Servicio Nacional de Aprendizaje SENA REGIONAL SANTANDER OBSERVATORIO TECNOLGICO Curso: ISO 9001:2008 - Mdulo 1: "Fundamentacin de un Sistema de Gestin

n de Calidad".
Sistema de Gestin de la Calidad

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Taller: Semana 2.1

Taller Semana 2. Clases de Sistemas de Gestin. Datos del Aprendiz

Nombres y Apellidos Cdigo Curso Documento de Identidad
PAULO CESAR LUNA BARRIOS 255616 73008447

Ponderacin: Este taller tiene un valor de 60 puntos. Forma de envo: El taller debe ser enviado al Tutor desde el Icono ACTIVIDADES-SEMANA2-TALLER 2.
Descripcin del Taller:

Es importante que Usted como responsable del proceso de Gestin de la Calidad en su empresa, identifique, conozca y seleccione los sistemas de gestin que pueden ser aplicables en su empresa, para ello realice la actividad que se propone a continuacin y determine y argumente qu sistemas de gestin son aplicable a su empresa. 1. Luego de leer detenidamente los documentos de estudio de la segunda semana de aprendizaje y de conocer la gran diversidad de sistemas de gestin que se pueden implantar en los procesos de la empresa, para su mejora y obtencin de mltiples beneficios; lo invito a que desarrolle la siguiente actividad, para la cual deber seleccionar como mnimo 4 normas diferentes vistas en la semana (Material de estudio, documentos de apoyo y enlaces externos), especificarle a cada una sus beneficios, recomendaciones de implementacin y las empresas que han logrado certificarse bajo este sistema de gestin. Para ampliar su conocimiento puede visualizar en internet, ms normas tcnicas sistemas de gestin, y adicionarlas en la siguiente tabla. No olvide respetar los derechos de autor, adems recuerde que la copia le restar puntos en su taller .

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NORMA
(Ej. ISO 9001, 14001,22000, OHSAS 18001, HACCP, 5555, 17025, etc.)

IMPORTANCIA DE IMPLEMENTACIN Y CERTIFICACIN DE LA NORMA(S) BENEFICIOS

RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR LA NORMA (*)

EMPRESAS QUE SE HAN CERTIFICADO EN ESA(S) NORMA(S) (Nacionales e internacionales) (**)

QU SISTEMA DE GESTIN ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

PORQU ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

EJEMPLO COMO GUA DEL DESARROLLO DEL TALLER

La certificacin GP 1000 es importante para las entidades del Estado de la Rama Ejecutiva del Poder Pblico porque:

Permite a las entidades del Estado demostrar que cumplen los requisitos de un sistema de gestin de la calidad, tal como lo exige la Ley 872/2003. Facilita a las instituciones que cumplen la norma demostrar su mejora, desempeo y capacidad de proporcionar productos y servicios que responden a las necesidades y expectativas de sus clientes. Mejora la imagen de las entidades pblicas ante sus clientes-ciudadanos y entidades de control, por tener un sistema de gestin de la calidad certificado. Permite identificar mejoras con los constantes seguimientos de su SGC, los cuales le permitirn a las instituciones ser ms eficaces, eficientes y efectivas en la prestacin de sus servicios.

ISO 9001 NTCGP 1000 Y

Lo recomendable para una empresa que se quiere certificar en ISO 9001 o en NTCGP 1000 (En el caso del sector pblico), es hacer primero un diagnstico de cmo est la empresa frente a lo que exige la norma, capacitar al personal en los requisitos de la norma, documentar los procesos y establecer el direccionamiento estratgico a seguir para lograr la certificacin. Una vez documentado todo el sistema, se debe empezar a utilizarlo, llevar los registros de calidad, medir el comportamiento del sistema y hacer las revisiones por la direccin, para luego hacer una auditora interna y con sta detectar las no conformidades, corregirlas y luego solicitar la auditora externa o de certificacin.

Instituto para el Desarrollo de Antioquia IDEA Convencidos que la calidad debe prevalecer, el IDEA trabaja el concepto de satisfaccin del cliente, fundamentado en el mejoramiento contino de la gestin. Una vez alcanzada la certificacin en el ao 2003, renovada por el ICONTEC en el 2006 bajo la Norma ISO 9001 versin 2000, y obtenida la certificacin en la Norma Tcnica Colombiana de Gestin Pblica NTCGP 1000 en el 2007 el Sistema de Gestin de la Calidad se mantiene; adoptndose como una herramienta eficacia, eficiencia y efectividad institucional, consolidndose como parte de nuestra cultura organizacional

ISO 9001, HACCP, ISO 22000

Por su razn social, la empresa es un restaurante.

