Les solutions aqueuses

Une solution est un mélange homogène de deux ou plusieurs substances :

 Le solvant est le constituant qui se trouve dans le même état physique

que la solution et qui est présent en plus grande quantité.

 Toute substance dissoute est appelée le soluté (substance solide, liquide

ou gazeuse).

La dissolution du soluté dans le solvant est généralement un phénomène

physique.
Par exemple, lorsqu’on mélange de l’eau avec du sel, un mélange homogène
incolore de saveur salée est obtenu : le sel s’est dissout dans l’eau.
La vaporisation de ce liquide permet de séparer le sel de l’eau (méthode pour
obtenir le sel de cuisine dans les marais salants).
Lorsque l’eau est utilisée comme solvant, la solution résultante est dite
aqueuse.
Quelques exemples de solutions aqueuses :
 l’eau sucrée est une solution aqueuse dont le solvant est l’eau et le soluté
le sucre ;
 l’eau salée est une solution aqueuse dont le solvant est l’eau et le soluté le
sel ;
 l’eau minérale est une solution aqueuse dont le solvant est l’eau et les
solutés sont les sels minéraux (ions calcium, potassium, magnésium…) ;
 la limonade est une solution dont le solvant est l’eau et les principaux
solutés sont le sucre et l’acide citrique.
On distingue deux types de solutions aqueuses selon la nature du soluté  :
 Si le soluté est composé de molécules, alors on parle de solution
moléculaire. Lors de la dissolution, les molécules du soluté se
dispersent dans l’eau (exemple des molécules de glucose ou de
sucre en solution dans l’eau) grâce à la solvatation par les
molécules d’eau.

 Si le soluté est un solide ionique, alors on parle de solution ionique.

Les cations et les anions sont dispersés dans l’eau lors de la
dissolution (dissociation ionique). Ainsi, les cations Na+ et les
anions Cl- qui composent le chlorure de sodium NaCl (ou sel de
 cuisine) sont libérés lorsque le sel est mis en solution dans l’eau et
sont solvatés par l’eau.

Concentration d’une solution

Une solution est définie par ;
 la nature du solvant
 la nature du soluté
 la concentration.
La concentration d’une solution exprime la quantité de substance dissoute par
unité de volume de la solution. Suivant l’unité utilisée pour exprimer la masse
du soluté, on parlera de :
 Concentration massique: La concentration massique γ d’une solution
est le rapport entre la masse m (en grammes) du soluté et le volume
V
(en litres) de la solution.
 Concentration d’une solution
Une solution est définie par ;
 la nature du solvant
 la nature du soluté
 la concentration.
La concentration d’une solution exprime la quantité de substance ( solide)
dissoute par unité de volume de la solution (solvant).
Suivant l’unité utilisée pour exprimer la masse du soluté, on parlera de :
 Concentration massique: La concentration massique γ d’une solution
est le rapport entre la masse m (en grammes) du soluté et le volume
V
(en litres) de la solution.

Abaques pour t’aider à réaliser les exercices,

 1. Je convertis
- le soluté en gramme

- le solvant en litre

2. J’applique la formule 
Concentration massique :

Calcul de la masse :

m ( masse) = Cm ( concentration massique) x V (solution)

Calcul du volume :

V (volume) = M : C m(concentration massique)

Base

Neutre

Acide
PH : Potentiel hydrogène

Indicateur coloré : substance qui change de couleur selon qu’il est en présence
d’un acide ou d’une base.
Une base est un produit chimique qui est capable de capturer un ou plusieurs
protons ou, réciproquement, de fournir des électrons. Un milieu riche en bases est dit
basique ou alcalin.

Un acide est un composé chimique qui peut, au cours d'une réaction, accepter
une paire d'électrons.

Une réaction de neutralisation est une réaction au cours de laquelle un acide

neutralise une base ou vice versa.

