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Resurer de |a Tes|s: 0|sero de ura Vqu|ra 3e|ecc|oradora

de Trucras

Desde tiempos remotos la seleccin de peces no ha sido un trabajo simple para el
hombre. De hecho, la seleccin de los peces se ha dado con fines comerciales, razn
por la cual, la seleccin se ha hecho muy necesaria hasta la actualidad.
Las formas de seleccin de los peces han sido desarrolladas a lo largo del tiempo a
travs de distintas tecnologas, siendo la de "seleccin manual en caja la ms usada
en tiempos antiguos e incluso sigue siendo usada hasta hoy en da. Esta consiste en
recoger los peces a partir de un depsito para que posteriormente sean echados en
las cajas, las cuales tiene unas rejillas ajustables en la parte inferior con la finalidad de
dejar caer los peces ms pequeos y solo quedarse con los peces grandes.
De hecho, es importante mencionar que los peces son criados de manera muy
especial, y en el presente proyecto de Tesis se trabajar particularmente con las
truchas, cuya comercializacin se ha extendido a lo largo de los aos, y aun ms, han
sido gran parte del ingreso monetario en muchos pases de Europa.
En particular, las truchas son criadas de manera muy especial, ya que se las posee en
distintos depsitos para su crecimiento y clasificadas de acuerdo al tamao de estas.
Estas pueden ser alevinos cuando son truchas recin nacidas, o pueden ser medianas
cuando las truchas son jvenes, o truchas gordas cuando ya son adultas. Desde el
punto de vista del consumidor, las truchas con carne pigmentadas de color rosado son
las ms consumidas, siendo estas conocidas como trucha asalmonada.
En la actualidad existen diversas tecnologas para realizar la seleccin de peces, entre
las cuales podemos mencionar a la seleccionadora por medio de rodillos, por medio de
canaletas y usando una turbina con aletas. Es importante mencionar que en nuestro
pas aun no se tienen estas mquinas para clasificar a los peces, sin embargo, se
utilizan las cajas seleccionadoras mencionadas anteriormente.
En el presente proyecto se diseara una mquina seleccionadora de truchas con la
finalidad de poder comercializarlas sin mayor dificultad, esto con la finalidad de
clasificarlos por tamaos para su posterior venta. La mquina diseada tendr que ser
muy manejable al usuario. Adems, se tendr en cuenta que la obtencin de esta
mquina est al alcance econmico del cliente.
Finalmente, el proyecto realizado tendr como finalidad, dentro del proceso de
seleccin, un cuidado muy especial con los peces a fin de que no sufran daos.

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0ojel|vo 0erera|
Diseo de una mquina seleccionadora de truchas
0ojel|vos Especil|cos
O Reconocer los requerimientos para el diseo la mquina.
O Realizar un estudio del arte de las diferentes tecnologas para la seleccin de
truchas.
O Conocer el comportamiento de las truchas durante el proceso de seleccin.

E3TRuCTuRA 0E LA TE3l3

. NTRODUCCON
2. ESTADO DEL ARTE
3. DETERMNACON DE LOS PARAMETROS PARA LA SELECCN DE
TRUCHAS.
4. DSEO DE LOS ELEMENTOS DE LA SELECCONADORA DE TRUCHAS
5. PLANOS
6. COSTOS DEL PROYECTO
7. CONCLUSONES
8. BBLOGRAFA









