LE PROGRAMME ENTREPRENEURIAT

PIDUCAS
PLAN D’AFFAIRES

NOM DU PROJET  : ÉLEVAGE, TRANSFORMATION ET VENTE DE LAPINS

PHOTOS D’ILLUSTRATION

NOM DE SANKOFA LAPINS

L’ENTREPRISE SERVICES BOUAKE
LOCALISATION BOUAKÉ- BROUKRO

NOM DE
N’GUETTIA KOUADIO NARCISSE
L'ENTREPRENEUR

CONTACT 0707703970/0172342219/0 506062490

DATE  : …………………

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 1- PRÉSENTATION DES PORTEURS DE PROJET

Nom, prénom, coordonnées, situation de famille.

Formation, diplômes, expérience professionnelle, activités extra ou para-

professionnelles.

(Joindre CV en annexe)

Mettre en avant ses points forts ; insister sur la cohérence du parcours, de la

personnalité avec le projet.

Nom : N’GUETTIA
Prénoms : Kouadio Narcisse
Contacts : 0707703970/0506062490/0172342219
Mail : nguettiakouadionarcisse@gmail.com
Concubinage un (1) enfant

Formations :
- Du 30 mai au 02 juin 2022, formation reçue sur « LES TECHNIQUES
D’ÉLABORATION D’UN PLAN D’AFFAIRES POUR UN PROJET D’ENTREPRISE »,
dans le cadre du Programme Entrepreneuriat PIDUCAS
- De juillet 2021à février 2022, formation reçue sur « LES TECHNIQUES D’ÉLEVAGE
AVICOLE ET CUNICOLE ». ONG AVSI-ANADER
- Du 06 septembre 2021 au 10 février 2022, formation sur « LES TECHNIQUES
CULTURALES HORS-SOL, CRÉATION ET GESTION COOPÉRATIVE,
COMPTABILITE SIMPLIFIEE ET COMMERCIALISATION ». Chambre de
l’Agriculture Région Gbêkê, FDFP-Bouaké
- 2009-2011, Formation sur état aux techniques d’élevage cunicole et avicole au
Ghana
- Doctorant(Espagnol), Université Alassane Ouattara (Bouaké)
- Permis de Conduire Catégories A, B, C, D, E

NB : les Attestations de formation et diplômes en annexe.

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 2 - PRÉSENTATION DU PROJET

RESUME DU PROJET

Décrire le projet en quelques phrases simples et impactantes.

Ce projet intitulé « ELEVAGE, TRASFORMATION ET VENTE DE LAPINS » est réalisé

depuis février 2020 et s’inscrit dans la vision du Gouvernement ivoirien qui encourage et
accompagne les jeunes, hommes et femmes, dans l’entrepreneuriat, afin de résoudre le taux
de chômage en Côte d’Ivoire. Dans un premier temps, une unité de production est créée à
Bouaké en vue de produire des lapereaux, les engraisser pour la consommation et l’élevage.
Avec une unité de 40 lapines et 5 males, deux types de lapins sont produits. Une catégorie
dédiée à la consommation directe : vente de la viande fraiche, fumée, en soupe (Kédjénou),
au four, braisé (choukouya), sauté, grillade, etc. Avec le suivi technique de l’ANADER-
Bouaké, nous produisons des souches propices pour l’élevage cunicole. L’entreprise est
individuelle et dirigée par N’GUETTIA Kouadio Narcisse. Pour la création de ce projet le 18
février 2020, nous avons bénéficié d'un prêt de deux millions (1 000 000), par le Programme
Agir 2 de l’Agence Emploi Jeune. Notre apport était de 300 000. Dans le cadre du
Programme Entrepreneuriat PIDUCAS, nous élaborons ce Plan d’Affaires afin de de
communiquer la vision de l’avenir de notre entreprise, expliquer ses objectifs et sa stratégie,
et convaincre le bailleur pour obtenir un financement. Ce financement nous permettra de
professionnaliser notre entreprise avec une production mensuelle de 200 lapins le mois, en
moyenne.
Montant du projet, chiffres d’affaires prévisionnel, bfr, investissement….

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 ORIGINE DU PROJET

Décrire l’origine du projet en quelques phrases.

Introduire les opportunités et atouts.

