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CHAPITRE 4
1
Objectifs spécifiques
La Commission d'enquête sur l'octroi et la gestion des contrats publics dans l'industrie de la
construction, plus familièrement Commission Charbonneau ou CEIC, est décrétée le 19 octobre 2011 par
le gouvernement libéral dans le but « d'alimenter la preuve, de faire connaître les stratagèmes de corruption
et de collusion, de protéger les témoins et les victimes et d'assurer de meilleures pratiques dans l'avenir 1 »
fr.wikipédia.org
L’approche Processus
n’est pas une tendance…mais une nécessité
à la productivité d’une entreprise
Spooner et al., Introduction à la GOP
4.1
La ferme Avicole est une entreprise familiale dont les activités sont variées partant
de l’élevage de poulets jusqu’à leur transformation en différents produits de
consommation. Ses principales divisions sont : le poulailler, la boucherie, la cuisine,
l’emballage et l’expédition. Elle emploie plus de 25 personnes à temps plein et à
temps partiel.
Actuellement, le rôle des différents responsables de ces divisions ne sont pas définis
et leurs relations hiérarchiques sont informelles. Les processus utilisés sont laissés à
l’expertise et la compétence de chaque responsable. Les employés sont embauchés à
partir de leurs connaissances professionnelles et sont entrainés sur le tas. Le
responsable des opérations de la ferme vous demande de lui expliquer l’utilité d’un
organigramme administratif et d’une cartographie des processus pour la ferme.
Activités de soutien
Infrastructure corporative
Quoi faire?
(Chaine de valeur) Gestion des ressources humaines
Qui, Développement technologique
Comment et
où ? Approvisionnement
(Processus)
interne
Logistique
Opérations
Marketing
Ventes
externe
Logistique
après-vente
Service
Conception
Ingénierie
R&D
Environ -
ment
data
User
Environ - Org. unit Environ -
ment ment
data Function Event data
Environ -
Event ment
Event Function data Function
Result
User
Org. unit
Activités principales
MET 4200 - Introduction à la Gestion des Opérations
7
Quelques définitions …
Flux
Intrants Extrants
Opération Opération Opération Opération
1 2 3 4
Procédé
Méthode utilisée pour produire un effet déterminé ou parvenir à un résultat connu.
Ex.: Procédé de nettoyage, Procédé de filtration, etc.
Procédure
Démarche ou ensemble d’étapes à franchir à l’aide des moyens à prendre et des
procédés ou méthodes à suivre dans l'exécution d'une activité.
Ex.: Procédure judiciaire, Procédure d’embauche, etc.
N. B. Les processus sont au cœur de la quasi totalité des fonctions : Achats, Fabrication,
Entreposage, Distribution, Comptabilité, Finance, Ventes, Recrutement et embauche, etc.
MET 4200 - Introduction à la Gestion des Opérations
8
Les interfaces dans l’approche processus
Interface
Adapté de Brandenburg, p. 53
des achats
Service
Comptes
Service
Insp. qualité
Service
marketing
Service
de réception
Service
GRH
Service
clients
Comptes
Service
PCPS
Service
Fabrication
Service
d’entreposage
Service
fournisseurs
Processus d’achat
Processus de réception
Processus de PCPS
Processus d’embauche
Processus ……
Interface
Réceptionnaire
Processus de réception (Niveau micro)
(2) Vérifier destination
marchandise
Service de
réception
Mise a quai
Du camion BT
BL
Commis de
déchargement
(2) Vérification des
Documents (BL/BT)
Service de
réception
Documents Documents
No OK OK
Temps
Activité Document Entrepôt Décision Autres
d’attente
Activité Entreposage/
Document Stock Délai/ Début/Fin
à valeur ajoutée Décision Attente
Activité Déplacement
Automatisée
Multi
Documents
Entrepôt Connecteur
Activité à interface
Données
Humain/machine
Inspection
1. Cartographie simple
Utilité: Comprendre la séquence de réalisation des grandes étapes ou activités d’un processus ;
Commis
Comptable
Utilité : Comprendre les activités de chaque acteur et leur interdépendance dans le déroulement d’un
processus.