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LsLado de Lecnologla

Conocer las condiciones de vida del Pez Trucha y su forma de Seleccin hasta la
actualidad.
El pez trucha, por naturaleza, es un pez limpio, ya que este se desarrolla en aguas
limpias de contaminacin, es decir, sin suciedad. Esto hace que el pez trucha sea
considerado, dentro de los peces, como uno de los ms comestibles por su limpieza y
su alto poder proteico. La existencia de este pez, por lo general, puede darse en los
ros de agua clara en ciertas pocas del ao, generalmente, en la estacin de invierno;
sin embargo, tambin pueden criarse en depsitos para su posterior comercializacin.
La trucha, por naturaleza, es carnvora, razn por la cual pueden comerse entre ellas
mismas, provocando prdidas en la comercializacin de las mismas. De hecho, estas
no tienen la culpa de realizarlo; por ello, normalmente en los criaderos se les da
alimentos en forma de "pellets. De esta forma, se puede lograr una vida ms
armnica en el depsito de las truchas. Dicho sea de paso, es una manera muy
adecuada de poder atraerlas, ya que su olfato es muy desarrollado con respecto a
otros peces. Por consiguiente, es una ventaja hacer uso de los "pellets para su
alimentacin.
En el presente proyecto, se podra utilizar esta forma para atraerlas (a travs de los
pellets), si fuera el caso la necesidad de la atraccin de las truchas, El objetivo
fundamental del presente proyecto requiere realizar una clasificacin a travs de un
sistema de seleccin. Este proceso se explicara con ms detalle en los siguientes
captulos a travs de la obtencin del concepto solucin.
As mismo, las truchas se caracterizan por ser muy veloces, lo que hace un poco ms
dificultoso su captura.
Es importante mencionar que dentro de la familia de las truchas se encuentran las
recin nacidas, ms conocidas como alevines, cuya medida suele estar entre los 2 a 3
cm mientras que las grandes pueden estar entre 40 a 60cm. En los ros, el tamao de
las truchas suele estar entre los 60 a 90cm.
Finalmente, desde hace muchos aos se viene trabajando con un sistema de
clasificacin de las truchas que est basado principalmente en la seleccin manual. En
pases de Europa, principalmente en Francia, se posee una mquina automatizada
seleccionadora de truchas cuyo funcionamiento es bsicamente a travs de una
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bomba denominada "Pim Pim. En el Per existen depsitos pre clasificatorios, en los
cuales, se poseen los peces clasificados por tamaos, de acuerdo al depsito
utilizado. Posteriormente, estos son criados un tiempo para su posterior venta.
En el presente trabajo de tesis, el comportamiento de los peces trucha forma una
parte de la solucin para el diseo de la mquina seleccionadora de los peces.
A continuacin se mostrara algunas tomas hechas de peces truchas en criaderos y en
ros as como su seleccin en diferentes depsitos.
























Para el sistema (mecanismo) de seleccin se requiere conocer las longitudes de los
peces en su mayora, y aun ms, en este caso particular del pez trucha cuya
comercializacin depender de eso.

Clasificacin de las truchas por clase, peso y tamao
llgura 1
LxLralda de hLLp//spanlshfaunablogspoLcom/2011/01/salmoLruLLaLruchacomunpezhLml
llgura 2
LxLralda de hLLp//LelecenLroslnlcLelneL/gallery2/malnphp?g2_vlewcoreShowlLemg2_lLemld13326
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Trucha de arroyo

rown Trout

Trucha arco iris

Trucha de lago
longitud peso longitud peso longitud peso longitud peso
(Pulgadas) (Lbs) (Pulgadas) (Lbs) (Pulgadas) (Lbs) (Pulgadas) (Lbs)
10 0.6 12 0.01 12 0.1 15 1
10.5 0.7 12.5 0.12 12.5 0.11 15.5 1.2
11 0.8 13 0.13 13 0.12 16 1.4
11.5 0.1 13.5 0.15 13.5 0.14 16.5 1.6
12 0.11 14 1.1 14 1 17 1.8
12.5 0.12 14.5 1.3 14.5 1.1 17.5 1.11
13 0.14 15 1.5 15 1.3 18 1.13
13.5 1 15.5 1.7 15.5 1.5 18.5 2
14 1.2 16 1.9 16 1.7 19 2.3
14.5 1.4 16.5 1.12 16.5 1.1 19.5 2.6
15 1.6 17 1.14 17 1.12 20 2.9
15.5 1.8 17.5 2.1 17.5 1.15 20.5 2.12
16 1.11 18 2.4 18 2.1 21 3
16.5 1.14 18.5 2.7 18.5 2.4 21.5 3.4
17 2 19 2.11 19 2.7 22 3.8
17.5 2.4 19.5 2.14 19.5 2.11 22.5 3.12
18 2.7 20 3.2 20 2.14 23 4
18.5 2.1 20.5 3.6 20.5 3.2 23.5 4.5
19 2.14 21 3.1 21 3.5 24 4.9
19.5 3.2 21.5 3.14 21.5 3.9 24.5 4.15
20 3.6 22 4.3 22 3.13 25 5.4
20.5 3.1 22.5 4.8 22.5 4.2 25.5 5.9
21 3.15 23 4.12 23 4.6 26 5.15
21.5 4.3 23.5 5.2 23.5 4.11 26.5 6.5
22 4.8 24 5.7 24 5 27 6.11
22.5 4.13 24.5 5.13 24.5 5.5 27.5 7.2
23 5.3 25 6.3 25 5.11 28 7.8
23.5 5.9 25.5 6.9 25.5 6 28.5 7.15
24 5.15 26 6.15 26 6.6 29 8.7
24.5 6.5 26.5 7.6 26.5 6.12 30 9.6
25 6.12 27 7.13 27 7.2 31 10.7

