INSTITUTO EDUCATIVO RAFAEL URIBE URIBE CIENCIAS NATURALES ASIGNATURA QUIMICA ORGANICA PRESENTADO POR: CINDY LORENA DIAZ

DEFINICION: El cuerpo humano contiene alrededor de de kilo de fosforo, lo que representa el 1% de peso total de nuestro organismo. Ms del 80% se encuentra en los huesos y los dientes. El fosforo interacta con el calcio para la formacin de los dientes, aunque esta no es la nica funcin dfe este mineral que es ms abundante en nuestro cuerpo despus del calcio y uno de los elementos esenciales de las clulas.

Legumbres: soja, alubias, garbanzos y lentejas. Cereales: trigo, copos de avena, arroz integral, levadura, salvado de trigo.

Dosis Diaria Se recomienda: 700mg en adultos 1250 en nios y mujeres embarazadas.

BENEFICIOS PARA EL ORGANISMO

FORMULA:

P
FUENTE: El fosforo se encuentra prcticamente en los alimentos de origen animal, como las carnes (carnes de pollo o el hgado de ternera son muy ricas en fosforo)el pescado, El hgado de cerdo, el atn en aceite, las sardinas en aceite, el bacalao seco, el pescado, el lenguado, la merluza, la gambas, el pollo, el huevo y el yogur.

Las funciones del fsforo son considerables ya que intervienen en los fenmenos vitales y al mantenimiento del equilibrio mineral de la sangre, El fsforo trabaja en ntima colaboracin con el calcio. El equilibrio calcio-fsforo es tambin muy importante. Ahora veremos los desempeos del fosforo en nuestro organismo: Fsforo y huesos

La funcin del fsforo en relacin con los huesos es sobre todo de sostenimiento, ya que este mineral entra en la constitucin del fosfato triclcico (es una mezcla de calcio y fsforo, es un constituyente normal del cuerpo.) Fsforo y sangre

Dentro de los vegetales los que contienen mas fsforo son: trigo, arroz, cebada, avena, etc. especialmente alguno derivados como el germen de trigo. Tambin contienen bastante fosforo las frutas, legumbres y frutos secos Frutos secos: girasol, ssamo, pistacho, almendras.

En el plasma sanguneo el fsforo se halla presente en forma de combinaciones minerales. Su tasa vara entre los 35 y los 45 miligramos por litro. Su funcin consiste en asegurar la estabilidad de la sangre con los otros minerales biolgicos, especialmente con el calcio.

Fsforo y metabolismo Sntomas carenciales del Fsforo Lo encontramos en enfermedades que presentan una carencia funcional como en el caso del alcoholismo, hipertiroidismo, hemodilisis, deficiencia de vitamina D y enfermedades renales. Algunos sntomas son la osteomalacia (reblandecimiento de huesos), debilidad muscular y alteraciones en el sistema nervioso: hormigueo, somnolencia, disminucin de reflejos, temblores, confusin mental y fatiga cerebral. ADVERTENCIA Para asimilar el fosforo, hay que consumir vitamina D y calcio. Presente en una gran cantidad de alimentos, siendo los ms destacados el hgado de cerdo, el bacalao seco, el atn en aceite, las sardinas en aceite, el lenguado, la merluza, las gambas, el pollo, el huevo y el yogur. Despus del Calcio, el fsforo (alimento del cerebro, como se dice) es el segundo mineral que abunda en nuestro cuerpo y en la mayora de los alimentos. El fsforo (P) es un mineral que desempea papeles determinantes en la estructura y funcin del organismo

Hidratos de carbono. -Para su utilizacin, como por ejemplo, en el fenmeno de la contraccin muscular, que exige la combustin de los azcares; stos deben combinarse con el cido fosfrico a fin de que pueda producirse el rpido desdoblamiento de la glucosa para proporcionar la energa necesaria. El fsforo permite as a la glucosa transformarse en cido lctico con desprendimiento de energa.

Grasas. -Los compuestos fosfricos favorecen la absorcin de las grasas a nivel del intestino. Por otra parte aseguran el transporte de los cidos grasos de que tiene necesidad el organismo, despus de haberlos transformado en lecitinas (forman parte de las paredes celulares de todas las clulas.)

Protenas. -Los steres fosfricos estn siempre presentes donde hay cidos nucleicos (que provienen de las protenas). Es gracias a su accin biolgica que el fsforo posee una extraordinaria eficacia sobre la actividad cardaca.

ENFERMEDADES POR CARENCIA Un exceso de fsforo provoca la formacin de fosfato de calcio insoluble y no reabsorbible, que acaba por ser eliminado, dando como consecuencia una disminucin del calcio sanguneo. Una falta de fsforo hace intil el aporte de calcio, Exceso Altas dosis no son peligrosas, pero reducen el calcio en la sangre, creando una deficiencia de calcio y vitamina D.