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Llevage du poulet standard

J.L. GUERIN
J-Y Douet, ENVT

Diffrentes productions
Poulet export
Dure levage Densit (/m2) Poids moyen (kg) IC Nb bandes/an Nb kg/m2/an Pertes et saisies % Souches 3-6.5 Vedette JV 15 / Shaver starbro / PM3 35-38j 22-30 1.35-1.6 1.7-1.8 6-7

Poulet standard
39-42j 20-25 1.85 1.94 5.5-6.5 230-260

Poulet de dcoupe
39-41j 49-51j 17-18 1.75-1.8 2.8-2.9 1.96 5-6

Poulet certifi
54-57j 16-18 1.85-2.3 2.1-2.2 4-5 140-180

4-6 Ross PM3 / Ross 308 / Cobb500

1-3 JA 957 / JA 757

Poulet standard : objectifs zootechniques


ge dabattage : 40-42j Poids labattage : 1.8-1.9 kg GMQ= 50g/j Indice de consommation : 1.8-1.9 6.3-6.4 bandes par an

Poulet standard : itinraire

technique
levage pendant 40j en btiment clos Densit de 21-23 sujets/m2
28-32 kg PV/m2 en ventilation statique 32-38 kg PV/m2 en ventilation dynamique

levage sur litire paille ou copeaux (6 kg/m2) Souche croissance rapide

J-Y Douet, ENVT

Btiment 400 m ventilation transversale ( type Louisiane )

J-Y Douet, ENVT

Btiment 400 m ventilation transversale ( type Louisiane )

Phase de dmarrage (0-7 jours)


larrive des animaux
Contrler la temprature dans le camion Vrifier ltat des pattes et du duvet Vrifier les fonds de bote Vrifier le nombre de poussins morts en bote Observer la vigueur Vrifier le nombre de bote et danimaux par bote

Disposer les poussins prs des abreuvoirs Contrler lhomognit du lot La mortalit 1 jour doit tre infrieure 0.2%

trmie

Mini-drink

Dmarrage poulet de chair :

ENVT, clinique aviaire

Production de poulet de chair en rgion chaude (Maghreb) : btiment de fortune ventilation transversale

Phase de dmarrage (0-7 jours)


Chauffage : 1 radiant 3000 kcal /800 poussins, ou 1 radiant 1400 kcal /650 poussins Recommandations T (neutralit thermique poussin : 31-33 C C) ge (j)
1-3 4-7 38 C 35

Chauffage par leveuse


Sous radiant Zone de vie 28-29 C 28

Chauffage dambiance
31-33 C 31-32

1 point deau /100 poussins : 4 mini siphodes, 2 abreuvoirs ronds 1 plateau ou alvoles /100 poussins + chane dalimentation Aliment dmarrage en miettes, stimuler la consommation clairement
24h/24, 50 lux (ou 5 watt/m2) les 3 premiers jours Puis 24h/24 ou fractionn (1h lumire, 3h nuit) en diminuant progressivement intensit

Phase de croissance (8-35 jours)


Recommandations T C ge (j) Chauffage par leveuse
Sous radiant 8-14 15-21 22-28 29-35 32 29 Zone de vie 28 28 22-28 21-22 29-31 28-29 22-28 21-22

Chauffage ambiance

1 abreuvoir /130 poussins 1 assiette (chane) /70 poussins, ou 50m chane linaire /1000 poussins Aliment croissance miettes puis granuls de 7 28j, puis aliment finition granuls de 28 35j Lumire : diminution progressive pour atteindre 5 lux ou 0.7 watt/m2

Phase de finition (36-42 jours)


Recommandations de T 18-21 C C Aliment retrait granuls, avec des niveaux en nergie, protines et matires grasses plus faibles

Facteurs de risques sanitaires


levage court importance du dmarrage
Surveiller qualit des poussins : physique, biologique, sanitaire Mortalit + faible croissance + htrognit : pb zootechnique, omphalites, diarrhes non spcifiques, anorexie Encphalomylite aviaire : mortalit dans 1ers jours vaccination des reproducteurs Pic de mortalit prcoce Dficience nutritionnelle Pb respiratoire

Facteurs de risques sanitaires


Croissance rapide
Boiteries Ncrose tte du fmur, autres Pathologies digestives diarrhes non spcifiques, syndrome litire grasse , dysbactrioses, entrites clostridium, syndrome de malabsorption Syndrome ascite Mort subite

Dfaut de prsentation : griffures, dermatites Colibacillose Maladie de Gumboro Bronchite infectieuse

Plan de prophylaxie mdicale (exemple)


J1 : rhydratant J5-6-7 : vitamine D3, apport macro- et oligominral J14-15 : vitamine E-Slnium J17 :
Vaccination Gumboro (dans leau, le matin) Vaccination BI (nbulisation, le soir)

J20-21 : vitamine D3 + minraux (mles)