27.5 8.4 27.5 7.9 32 11.8

28 8.12 28 8 33 12.11

28.5 9.3 28.5 8.7 34 14

29 9.11 29 8.15 35 15.5

30 10.12

30 10

36 16.12
@abla 1
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1


Sistemas mecnicos utilizables para la seleccin de peces
Para realizar un mecanismo de seleccin de peces, los sistemas a emplear,
principalmente podran ser: sistemas hidrulicos, neumticos o solamente manuales, y
a su vez, estos podran estar ayudados del funcionamiento de un sensor. De hecho,
esto depender de que requerimientos se requieran para la mquina.

Sistemas Hidrulicos
Un sistema hidrulico es caracterizado por usar un fluido, cuyo trabajo es ejercer
presin sobre cierto componente transmitindole una potencia. El trabajo realizado por
el fluido puede transformarse en un trabajo lineal a travs de un pistn acoplado a un
vstago.
De hecho, para estos tipos de sistemas se suelen utilizar filtros para la limpieza del
fluido, ya que este por lo general contiene impurezas.
Las ventajas de un sistema hidrulico son las siguientes:
O Las fuerzas pueden regularse de manera continua
O El aceite se adapta fcilmente a las tuberas transmitiendo una gran fuerza.
O Los elementos empleados son reversibles, adems que se pueden emplear en
marcha.
O Hay pocas piezas en movimiento, entre ellas, la bomba, los motores y
cilindros.
O Multiplicacin de fuerzas, como por ejemplo en la prensa hidrulica.
O El costo de los elemento son relativamente altos.
Dentro de las aplicaciones de un sistema hidrulico, tenemos las siguientes:
La prensa hidrulica
El "gato hidrulico
Transmisin hidrulica en las sillas de la peluquera
Frenos hidrulicos
Pala de una niveladora para construccin
En la presente tesis, se propondr como un concepto solucin usando esta aplicacin.
Sistema Neumtico
Un sistema neumtico esta caracterizado por que usa el aire comprimido como medio
de trabajo, a travs de un sistema cilindro pistn puede convertir la energa
proveniente del aire a una energa con un movimiento lineal. El sistema neumtico, a

@abla 1 LxLralda hLLp//www[rwflshlngcom/flsh_slzesasp
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travs del sistema cilindro pistn, pueden ser de dos tipos: De simple efecto y doble
efecto.
Las ventajas de un sistema neumtico son las siguientes:
Se posee aire ilimitado y se encuentra disponible gratuitamente en cualquier
lugar
Puede ser almacenado en tanques a una alta presin para su utilizacin
posterior
La limpieza del aire es considerable en estos tipos de sistemas.
Se obtienen velocidades muy altas al momento de la aplicacin.
Elementos de fcil diseo y conexin.

