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PROCEDIMIENTO ESPECFICO RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA Cdigo ndice 1. TABLA RESUMEN..................................................................................... 2 2. OBJETO................................................................................................... 2 3. ALCANCE................................................................................................. 3 4. RESPONSABILIDADES ............................................................................ 3 5. ENTRADAS ..............................................................................................

3 6. SALIDAS ................................................................................................. 4 7. PROCESOS RELACIONADOS .................................................................... 4 8. DIAGRAMA DE FLUJO.............................................................................. 5 9. DESARROLLO .......................................................................................... 6 9.1. GESTIN DE LA LIMPIEZA ................................................................ 6 9.2. GESTIN DE MANTENIMIENTO ....................................................... 10 9.3. VERIFICACIN DE ACTIVIDADES ................................................... 15 10. ARCHIVO ............................................................................................ 16 11. DEFINICIONES ................................................................................... 16 12. FORMATOS Y REFERENCIAS ................................................................ 16 Mantenimiento y Limpieza G-012-5 Edicin 0

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR:

Realizado:

Revisado y aprobado:

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1. TABLA RESUMEN
SECTORES SUBSECTOR/ES ACTIVIDAD/ES GUA/S ACTIVIDAD/ES TIPOLOGA DEL PROCESO PROCESO RESPONSABLE PROCESO TURISMO, HOSTELERA Y RESTAURACIN TURISMO ALOJAMIENTO Y HOSPEDAJE HOTELES ESPECFICO MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA RESPONSABLE DE LIMPIEZA/RESPONSABLE DE MANTENIMIENTO GESTIN DE RESERVAS, RECEPCIN Y FACTURACIN, APROVISIONAMIENTOS Y ALMACENAMIENTOS, PLANIFICACIN DEL SERVICIO, EVALUACIN DEL SERVICIO, GESTIN DE LA SEGURIDAD Y EL MEDIO AMBIENTE RESPONSABLE:RESPONSABLE DE LIMPIEZA/ RESPONSABLE DE MANTENIMIENTO RESPONSABLE:RESPONSABLE DE LIMPIEZA/ RESPONSABLE DE MANTENIMIENTO

PROCESOS RELACIONADOS

ENTRADAS:NECESIDAD DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES SALIDAS: ORDEN Y LIMPIEZA EFECTIVO Y CORRECTO MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES

2. OBJETO
En este procedimiento se describe la metodologa empleada en el hotel para llevar a cabo las labores de limpieza y desinfeccin de pisos e instalaciones y su mantenimiento, teniendo como resultado final el sostenimiento en condiciones ptimas de dichas zonas del establecimiento.

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3. ALCANCE
El proceso empieza con la determinacin de las necesidades de limpieza y mantenimiento, y su correcta organizacin y gestin, incluyendo todas las instalaciones y pisos del hotel. Actividades a las que afecta este proceso: Hoteles, cualquiera que sea su especialidad y categora.

4. RESPONSABILIDADES
Responsable de limpieza: - Planificacin de la limpieza y verificacin de la realizacin del servicio. - Gestin del servicio de lavandera, si existe. Personal de pisos: - Realizacin de las tareas asignadas segn las buenas prcticas establecidas en el presente procedimiento. - Cubrir los partes de incidencias cuando proceda. Responsable de mantenimiento: - Planificacin de acciones correctivas. - Programacin de acciones preventivas. - Verificacin de la realizacin de actividades. Personal de mantenimiento: - Realizacin de las tareas asignadas segn las recomendaciones detalladas en el presente procedimiento. - Reparacin de incidencias del "Parte de Limpieza".

5. ENTRADAS
El proceso da comienzo con la necesidad de limpieza y mantenimiento de las instalaciones del Hotel.

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6. SALIDAS
El proceso finaliza con el sostenimiento de las instalaciones del hotel en condiciones ptimas de orden, limpieza y mantenimiento.

7. PROCESOS RELACIONADOS
Aprovisionamientos y almacenamientos. Planificacin del servicio. Gestin de reservas, recepcin y facturacin. Evaluacin del servicio. Gestin de la seguridad y el medio ambiente.

