petra tan cer et transporter loxygene. Crest pourquoi la concentration en ions nitrate dans Teau potable st réglementée, notamment pour la préparation des biberons [.... ‘Source Obseratore regions de sarte Rcow-Aipes, 2007 U'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a fixé la concentration maximal dans leau a S0imgity’ Par ailleurs, indépendamment de la quantité dions nitrate, "état de conservation dun lait ‘'apprécie en mesurant son acidité. Dans cet exercice, on se propose de - _ Vérifier par deux méthodes différentes si une eau supposée potable prélevée au robinet satisfait ou non a la recommandation de [OMS concernant les nitrates (partie A et partie B) ; - déterminer combien de temps un biberon préparé peut étre conservé avant consommation (partie C). Partie A - Dosage spectrophotométrique des ions nitrate dans une eau Par ajout d'acide 2,4-phénoldisulfonique, une solution aqueuse initialement incolore prend une teinte jaune plus ou moins prononcée selon sa concentration en ions nitrate NO3. La concentration en ion NO} de cette solution peut alors étre déterminge par la mesure de son. absorbance a une longueur d'onde donnée. Données «Absorption de ta lumiére du visible Longueurs donde | jo 4o4 absorption (nm) Meh?) ‘Couleur absorbée Bleu | Vet | daune magenta 491 - 575 jaunecone ‘en ions nitrate. ensuite absorbance A des différentes solutions | i ament choisie, puis on trace le graphe de ‘concentration en masse en ions nitrate tyo; (figure 1 ci-dessous). us us uM 42 1 < oa 06 oa 02 ° ° 002 098 0,06 08 on Figure 1. Courbe d’étalonnage des ions nitrate, NO,- ETAPE 2 : mesure sur |’échantillon 4 analyser ‘On préléve un volume'V#250™mE de eau étudiée que 'on fait réagir avec un excas: 2,4-phénoldisulfonique, On mesure ensuite absorbance de cette solution avec les réglages que ceux utllisés @ 'ETAPE 7. L'absorbance mesurée est : Ai=IO48.5 Le spectrophotometre utilisé lors de ce dosage peut fonctionner avec des monochromatiques de longueurs d'onde : 440 nm, 510 nm, 580 nm, 640.nm. 4. Indiquer la longueur d'onde la plus adaptée pour réaliser ce dosage. J 2.Utiliserla figure 1 pour déterminer la concentration en masse en’ analysée. gne par u(ty) incertitude-type sur la valeur de ts. est de lord= 62,0 g:mol" ; M(Fe*) = 55,8 g:mot” ; M(Cr205) '* Protocole du titrage © ETAPE 1 : on préléve un volume Visi@50]0s80;2Imilade I eau étudiée To 8708 tne chien scsanen contort NEST 0x10" L’équation de la réaction est la suivante CNOs(eq) +3 Fe** (aq) +4 H30"(aq) » NO(g) + 3 Fe**(aq) +6 H20(9 (équation 1) (On note n(Fe*")mcis la quantité de matiére en ions Fe* encore présente 4 état final de la réaction d équation 1 ETAPE 2 : la quantité de matiére n(Fe*)ects est déterminge a l'aide d'un titrage par les ions dichromate Cr.0;* d'une solution aqueuse de dichromate de potassium pour laquelle [Cr.O;*] = C= 5,0x107+ 0,210? mol-L L’équation de la réaction support de ce titrage s'écrit Cr,0? (aq) + 6 Fe** (aq) + 14 H30"(aq) > 2 Cr**(aq) +6 Fe®*(aq) +21 H,0(0) (equation 2) La courbe du titrage obtenue est présentée dans la figure 2 ci-dessous. nuite lors de !ETAPE 1, n(Fe™)eue, et P A(Fe*)excés en utilisant la relation suivante » IHNO3) = Fe) M1F os] // 6. Justifier cette relation. o 7.Calculer la quantité dion nitrate n(NOs) présente dans réchantilon d'eau. En d que la concentration en masse en ion nitrate {2 vaut environ 33 mg:L*.//” Lincertitude-type u(tz) sur la valeur de la concentration t, de nitrates déterminée avec le titrage ‘est donnée par la relation : avec : © u(Ve) = 0,5 mL, incertitude-type sur la valeur du volume Ve de solution titrante versée a léquivalence. u(V), incertitude-type sur la valeur du volume de solution titrée V. u(C), incertitude-type sur la valeur de la concentration en quantité de matiére [Cr.07] = C en ions dichromate Cr.0:* 8, Calculer 'incertitude-type u(t:) de la teneur en ions nitrate puis donner un encadrement: de la concentration en masse fz obtenue avec cette méthode de titrage. 