Dentro de las aplicaciones de un sistema neumtico tenemos a las siguientes:
En las maquinas textiles
Ventiladores de cuidados intensivos
Mando de puerta
Embotellado de productos
De igual forma, para la presente tesis, se propondr la neumtica como medio de
alternativa solucin para la seleccin de peces.
Para estos sistemas, tanto hidrulico como neumtico, existen componentes
fundamentales que ayudan al funcionamiento de las mismas y estas son conocidas
como las vlvulas.
Las vlvulas pueden ser de varios tipos, segn el funcionamiento requerido, entre
ellas, las ms importantes e interesantes para el presente proyecto son las siguientes:
Vlvula limitadora de presin
Vlvula reguladora de caudal
Vlvula de bloqueo
Vlvulas distribuidoras
Vlvula de cierre
La vlvula limitadora de presin tiene la funcin de poder librar de una presin muy
alta a cierta parte del conducto de fluido y adems funciona como una vlvula de
retorno para el fluido.
La vlvula distribuidora se encarga de direccionar al fluido por ciertos conductos,
llamados vas.
Tambin es importante mencionar otros componentes importantes que pueden ser de
mucha ayuda al desarrollo del proyecto. A continuacin se describir a la Bomba PN
PN y el comportamiento de un tornillo de Arqumedes y las ventajas que posee.
Bomba "PN PN
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La bomba "PN PN es una de las formas muy utilizadas para poder trasladar peces
de un lado a otro, la finalidad de esta bomba es ayudar a seleccionar los peces trucha.
Se caracteriza por permitir un suave traslado de peces a travs de conductos muy
pulidos, de tal manera de no daar a los peces. As mismo, se puede regular el caudal
de peces a travs de una vlvula de regulacin. Lo que hace confiable a esta bomba
"PN PN es su fcil maniobralidad y son muy eficientes en el trato de peces.
Las distancias de impulso de las estas bombas pueden llegar hasta los 500m de
distancia, la maquina posee un diseo simple y confiable. Y trabaja con un motor a
220 V.













As como los sistemas antes descritos, la bomba "PN PN formara parte de la
propuesta de solucin para el diseo de la maquina seleccionadora de truchas.
Elevador de peces (Basado en el principio de Arqumedes)
El elevador de peces es un dispositivo cuya funcin es llevar a los peces hacia arriba,
en distintos ngulos que el usuario lo requiera, su principio de funcionamiento est
basado en el tornillo de Arqumedes, su funcin principal es elevar el agua hacia
pendientes difciles. Por esta razn, tiene valor su diseo porque permite impulsar el
agua hacia arriba y de la misma forma los peces.
En la actualidad, existen ventas de estos dispositivos para elevar los peces, su venta
esta principalmente en Europa. Y existen de diferentes tamaos segn el peso de los
peces a transportar.
Para la presente tesis, el concepto solucin de la maquina a disear podra incluir un
mecanismo de este tipo.
A continuacin se muestra la figura del elevador de peces.

llgura 3
LxLralda de hLLp//aquaculLureLechnolabcomau/uploads/flle/lmpex/ln20lnpdf
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Sistemas de SeIeccin para peces utiIizados en Ia actuaIidad
En la actualidad existen sistemas seleccionadores de salmn, entre los cuales se
pueden mencionar a los siguientes:



Sistema de seleccin manual
Los seleccionadores manuales son adquiridos bsicamente por las personas cuyos
recursos econmicos son bajos, adems estos tienen un proceso de fabricacin a un
bajo costo, lo que lo hace ms fcil para su utilizacin.
El seleccionador manual en general est compuesto de los siguientes componentes:
llgura 4
LxLralda de hLLp//wwwfalvrefr/flshelevaLor/flshelevaLorhLml
llgura 3
LxLralda de hLLp//wwwfalvrefr/flshelevaLor/flshelevaLorhLml
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O Cajn Seleccionador: Esta construido de madera impregnado, resistente al
agua con acero galvanizado, las dems piezas son inoxidables, entre ellos, el
latn y el aluminio. Poseen unas barras de separacin las cuales pueden
separarse o juntarse en diagonal por medio de un botn en la manilla del cajn.
Las barras de separacin pueden desplazarse muy fcilmente. As mismo el
aparato se empuja diagonal formando un rombo, al empujar la palanca hacia
arriba o hacia abajo.