Cette réaction s’effectue entre deux réactifs (un acide et une base) et forme
deux produits (un sel et de l’eau).

Un acide est une substance chimique qui donne des H +.

Une base est une substance qui accepte des H+.

La réaction de neutralisation consiste en un transfert des H+ de l’acide vers la

base.

La neutralisation est une réaction chimique où un acide réagit avec une base de façon à
former de l'eau et un sel. Elle est couramment utilisée pour réguler le pH des milieux aqueux
(eaux usées, cours d'eau), tout comme les terres agricoles.

Réaction acide-base
Formule

Acide+Base→Sel+Eau
Cette réaction peut également être écrite sous la forme suivante:
HA+BOH→AB+HOH

Exemple ;
H cl + Na OH Na cl + H2O
Acide Base sel Eau
 Réaction acide-base
Réaction de neutralisation
1) Pour rendre un sol plus acide : Du sulfate d’aluminium ou du sulfate
d’ammonium
2) Pour rendre un sol plus basique :
chaux Ca O + H2O Ca (OH )2
Chaux vive eau de chaux
ou carbonate de calcium.

Documentaire : la lampe à lave.

1) Le vinaigre n’est pas soluble dans l’huile. Les gouttes de vinaigre colorées
ne disparaissent jamais.

Bicarbonate
Huile

Gouttes de vinaigre

2) C’est une question de densité.

 Je flambe

Tenir à l’écart des flammes ou à l’abri

de la chaleur.

Je fais flamber

Tenir à l’écart des produits

inflammables
 Mettre des lunettes de sécurité – des
gants – un masque

Je tue
Mettre des lunettes de sécurité – des gants –
un masque

Je nuis gravement à la santé

Mettre des lunettes de sécurité – des gants – un
masque

J’altère la santé ou la couche

d’ozone
Mettre des lunettes de sécurité – des

Je pollue
Ne pas jeter les restes du produit
dans l’évier ou dans les canalisations.
Matériel

 Un récipient
 Une pipette
 Du bicarbonate de soude
 De l’huile
 Du vinaigre
Procédure

1. Déposer une couche d’environ 0,5 cm de bicarbonate de soude dans le

fond du récipient.
2. Verser lentement l’huile sur le bord du récipient afin de ne pas perturber
la couche de bicarbonate, jusqu’à l’obtention d’une couche de 2-3 cm
d’huile.
3. À l’aide d’une pipette, prélever du vinaigre et en verser une goutte au-
dessus de l’huile, au centre du récipient.
4. Observer ce qu’il se passe.
Questions sur l’expérience :

1. Le vinaigre est-il soluble dans l’huile ? Justifie ta réponse.

Non il se forme des gouttes.

2. Pourquoi la goutte de vinaigre descend-elle au fond du récipient ?

Le vinaigre tombe vers le fond du récipient en formant des gouttes sphériques.

3. Que se passe-t-il quand la goutte de vinaigre entre en contact avec le

bicarbonate de soude ?
Le vinaigre réagit et libère du CO2.

4. Pourquoi la goutte de vinaigre remonte-t-elle à la surface ?

Les mini-bulles de gaz s’agglutinent autour de la goutte de vinaigre et la font
remonter en surface.

5. Une fois à la surface, pourquoi la goutte de vinaigre finit-elle par

redescendre ?
Car le gaz carbonique s’est échappé.
La réaction de neutralisation

Nom de l’indicateur coloré :

 Bleu de bromothymol
 Rouge de fénol ( jus de chou rouge)
Les pluies acides
ACIDIFICATION D’UN MILIEU

Qu’est ce que cette photo vous évoque ?