9. Conclure sur la potabilté de eau prélevée au regard des résultats obtenus par les, deux méthodes de dosage étudiées. 4 Partie C - Combien de temps peut-on conserver un biberon préparé avec du | poudre 2 il On prépare un biberon par dissolution de lait en poudre dans de teau. an présente une legere acidté qui peut se développer assez vite n. En effet, le lactose présent dans le lait se transformeacide lactique / ion lactate 10. Recopier la formule semi-développée de acide lactique, caractéristiques et indiquer leur nom. 14. Représenter le schéma de Lewis de f'n lactate, base conjuguée de acide | Pour la suite, on note AH l'acide lactique et A’ sa base conjuguée. La réaction chimique acide lactique AH et 'eau du biberon conduit 4 un ‘équilibre chimique AH(aq) + H,0() = Avag) + H:0"(eq) La mesure au laboratoire du pH du lait contenu dans le biberon indique un pH = 6,2. 12. Aprés avoir représenté le diagramme de prédominance du couple AHIA,, indiquer quelle espéce prédomine dans le lait du biberon, 13. Exprimer la constante d’acidité i, du couple AH/A’en fonction des concentrations [AH], [A\], [Hs] et c* avec c* = 1 mol'L“', concentration standard. 14, En déduire que la concentration en ion lactate [A’] dans le lait du biberon est environ 200 fois supérieure a celle en acide lactique [AH] Dosage de I'acide lactique Afin de déterminer la concentration en acide lactique dans le lait, on met en ceuvre le pi ‘suivant : \Verser dans un erlenmeyer Vi = 40,0 mL de lait. Ajouter Veo = 150 mL d'eau distilée. Ajouter quelques gouttes d' Placer Ierlenmeyer sous une burette remplie de solution d'hydroxyde d (Na’, HO} de concentration cs = 2,010? mol-L” et agiter. ; \Verser jusqu'au changement de couleur et noter le volume de soude: ‘échantillon de lait, on recommence la manipulationbe 3 deux paramétres suivants, volume de lait, Vi, et vc Jequel a une incidence sur la valeur de Vac. ‘Suivi temporel de la concentration en acide lactique dans plusieurs Des tests ont été effectués sur trois échantillons provenant du lait dun biberon clas Préparé par dissolution de lait en poudre dans de eau. Ces échantillons ont Stockés pendant plusieurs jours aux températures suivantes : ¢ Echantilion 1:5 °C. © Echantillon 2: 20°C. © Echantilion 3: 30°C. Un suivi par titrage a permis de déterminer la concentration en masse d'acide lactique dans ‘chaque échantilion en fonction du temps. Les résultats obtenus sont présentés ci-dessous (figure 3). Chaque courbe correspond a l'un des échantillons étudiés. L courbe(a) _courbe (b) f- concentration en acide lactique en g:L-! 20 30 temps (heures) Figure 3. Suivi cinétique de la formation d'acide lactique pour trois t ‘considéré comme frais, Selon les normes en vigueur, si son acet exercice est de déterminer quelques été annoncée en décembre 2021, dans Cette exoplandte est nommée GJ 367b, elle sera notée P dans cet exercice, autour de I'étoile héte GJ 367, qui sera notée E. Donnée Constante de gravitation universelle : G = 6,67x10"' m*kg"-s* Partie A - Détection par la méthode du transit Une exoplanate peut étre détectée par la méthode du transit planétaire qui consiste a mesurer réguliérement la luminosité d'une étoile afin de détecter la baisse périodique de sa fuminosite. Cette baisse de luminosité est associée au passage par rapport @ observateur dune exoplanete devant Fétoile (figure 1 et figure 2 ci-dessous) luminosité relative tempst Figure 2. Variation de la luminosité 4. Variation de la luminosité de I'étoile ee lors d’un transit pour trols transis4, Ecrire