O Parrilla Seleccionadora: La parrilla seleccionadora cumple la funcin de realizar
la separacin de los peces a travs de una mesa seleccionadora, en donde se
encuentra la parrilla. Generalmente se usa para peces pequeos, los cuales
pueden salir por un tubo. A continuacin se muestra una imagen de una mesa
seleccionadora muy comnmente utilizada, as como su respectiva parrilla
seleccionadora.










llgura 6
LxLralda de hLLp//wwwagkkronawlLLerde/shop/agk/pdf/flshlng20sorLlng20uLlllLlespdf
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O Canastillos seleccionadores: De la misma forma, se pueden utilizar canastillos
seleccionadores juntamente con las parrillas seleccionadoras acopladas,
adems, adicionndole un sistema de aberturas segn sea el tamao a
seleccionar. El canastillo comnmente esta hecho de Polister con fibra de
vidrio reforzado. Las rejillas son fcilmente intercambiables. A continuacin se
muestra una figura del canastillo.










Sistema de seleccin semiautomtica
El presente sistema de seleccin se basa en la seleccin de peces en ausencia de
electricidad; pero a la vez, la seleccin de los peces se realiza directamente con los
embudos acoplados con parrillas de diferentes tamaos. As mismo la cantidad de
parrillas depender del la cantidad de selecciones que se har segn el tamao de los
peces. De esta forma, la seleccionadora semiautomtica solo requerir de un cantidad
considerable de agua. Es importante mencionar que cada tolva embudo cuenta con un
tubo de dimetro 20 mm para la trayectoria de los peces. A continuacin se muestra
una imagen de la maquina.


llgura 7 y 8
hLLp//wwwagkkronawlLLerde/shop/agk/pdf/flshlng20sorLlng20uLlllLlespdf
llgura 9
hLLp//wwwagkkronawlLLerde/shop/agk/pdf/flshlng20sorLlng20uLlllLlespdf
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As mismo el procedimiento para seleccin de peces por medio de esta mquina es
como se muestra a continuacin.

















Como se puede observar, se empieza por la primera parrilla en la parte superior,
echando el agua correspondiente, luego de ese paso solo quedaran los peces
grandes, mientras que los medianos pasaran al siguiente tolva embudo. De la misma
forma ocurre con la siguiente parrilla seleccionadora, terminando con la ltima parrilla
donde quedan los peces ms pequeos. De esta forma se ha seleccionado lo peces
en tres tamaos.

@olva embudo con agua y con re[lllas para
seleccln n2
@olva embudo con agua y con re[lllas para
seleccln n1
@olva embudo con agua y con re[lllas para
seleccln n3
llgura 10
hLLp//wwwagkkronawlLLerde/shop/agk/pdf/flshlng20sorLlng20uLlllLlespdf
llgura 11
hLLp//wwwagkkronawlLLerde/shop/agk/pdf/flshlng20sorLlng20uLlllLlespdf
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Sistema de Seleccin automtica
En esta mquina automtica, el trabajo del ser humano ya no es necesario, sino solo
encender la mquina para su funcionamiento. La presente maquina est conformada
por varios elemento, entre ellos los ms importantes, las vlvulas de agua, la cinta
transportadora , mangueras , entre otros componentes , a continuacin se muestra
una figura de la maquina.




















