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Publicacin de gnero

IK Publicacin mensual sobre temas de la mujer Tejer redes, seguir aprendiendo, dar y recibir.
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Algo de Vegetarianismo
Pasado La palabra vegetariano (vegetarian en ingls) fue acuada en Inglaterra y deriva de la palabra latina vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz". El significado original de esta palabra implica un equilibrado sentido filosfico y moral de la vida, yendo ms lejos de una dieta de verduras y frutas. Las palabras vegetariano y vegetarianismo aparecieron con la primera asociacin vegetariana del mundo que fue la Vegetarian Society, fundada el 30 de septiembre de 1842 en Manchester, antes de esa fecha esas palabras no aparecen en ningn escrito y a falta de ellas se habla de dieta vegetal o dieta pitagrica debido a que los seguidores de Pitgoras seguan dietas vegetarianas. Desde la antigedad ms remota tenemos referencias concretas de los beneficios fisicos y espirituales del vegetarianismo, nos referimos a los escritos ms antiguos de la humanidad, como los referentes a la Medicina Tradicional China (ms de 3000 a.C.), o a la Medicina Tradicional Ayurveda (ms de 3000 a.C.), como as tambin a las referencias que podemos hallar en La Biblia (antiguo y nuevo testamento). Recin en el siglo pasado el movimiento se empez a organizar en occidente, en 1889 se fund la Unin Vegetariana Federal con el fin de unir a las sociedades vegetarianas de todas las partes del mundo. El primer Congreso Mundial Vegetariano fue celebrado en Chicago, EE.UU., en 1893 al que siguieron otros en Londres, Inglaterra en 1897, 1901 y 1905. Como resultado de las discusiones entre ciertos individuos y sociedades, la Unin Federal Vegetariana,( en 1908 y durante un congreso celebrado en Dresde, Alemania ), fue sustituida por la Unin Vegetariana Internacional, la que hoy engloba a todas las asociaciones vegetarianas del mundo. Aqu en Argentina el movimiento vegetariano tiene una historia en estrecha relacin con el naturismo e higienismo, de la primera mitad del siglo xx, con la aparicion de la Asociacion Naturista de Buenos Aires, organizacin esta que fue precursora del movimiento en el pas, hoy ya disuelta. El vegetarianismo, tambin conocido en ocasiones como vegetarismo, es un rgimen alimentario que tiene como principio la abstencin de carne.

Dentro de la prctica vegetariana hay distintos tipos y grados. Las personas que no admiten: ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lcteos) son denominadas vegetarianas estrictas o, en muchos casos, veganas, aunque el veganismo es ms que una dieta. Aquellas que s consumen leche se conocen como lactovegetarianas. En este tipo de dieta, s se acepta la coccin de los alimentos y el consumo de productos refinados (los ms comunes son el azcar y la harina) adems de pastas blancas, frituras y alimentos en conserva o a los que se le han aadido colorantes y/o preservantes. Esto lo diferencia de otros tipos de dietas, como la macrobitica (posibilita comer pescado y pollo) y naturista. Clasificacin: -VEGETARIANO (a secas): El vegetarianismo es un paso esencial en pos de una sociedad mejor, y se refiere a la prctica alimentaria que evita la ingestin de todo tipo de carnes de origen animal. Es interesante conocer las diferentes variantes que est palabra contiene y que podramos clasificar del siguiente modo: -OVO-LACTO-VEGETARIANO: adems de alimentos de origen vegetal tambin incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos y lcteos. -OVO-VEGETARIANO: incluye huevos. -LACTO-VEGETARIANO: incluye lcteos de origen animal y sus derivados. -API: es el prefijo con que se designa a quien consume miel, y generalmente y se puede referir indistintamente a cualquiera de los grados ya descriptos ms arriba, o sea que, podra ser -apiovo-lacto-vegetariano- o api-ovo-vegetariano o -api-lacto-vegetariano o simplemente -apivegetariano-. -VEGETARIANO VEGANO : es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningn tipo, excluyendo tambin en todo el ambito de su vida el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricacin o produccin la explotacin y/o el sufrimiento de algn animal. No utiliza en su vida, los derivados de la matanza y/o explotacin de animales, como cuero, lana, seda, cosmticos, etc., oponindose tambin a todo experimento y testeo sobre animales, dndole de este modo una especial importancia a la tica. -CRUDVORO VEGETARIANO: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. El crudvoro no cocina o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural crudo, no las cocina, conservando de este modo los ms valiosos atributos que poseen, cualquiera de las modalidades vegetarianas puede ser crudvora. -FRUGVORO O FRUTARIANO: se alimenta exclusivamente de frutos, generalmente crudos y de poca. Esta es la forma de alimentacin que ms se acerca a la perfeccin alimenticia del ser humano, por su calidad energtica y diversidad. Son las razones ticas las que llevan a muchas personas a convertirse en vegetarianas, dejando las otras razones en segundo plano. Solo con observar atentamente la vida veremos que ineficaz se torna el