Notre passion pour l'élevage est d'ordre familial. Depuis notre enfance, cette activité nous a
été inculquée par les parents mais sous forme familiale. Depuis lors nous avons gardé
jalousement ce trésor et la réaliser sérieusement au moment opportun. Surtout quand les
moyens seront réunis. Car, l'élevage, quelques soit le domaine, nécessite de lourdes
ressources ; en particulier l'élevage cunicole. Dans nos recherches sur le projet, nous avons
découvert que la viande de lapin fait partie de la viande blanche et a des vertus
thérapeutiques. Selon la Diététicienne Catherine CONAN, le lapin présente de valeurs
nutritionnelles et caloriques. La viande de lapin contient :
- De bons acides gras pour diminuer le risque cardio-vasculaire
- Une bonne source de phosphore
- Un excellent antianémique
- Une excellente source de zinc, de sélénium et cuivre
- Un foyer de vitamines B (B2, B3, B5, B6, B12)
Pour 100g de viande de lapin, nous avons 20,5% de protéines1.
Malgré ces atouts que regorge la viande de lapin, elle est peu consommée et rare sur le
marché.
Sur le marché cunicole ivoirien, la demande est largement au-dessus de l'offre. Aussi la
filière cunicole est peu développée en côte d'ivoire et surtout à Bouaké. D’où une opportunité
à saisir. Ce qui suscite une motivation pour nous de nous impliquer activement dans notre
activité afin de la rendre plus professionnelle et compétitive sur le marché, et répondre aux
besoins des consommateurs.

LES OBJECTIFS DU PROJET

Quel est l’objectif de cette création d’entreprise ? Motivations personnelles et

objectifs tournés vers les autres.

L'objectif principal de ce projet est de professionnaliser et moderniser notre activité cunicole.

De cet objectif découlent les objectifs spécifiques consistant à :
- promouvoir la consommation de la viande de lapins (viande blanche), très utile pour
la santé de tous
- améliorer notre productivité afin d'être plus compétitif sur le marché
- contribuer à réduire le taux de maladies liées au mauvais choix de consommation de
viande sur le marché
- booster notre activité et donner forme à nos idées liées à la cuniculture

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 - formaliser notre entreprise pour plus de crédibilité et de viabilité aux yeux du
Gouvernement, des partenaires et des clients.

La réalisation de ces objectifs nous permettra de nous faire de la richesse et répondre à nos
besoins et ceux de notre famille. Aussi, ce projet est pourvoyeur d'emplois pour occuper les
jeunes, surtout les filles, à travers des formations qualifiantes et gratuites que nous ’allons
leur donner. Et ce, afin de contribuer à réduire le taux délinquance juvénile et la pauvreté à
Bouaké et banlieues.

STADE D’AVANCEMENT DU PROJET

Décrire ce qui a été fait et ce qui reste à faire sur le projet.

Planning de lancement.

Lister éventuellement les financements déjà acquis.

Pour la mise en œuvre de notre projet, nous avons :

- Aménagé l’arrière-cour de notre habitation, en location
- Poli la surface
- Construit deux préaux
- Construit trois clapier de 18entrées chacun
- Construit deux clapier d'engraissement de 8 entrées chacun
- Mangeoires
- Abreuvoirs
- 50 bidons de 25 litres
- 160 lapins dont 45 reproducteurs (40 femelles et 5 males) en la date du 17 juin 2022
- 1 boite à pharmacie vétérinaire, ces acquis nous aident à assurer la conduite, la
prophylaxie et la production.

- 4 registres
- 10 marqueurs permanents
- 1 paquet de stylos
- 2 vidéos projecteurs
- 1 ordinateur portable
- 1 imprimante, dont l’utilité est d’enregistrer les entrées et les sorties ; constituer les
différentes familles des lapins reproducteurs afin d’éviter la consanguinité dans notre
cheptel ; élaborer le plan des activités ; déterminer le calendrier pour la saillie, le
palpage, la mise-bas, engraissement et vente. En un mot, ces outils facilitent
l’archivage des documents nécessaire pour la vie de notre entreprise.

- 1 téléphone portable pour la toute communication liée aux activités de l’entreprise,

les publications de nos produits sur le marché virtuel (facebook, whatsapp, assurer et
maintenir le lien de confiance entre les clients et nous etc.)

- 2 réfrigérateurs pour maintenir la qualité de la viande de lapin et assurer son bon

gout pour la consommation

- 2 bouteilles de gaz B12

- 1 cuisinière
- 1 fourneau

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 - 2 grilles de séchage,
- Ustensiles de cuisine, ces matériels nous permettent de préparer la viande de lapin
selon le choix et le gout du client. Ce service est sur commande.
Les produits ou services cités ci-dessus nous permettent d'accroître notre productivité, d'être
le leader sur le marché et de nous démarquer positivement des autres cuniculteurs.