El funcionamiento de la maquina se inicia desde la tolva de alimentacin de peces al
cual se le suministra agua por medio de una manguera, luego los peces uno por uno
van ingresando por el conducto y son llevados a travs de una cinta transportadora y
con ayuda de unas barras son seleccionadas en los distintos depsitos que se tienen
para cada uno de ellos.
Sistema de Seleccin por rodillos
El sistema que se presenta a continuacin est siendo muy utilizado en la actualidad
debido a la gran demanda de peces que existe, bsicamente el sistema funciona a
partir de una alimentacin en una caja receptora de los peces, posteriormente estos
pasaran hacia los rodillos regulables segn calibres y se seleccionan a travs de la
abertura de los rodillo rotatorios.
llgura 12
hLLp//wwwagkkronawlLLerde/shop/agk/pdf/flshlng20sorLlng20uLlllLlespdf
llgura 13
hLLp//wwwagkkronawlLLerde/shop/agk/pdf/flshlng20sorLlng20uLlllLlespdf
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Entre las maquinas ms conocidas que seleccionan por medio de rodillo rotatorios
tenemos a las siguientes:
poIIo Fish Grader, cuyo funcionamiento es a travs de los rodillos, siendo los
pescados elevado a travs de un ascensor acoplado a la mquina para que luego los
pescados sean transportados a los rodillos y posteriormente sean llevados a los


Depsitos mientras los peces vayan cayendo por tamaos. A veces estos tipos de
sistema usan una zaranda para poder seleccionar los peces.





















Dentro de esta gama de seleccin de peces por rodillos tambin est la marca
MiIanesa fish Grader, cuyo funcionamiento es parecido al anterior, es decir, la
seleccin se realiza por medio de rodillos rotatorios. Con la diferencia que este sistema
no usa un elevador de peces, y aun ms, es un sistema ms de uso personal. A
continuacin se muestra una imagen de la maquina seleccionadora de peces.

llgura 14
llgura 13
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De la misma forma, existe el modelo seleccionador de peces GR 500 44 cuyo
funcionalidad es la misma que la Apollo fish grader, es decir, es una rplica de la
maquina antes descrita con la nica diferencia es la capacidad de peces, adems la
potencia de motor mejorada y finalmente el sistema de transmisin de los rodillos.
Sistema de Seleccin por canaletas
Estos tipos de sistemas son parecidos a los sistemas con rodillo rotatorio con la
diferencia que realizan su sistema de seleccin a travs de una pared en forma de V.
En lo que respecta a lo dems, funciona de igual manera en el sistema
seleccionamiento. Entre las ms conocidas tenemos a la marca FAVRE, marca
francesa, esta marca ofrece una variada gama de maquinas seleccionadoras
dependiendo del tamao de los peces a seleccionar, es decir el rango de pesos a
seleccionar. A continuacin se muestra una figura de la maquina.












Sistema de seleccin giratorio por medio de turbina rotatoria
El sistema giratorio seleccionador consta de una rueda con alabes, por los cuales caen
los peces una vez que haya salido del alimentador. Las ventajas de estos sistemas es
llgura 16 hLLp//wwwmllaneselLallacom/en/102nhLm llgura 17 hLLp//wwwmllaneselLallacom/en/102nhLm
llgura 18
LxLralda de hLLp//wwwfalvrefr/flshelevaLor/flsh
elevaLorhLml
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que tienen una alta eficiencia, altura ajustable, salidas multidireccionales, regadera
integrada entre otras cosas. Actualmente es utilizada en chicle hasta algunos pocos
aos atrs.
El sistema pertenece a la empresa VAK, y sus estndares se venden en dos
dimetros, de 96 y 40 cm. Adems este sistema posee un filtrador de peces, puesto
con el motivo de que la cantidad de peces no se llegue a saturar.
A continuacin se muestra una imagen del seleccionador giratorio.