expression vectorielle de cette force dans le repére de Fi fonction de G, Me, mpetr. §.Enoncer la deuxiéme loi de Kepler, dite « loi des aires ». va 8.Donner l'expression de la période de révolution T de l'exoplanéte P en fonction de vitesse v- et du rayon rde son orbite circulaire. En déduire 'égalité suivante : 2 = sx? GxMe" 9. En admettant que T= 7,7 h, montrer que la valeur du rayon rde la trajectoire circ de lexoplanéte autour de l'étoile E est proche d'un million de kilométres. y Partie C — GJ 367b : une exoplanéte de fer ? Concernant l'exoplanéte GJ 367b, en décembre 2021, un magazine scientifique ti planéte de fer a été découverte ». : Les chercheurs ont pu déterminer que lexoplanéte P a un volume Ve égal & de la Terre Vret une masse Mz égale 4 55 % de la masse de la Terre Mr. de la Terre : Mr= 5,97%10" kg 37x10 m4-Le four Une fois allumé, un braleur @ propane est placé devant Tentrée en bas du four. Les flammes Jallissent a lintérieur sous une plaque de protection sur laquelle sont placées les piéces a cuire. oetae E es Lintérieur du four est fabriqué en briques “"Gu broleur réfractaires, dotées d'une grande résistance thermique ‘Au'sommet du four, une cheminée permet d'évacuer lair et les vapeurs. Caractéristiques du four plaque de protect + Capacité thermique massique : gr=/B0DUsKs + Masse du four smmyisit20'kg + Résistance thermique du four : Rem 0:Gikeaie16 "CWT DOCUMENT 2 - Bouteille de propane Pour la cuisson, on utilise du propane, gaz combustible, dont les caracteristiques sont les: suivantes : + Masse molaire du propane : M= 44,1 g mol Energie molaire libérée lors de la combustion du propane : En = 2004 kJ-mol* Rappels T(K) = @ (°C) +273,15 La variation de énergie interne AU d'un systéme incompressible de masse m capacité thermique massique c, dont la température passe de 6a 6, est donnés [a relation AU = mxcx(6/—8). ‘massique de gaz en sortie de bouteille, D, a bouteille durant 1h.‘quantité dénergie Q regue par le systéme, phase de chauffe, la combustion du gaz dégage une qu ure A Q car 33.% de la quantité Qx est perdue lors de la chauffe. 3.Montrer que la quantité d'énergie thermique Qx que doit fournir la cor a pour valeur Q4= 1,4x 10°. 4, Déduire des questions précédentes la valeur de la masse m, de gaz nécessalre _atteindre la température 6, / \8,En supposant que, pour cette phase, le debit du gaz en sortie de boutelle est constant et vaut D = 1250 g'h", déterminer la valeur de la durée At, nécessaire pour que la température du four atteigne la valeur souhaitée. Partie B - Maintien en température Une fois la température de 1000 °C atteinte, la combustion du propane est maintenue pour que le four reste a cette température O.-= 1000 °C pendant la durée Aty = 20 min. Le lieu ou ‘se trouve le four (milieu extérieur) demeure en permanence a la température Ox = 20 °C. ‘On note Qala quantité de chaleur regue par le systéme { four}, due a la combustion du propane durant la durée Aty, pour compenser les pertes thermiques vers le milieu extérieur. 6.Citer les trois modes de transfert thermique possibles du four vers le milieu extérieur. Al Le constructeur du four indique une résistance thermique de Rr, = 0,60 K'\W*. 7. Calculer la valeur du flux thermique ® entre le systéme { four} et le milieu extérieur lorsque le four est maintenu a Ou = 1000 °C. 7 Le four est maintenu a cette température pendant la durée Aty = 20 min, 8.Montrer que la valeur de I'énergie Qs nécessaire pour maintenir constante température du four pendant cette durée est proche de 2,0 MJ. 9.En déduire la valeur de la masse de gaz minimale Mnn qui doit étre pendant cette phase de maintien de la température du four & ur = 1000 °C ‘Comparaison des énergies rer la valeur de I énergie Qa nécessaire pour