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 3 - ÉTUDE DE MARCHÉ

HYPOTHÈSES ET MÉTHODE D’ÉTUDE DE MARCHÉ

Décrire les hypothèses d’étude de marché :

- Le produit ou service pré-ciblé

- Le marché pré-ciblé : décrire le secteur d’activité dans lequel le produit s’inscrit.

Le produit de notre projet est le lapin en poids vif et en carcasse. Nos cibles sont les
consommateurs de tous les âges sans distinction de sexe, de race (les enfants en stage de
sevrage et plus, les jeunes, les hommes, les femmes peu importe leur physiologie). Pour
atteindre ces cibles, nous livrons nos produits grossistes (super marché, les grands
restaurants, les hôtels, etc.), les particuliers, les ménages. Notre produit s’inscrit dans
l’élevage, la restauration et le commerce.

Lister et décrire les méthodes choisies pour réaliser l’étude de marché :

- Questionnaire,
- Etude documentaire,
- Etude de concurrence,
- Etude métier
- Etc.

Pour mener à bien l’étude de marché, nous avons opté pour l’étude documentaire, l’étude de
concurrence, stratégie de bouche à oreille. Aussi, nous avons consulté l’ANADER du
GBEKE afin de nous rassurer de la mise en œuvre du projet à Bouaké et ses débouchés.
Etant déjà en activité, la forte demande nous motive à accroitre notre productivité en nous
appuyant sur les techniques acquises et les moyens modernes. Ce qui nous permettra de
maintenir notre leadership sur le marché.

APPROCHE GÉNÉRALE DU MARCHÉ

Décrire le marché, ses principales caractéristiques, historique et perspectives.

Citer ses sources : observation, articles, statistiques, outils utilisés.

Les menaces et opportunités du marché : les lister dans un tableau par exemple.
Notre produit s'inscrit dans la production, la transformation et la vente.

Grossistes, détaillant, particulier etc.

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 MARCHE
- demande largement au-dessus de l’offre.
- nombre restreint de cuniculteurs.
- nos concurrents sont les meilleurs et fidèles clients
Opportunités (clients actifs)
- membre de la coopérative des cuniculteurs de Bouaké.
- concurrence positive entre les cuniculteurs.

- intoxication alimentaire
- épidémie (maladie et mortalité des animaux peuvent
impacter négativement la qualité et la quantité de nos
Menaces produits.
- fake news
- crises socio-politiques

CARACTÉRISTIQUES DE LA DEMANDE

Volume et évolution de la demande

Recettes de janvier au 17 juin 2022 :

- Janvier : 300 000
- février : 137 000
- mars : 140 000
- avril : 162 000
- mai : 159 000
- 17 juin : 75000
La demande est largement au-dessus de l'offre. Mais nous n'arrivons pas à produire en
quantité satisfaisante, par manque de moyens financiers et de site propre à nous-même.
D’où une stratégie de production par rotation.

Tendances de consommation

La viande de lapin est dédiée à tous les consommateurs sans distinction d'âge et de sexe.
Elle est même conseillée en complément alimentaire, aux enfants en instances de sevrages.
Vue le manque de la viande de lapins sur le marché, dû à une faible production, sa
consommation est réservée à une catégorie de personnes.

Types de clientèle (segmentation)

Grossistes (hôtels, les grandes surfaces)

Détaillants (charcutiers)
Consommateurs directs ou particuliers
Cuniculteurs

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 Lister les prescripteurs (partenaires qui peuvent renvoyer des clients)

Nos prescripteurs sont en général :

Clients, consommateurs
Concurrents directs et indirects
Coopérative des cuniculteurs : Scoops-YEKAMBONOU Bouaké
Facebook
WhatsApp
Appels téléphoniques
Stratégies de bouche à oreille

CARACTÉRISTIQUES DE L’OFFRE

Concurrence directe et indirecte : lister les concurrents et les décrire.

Lister les points forts et les points faibles.

Le marché est caractérisé par une diversité de produits délavage animal (bœufs, moutons,
cabris, la volaille, etc. Mais la qualité de la viande de lapin est largement au-dessus de ces
produits et caractérisée par une forte demande. D’autant plus que nous n’arrivons pas à
satisfaire l’offre.
Concurrents directs : cuniculteurs de Bouaké et ailleurs
Concurrents indirects : les autres éleveurs.