Sistema de Seleccin de peces usando Visin Machine
El sistema de seleccin por visin machine, en este caso, empleado por el
departamento de NORTHWEST fue hecho con el fin de recortar la aleta adiposa
caracterstica de los peces. Particularmente se decidi trabajar con peces salmnidos
pequeos en longitud. La necesidad de recortar esta aleta adiposa de los peces nace
del inters de las personas con ms experiencias para conocer ms acerca de las
cras de las truchas y alevines.
El sistema est conformado por varios componentes mecnicos y electrnicos, y cada
uno de ellos tiene una funcin en particular en la maquina. Entre los componentes
mecnicos se tiene componentes neumticos, los accesorios propiamente de los
componentes mecnicos. Cuenta adems con mecanismos de sujecin, con un
cortador de aletas adiposas. Entre los componentes electrnicos se tiene un imaging
system, un dispositivo de control de calidad, un sistema de conteo de los peces a
travs de puertos donde se van ingresando los peces. Los dems componentes
utilizados para la fabricacin de la maquina sern anexados en la ltima parte de este
apartado.
El funcionamiento de la maquina comienza a partir del impulso o bombeo de los
peces a partir de los depsitos localizados fuera de un espacio donde irn cayendo
llgura 19
hLLp//wwwvaklls/roducLs/llshCrader/@echnlcalSpeclflcaLlon/
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todos los peces a travs de una tubera, posteriormente ingresaran de manera
individual a un conducto en donde se proceder al proceso de seleccin, antes
pasando por sistema neumticos para seguridad de la seleccin. Luego pasaran al la
compuerta seleccionada por el sistema de visin machine cuya labor principal ser
clasificar a los peces segn su tamao.
A continuacin se muestra algunas figuras para un mejor entendimiento del proceso
selectivo









Sensor de resln
8CM8A ln ln
MoLor de bomba
ConducLo para peces
llgura 20 y 21
hLLp//wwwnmLus/LesL/producLs/producLsshLml
llgura 21
llgura 22
hLLp//wwwnmLus/LesL/producLs/producLsshLml
llgura 22
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Factores a tomar en cuenta para la seleccin de peces
Para una buena seleccin de los peces se deben tener en cuenta muchos factores,
entre ellos, hasta la actualidad se han tenido problemas con los siguientes:
O Materiales de construccin: Los materiales con los cuales est hecho los
sistemas seleccionadores entre ellos, el de rodillos son de acero inoxidable, lo
que los hace seguro para cualquier tipo de oxidacin. Sin embargo, la
constante exposicin al sol general que los materiales puedan dilatarse, lo que
provoca el fallos del sistema seleccionador, dado que debe cambiarse los
rodillos por otros. De igual forma ocurre con el sistema giratorio donde la rueda
puede dilatarse, razn por la cual, los alabes pueden deformarse dando como
resultado final una mala seleccin de peces.

O Daos mecnicos y estrs a los peces: Los peces por lo general puede sufrir
hematomas a lo largo de su recorrido por la maquina, y esto trae como
consecuencia la mortalidad del pez. De hecho, el principal motivo de los
hematomas y muertes de los peces es causa de los golpes que sufren estos al
momento de ser seleccionado, chocando con los rodillos.


O Calibracin inicial y durante el proceso de seleccin: La calibracin juegan un
papel fundamental en la seleccin de los peces, razn por la cual, la calibracin
debe ser lo ms exacta posible. Sin embargo, en la realidad al seleccionar los
peces nos muestra otra cosa, dado que la calibracin de dos operarios
trabajando conjuntamente no tienen la misma calibracin para una misma
mquina, a si mismo la experiencia que debe ser un requisito fundamental para
operar la maquina, en caso contrario, se tendr que volver a repetir la seleccin
y esto significa prdida de tiempo.

O Cantidad de peces a seleccionar: Otro de los problemas muy comunes en la
actualidad es la alta demanda de seleccin de peces, razn por la cual, deben
usarse doble turno de trabajo. Se pueden necesitar 300000 peces por da en
una jornada normal, lo que significa un trabajo de doble turno. Dadas estas
dificultades, se recomienda buscar nuevas soluciones para la seleccin de
peces, entre ellas, una solucin prometedora es la robtica que con diversas
formas de solucin pueden hacer una seleccin ms eficiente de los peces.