Les pluies acides : causes, conséquences et comment les limiter

Document 1 : introduction sur les pluies acides

(Source  : https://www.youtube.com/watch?v=qgz60HE6Lfg,
page consultée le 18/01/2015)
Document 2 : La chimie au secours de la cathédrale
(Source  : Olympiades de chimie 2001,
http://www.uicchampagne-ardenne.fr/ArticlesD/Olymp2001L/Presentcath.html
in Angenot A. et al., De quoi notre patrimoine soufre-t-il ? Université catholique de Louvain, travail
réalisé dans le cadre du cours de didactique des sciences naturelles, 2004-2005)

La cathédrale de Reims, commencée en 1211, est de style gothique et comporte

une statuaire importante, de l’ordre de 1000 statues.

Le matériau de construction est issu des carrières des environs de Reims, en

particulier de Courville et de Craonne : il s’agit de calcaire.

Durant son existence, la cathédrale a fait l’objet de nombreuses attaques, les

deux plus importantes étant deux incendies, l’un purement accidentel en 1481 et
l’autre durant la Première Guerre mondiale. Si les parties combustibles
(charpente) ont dû être reconstruites, les murs ont résisté, mais durent subir des
températures élevées. Pendant la révolution, elle ne souffre pas trop du
vandalisme, mais est utilisée comme salle de club et comme hangar à fourrage,
ce qui n’est pas propre à préserver son intégrité.

Actuellement, c’est principalement le calcaire de la construction qui se dégrade.

Si aujourd’hui la cathédrale continue à constituer un ensemble cohérent, l’un des
plus beaux vestiges de l’époque gothique, elle détient le triste privilège d’être
l’un des monuments les plus détériorés de France, ce qui est visible dès que l’on
observe le monument plus en détail : les statues sont pour la plupart cassées, et
toutes usées et rongées en surface.

Depuis environ deux siècles, une restauration quasicontinue de la cathédrale est

en cours. Jusque vers 1920, c’était essentiellement une affaire d’artistes et
d’artisans (tailleurs de pierre et maçons). Actuellement s’y sont ajoutés des
scientifiques qui ont mis en évidence les principaux phénomènes physico-
chimiques intervenant dans la détérioration de la pierre. Grâce à cette analyse,
ils ont pu mettre au point un plan cohérent
de préservation et de restauration du
monument

Détails de la façade ouest.

On remarque nettement l’érosion des

sculptures, ainsi que l’éclatement de la
pierre par endroits.
Document 3

Les phénomènes de pollution acide à grande échelle ont été mise en évidence
dans les années 1970 par l’acidification des eaux des lacs scandinaves et
canadiens. Le pH des eaux est devenu plus acide, entraînant des modifications
importantes de la faune. On a ensuite observé un dépérissement à grande échelle
des forêts européennes et nord-américaines. Les mesures effectuées montrent
que certaines pluies sont beaucoup plus acides (pH compris entre 3 et 4)
comparativement à l’eau de pluie « non polluée » (pH de 5 à 6). Ce phénomène
a donc été dénommé « pluies acides ».

L’acidification est un phénomène de pollution transfrontalière à longue distance,

qui se manifeste à l’échelle des continents. Les moyens de lutter contre cette
pollution doivent par conséquent être envisagés non seulement au niveau local,
mais aussi au niveau international.

En Europe, les émissions de SO2ont été réduites de manière significative grâce à

la législation de l’UE qui exige l’utilisation de technologies d’épuration des
émissions et une plus faible teneur en soufre des carburants. 2010 a été la
première année où la population urbaine de l’UE n’a pas été exposée à des
concentrations de dioxyde de soufre supérieures à la valeur limite de l’UE.
Toutefois, ce phénomène menace toujours 240000km2de forêts

1. Quelles sont les causes de la formation des pluies acides ?

Les émissions de SO2.

2. Quelles sont les conséquences des pluies acides sur l’environnement

Expériences (démonstration) : effets des pluies acides sur les bâtiments et
les êtres vivants
Matériel :

 Pipette pouvant contenir de l’acide.