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NORMA
(Ej. ISO 9001, 14001,22000, OHSAS 18001, HACCP, 5555, 17025, etc.)

IMPORTANCIA DE IMPLEMENTACIN Y CERTIFICACIN DE LA NORMA(S) BENEFICIOS

La globalizacin impone la gestin ambiental en las empresas;Es un nuevo parmetro para la competitividad; La ecoestrategia es clave para la conquista de mercados; El crecimiento de la conciencia ambiental por parte de la sociedad es un hecho; Es un paradigma del crecimiento y desarrollo sustentable. La globalizacin impone la gestin ambiental en las empresas. El compromiso de las empresas con la gestin ambiental sigue el proceso de globalizacin de las relaciones econmicas y hace parte de la construccin de una tica global, la cual parte de las sociedades ms prsperas. Presiones econmicas condicionan actualmente los financiamientos de proyectos a su potencial de generar impactos ambientales. Los medios de comunicacin se convirtieron en poderosos aliados de la visin conservacionista y de los

RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR LA NORMA (*)

Los requisitos del sistema de gestin ambiental estn contenidos en la seccin 4 de la ISO 14001. El requisito ms bsico, de la clusula 4.0, es el de establecer y mantener un sistema de gestin ambiental que incluya todos los requisitos descritos en la norma. El modelo bsico para un sistema de gestin ambiental est descrito en el documento de orientacin ISO 14004, como un proceso de cinco etapas: Compromiso y poltica: en esta fase, la organizacin define una poltica ambiental y asegura su compromiso con ella. Planificacin: la organizacin formula un plan que satisfaga la poltica ambiental. Implantacin: la organizacin provee todos los recursos y mecanismos de apoyo para poner el plan en accin y lo ejecuta. Medicin y evaluacin: la organizacin mide, monitora y evala su desempeo ambiental

EMPRESAS QUE SE HAN CERTIFICADO EN ESA(S) NORMA(S) (Nacionales e internacionales) (**)

Estas son algunas empresas nacionales certificadas por la norma iso 14001:

QU SISTEMA DE GESTIN ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

PORQU ES APLICABLE EN SU EMPRESA?

Iso 14001

Concesin Autopista Girardot S.A.

Bogota

Rellenos de Colombia S.A. E.S.P. Icen S.A. Inversiones Ltda. INCO Ltda. y Construcciones

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procesos de prevencin, control y mitigacin ambiental. Nuevo parmetro de competitividad Tal como la gestin de la calidad, la gestin ambiental se convierte en un adicional en la competitividad. Michael Porter e Claas van der Linde No hay necesariamente un conflicto entre la conservacin ambiental y los negocios. D. Maimon Conciliar la competitividad con la proteccin ambiental se constituye en un desafo a las empresas modernas. Ecoestrategia para la conquista de mercados El mercado es el gran regulador de los estndares ambientalmente correctos; Cada vez ms el empresario al tomar la edicin de invertir debe considerar las cuestiones ambientales. El capital puede tener muchos defectos pero tiene un enorme instinto de supervivencia; Los empresarios comprenden que es un mal negocio no considerar la variable ambiental. Reducir los costos con la eliminacin de desperdicios, desarrollar tecnologas limpias y econmicas, reciclar insumos son ms que principios de gestin ambiental; representan condiciones de supervivencia. Gustavo Krause

ante los objetivos y metas del plan. Anlisis crtica y mejoramiento: la organizacin realiza un anlisis crtico e implementa continuamente mejoramientos en su SGA, para alcanzar un perfeccionamiento de su desempeo ambiental global. Estructura organizacional, responsabilidad, prcticas, procedimientos, procesos y recursos para la implementacin de la gestin ambiental.

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Crecimiento de la conciencia ambiental Preferencia por bienes y productos ambientalmente correctos; Leer embalajes, rtulos e indicaciones son actitudes de los consumidores; Cuando hay sospechas sobre los procesos productivos puede ocurrir boicoteo a los productos. Acciones de la comunidad: Retirada del proyecto de ley del gobierno de Brasil que libera el uso de anabolizantes en la pecuaria; Programa EMATER en Brasil, que evita el uso de agrotxico en la produccin de frutillas y tomates. En Alemania existen almacenes de departamentos que venden solamente productos ecolgicamente correctos. Paradigma del desarrollo sustentable Es un proceso de cambios que tiene en cuenta las necesidades de las generaciones futuras; Relaciona el hombre con el planeta; Declara el hombre como el responsable por el equilibrio de su convivencia y principalmente por las consecuencias futuras de sus actos; Incorporacin de la variable ambiental en los negocios de las empresas. Acciones de las Empresas y de la comunidad:

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Adhesin voluntaria de las empresas a las certificaciones ambientales; Las empresas implementan estndares superiores a los establecidos por las reglamentaciones ambientales como forma de garantizar una ventaja competitiva ms duradera; Incremento de poltica de incentivos para empresas con estndares de produccin ecolgicamente adecuados.