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8E6UEN6|A 0E 0PERA6|0NE8
3|slera Tcr|co ||r|lado a ur s|slera 3er|aulorl|co
0escr|pc|r de| proceso
Durante el inicio, la maquina seleccionadora de trucha deber ser regulada en la
alimentacin del agua y en el sistema de seleccin. As mismo, los soportes debern
ser ajustados para asegurar la estabilidad de la maquina. Finalmente se pondr en
funcionamiento los canales de seleccin segn sea el nmero de clasificacin que se
requiera.
Posteriormente, elevamos los peces y los depositamos al alimentador, luego los peces
irn ingresando uno a uno para su seleccin en el Sistema. La seleccin se har
segn el tamao.
Finalmente, una vez seleccionado (clasificado) los peces por tamao se disminuir la
regulacin del caudal de agua para posteriormente apagar la maquina.
Fijar Procesos Tcnicos
) Preparacin
a) Regular el caudal de agua en el sistema.
b) Regular el sistema para los tamaos a seleccionar
c) Colocar el nmero de canales de seleccin
d) Asegurar la estabilidad de la maquina mediante soportes ajustables

2) Ejecucin
a) Elevar los peces al alimentador
b) Depositar los peces al alimentador
c) ngresar a los peces en orden individual a la cmara de seleccin
d) Seleccionar los peces segn su tamao.

3) Control
a) Verificar que la maquina se encuentre en buen estado inicial.
b) Encender la maquina
c) Controlar el suministro de agua
d) Controlar el regulador de tamaos.
e) Controlar el suministro de peces
f) Controlar la elevacin de los peces.
g) Controlar el nmero de peces por canal de seleccin a la salida.


4) Fase Final
a) Disminuir la regulacin del agua hasta su trmino.
b) Apagar la maquina mediante el Motor.
c) Reiniciar la secuencia de operaciones.
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A continuacin se muestra La Caja Negra de la maquina "BLACK BOX. Estar
basada en tres partes fundamentales:
Seales
Energa
Materia

Materia: Peces Trucha, agua de alimentacin
Energa: Energa mecnica, bsicamente cintica y potencial
Seales: Potencia, Velocidad de los peces.

Como paso siguiente se muestra la estructura de funciones, basados en el proceso
tcnico y principio tecnolgico semi automtico.



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!rimera propuesta: Estructura basada en la principio tecnolgico semi automtico

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Segunda propuesta: Estructura basada en el principio tecnolgico manual

Tercera !ropuesta: Estructura basada en el principio tecnolgico manual

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Pgina






























Pgina

EVALUA6|0N 0E 60N6EPT0 80LU6|0N



A continuacin se mostrara los conceptos de solucin de las propuestas planteadas:



No
Cr|ter|os 1cn|cos y
Lconm|cos
royectos
So|uc|n
1
So|uc|n
2
So|uc|n
3
So|uc|n
4
So|uc|n
S
So|uc|n
6
1
CosLo de fabrlcacln 1 4 1 1 3 4
2
Capacldad de la maqulna 2 2 3 3 3 3
3
8apldez de seleccln 2 2 3 3 3 2
4
numero de lezas 3 3 3 3 3 3
3
ulsponlbllldad de repuesLos 3 3 2 3 3 3
6
Comple[ldad de dlseno 2 2 3 3 3 2
7
Comple[ldad de fabrlcacln 2 2 2 2 3 2
8
lrecuencla de manLenlmlenLo 2 2 2 2 2 1
9
roducLlvldad 3 3 3 3 3 3
10
Conflabllldad 3 3 3 3 3 3
11
lacllldad de mane[o 3 3 3 2 2 3
12
@amano de la maqulna 3 3 2 2 2 2
13
Consumo energeLlco de la
maqulna
2 2 2 2 2 3
@C@AL
31 34 32 32 33 34
Pgina

BBLOGRAFA
O AlvRE 3e|ecc|oradoras de Trucras (|sr 3orl|rg)
2010 rllp://WWW.la|vre.lr/l|sr-grader/l|sr-graderre||os10.rlr|

O uELKER rllp://se|ecc|orsa|ror.o|ogc|rdar|o.cor/200Z/03/00001-
2008 arlecederles-arleproyeclo.rlr|

O vAKl C0VPA rllp://WWW.va||.|s/red|a/l||es/rarua|20grader20esp
200 .20rarzo200.pdl

O VlLANE3A 0RA0ER rllp://WWW.r||arese|la||a.cor/er/102r.rlr
2009

O VARlNE TECN0L00Y rllp://WWW.rrl.us/lesl/producls/als/scl_rarua|.pdl
2008