El agua, una molcula simple y extraa, puede ser considerada como el lquido de la vida.

Es la sustancia ms abundante en la biosfera, dnde la encontramos en sus tres estados (slido, lquido y gaseoso)

El agua (del latnaqua) es una sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno (H 2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El trmino agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estadolquido, pero la misma puede hallarse en su forma slida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre.2 Se localiza principalmente en los ocanos donde se concentra el 96,5% del agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%, los depsitos subterrneos (acuferos), los permafrost y los glaciares continentales suponen el 1,72% y el restante 0,04% se reparte en orden decreciente entre lagos, humedad del suelo, atmsfera, embalses, ros y seres vivos.3 El agua es un elemento comn del sistema solar, hecho confirmado en descubrimientos recientes. Puede ser encontrada, principalmente, en forma de hielo; de hecho, es el material base de los cometas y el vapor que compone sus colas. Funciones del Agua

y y y y y y

1. Soporte o medio donde ocurren las reacciones metablicas 2. Amortiguador trmico 3. Transporte de sustancias 4. Lubricante, amortiguadora del roce entre rganos 5. Favorece la circulacin y turgencia 6. Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.

y y

Constitucin del agua La molcula del agua es dipolar, o sea, presenta un polo positivo y uno negativo. Es una molcula formada por dos elementos: oxgeno e hidrgeno, en la siguiente proporcin: una parte de oxgeno y dos partes de hidrgeno, unidos por medio de enlaces y representada por H2O.

y
Propiedades fsicas y qumicas El agua es una sustancia que qumicamente se formula como H2O; es decir, que una molcula de agua se compone de dos tomos de hidrgeno enlazados covalentemente a un tomo de oxgeno. Fue Henry Cavendish quien descubri en 1781 que el agua es una sustancia compuesta y no un elemento, como se pensaba desde la Antigedad. Los resultados de dicho descubrimiento fueron desarrollados por Antoine Laurent de Lavoisier dando a conocer que el agua estaba formada por oxgeno e hidrgeno. En 1804, el qumico francs Joseph Louis Gay-Lussac y el naturalista y gegrafo alemn Alexander von Humboldt demostraron que el agua estaba formada por dos volmenes de hidrgeno por cada volumen de oxgeno (H 2O). Las propiedades fisicoqumicas ms notables del agua son:

El agua es inspida e inodora en condiciones normales de presin y temperatura. El color del agua vara segn su estado: como lquido, puede parecer incolora en pequeas cantidades, aunque en el espectrgrafo se prueba que tiene un ligero tono azul verdoso. El hielo tambin tiende al azul y en estado gaseoso (vapor de agua) es incolora.11 El agua bloquea slo ligeramente la radiacin solar UV fuerte, permitiendo que las plantas acuticas absorban su energa. Ya que el oxgeno tiene una electronegatividad superior a la del hidrgeno, el agua es una molcula polar. El oxgeno tiene una ligera carga negativa, mientras que los tomos de hidrgenos tienen una carga ligeramente positiva del que resulta un fuerte momento dipolar elctrico. La interaccin entre los diferentes dipolos elctricos de una molcula causa una atraccin en red que explica el elevado ndice de tensin superficial del agua. La fuerza de interaccin de la tensin superficial del agua es la fuerza de van der Waals entre molculas de agua. La aparente elasticidad causada por la tensin superficial explica la formacin de ondas capilares. A presin constante, el ndice de tensin superficial del agua disminuye al aumentar su temperatura.12 Tambin tiene un alto valor adhesivo gracias a su naturaleza polar. La capilaridad se refiere a la tendencia del agua de moverse por un tubo estrecho en contra de la fuerza de la gravedad. Esta propiedad es aprovechada por todas las plantas vasculares, como los rboles. Otra fuerza muy importante que refuerza la unin entre molculas de agua es el enlace por puente de hidrgeno.13 El punto de ebullicin del agua (y de cualquier otro lquido) est directamente relacionado con la presin atmosfrica. Por ejemplo, en la cima del Everest, el agua hierve a unos 68 C, mientras que al nivel del mar este valor sube hasta 100. Del mismo modo, el agua cercana a fuentes geotrmicas puede alcanzar temperaturas de cientos de grados centgrados y seguir siendo lquida.14 Su temperatura crtica es de 373,85 C (647,14 K), su valor especfico de fusin es de 0,334 kJ/g y su ndice especfico de vaporizacin es de 2,23kJ/g.15 El agua es un disolvente muy potente, al que se ha catalogado como el disolvente universal, y afecta a muchos tipos de sustancias distintas. Las sustancias que se mezclan y se disuelven bien en agua como las sales, azcares, cidos, lcalis, y algunos gases (como el oxgeno o el dixido de carbono, mediante carbonacin) son llamadas hidrfilas, mientras que las que no combinan bien con el agua como lpidos y grasas se denominan sustancias hidrofbicas. Todos los componentes principales de las clulas de protenas, ADN y polisacridos se disuelven en agua. Puede formar un azetropo con muchos otros disolventes. El agua es miscible con muchos lquidos, como el etanol, y en cualquier proporcin, formando un lquido homogneo. Por otra parte, los aceites son inmiscibles con el agua, y forman capas de variable densidad sobre la superficie del agua. Como cualquier gas, el vapor de agua es miscible completamente con el aire. El agua pura tiene una conductividad elctrica relativamente baja, pero ese valor se incrementa significativamente con la disolucin de una pequea cantidad de material inico, como el cloruro de sodio. El agua tiene el segundo ndice ms alto de capacidad calorfica especfica slo por detrs del amonaco as como una elevada entalpa de vaporizacin (40.65 kJ mol-1); ambos factores se deben al enlace de hidrgeno entre molculas. Estas dos inusuales propiedades son las que hacen que el agua "modere" las temperaturas terrestres, reconduciendo grandes variaciones de energa. La densidad del agua lquida es muy estable y vara poco con los cambios de temperatura y presin. A la presin normal (1 atmsfera), el agua lquida tiene una mnima densidad (0,958 kg/l) a los 100 C. Al bajar la temperatura, aumenta la densidad (por ejemplo, a 90 C tiene 0,965 kg/l) y ese aumento es constante hasta llegar a los 3,8 C donde alcanza una densidad de 1 kg/litro. Esa temperatura (3,8 C) representa un punto de inflexin y es cuando alcanza su mxima densidad (a la presin mencionada). A partir de ese punto, al bajar la temperatura, la densidad comienza a disminuir, aunque muy lentamente (casi nada en la prctica), hasta que a los 0 disminuye hasta 0,9999 kg/litro. Cuando pasa al estado slido (a 0 C), ocurre una brusca disminucin de la densidad pasando de 0,9999 kg/l a 0,917 kg/l. El agua puede descomponerse en partculas de hidrgeno y oxgeno mediante electrlisis.