accionar humano en relacin con el medio ambiente, ya sea por la gran matanza diaria de animales como as tambin por la continua y constante falta de cuidado con el entorno natural. Dijeron: Mahatma Gandhi: "La grandeza de una nacin y su progreso moral pueden medirse por el trato que reciben sus animales" Pitgoras: "Cesad OH mortales! de mancillar vuestros cuerpos con alimentos sacrlegos. Acaso no tenis las doradas mieses? Por ventura no son infinitos los rboles cuyas ramas se doblan al peso de su regalado fruto? Las cepas cargadas de uva no son vuestras? No lo son igualmente mil y mil plantas exquisitas que con el fuego se ablandan y pueden servir de sabroso manjar? Prdiga la tierra de sus tesoros y agradables alimentos, os brinda un sustento que no cuenta muertes ni sangre. Slo de animales es propio alimentarse de carne y an no todos la usan. Oh dioses! Puede darse mayor delito que introducir entraas en las propias entraas, alimentar con avidez el cuerpo con otros cuerpos y conservar la vida dando muerte a un ser que como nosotros vive? Por qu ha de ser la matanza el nico medio de satisfacer vuestra insaciable gula?" Leonardo da Vinci: "En verdad es el hombre el rey de los animales, pues a todos los excede en brutalidad. Vivimos gracias a la muerte de otros. Somos cementerios!" Y aadi: "Vendr el tiempo en que los hombres considerarn la matanza de animales igual como consideran ahora la de los hombres." Beneficios de la alimentacin vegetariana: 1. Abundan las albminas, los hidratos de carbono, las grasas, las sales minerales, las vitaminas y el agua. 2. No produce putrefacciones en el intestino, con lo que evita esa importantsima causa de infecciones y toxemia. 3. Es alimentacin de fuerza y resistencia, por su abundancia en hidratos de carbono (combustible muscular). 4. Deja descanso suficiente a las vsceras, puesto que no las somete al exagerado trabajo de neutralizacin toxica, a que las obliga la ingestin de productos animales. 5. Evita el sacrificio doloroso e innecesario de animales. La alimentacin vegetariana es la base fsica del pensamiento puro, del dominio pasional y de la caridad de espritu.

Cmo empezar? Cada uno tiene su propia frmula, pero s se podra decir que en general tiene que existir un convencimiento profundo y concreto, dado por una toma de conciencia, relacionada con la vida. Se puede empezar repentinamente o bien gradualmente, eso depender de cada individuo, se recomienda siempre consultar con un mdico que conozca el tema, l aconsejar la forma ideal, segn la caracterstica de cada cuerpo y mente.
FUTURO