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8. DIAGRAMA DE FLUJO

NOTA.- El nmero que aparece en cada etapa indica el punto del apartado 9 del procedimiento, Desarrollo, al que pertenece.

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9. DESARROLLO
9.1. GESTIN DE LA LIMPIEZA

9.1.1. PLANIFICACIN DE LA LIMPIEZA


El responsable de limpieza se asegurar de que todo el personal adscrito al servicio conozca el contenido del presente procedimiento y haya recibido formacin sobre el modo de aplicacin del mismo. El responsable de limpieza recibe la/s "Orden/es de Servicio" a partir de las que realizar semanalmente la planificacin de trabajo del personal de limpieza, estableciendo los turnos de trabajo y los recursos humanos necesarios para una adecuada prestacin del servicio, segn formato Planificacin de la Limpieza, donde se detallar: -N Habitacin/Descripcin de la instalacin -Planta -Nombre del personal encargado de realizar la limpieza La planificacin y previsiones sern actualizadas por el responsable de limpieza a partir de nuevas informaciones recibidas. En el caso de que existan puntas de trabajo, el responsable de limpieza dispondr de los recursos necesarios para la correcta atencin del servicio.

9.1.2. REALIZACIN DE ACTIVIDADES DE LIMPIEZA


A continuacin se relatan una serie de recomendaciones a tener en cuenta durante la realizacin del servicio. El presente apartado es de aplicacin principalmente a las actividades siguientes: 9.1.2.1. LIMPIEZA E HIGIENE DE LAS HABITACIONES Y EL BAO Las habitaciones del hotel sern limpiadas, por parte del personal de limpieza, con una periodicidad diaria. En el servicio, se dar prioridad sobre el resto a aquellos clientes que hayan solicitado ser atendidos con antelacin poniendo el cartel en la puerta o mediante algn otro sistema previamente definido y conocido por el personal, e igualmente sern prioritarias las habitaciones de entrada de clientes.

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La limpieza y puesta a punto de las habitaciones comprender: Ventilado de la habitacin y olor agradable en el ambiente. Vaciado y limpieza de papeleras y ceniceros, eliminando cualquier olor a tabaco. Las papeleras del bao debern llevar bolsa. Desinfeccin, limpieza y precintado de inodoros. Limpieza de polvo o suciedad en suelos, paredes, mobiliario, equipos sanitarios, elementos decorativos, cristales y ventanas. Toallas limpias y en perfecto estado: La direccin del hotel determinar la frecuencia de sustitucin de las toallas. Su sustitucin ser inmediata en caso de observarse roturas, manchas, etc., o a peticin del cliente. Se colocar un juego de toallas estndar (por persona alojada en la habitacin, excepto la alfombrilla, que ser una por habitacin). La limpieza de textiles, tales como alfombras, moquetas, cortinas, tapiceras, etc. se realizar al menos una vez al ao y siempre que presenten manchas y otros desperfectos visibles. Otros objetos como colchas, edredones, almohadas, fundas, forros, cubrecamas, mantas y protectores debern de limpiarse en funcin de las caractersticas especficas. Comprobacin del correcto funcionamiento de luces, radio y TV, minibar, aire acondicionado, etc., avisando al responsable de mantenimiento segn formato "Parte de Incidencias de Limpieza", donde se detallar: - Fecha. - Incidencia. - N de Habitacin o zona comn. - Nombre de la persona que ha registrado dicha incidencia. El personal de limpieza colocar bolsas a disposicin del cliente en sitio visible, incluyendo el formato "Lavandera Cliente", donde el cliente podr dejar prendas para lavar. Las que estn llenas y con el formato cubierto sern enviadas a la lavandera, segn apartado 1C del presente procedimiento. Recopilacin de objetos olvidados o perdidos en las habitaciones, que sern entregados al responsable de limpieza para su posterior envo al cliente.

