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Receta: Salmn empapelado

El Salmn es uno de los pescados con mayor sabor y a pesar de ser un pescado un poco grasoso, sigue siendo una sana opcin para cualquier men. Hoy les proponemos esta sencilla receta. Los ingredientes necesarios son: 4 trozas de salmn, 300 gr, de tomates cherry, 400 gr. de championes frescos, 2 cucharas de albahaca, 2 limones, sal y pimienta. La preparacin es como sigue: empiece por lavar los tomates cherry y crtelos en dos, Pelar los championes lavarlos y cortarlos en rodajas. Exprimir un limn para obtener su jugo y cortar el segundo en rodajas. Cortar cuatro papeles de aluminio bastante grandes, verter unas gotas de aceite de oliva en el centro y colocar sobre cada papel un trozo de salmn. Verter sobre este unas gotas de jugo de limn, un poco de albahaca, los medio tomates, las rodajas de championes, sal y pimienta al gusto. Terminar con un par de rodajas de limn y cerrar el papel de aluminio. Colocar en horno a 180C por unos 20 a 25 minutos. Una vez listo se puede servir con arroz al jazmn por ejemplo y con un vino blanco afrutado. Ingredientes
Porciones: 2

2 2 2 2 1

filetes de salmn de 150 g cucharadas de chcharos (frescos o congelados) dientes de ajo machacados cucharaditas de jugo de limn cucharada de aceite de oliva

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Modo de preparacin
Preparacin: 10 mins | Tiempo de coccin: 15 mins 1. Precalienta el horno a 220C. Corta dos crculos de 30 cm de papel encerado y acomoda cada filete de salmn a 2 cm del centro. 2. Cubre cada filete con 1 cucharada de chcharos, 1 diente ajo machacado, 1 cucharadita de jugo de limn y un chorrito de aceite de oliva. Dobla el papel sobre el filete en forma de paquete y sella los bordes para que no se salgan los jugos. Coloca los filetes en una charola para hornear.

3. Hornea durante 15 minutos o hasta que se ablande lo suficiente como para poder desmenuzarlo fcilmente con un tenedor. Para servir, coloca los paquetes en platos individuales y corta el centro del papel en forma de cruz.

Filete de salmn al Horno. INGREDIENTES: 1 filete lonja de Salmon 2 manojo de esparragos frescos 2 manojos de cebollita cambray 1 chile morron verde grande 1 chile morron amarillo grande 1 chile morron rojo grande champignones frescos rebanados al gusto 1/2 de taza de Vino blanco 1 cucharada sopera de Aceite de oliva sal, Pimienta negra, Ajo picado finamente y Mantequilla MODO DE PREPARACIN: Precalentar el horno a 175 por espacio de 10 minutos. Se engrasa previamente un refractario con el aceite de oliva y se acomoda la lonja de salmn con la piel hacia abajo. Se rebanan en rodajas los chiles morrones y se acomodan sobre la lonja de salmn, se esparcen por los lados los esparragos y las Cebollitas cambray, se esparcen los champignones sobre todo el refractario, se le agrega el vino blanco y se espolvorea uniformemente la sal, pimienta y ajo sobre todos los ingredientes, se ponen pequeos trozos de mantequilla sobre las verduras y la lonja de salmn. Se tapa el refractario con papel aluminio y se mete a el horno por espacio de 25 minutos hasta que las verduras esten al dente. El platillo se puede acompaar de un Arroz blanco y Pan de ajo

Salmon al horno Para dos personas 2 rodajas de salmn filet 1 patata grande 1 cebolla 1 tomate

1 pimiento verde o entreverado 1 chorrito de vino blanco seco Perejil picado Aceite de oliva, sal y pimienta Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento tambien en aros. Frie cada cosa por separado hasta que esten al punto (la patata como si fuera para tortilla, no tiene que dorarse mucho). Pica el ajo menudo y mzclalo con el vino blanco y el perejil Corta el tomate en rodajas finas. Unta una fuente de horno con aceite de oliva, poquito, y pon un lecho de rodajas de patata, encima la cebolla, encima el pimiento, encima el tomate, y para terminar las rodajas de salmon debidamente salpimentadas. Mete a horno fuerte cinco minutos, echa por encima el mejunje de vino blanco-ajo-perejil, y deja cinco minutos mas. Evidentemente el tiempo depende de lo grueso que sea el salmon y como te guste de hecho. Personalmente opino que diez minutos es tiempo de sobra (si no va a comer nadie mas, yo lo hago en cinco minutos para mi, me gusta el salmn muy crudo). Ah, lo de freir las patatas, la cebolla y el pimiento se puede hacer en la freidora sin mayor problema. Hay quien prefiere freir tambin un poquito el tomate. Para todo tiene que haber gustos... Para conseguir el punto de los ajos se puede escalibar una cabeza entera o bien a fuego muy lento frerlos en aceite hasta quedar confitados (prefiero esta opcin y sin pelarlos) a) Escalivar o frer los ajos . Pelarlos. En un mortero mezclar la pulpa de los ajos con un par de yemas de huevo y aadir despacio el aceite hasta conseguir una mayonesa suave. b) Escalivar o frer los ajos . Aadirlos a una mayonesa , si queda demasiado ligado se puede aadir un poco de caldo suave. Salmn a la mantequilla (Receta para 4 personas) Ingredientes: - 1 Salmn fresco filet - 2 Cucharadas de mantequilla - Sal - Organo - Jugo de limn Preparacin:

Se filetea el salmn y se pone a derretir la mantequilla en un sartn. Posteriormente se alia el pescado con organo, sal y unas gotitas de limn. Una vez que la mantequilla se derrite y est caliente, sin que se llegue a quemar, se pone el salmn por el lado de la carne. De este modo no se pega ni se muele durante la coccin. Una vez transcurrido 5 minutos se da vuelta y se repite la operacin. Se recomienda acompaar con unas papas duquesas. Salmon en adobo Ingredientes 1 kg. de salmn sin piel y troceado a daditos 1 cebolla grande 6 dientes de ajo con piel 1 limn 3 hojas de laurel 1 cucharadita de pimentn dulce 150 cc. de aceite de oliva 50 cc. de vinagre 3 clavos de especia 6 granos de pimienta negra Harina Una pizca de azcar Sal Elaboracin Pasar por harina los dados de salmn, frerlos en aceite muy caliente y pasarlos a una cazuela. Colar el aceite y dorar en l los ajos, aadir la cebolla, bajar el fuego y rehogar 10 minutos. Agregar el laurel, la pimienta, el clavo, el pimentn y el limn en rodajas. Dar unas vueltas, aadir el vinagre y dejar hervir un minuto. Agregar despus entonces el salmn frito dejndolo cocer 5 minutos ms. Consumir pasados 2 3 das. Espero te sirva, son faciles y deliciosas. Saludos! Fuente(s): experiencia personal y web
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hace 4 aos Reportar abusos

perdn,dijiste fcil?o le mal? al filete lo dejo un rato con limn ,pimiente y sal a gusto,lo empano con harina y lo fro en aceite...lo sacas dejas escurrir sobre papel de cocina.....si quieres le haces una vinagreta con cebolla y zanahoria....sartn u olla,un poco de aceite,cebolla cortada fina y zanahoria.,luego agregas caldo o agua y vinagre una hoja de laurel y pimienta en grano.hasta terminar la coccin y la agregas al filete ya hecho,en una fuente,para que penetre....sino el filete solo,lo acompanas con,limn,mayonesa o salsa golf con un pur de papas COMO PIDES FACILES faciles te envio Salmon en salsa de albahaca Ingredientes: 4 porciones 4 rebanadas de salmn de 125 g cada una *pimienta negra, recin molida Salsa de albahaca 1 manojo de albahaca fresca 2 cucharadas de jugo de limn 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo martajado 4 cucharadas de queso parmesano rallado * hojas de lechuga para servir * aceite en aerosol sabor aceite de oliva

Preparacin: Sazone las rebanadas de salmn con pimienta recin molida. Reserve. Para la salsa, licue las hojas de albahaca, jugo de limn, aceite de olivo, ajo y queso parmesano hasta que quede una mezcla tersa. Roce con el aceite una plancha o una sartn gruesa. Caliente sobre la estufa y ase las rebanadas de salmn a fuego lento durante cuatro minutos de cada lado o hasta que est bien cocido. Bae con la salsa de albahaca y sirva. Rollos de Salmon Ingredientes: 6 tortillas de harina 1 queso crema grande 6 cucharadas de perejil picado 12 rebanadas de salmn ahumado 6 cucharadas de mayonesa 1 cucharita de mostaza

mayonesa al gusto rebanadas de limn para decorar perejil chino para decorar Modo de preparar: 1. En un comal, calienta las tortillas de harina. 2. Ablanda el queso crema y mzclalo con el perejil y ntaselo a las tortillas. 3. Mezcla la mayonesa y mostaza en un recipiente aparte. 4. Acomoda una o dos rebanadas de salmn en cada tortilla y ntales un poco de la mezcla de la mayonesa y mostaza. 5. Enrolla las tortillas y envulvelas en papel aluminio o encerado y mtelos a enfriar al refrigerados por una media hora. 6. Corta en tres o cuatro partes y decora con un poco de mayonesa, limn y perejil.

SALMON AL AMARETTO INGREDIENTES 4 filetes de salmn 1-1/2 tazas de Amaretto o licor de almendras 4 astillas de canela PREPARACION Poner a marinar cada filete de salmn en el Amaretto y las astillas de canela por un perodo de media hora. Calentar una sartn y poner el salmn con el licor sin sacarle las astillas de canela. Cocer por 15 minutos a fuego lento. Servir con arroz y un buen vaso de vino