OHSAS 18001

Un lugar de trabajo ms seguro: Un SGSSL permite identificar peligros, prevenir riesgos y poner las medidas de control necesarias en el lugar de trabajo para prevenir accidentes. Confianza del accionista: Una auditora de SGSSL independiente dice a los accionistas que se cumple con un nmero determinado de requisitos legales, dndoles confianza en una organizacin en cuestin. Moral: La implantacin de OHSAS 18001 demuestra un claro compromiso con la seguridad del personal y puede contribuir a que estn ms motivados sean ms eficientes y productivos. Reduce costos: Menos accidentes significa un tiempo de inactividad menos caro para una organizacin. OHSAS 18001 adems mejora la posicin de responsabilidad frente al

Mejoramiento de la imagen y credibilidad de la empresa ante los clientes, proveedores y a la comunidad en general. Mayor poder de negociacin con compaas aseguradoras gracias al respaldo confiable de la gestin del riesgo de la empresa. Cumplimiento de las exigencias en OHSAS, frente al entorno econmico y social de la organizacin. Reduccin potencial en el nmero de accidentes. Reduccin potencial en tiempo improductivo y costos relacionados. Demostracin de absoluta observancia de las leyes y

FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA FBRICA DE CAF LIOFILIZADO Fabricacin y comercializacin de cafs tostados, extractos de caf, caf liofilizado y cafs especiales CERVECERIA UNIN Produccin, envasado y comercializacin de maltas, cervezas, refajos, aguas de mesa, refrescos de fruta y de avena; instalacin y mantenimiento de dispensadores de cerveza del barril; fabricacin comercializacin de tapa corona. COLOMBIA ENERGY OPERATORS S.A. Servicio de operacin y mantenimiento de plantas de generacin elctrica para la planta Caracolito de Cementos Diamante.

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reglamentos. Demostracin a sus asociados de su compromiso para con la salud y la seguridad Demostracin de un enfoque innovador y con visin al futuro. Mayor acceso hacia nuevos clientes y socios comerciales. Mejor administracin de riesgos de salud y seguridad, ahora y a futuro. Reduccin en costos de seguros contra potenciales responsabilidades civiles. Auditoras realizadas por profesionales calificados. ISO 22000 aplica en los procesos y actividades en el sector alimentario hasta el consumo incluyendo elaboradores de alimentos, productores de ingredientes y aditivos, equipos para elaboracin, suplementos nutricionales, aerolneas, cruceros de turismo, barcos mercantiles, confeccin de alimentos, transporte de alimentos, empacadoras, materiales de empaque, embotelladoras y numerosos otros.

CEMENTOS BOYACA S.A. Produccin de cemento en las operaciones de la plan Nobsa y operaciones mineras de Nobsa e Iza COMPOUNDING AND MASTERBATCHING INDUSTRY LTDA Diseo y produccin de compuestos termoplsticos, concentrados de colores y concentrados de aditivos. MATCOM CONSULTORES LTDA Diseo y prestacin de los servicios de consultora y capacitacin en Sistemas de Gestin de Calidad, Sistemas de Gestin Medio Ambientales y Sistemas de Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional.

seguro. Supervisin: Unas auditoras regulares ayudarn a supervisar continuamente y mejorar el funcionamiento en materia de Seguridad y Salud en el lugar de trabajo. Integrada: OHSAS 18001 se ha escrito para ser integrada sin problemas con otras normas de sistemas de gestin tales como ISO 9001 e ISO 14001

ISO 22000

ISO 22000, es una norma para desarrollar e implantar Sistemas de Gestin de Seguridad Alimentaria, cuya intencin final es conseguir una armonizacin internacional en las muchas normas existentes y ser una herramienta para lograr mejora continua de la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena del suministro de los productos alimenticios, pudiendo ser usada por todas las organizaciones involucradas con la seguridad alimentaria en dicha cadena.

