historia Centro Educativo Grupo CEDVA nace en Junio de 1973 en el Municipio de Tlalnepantla, Estado de Mxico, impartiendo clases de mecnica

automotriz, inicia actividades con slo 2 instructores, 1 secretaria y 25 alumnos. 11 aos mas tarde, en 1984, se crea un plantel en Ecatepec, Estado de Mxico y a partir de ese momento y hasta esta fecha existen ms de 67 planteles distribuidos en 19 estados de la Repblica Mexicana, con diferentes opciones educativas. Con ms de 37 aos de experiencia, el Centro Educativo Grupo CEDVA ha desarrollado una metodologa exitosa relacionada con la educacin; cuenta con diversos niveles educativos como son: Nivel superior: Maestra en Ingeniera Automotriz, Ingenieras (Mecnica Automotriz y Electrnica Automotriz), Licenciaturas en 10 diferentes especialidades (Turismo, Gastronoma, Derecho, Informtica Administrativa, Comunicacin, Computacin y Sistemas Digitales, Enfermera y Obstetricia, Pedagoga, Diseo Grfico y Contadura). Nivel medio superior: Bachillerato Tecnolgico en 11 especialidades (Maquinas de Combustin Interna, Electrnica Automotriz, Enfermera, Diseo Grfico, Comunicacin, Turismo, Electrnica, Informtica Administrativa, Puericultura, Anlisis y Tecnologa en Alimentos) y Preparatoria UNAM. Capacitacin laboral: La Escuela de Mecnica Automotriz Diesel y Gasolina, La Escuela de Mecnica de Motocicletas, La Escuela Superior de Operadores, La Escuela Nacional de Gastronoma (ENG) y el Instituto Mexicano de Belleza Integral (IMBI).

MISION Formar profesionistas exitosos que participen activamente en el mbito empresarial y satisfagan las necesidades del mercado laboral, aplicando nuestra tecnologa educativa. VISION Consolidarnos como un Centro Educativo vanguardista que permita a nuestros egresados desarrollarse en el mbito empresarial, logrando el reconocimiento global por su actitud positiva y emprendedora. FILOSOFIA Formar individuos de excelencia que trasciendan por sus acciones, su sentido de responsabilidad y don de servicio a sus semejantes

VALORES Humildad: Es aceptar los principios naturales que nos pueden controlar. Todo lo que tenemos, desde el cuerpo con el que hemos nacido hasta las posesiones ms preciadas. Humildades es dejar hacer y dejar ser. Honestidad: Es ser real, autntico, genuinno. La honestidad expresa respeto por uno mismo y por los dems. Compromiso: Poner en juego nuestras capacidades para sacar adelante todo aquello que se nos ha confiado y nuestra conciencia ha aceptado. Respeto: El respeto comienza en la propia persona. El estado original del respeto est basado en el reconocimiento del propio ser como una entidad nica, una fuerza vital interior, un ser espiritual, un alma. Cooperacin: Aquel que coopera recibe cooperacin. El mtodo para ofrecer cooperacin es utilizar la energa mental para crear vibraciones de buenos deseos y sentimientos puros hacia los demas y hacia la tarea. El saber: para saber existen los mtodos de la ciencia materialista y los de la ciencia espiritual. Por ello se refiere al aspecto material y espiritual del conocimiento. Lealtad: La lealtad es una virtud que desarrrolla nuestra conciencia, es un corresponder, una obligacin ques se tiene con los demas. Es un compromiso a defender lo que queremos y en quien creemos. Sabidura: La sabidura es una conducta prudente en la vida LICENCIATURA EN GASTRONOMA El objetivo de la Licenciatura en Gastronoma es formar especialistas calificados con un alto nivel cultural, terico y prctico que vaya ms all de los procesos de la industra restaurantera. El egresado desarrollar habilidades administrativas, organizar eventos y crear nuevos platillos, obteniendo una formacin integral que incluye aspectos tcnicos y humanos para su desarrollo laboral, aplicando los conocimientos, habilidades y actitudes con una visin prospectiva de lo que representa la Gastronoma

PRIMER CUATRI
HISTORIA DE LA GASTRONOMA CONTABILIDAD INTERMEDIA CALIDAD DE SERVICIO MICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOS INFORMATICA INGLS I

GASTRONMICAS TCNICAS DE COCCIN DE PESCADOS Y MARISCOS INGLS IV

SEXTO
REPOSTERA COCTELERIA INTERNACIONAL DERECHO LABORAL COCINA FRANCESA I COCINA MEXICANA II INGLS VI

SEGUDO MANEJO DE LOS ALIMENTOS NUTRICIN I COCINA PROFESIONAL I GEOGRAFA GASTRONMICA NACIONAL IDENTIFICACIN DE LOS PRODUCTOS INGLS II TERCERO CONSERVACIN DE LOS ALIMENTOS NUTRICIN II COCINA PROFESIONAL II FUNDAMENTOS DE ADMIONISTRACIN TCNICAS DE COCCIN DE CARNES INGLS III CUERTO

SEPTIMO
REPOSTERA II ESCULTURA EN HIELO ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS COCINA FRANCESA II COCINA MEXICANA III INGLS VII

OCTAVO
PLANEACIN DE MENS SERVICIO DE RESTAURANTES MERCADOTECNIA TURSTICA COCINA ITALIANA COCINA ESPAOLA INGLS VIII

ANLISIS SENSORIAL CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS COCINA NUTRICIONAL ADMINISTRACIN DE EMPRESAS GASTRONMICAS TCNICAS DE COCCIN DE PESCADOS Y MARISCOS INGLS IV

NOVENO
ORGANIZACIN DE BANQUETES COCINA ASITICA COCINA FRA COCINA AMERICANA INSTALACIN Y MANTENIMIENTO DE COCINAS INGLS IX

QUINTO
ANLISIS SENSORIAL CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS COCINA NUTRICIONAL ADMINISTRACIN DE EMPRESAS