y y

El agua empleada como disolvente

El agua es descrita muchas veces como el solvente universal, porque disuelve muchos de los compuestos conocidos. Sin embargo no llega a disolver todos los compuestos. En trminos qumicos, el agua es un solvente eficaz porque permite disolver iones y molculas polares. La inmensa mayora de las sustancias pueden ser disueltas en agua. Cuando el agua es empleada como solvente se obtiene una disolucin acuosa; por lo tanto, a la sustancia disuelta se la denomina soluto y al medio que la dispersa se lo llama disolvente. En el proceso de disolucin, las molculas del agua se agrupan alrededor de los iones o molculas de la sustancia para mantenerlas alejadas o dispersadas. Cuando un compuesto inico se disuelve en agua, los extremos positivos (hidrgeno) de la molcula del agua son atrados por los aniones que contienen iones con carga negativa, mientras que los extremos negativos (oxgeno) de la molcula son atrados por los cationes que contienen iones con carga positiva.83 Un ejemplo de disolucin de un compuesto inico en agua es el cloruro de sodio (sal de mesa), y un ejemplo de disolucin de un compuesto molecular en agua es el azcar. Las propiedades del agua son esenciales para todos los seres vivientes, su capacidad como solvente le convierte en un componente necesario de los fluidos vitales como el citoplasma de la sangre, la savia de las plantas, entre otros.84 De hecho, el citoplasma est compuesto en un 90% de agua, las clulas vivas tienen un 60 a 90% de agua, y las clulas inactivas de un 10% a un 20%.85 La solvatacin o la suspensin se emplean a diario para el lavado tales como vestimenta, pisos, alimentos, mascotas, automviles y el cuerpo humano. Los residuos humanos tambin son conducidos por el agua a las instalaciones de tratamiento de aguas residuales. El uso del agua como solvente de limpieza consume una gran cantidad de agua en los pases industrializados. 1. Composicin del agua y estructura molecular * Consiste en 2 tomos de hidrgeno y uno de oxgeno y cada tomo de hidrgeno est fijado al oxgeno con un enlace covalente sencillo. * La longitud entre los dos ncleos de hidrgeno es muy pequea y la molcula no es lineal, tiene forma de casi un tetraedro con un ngulo de 105 entre los H. * Esta estructura la hace polar o sea que tiene mucha carga negativa acumulada en un extremo y poca carga negativa en el otro extremo o polo positivo. * Tiene gran estabilidad ante el calor, slo el 1% se descompone a temperaturas mayores de 1100C. * Si est pura no conduce la electricidad, pero si le agregamos un cido o una base conduce fcilmente la corriente elctrica. Polaridad y puentes de Hidrgeno. * Polaridad. Es cuando una molcula presenta centros de carga opuestos pero separados y esta propiedad nos sirve para clasificar a los solventes orgnicos: A mayor polaridad, mayor poder de disolucin. * Puentes de Hidrgeno. No es un verdadero enlace sino una atraccin electrosttica entre un protn y un par de electrones de un tomo pequeo como: O, N u P y esto le da un comportamiento especial a la sustancia que lo presenta la cual es soluble en agua pues forma puentes de hidrgeno con la molcula de agua. 2. Propiedades fsicas del agua: puntos de ebullicin y de fusin, capacidad calorfica especfica. * Punto de ebullicin. Es la temperatura a la que el agua pasa de lquido a vapor y es de 100C, a una presin de 760 mm de mercurio (nivel del mar). * Punto de fusin. Es la temperatura a la que el agua pasa de lquido a slido y es de 100C, a una presin de 760 mm de mercurio (nivel del mar). * Calor especfico. Es la cantidad de calor requerido parelevar la temperatura de un gramo de agua en un grado centgrado y es de 1 calora. 3. Propiedades qumicas del agua: tipo de enlace, capacidad (poder) disolvente del agua. Tipo de enlace: El agua consta de dos tomos de hidrgeno, unidos a uno de oxgeno por un enlace covalente sencillo. Capacidad disolvente: Debido a que el agua es una sustancia bastante polar, tiene un gran poder disolvente sobre las sustancias polares (como la glucosa) pero no sobre las no polares (como los lpidos). 4. Acidos y bases Acido. Sustancia que en solucin acuosa es capaz de donar un protn. Base. Sustancia que en solucin acuosa es capaz de aceptar o recibir un protn.

