Excutive Chef Sukhbaatar Duureg

LE PETIT PARIS (caftria)

Jean-Marie CAILLAUD 62, rue dIlliers N le 11/04/1968 ANGERS 45000 ORLEANS de S.Social : 1680449007143.50 jcaillaud@hotmail.com TEL : 06.59.87.58.96 Objectifs : Chef de cuisine, Excutive Chef 00.336.59.87.58.96 Exprience professionnelle :

MICHELS BAKERY (Boulangerie Ptisserie) 6, Khoroo, Baga Tairuu Personnel en Cuisines et Labos : 18 Cuisiniers Mongols et 2 Franais University street, B 2 ULAANBAATOR MONGOLIA

Du 28/04 au 30/07/10 56360 LE PALAIS Chef de Cuisine Belle Isle en Mer

CITADELLE VAUBAN Spcialits de poissons et fruits de mer

Personnel en Cuisine 1 Second, 3 Chefs de partie, 1 Ptissier

Avril 2003-Septembre 2003 U RICANTU (Restaurant Franais) La Pinde, plage de Calvi Chef de Cuisine 20260 Calvi, CORSE Personnel en Cuisine : 2 Chefs de Partie et 4 commis de Cuisine FRANCE

Nov. 09- mars 11 Cration dune Affaire dImport-export de Cachemire de Mongolie et Duvres dArt BAYARMAAS Sept 2007-janvier 10 59, Rue Notre dame Chef de Cuisine de recouvrance LE CHALUT Spcialits de poissons et fruits de mer
Juin 2002-Nov 2002 BIENVENUE RESTAURANT (Restaurant Franais) 21st East 36st Street Chef de cuisine Manhattan, New York City Personnel en Cuisine : 20 Cuisiniers et deux seconds USA

Personnel en Cuisine 2 cuisiniers, 2 apprentis 45000 Orlans

Avril 2006-Octobre 2006 Rue des Pradeaux Chef de Cuisine 87270 BONNAC LA COTE FRANCE

LE CLOS DES CEDRES Restaurant semis gastronomique + Activits traiteur Octobre 2001-Juin 2002 LES HALLES DOWNTOWN (Restaurant Franais) 15, John Street Chef de Cuisine Manhattan, New York City Personnel en Cuisine : 54 Cuisiniers et 3 seconds USA

Personnel en Cuisine : 1 Second, 2 Chefs de partie, 2 Apprentis

Avril 2005-decembre 2005 1-9 Quartier des Affaires Excutive Chef KINSHASA R.D du Congo

LE CAF CONC (Restaurant Franais) 1 Restaurant Gastronomique, 1 Boulangerie, 1 Restaurant rapide pour les casques bleus Avril 2000-Juillet 2001 SOCIETE DES CUISINIERS DE FRANCE 45, Rue St Roch Chef de Cuisine en remplacement de Chef blesse, en Vacances ou Malade 75001 PARIS FRANCE Avril 1992-Avril 2000 52, rue Fabert Chef de Cuisine 75007 PARIS LESPLANADE (Restaurant Franais) Personnel en Cuisine : 7 cuisiniers FRANCE

+Activits Traiteur pour les Ambassades Personnel en Cuisine et labos : 2 Seconds, 1 Boulanger, 1 Ptissier, 17 Cuisiniers

Janvier 2004-Janvier 2005 *ADVEST.CIE*

LE BISTROT FRANAIS (Restaurant Franais)

Juillet 1990-Octobre1991 TAVERNE LOWENBRAU (Brasserie Franaise) 2, rue du pont neuf Chef de Cuisine Personnel en Cuisine : six cuisiniers 61000 ALENCON FRANCE Aot 1989-Juin 1990 74, rue des martyrs Chef de Cuisine 75018 PARIS LA BUTTE AUX MOULINS Personnel en Cuisine : 6 Cuisiniers FRANCE MICHELS RESTAURANT Personnel en Cuisine : 5 Cuisiniers ENGLAND

Mars 1989-Aout 1989 5- 9 Ruskin Parade Chef de Cuisine Selsdon Road, Croydon

Juin 1988- Fvrier 1989 2, Place poulet Malassis Second de Cuisine 61000 ALENCON

BRASSERIE DES DUCS Personnel en Cuisine : 6 Cuisiniers FRANCE LE RELAIS DE SAINT PATERNE

Octobre 1986-Mai 1988 1, Rue de Perseigne Cuisinier 72610 St Paterne

FRANCE

Juin 1984-Juin 1986 LE RELAIS (Htel Restaurant) 9, rue de la gare Apprentissage de Cuisine avec le Chef Michel Saboureault, Matre Cuisinier de France 49000 ANGERS

DIPLOMES : 1984- 1986 Apprentissage au C.F.A d ANGERS 1986, C.A.P de Cuisine Classique

1986, 1er Laurat du Concourt Cointreau