Actualmente vivimos en una poca en que el progreso es rpido. Nuestra fuente de conocimiento desde el Renacimiento ha culminado en una tecnologa muy avanzada, la exploracin del espacio y la manipulacin del ADN, limitando nuestros conocimientos en relacin con la tierra. Lo ms ilustrativo de la popularidad del vegetarianismo ha sido el creciente nmero de libros publicados sobre la materia, que ha alcanzado su madurez en los ltimos veinte aos. En los aos ochenta tuvo lugar un "boom" con la aparicin de cientos de libros cada ao. Hoy en da incluso hay libros de cocina vegetariana escritos por carnvoros. La existencia de estos libros ha acercado la dieta vegetariana a muchas personas que simplemente disfrutan cocinando o se interesan por saber ms. Un punto de vista menos positivo, nos arroja disparatadas cifras en los costes que para la salud pblica conlleva la alimentacin carnvora. Las llamadas "enfermedades de la civilizacin" (obesidad, estreimiento, hemorroides, diabetes, cncer de colon, infarto y otras enfermedades coronarias...). Los mdicos recomiendan medicinas antes que cambio de hbitos. La medicina trata las causas de las enfermedades, pero no las previene. Adems no las trata naturalmente. El futuro de la protena animal recae en la ingeniera gentica; todas las compaas multinacionales estn desarrollndola, y ya se han "fabricado" algunos animales cuyo cdigo gentico ha sido modificado. Hay varias tcnicas, como la clonacin, que permiten obtener una vaca perfecta, una mquina de leche y carne, que puede ser reproducida idnticamente un milln de veces o ms. "Fabricar" pollos sin plumas, sin muslos, sin pico, a los que se les suministra comida y que simplemente se sientan y engordan, durante su corta vida de slo siete semanas. Los experimentos genticos sobre los animales obviamente ofrecen atractivas posibilidades para la insaciable hambre de comercio. El mundo est sumido en una crisis medioambiental. La ganadera produce una salvaje cantidad de estircol que va a parar a nuestros ros, lagos y mares; as como enormes cantidades de pesticidas y fertilizantes qumicos que se utilizan para cultivar comida para animales. Desde 1970 se han venido quemando ms del 25% de los bosques americanos para poder sembrar en ellos alimentos para ganado. La sequa, principal problema contemporneo, se ve acentuada con la cantidad de agua que se emplea para cultivar estos campos. Ms de la mitad del agua que se consume en Estados Unidos se destina a estos cultivos. La salud, el bienestar de los animales y la ecologa, seguirn jugando un importante papel en influenciar a las personas sobre la adopcin de una dieta vegetariana. Pero tambin hay una cuarta razn, que es el impacto que produce en el Tercer Mundo el consumo masivo de carne que hacen en Europa y Norteamrica. Como las estrategias de los pases dominantes crean y fomentan la pobreza en los dominados. Cada ao, muere de desnutricin un nmero de personas equivalente a la mitad de la poblacin de Espaa. En Estados Unidos, el 70% de los cereales cultivados se destinan al ganado, mientras que hay 20 millones de personas en el mundo que padecen de hambre crnica. La crisis alimentaria tiene un rostro especialmente femenino: siete de cada diez de las personas con hambre son mujeres y nias. Dos de cada tres mujeres en el mundo podran estar en riesgo de sufrir hambre. Segn la OIT, las mujeres constituyen actualmente el 60% del total de trabajadores y trabajadoras pobres. El 70% de la produccin alimenticia mundial es aportado por las mujeres. Sin embargo, slo el 1% de la propiedad y tenencia de las tierras est a nombre de campesinas. El vegetarianismo debe ser entendido como una de las acciones fundamentales que todo individuo puede desarrollar para sembrar armona. Es una forma directa para contribuir a mejorar el mundo. El primer mundo esta en el cambio individual.

La Unin Vegetariana Argentina invita al 6to. Congreso Nacional Vegetariano, a realizarse el da 1 de octubre de 2011 en la Ciudad Autnoma de Buenos Aires, Argentina. Este evento anual convoca a los
principales referentes del vegetarianismo en Argentina y la regin, en esta oportunidad el eje central del mismo estar basado en una frase que hoy tiene un sentido especial: Pensar Globalmente y Actuar Localmente. Fuentes: Unin Vegetariana Argentina http://www.uva.org.ar http://www.el-vegetariano.com.ar http://uvapress.blogspot.com http://www.youtube.com/unionvegetarianatv http://www.facebook.com/group.php?gid=110208635659848&ref=ts "La Historia Vegetariana desde Adn y Eva al Siglo XXI". Ana Moreno:ana@mundovegetariano.com http://www.es.lapluma.net/index.php?option=com_content&view=article&id=903:el-negocio-del-hambre-y-lasoberania-alimentaria&catid=89:economia-de-la-naturaleza&Itemid=420 Wikipedia.

OIT: organizacin internacional del trabajo.

YOGA

Parte I

Definiciones que definen al Yoga La ciencia del yoga, es una ciencia de la vida, ciencia milenaria que investiga la realidad utilizando el mtodo cientfico. Su prctica desarrolla el conocimiento, la comprensin profunda y la sabidura. Sabidura que es el despertar y el conocimiento del potencial que contiene el ser humano. El laboratorio del practicante de yoga (yogui) es su cuerpo-mente. En escencia el yoga es un sistema de desarrollo integral del ser humano, un camino para alcanzar salud y armona en lo fsico-mental-espiritual emocional. Todos los descubrimientos del practicante de yoga se llevan a cabo en el terreno experimental y se convierten en realizaciones que generan una profunda transformacin personal. Yoga es la unin del adepto, liberado de las ataduras terrenales, con el espritu supremo. Un medio para que el hombre se desarrolle equilibradamente y recupere el contacto con su propia naturaleza y su verdadera identidad. Realizacin del ser humano por medio de la expansin de la conciencia, desarrollando e integrando un cuerpo sano para fluir en la vida, una mente clara y con discernimiento para que nos indique el camino a seguir y un espritu que exprese sus cualidades inherentes, amor-sabidura-humildad-compasinbenevolencia. Cuatro caminos de yoga Jnana yoga: el conocimiento espiritual. Karma yoga: la accin desinteresada. Bakti yoga: el amor divino. Raja yoga: la concentracin- meditacin.