5. Soluciones. Una solucin es una mezcla homognea, con componentes de distribucin uniforme, compuesta por soluto y solvente. Concepto de soluto y disolvente. Soluto. Es el componente que se disuelve dentro del disolvente y generalmente va en menor cantidad. Disolvente. Medio en el que se disuelve el soluto y generalmente es ms abundante en la solucin. 6. Contaminacin del Agua. Principales contaminantes: fsicos, qumicos y biolgicos. * Aguas residuales y otros residuos que demandan oxgeno (en su mayor parte materia orgnica, cuya descomposicin produce la desoxigenacin del agua). * Agentes infecciosos * Nutrientes vegetales que pueden estimular el crecimiento de las plantas acuticas. stas, a su vez, interfieren con los usos a los que se destina el agua y, al descomponerse, agotan el oxgeno disuelto y producen olores desagradables. * Productos qumicos, incluyendo los pesticidas, diversos productos industriales, las sustancias tensoactivas contenidas en los detergentes, y los productos de la descomposicin de otros compuestos orgnicos. * Petrleo, especialmente el procedente de los vertidos accidentales. * Minerales inorgnicos y compuestos qumicos. * Sedimentos formados por partculas del suelo y minerales arrastrados por las tormentas y escorrentas desde las tierras de cultivo, los suelos sin proteccin, las explotaciones mineras, las carreteras y los derribos urbanos. * Sustancias radiactivas procedentes de los residuos producidos por la minera y el refinado del uranio y el tono, las centrales nucleares y el uso industrial, mdico y cientfico de materiales radiactivos. * El calor tambin puede ser considerado un contaminante cuando el vertido del agua empleada para la refrigeracin de las fbricas y las centrales energticas hace subir la temperatura del agua de la que se abastecen. 7. Importancia y aplicaciones del agua para la humanidad. * El agua tiene muy diversos usos, simplemente es necesaria para el mantenimiento de la vida ya que los seres vivos tienen una importante composicin porcentual en agua. * El agua, es el termorregulador universal, los mares ayudan a conservar la temperatura de la tierra de forma que sea apropiada para la vida. * Tambin, el agua es un disolvente universal y vehculo de muchas sustancias orgnicas. * Casi no hay actividades de la humanidad que no utilicen agua directa o indirectamente. QU ES Y CMO SE MIDE LA ALCALINIDAD El pH es una medida de la acidez o la alcalinidad de una solucin en una escala que va de 0 a 14. El valor del pH depende de la concentracin relativa de los iones hidrgeno y oxidrilos que posee la solucin. La presencia de mayor cantidad relativa de iones hidrgeno dar por resultado una solucin con reaccin cida, y si la concentracin de oxidrilos es mayor, dar por resultado una reaccin alcalina. As es que una solucin con un valor de pH menor a 7 es cida, si el valor es 7, es neutra; y si es mayor que 7, es alcalina.