9.1.2.2. REPOSICIN DE ACCESORIOS EN CUARTOS DE BAO Para la correcta reposicin de accesorios en habitaciones y baos, que se realizar diariamente, el personal de limpieza ha de tener en cuenta las siguientes prcticas: Verificar en cada habitacin que la dotacin del minibar est completa, incluso si existe peticin especfica del cliente, para lo cual se le pasar un listado de productos. Se asegurar la reposicin diaria del minibar y el control de la caducidad (al menos trimestral), segn formato Artculos de Minibar, donde tambin se registrarn las reposiciones efectuadas. Verificar que los folletos informativos/directorio de la habitacin estn al completo y actualizados. Verificar que los productos de acogida de la habitacin estn al completo. Los productos de acogida debern ser fundamentalmente de bao y orientados al aseo personal. El nmero mnimo de artculos obligatorios en cada uno de estos grupos depender de la categora del hotel.

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Verificar que los artculos de bao (set de higiene y limpieza) estn al completo y en cantidad suficiente para asegurar un uso normal del sanitario hasta el siguiente servicio de limpieza.

9.1.2.3. LIMPIEZA E HIGIENE DE LAS ZONAS COMUNES Por zonas comunes se entienden aqullas destinadas a su uso por la clientela del hotel, como: Vestbulo, Bar/Cafetera, Salones, Cocina, Comedor, Piscina, etc. En las zonas comunes se tendr especialmente en cuenta: Ventilacin conveniente. Vaciado y limpieza de papeleras y ceniceros, etc. Eliminacin de polvo y suciedad en suelos, paredes, mobiliario, cristales, elementos decorativos y elementos murales (desempolvado, limpieza cristales, barrido, fregado o aspirado) hasta techos. Verificacin del correcto funcionamiento de luces, TV, aire acondicionado, etc. Lavado de cortinas, tapiceras, alfombras y moquetas en funcin del estado. Desmontaje y lavado de apliques y luminarias cerradas. Lavado de cristales exteriores (grandes lunas).

La frecuencia de limpieza se adaptar a las caractersticas especficas del hotel. Las reas de atencin al pblico de restaurantes, bares y cafeteras debern limpiarse tantas veces como servicios principales se ofrezcan en esas instalaciones. Se entiende por servicio principal desayuno, almuerzo y cena, adems de aquellos otros que generen un uso intensivo de las instalaciones. Las salas dedicadas a reuniones o convenciones se limpiarn en profundidad al menos una vez al da si estn siendo utilizadas. Adicionalmente, durante su uso se realizar una limpieza ligera (ceniceros, papeleras y mesas), procurando aprovechar para ello descansos o paradas de las actividades de los clientes. Esta limpieza podr ser realizada por el personal de restauracin cuando realiza la reposicin de artculos. La limpieza de las cocinas ser realizada conforme a los criterios establecidos en el procedimiento de Seguridad Alimentaria. La zona de piscina, solarium y exteriores tendrn una limpieza permanente, prestando especial atencin a papeleras y todos aquellos elementos que deban revisarse continuamente. 9.1.2.4. PRODUCTOS DE LIMPIEZA Los productos de limpieza utilizados estarn de acuerdo con las disposiciones reglamentarias del establecimiento. En cualquier caso se evitarn todo tipo de productos agresivos contra el medio ambiente, tal y como se recoge en el procedimiento gestin de la seguridad y el medio ambiente. El hotel dispondr de uno o varios offices, en adecuadas condiciones de limpieza y orden, reservados para el almacenamiento de equipos, materiales, y productos de

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limpieza en cada planta del edificio. Dichos espacios deben estar identificados, normalmente cerrados y sern independientes de otras utilizaciones distintas del servicio de limpieza. 9.1.2.5. SERVICIO DE LENCERA Y LAVANDERA Para poder atender con regularidad las peticiones del departamento de pisos, el departamento de lencera contar en todo momento con un stock mnimo de prendas preparadas para uso del cliente. El personal de lavandera ha de comprobar antes de la entrega de la prenda, ya sea para uso interno o directamente para el cliente, que: No haya manchas en la prenda. No haya roturas y el nivel de desgaste de la prenda sea aceptable. La textura de la prenda sea agradable al tacto. Huela a limpio. No est arrugada y est convenientemente planchada y/o doblada.