Arrocera el porvenir s.a. Semillas edel campo s.a. Mapisa s.a. Astek costa rica

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Reforzar la seguridad alimentaria. Fomentar la cooperacin entre las industrias agroalimentarias, los gobiernos nacionales y organismos transnacionales. Asegurar la proteccin del consumidor y fortalecer su confianza. Establecer requisitos de referencia elementos claves para los sistemas de seguridad alimentaria . Mejorar el rendimiento de los costes a lo largo de la cadena de suministro alimentaria. ISO 22000 recoge los elementos claves que cubren por completo los requisitos de seguridad alimentaria, constituyendo la base de cualquier norma de seguridad alimentaria aprobada, estos requisitos que en ningn momento pretenden sustituir los requisitos legales y reglamentarios son: Requisitos para desarrollar un Sistema HACCP de acuerdo a los principios HACCP enunciados en el Codex Alimentarius. Requisitos para buenas prcticas de fabricacin programa de prerrequisitos. Requisitos para un Sistema de Gestin.

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HACCP

Establecer en la industria alimentaria la aplicacin de un sistema preventivo de control, que asegure la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas, basado en la identificacin, evaluacin y control de los peligros significativos para cada tipo de producto. -Uniformizar los criterios para la elaboracin y aplicacin de los Planes HACCP en los establecimientos de fabricacin de alimentos y bebidas.

La aplicacin del Sistema HACCP se har mediante un Plan HACCP para cada producto o grupo de productos similares. Para la efectiva aplicacin del Sistema HACCP, la Industria Alimentaria debe contar como requisito previo con un Programa de Buenas Prcticas de Higiene, conforme a los Principios Generales de Higiene del Codex Alimentarius y el Cdigo de Prcticas especfico para la fabricacin de cada tipo de alimento. El Sistema HACCP con su respectivo Plan, debe aplicarse a cada operacin concreta por separado y es sujeto de revisin peridica a fin de incorporar en las operaciones y procesos de fabricacin, los avances de la ciencia y tecnologa alimentaria. Ante cualquier modificacin en el alimento, en el proceso o en cualquier fase de la cadena alimentaria de proceso, debe examinarse la aplicacin del Sistema HACCP y debe enmendarse el correspondiente Plan HACCP con la consiguiente notificacin obligatoria de los cambios a la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud.

Alimentos maravilla de honduras Fabrica de alimentos al natural Productora la florida s.a. Azucarera el palmar

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(*) La columna "Recomendaciones se defini, para que el estudiante, a su criterio luego de haber ledo la norma respectiva, determine la Recomendaciones" metodologa ideal para implementar adecuadamente y paso a paso esta norma de gestin. (*) Incluir como mnimo 2 empresas certificadas por norma.

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2. Concluya su aprendizaje como resultado del desarrollo de la temtica de esta segunda semana sobre la temtica relacionada con Clases de Sistemas de Gestin. Un sistema de Gestin de Calidad est compuesto por los siguientes aspectos: 1 Procedimientos: responden al plan permanente de pautas detalladas para controlar las acciones de la organizacin. 2 Procesos: responden a la sucesin completa de operaciones dirigidos a la consecucin de un objetivo especfico. Los procesos se constituyen de una entrada de una serie de actividades que se llevan a una salida que nos permite satisfacer las necesidades de nuestros clientes. 3 Recursos: no solamente econmicos, sino humanos, tcnicos y de otro tipo, deben estar definidos de forma estable y circunstancial. Implementacin La implementacion se realiza cuando la organizacion cumpla con los requisitos minimos que se debe tener para iniciar con un sistema de gestion de calidad. Al tener esta certeza se debe iniciar el proceso con la organizacion de calidad nacional que certifica en cada pais. Certificacin Existen una pluralidad de estndares de gestin de la calidad normalizados, es decir, definidos por un organismo normalizador, como ISO, DIN o EN, etc. que permiten que una empresa con un sistema de gestin de la calidad pueda validar su efectividad mediante una auditora de una organizacin o ente externo. Una de las normas ms conocidas para gestionar la calidad, es la norma ISO 9001 (ltima revisin ISO 9001:2008). Tambin existen normas especficas para determinados sectores o actividades, por ejemplo la norma ISO/IEC 17025:2005 que aplica para el diseo de un sistema de gestin de la calidad en Laboratorios. En ocasiones, dependiendo del tipo de empresa y de la complejidad de su sistema de gestin, se utiliza un sistema integrado para la gestin de la calidad, el medio ambiente (segn norma ISO 14001) y la seguridad, (segn norma OHSAS 18000). Cabe destacar a manera de resumen que los 3 pilares bsicos en los que se basa un buen sistema de gestin de la calidad son:

Planificacin de gestin de la calidad...TEST Control de la gestin de la calidad. Mejora continua de gestin de la calidad..