CMO AFECTA EL PH AL CALDO DE APLICACIN El principal problema es lo que se denomina hidrlisis alcalina. Esta es una reaccin qumica que ocurre cuando tenemos una solucin alcalina donde los grupos oxidrilos se combinan con los principios activos, los cuales perdern su poder de accin. Este problema se incrementar y ser ms veloz cuanto ms alto sea el pH y ms alta la temperatura.

Est demostrado que el rango de pH donde mejor se comportan los agroqumicos es de 4 a 6. En condiciones de sequa y de altas temperaturas, las aguas subterrneas disminuyen concentrndose su alcalinidad y aumentando los niveles de pH. Para aguas provenientes de deshielo, las primeras son las que ms alto contenido de sales tienen, tambin causando un aumento de pH. Con el agregado de reguladores de pH, como el cido fosfrico, se logra brindar al agroqumico un medio ideal en el cual puede mostrar sus condiciones en plenitud, con lo que se obtienen resultados seguros y eficaces de las pulverizaciones.

Reguladores de PH Cuando se mezclan agroqumicos con agua cuyo pH no es el adecuado stos sufren un proceso denominado hidrlisis alcalina, que consiste en la ruptura de las molculas del agroqumico al reaccionar con el agua, originando nuevos compuestos. Normalmente regulan el pH de las aguas y las estabiliza dentro de un rango que vara entre 4.0 y 6.0. En estos niveles la velocidad de la hidrlisis alcalina se reduce al mnimo, evitando la descomposicin del producto. Le ha sucedido a Ud. que muchas veces al hacer una aplicacin se encuentra con que no obtiene los efectos esperados, debiendo repetirla lo cual aumenta los costos? Esto muchas veces sucede debido al pH del agua. El pH normalmente es superior a 7.0 en las aguas utilizadas en las aplicaciones de agroqumicos, por lo que el uso de un regulador de pH le permite obtener la mxima eficiencia de su producto. La correccin del pH es uno de los factores ms importantes en el buen desempeo de los agroqumicos. Estados del Agua Dependiendo de la temperatura y la presin, el agua cambia muy fcilmente de un estado al otro. Puede aparecer como un lquido que fluye, o un gas que sube por la atmsfera o un slido quieto guardado en el refrigerador.El agua en su estado lquido, es muy abundante en nuestro planeta. La encontrars en los mares, los lagos y en los ros, sirviendo de hogar para las plantas, animales y otros organismos. El agua es un amortiguador trmico ya que posee un alto calor especfico, esto significa que es ms dificil subir o bajar la tempertarura de esta en 1 grado celcius, se necesita ms energa que otras sustancias. No es tan solo regulador trmico de la atmsfera, sino que tambin lo es del cuerpo. Nuestro cuerpo esta contituido principalmente por agua, la cual regula nuestra temperatura, por ello, cuando t te tomas un caf caliente, que por lo general est a 80 grados celcius, t cuerpo no llega a esta tmperatura. Solucion Buffer Y Amortiguador SOLUCION BUFFER Un tampn o buffer es una o varias sustancias qumicas que afectan a la concentracin de los iones de hidrgeno (o hidronios) en el agua. Siendo que pH no significa otra cosa que potencial de hidrogeniones (o peso de hidrgeno), un buffer (o "amortiguador") lo que hace es regular el pH. Cuando un buffer es aadido al agua, el primer cambio que se produce es que el pH del agua se vuelve constante. De esta manera, cidos o bases (lcalis = bases) adicionales no podrn tener efecto alguno sobre el agua, ya que esta siempre se estabilizar de inmediato. Los buffers consisten en sales hidrolticamente activas que se disuelven en el agua. Los iones de estas sales se combinan con cidos y lcalis. . Un cido buffer reacciona cuando un cido dbil o base dbil se combina con su correspondiente sal hidroltica en una solucin de agua, se forma un sistema amortiguador denominado buffer. No siempre un sistema apropiado, porque los iones de algunas sales hidrolticas pueden, por ejemplo, daar a los organismos que entran en contacto con l. Por otra parte, cada sistema buffer tiene su propio rango efectivo de pH. AMORTIGUADOR Las soluciones amortiguadoras, tambin conocidas como buffer o tampn, son disoluciones que por el agregado de cantidades moderadas de cidos o bases fuertes mantienen prcticamente constante el pH Tambin se dice que una solucin es amortiguadora, reguladora o tampn si la concentracin de protones H+, es decir el pH de una solucin no se ve afectada significativamente por la adicin de pequeas cantidades o volmenes de cidos y bases..