En los diferentes movimientos de ropa se evitar que sta entre en contacto directo con el suelo o cualquier otra superficie que no se considere higinica, para lo cual se contar con las instalaciones y utensilios necesarios. Las instalaciones dedicadas a lavado y planchado de lencera y/o toallas debern estar equipadas con el mobiliario necesario para una correcta colocacin y clasificacin de la ropa que se encuentre en el interior. Se evitar que prendas sucias, mojadas o similares queden depositadas en las instalaciones de lencera y las instalaciones se limpiarn convenientemente cada da a la finalizacin del servicio. Se dispondr de un almacn con capacidad suficiente para almacenar las prendas de lencera y toallas de stock de reserva, de que disponga el hotel, que regularmente no sean utilizadas por los clientes, no se encuentren en lavandera o estn almacenadas en los office de pisos. Dicho almacn dispondr de las condiciones ambientales ms idneas para la mejor conservacin de las prendas. Estas condiciones se refieren en trminos generales a: olores, humedad, temperatura, iluminacin,... Un servicio de lavandera de prendas del cliente se considerar adecuado cuando: a) Las prendas sean entregadas y devueltas en el plazo convenido. b) Las prendas hayan sido convenientemente lavadas y se hayan eliminado las manchas difciles, siempre dentro de los mrgenes aceptables. c) Las prendas se hayan planchado convenientemente, en aquellos casos que sean necesarios. d) Las prendas tengan olor a limpio y su textura sea suave, conforme a parmetros normales. e) Las prendas se entreguen al cliente convenientemente presentadas.

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El servicio de lavandera deber atenderse en un plazo mximo de 24 horas, excepto en das festivos y en aquellos casos en que el tipo de prenda y/o el servicio a realizar no lo permitan.

9.1.3. VERIFICACIN DEL SERVICIO


El responsable de limpieza verificar el cumplimiento de lo establecido en este procedimiento, a travs de los formatos Control de Limpieza Pisos, Zonas Comunes y Zonas Exteriores, Control de Limpieza de Comedor, etc., de las rutinas de limpieza por el personal de limpieza de pisos. En caso de que el servicio de lavandera est subcontratado, la responsabilidad de que el servicio se preste correctamente recaer en el hotel. En el contrato se deben precisar programas de lavado, productos a utilizar y plazos de entrega. En el caso de que el responsable de limpieza, en su labor de verificacin, detectase incidencias en la realizacin del servicio por parte del personal, deber actuar segn lo expuesto en el procedimiento Gestin de incidencias, acciones correctivas y preventivas, generndose una no conformidad.

9.2. GESTIN DE MANTENIMIENTO

9.2.1. PLANIFICACIN DEL MANTENIMIENTO


El Responsable de mantenimiento planificar, con frecuencia semanal, las tareas a realizar por el personal a su cargo, segn formato Planificacin del Mantenimiento, en cuanto a mantenimiento correctivo. Para ello tendr en cuenta las notificaciones recibidas por parte del personal de limpieza de las averas/incidencias mediante el formato "Parte de Incidencias de Limpieza". El personal de mantenimiento se encargar de mantener los elementos que constituyen el equipamiento de una habitacin en buen estado de conservacin y funcionamiento, y en caso contrario los reparar o sustituir. El Responsable de mantenimiento tambin elaborar el Programa de mantenimiento preventivo en funcin de las caractersticas de los equipos y la legislacin aplicable. En l se detallarn las revisiones de los equipos, la fecha de la revisin actual y de la siguiente, con una periodicidad previamente definida, y el nmero de habitacin a que pertenece el equipo. El personal de mantenimiento proceder, de acuerdo con el programa preventivo establecido, a comprobar el correcto estado y funcionamiento de los aparatos, procediendo, si es necesario, a la sustitucin de las partes oportunas.