4.2
Fournisseur
Émission de la Chèque
facture Facture signé
Approvisionnement
Approbation Facture
Facture approuvée
Contrôleur
Signature Chèque
du chèque signé
Enlever les
Mettre les
cadres, Couvrir les Vérifier Réparation
gros meubles Nettoyer Oui
plantes meubles et les aux Réparer le plâtre
au centre du les murs
et petits le plancher murs murs?
local
meubles Séchage
Non
Sabler les murs
Appliquer la
peinture d’apprêt
Peinturer le plafond
Séchage
Enlever le matériel
de peinture
Nettoyer le plancher
Connaissement
1. Présenter les
documents ??
Fin du
Camion- Bon de
livraison processus
neur ??
Vérifier la
?? Refuser la mise
Non
destination à quai et aviser
le camionneur
Connaissement
Connaisse- Oui
ment
Vérifier codes Existe-t-il un Bon de livraison
Inscrire les
Bon de livraison et quantités écart Oui
Commis à écarts sur les
documents
la Bon de
Non
Bon de
commande
réception ?? commande Connaisse- 8. Signer et faire
ment signer les documents
Bon de
commande
1. Connais
Présenter se-ment
les Connaisse
documents Fin du -ment
Camion- Bon de
processus
livraison
neur Bon de
livraison
Refuser la
Vérifier Bonne Non
la mise à quai
destina
destina- et aviser le
tion
tion camionneur
Oui Connaisse
Connais
ment
se-ment
Vérifier Inscrire les Bon de
Filière Bon de Existe- Oui
Commis commande
codes et écarts sur livraison
t-il un les
quantité
écart
à la s documents
Bon de
Non
commande
réception Bon de
Connaisse
livraison
-ment 8. Signer et
faire signer
Bon de les
Déposer commande documents
dans la
filière
20
Bon de
livraison
© Louis Tawfik, Ph. D.
Application 3
Graphique de cheminement des flux
Montrer sur ce schéma d’aménagement les déplacements possibles des employés par rapport
aux clients et voir s’il y a des possibilités d’amélioration
Distributeurs Bar à
Sandwichs Menus chauds Desserts Boissons
à café Salades
Dépôt des
plateaux Zone LIBRE SERVICE (avant scène)
Cais-
sière
Cais-
sier
Table
Table
Table
Table
Table
Bar à
Sandwichs Menus chauds Desserts
Salades
Dépôt des
plateaux
Cais-
sière
Distributeurs
Boissons
à café
Cais-
sier
Table
Table
Table
Table
Table Employé
Client
processus; Event
Environ-
ment
Event Function data
Result
User
Org. unit
http://www.youtube.com/watch?v=3N89JJ991pE
SOURCES DE GASPILLAGE
1. Mouvements inutiles
4. Entreposage
5. Surproduction
6. Attente
6. Attente Capacité de service insuffisante, temps de service Perte de temps à éviter par une
très long, postes goulots, etc. meilleure planification et utilisation
des ressources
7. Processus ou Mauvaise méthode de travail, opérations ou Revoir les opérations à non-valeur
traitement long déplacements inutiles ajoutée à éliminer ou à réduire dans
le processus
8. Sous Surplus ou incompétence du personnel, mauvaise Réviser la répartition des ressources
utilisation des planification et répartition des ressources, etc. et améliorer leur utilisation par une
ressources meilleure planification
Nombre ou temps d’activités qui ajoutent de la valeur (temps de travail consacré aux tâches
de production qui transforment le produit de telle façon que le client accepte de payer pour
avoir le produit)
Nombre ou temps d’activités qui n’ajoutent pas de la valeur (temps de déplacement ou de
manutention)
Temps de cycle
Transporteur
Attendre la
Arrivé du Bon Quai Mettre Camion
disponibilité
Camion Livraison (BL) Dispo.? a Quai
d’un quai Oui
Oui
Réceptionnaire Non
Vérifier le
Début du
Serviceprocessus
de Bon de
BL
OK
Assigner un
quai
réception livraison
Non