Continuara
Fuentes: Revista journal yogaEl yoga teraputico Pierre Jacquemart-Saida Elkefi

Hierbas
Maca: Planta energizante tambin se la refiere como ginseng peruano (aunque la maca
no esta en la misma familia que el ginseng). Raz Inmunoestimulante; para anemia, tuberculosis, desordenes menstruales, sntomas de la menopausia, esterilidad (y otros desordenes reproductivos y sexuales); para incrementar la memoria. Con propiedades afrodisacas

Ginseng: Es originario de Asia, y se utiliza con fines medicinales desde hace siglos.
Raz que contiene los ginsenoides que aumentan el tiempo de ejercicio, estimulan la sntesis de protenas, inhiben la agregacin de las plaquetas, previenen la aparicin de lceras de estmago por estrs y aumentan la actividad del sistema inmune. Continuara
Fuente: www.alimentacion-sana.com.ar

UN CUENTO PARA COMPARTIR

La Loba
Hay una vieja que vive en un escondrijo del alma que todos conocen pero muy pocos han visto. Como en los cuentos de hadas de la Europa del este, la vieja espera que los que se han extraviado, los caminantes y los buscadores acudan a verla. Es circunspecta, a menudo peluda y siempre gorda, y, por encima de todo, desea evitar cualquier clase de compaa. Cacarea como las gallinas, canta como las aves y por regla general emite ms sonidos animales que humanos. Podra decir que vive entre las desgastadas laderas de granito del territorio indio de Tarahumara. O que est enterrada en las afueras de Phoenix en las inmediaciones de un pozo. Quiz la podramos ver viajando al sur hacia Monte Albn 3 en un viejo cacharro con el cristal trasero roto por un disparo. O esperando al borde de la autova cerca de El Paso o desplazndose con unos camioneros a Morella, Mxico, o dirigindose al mercado de Oaxaca, cargada con unos haces de lea integrados por ramas de extraas formas. Se la conoce con distintos nombres: La Huesera, La Trapera y La Loba. La nica tarea de La Loba consiste en recoger huesos. Recoge y conserva sobre todo lo que corre peligro de perderse. Su cueva est llena de huesos de todas las criaturas del desierto: venados, serpientes de cascabel, cuervos. Pero su especialidad son los lobos. Se arrastra, trepa y recorre las montaas y los arroyos en busca de huesos de lobo y, cuando ha juntado un esqueleto entero, cuando el ltimo hueso est en su sitio y tiene ante sus ojos la hermosa escultura blanca de la criatura, se sienta junto al fuego y piensa qu cancin va a cantar.

Cuando ya lo ha decidido, se sita al lado de la criatura, levanta los brazos sobre ella y se pone a cantar. Entonces los huesos de las costillas y los huesos de las patas del lobo se cubren de carne y a la criatura le crece el pelo. La Loba canta un poco ms y la criatura cobra vida y su fuerte y peluda cola se curva hacia arriba. La Loba sigue cantando y la criatura lobuna empieza a respirar. La Loba canta con tal intensidad que el suelo del desierto se estremece y, mientras ella canta, el lobo abre los ojos, pega un brinco y escapa corriendo can abajo. En algn momento de su carrera, debido a la velocidad o a su chapoteo en el agua del arroyo que est cruzando, a un rayo de sol o a un rayo de luna que le ilumina directamente el costado, el lobo se transforma de repente en una mujer que corre libremente hacia el horizonte, rindose a carcajadas. Recuerda que, si te adentras en el desierto y est a punto de ponerse el sol y quiz te has extraviado un poquito y te sientes cansada, ests de suerte, pues bien pudiera ser que le cayeras en gracia a La Loba y ella te enseara una cosa... una cosa del alma.

Cuento del libro:Mujeres que corren con los lobos de Clarissa Pinkola Estes

ADIVINA ADIVINADOR:
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