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Asimismo, toda anomala detectada e informada por el cliente ser objeto de inmediata reparacin o sustitucin, debiendo comunicarse al cliente de la forma establecida la reparacin efectuada. Tambin corresponder al personal de mantenimiento la elaboracin de instrucciones bsicas necesarias para el manejo de aquellos aparatos cuyo funcionamiento no sea obvio y su puesta a disposicin del cliente en un lugar visible (por ejemplo, la identificacin de los canales de televisin programados en los televisores). Dichas instrucciones estarn redactadas de forma clara y esquemtica, en los idiomas usuales de los clientes del hotel. Si parte del equipamiento de la habitacin no es de utilizacin gratuita, el personal de mantenimiento se encargar de que la habitacin disponga de instrucciones para su uso, as como de las tarifas correspondientes.

9.2.2. REALIZACIN DE ACTIVIDADES


El presente apartado es de aplicacin principalmente a las actividades siguientes: 9.2.2.1. MANTENIMIENTO DE HABITACIONES Las labores realizadas por el personal de mantenimiento en cuanto a las habitaciones del hotel, sern: Reparacin de paredes, suelos, muebles, elementos decorativos y menaje de cocina que presenten roturas o defectos apreciables. Mantener operativa tanto iluminacin como tomas de corriente. Equipos elctricos funcionando correctamente: radio, televisin, minibar, secador de pelo, etc. Elementos de grifera funcionando adecuadamente, sin presentar ruidos excesivos ni fugas de agua. Reparar elementos de porcelana sanitaria que presenten roturas o defectos apreciables. Gestin de las inspecciones correspondientes a aparatos sometidos a reglamentos, y, si as lo dispone el reglamento, de la gestin de los residuos generados (aparatos elctricos y electrnicos, equipamiento contra incendios, aparatos a presin, piscinas de uso colectivo, etc.). Verificar y mantener los elementos de seguridad y proteccin de las habitaciones establecidos en los Reglamentos de instalaciones vigentes, tales como fusibles o interruptores trmicos y/o diferenciales, detectores de humos, etc.., cuyo funcionamiento ser comprobado peridicamente. En la habitacin habr, al menos, un enchufe disponible para ser usado por el cliente y habr adaptadores para los enchufes a disposicin de los clientes que as lo soliciten. El personal de mantenimiento tambin se encargar de verificar que la mesa de trabajo cuente con suficiente iluminacin y de la existencia, tanto de tomas de corriente (clavijas) estndar (sin necesidad de desconectar otros elementos como TV, minibar, etc.), como de clavijas telefnicas que permitan la conexin de ordenadores y/o fax porttiles.

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El personal de mantenimiento se encargar de realizar la conservacin, comprobar el estado de los colchones y bases, encargndose de su sustitucin en caso necesario, de manera que en ningn caso una persona adulta tumbada note los muelles o las lamas del somier, canap, etc.

9.2.2.2. SISTEMAS DE AIRE ACONDICIONADO Y CALEFACCIN El responsable de mantenimiento acordar, junto con el fabricante o instalador, las fechas y periodicidad de las revisiones recomendadas para las instalaciones de aire acondicionado y calefaccin, que anotar en el formato Programa de mantenimiento preventivo. En caso de cualquier avera, el hotel deber disponer o tener subcontratado un equipo de tcnicos en instalaciones de aire acondicionado y calefaccin que permita su inmediata reparacin. En las habitaciones deber existir termostato u otro instrumento de regulacin que permita mantener las condiciones de temperatura deseadas por los clientes, o la desconexin del aire acondicionado y calefaccin, con instrucciones obvias en el propio instrumento o, en caso necesario, disponibles y accesibles al cliente en los idiomas habituales del establecimiento. En los sistemas de calefaccin central por agua todos los radiadores y, en especial, los de las habitaciones, sern objeto de una comprobacin y purgado de sus circuitos, en la poca previa a su funcionamiento. En los sistemas de aire acondicionado y calefaccin hay que tener especialmente en cuenta para su mantenimiento: Revisiones efectuadas con la periodicidad y alcance establecidos. Comprobar que funcionen normalmente segn las condiciones aplicables. Las partes visibles (equipos, termostatos, difusores, etc.) no deben presentar roturas o daos apreciables. Las instrucciones de manejo (cuando sean necesarias) deben estar disponibles.