 Craie
 Vinaigre
 Coquille (moule, escargot ou œuf)
 2 feuilles de plantes vertes
 4 béchers
Verser quelques gouttes de vinaigre sur la craie et observer.
On met en évidence l’effet des pluies acides sur la pierre calcaire, constituant
principal des monuments.

Une roche calcaire mise en présence d’un acide présente une effervescence à la
surface.

CaCO3+ 2H+ Ca2++ H2O+ CO2

Introduire dans chacun des béchers une feuille de plante. Verser du

vinaigre sur une feuille et de l’eau sur l’autre. Observer.
Lorsque le vinaigre est versé sur la feuille, la feuille est attaquée par la solution
acide qu’est le vinaigre : ce dernier noircit la feuille.

Introduire la coquille dans un bécher et couvrir de vinaigre. Attendre

plusieurs heures et observer.
Les coquilles d’œufs, de mollusques… sont attaquées par le vinaigre ; on
observe une légère effervescence et les coquilles sont dégradées

Conclusion :

Les pluies acides s’attaquent aux bâtiments (roches, gouttières, toitures) et

rendent les coquilles des mollusques plus fragiles. Les mollusques sont moins
bien protégés par leur coquille et peuvent donc être plus facilement mangés par
leurs prédateurs.
Actuellement en Europe, grâce à des mesures gouvernementales (retrait du
soufre dans les carburants et obligation du pot catalytique), le phénomène des
pluies acides a fortement diminué, ce qui n’est pas le cas en Chine par exemple
où d’une part ces mesures n’existent pas et où d’autre part le charbon qui produit
beaucoup d’oxydes de soufre lors de sa combustion est toujours utilisé en masse.

Mécanisme de formation des pluies acides

Simulation d’une pluie acide

https://www.youtube.com/watch?v=JPH1Vce4Ftk

Animation expliquant la formation de pluies acides

https://youtu.be/vGypDDwJpSw

Après avoir visionné les deux vidéos, explique comment se forment les pluies
acides.

La principale cause des pluies acides est le rejet dans l'atmosphère de

dioxyde d'azote (NO2) et de dioxyde de soufre (SO2) par les industries ou
les voitures, mais certaines conditions naturelles peuvent aussi rendre l'eau
de pluie acide.

Pluies acides : du CO2 dans l'eau, du NO2 lors des orages

En effet, le dioxyde de carbone (CO2) atmosphérique se dilue en partie

dans l'eau des gouttes de pluie et abaisse suffisamment son pH pour
dissoudre le calcaire des roches et des constructions. Par ailleurs, le
NO2 peut être produit par les orages ou par l'activité volcanique, qui
rejette aussi du dioxyde de soufre (SO2)

Quelle est l’évolution du pH constatée ?

Les pluies acides : la production de SO² au niveau des fumées des usines et
les oxydes d’azote dans les gaz d’échappements des voitures.

Mauvais pour :
- la faune

- la flore

- les bâtiments

Conséquences ; s’attaque aux végétaux – pénètre dans les sols – attaque la

roche calcaire.

Elles peuvent s’attaquer aux poissons (crabe – crevette- coquille moins dure
donc le prédateur va pouvoir l’attaquer).

Ex ; Cathédrale de Reims

Expérience avec la craie ; la craie est constituée de calcaire, le vinaigre

simule les pluies acides. On constate une effervescence (dégagement de
CO²), après un certain temps, la craie a totalement disparu.

Expérience avec la coquille d’œuf ; la coquille d’œuf tout comme les

carapaces des animaux aquatique se ramolli sous l’effet des pluies acides de
la même façon qu’avec le vinaigre de l’expérience.

Expérience avec la feuille d’arbre ; après un certain temps, des taches

brunes apparaissent sur la feuille. La chlorophylle est attaquée, cela
perturbe la photosynthèse et nuit à la nutrition de la plante.
Si le koala ne mange plus de feuilles d’arbre, il finira par mourir et cela
perturbera la chaine alimentaire.