Points forts : parlant des concurrents directs, à Bouaké, sur 45 cuniculteurs regroupés au
sein d’une coopérative, SCOOPS tous ces concurrents impactent positivement notre activité.
Ils sont nos clients actifs.
Points faibles : production à caractère familiale et artisanale, éleveurs sur le tas, faible
rendement, manque de formation technique en cuniculture, ils ne transforment pas. Ce qui
constitue une opportunité à saisir dans le temps.

CARACTÉRISTIQUES DE L’ENVIRONNEMENT

Décrire le cadre légal, réglementaire, les facteurs externes au marché lui-même,

l’évolution des technologies.

Notre activité est dans l'informel. Nous n'avons pas de statut juridique. Nous avons une très
bonne capacité de gestion des risques liés à notre activité (persévérant, curieux, gout de la
recherche sur les forces et les faiblesses de l'activité cunicole).
La région du Gbêkê est favorable à la cuniculture. La végétation est un véritable facteur de
production de notre propre aliment afin de prévenir d'éventuelles pénuries de granulés. Pour
maintenir nos clients actifs, nous les avons répertoriés dans un registre. L’évolution
technologique nous a permis de mettre en place une page Facebook, un groupe WhatsApp,

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ainsi que des émissions d'appels téléphoniques. Aussi, pour une production de qualité, nous
sommes suivis, au niveau technique, par l’ANADER de Bouaké.
Malgré nos compétences et ces opportunités, notre activité reste exposée à des menaces
qui sont listées dans le tableau ci-dessous :

ENVIRONNEMENT
- Compétence technique et professionnelle
- Possibilité de fabriquer nos aliments
- Capacité de gestion des risques liés à l'entreprise
- Région favorable à la cuniculture
Opportunités - Bonne stratégie de maintenir la confiance clientèle
- Communication avant, pendant, après-vente
- Canaux de communication sur nos produits
- Suivi et évaluation technique par l’ANADER

- Menaces financières
- Production insuffisante
- Manque de site propre pour l'activité
- Activité en arrière-cour
Menaces - intoxication alimentaire
- épidémie
- crises socio-politiques
- fakenews.

CHIFFRE D’AFFAIRES

Part de marché visée et volume de chiffre d’affaires prévisible.

Nous avons une grande part du marché. Dans la mesure où les concurrents sont nos clients
actifs. A cours terme, nous allons produire 200 lapins, en moyenne, par mois avec un chiffre
d'affaires de 900.000 FCFA. Annuel ou mensuel

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 4 - STRATEGIE MARKETING ET MOYENS COMMERCIAUX

CHOIX DE SEGMENTS DE CLIENTELE

Rappeler les différents types de clientèles. Expliquer quels segments de clientèle vont
constituer la cible et pourquoi ce choix.

Expliquer les grandes lignes du positionnement stratégique.

MARKETING-MIX

Présenter la politique marketing général :

- choix du nom :

notre entreprise a pour nom : SANKOFA LAPIN SERVICE, Bouaké

SANKOFA provient de la langue BRONG, qui signifie SAN : retourner, KO : aller, FA :
prendre.

Ce sigle est la contraction de cette phrase qui veut dire « retourner, aller, prendre ». En clair,
SANKOFA veut dire retourner ou aller prendre un trésor caché, délaissé voir ignorer par un
peuple donné. Dans le cadre de notre projet, ce trésor caché est le lapin avec toutes ses
vertus nutritionnelles et thérapeutiques.

- le logo

- et des couleurs,
- choix du message, du slogan.

Slogan : viande de lapin, passeport pour la santé et la longévité

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Présenter les éléments du marketing-mix :

Segment de Positionnement Lieu de Style et mode

Produit
clientèle en termes de distribution (si de
proposé
prix applicable) communication
Segment 1 Lapins vivants Leader sur le Bouaké
(décrire) marché.
Prix unitaire
5000

Segment 2 Viande fraiche Leader sur le Bouaké

(décrire) de lapin marché.
Prix unitaire
4500

Segment 3 Viande Leader sur le Bouaké

(décrire) transformée marché.
Prix unitaire
7000

POLITIQUE COMMERCIALE ET DE COMMUNICATION

Plan marketing : lister les actions commerciales et actions de communication prévues dans
le temps. Inscrire leur coût si possible.

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 Type d’action Janvier Février Mars …

publication Publication publication publication

Actions pour se faire
connaître :
-
-
-
-
-

promotion promotion promotion promotion

Actions pour faire
tester ou essayer :
-
-
-
-

Convaincre les Convaincre les Convaincre les Convaincre

Actions pour faire clients clients clients les clients
acheter :
-
-
-
-

J’ai un bon J’ai un bon J’ai un bon J’ai un bon

Actions pour fidéliser Service après- Service après- Service après- Service
: vente vente vente après-vente
-
-
-
-

Lister les moyens à mettre en œuvre et les partenaires sollicités pour les actions
commerciales et de communication.