9.2.2.3. ASCENSORES Y MONTACARGAS Los ascensores, montacargas y cualquier otro sistema de elevacin que pudiera ser utilizado por personas sern objeto de las revisiones previstas por el fabricante o, en su caso, por un especialista en mantenimiento de ascensores. Adems de las revisiones, todos los ascensores, montacargas y aparatos de elevacin que pudieran ser utilizados por personas, pasarn, con la periodicidad establecida, las inspecciones previstas en el reglamento correspondiente, quedando debidamente registrados en los libros de instalaciones. El Responsable de mantenimiento deber disponer o tener subcontratado un equipo de tcnicos en aparatos de elevacin que permita la inmediata reparacin de cualquier avera en los mismos.

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Ante cualquier anomala en el funcionamiento de los ascensores o montacargas incluyendo como tales, adems de las propias de los desplazamientos, todas las de elementos auxiliares (luz, alarma, telfono, etc.) y las roturas en elementos de proteccin o decorativos, el personal de mantenimiento anular la funcin del mismo, colocando los correspondientes avisos a los clientes/personal del hotel hasta que se produzca la reparacin. 9.2.2.4. SISTEMA DE EMERGENCIA Y CONTRAINCENDIOS El responsable de mantenimiento verificar que el personal a su cargo mantiene correctamente los requisitos de las normativas en materia de seguridad de sus instalaciones. Se incluyen en este apndice los siguientes sistemas o dispositivos: Sistema de luces de emergencia, transformadores y equipos de suministro alternativo de electricidad. Suministro alternativo de agua (depsitos de agua, etc.). Sistema automtico de deteccin de incendios. Sistema contraincendios (extincin). Equipamiento y sealizacin contraincendios (incluida sealizacin acstica).

Todos los sistemas de emergencia y contraincendios sern objeto de revisiones en alcance y periodicidad previstos por el fabricante o instalador, o en su caso por un especialista en este tipo de instalaciones. Los servicios normales contraincendios, tales como alarmas, extintores, mangueras, etc., estarn debidamente sealizados y de acuerdo con los Reglamentos correspondientes en cuanto a su color, tamao, situacin etc... En cada habitacin existir un plano de ubicacin de los equipos ms prximos. Las salidas de emergencia estarn debidamente sealizadas. En cada habitacin existir un plano de salidas de emergencia con indicacin de la salida ms prxima. Adicionalmente, en cada habitacin, existirn las instrucciones bsicas para casos de emergencia, redactadas en los idiomas habituales de los clientes del hotel. Las puertas de emergencia debern estar libres de obstculos y permitir su fcil apertura desde el interior. En ningn caso se encontrarn los cierres bloqueados (cadenas, etc). Las puertas cortafuegos debern estar sistemticamente cerradas, disponiendo, en caso de ser necesario, de muelle para su cierre. Los sistemas de emergencia y contraincendios se considerarn correctamente mantenidos cuando: a) Hayan sido revisados con la periodicidad y alcance establecidos. b) Hayan pasado las inspecciones reglamentarias. c) Los dispositivos automticos y alarmas funcionen correctamente. d) Las instrucciones para casos de emergencia se encuentren disponibles en las habitaciones. e) Las partes visibles (luces, detectores, alarmas, sealizacin, extintores, mangueras, etc.) no presenten roturas ni daos apreciables.

