Comidas Tpicas - Regio Nordeste do Brasil

A formao cultural do Nordeste, regio com rea de 1.561.177,8km2, gerou a mais diversificada culinria do Pais. a regio brasileira que possui o maior nmero de estados (nove no total): Alagoas, Bahia, Cear, Maranho, Paraba, Piau, Pernambuco (incluindo o Distrito Estadual de Fernando de Noronha e o Arquiplago de So Pedro e So Paulo), Rio Grande do Norte (incluindo a Reserva Biolgica Marinha do Atol das Rocas) e Sergipe. So inmeras as alternativas, a comear pelos pratos vindos da Africa. Iniciando pelos abars e acarajs, na Bahia. Ante-pastos aos vataps e s moquecas de peixe, de ostras, de camares, iguanas douradas pelo azeite de dend. H, tambm, pratos base de peixes dos mais vrios tipos, servidos em formas vrias: sopas, escaldados, cozidos. E casquinhas de caranguejo, frigideiras de siri mole e cavaquinhas. Na cozinha nordestina h pratos exticos, elaborados com carnes de porco, de cabrito, de carneiro. E aves. Prazeres que vo desde as tripas sergipana at a carne de sol Natal, passando pelo xinxim de galinha e pela galinha dAngola de Teresina. No nordeste brasileiro esto localizadas as mais belas praias, como Porto de Galinhas e tantos outros lugares procurado nas frias por turistas do Brasil e do exterior, comeando por Salvador at So Luiz no Maranho. Quanto as comidas tpicas so diversificadas predominando muitos tipos de peixes, carne seca e a culinria predominante com tempero apimentado. ocorre tambm a feijoada alagoana, o cozido baiana, o mocot e o bob de inhame. Temos a Buchada de bode, a buchada de carneiro que apreciada no cear e preparado com os ingredientes: bucho de carneiro recheado com as vsceras (rins, fgado, corao, tripas). Alagoas o lugar de comer muito peixe, crustceos, mariscos e moluscos, lagostas, camares, como as peixadas com piro e regadas ao molho de pimenta. Sobre a sobremesa, encontram-se: cocadas, sorvetes e refrescos feitos com frutas tpicas, como tapereb, manga, ara, caj e pitanga, graviola e mangaba.

Comidas Tpicas de Alagoas

Comidas tpicas de Alagoas so as iguarias de origem indgena e africana, como tapioca, cuscuz de milho, massa puba, arroz doce, batata doce, inhame e macaxeira com carne de sol, beiju, grude de goma, p de moleque, munguz, canjica e pamonha costumam ser servidas nos cafs da manh e da noite.

Macei pratos com frutos do mar

Ao longo da orla muitas barracas que servem tapicas recheadas e muitos petiscos do mar

Frutos do Mar entram no cardpio de Alagoas. Sua culinria de peixes, crustceos, mariscos e moluscos, lagostas, camares, fritada de siri, sururu, maunim e as tradicionais peixadas com piro e regadas ao molho de pimenta e muito leite de coco, merecem ser degustadas. Frutas Tropicais de Alagoas: manga, jaca, mangaba, abacaxi, banana e pitanga, sapoti, pinha, graviola, caju, caj, acerola e etc A maioria so transformadas em sucos, sorvetes e doces. Nas praias, comum saborear um bom caldo-de-cana, gua de coco, coquetel de abacaxi e batidas de frutas tropicais.

Comidas Tpicas da Bahia

Acaraj

Vatap

Quando falamos da Bahia, lembramos do Acaraj e do vatap e de muita pimenta. Pratos tradicionais e todo turista que vai visitar os baianos no pode deixar de provar.

Comidas tpicas do Cear

Baio a dois e Carne de sol do Cear. Cada Regio deste nosso imenso territrio pratos de comida tpica que serve como uma das atraes tursticas do Estado. Dependendo do Estado do Brasil que voc pretenda conhecer, naturalmente j vem o pensamento no que vamos comer e tambm chega na memria a lembrana de algum prato tradicional e que d vontade de experimentar para ver o gosto.
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Sarapatel: Feito com as vsceras do porco (rins, fgado, corao, sangue e bucho). Sarrabulho: Sangue coalhado de porco Panelada: Cozido feito com as vsceras de boi (tripas, bucho, mocot). Um de nossos pratos preferidos. Galinha cabidela: Galinha cozida no prprio sangue Buchada: Bucho de carneiro recheado com as vsceras (rins, fgado, corao, tripas) Baio de dois: feijo cozido com arroz. Paoca: Carne-de-sol desfiada frita com farinha Carne de sol Carne salgada e seca ao sol.

Comidas tpicas do Maranho

Arroz de cux

Comidas tpicas do Maranho so a base de arroz, peixe e camaro. O Arroz-de-cux um dos principais pratos e vai camaro fresco, camaro seco, vinagreira, arroz e os temperos.

Comidas Tpicas da Paraba

A culinria da Paraba rica em pratos a base de peixes, frutos do mar, carnes secas. Muitos pratos tradicionais levam estes ingredientes e alguns outros como: y Arroz-de-leite y Buchada de bode y Macaxeira cozida y Bode guisado y Cuscuz y Chourio doce y Cabea-de-galo y Carne de sol y Tapica y Camaro y Lagosta y Peixes y Queijo assado y Galinha cabidela y Pamonha Arrumadinho y Arrumadinho da Paraba

Comidas Tpicas de Pernambuco

Pernambuco tem um gastronomia muito rica em variedades, tanto que considerado um dos polos gastronmicos mais importantes do Brasil. Veja pelo menos algumas comidas tpicas dos pernambucanos: Arrumadinho: Feito de feijo verde cozido, carne de charque, farinha de mandioca, tomate, cebola, coentro, sal a gosto e tudo temperado com manteiga e vinagrete.

Comidas Tpicas do Piau

O Estado do Piua se destaca na gastronomia pela carne de sol que usada para fazer muitos pratos de comidas tradicionais dos consumidores locais e muito apreciada pelos turistas. Entre as comidas tpicas do Piau esto: y Cuscuz y Beiju y Bolo de milho y Creme de galinha y Paoca de carne seca y Cocadas y Pamonhas y Macaxeira

Farofa de carne de sol

Comidas tpicas do Rio Grande do Norte

Quem que no gosta de falar sobre comidas deliciosas, aquelas que do gua na boca s de ver a foto dos pratos tpicos de cada regio. A vontade que d de viajar por todos os estado brasileiros e esperimentar cada um deles. Rio Grande do Norte tem suas preferncias com delcias da culinria, com destaque para frutos do mar. Veja algumas das comidas tpicas da regio:

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Carne-de-sol Tapica Cuscuz Peixes: cangulo, sanho, biquara, carapeba e os pescados mais nobres como: camaro, lagosta, arabaiana, cioba, cavala, bicuda, garoupa. Caranguejo Galinha cabidela Paoca Queijo de manteiga Queijo de coalho e a coalhada Mandioca Milho verde, Coco Frutas regionais mais consumidas so: manga,maracuj, mamo, banana, caju, caj, mangaba

Comidas Tpicas de Sergipe

culinria de Sergipe a base de frutos do mar com muitos tipos peixes. So comuns a presena na mesa do surubim, caranguejo, moqueca de arraia, camaro, a moqueca, po de queijo, feijoada sergipana, carnes ensopadas, tapica, cao, surubim na brasa e a carne de sol. O Cuscuz feito com milho pode ser consumido na hora do caf ou com as refeies do dia. Caranguejo

Bibliografia http://www.arteblog.net/comidas-tipicas-do-nordeste-do-brasil/