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 5 – MOYENS DE PRODUCTION ET ORGANISATION

LES LOCAUX

Conditions
Liste des locaux Utilité Coût
négociées
Ferme élevage Location 25 000

Point de vente non

vente Location 25 000
loin de la ferme

LE MATERIEL

Liste, mode d’acquisition ou de location, coût, utilité, renouvellement.

Liste Utilité mode d’acquisition Coût

Clapiers, préaux,
Loge des lapins Achat direct 1 450 000
aménagement

MANGEOIRES ALIMENTATION ACHAT DIRECT 100 000

ABREUVOIRS À BOIRE ACHAT DIRECT 50 000

ALIMENT ALIMENTATION ACHAT DIRECT 500 000

SOINS SANTE DES

PAIEMENT DIRECT 100 000
VETERINAIRES LAPINS
PAIEMENT DE
EAU SODECI BOIRE 20 000
FACTURE
PAIEMENT DE
CIE ELECTRICITE 10 000
FACTURE

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 LES MOYENS HUMAINS

Personnel Tâches Montant salaire Charges sociales

Coordonne et
participe à
N’GUETTIA Kouadio
Directeur 150 000 l'exécution de la
Narcisse
conduite quotidienne
de l'entreprise
Gestion de la
N’zian Rachelle Comptable 100 000
comptabilité
Entretien de la
YAO Martial Entretien 60 000
lapinière

LES FOURNISSEURS ET SOUS-TRAITANTS

Liste des
Conditions
fournisseurs et/ou Devis obtenus Tarifs
négociées
sous-traitants
FACI

IVOGRAIN

VITALAC

VÉTÉRINAIRE

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 6 – STATUT JURIDIQUE

Indiquer le statut juridique retenu et les raisons de ce choix.

Notre entreprise est individuelle. Car, c'est plus sûr et nous n'avons pas de compte à rendre
à qui que ce soit. Nous sommes notre propre Chef et Leader. Ce qui permet de prendre des
décisions éclairée pour la bonne marche de notre entreprise.

7 – ETUDE DES RISQUES

Lister les risques pouvant peser sur l’entreprise et les moyens de les contourner ou
de les annuler.

Stratégie de traitement des

Nature de risque Description des risques
risques
- Aléas climatiques - Culture de fourrage adapté
(pénuries et création de forage
- Maladies - Soins vétérinaires
Risques liés à - Pénuries - Fabrication de nos propres
l’environnement général alimentaire granulés
- Crise - Stockage d'aliment en
sociopolitique quantité suffisante

Amélioration de la production en
Risques liés au marché concurrence
qualité et quantité

Risques liés aux outils

Dommage, expiration Renouvellement, remplacement
opérationnels (matériel,
durée de vie adapté
informatique)
- Abandon
- Recruter de nouveaux
Risques liés aux - Revendication
personnels
personnes salariale
- Augmentation salariale

Risques liés aux tiers

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 8 – PLAN FINANCIER PREVISIONNEL

Insérer le plan financier prévisionnel (voir notre modèle Excel).

Commenter les principaux chiffres.

PLAN DES VENTES

Plan des ventes mensuelles année 1

- Chiffre d’affaires prévisionnel par produits

- Chiffre d’affaires prévisionnel par canaux

PLAN DES ACHATS DIRECTS (Marchandises, matières premières, emballages)

Plan des achats mensuelles année 1

- Marchandises
- Matières premières
- Emballage

EVALUATION DES CHARGES DU PERSONNEL

- Besoins en ressources humaines et salaires mensuels

- Plan des salaires mensuels

EVALUATION DES AUTRES COUTS DE FONCTIONNEMENT

- Charges structurelles
- Coût marketing

EVALUATION DES INVESTISSEMENTS ET AMORTISSEMENT

STRUCTURE FINANCIERE

- Besoin en fonds de roulement

- Coût du projet
- Sources de financement

COMPTE DE RESULTAT PREVISIONNEL

- Compte de résultat prévisionnel sur l’année 1

- Compte de résultat prévisionnel sur 3 années

PLAN DE TRESORERIE ANNUEL

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 9 – ANNEXES

Renvoyer en annexe les documents trop volumineux ou difficiles à lire :

- Étude de marché complète,

- Contrats,
- Conditions générales de vente,
- etc.

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