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9.2.2.5. EQUIPAMIENTOS DE ZONAS COMUNES Se incluyen todos los equipos, aparatos, mobiliario y elementos decorativos de las zonas de acceso o uso comn por parte de los clientes, tales como vestbulo, salones, cafeteras, restaurantes, aseos, garajes, etc. Todos los elementos que constituyen el equipamiento de las zonas comunes debern estar en buen estado de conservacin y funcionamiento, debiendo repararse o sustituirse cualquiera que presentara anomala. El Programa de mantenimiento preventivo incluir la comprobacin peridica de dicho equipamiento. El equipamiento de las zonas comunes se considerar correctamente mantenido cuando: a) Las paredes, muebles y elementos decorativos no presenten roturas o defectos apreciables. b) La iluminacin y tomas de corriente sean operativas. c) Los equipos y aparatos de uso comn funcionen correctamente. d) Los elementos de grifera de los baos funcionen adecuadamente sin que presenten fugas de agua. e) Los elementos de porcelana sanitaria de los baos no presenten roturas o daos apreciables. 9.2.2.6. INSTALACIONES EXTERIORES Se incluyen en este apndice todos los espacios exteriores al edificio del establecimiento que puedan ser utilizados por el cliente, tales como terrazas, piscinas, jardines, aparcamientos, etc., y sus elementos de equipamiento, como son iluminacin y mobiliario, sistemas de riego, tratamiento y depuracin de agua de piscinas, etc. Las aguas de la piscina sern comprobadas diariamente, de acuerdo con la reglamentacin vigente (Decreto 53/89 de 9 de marzo, Reglamento sanitario de piscinas de uso colectivo, modificado por el Decreto 173/92 de 18 de Junio, Decreto 122/95 de 20 de Abril y por la Orden de 23 de Mayo de 1995), procediendo a las indicaciones de mantenimiento recomendadas segn los resultados del anlisis de comprobacin. La comprobacin de los parmetros del agua (temperatura, pH, conductividad, cloro libre, etc.) ser registrada en los correspondientes libros. Todo establecimiento con piscina(s) climatizada o atemperada deber disponer de una temperatura del agua igual o superior a 22C (y/o segn normativa vigente), dentro del horario de uso de la piscina. En el caso de encontrar deficiencias significativas (por su importancia o repeticin) el Responsable de mantenimiento lo pondr en conocimiento del Responsable de Calidad, o persona designada a tal efecto, para su tratamiento.

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9.3. VERIFICACIN DE ACTIVIDADES


El Responsable de mantenimiento verificar la realizacin, por parte del personal a su cargo, de las tareas asignadas, hacindolo constar en el apartado Observaciones de los formatos Planificacin del mantenimiento y Programa de mantenimiento preventivo, incluyendo: Equipamiento de las habitaciones del hotel. Sistemas de aire acondicionado y calefaccin. Ascensores y montacargas. Equipamiento contraincendios. Zonas Comunes. Instalaciones de limpieza, lavandera y unidad de restauracin. Zonas exteriores.

En caso de que la tarea no se haya realizado de forma conveniente, se generar una no conformidad, actuando el Responsable de mantenimiento segn el procedimiento Gestin de incidencias, acciones correctivas y preventivas.

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10. ARCHIVO
Toda la documentacin resultante de las actividades de limpieza y mantenimiento ser archivada por los responsables de mantenimiento o limpieza segn corresponda, en su AZ correspondiente o en el programa informtico de gestin en caso de disponer de l.

11. DEFINICIONES
Clasificacin de un establecimiento hotelero: Desde una a cinco estrellas. Especializacin de un establecimiento hotelero: Es complementaria a la clasificacin del establecimiento. Las especialidades que se pueden solicitar son: Hoteles apartamentos. Moteles. Hoteles balnearios. Hoteles deportivos. Hoteles club. Hoteles familiares. Hoteles de ciudad. Hoteles de playa. Hoteles de montaa. Hoteles de naturaleza. Hoteles gastronmicos. Hoteles de temporada. Hoteles paradores. Hoteles posada. Hoteles rsticos. Hoteles con encanto. Hoteles monumento. Albergues tursticos.

