraction de jour. – Ta = temps d ’attente pour 1 pièce, correspondant au délai de livraison du poste fournisseur, exprimé en fraction de jour; – C = capacité de 1 container – A = variable interne exprimant le taux d ’aléas (%) que l ’on peut rencontrer sur les centres de production

Nb de kanbans = K = D(Tf+Ta)(1+A)/C

Les approvisionnements

•   La référence ou le code article de la pièce •   La désignation
•   La référence ou le code article de la pièce •   La désignation

La référence ou le code article de la pièce • La désignation en clair de la pièce • L’atelier ou le poste fournisseur • L’atelier ou le poste client • Le nombre de pièces dans le container • Le code barre (gemcode)

Les approvisionnements

Deux types de Kanban : •   le Kanban de production : Kanban de LANCEMENT

Deux types de Kanban :

le Kanban de production : Kanban de LANCEMENT de la production,

le Kanban de transfert : Kanban de transit entre les postes.

Les approvisionnements

Avantages de la méthode

La fonction gestion de production

Avantages de la méthode La fonction gestion de production Les approvisionnements

Les approvisionnements

Inconvénients •   Un délai d’approvisionnement trop grand exclut le choix de la méthode Kanban.

Inconvénients

Un délai d’approvisionnement trop grand exclut le choix de la méthode Kanban. • Le système n’a aucune anticipation en cas de fluctuation de la demande. • La décentralisation conduit à une perte de l’information, il importe en conséquence de repenser le système de suivi de production. • Il est difficile d’imposer cette méthode aux fournisseurs. Les applications sont limitées (production continues ou répétitives).

Les approvisionnements

CAS DE LA GRANDE DISTRIBUTION Les approvisionnements
CAS DE LA GRANDE DISTRIBUTION Les approvisionnements

CAS DE LA GRANDE DISTRIBUTION

Les approvisionnements

Appel à une centrale d’achat

Appel à une centrale d’achat Les approvisionnements

Les approvisionnements

Les approvisionnements

Les approvisionnements

Réalisation des achats La maîtrise du marché amont 1) Les études du marché amont :

Réalisation des achats

La maîtrise du marché amont

1) Les études du marché amont :

C'est de recenser les fournisseurs actuels et potentiels produit par produit c'est à dire les composants, les fournitures Il faut l'information sur l'évolution des produits fournis par nos fournisseurs, pour intégrer des changements, et pour relancer certains achats.

3) La documentation

Il y a toutes les documentations en publicité directe c'est à dire les catalogues, les brochures, les notices. Il s'y ajoute ce que l'on a pu glaner dans la presse, les annuaires professionnels

Les approvisionnements

Réalisation des achats La provocation des offres L'appel d'offre est une demande de prix, une

Réalisation des achats

La provocation des offres

L'appel d'offre est une demande de prix, une demande de facture pro format. La demande de prix comporte :

- Un descriptif du produit.

- Les délais de livraisons souhaités

- Le volume global sur périodicité.

- Les lieux de production à livrer.

-Le cas échéant, une fourchette de prix est à déconseiller.

Elle s'adresse à un nombre restreint de fournisseurs; c'est faire un appel d'offre dans la presse spécialisée au niveau national, voire au niveau interne

Les approvisionnements

Réalisation des achats La synthèse des informations : le tableau des comparaisons Il doit y

Réalisation des achats

La synthèse des informations : le tableau des comparaisons

Il doit y avoir :

- Les caractéristiques du produit.

- Les conditions de prix.

- Les délais et conditions de livraisons.

- Les services annexes à la vente.

- Les délais et les conditions de paiement.

- Les détails très techniques sur la qualité.

Les approvisionnements

Réalisation des achats Le choix du fournisseur Analyse du tableau de comparaison : On ne

Réalisation des achats

Le choix du fournisseur Analyse du tableau de comparaison :

On ne doit pas hésiter à faire un système de notation, voire à l'accompagner d'une pondération. On ne doit pas regarder que le prix, et comparer les produits avec les autres éléments par rapport aux caractéristiques.

Les approvisionnements

Conclusion

Les modèles inter-sectionistes vers lesquels se penchent dorénavant la plupart des entreprises de classe mondiale ont un point en commun. Ils établissent à leur façon propre une vision plus large de l’approvisionnement. Vision qui reflète mieux le mode stratégique dans lequel on évolue aujourd’hui.

Choisissez le modèle d’approvisionnement qui convient le mieux à votre organisation!

Les approvisionnements

Merci pour votre attention Commentaires? Les approvisionnements
Merci pour votre attention Commentaires?
Merci pour votre attention
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Les approvisionnements