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EL TRACTO GASTROINTESTINAL, o tubo digestivo, es un tubo continuo que se extiende desde la boca hasta en ano. Entre los rganos del GI se incluye la boca, la faringe, el esfago, el estomago, el intestino delgado y grueso. Entre los rganos digestivos accesorios se hallan los dientes, la lengua, las glndulas salidles, el hgado, la vescula biliar y el pncreas. Los dientes colaboran con la degradacin fsica de los alimentos y la lengua participa en la masticacin y la deglucin. Los otros rganos digestivos accesorios nunca entran en contacto directo con los alimentos sino que producen y almacenan sustancias que pasan al tracto gastrointestinal a travs de conductos; estas secreciones contribuyen a la degradacin qumica de los alimentos.
PALADAR DURO: la parte anterior del techo de la boca esta constituido por
los huesos maxilar y palatino y se halla revestido de mucosa; establece un limite seo entre las cavidades bucal y nasal.
Fisiologa del esfago: el esfago secreta moco y transporta alimentos hacia el estomago. No produce enzimas digestivas y no cumple funcin de absorcin.
LAMINA PROPIA: es tejido conectivo areolar contiene muchos capilares sanguneos y vasos linfticos, a lo largo de los cuales los nutrientes absorbidos en el tracto GI llegan a los otros tejidos del cuerpo. Una fina capa de fibras musculares lisas llamada mucularis mucosa forma en la membrana mucosa del estomago y del intestino delgado gran cantidad de pequeos pliegues los cuales incrementan la superficie de digestin y absorcin. SUBMUCOSA: consiste en tejido conectivo areolar que une la mucosa a la muscular. Contiene gran profusin de capilares sanguneos y linfticos que reciben la molcula de alimentos absorbidos. En la submucosa hay glndulas y tejidos linfticos.
MUSCULAR: la muscular de la boca la faringe, y el esfago superior y medio contiene msculos esquelticos que produce la deglucin voluntaria, el msculo esqueltico tambin forma el efintel anal externo, que permite el control voluntario de la defecacin, la contraccin voluntaria del msculo liso dispone de dos Cats una capa interna de fibras musculares y externas de fibras longuitulinaria estas contribuyen a degradar los alimetos mezclado con la secrecin digestiva y propulsar a lo largo del tubo. SEROSA: es una membrana serosa compuesta por tejidos conectivos areolar y epitelio pavimentoso simple. La serosa tambin se denomina peritoneo visera que forma parte de una porcin del peritoneo. El esfago carece de serosa en su lugar una capa simple de tejido conectivo areolar llamada apendicia forma la capa superficial de este rgano.
permiten movimientos como las contracciones musculares necesarias para mezclar e impulsar el contenido de la luz a lo largo del tubo digestivo. LIGAMENTO FASIFORME: une el hgado a la pared abdominal anterior y al diafragma. EL EPIPLON MENOR: se origina como dos pliegues en la serosa del estomago y el duodeno y suspende a estos dos rganos del hgado. EL EPIPLON MAYOR: la hoja ms grande del peritoneo, cae sobre el colon transverso y cubre el intestino delgado. Esta compuesto por dos hojas que se pliegan sobre si misma desde su inserciones a lo largo del estomago y el duodeno, el epipln mayor se extiende hacia abajo por delante del intestino delgado, luego se vuelve y haciende insertndose en el colon transverso contiene tejido adiposo. 8)
9) COMPOSICION Y FUNCION DE LA SALIVA: La composicin qumica de la saliva es del 99,5% de agua y 0,5% de solutos. Entre estos solutos hay iones como sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfato, algunos gases disueltos y varias sustancias orgnicas, como urea y acido rico, mucus inmunoglobulina a, la bactericida lisozima y la amilasa salival, la encima digestiva que acta sobre el almidn.
El agua de la saliva suministra el medio propicio para disolver los alimentos de manera que puedan ser detectados por los receptores del gusto y comenzar las secreciones digestivas, los iones cloruro de la saliva activan la amilasa salival, los iones de bicarbonato y fosfato amortiguan los alimentos cidos que entran a la boca y por lo tanto las salivas es ligeramente acida, su ph. Es 6,35-6,85. 10) DEGLUCION: Los alimentos se movilizan desde la cavidad bucal hacia el estomago mediante el acto de tragar, esta es facilitada por la secrecin de la saliva y moco, y en ellas participan la boca, la faringe y el esfago. La deglucin comienza cuando el bolo es forzado hacia la parte posterior de la cavidad bucal y la orofaringe mediante el movimiento de la lengua hacia arriba y hacia atrs contra el paladar, esta es la fase voluntaria, con el paso del bolo a la orofaringe, comienza la fase faringe involuntaria. Fase esofgica, comienza cuando el bolo entra en el esfago, durante esta la progresin de contracciones y relajacin coordinadas de las capas circular y longitudinal de la muscular impulsa el bolo hacia delante, en la porcin del esfago, las fibras musculares se contraen, estrechan la pared esofgica y fuerzan el bolo hacia el estomago. El moco secretado por las glndulas esofgicas lo lubrica y reduce la friccin. El paso de alimentos slidos o semi slidos de la boca al estomago, dura entre 4 a 8 seg. Los alimentos muy blandos o lquidos 1 seg. 11)
FASE GASTRICA: una vez que los alimentos llegan al estomago comienza
la fase gstrica. Mecanismo neural y hormonal regula esta fase para promover la secrecin y la motilidad gstrica.
LENGUA
GLANDULAS SALIVALES
DIENTE
ESTOMAGO
PANCREAS
INTESINO GRUESO
intestino delgado. El jugo pancretico amortigua el jugo acido gstrico del quimo, inhibe la accin de la pepsina del estomago y contiene enzima que digieren hidratos de carbono, proteinas, triglicridos y cidos nucleicos. Produce bilis, que es necesaria para la emulficacion y la absorcin de lpidos en el intestino delgado. Almacena y concentra la bilis y la libera hacia el intestino delgado. Las segmentaciones mezclan el quimo con los jugos digestivos, el complejo motor migrante propulsan el quimo hacia la vulva ileocecal, las secreciones digestivas del intestino delgado, pncreas e hgado completan la digestin de los hidratos de carbono, protenas, lpidos, y cidos nucleicos; los pliegues circulares, las vellosidades y las microvellosidades aumentan la superficie para la absorcin, sitios donde se absorbe el 90% de los nutrientes y el agua. La propulsin austral, la perstasis, y los movimientos peristlticos en masa conducen el contenido del colon hacia el recto las bacteria producen algunas vitaminas B y K absorcin de agua, iones y vitaminas; defecacin.