12. FORMATOS Y REFERENCIAS


Planificacin de la limpieza. Artculos de minibar. Parte de incidencias de limpieza. Pedido de lavandera. Control de limpieza pisos, zonas comunes, zonas exteriores. Control de limpieza comedor. Planificacin del mantenimiento. Programa de mantenimiento preventivo. Hoja de previsin de ocupacin

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PROCEDIMIENTO ESPECFICO RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA Cdigo PLANIFICACIN DE LA LIMPIEZA FECHA: NOMBRE PISO Mantenimiento y Limpieza G-012-5 Edicin 0

NOMBRE

PISO

NOMBRE

ZONAS COMUNES

Realizado por: Responsable limpieza

ARTCULOS DE MINIBAR FECHA: N CUARTO: ARTICULO Refrescos REALIZADO POR: CANTIDAD 5 CANTIDAD EXISTENTE

FECHAS DE CADUCIDAD: ___CORRECTAS OBSERVACIONES:

____INCORRECTAS

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PARTE DE INCIDENCIAS DE LIMPIEZA DATA: N CUARTO O ZONA COMN INCIDENCIAS REALIZADO POR:

PEDIDO DE LAVANDERA NOMBRE CLIENTE: ARTICULO QUE DEPOSITA/FECHA CAMISA CANTIDAD N DE CUARTO: TIPO DE SERVICIO SOLICITADO OBSERVACIONES (FECHA PREFERENTE)

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CONTROL DE LIMPIEZA PISOS, ZONAS COMUNES, ZONAS EXTERIORES PISOS CUARTOS CORRECTO SI
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

MES/AO

ZONAS COMUNES BAO GENERAL CORRECTO SI NO

ZONAS EXTERIORES BAOS CORRECTO SI NO CORRECTO SI NO

FIRMA GOBERNANTA

OBSERVACIONES

DA

CORRECTO SI NO

NO

19

PROCEDIMIENTO ESPECFICO RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA Cdigo PISOS CUARTOS CORRECTO SI


17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Mantenimiento y Limpieza G-012-5 ZONAS EXTERIORES BAOS CORRECTO SI NO CORRECTO SI NO Edicin FIRMA GOBERNANTA 0 OBSERVACIONES

MES/AO

ZONAS COMUNES BAO GENERAL CORRECTO SI NO

DA

CORRECTO SI NO

NO

20

PROCEDIMIENTO ESPECFICO RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA Cdigo CONTROL DE LIMPIEZA COMEDOR MES/AO MANTELERA DA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Mantenimiento y Limpieza G-012-5 Edicin 0

SUELO CORRECTO SI NO

ELEMENTOS DECORATIVOS CORRECTO SI NO

CORRECTO SI NO

FIRMA RESPONSABLE COMEDOR

OBSERVACIONES

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PROCEDIMIENTO ESPECFICO RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA Cdigo MES/AO MANTELERA DA


18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Mantenimiento y Limpieza G-012-5 Edicin 0 OBSERVACIONES

SUELO CORRECTO SI NO

ELEMENTOS DECORATIVOS CORRECTO SI NO

CORRECTO SI NO

FIRMA RESPONSABLE COMEDOR

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PLANIFICACIN DEL MANTENIMIENTO DATA: NOMBRE PISO

EQUIPO PISO

NOMBRE

EQUIPO ZONAS COMUNES

NOMBRE

EQUIPO

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PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO

PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO EQUIPO:.......................... ZONA:.............................

HOJA N

FECHA ACTIVIDAD REVISIN MANTENIMIENTO NMERO A DE OBSERVACIONES ACTUAL/FECHA REALIZADO POR REALIZAR (FECHA Y FIRMA) CUARTO REVISIN SIGUIENTE

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PROCEDIMIENTO ESPECFICO RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA Cdigo REGISTRO DE AVERAS REGISTRO DE AVERAS ZONA DE LA AVERA:
___SISTEMA DE AIRE ACONDICIONADO Y CALEFACCIN ___ASCENSORES Y MONTACARGAS ___SISTEMA DE EMERGENCIA Y CONTRAINCENDIOS ___EQUIPAMIENTO ZONAS COMUNES ___INSTALACIONES DE LIMPIEZA, LAVANDERA Y RESTAURACIN ___INSTALACIONES EXTERIORES

Mantenimiento y Limpieza G-012-5 Edicin 0

HOJA N

DESCRIPCIN AVERA

EQUIPO Y FECHA REPARACIN/ OBSERVACIONES LUGAR AVERA ALBARN N

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